Recepty na kokteily, destiláty a miestne bary

Predjedlá vajíčka plnené tuniakom

Predjedlá vajíčka plnené tuniakom

Začneme tým, že vajíčka necháme v hrnci s vodou variť 10 minút.

Keď sa vajíčka uvaria, nechajte ich prejsť prúdom studenej vody. Vďaka tomu sa bude ľahšie lúpať.

Vajcia ošúpeme a každé vajíčko nakrájame na dve rovnaké časti pozdĺžne.

Do misky dajte žĺtky, tuniaka, majonézu a horčicu a po každom premiešajte.

Ochutnávame kompozíciu, aby sme zistili, či nepotrebuje soľ.

Keď je kompozícia pripravená, vložíme ju do polohy a naplníme každý vaječný bielok.

Ozdobte lístkami čerstvej petržlenovej vňate.

Necháme ich v chladničke až do podávania.

Dobrú chuť !



Silvester Bulharsko

Na poslednú chvíľu sme sa rozhodli urobiť Silvestra v Bulharsku, pretože sme nemali čas hľadať niečo z toho času, bola to rýchla voľba.

Kúpil som si 3-nočný lístok v 4-hviezdičkovom hoteli Kaliakra v letovisku Zlaté piesky.

Dorazili sme do cieľa, boli sme milo prekvapení hotelom, vyzerá to veľmi dobre, ubytovali sme sa, potom sme sa išli naobedovať. A tu začína šialenstvo pri stole, bol to zhon, ako keby sa jedlo míňalo (zabudol som špecifikovať 90% tých, ktorí tam boli, boli to Rumuni), v skutočnosti sme museli čakať niekde oddelene v hotelovej hale na dojedať ľudia sa ponáhľajú k jedlu, môžem povedať, že som bol z ich reakcie šokovaný. Nakoniec sa nám podarilo dostať sa do reštaurácie niečo zjesť, hoci tam boli všetci plní jedla, nemali ste veľmi na výber, urobili sme šalát a bolo to. Aby som vás nenudil mnohými podrobnosťami, tak aj večera a raňajky nasledujúci deň a všetky tri dni, ktoré som tam strávil, boli zahrnuté. Svojím spôsobom je dobré, že som si šalátovú kúru nechal po vianočnej plnke. Aaa. Novoročný stôl, nič zvláštne, možno niečo zvláštnejšie bol tanier s 3 druhmi syra a o zvyšku Šalát :).

Ak pomineme toto mínus, hotelový personál sa staral a mal rôzne aktivity a show každý večer veľmi pekne zorganizované. Aby ste sa nenudili, môžete zájsť aj do hotelového bazéna alebo do fitnescentra.


V sobotu 11. decembra 2010

Pred večierkom

Dnes večer ideme na vianočný večierok organizovaný šéfom SO. Rovnako ako minulý rok, každý si musí priniesť tradičné jedlo z krajiny, z ktorej pochádza, a darček v hodnote zhruba 10 eur. Darčeky, pretože samozrejme príde aj Santa Claus!
Aby som nestláčal svoju myseľ ako inokedy, hľadajúc konkrétne rumunské jedlá (a aby som bol do istej miery v súlade s touto udalosťou a potešil ostatné národy atď.), Rozhodol som sa urobiť & # 8220krásne & # 8221 jedlá v súlade s Vianoce.
Výsledok:
- Predjedlo tučniaky
- Plnené vajíčka a # 8211 snehuliakov
- Jedľový baklažánový šalát
- Kaviárový šalát a snehuliak # 8211
- Domáca biela čokoláda a snehuliak # 8211
- Koláč z bielej čokolády a podpora pre vopred pripravené figúrky (po vložení obrázkov pochopíte, o čom hovorím)
Tučniaky som robil aj pri iných príležitostiach, len teraz som sa trocha rozprával a naplnil viac bruška, ako som chcel, takže som nakoniec vyrobil asi 100 kúskov. Trochu starostlivé, ale ak máte trpezlivosť, sú hotové! Recept je tu, odovzdaný dobrému pápežovi (možno by som mal mať aj krásny stĺp pápeža)
Vajcia plnené do tvaru snehuliakov sú vyrobené prvýkrát a sú veľmi roztomilé a dokonca ľahké a rýchle. Recept je tu.
Baklažánový šalát môže byť rumunský. Urobil som to so záujmom, pretože je zelený a mohol som mu dať tvar jedle.
Kaviárový šalát som robila, pretože sa ľahko tvaruje do snehuliaka, takže je stále o čo záujem.
Zdá sa mi, že domáca čokoláda veľmi dobre zapadá do vianočného obdobia. Možno preto, že som vždy dostal od niektorých učiteľov, keď som išiel s koledou. Každopádne som si kúpil podnos v tvare snehuliaka, tak som ho musel naplniť niečím bielym. Recept je ten, ktorý robila moja mama odkedy som ju poznal (vzal som jej ho) a vložil som ho do svojej & # 8221 knihy receptov & # 8221, ktorá je tu.
Vždy som na internete videla rôzne domáce vianočné figúrky a už dlho som sa chcela pokúsiť ich vyrobiť sama. Vopred som sa pripravila, kúpila som červený a zelený marcipán, nugátový, pretože je hnedý a našla som recept na bielu pastu na figúrky. Ostatné bolo ako hrať sa s plastelínou. Vyrobil som Mikuláša, vianočný stromček, darčeky a snehuliaka. Zámerom bolo vyrobiť sane pre Mosu & # 8217 a soby, iba moja hnedá zanechala niečo na želanie. Zdá sa, že nugát nepracuje na figúrkach a # 8211 sa topí príliš rýchlo, začína byť príliš mäkký a lepkavý, a tak som s používaním prestal.
Keď som videl figúrky, potreboval som rám, na ktorý by som mohol dať snehobielu tortu. A za žiadnych okolností som na ňom nechcela mať krém. Hľadal som a stále hľadal, nakoniec ma zachránila jedna z kuchárskych kníh, ktoré som dostal k narodeninám. Našiel som presne to, čo som chcel: vynikajúci a jemný koláč.
Napriek tomu, že koláč z bielej čokolády bol veľmi jednoduchý na prípravu, včera večer ma bolela hlava. V prvom rade som špeciálne pre neho kúpil podnos s odnímateľnými stenami 20 cm (tak povedal recept, čo robiť!). Pultová doska sa dala ľahko vyrobiť, k tragédii došlo, keď som videl, že krém preteká cez kĺby vo forme. Do prvého tvaru som musel dať fóliu, potom bolo všetko v poriadku. Až do dnešného dňa, keď som ho musel presunúť na tanier. Ale mal som šťastie a nezapísal som sa do histórie. Koláč bol na moju radosť dokonca mierne posunutý. Chuť vyzerá úplne lahodne, bolo by mi veľmi ľúto ju pokaziť. Tu som o ňom napísal viac.
Toľko sme sa na párty pripravili, veľké emócie teraz máme.
A. dôkaz:










Vajcia plnené tuniakom

Chcem vám teda v tomto príspevku povedať, že rok 2011 bol pre nás z rôznych uhlov pohľadu dosť ťažký, ale pozeráme sa s optimizmom. Chcem vám z celého srdca poďakovať za to, že ste so mnou, že ste vyskúšali moje recepty a že ste mi napísali svoje názory. Prajem vám pokojný rok 2012, v ktorom budete mať spolu iba ľudí, ktorým na vás skutočne záleží, a nový rok plný chutných receptov.

Teraz sa pozrime, čo je s týmito vajíčkami plnené tuniakom :) Chcel som vám ponúknuť alternatívu za klasické plnené vajíčka a verzia s tuniakom sa mi zdala veľmi vhodná, najmä preto, že na Silvestra je dobré jesť ryby (tak hovorí babička Sia , tak vám to hovorím).

Zložka:
- 6 vajec natvrdo
- plechovka tuniaka v oleji
- 3 lyžice nadrobno nakrájanej cibule
- 2 strúčiky prelisovaného cesnaku
- klasická horčicová lyžička
- 3 lyžice majonézy
- soľ a korenie podľa chuti

Je dobré vedieť, že na plnené vajíčka je dobré použiť vajíčka staré najmenej týždeň, pretože veľmi čerstvé vajíčka sa veľmi ťažko čistia (medzi membránou, ktorá vajíčko prikryje a bielok, je vzduchová bublina, ktorá je v prípade čerstvého vajíčka veľmi malý, preto sa škrupina odlepí od vaječného bielka). Vajcia varíme v osolenej vode aspoň 10 minút, aby boli bielka a žĺtky tvrdé.

Potom vajíčko rozkrojte na polovicu, bielky dajte bokom a žĺtky do ďalšej misky. Žĺtky rozdrvíme vidličkou, pridáme scedený olej a ostatné suroviny. Všetko veľmi dobre premiešajte. Ak plníte vajíčka čajovou lyžičkou, nemusí byť plnka veľmi jemná, ale ak plníte vajcia duchom, je dobré ho vložiť do mixéra, aby bol čo najjemnejší. Naplňte vajíčka a dajte ich na tanier, cez omáčku. Na omáčku som zmiešal & # 189 šálky majonézy s & # 189 šálky jogurtu.

Ide o vajíčka plnené tuniakom, samozrejme vyzerajú ako tie klasické, ale sú oveľa chutnejšie. Milujem vás všetkých, ktorí denne chodíte na blog, pretože okrem mojej práce ste VY blog priviedli tam, kde je teraz. Ďakujem a želám vám všetko, čo si prajem pre mňa a moju rodinu! Šťastné narodeniny!


Predjedlo plnené vajíčka s tuniakom - recepty

Veľmi nadýchané a veľmi dobré, recept od Any Annette som si zapísala na kulinárske fórum.
Každý hovorí, že recept je na porciu 6 kusov, ale ja som dostal viac, možno moje tvary boli menšie ako jej .. každopádne ich určite zopakujem.
Na porciu potrebujete:
2 vajcia
110 g mäkkého masla
110 g cukru
140 g múky
70 g kúskov čokolády
1 sáčok vanilkového cukru
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
2 lyžice mlieka.
Urobil som dvojitú porciu. vajíčka, maslo, cukor a vanilku, dobre sme ich spolu premiešali a nakoniec dáme múku s práškom do pečiva a mlieko.
Potom som kompozíciu rozdelil na dve časti.
Do stredu som dala kúsky čokolády.
. a do druhej polovice som dal čerešne to, čo som mal z čerešní.
Do foriem vymastených a múkou vysypaných dajte hmotu až do polovice tvaru, pretože dosť rastú a vložte do rúry.
. za 20 minút boli vyrobené moje, môžete si urobiť test na špáradlo.

Z dvojitého zloženia mi vyšlo 20 kúskov, ktoré som navrch ozdobila trochou čokolády.


Predjedlo plnené vajíčka s tuniakom - recepty


Súťaž bude trvať tri týždne od 24. apríla do 14. mája


Ceny budú ponúkané nasledovne:

1. Týždeň: 24.-30. apríla Cena bude pozostávať z elektrického mlynčeka na nehrdzavejúcu oceľ a bude vybraná žrebovaním zo všetkých ponúk prijatých v 1. týždni. Víťaza oznámime aktualizáciou tohto príspevku a na facebooku blogu 1. mája.
2. Týždeň 2: 1.-7. máj Cena bude pozostávať z elektrického mlynčeka na nehrdzavejúcu oceľ a bude vybraná žrebovaním zo všetkých ponúk prijatých v týždni 2. Víťaz bude vyhlásený aktualizáciou tohto príspevku a na facebooku blogu z 8. mája.
3. Týždeň 3: 8.-14. mája Hlavnú cenu bude pozostávať z nerezového odšťavovača ovocia a zeleniny a spolu s Heinnerom vyberieme najkreatívnejšie menu z tých, ktoré sme dostali počas troch týždňov.

Ak máte akékoľvek otázky alebo obavy, môžete ich zanechať v sekcii komentárov alebo na e -mailovej adrese [email protected]
Vela stastia vsetkym.

2. Víťazom ceny za druhý týždeň je Calinescu Gabriela. Gratulujem

3. Víťazkou odšťavovača ovocia a zeleniny Heinner je Alexandra Asofiei s menu č.8 od 3. týždňa. Gratulujem


ZÚČASNENÉ PONUKY TÝŽDEŇ 1

1. BIELY TESTOVATELIA

Predjedlo: Zelerový šalát

Zložka:

500 g zeleru (2 zeler)
200 g domácej majonézy vyrobenej rovnako ako hubový šalát s použitím rovnakej technológie
hrsť orechov
koprové spojenie
soľ a korenie

A tentokrát nebohého kuchára zachránila technológia, pretože s pomocou kuchynského robota facility 400-http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille - 400, ťažil som z funkcie strúhania, ktorá pripravila 2 zelerové babane, ako by ste povedali „ryba“ (a o rybe budeme hovoriť v 2. chode jedla)
Majonézu som vložil do zeleru a nechal som čakať na orechy, ktoré neboli pripravené v chladničke,
Orechy, na ktoré som hrdý, som vložil do chopperu Delice 450, ktorý bol dychtivý znova ho vziať do úvahy. Stretnutie vlašských orechov a zeleru bolo veľkolepé, pretože to bola láska na prvý pohľad. To isté som urobil s formou vystlanou fóliou, fóliu som prevrátil a dostal som perfektný tvar, ktorý som ozdobil lístkom mäty

Hlavný chod: pečený losos s mexickou zeleninou a guacamole omáčkou

2 kusy čerstvého lososa
500 g mrazenej mexickej zeleniny
soľ korenie

Na guacamole omáčku:

Avokádo - 2 kusy
Červená - 1 malý kus
Cibuľa - 1 hrdý kúsok
List koriandra
Vápno - 1 kus
Chilli papričky (najhorúcejšie a zatracované) - 2 kusy
Soľ
Čierne korenie

Spôsob prípravy:

Rybu som umyla a nakrájala na plátky. Mexickú zeleninu som vybral z vrecka a nechal som ju asi 3 minúty pri izbovej teplote. Ochutil som ich soľou a korením a vložil do panvice. Medzitým, čo „kysnú“ a „kamarát“, začínam s guacamole omáčkou.
Pre guacamole: Paradajky sú prepletené do kríža a vložené do misky s horúcou vodou najmenej na 3 minúty. Potom vyberieme a vložíme do misky so studenou vodou, a keď sa šupka začne šúpať, paradajka sa olúpa.
Každé avokádo som rozkrojila na polovicu a vybrala som mu srdce (jadierka). Lyžicou vyberte jadro. Všetky ingrediencie vložíme do mixéra Delice 600-http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 a premiešame
Pekne som ich položil na tanier a ozdobil omáčkou v tvare kotvy.

Dezert: Sarlota koláč s ananásom a bobuľami:

1 kg krému Hulala
6 vajec
300 rokov
4 želatínové vrecká
150 ml vody
drevo
marcipán od doktora Oetkera (ak to nie je prípad reklamy, vymažte prosím meno zo šľahačky a marcipánu)
doska pandispan (existujú pripravené listy)
ananásový kompót
mrazené bobule
rôzne potravinárske farby

Spôsob prípravy:

Aby som trochu umocnila pocit druhého domova, napadlo mi urobiť manželovi tortu s morskou tematikou. caci e si acvarist convis
Smotanu vyšľahám pomocou miskového mixéra HMB 350-http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol a nechám vychladnúť.
Želatínu hydratujem v 150 ml vody a tam na ňu zabudnem. Bielka oddelím od žĺtka, cukor rozdelím na dva, polovicu dám so žĺtkami, polovicu s bielkami, rovnakú časť, aby sa potom nerozčúlila a nezávidela. Bielka vyšľaháme s cukrom a necháme vychladnúť. Pretože boli žĺtky horšie, šľahala som ich spolu s cukrom, kým z nich nebude hustý krém, zmiešaný s hydratovanou želatinou a vložila som ich do vodného kúpeľa, kým nezačne byť krémová ako puding. Potom ich odstavím z ohňa a nechám vychladnúť. Vložte mixér Delice 600-http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600, ananás spolu s 2–3–4 polievkovými lyžicami sirupu, kým sa nestane pyré . Umyte mixér a zopakujte operáciu s bobuľami. Získal som 2 pyré. Keď je žĺtok takmer studený, zmiešajte ho so živým bielkom pomocou rovnakého mixéra na misky a touto zmesou zalejte chutnú a nadýchanú šľahačku. Výsledok sa rozdelí na dve časti a každá časť sa zmieša s jedným z pyré.
Zostavenie: Jeden z listov pandispanu vložím do odnímateľného štvorcového zásobníka, nalejem ananásovú sarlotu, potom bobuľovú a na záver dám ďalší vrch. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 2 až 3 hodiny vychladnúť, počas ktorých tvarujeme marcipán, rozotierame, punčujeme a potom hladíme, ako sa nám páči. To znamená, drahí, máte dostatok času na rozprestretie marcipánového plechu, na jeho vyfarbenie a vytvarovanie do ľubovoľných figúrok.
Vytiahli sme koláč z chladu, natreli sme naň plech, aby ho prikryl, pretože kvôli nemu zmrzol toľko hodín v chladničke a navrch sme harmonicky poukladali vytvarované tvary.

2. ASOFIEI ALEXANDRA

Ingrediencie (na 4 porcie):

6 stredných zemiakov
1 pór
2 mrkvy
100 ml vývaru
2 strúčiky cesnaku
1 malá cuketa
2 dobré ruky zelených fazúľ
3 lyžice olivového oleja
soľ
korenie

Pór nakrájame na plátky (iba bielu časť) a spolu s cesnakom ho rozohrejeme na olivovom oleji. Keď dobre zmäkne, prilejeme vývar a necháme variť ďalšie 2-3 minúty.
Zemiaky, mrkvu a cuketu nakrájame na kocky a pridáme do hrnca, osolíme, okoreníme a podlejeme vodou (asi 3 prsty nad úrovňou zeleniny).
Struky nakrájame na kúsky a uvaríme zvlášť v osolenej vode.
Keď je zelenina uvarená, dajte ju do mixéra Powerplus 1000 od spoločnosti Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000, ktorý z nej urobí v priebehu niekoľkých sekúnd vymažte krém a potom pridajte uvarené lusky a všetko dobre premiešajte.

Hlavné jedlo: Tortilla

Ingrediencie (na 2 porcie):

3 vajcia
3 zemiaky
1/2 chorizo
1 veľká cibuľa
strúčik cesnaku
čerstvá petržlenová vňať
muškátový oriešok v prášku
olivový olej
soľ
korenie

Zemiaky uvaríme so šupkou. Červené sú lepšie, pretože sa nedrvia príliš ľahko. Očistíme ich a nakrájame na kocky.
Cibuľu (prekrojenú na polovicu) a cesnak dáme do sekačky Delice 450 od spoločnosti Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 na rýchlosť 1 na niekoľko sekúnd na mletie, takže sa zbavíme nepríjemného zápachu cibule a cesnaku na rukách tak, ako by sa to stalo, keby sme ich narezali nožom, navyše je to ešte rýchlejšie, ale aj bez sĺz :) Krájame chorizo Na plátky a potom ho dajte spolu s cibuľou a cesnakom na panvicu a nechajte, kým cibuľa nezmäkne. Potom pridajte zemiaky a petržlenovú vňať, nakrájané na Delice a ešte niekoľkokrát premiešajte. Bez toho, aby ste mlynček Delice dokonca prešli pod vodu, vložíme doň vajíčka s muškátovým orieškom a štipkou soli a zľahka ich šľaháme, rýchlosťou 2 iba 5 sekúnd, a nalejeme ich do panvice, čo najrovnomernejšie, jemne potriasame panvicou že rozšľahané vajíčko dobre vstupuje medzi ostatné suroviny. Delice 450 nám teda pomohla ušetriť čas a ďalšie náčinie, ktoré sa neskôr zhromaždilo v umývadle a čakalo na umytie.
Nechajte to na ohni a sledujte, kedy na dne začne hnednúť (aby ste videli, nadvihnite malý okraj čepeľou noža). Vypnite oheň a vložte do predhriatej rúry (iba horné), kým na povrchu nezhnedne.

Ingrediencie (na 6 porcií):

350 g kvalitnej čokolády
4 žĺtky
2 celé vajcia
100 gr cukru
200 ml tekutého krému
panák whisky alebo likéru podľa vlastného výberu
K druhej pene:
100 gr bielej čokolády
2 lyžice kyslej smotany
1 vrecúško šľahačky
120 ml mlieka (šľahačku a mlieko môžete nahradiť 200 ml šľahačky)

Na lepšiu organizáciu prípravy surovín pre tento dezert používame kuchynskú váhu Quick 3000 od spoločnosti Heinner: http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000 care dáva nám potrebnú presnosť pri príprave dezertov a ďalšie.
Tmavú čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli.
100 gramov cukru dáme na oheň s dostatkom vody na zakrytie cukru a necháme variť, kým nevznikne nie príliš hustý sirup.
Vajcia a žĺtky šľaháme spolu s mixérom Heinner, kým nezačnú byť nadýchané a nezbelie, pri rýchlosti 4 budú pripravené za pár minút bez obáv, či budú nadýchané alebo nie, necháme ho, nech si robí svoju prácu sám chvíľu, v ktorej sa môžeme postarať o ostatné suroviny. Horúci cukrový sirup nalejte na vajíčka po troche, bez toho, aby ste prestali miešať. Túto zmes dajte za stáleho miešania na 5 minút do parného kúpeľa (ale bez varu vody). Tekutý krém rozšľahajte pomocou mixéra Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 (misku, v ktorej boli vajíčka vopred rozbité, umyte), až kým nebude nadýchaný a začleniť ho a na to v predchádzajúcej príprave. Pridajte alkohol a premiešajte.
Vaječnú zmes homogenizujte rozpustenou čokoládou v dvoch fázach, pomocou stierky a pohybov zdola nahor.
Pena 2:
Bielu čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli a zmiešame s krémom. V Heinnerovom mixéri rozšľahajte šľahačku so 120 ml mlieka a tri štvrtiny homogenizujte rozpustenou čokoládou.
Do misky potravinovej fólie dáme vrstvu tmavej čokolády, tenšiu vrstvu peny z bielej čokolády a skončíme s čokoládou tmavou. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na hodinu, potom prevráťte na tanier a odlepte fóliu. Podľa potreby poprášime kakaom.


3. ANDREI DANIELA

Typ 1: Rybí nálev so zeleninou


Zložka:

1,5 kg rýb (karas, novac, kapor alebo akýkoľvek iný čerstvý ryby)
1,5 l čistej vody
zväzok zelenej cibule
zelená paprika
červená paprika
Vhodné 5-6 paradajok
pár strúčikov cesnaku
niekoľko prameňov zelenej petržlenovej vňate
korenie podľa chuti: soľ, korenie, feferónka, tymian

Rybu, vopred očistenú a dobre umytú, pripravíte na grile na drevenom uhlí (nie vyprážané, nie na elektrickom grile, nie na podnose. Chuť nebude rovnaká). Samostatne pripravte soľanku. Do 1,5 l vody pridáme nakrájanú zeleninu za pomoci Heinner Chopper: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 Ochutíme soľou, korením , feferónku a tymian. Po varení niekoľkokrát pridajte rybu a nechajte na ohni asi 10-15 minút, kým soľanka opäť nezačne vrieť. Posypeme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s horúcou polentou. Dobrú chuť.

Zložka:

1 kg bravčového mäsa (možno použiť aj hovädzie alebo kuracie / morčacie mäso)
1 šálka ryže (s okrúhlym zrnom)
pohár vývaru / paradajkovej šťavy
veľká, nakladaná kapusta
1 zväzok petržlenovej vňate
1 zväzok kôpru
3-4 veľké cibule
1 mrkva
2 vajcia
soľ a korenie podľa chuti
voliteľné, na servírovanie: feferónky, kyslá smotana

Nakrájajte cibuľu a mrkvu pomocou chopperu http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 a potom ich zohrejte v niekoľkých polievkových lyžiciach oleja spolu so soľou a korenie. Keď cibuľa začne byť priesvitná, pridajte paradajkovú šťavu / vývar, premiešajte a pridajte ryžu, 2 vajíčka a nadrobno nakrájanú zeleninu. Nechajte kompozíciu na ohni niekoľko minút, jemne premiešajte, aby nedošlo k spáleniu. Potom pridajte mleté ​​mäso s mlynčekom: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080 a všetko homogenizujte.
Pripravíme listy kyslej kapusty, pričom nakrájame ich najtvrdšiu časť. Čajovou lyžičkou pridajte na každý list dostatočné množstvo výslednej kompozície. Opatrne sme ho zabalili, aby nepraskalo. Na dno panvice, v ktorej uvaríme kyslú kapustu, poukladáme zvyšné chvosty z kôpru a petržlenu a na ne položíme kyslú kapustu. Aby nevyliezli na povrch, nakrájal som niekoľko kapustných listov a položil ich na kapustové závitky. Potom som pridal lyžicu paradajkovej šťavy a dostatočné množstvo vody tak, aby úplne pokryla sarmaluty (ale nepresiahla ich úroveň). Keď hladina vody klesne, pridajte toľko, koľko treba, dávajte však pozor, aby bola voda horúca. Vložte ich do rúry na správne teplo asi tri hodiny. Podávame horúce, s feferónkami a kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Zložka:

mliečna čokoláda (kvalitná)
obálka s kakaom
50 gr masla
6 vajec
400 ml mlieka
2 šálky múky
pohár cukru
polievková lyžica brandy
vrecko prášku do pečiva
voliteľné: oslobodené
Na glazúru:
50 gr masla
100 ml tekutého krému
čokoláda s 85% kakaa
voliteľné: lyžička cukru

Začneme prípravou kompozície na koláč: čokoládu nalámeme na malé kúsky a rozpustíme v miske spolu s maslom a cukrom. Pridajte mlieko a kakao, všetko premiešajte a nechajte v ohni asi 5 minút potom, čo začne vrieť (kým sa párkrát nerozvarí). Nechajte kompozíciu vychladnúť, potom pridajte žĺtky, dve šálky múky (preosiatej s práškom do pečiva) a vyšľahané bielka. Aby sme získali tvrdú, homogénnu penu, pridáme lyžičku cukru a použijeme mixér http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol
Pridajte brandy a voliteľne esencie podľa chuti, všetko zhomogenizujte a nalejte kompozíciu do misky / tácky vymastenej maslom. Pečieme, kým neprejde „testom na špáradlo“ :) (Nechal som ho trocha mäkší, pokiaľ paličke zostane niekoľko drobkov kompozície, pretože je horúci, pokračuje v procese pečenia a potom, ako vypnem rúru, zostane nejaký čas horúce).
Kým pečieme koláč, pripravíme si polevu. Čokoládu rozpustíme na miernom ohni spolu s 50 g masla (a prípadne cukru). Pridajte šľahačku a varte, kým sa smotana ľahko nespojí. Potom uložíme na chladné miesto.
Koláč nechajte vychladnúť na panvici, potom ho nakrájajte podľa svojich predstáv, pridajte polevu a nechajte vychladnúť maximálne jednu hodinu pred podávaním.
Dobrú chuť!


Pokiaľ ide o mňa, používanie spotrebičov v kuchyni a nielen to je pre mňa viac ako nevyhnutné. Keď mám malé dievčatko, musím jej nielen pripravovať špeciálne jedlá, jedlá, ktoré by som nedokázala pripraviť bez pomoci prístrojov (a sem patria predovšetkým krémové polievky, prírodné šťavy, zeleninové pyré a / alebo ovocie a zoznam pokračuje) ), ale potrebujem tiež veľa voľného času, aby som sa mohol starať o jej rast. Preto, či už používam drvič, mixér, mlynček alebo čokoľvek iné, sú pre mňa skutočnou pomocou. Doba varenia sa výrazne skracuje a môj deň je krajší, keď vidím šťastie svojho dievčatka, keď NIE SOM v kuchyni, ale vedľa nej.



4. ALUCULESEI BRANDUSA

Predjedlo: Kontrola predjedla pomocou živej žihľavy


Zložka:

5 vajec
3 lyžice kyslej smotany
6 lyžíc pšeničnej múky
1 vrecúško prášku do pečiva
1 kg Varené a jemne nasekané živé žihľavy
300 gr. Slanina Praha
KORENIA
soľ podľa chuti
polovica šišky
Do robota dáme vajíčka s kyslou smotanou a veľmi dobre ich premiešame, po premiešaní pridáme múku a prášok do pečiva zalejený jablčným octom a korením s trochou soli, veľmi dobre premiešame, potom pridáme pražskú šunku nakrájanú na malé kocky, nadrobno nakrájanú živú žihľavu a šišku nasekanú, žujte iba lyžicou a vložte do plechu, do ktorého som vložil papier na pečenie, vložte do rúry na hodinu na správne teplo. Užite si to!
Na tento recept potrebujete sekáčik Delice http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 a miskový mixér značky Heinner http://www.heinner.ro/products / príprava jedla / hmb-350 / miskový mixér


prísady


za parjolute


1 kg. Mleté bravčové mäso,
3 vajcia,
20 gr. Mletá paprika,
10 gr. Taron,
lyžica maggi tajomstvo príchute kuracieho mäsa,
hlava cesnaku,
20 gr. Pasta z pálivej papriky,
20 gr. Bravčové korenie,
3 cibule,
zväzok zelenej cibule,
4 listy stévie,
3 lyžice pšeničnej múky.
na majonézu-
6 vajec, z toho tri varené a tri surové,
400 ml oleja,
lyžicu horčice navyše.
na ozdobu-
zelené olivy a vykôstkované čierne olivy,
niekoľko plátkov červenej papriky.
Na zmes, ktorú som použil -
10 cibuliek vhodných pre malé,
300 ml. Voda. 150 ml. Jablčný ocot.
Na vyprážanie potrebujeme - 600 ml oleja


Mleté mäso vložíme do misy a pridáme k nemu cesnak a sušenú cibuľu dodanú strojom na mäso, pridáme korenie, maggi, estragón, papriku, pšeničnú múku, zelenú cibuľu a nadrobno nakrájanú stéviu, bravčové korenie a premiešame veľmi dobre, kým nezískame dokonale homogenizovanú kompozíciu.Vytvárame malé guľky veľké asi ako holubie vajce a vyprážame ich na rozpálenom oleji.
Sušenú cibuľu nakrájame na rybie šupky a dáme ju uloviť do vody s jablčným octom, keď zmení farbu, zastavíme oheň a cibuľu vložíme do cedidla.
Pripravíme majonézu - uvaríme tri vajíčka uvarené na tvrdo, očistíme ich a použijeme iba žĺtky. Do misky dáme tri uvarené žĺtky a tri surové žĺtky, vidličkou ich dobre rozbijeme a začneme pridávať trochu oleja , drevenou lyžicou žuvame iba v jednom smere a keď majonéza príliš zhustne, pridáme horčicu, dobre žujeme a prilievame olej, kým si myslíme, že majonéza stačí.
Keď sa párky dobre vychladia a tak aj cibuľa, premiešame ich pridaním štipky soli a polovice majonézy, dáme ich do misy a cez ne pridáme zvyšok majonézy, ktorú pekne rozotrieme. chuť a inšpirácia každého z nás. Dobrú chuť!
Tento recept vyžaduje mlynček na mäso Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/xmg-1600/masina-de-tocat-power-mix-1600 a mlynček Delice http://www.heinner. ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450


* Všetky suroviny som miešala, kým mi nevznikla homogénna pasta.
V tejto operácii nám pomáha mixér Delice od spoločnosti Heinner, pomocou ktorého získame jemnú pastu.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600
* Lode som na ozdobu naplnil pištoľou.
* Ozdobil som kúskami červenej papriky a lístkami petržlenovej vňate.

Zložka:

* jahňacie mäso (kúsky rebier, mäso + varené mäso do polievky)
* zelený cesnak
* zelené cibuľové chvosty
* 2 smrekovcové nite
* 1 stará cibuľa
* soľ
* korenie
* rozmarín
* hrsť petržlenovej vňate
* 250 ml vývaru
* trochu oleja


Spôsob prípravy:


Surové mäso je porciované a opražené na troche oleja.
Keď zhnedne, vyberte ho a do zvyšného tuku pridajte cibuľu a nakrájanú zeleninu.
Drvič Heinner by mi veľmi pomohol pri strúhaní pôsobivej hromady zelenej cibule, zeleného cesnaku, petržlenu a smrekovca.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
Všetko ochutíme soľou, korením, rozmarínom, pridáme posekanú petržlenovú vňať.
Kúsky mäsa, ktoré sa uvarili v polievke, položte na stuženú zeleninu.
Hnedé kúsky pridajte skôr a vývar.
Varte na miernom ohni, kým nebude tekutiny stále málo.
Podávame s polentou alebo pyré, podľa preferencie.


Zložka:
* trvalo to:
* 300 g múky na koláč
* 1 vrecko sušeného droždia (7 g alebo 25 g čerstvého droždia)
* 20 g cukru
* 30 ml oleja
* 2 žĺtky
* 150 ml teplého mlieka
* 1/4 čajovej lyžičky soli
* strúhaná kôra z 1 citrónu
* náplň:
* 300 g sladkého syra Pilos
* 300 g kyslej smotany
* 4 celé vajcia
* 4 lyžice krupice
* 100 g cukru + vanilkový cukor
* strúhaná kôra z 1 citrónu
* bez rumu
* asi dve ruky hrozienok


Spôsob prípravy:


* na cesto dám do panvice v pekárni všetky suroviny, najskôr tekuté, potom pevné / suché.
* hodinu a pol stroj plnil svoju úlohu v programe Cesto (= cesto, miesenie + kysnutie).
Stroj na chlieb Heinner je neoceniteľným pomocníkom v kuchyni.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950
* pri plnke som postupoval podľa krokov z Dianinho receptu, to znamená, že som zmiešal syr s kyslou smotanou, potom som pridal ostatné suroviny.
Kuchynský robot Heinner Facille400 by mi veľmi rýchlo pomohol získať jemné a chutné plnky.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400
* Dobre kysnuté cesto som dal okrúhly tvar :) a položil som ho na plech, pričom som vytvoril malý okraj (aby som neriskoval prebúdzanie plnky v rúre)
* Na vrch som vylial plnku a vložil som do predhriatej rúry (nepýtajte sa ma, koľko stupňov, nie je to s teplomerom)
* doba pečenia bola 45-50 minút, kým povrch nie je pekne opečený a vonia celý dom. mmmm.
(+ Veľkú noc som nechal v rúre s pootvorenými dverami ďalších 15 minút potom, čo som uhasil oheň)
* môj tvar má priemer 26 cm.
Zdroj: Veľká noc so syrom a kyslou smotanou

Po toľkej práci máme stále čo robiť, a to upratovanie kuchyne.
Vec, ktorú je možné vyriešiť jednu alebo dve pomocou parného mopu Heinner.
http://www.heinner.ro/produse/mop-electric/hsm-2700/mop-cu-aburi-bright-2700
A nakoniec si môžeme pokojne posedieť a dopriať si šálku kávy, pripravenú pomocou espressa Heinner Retro Effect 200 alebo pohár čerstvej ovocnej šťavy, vyrobeného pomocou odšťavovača ovocia a zeleniny Heinner.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-ceai-si-cafea/hem-200/espressor-retro-effect-200
http://www.heinner.ro/produse/storcatoare-de-fructe/hpje-1500dc/storcator-de-fructe-si-legume-essential-max-1500dc

6. SCUTARU MIHAELA VANDA


Predjedlo: Predjedlo so syrom


Prísady do dosky:


- 9 vajec
-9 lyžíc oleja
- 9 lyžíc múky
- 5 lyžíc kyslej smotany
- 3 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 9 lyžíc mrazenej zelenej petržlenovej vňate
- 1 hrot noža so soľou


Suroviny na náplň:


- 300 g smotanového syra
- 150 g ovčieho mlieka
- 4 lyžice kyslej smotany
- soľ podľa chuti
- jemne nasekaný kôpor
- 5 g želatíny


Spôsob prípravy:


V miske potrieme žĺtky s 9 lyžicami oleja. Potom pridajte soľ, jemne nasekanú mrazenú petržlenovú vňať (alebo vložte do mixéra, odporúčam použiť tento mixér, ktorý poskytuje veľmi dobré výsledky, stolný mixér PowerPlus1000: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx- ir- 1000 / stolný mixér-powerplus1000, kyslá smotana a múka zmiešaná s práškom do pečiva. Bielka vyšľahajte oddelene so štipkou soli, kým nestuhnú (odporúčam použiť tento miskový mixér, ktorý nikdy nezíska dobre vyšľahanú penu z bielkov) misku) a pridajte k žĺtkovej kompozícii. Táto kompozícia sa naleje na plech vystlaný papierom na pečenie (39/35 cm) a vloží sa do predhriatej rúry na 180 stupňov na 20 minút. Keď je pripravený, otočte ho na uterák a keď vychladne, nakrájajte vrch na 3 menšie vrcholy, zmiešajte dva druhy syra (strúhaný telemeau na strúhadle) s kyslou smotanou, soľou podľa chuti a nadrobno nakrájaným kôprom. hydratujte v 2-3 polievkových lyžiciach vody a potom zohrejte nízke teplo dosiahnuť bod varu. Po vychladnutí ho vmiešame do smotanového syra. Týmto krémom naplňte tri pláty. V smotanovom syre môžete pridať jemne nakrájanú červenú papriku, konzervované huby, olivy. Prikryjeme plastovou fóliou a necháme vychladnúť. Pred podávaním nakrájajte a ozdobte podľa chuti (majonéza, kečup).


Zložka:


- 50 ml olivového oleja
- 3 ks pomaranče
- 300 ml červeného vína
- 1 polievková lyžica soli
- 2 polievkové lyžice včelieho medu
- 1 ks jahňacie stehno
- 500 ml zeleninovej polievky
- 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
- 10 ks korenie


Spôsob prípravy:


Jahňacie mäso, očistite kožu a tuk, umyte a nechajte narásť dlhé a široké s rezom hlbokým 1 cm vo vzdialenosti 2-3 cm medzi zárezmi. Soľ. Do panvice dajte olivový olej a potom pridajte rozmarín. Nechajte 2 minúty. Jahňaciu dužinu namažte týmto olejom. Jahňaciu dužinu, 200 ml vína, bobkové listy, korenie a zeleninovú polievku dajte na podnos. Alobalu a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov a nechajte hodinu a Po 45 minútach dužinu otočte. Medzitým nastrúhajte kôru z dvoch pomarančov, nakrájajte pomaranče a vytlačte šťavu z jedného pomaranča (odporúčam tento odšťavovač http://www.heinner.ro/produse/storcatoare-de-fructe/c250x/storcator- de-citrus- c250x). Do panvice vložte 100 ml vína, nastrúhanú pomarančovú a pomarančovú šťavu, med a plátky pomaranča.Varte 10 minút v ohni. Keď je steak hotový, vyberte podnos, na panvicu dajte steakovú šťavu spolu s pomarančovým džúsom a nechajte ho v ohni 2 minúty. Steak vyberte a posypte touto šťavou. Steak podávame s plátkami pomaranča a ich omáčkou.

Zložka:

- 3 šálky kryštálového cukru (na karamelizáciu), ktorý u mňa vážil 540 g
- 2 vajcia
- 2 šálky oleja (280 ml)
- 3 šálky cukru (540 g)
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice sódy bikarbóny
- kôra zo strúhaného citrónu
- 20 ml esencie rom
- obsah múky (približne 1-1,1 kg)
- 1/2 šálky vody (150 ml)
- 450- 500 g mletých vlašských orechov
- 1000 ml kyslej smotany
- 10-12 polievkových lyžíc práškového cukru
- 100 g mliečnej čokolády
Spôsob prípravy:
Do hrnca dajte 3 šálky cukru (540 g) a skaramelizujte. Uhaste 1/2 šálky vody (150 ml) a premiešajte. Keď kompozícia vychladne, dajte 3 šálky oleja (280 ml)., 3 šálky cukor a 2 lyžice medu. Po každom pridaní prísad vmiešajte kompozíciu na homogenizáciu. Potom pridajte nastrúhanú kôru z citrónu, 10 ml rumovej esencie a rozšľahané vajíčka (odporúčam tento mixér Mixér HM-250). Mix. Potom pridajte múku, ktorá bola predtým zmiešaná s práškom do pečiva a premiešajte, najskôr lyžicou a potom ručne, kým sa nevytvorí cesto, ktoré je celkom konzistentné. Výsledné cesto rozdelíme na 4 časti. Vytvoríme 4 pláty, ktoré rozotrieme priamo na zadnú stranu plechu (38/35 cm), vymasteného olejom. Každý plech pečieme 10 minút pri 180 stupňoch, rúru vyhrejeme). Keď sa plech zmení na medený, takže je upečený, zosunie sa z plechu skĺznutím nožom so širokou čepeľou na pracovnú dosku. Listy možno držať medzi listami papiera, dobre skladané, dlhšie, 1-3 týždne Krém dajte do misy a premiešajte (odporúčam túto misku http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol), najskôr pri nízkych otáčkach a potom keď zhustne pri vysokých otáčkach, počas tejto doby sa pridá práškový cukor (10-12 polievkových lyžíc. podľa preferencie). V tejto chvíli pridajte 10 ml rumovej esencie. Potom smotanu zmiešajte s mletými vlašskými orechmi. Týmto krémom naplňte každý plech.To znamená, šľahačku s vlašskými orechmi rozdelíme na 4 časti.Takže koláč sa skončí vrstvou šľahačky s vlašskými orechmi, na ktorú nastrúhame 100 g čokolády. tvoj. Na druhý deň je nakrájaný na štvorce alebo kosoštvorce.Je to veľmi chutný koláč a ľahko sa robí.



7. MURESAN TABITA


Polievka: Sedliacka polievka s bravčovým mäsom a zeleninou

Zložka:

2 kyslá kapusta
1 cibuľa
500 g čerstvých húb
1 mrkva
1 šálka ryže
soľ
korenie
kôpor
pasta z pálivej papriky
Ryžu namočte do dostatočného množstva vody, aby ste ju prikryli.
Ak je kapusta príliš slaná, opláchnite ju v troche vody.
Kapustné listy sú rozložené. Vonkajšie listy sa v prípade potreby zlikvidujú. Rebrá sú starostlivo narezané alebo ľahko porazené. Listy sa vyberú na balenie sarmale a ostatné sa narežú a pridajú vedľa seba. Každý väčší list je nakrájaný na dva alebo tri trojuholníkové tvary alebo ich môžete nechať celé, podľa toho, ako ich chcete sformovať.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu na malom strúhadle. Huby sa očistia a jemne nasekajú pomocou mlynčeka Heinner: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
Cibuľu a mrkvu opražíme na rozpálenom oleji asi 5 minút. Pridajte huby, soľ, korenie, kôpor, tymian. Nechajte ešte pár minút pôsobiť a pridajte ryžu. Potom pridajte pastu z pálivej papriky.
Potom, čo plnka pre sarmale vychladne, naplňte listy a zabaľte, čím vytvoríte stredne veľkú sarmale.
Do hrnca dáme vrstvu nakrájanej kapusty a potom pomaly poukladáme plnenú kapustu.
Prikryjeme a posypeme vrstvou nakrájanej kapusty a ochutíme soľou, tymianom a kôprom.
Na kapustové rolky dajte toľko vody, aby presiahla 2 centimetre. Varte na miernom ohni 1h-1,30h.
Dobrú chuť!



Dezert: Koláč s množstvom čokolády


Zložka:


1 veľký strúčik cesnaku (asi 10 šteniatok)
1 l kuracie polievka
4-5 stredných zemiakov
1 lyžica masla
1 polievková lyžica múky
100 ml sladkej smotany na varenie
krutóny
2-3 vlákna zeleného marar
soľ a biele korenie

Spôsob prípravy:
V hrnci, v ktorom budeme polievku roztopiť, rozpustíme maslo. Pridáme očistený cesnak a nakrájame na plátky a necháme pôsobiť len minútu a potom pridáme múku. Dobre premiešame a zalejeme slepačou polievkou. Pridáme očistené zemiaky a nakrájame na kocky.Polievku necháme prevrieť, kým nie sú zemiaky veľmi dobre uvarené.
Keď sú zemiaky uvarené pomocou mixéra Blender Delice600 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600, dáme si záležať.
Do polievky pridajte sladkú smotanu, dochuťte soľou a okoreňte čerstvo mletým bielym korením s elektrickým mlynčekom 150wHCG-150SS http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hcg-150s/rasnita-electrica-150w-hcg - 150ss
Do polievky naservírujeme krutóny a navrch posypeme nadrobno nakrájaným zeleným kôprom.



Zložka:

Preferované lasagne listy
800 g mletého bravčového mäsa
800 g papriky s paradajkami
300 g čerstvých húb
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička oregana
200 gr syra
300 ml paradajkovej omáčky


Spôsob prípravy:


Do panvice som vložil niekoľko polievkových lyžíc oleja, v ktorých som mleté ​​mäso osmažil na sekacom stroji Power ActionDuo 6080 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power- action- duo-6080, ku ktorej som pridal nakrájané šampiňóny, soľ a trochu korenia.
Vložím omáčku a ostatné koreniny.Nechám ich spolu variť 25 minút.
Panvicu som vymastil maslom a poukladal som rad lazagna. Pláty som rozotrela vrstvou mäsovej zmesi.Ďalšia vrstva cestovín, ďalšia vrstva mäsa a pláty.
Na posledný rad plátov som nastrúhal syr a vložil paradajkovú omáčku. Na plech dáme alobal a vložíme do rúry na stredné teplo asi 30 minút.
Pred podávaním ich nechajte odstáť aspoň 30 minút v rúre vypnutej.


Zložka:


Pšenica:
10 vajec, 10 lyžíc vody,
10 lyžíc cukru,
1 lyžička vanilkovej esencie
20 lyžíc múky, 1 prášok do pečiva
Krém:
4 sáčky vanilkového pudingu, 1,5 l mlieka,
15 lyžíc cukru, 200 g masla

1 rumová esencia + 750 ml sirupu (cukrová voda)
400 ml čerstvého,
Ovocie: nektárinky, jablko, kivi, hrozno, černice
2 želatínové vrecká na koláč


Spôsob prípravy:

10 bielok speníme spolu s vodou. Po jednom pridáme cukor a šľaháme, kým sa cukor neroztopí, potom pridáme žĺtky. Na to sme použili mixér HM-250 http: //www.heinner .ro / produse / preparare-alimente / hm-250 / mixer-hm-250
Vzdáme sa mixéra alebo tel a lyžicou alebo stierkou zľahka vmiešame múku spolu s práškom do pečiva.
Kompozíciu dajte do okrúhlej tortovej formy a pečte na miernom ohni 50 minút.
Krém: pripravíme pudingy, po vychladnutí zmiešame s maslom.
Pri príprave krému som použil celý mixér HM-250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250
Vychladnutý vrch prekrojíme na 3 miesta, vzniknú nám 4 rezy.
Sirup a naplňte krémom.
Porazte daň tým istým mixérom Hm-250. Koláč obliekajte a ozdobte šľahačkou, potom ovocím. Ovocie zalejte želé, ktoré som pripravila podľa návodu na obálke.



9 CALISTRU IRINA


Polievka: šošovicová krémová polievka


Zložka:


1 šálka červenej šošovice
1 cibuľa
1 mrkvová ras fin
1 červená tučná šiška alebo ardel
100 g údeného svalu
200 ml paradajkovej šťavy
6 pohárov vody
2 žĺtky
100 ml mlieka
100 gramov krému
2 kocky slepačej polievky
soľ korenie
1 lyžička tymianu
3 lyžice olivového oleja
zelená petržlenová vňať
Krutóny:
4-5 krajcov chleba, masla, zelenej petržlenovej vňate, 100 g slaniny alebo údeného machu

Vodu priveďte k varu s 2 kockami polievky.
Šošovicu umyte, vložte do horúcej vody a nechajte na miernom ohni prevrieť.
Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájajte nadrobno pomocou sekačky, ako je tá od Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450)
V miske opražíme na troche rozpáleného oleja cibuľu, pridáme na kocky nakrájanú šišku a mušle a nastrúhanú mrkvu a necháme, kým trochu nezhnednú. Pridajte paradajkovú šťavu, priveďte k varu a potom pridajte vodu s uvarenou šošovicou.
Hrniec prikryjeme a dusíme 25-30 minút. Pridajte štipku najemno nasekanej zelenej petržlenovej vňate a lyžičku tymianu. Polievku z času na čas premiešame, aby sa šošovica nelepila na dno misky.
Keď je polievka varená, môžete použiť mixér, ako je tento, http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400, pomocou ktorého ju môžete prejsť.
Potom v miske mixéra (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) zmiešajte smotanu s mliekom a žĺtkami. Vezmite malú polievku s leštidlom a nalejte do žĺtkovej zmesi a potom za mierneho miešania nalejte do polievky vymastenú zmes so šťavou. Dochutíme soľou a korením.
Polievku privedieme k varu a vypneme oheň.
Krutóny ich za stáleho miešania pridajte na panvicu na vysoký oheň: lyžičku masla, 100 g slaniny alebo údených mušlí nakrájaných na veľmi malé kocky, 3-4 krajce chleba nakrájané na kocky a nasekanú zelenú petržlenovú vňať, potom dajte na plechu a pečte 15 minút.
Krémová polievka z červenej šošovice sa podáva horúca s týmito chutnými krutónmi.


Z 300 g múky, 3 lyžíc olivového oleja, 1 lyžičky sušeného droždia, soli a trochy teplej vody vypracujeme cesto. Dobre premiešame a necháme hodinu kysnúť.
Zloženie:
5 vajec
4 lyžice kyslej smotany
4 lyžice tvarohu
2 lyžice múky
1 lyžička soli
1/2 koprového spojenia
100 g mozzarelly
200 g syra
3-4 hubové huby
120 g šunky
150 g pikantných párkov

Šunku a mozzarellu nakrájame na kocky, cibuľu a kôpor. Ideálne by bolo mať drvič ako ten od Heinneru (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450). Olivy, huby a pikantná klobása sú nakrájané na plátky.
V miske mixéra (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) dobre rozšľahajte 4 vajíčka a zmiešajte s kyslou smotanou, syrom a múkou a potom zodpovedajte chuti so soľou a korením.
Do zmesi vajec pridajte cibuľu, olivy, šunku, huby a kôpor a premiešajte. Plech vyložíme olejom a múkou. Cesto rozotrieme a vložíme do formy a cesto necháme na okrajoch. Cesto zalejeme vajíčkovou zmesou so zeleninou a šunkou a zarovnáme. Nastrúhame vrstvu syra.
Pridajte mexickú konzervovanú zmes a kúsky mozzarelly.
Okraje cesta sa privedú na plnku a vytvorí sa okraj, v strede zostane kompozícia viditeľná. Do stredu položte pikantné plátky klobásy a nastrúhajte na ne syr.
Pečte 50-60 minút na strednom ohni
Po 30 minútach v rúre namažte okraj cesta dobre rozšľahaným vajíčkom a do stredu nalejte zvyšok vajíčka.
Podávajte a podávajte teplé aj studené.


Na tortové cesto potrebujete:


1 alebo
100 g masla
225 g múky
1 lyžica studenej vody

Na jogurtový krém
6 vajec
500 g jogurtu (4 poháre)
5 lyžíc tvarohu
5 lyžíc cukru
1 lyžica strúhanej pomarančovej kôry
2 lyžice kyslej smotany
4 lyžice sivej
1 lyžica rumu zadarmo
2 sáčky vanilkového cukru

Na polevy
300 g jahôd
2 lyžice práškového cukru
Na koláčové cesto otvorte vajíčko vidličkou, pridajte lyžicu studenej vody, studené maslo z chladničky nakrájané na kocky alebo dajte na veľký strúhadlo a múku. Všetko ručne veľmi rýchlo premiešajte, aby sa maslo neroztopilo, kým nezískate jednotné cesto. Zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do chladničky.
V miske mixéra (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) dobre rozšľahajte vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridajte jogurt, kyslú smotanu, tvaroh a dobre premiešajte v mixéri, aby ste získali krémovú kompozíciu. Pridajte krupicu a arómy: pomarančovú kôru, vanilkový cukor a rumovú esenciu. Výsledná kompozícia bude dosť tekutá, ale nemusíte sa báť, keď bude koláč hotový, bude krémový a úplne vynikajúci.
Rúru dobre rozohrejeme.
Tortové cesto rozotrieme a vložíme do formy vymastenej olejom a vysypanej múkou. Cesto premiešajte z miesta na miesto a pečte 7 minút. Potom ho vyberte, pridajte kompozíciu a vložte späť do rúry na stredné teplo asi 45 minút.
Keď uplynie doba pečenia, vyberte koláč na grile, naukladajte plátky jahôd a poprášte cukrom.




10. ION PAULA


Oddelíme žĺtky od bielkov.
Bielky vyšľaháme so soľou, pomocou http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol, s jej pomocou dokončím vyšľahanie bielka okamžite a muffiny vyjdú veľmi nadýchané, potom po jednom pridajte žĺtky a pokračujte v mixovaní.
Pridajte papriku a korenie, potom pridajte mlieko a dobre premiešajte.
Na koniec pridáme do dažďa múku (predtým primiešame prášok do pečiva) a tentokrát premiešame lyžicou.
Pripravíme si formy na muffiny.
Položíme papier na muffiny a polovicu naplníme formou vyrobenou kompozíciou, potom do stredu muffinu vložíme malý rukáv brokolice a karfiolu, na vrch pridáme trochu viac kompozície. Pre vzhľad sme posypali trochou papriky .
Z jednoduchého zloženia som urobila polovicu a do druhej polovice som tiež dala špenát (trochu som stuhla na masle) a lyžicou som dobre premiešala zmes. Potom postupne pridávam žĺtky a pokračujem v miešaní.
Dobrú chuť.

-500 gr bravčové mäso
-soľ, korenie, tymian, rozmarín
-1 pohár červeného vína
-500 g malajčiny (kukuričná múka)
-Voda
-soľ
-cesnak
-olej


Mäso dobre umyte, nechajte odkvapkať, vložte do panvice, pridajte pohár červeného vína a nechajte voľne variť.Na záver pridajte korenie.
Do kastróla dáme 1-2 polievkové lyžice slanej vody, posypeme trochou kukurice a necháme prevrieť. Trochu aj kukuricu. Otočíme na tanier.
Urobíme cesnakovú omáčku: 3-4 strúčiky cesnaku nakrájame a rozotrieme so soľou a olejom, dobre sa to mieša, kým nie je ako majonéza. Bolo by to rýchlejšie a užitočnejšie http://www.heinner.ro/produse / preparare-alimente / hmc-450 / chopper-delice-450, veľmi by mi to uľahčilo prácu.
Polentu preložíme na tanier a navrch položíme mäso posypané cesnakovou omáčkou.
Dobrú chuť!

- 5 vajec
-1 stará trstina
-1 cana faina
-1 prášok do pečiva
-1 vanilková esencia
-5 lyžíc oleja
-1 vrecúško čokoládového krému
- 2 lyžice cukru
-250 ml mlieka
-200 ml tekutého krému
-2 bez rom
-1 pohár vody
-2 lyžice cukru


Pracovná doska je vyrobená:
Bielka oddeľte od žĺtkov a šľahajte so štipkou soli, kým nepenia, potom po lyžiciach pridávajte cukor, kým pusinka nebude tvrdá, otočte misku, v ktorej sa šľahalo, aby ste zistili, či tečie alebo nie, ak áno netečie to znamená, že to stačí. Aby všetko išlo veľmi rýchlo, tento mixér by mi veľmi pomohol http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol.
Žĺtky potrieme olejom a potom postupne pridávame pusinky.
Múku zmiešajte s kypriacim práškom a do tejto zmesi vkladajte lyžicu po lyžičkách a miešajte lyžičkou, nie mixérom.
Kompozíciu dajte na plech (priemer 23 cm) vymastený olejom a vysypaný múkou a vložte do rúry na 30-40 minút, skúste špáradlom zistiť, či je doska vytvorená, špáradlo musí zostať čisté.
Vyberte z rúry a nechajte dobre vychladnúť.
Medzitým si pripravte krémy podľa návodu na obale a vložte ich do chladničky.Z cukrovej vody a rumovej esencie na sirup pripravte sirup.
Na dosku urobíme rez, sirupujeme prvú časť, dáme sirup z čokolády, pridáme druhú časť dosky, sirup a ozdobíme koláč podľa našich preferencií.
Dobrú chuť!



11. MERYLN LIA

1 kg sušenej fazule, biela
2 kusy mrkvy
2 ks paštrnák
2 ks petržlen
& # 189 ks. zeler
2 vlákna zelenej cibule
2 bol dafin
1 vetvička sušeného tymianu
Korenie
Tesnenie:
4 veľké červené cibule
60 ml oleja
1 lyžička papriky
Korenie

Dobre umytá fazuľa sa varí, varí sa niekoľko minút, potom sa precedí a odhodí.
V tlakovom hrnci uvarte vodu. Medzitým očistite a umyte zeleninu. Keď voda vrie, pridajte fazuľu a zeleninu a korenie. Nechajte 2 hodiny variť.
Cibuľu medzitým očistíme, umyjeme a nakrájame s http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450. Na panvici rozpálime olej, pridáme cibuľu a dobre orestujeme (bez pripálenia) a nakoniec pridáme papriku a štipku soli. Odložili sme tesnenie.
Keď je fazuľa uvarená, sceďte ju a nechajte trochu vychladnúť. Odstráňte bobkový list a tymian. Fazuľu nakrájajte spolu so zeleninou pomocou mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600, zrieďte ju trochou šťavy (v ktorej fazuľu uvaril) aby ste získali požadovanú textúru.
Podávala som smotanu ozdobenú opraženou cibuľkou, feferónkou a čerstvým chlebom so semienkami, domácu.

2 vajcia
50 ml oleja
250 ml jogurtu
300 g múky
1 vrecúško prášku do pečiva
100 g varené kuracie mäso nakrájané na kocky (prsia / stehno)
3 varené vajcia, nakrájané na kocky
2 kravaty leurda
1 lyžička soli
& # 189 lyžičky korenia

Pripravíme si vaječné cesto, štipku soli, olej a jogurt. V samostatnej miske zmiešajte múku a prášok do pečiva. Leurda ho najemno naseká pomocou http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 alebo rozomelie na robote, napríklad: http://www.heinner.ro/ produse / príprava jedla / hfp-400 / facilityle-400-potravinový robot, potom ho vysypeme cez múku. Pridajte kúsky vajíčka a mäsa a premiešajte všetky suché prísady. Navrch nalejeme mokré suroviny, ochutíme soľou a korením, premiešame kôrku a vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečte na 60 a # 8217 na strednom ohni.
Porcie a podávajte, nechajte trochu vychladnúť.

8 vaječných bielkov
300 g cukru
50 g mac
50 g kokosu
180 g múky
Na krém:
8 žĺtkov
1 l mlieka
obálka s vanilkovým pudingom, doktor Oetker
250 g margarínu Rama
150 g cukru
1 vrecúško želatíny
Glazúra:
12 lyžíc cukru
3 lyžice kakaa
6 lyžíc vody
50 g margarínu
150 g sušienok Petit Beurre

Pultová doska: v miske mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol vyšľahajte bielky so štipkou soli a potom postupne pridávajte cukor, mak, kokos a múku zľahka premiešame lyžicou.
Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a potom dáme piecť do rúry.
Krém: cukor sa rozotrie so žĺtkami, čo nám pomôže http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250, potom pridáme pudingový prášok a 900 ml mlieka.
Varte na miernom ohni za stáleho miešania do zhustnutia.
Odstráňte z tepla a potom vmiešajte margarín. Želatínu hydratujte vo zvyšnom mlieku a pripravte ju podľa pokynov na obálke. Nechajte trochu vychladnúť a potom vmiešajte do krému. Potom, čo krém aj doska vychladnú, rovnomerne rozotrite krém na dosku, naukladajte sušienky vedľa seba.
Poleva: cukor, voda a kakao sa varia na miernom ohni, kým sa cukor neroztopí.
Odstavíme z ohňa, pridáme margarín, necháme ešte minútu vychladnúť a potom rozotrieme na sušienky.
Ps: Koláč sa uchováva v chladničke niekoľko hodín, kým sa zje, a krája sa mierne navlhčenou čepeľou noža.


12. DIZAJN POTRAVÍN


Predjedlo: Predjedlo so smotanovým syrom

ZLOŽKY

250 g telemea
200 g nesladeného a suchšieho sladkého syra
75 g fermentovanej kyslej smotany (môže byť odmastená)
1/2 alebo 1 odkazová zeleň-závisí od veľkosti
voliteľné 50 g masla (pri izbovej teplote)
voliteľné 1/2 malej cibule najemno nakrájané malé kocky

PRÍPRAVA

Telemeau rozdrvte mixérom (môže to byť http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600), pridajte maslo, sladký syr, premiešajte, pridajte kyslú smotanu a nadrobno nakrájanú zeleninu. Pálivé papriky sa ľahko naplnia pos bez dvoch s 1 cm otvorom, inak sa pasta nedostane na vrchol. Po naplnení necháme vychladnúť, aby stuhol maslo a implicitne plnka. Ostrým nožom nakrájajte na plátky hrubé asi 8 mm. Ozdobte zeleňou. Papriky som nakrájal z papriky a dal som guacamole podľa receptu na tomto mieste a jadrá mlieka. Na kotúče uhorky odstrihnite dlhú stužku z uhorky Fabio, mám na niečo také nôž, so štrbinou alebo so strúhadlom na mandolínu, ale bojím sa toho,
krája to skvele a vždy sa zraním. Tieto sa montujú pred podávaním, pretože trochu rýchlo zmäknú. Ostatné stužky v strede som namazal krémom, vyvaľkal som ich šiškou zafixovanou v 1,2 cm báze paradajky v strede narezanej rezačkou. Špičkové mliečne jadro.

Hlavný chod: MARINOVANÝ SVAL, OMÁČKY A VARENÁ ZELENINA

ZLOŽKY
RÚRA ZELENINA V RÚRE
mrkva
paštrnák
nové biele zemiaky (neboli pre mňa príliš nové, aj keď boli také domýšľavé)
varená repa
lúpaný cesnak
2 lyžice olivového oleja
soľ, korenie, kmín celý, zelený alebo sušený tymian

filé
hovädzie / bravčové mäso cca. 500 g
Marinády
Dal som asi 1 polievkovú lyžicu zmesi: čierneho korenia, zeleného korenia, kmínu, koriandra (môžete pridať čokoľvek, čo máte radi, čo sa hodí k zvolenému mäsu: klinčeky, škoricu, šalviu, aníz atď.)
vavrín položil som dva nasekané listy
veľká soľ (špička 1 čajová lyžička)
1 pomaranč a 1 citrón (alebo limetka, grapefruit dodá horký odtieň, ale je aromatický alebo biele víno.)
1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate
1 kus cibule
cesnak dal som 1 malú / strednú hlavu
voliteľná 1/2 feferónky (dala som 1 chilli prášok)
3 lyžice extra panenského olivového oleja

CITRÓNOVÁ EMULZIA
kôra z 5-6 citrónov
50 ml oleja
50-80 ml vody (tak konzistentné, ako chcete)
1 soľ hrotu noža a jeden cukor
šťava z 1/2 veľkého citrónu

CELERY PURE
350 g zeleru
1-1,5 šálky mlieka
1-1,5 šálky vody
soľ
1 lyžica masla
100 g kyslej smotany

PRÍPRAVA
RÚRA ZELENINA V RÚRE
Umyte zeleninu. 1. Repu a zemiaky uvaríme v šupke. Ak zemiaky nie sú nové, malé a krehké, vyberte ich asi 5-6 cm asi po 20 minútach, inak už po 10 minútach. 2. Repu varíme asi 35 minút, podľa veľkosti vyskúšame špáradlo, keď je mäkké, vypneme oheň.
3. Počas tejto doby potrite mrkvu a paštrnák brúsnou časťou novej / čistej kuchynskej špongie, aby sa zem dobre odstránila, ale škrupina zostala. 4. Rúru predhrejeme na 220 stupňov. 5. Vložte všetku zeleninu do hrubej panvice. Zabudla som dať cesnak, ktorý je najlepší, so všetkým ošúpané šteňatá. Zalejeme pohárom vody a pokvapkáme olejom. Posypte všetkým uvedeným korením. Ak sú zemiaky stále tvrdé (tie, ktoré nie sú nové), nechajte ich, kým do nich vidlička ľahko neprenikne.

filé
1. Pripravte si kastról s vrchnákom, v ktorom budete mäso marinovať. Bolo dobré, že boli vyrobené zo skla. 2. Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a vytlačíme šťavu. Stlačil som ich na odšťavovači. Ak ich stlačíte ručne, pred lúpaním ich zviňte na stôl, aby získali viac šťavy. Nalejte šťavu do panvice.
3. Petržlenovú vňať nakrájajte a dajte do kastróla. 4. Korenie rozdrvte v mažiari so soľou a vložte do panvice. Cesnak rozdrvíme, cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do kastróla. 5. Pridajte olej, premiešajte a dajte mäso, ktoré varíte, dobre ho vmiešajte do zmesi. Citrusové šupky som natlačila na bok a na vrch. Nedal som to dole, pretože som uprednostnil, aby bolo mäso lepšie namáčané v marináde. 6. Nechajte marinovať v chladničke 16 hodín. 7. Rúru predhrejeme a svalovinu pečieme v žiaruvzdornej miske, na papieri na pečenie, bez veka, pri 200 stupňoch, 20 minút. Mäso bude v strede ružové a šťavnaté. Nechal som to 30 minút, pretože moja rodina odmieta ružové mäso v strede, aj keď to tak mám rád a tak sa to odporúča. Trochu som ho opekal pod grilom 3 minúty (podnos na strednom stupni).

CITRÓNOVÁ EMULZIA
1. Citróny umyte studenou vodou. Vysušte ich papierovou utierkou. Ošúpete iba žltú šupku bez bielej časti pod ňou. Do hrnca prevarte vodu a keď zovrie, dajte škrupiny, vody by malo byť toľko, aby ich dobre prikrylo. Varte ich 1,5-2 minúty. Opakujte operáciu ešte 5 krát: sceďte ich vhadzovaním vody, dajte novú vodu do varu bez škrupín a keď vrie, dajte škrupiny na ďalších 1,5-2 minúty. Celkovo sa tento cyklus opakuje 5-6 krát. Cieľom je obmedziť horkú chuť. 2. Potom ich dajte do šálkového mixéra (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000). Pridajte olej a 50 ml vody, soľ, cukor a citrónovú šťavu. 3. Mixujte 20-30 sekúnd pri nízkych otáčkach, potom pri maximálnych. Získate krémovú omáčku s konzistenciou majonézy. Ak chcete redší, zmiešajte ho s vodou, asi 30 ml. Postupne pridávajte a skúšajte. 4. Uchovávajte v chladničke v sklenenej miske s vekom. Dal som to do pohára. Zostáva v poriadku viac ako týždeň. Veľmi dobre sa hodí k rybám, špargli, kačici, hovädziemu mäsu, zelenine a dusenému ovociu. Je kyslastý, ale má aj diskrétne trpký nádych, že ak sa vám nepáči, môžete ho uhasiť ešte viac citrónovou šťavou (dávam svoj názor).

CELERY PURE
1. Zeler umyte a ošúpte. Nakrájajte ho na asi 2 cm kocky a uvarte vo vode + mlieku + soli natoľko, aby ich obsahoval a neostal suchý. Trvá to asi 20-25 minút. 2. Veľmi dobre ich scedíme z tekutiny, vložíme ich do mixéra (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000), vložíme kúsky na maslo (ak je horúce sa okamžite rozpustí) a po rozpustení pridajte kyslú smotanu. 3. Miešajte asi 3 minúty. V prípade potreby pridajte viac soli. Získate jemný krém. Hodí sa k: rybe, kuraciemu, bravčovému, jahňaciemu a hovädziemu mäsu, ale aj k zapekanej mrkve, pečenému paštrnáku, pečenej cvikle, opečenej špargli, grilovanej cukete.
Nech je to pre vás užitočné!

Dezert: Mini koláče s jahodami, citrónovým krémom a šľahačkou



ZLOŽKY
LISTOVÁ KÔRA (poháre)
1 balíček koláčového cesta
30 g starého prášku

Citrónový krém
225 g smotanového syra mascarpone alebo typu Philadelphia
1-2 lyžice kyslej smotany
100 g cukrového kašľa
2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry (z 1 citrónu)
1 lyžica citrónovej šťavy

JAHODOVÝ KRÉM
300 g nakrájaných jahôd
200 g kryštálového cukru (ja som dala 170g)
2 polievkové lyžice škrobovej špičky (3 „pretrepané“, ak chcete, aby boli veľmi pevné)
60 ml studenej vody
1 lyžica masla -25 g
10 celých jahôd

VANILINOVANÉ ČERSTVÉ
250 g šľahačky
1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
30 g práškového cukru (dala som dve vrecúška vanilkového cukru)

dekorácia
lístky mäty
strúhaná citrónová kôra

PRÍPRAVA
LISTOVÁ KÔRA (poháre)
1. Pláty cesta vopred rozmrazte podľa pokynov na obale. 2. Pripravte si formy na mini tortičky, alebo vo forme savarín či muffinov ako mám ja (vyjdú menšie a ešte roztomilejšie). Mal som tiež dva kovové tvary, ktoré sú veľkosťou rovnaké ako mini koláče. 3. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. 4. Pracovnú plochu posypeme práškovým cukrom, na ktorý položíme plát cesta, ktorý rozotrieme valčekom, kým nedosiahne hrúbku asi 3 mm. 5. Vystrihnite kruhy, aby sa zmestili do dutiny. Tvar živej vačky 7,5-8 cm. Nakrájané cesto vložte do dutín cukrom nadol. Ak teflónový povlak nie je dobrej kvality, dutiny vymažte maslom, aby sa nelepili. Okraje budú kriedové. Podložku a steny popichajte vidličkou. 6. Pečte 10-15 minút pri 200 stupňoch alebo do zlatista. Vyberte plech z rúry na studenom sporáku a nechajte ich na plechu ďalších 5 minút. Potom ich vyberte na gril, aby úplne vychladli.

Citrónový krém
1. Nastrúhajte kôru z citrónu.2. Vyšľahajte mixér (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) smotanový syr so zakysanou smotanou (v mojom prípade mascarpone) na stredné otáčky, až kým nebude hladký. 3. Pridajte cukor a pokračujte v šľahaní, pričom rýchlosť zvyšujte do hladka. 4. Pridajte kôru a citrónovú šťavu a porazte kompozíciu, až kým nebude nadýchaná. Do pohárov s lístkovým cestom dajte lyžičku smotany a košík vyložte tenkou vrstvou. Na okraj pohára s lístkovým cestom naneste kruh a vytvorte okraj, ktorý bude držať jahodový krém. Alebo pracujete iba s lyžicou. Ide o to, že keď otáčate lyžicou v strede, aby sa vytvorila dutina, krém vystúpi na steny k okraju a bude hrubý asi 1 cm. Prikryte plastovou fóliou a nechajte chladnúť, kým nebude slúžiť, nie viac ako 24 hodín.

JAHODOVÝ KRÉM
1. Jahody umyjeme pod tečúcou vodou a scedíme ich cez sitko. Čistíte im chvosty. 2. Mixujte v mixéri alebo kuchynskom robote, kým sa nestanú pastou. 3. Vo veľkej panvici s hrubým dnom a stenami zmiešajte jahodovú pastu so 170-200 g kryštálového cukru a dobre premiešajte. 4. Do šálky dáme škrob a postupne prilievame lyžičkou, aby nezostal hrudkovitý. Dostanete hladomor.5. Postupne pridávajte škrob a miešajte s hruškou do hladka. 6. Panvicu dajte na stredný oheň a od okamihu, keď sa začne viazať a variť, držte ďalšie 2 minúty. Vypnite oheň a pridajte maslo, kým sa neroztopí. 7. Nechajte 15 minút vychladnúť.8. 10 jahôd nakrájajte na kocky asi 1 cm a dajte ich na teplú jahodovú zmes. Trochu homogenizujte. Vložte misku do chladu (odporúčané 3 hodiny). Ponáhľal som sa a chladil som to v mrazničke asi 30 minút.

VANILINOVANÉ ČERSTVÉ
1. Krém šľahajte mixérom (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) na stredné otáčky, potom na vysokú teplotu, kým sa nenapení. Pridajte extrakt a trochu premiešajte, aby sa zapracovalo. 2. Postupne pridávajte práškový cukor, až kým nevzniknú mäkké špičky.

ZHROMAŽDENIE
Je namontovaný čo najbližšie k času podávania. 1. Do pohárov s citrónovým krémom nalejte lyžičkou plátok jahodového krému, aby sa vytvorená dutina vyplnila malou špičkou. 2. Na krém dáme špirálu alebo šľahačku. Ak chcete, môžete si dať hrudku (bez polohy) lyžičkou.
3. Pre farebný a chuťový efekt ozdobte najmenšími lístkami mäty (ja som ich polámala) a postrúhanou citrónovou kôrou.


13. CIOBANU ROXANA


Polievka: talianska polievka so zeleninou

Zložka:
1 malý zeler
1 cibuľa
1 mrkva
3 veľké čerstvé huby
1 cuketa
200 g lúpaných paradajok (použil som od Sun Food)
4 lyžice domácej paradajkovej šťavy
2 lyžice olivového oleja
1 strúčik cesnaku
1,5-2 litre vody alebo zeleninovej polievky
100 g cestovín Baneasa Conchiglie (mušle)
1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky
1 lyžica paradajkovej pasty
3-4 lyžice strúhaného parmezánu
soľ
korenie
zelená petržlenová vňať
1 bobkový list
Spôsob prípravy:
Zeler očistíme, nakrájame na malé kúsky pomocou Chopper Delice 450 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare).
Cibuľu očistíme a nakrájame pomocou sekáča Delice 450 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare), mrkvu očistíme, prekrojíme na polovicu a potom na plátky .
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a šampiňóny nakrájame na malé kúsky.
Na panvici rozpálime olej, pridáme cibuľu, mrkvu, zeler a šampiňóny.
Dusíme ich na správnom ohni 15-20 minút, ale kvapneme ešte trochu vody, aby sa nelepili.
Cuketu dajte na 4-5 minút, tymian a bazalku.
Pridajte paradajky nakrájané na kocky, domácu paradajkovú šťavu a vodu.
Cesnak ošúpeme, nakrájame na plátky, vložíme do polievky, ochutíme soľou, korením podľa chuti a varíme asi 15-20 minút.
Potom spustíme paradajkový pretlak, škrupiny, uvaríme ich tak, ako je napísané na obale.
Dobre premiešame a na záver dáme lyžicu strúhaného parmezánu, bobkový list a privedieme ďalšie dve vriedky.
Podávame s nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a strúhaným parmezánom na vrchu.
Dobrú chuť!

Hlavné jedlo: Bravčové mäso plnené vareným vajíčkom v paradajkovej omáčke

Zložka:
1 kus bravčového mäsa asi 650 gr
1 malá mrkva
niekoľko kúskov kapie
4-5 strúčikov cesnaku
2 vajcia
3 veľké záhradné paradajky
soľ
korenie
paprika
sušená bazalka
sušený tymián
1 lyžica oleja
Spôsob prípravy:
Vajíčka vložíme do kanvice a necháme prevrieť, aby boli tvrdé.
Keď sú pripravené, nechajte ich vychladnúť a ošúpte ich.
Mrkvu očistíme, umyjeme a nakrájame.
Cesnak očistíme a umyjeme.
Paradajky umyjeme a dáme na niekoľko sekúnd do misky, kde voda vrie.
Vyberieme ich na tanier, ošúpeme a potom podávame s mixérom Delice 600 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600).
Získaná paradajková pasta je ochutená soľou, korením a trochou bazalky.
Dužinu umyjeme a tampónujeme.
Prepichneme ho nožom a zavedieme uvarené vajíčka.
Sem tam urobíme malé dierky a vložíme strúčiky cesnaku a kúsky kapie papriky.
Na koncoch, kam vkladáme vajíčka, ich zachytíme špáradlom.
Mísu jenu vymastíme olejom a vložíme pripravenú paradajkovú pastu.
Na to položíme dužinu, ktorú ochutíme soľou, korením, paprikou, tymianom a bazalkou.
Vložte kúsky mrkvy a kocky kapie.
Hrniec prikryte vekom a vložte do rúry.
Zapneme rúru a nastavíme teplotu nie veľmi vysokú, ale vhodnú.
Z času na čas sval pokvapkáme šťavou, ktorú zanechali paradajky.
Necháme v rúre asi 2-3 hodiny a pol, kým nie je veľmi dobre preniknuté.
Potom vyberte, vychladnite a podávajte.
Dobrú chuť!

Dezert: Listy s jablkami a vanilkovým krémom

Zložka:
1 morčacie alebo kuracie prsia, 2-3 mrkvy, 1 zeler, 1 paštrnák, 1 lyžica horčice, 1/2 balíčka masla

Postup:
Zeleninu uvaríme. Po vychladnutí nakrájame prsia a zeleninu v kuchynskom robote. Pomocou mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender -delice- 600 vyjde jemná pasta. Pridajte horčicu a maslo. Spojte soľ a korenie a všetko dobre premiešajte. Výsledná kompozícia je krémová, s veľmi jemnou textúrou.
Misku prikryte igelitom, dajte paštétu, prikryte fóliou a nechajte hodinu vychladnúť.Otočte a vyberte fóliu.


Hlavné jedlo: Svaly plnené klobásami

2 svaly, soľ, korenie, kmín.Na plnku bravčové mäso, masť, soľ, korenie, paprika, pálivá paprika, cesnak, nové korenie, majorán.

Bravčové mäso a tuk sa podávajú pomocou mlynčeka http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 Pridajte soľ, korenie, papriku, majoránku, nové korenie, mletý cesnak. .Ako ste si všimli, je to presne zloženie párkov.Toto sú koreniny, ktoré som dal do párkov.
Sval je na jednom konci vyvŕtaný a naplnený zmesou mletého mäsa, rovnako ako sú plnené klobásové membrány.
Na povrchu je ochutené soľou, korením, kmínom, vložené do plechu, podlejeme vínom a trochou vody a dáme do rúry.
Ak ho podávame ako predjedlo, keď je pripravené, vyberte ho z taniera na tanieri a nechajte vychladnúť, potom ho nakrájajte. Na obrázku sme podávali s Chec s hubami a mäsovou rolkou s vajíčkami. Môže byť podávame s oblohou zo zeleniny alebo húb.

Pšeničná zložka:
7 vajec, 7 lyžíc cukru, 3 vrecká jahodového pudingu, prášok do pečiva.

Želé prísada:
500 g jahôd, 200 g cukru, 2 vrecká želatíny alebo: 1 nádoba so 400 g jahodového džemu, 2-3 polievkové lyžice vody, 2 vrecká želatíny.

Krémová prísada:
6 žĺtkov, 200 g cukru, 50 ml mlieka, 250 g masla, vanilková tyčinka

Zložka peny:
6 vaječných bielkov, 8 lyžíc cukru

Sirupová zložka:
100 ml vody, 2 lyžice cukru, jahodovej esencie alebo: 100 ml jahodovej šťavy, 2 lyžice cukru.

Aby bol úspech dobrý, všetky množstvá sa odvážia na váhe http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000
Postup:
7 vaječných bielkov vyšľahajte s cukrom pomocou mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol, kým nezískate tvrdú penu. Pridajte žĺtky a pokračujte v šľahaní . Na konci pridajte jahodové pudingy a prášok do pečiva. Zľahka premiešajte, zhora nadol. Kompozícia sa vloží na plech (25 x 35 cm) vystlaný papierom na pečenie a vloží sa do predhriatej rúry. Aby ste zistili, či ide o test špáradlom Hotovo. Vyberte a nechajte vychladnúť.
Na sirup dáme vodu (jahodovú šťavu) s vriacim cukrom. Keď sa cukor rozpustí, pridáme jahodovú esenciu a vypneme oheň. Ak máme jahodový džús, esenciu nepotrebujeme. Necháme vychladnúť.
Medzitým sa pripraví želé. Jahody sa podávajú s mixérom http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 a varia sa spolu s cukrom, kým nezačne hustnúť. .. použijeme džem, uvaríme s trochou vody. Potom predtým pridáme hydratovanú želatínu. Necháme trochu vychladnúť a polejeme sirupovým vrchom. Necháme vychladnúť, kým nie je pripravený krém.
Žĺtky s mliekom, cukrom a vanilkou sa dajú do ohňa v kúpeli. Miešame do zhustnutia. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Maslo potrieme mixérom http://www.heinner.ro /products / mixér na prípravu jedla / hmb-350 / a postupne pridávajte zloženie vajec a chladeného mlieka. Vymiešame dohladka. Želé zalejeme smotanou. Necháme vychladnúť.
Vaječné bielky vyšľaháme na bain-marie s cukrom. Na ružovú farbu odstavíme 3 lyžice sirupu a primiešame sneh z bielkov. Keď pena stuhne, odstavíme z ohňa a zalejeme smotanou.


15. SERAN ILEANA


Polievka: Zeleninová polievka


Zložka:
1 cibuľa
1 mrkva
1 koreň petržlenu
3 zemiaky
1 lyžička papriky
150 gramov kyslej smotany
4 lyžice oleja
soľ
korenie

Príprava:
- Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme stuhnúť do 4 lyžíc oleja.
-mrkvu nakrájajte na kocky alebo vložte do robota http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/roboti-de-bucatarie a dajte na cibuľu, povarte ďalšie 3 minúty a potom dajte papriku
-plňte vodou, keď zovrie, dajte nasekanú petržlenovú vňať alebo ju dajte do robota http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/roboti-de-bucatarie, ktorá ju veľmi jemne naseká
-nechajte variť 10 minút a potom vložte nakrájané zemiaky
-pridajte soľ, korenie podľa chuti
-kyslú smotanu zmiešajte s niekoľkými polievkovými lyžicami horúcej šťavy a ešte za horúca ju dajte do polievky.
-hore posypané nadrobno posekanou čerstvou petržlenovou vňaťou
-Pre extra chuť som pridal niekoľko čajových lyžičiek šťavy z nádoby s feferónkami.

Hlavné jedlo: zemiaková kaša s mäsovými guľkami


Zložka:
-na pyré:
4-6 zemiakov (podľa toho, aké sú veľké), 50 ml mlieka, 20 g masla (alebo margarínu), soľ.
-pre bravčové fašírky:
-300-400 g mletého bravčového mäsa
-100 g chleba namočeného vo vode a dobre scedeného
-3-4 strúčiky prelisovaného cesnaku
-1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
-1 polievková lyžica jemnej
-paprika
-1 alebo
Príprava:
Piure:
Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a varíme asi 25 minút.Vodu scedíme, vložíme do http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol a mixujte ich, kým pyré nezačne byť krémové, pridajte maslo, mlieko a štipku soli.
Fašírky:
-všetky suroviny zmiešame, ručne tvarujeme guľky a opečieme na rozpálenom oleji

Na cesto:
6 vajec
120 g práškového cukru
40 g masla
120 g múky
Na krém:
300 g masla
4 vajcia
200 starého prášku
1 balíček vanilkového cukru
30 g kakaového prášku
200 g čokolády 50% kakaa
50 ml mlieka
Karamel:
150 g cukru
Príprava:
Pšenica:
-vajíčka oddeľte a žĺtky potierajte tretinou cukru, až kým nebudú krémové. Zvlášť v inej miske zmiešajte bielky s trochou soli a zvyškom cukru. Bielkové vmiešajte do žĺtkov dostatočnými pohybmi. zapracujte múku striedajúcu sa s rozpusteným maslom.
Na plech položíme papier na pečenie, na ktorý nakreslíme kruh s priemerom 23 cm a v predhriatej rúre na 180 & # 176 C pečieme 6 plechov, každý po 12 minút. Po vybratí z rúry nechajte zvlášť vychladnúť.
Krém:
-Vajcia s cukrom dajte do hrnca do kúpeľa a opatrne rozotrite, aby z nich nebola omeleta. Keď zhustne, bude vyzerať ako polenta, a keď budete ťahať lyžičkou na dne hrnca, malo by to zanechať stopu.
-Do inej misky dajte nakrájanú čokoládu, kakao a rozpustené mlieko, a keď sa rozpustí a homogenizuje s kakaom, nechajte vychladnúť.
-V ďalšej dostatočne veľkej miske zmiešajte maslo s mixérom http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol. Vmiešajte najskôr žĺtok, potom rozpustenú čokoládu. Výsledkom je konzistentný a krémový krém. Nechajte 30 minút vychladnúť.
- položíme prvý tanier na dosku na tanier. Po odložení 4 polievkových lyžíc krému začneme stavať koláč. Krém rozdelíme tak, aby k nám dorazil na 5 ďalších listov na boku. Potom nechajte asi hodinu vychladnúť.
Šiesty plech bude vymastený karamelom. Za týmto účelom skaramelizujte 150 g cukru, miešajte, kým nezíska zlatožltú farbu, potom rýchlo a rýchlo rozotrite, aby nestvrdlo, a nakrájajte na 12 plátkov nožom namočeným v teplej vode.



16. CALINESCU GABRIELA



Polievka: Hydinová polievka doma a na dezert


Z kuracieho mäsa som pripravil domácu polievku, ktorú som porcoval a uvaril, potom som pridal najemno nakrájanú mrkvu a cibuľu, domáce paradajky konzervované paprikou, domáci boršč, soľ. Použil som http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400. Na koniec som pridal 2 rozšľahané vajíčka a keď som uhasil oheň, zväzok čerstvého smrekovca.


Hlavné jedlo: Pizza so všetkým

Zložka:

1 200 g hovädzieho chvosta (pripravený rez)
1 veľká cibuľa
1 mrkva
3 väčšie zemiaky
1 červená
2-3 lyžice domácej zeleniny
asi 500 ml vrecká
rezance
soľ podľa chuti
zelená petržlenová vňať


Spôsob prípravy:


Mäso dobre umyjeme a dáme variť.
Potom, čo vrie, nalejte vodu, hrniec dobre umyte, mäso umyte, dajte čistú vodu (asi 4 litre) a mäso, prikryte pokrievkou a nechajte variť asi 1 hodinu a pol na miernom ohni.
Potom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu s pomocou mlynčeka Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 nechajte prevrieť a pridajte na kocky nakrájané zemiaky, malé paradajky nakrájané na kocky a 2-3 polievkové lyžice zeleniny.
Vložíme boršč (asi 500 ml alebo podľa chuti), pridáme rezance, podľa chuti osolíme, prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 20 minút.
Keď je polievka hotová, vypnite oheň a pridajte zelenú petržlenovú vňať.

Zložka:

1 šálka ryže
2 šálky vody
1 lyžička oleja
soľ
1 vrecko mrazenej mexickej zmesi
3-4 strúčiky cesnaku
3 lyžice masla
korenie
Na špenát:
cca 1 kg
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
2 lyžice masla
2 lyžice oleja
2 vajcia
450 g kyslej smotany
1 polievková lyžica múky
soľ podľa chuti


Spôsob prípravy:


Začnime so špenátom:
Špenát očistíme a dobre umyjeme.
Do hrnca dáme slanú vodu a necháme začať vrieť.
Keď voda začne vrieť, pridajte špenát a nechajte variť asi 10 minút.
Keď je špenát uvarený, dobre ho scedíme a nakrájame nadrobno pomocou chopperu Delice 450 Chopper http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450.
2 polievkové lyžice masla dajte na panvicu, aby sa rozpustili, potom dajte nadrobno nakrájaný cesnak a trochu ho zohrejte v rozpustenom masle.
Potom nadrobno nakrájanú cibuľu pridajte do mlynčeka Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450, špenát a 2 lyžice oleja a dobre premiešajte.
Do misky dáme vajcia a poriadne rozšľaháme, pridáme kyslú smotanu a múku a ďalej miešame.
Túto kompozíciu pridáme do panvice so špenátom a nepretržite miešame, kým sa nestane pastou.
Podľa chuti dosolíme.

Ryža so zeleninovou zmesou:
Vložte ryžu do hrnca, dobre ju umyte v 2-3 studených vodách a potom ju sceďte.
Nalejte na ryžu 1 šálku vody, oleja a soli podľa chuti a dajte hrniec na kachle na vysoký oheň bez toho, aby ste nasadili veko.
Keď voda začne vrieť, znížte teplotu a prikryte pokrievkou. Nechajte dusiť 10-12 minút, potom vypnite oheň a prikryte ďalších 10-12 minút.
Na panvici rozpustíme maslo a zohrejeme nadrobno nakrájaný cesnak.
Pridajte mrazenú zeleninu (predtým nerozmrazujte) a zohrejte ju spolu s cesnakom.
Z času na čas ich premiešajte špachtľou a nechajte na strednom ohni. Kým je pripravený, podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Dezert: Koláč s ness krémom a vanilkou

Zložka:

Doska (s priemerom 26 cm):
250 g múky
2 lyžice kakaa
1 vrecúško prášku do pečiva
1 alebo
200 g cukru
1 šálka teplého mlieka (200 ml)
90 ml oleja
1 injekčná liekovka bez rumu
100 g mliečnej čokolády
Vanilkový krém:
350-400 ml mlieka
3 žĺtky
4 lyžice cukru
3 lyžice škrobu
1 liekovka vanilkovej esencie
Ness krém:
450 ml tekutého krému
450 g čokolády pre domácnosť
3 obálky
Sirup:
300 ml sladenej kávy podľa chuti
esenta de rom
Glazúra:
300 g domácej čokolády
50 ml tekutého krému
2-3 lyžice mlieka
Dekor:
červené ríbezle

Spôsob prípravy:

Na prípravu koláča je lepšie začať deň pred krémom, aby bol dostatočne dlho chladný.
Ness krém:
Vložíme do kotla na miernom ohni, šľahačku, čokoládu a ness a rozmixujeme dohladka. Opatrne! Krém by nemal dosiahnuť bod varu! Nechajte vychladnúť a potom dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.
Po úplnom vychladnutí mixujte niekoľko minút s mixérom HM-250, kým krém nestuhne. Vložte ďalšiu 1 hodinu do chladničky.
Medzitým sa zaoberáme doskou:
V miske mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol zmiešajte múku s kakaom a práškom do pečiva.
Pridajte vajíčko, cukor, teplé mlieko, olej a rumovú esenciu a dobre premiešajte, kým nebude hladký.
Vložte čokoládu na veľké strúhadlo a pridajte ju k zmesi získanej zmiešaním s lyžicou.
Kompozíciu rozdelíme na 3 rovnaké časti a upečieme 3 pláty (celú kompozíciu môžete upiecť a potom nakrájať na 3, ale ja ich radšej pečiem oddelene, pretože rýchlejšie vychladnú).
Tapetujte na plech papierom na pečenie a nalejte prvú časť kompozície.
Pečte na miernom ohni asi 10 minút, kým neprejde testom špáradlom a povrch nezačne byť lesklý.
To isté urobte s ostatnými 2 listami.
Vanilkový krém:
Mlieko dajte do misky na miernom ohni. V ďalšej miske zmiešame žĺtky a zalejeme mliekom.
Do misky dajte niekoľko polievkových lyžíc mlieka, cukru a škrobu a dobre premiešajte.
Keď je mlieko horúce, pridajte túto kompozíciu po trochách a nepretržite miešajte, kým nezhustne.
Teraz pridajte vanilkovú esenciu a krém nechajte vychladnúť.
Glazúra:
Šľahačku zmiešame s čokoládou na miernom ohni, kým nezískame jemnú polevu.
Zhromaždenie:
Prvý plát položte na pult na tanier, sirupujte pripravenou kávou a natrite vrstvou ness krému.
Pridajte druhý plát, sirup a rozotrite vanilkový krém.
Pridajte tretí list, sirup a obalte koláč v tenkej vrstve krému.
Koláč necháme vychladnúť, kým krém nestuhne. Koláč upravíme v čokoládovej poleve a ozdobíme ness krémom a červenými ríbezľami.



18. COJOCINESCU MIHAELA IVONA

Polievka: Mäsová polievka

- 1 kg bravčového mäsa s hovädzím mäsom
- 50-100 g ryže
- Cibuľa
- vajce
- zväzok petržlenu, zväzok smrekovca
- soľ korenie
- 100 gr pesmet
- Malý zeler
- paštrnák
- paprika
- 0,5 l boršče (alebo kapustovej šťavy) alebo 1 polievková lyžica boršče v obálke
- 150 ml paradajkovej šťavy
- 4-5 litrov vody, podľa toho, akú konzistenciu chceme polievku mať


Zeleninu dobre umyte, nakrájajte nadrobno a dajte do hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu.
Kuchynský robot je úžasný, skracuje čas vyhradený na krájanie zeleniny.
Medzitým si vyrobíme vlásenky.
Mäso nakrájame na elektrickom mlynčeku http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080. Je oveľa chutnejšie kúpiť si doma chudý a mletý hrnček, ako keby sme ho kúpili už nasekaný. Mleté mäso dáme do misky, cez ktorú pridáme vajíčko, posekanú petržlenovú vňať a strúhanku. Ochutíme soľou a korením podľa chuti a miešame, kým nevznikne homogénna hmota. Z tejto kompozície sa tvoria chĺpky.
Keď voda začne vrieť, zapnite mierny oheň a pridajte fašírky, ryžu a dochuťte soľou a borščom. Nechajte variť ďalších 30-40 minút, potom vložte paradajkovú šťavu do polievky.
Keď polievka trochu vychladne, pridajte nadrobno nakrájaný smrekovec.


Hlavné jedlo: Zelerový šalát so syrom

1 nádoba zeleru fidelute, murata
1 nádoba mrkvy fidelute, nakladaná
1 mar ras
200 g syra nakrájaného na kocky.
2 lyžice majonézy, pridajte podľa chuti
1-2 lyžice kyslej smotany alebo jogurtu.
Soľ korenie

Vyrábame majonézu.
Najradšej mám surovú vaječnú majonézu. Vezmite 1 vajce, oddeľte bielok od žĺtka.
Žĺtok dáme do plastovej misky, podľa chuti pridáme 1 lyžicu horčice, soľ a korenie.
Pomocou vertikálneho mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 homogenizujte ingrediencie a po troškách prilievajte olej, stále miešajte, kým nedosiahnete požadované množstvo majonézy.
S pomocou vertikálneho mixéra sa mi podarí majonézu vyrobiť oveľa rýchlejšie ako v tradičnom štýle žuvania lyžičkou.
Zeler a mrkvu scedíme. Potom, čo sa dobre scedia, pridajte nastrúhané jablko a scedenú šťavu, kocky syra, majonézu, kyslú smotanu.
Chuť ladí so soľou a korením.

Dezert: Mascarpone koláč

500 ml mascarpone
500 ml tekutého krému
80 g práškového cukru
1 mliečna čokoláda

Tekutý krém miešame pomocou mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250, kým nezačne tvrdnúť. Pridajte mascarpone a práškový cukor a miešajte, kým nie sú úplne zapracované. Rozdeľte kompozíciu na dve časti. Do jednej dáme čokoládu s rozpusteným mliekom a druhá zostane biela.
Montáž: Do tortovej formy poukladáme sušienky okolo tvaru a na ich dno poukladáme sušienky sirupované v káve. Dajte mascarpone krém s čokoládou, potom ďalší rad sušienok sirupovaných kávou a jednoduchým mascarpone krémom.
Ozdobte podľa svojich predstáv a nechajte 24 hodín vychladnúť.

19. Srbská hviezda

Predjedlo: Predjedlo s fazuľou a sezamom

Ingrediencie: 1 fazuľový šalát (240 g fazule), 2 lyžice strúhaného syra, 2 lyžičky sezamu, 3 strúčiky cesnaku, citrónová šťava, olej, soľ
Príprava: Fazuľu vložíme do sitka, necháme odkvapkať a opláchneme. Vyprážaný sezam medzitým pomelieme na elektrickom mlynčeku (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hcg-150s/rasnita-electrica-150w-hcg-150ss). Fazuľu, mletý sezam, prelisovaný cesnak a 2 lyžice oleja rozmixujte v mixéri (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400)
Kompozíciu najemno nasekajte, dajte asi 2 lyžice najemno nastrúhaného syra a lyžičkou premiešajte.
Podľa chuti pridajte citrónovú šťavu a soľ. Podávame s toastom.
Veľmi dobré predjedlo s praktickými prísadami.

Suroviny: 3 varené zemiaky, 2 zväzky špenátu, 3 strúčiky cesnaku, mlieko, soľ, 1 vajíčko, pastrami
Príprava: Špenát je očistený, veľmi dobre umytý a uvarený. Scedíme a nakrájame elektrickým sekáčkom (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450).
Do kastróla dáme trochu oleja, vložíme nakrájaný špenát, premiešame, pridáme trochu mlieka a cesnak podaný lisom a necháme pomaly prevrieť. Miešajte, aby sa nelepilo na panvicu
Zemiaky premiešajte s mixérom (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600) a zmiešajte so špenátovým pyré. Smažte kúsky pastrami, vytvorte vajíčko a pomocou formy všetko spojte

Najlepšie prísady: 4 vajcia, 3 lyžice horúcej vody, 150 g cukru, 1 vrecúško vanilkového cukru, 150 g múky, 50 g lepku (potravinársky škrob), 1 lyžica instantnej kávy, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
Príprava dosky: Vajcia rozmixujte v horúcej vode na maximálnu rýchlosť 1 minútu. Na túto operáciu použite miskový mixér (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu -bol ) Pridajte cukor a vanilkový cukor, miešajte 1 minútu pri nízkych otáčkach a potom 2 minúty pri maximálnych otáčkach. Múku zmiešame s práškom do pečiva, škrobom a instantnou kávou a za stáleho miešania zapracujeme do vaječnej kompozície. Cesto vylejeme na obdĺžnikový plech (32/22) vystlaný papierom na pečenie.
Krémové prísady: 250 g mascarpone, 160 ml tekutej smotany, 100 g čokolády, 5 g želatíny (3 fólie)
Ako pripraviť krém: Tekutý krém dajte do malej nepriľnavej panvice a zohrejte na miernom ohni.
Pridajte nasekanú čokoládu a lyžičkou čokoládu dobre premiešajte, kým sa neroztopí v kréme.
Medzitým necháme želatínové fólie v studenej vode asi 5 minút. Nechajte mierne vychladnúť a potom pridajte želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
V miske (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) mascarpone krém, kým sa nestane maslom, potom pridajte smotanu a čokoládu a miešajte, kým sa nestane homogénny a hustý krém.
Krém rozotrieme na vychladnutý pult a zarovnáme, potom koláč vložíme na cca 2 hodiny do chladničky stuhnúť.
Porcie a ozdobíme čokoládou.



20 CRETU VERONICA

Zložka:
Pečeňová paštéta:
1 kg kuracie pečeň
4 veľké cibule
3-4 strúčiky cesnaku
150 g masla
200 ml kuracie polievka (voda + kurací koncentrát)
10 g želatíny
soľ, korenie, paprika

Jablko -karpatské:
2 jablká
3 lyžice citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice balzamikového octu
morská soľ
čierne korenie
1 lyžička medu
2 čajové lyžičky horčice
3 lyžice oleja
lyžica jadier vlašských orechov nakrájaná nožom

Spôsob prípravy:
Paštéta:
Nakrájanú cibuľu vložte do 50 g masla. Po stuhnutí cibule pridajte pečeň a po niekoľkých minútach ju okoreňte. Pridajte kuraciu polievku a nechajte dobre prevrieť, kým sa takmer všetka šťava nezníži. Odstavte z ohňa. Pridajte maslo a zasahovať.
Kompozíciu dáme do vyššej misky a pridáme hydratovanú želatínu a potom prejdeme tyčovým mixérom PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000
kým nezískame veľmi jemnú pastu.Vlejeme do formy a necháme niekoľko hodín vychladnúť.
Karpaty:
Umyté jablká očistíme od semienok a nakrájame na veľmi tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby sme zabránili oxidácii.
Omáčka: omáčka z balzamikového octu, med, horčica, soľ, korenie, olej zmiešame v miske.
Plátky jablka poukladáme na plech v tvare vejárikov. Bohato posypeme získanou omáčkou a potom na stred poukladáme plátky paštéty. Na vrch posypeme posekanými jadierkami vlašských orechov.

Zložka:
Guláš:
1 kuracie prsia
200 g čerstvých húb
50 gr masla
1 pohár vinalb
1 cibuľa
1 čajová lyžička jemného kuracieho mäsa
soľ a korenie podľa chuti

Sivý puding:
500 ml vody
130 g šedej
1 čajová lyžička jemného kuracieho mäsa
5-6 lyžíc strúhaného syra
50 gr masla
2 žĺtky

Spôsob prípravy:
Huby sa umyjú a očistia od chvostov, ktoré nepoužívame Hubový klobúk sa nakrája na plátky.
Kuracie prsia nakrájame na kocky.
Julienned cibuľu dusíme na masle, potom pridáme mäso a necháme pár minút pôsobiť. Na ľahšie a rýchlejšie nakrájanie cibule a húb môžeme použiť kuchynský robot Facille400 http://www.heinner.ro/produse/preparare- alimente / hfp-400 / easy-kitchen-robot-400
Keď mäso zmäkne, pridajte huby, pochúťku, korenie a víno. Nechajte variť, kým neklesne. Ak mäso a huby nie sú dostatočne uvarené, pridajte ešte trochu vody a nechajte prejsť varom. Nakoniec posypeme trochou nasekanej zelenej petržlenovej vňate.
Kým sa mäso varí, pripravte si puding.
Dajte variť vodu a jemné, pridajte krupicu a dobre premiešajte. Keď zhustne, odstavte hrniec z ohňa a pridajte syr, maslo a žĺtky. Ak je to potrebné, pridajte viac soli. Aby ste získali homogénny puding a aby boli svetlé Na miešanie používame mixér HM-250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250.
Gugulufovu formu vymastíme maslom a vložíme do nej krupicovú zmes. Vložte do rúry na 30 minút. Po vybratí z rúry vyberte z formy (otočte) a do stredu dajte guláš.

Zložka:
Pšenica:
6 vajec
6 lyžíc vody
6 lyžíc cukru
10 lyžíc múky
2 lyžice kakaa
1 vrecúško prášku do pečiva
Krém:
5 vajec,
200 gr cukru
30 g želatíny
500 ml mlieka
30 gr škrobu
500 g šľahačky
1 vanilková esencia
na kocky nakrájané jahody
Jahodová poleva
500 gr jahôd
200 gr cukru
1/2 vrecka želé (6 gr)

Spôsob prípravy:
Pšenica:
Bielky vyšľaháme spolu s vodou a práškom do pečiva.Pridáme cukor a potom žĺtky.Keď sa cukor rozpustí, pridáme kakao a múku, zľahka miešame.
Vrch pečieme v okrúhlom tvare 45-50 min.
Keď vychladne, nakrájame na dve časti.
Krém:
Vajcia miešajte, kým nezískate krém, pridajte mlieko, esenciu a škrob a vložte do kúpeľa, kým nezhustne. Nechajte dobre vychladnúť a potom premiešajte so šľahačkou. Smotanou.
Na prípravu dosky a krému som podľa potreby použil mixér HM-250
Vo forme, v ktorej sa koláč piekol, stačí dať kruh na plech a na pult položiť prvý plát, polovicu jahôd položiť vykrojenou stranou von, potom polovicu krému a na kocky nakrájané jahody. Druhý vrch položiť a poukladáme.znovu polovice jahôd vykrojenou stranou smerom von.Potom dáme zvyšok krému a kúsky jahôd.
Dali sme do chladničky na niekoľko hodín.Nechal som to do rána.
500 g jahôd zostane od večera do rána s 200 g cukru.
Vložili sme do mixéra PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000
jahody s cukrom, pridajte hydratovanú a rozpustenú želatínu. Zmes dáme na krém stuhnutý v chlade. Nechajte vychladnúť ďalšie 3-4 hodiny. Glazúra nebude veľmi tvrdo držať, keď kruh odstránime, bude trochu stiecť po okrajoch.
Koláč vyberieme z formy, ktorú sme nechali v chlade.


21. MONICA HOROIU

Polievka: Zelerová a brokolicová krémová polievka

Zložka:
1 zeler,
1 brokolica,
1 žltá paprika,
2 zemiaky,
2 cibule,
1 kocka masla (100 gr),
soľ korenie.

Príprava:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Pečte niekoľko minút na 50 g masla, potom pridajte vodu a nechajte prevrieť. Sú pripravené, keď do nich vidlička / nôž ľahko vojde.
Vypustite časť vody, okoreňte podľa chuti a sceďte pomocou stolného mixéra Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa- powerplus1000, zvyšných pridajte maslo.
Varte ďalšie 2-3 minúty, potom podávajte.


Hlavné jedlo: Hlivová ustrica s polentou

Zložka:

1 kg húb,
3-4 strúčiky cesnaku,
3 zelené cibule,
3 lyžice šišiek v omáčke,
3 lyžice oleja,
soľ korenie,
3-4 vlákna čerstvej petržlenovej vňate.

Huby som očistil od šupky, poumýval som, nakrájal na malé kúsky pomocou sekáča Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 a dal som ich stuhnúť na panvicu s 3 lyžicami oleja. Pridal som k nim zelenú cibuľu nakrájanú na malé plátky a očistené a prelisované strúčiky cesnaku.
Asi po 3 minútach som pridal 1 pohár vody (asi 100 ml) a nechal variť asi 20 minút. Šišky som pridala do omáčky a nechala dusiť asi 5 minút. Rýchlo som urobila zdravú polentu, aby nemohla chýbať v týchto dobrotách. Ako? Jednoduché. Hrniec tuci s 1,5 litrom vody, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipkou kukuričnej múky som položil na sporák. Keď to začalo vrieť, začal som sypať múku a zmes súčasne. Potom, čo som dal asi 250 g múky, pridal som 2 lyžice oleja a nechal som variť asi 15 minút. Potom som to prevrátil na súpravu. Parné, atraktívne.
Pred podávaním petržlenovú vňať nakrájame nadrobno a posypeme ňou šampiňóny.

Dezert: Košíčky s vanilkovým krémom a dule

Ingrediencia (bod 12 c.)

2 vajíčka,
150 g ražnej múky,
125 g jogurtu,
100 g masla (izbovej teploty),
1/2 dule (predvarená),
8 karamelových sušienok,
4 lyžice cukru,
1/2 vrecka prášku do pečiva
citrónový krém:
2 vajíčka,
150 gramov cukru,
šťava z 2 citrónov,
strúhaná kôra z 2 citrónov,
50 gramov masla

Príprava:
Vajcia rozbijeme v miske a zmiešame so zvyšnými ingredienciami, pričom spomenieme, že na záver pridáme sušienky (rozlámané na kúsky) a dule (nakrájané na kocky a vopred uvarené).
Vložte kompozíciu do foriem (v troch štvrtinách, viete) a pečte 30 minút.
Medzitým si pripravíme citrónový krém.
Mixér http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 vyšľahá celé vajcia s cukrom, pridá kôru a citrónovú šťavu a nakoniec maslo. Miešajte na miernom ohni (drevenou špachtľou a na panvici z nehrdzavejúcej ocele), kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Nechajte vychladnúť Keď sú košíčky hotové, vyberte ich z formy, nechajte ich vychladnúť na mriežke a ozdobte podľa svojho vkusu.




22. SARA, FARBY TANIERA



Predjedlo: Kuracie prsia so zeleňou

Ingrediencia / tácka 12x22 cm:
* 500 g kuracích pŕs bez kostí
* 5 vajec
* 1-2 väzby zelenej cibule
* 1 strúčik zeleného cesnaku
* 1-2 petržlenové väzby
* 1-2 kôprové kravaty
* 12 zelených olív plnených červenou paprikou
* 30 g masla
* soľ
* biele korenie
* 1 polievková lyžica jemnej strúhanky

Spôsob prípravy:
Základnými ingredienciami tohto nádherného receptu sú kuracie prsia a veľa zelene. Cibuľa, cesnak, kôpor a petržlenová vňať, po umytí pod tečúcou vodou, sú nakrájané nadrobno.
Kuracie prsia sa dobre umyjú a varia vo vode s lyžičkou soli. Pení, a keď sa uvarí, vyberie sa a nechá sa vychladnúť.
Kuracie prsia sú nasekané ručne alebo pomocou kuchynského robota Heinner Facility 400 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400) bez toho, aby sa z nich stali cestoviny . Zeleninu a 5 rozšľahaných vajec pridajte vidličkou. Podľa chuti okoreníme.
Vezmeme tortovú formu 12x22 cm, prikryjeme ju igelitom a nalejeme polovicu zmesi. Uložíme 2 rady zelených olív naplnené červenou paprikou a doplníme zvyškom zmesi.
Na vrch sme stlačili a posypali jemnou strúhankou. Pečte 25-30 minút. Keď je hnedá, obrátime ju a odstránime plastovú fóliu. Keď vychladne, nakrájajte ju na kúsky. Dobrú chuť!
=====================================================

Ingrediencie fašírky / 14 ks:
* 500 g kura
* 1/2 nakrájanej cibule
* 1 lyžica cesnakovej omáčky alebo 2 nadrobno nakrájaný cesnak
* 1 polievková lyžica jemnej strúhanky
* 1 čajová lyžička sladkej papriky
* 1 alebo
* 2 lyžice strúhanej jemnej strúhanky
* 1 plátok chleba (jadro) namočeného v mlieku
* 1 lyžica parmezánu
* čerstvo nasekaná petržlenová vňať
* soľ
* biele korenie

* 200 g paradajkového kečupu (sladkého alebo koreneného)
* 100 ml bieleho vína
* tymián
* biele korenie
* nasekaná zelená petržlenová vňať

Spôsob prípravy:
Kuracie, prsné alebo kuracie filety sa nasekajú pomocou mlynčeka, ako je ten od Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b). Potom do zmesi mletého mäsa pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu s mlynčekom, akým je napríklad Heinner
(http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450) a potom zničené. Ochutíme: paprikou, lyžicou cesnakovej omáčky (2 strúčiky cesnaku rozotrené v mažiari so soľou a lyžicou teplej vody) a vajíčkom.
Podľa chuti zapracujeme bielu strúhanku vytlačenú s mliekom, vajíčkom, zeleninou, soľou a bielym korením. Dobre premiešajte a vytvarujte fašírky vhodné pre veľké.
Vložíme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180 ° C 25 minút. Vrátia sa po 10 minútach a tak ďalej, kým pekne nezhnednú.
Od pol kilogramu do veľkosti obrázka, cca. 14 fašírok, ak ich zmenšíte, získate viac.
Po vybratí z rúry sa mäsové guľky presunú na panvicu s trochou olivového oleja. Pridajte sladký alebo pikantný kečup podľa chuti a riedte s bielym vínom. Dochutíme soľou a korením a privedieme k varu. Na vrch pridajte čerstvo nasekanú petržlenovú vňať a podávajte so zemiakovou kašou. Dobrú chuť!
=========================================

Dezert: jahoda, čokoláda a čerstvý koláč

Pšeničná zložka:
* 4 vajíčka manžela
* 125 g masla pri izbovej teplote
* 250 starých práškov
* 360 g múky
* 1 vrecko prášku do pečiva
* 1/2 čajovej lyžičky soli
* 200 ml mlieka
* 1 lyžička vanilkovej esencie
Pultový sirup:
* 250 ml vody
* 150 g cukru
* 1 lyžička vanilkovej esencie

Náplň:
* 500 g jahôd
* 400 g čokolády 50% kakaa
* 50 g masla
* 300 + 100 ml smotany na šľahačku
* 80 g práškového cukru
* 1 stužujúce vrecúško na šľahačku

Spôsob prípravy:

V miske vymiešajte maslo s cukrom pomocou mixéra (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol), kým nezačne byť krémové. Začneme po jednom pridávať vajíčka, kým nie je každé dobre zapracované a nakoniec vanilková esencia. Vypnite mixér a pridajte múku a prášok do pečiva striedavo s mliekom.
Tortovú formu s priemerom 23 cm natrieme papierom na pečenie a potom cesto obrátime hore dnom. Pečieme v predhriatej rúre na 170 ° C a 176 ° C. 50 minút, ale až po absolvovaní testu špáradlom, vyberte formu z rúry. Vrch v strede trochu narastie, ale toto „slovo“ rozrežeme a zjeme a zvyšok nakrájame na dva kotúče.
Vytvoríme sirup vo forme slabej vody, cukru a vanilky, pomocou ktorého sirupujeme dve dosky.
Jahody umyjeme, scedíme, nakrájame zelenú časť a podľa toho, aké sú veľké, nakrájame na 3-4 plátky.
Čokoládu rozpustíme so 100 ml šľahačky a 50 g masla. Oddelene v ďalšej miske vyšľahajte mixér Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) zvyšok krému s 80 g práškového cukru a šľahačkou krém.
Položte prvú dosku na tanier a rozotrite polovicu rozpustenej čokolády tak, aby sa odrážala na boku dosky.
Necháme 3-4 minúty vychladnúť a stuhneme a navrch poukladáme polovicu šľahačky. Ozdobte polovicou kúskov jahôd.
Druhý vrch položte na jahody a postup zopakujte. Necháme pol hodinu vychladnúť a potom podávame. Dobrú chuť!



23. ION-ZENO BOLDOREA



Polievka: Zeleninová krémová polievka


Zložka:


1 veľká mrkva,
1/2 koreňa paštrnáka
1 koreň petržlenu
1/2 stredného koreňa zeleru
2 zemiaky
5-6 zväzkov karfiolu
1 paprika
4-5 veľkých paradajok
1 cibuľa
1,5 l kuracie polievka
krutóny a nakrájanú zelenú petržlenovú vňať


Spôsob prípravy:


Zelenina sa čistí, umyje a varí v kuracom vývare menej karfiolu.
Keď je všetka zelenina takmer úplne uvarená, pridajte karfiol, ktorý uvaríte v niekoľkých varoch.
Vložte zeleninu do mixéra PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 a všetku zeleninu dobre premiešajte. Pridajte pyré získané cez zvyšok polievky.Pridajte soľ podľa chuti. Na servírovanie použite krutóny a posypte polievkou a trochou nadrobno nakrájanej zelenej petržlenovej vňate.

Hlavné jedlo: zemiaková kaša so zemiakovou kašou


Zložka:


Fašírky:
Bravčové mäso 500 gr
1 stredná cibuľa
3-4 strúčiky cesnaku
2 plátky rožka
2 vajcia
zelená petržlenová vňať
soľ a korenie
Zemiaková kaša
6 -7 veľkých zemiakov
soľ
2 lyžice masla

Spôsob prípravy:

Mäso mleté ​​s mlynčekom Power Action Duo 6080 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080
Cibuľa a cesnak sa očistia a nadrobno nasekajú pomocou sekáča Delice 450. Pridajte plátky rožka namočené a dobre vyžmýkané, nadrobno nakrájanú zeleninu, soľ, korenie a vajíčka. Homogenizujte kompozíciu, z ktorej tvarujeme fašírky, na ktorých smažíme horúci olej.
Kým pripravujeme fašírky, dáme uvariť zemiaky do osolenej vody. Keď sú pripravené, scedíme ich a necháme prejsť mixérom HM250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250 /mixér- hm-250. Pridajte k zemiakom maslo a miešajte, kým nezískate nadýchané pyré.

Dezert: Koláč s pomarančmi


Zložka:


Pšenica:
100 gr masla
150 gr cukru
250 gr múky
3 vajcia
50 ml mlieka
1 lyžička pomarančovej esencie
1 prášok do pečiva
Cream1:
300 g kyslej smotany,
150 gr cukru
1 vrecúško želatíny
šťava z 2 pomarančov
250 ml čerstvé
Krém 2
200 ml čerstvých
70 gr cukru
50 gr kakaa
100 gr čokolády
Dekor:
šťava z 3 pomarančov
3 priehľadné obálky na želé
150 gr cukru
2-3 pomaranče nakrájané na tenké plátky

Spôsob prípravy:

Pšenica:
Vajíčka vymiešame s cukrom, pridáme roztopené maslo, mlieko, múku, pomarančovú esenciu a prášok do pečiva. Na to použijeme mixér HM250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer -hm- 250. Vrch upečieme do okrúhleho tvaru. Keď je upečený, vyberieme ho z formy a necháme vychladnúť.
Krém1: Smotanu vyšľaháme s cukrom a pomarančovou šťavou, do ktorej pridáme hydratovanú a rozpustenú želatínu. Na záver zapracujeme šľahačku.
Krém 2:
V horúcej smotane rozpustíme čokoládu, pridáme cukor, necháme vychladnúť a potom dobre premiešame.
Na prípravu krémov používame celý Mixér HM250.
Tortu zostavujeme nasledovne:
Položte vrch na tanier. Okolo neho dajte odnímateľný kruh. Vložte 1/2 bieleho krému, potom čokoládový krém, zvyšok bieleho krému a nechajte 4-5 hodín vychladnúť.
Pomaranče vytlačíme Citrusovým odšťavovačom Citrus 850S http://www.heinner.ro/produse/storcatoare-de-fructe/c850s/storcator-de-citrice-citrus-850s.
Po uplynutí tejto doby pripravte želé koláč s pomarančovým džúsom podľa pokynov na obálke. Na koláč naaranžujte plátky pomaranča a zalejte ich želé. Nechajte opäť 1 hodinu vychladnúť.



24. OANA DOSKA



Polievka: Zeleninová krémová polievka s krutónmi

Ingrediencie na 2 porcie polievky:

1 cibuľa, 1 mrkva, 1 koreň paštrnáka, 2 zemiaky, 2 strúčiky cesnaku, 1 paradajka, 1 červená paprika, 2-3 lyžice masla, 2-3 lyžice kyslej smotany, soľ,
Paprika, sladká paprika, čerstvá petržlenová vňať

-na krutóny: 3 krajce chleba, 3-4 lyžice olivového oleja, oregano

Spôsob prípravy:
Zeleninu som umyla a očistila. Rybu cibuľu nakrájam a vložím do hrnca stuhnúť na 2-3 lyžice masla.
Mrkvu a paštrnák nakrájam na plátky, paradajky a cesnak nakrájam na plátky a zemiaky na kocky.
K cibuli som pridal všetku zeleninu, podlial trochou vody, ochutil soľou, korením a paprikou a nechal som ich niekoľko minút variť. Potom som pridal 2-3 šálky vody a nechal som ich prevrieť.
Medzitým som pripravila krutóny: plátky chleba som nakrájala na kocky a vložila na plech, pokvapkala som olivovým olejom, posypala oreganom a niekoľko minút som ich piekla, kým nezhnedli.
Keď bola zelenina uvarená, vybral som ju (ale nechal som polievku, v ktorej sa varila) a nechal som ju trochu vychladnúť, potom som ju vložil do mixéra. Stolný mixér PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse / food-preparation / omx-ir-1000 / powerplus-1000-table-mixér a prechádzala som nimi, kým sa nevytvorila pasta.
Polievku som trocha pridala, kým som nedosiahla požadovanú konzistenciu, podľa chuti som dosolila a premiešala. Krémovú polievku som naliala na taniere a ozdobila som nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou a krutónmi.

Hlavný chod: Koláč s pipotom

Zložka:

-na cesto: 250 g múky, 125 g masla, 1 žĺtok, voda, štipka soli
-na náplň: 300 g kuracích pŕs, 1 nádoba šampiňónov, 100 g zelených olív plnených šiškami, 1 cibuľa, 2 vajcia + 2 bielka, tymian, soľ
-na ozdobu: 1 žĺtok, 2 lyžice mlieka, 50 g nepraženého sezamu

Spôsob prípravy:

Pipety som očistil a zbavil prebytočného tuku, potom som ich varil v osolenej vode 30 minút. Vypustil som z nich vodu a prešiel som ich cez mlynček MGL12B http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b. Cibuľu som olúpala, nakrájala na plátky a prešla cez mlynček. Výsledné cestoviny som zmiešala s tymianom, rozšľahaným vajíčkom, nakrájanými olivami a nadrobno nakrájanými hubami a podľa chuti osolím. Ochladil som kompozíciu.
Na cesto som zmiešala múku so soľou a maslom. Zmes som rozdrvil medzi prstami, pridal som žĺtok a potom vodu, kúsok po kúsku na viazanie. Miesila som, kým mi nevzniklo homogénne cesto a nechala som 30 minút vychladnúť.
Rozotrela som plát cesta a položila ho na panvicu vymastenú olejom a vysypanú múkou, popichala som vidličkou a položila som plnku. Z cesta, ktoré mi ostalo na okrajoch, som vykrajovala rôzne tvary (použila som hviezdicovú formu), ktoré som položila na plnku. Žĺtka som zmiešala s mliekom a vymastila cesto a potom som posypala sezamom.
Koláč vložím do horúcej rúry na 45-50 minút, kým pekne nezhnedne.

Dezert: Koláč z gaštanového pyré

Zložka:

-vrch: 50 g čierneho kakaa, 150 ml vody, 6 vajec, 150 g cukru, 120 ml oleja, 280 g múky, 1 čajová lyžička prášku do pečiva, rumová esencia
-na náplň: 250 g gaštanového pyré, 300 ml tekutého krému,
-na čokoládovú ganache: 200 g tmavej čokolády, 200 ml tekutého krému

Spôsob prípravy:
Kakao som dala do misky a za stáleho miešania vliala vriacou vodou do hladka, potom som nechala vychladnúť.
Bielka vyšľahám so štipkou soli na tuhý sneh. Pridal som polovičné množstvo cukru a miešal s http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250, kým som nedostal lesklú pusinku. Žĺtky som potrela druhou polovicou cukru, kým nezbeleli a nezískali krémovú farbu. Postupne som pridávala olej, rumovú esenciu, potom vychladenú kakaovú kompozíciu. Zapracovala som múku zmiešanú s práškom do pečiva a na záver v 2-3 dávkach pusinku.
Kompozíciu som vyliala na plech (s priemerom 26 cm) vystlaný papierom na pečenie. Plech som vložil do rúry na stredné teplo asi 40 minút, kým vrch nebol na dotyk pevný. Vytiahol som ho na gril a nechal vychladnúť. Po vychladnutí dosky som ju rozrezal na 3 časti.
Na krém: V miske som dobre vyšľahala šľahačku s http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 a potom som ju zmiešala s gaštanovým pyré. Na plech som položila vrch, potom som natrela polovicu krému, prikryla druhým koláčovým vrchom a natrela som zvyšný krém potom som prikryla zvyšným vrchom. Prechladol som
Na čokoládovú ganache: Zahriala som šľahačku baine-marie. Keď sa zahrial, bez varu, pridal som nakrájanú čokoládu a dobre premiešal. Nechal som 2-3 hodiny vychladnúť, potom som krém zmiešal, kým nezdvojnásobil svoj objem. Koláč som pokryla čokoládovou ganache a ozdobila trochou šľahačky.


TÝŽDEŇ ÚDAJOV ÚČASTNÍKA 2

1. MARCULESCU OCTAVIA


Predjedlo: Rolka so špenátom a syrom


Požadujeme: na dosku: 6 vajec, 6 lyžíc múky, 6 lyžíc kyslej smotany, 400 g vareného špenátu
,soľ korenie
na náplň: 300 g syra (200 g telemea alebo tvrdého soleného mechu, 100 g
sladký syr), 1/2 cibule, 4 lyžice kyslej smotany, 2-3 zelené slivky, korenie
Príprava: Vajíčka oddelíme a pomocou mixéra zmiešame žĺtky s posekaným špenátom
malá, kyslá smotana, múka, soľ a korenie podľa chuti.
Bielky dobre rozšľaháme mixérom a štipkou soli, potom vložíme rybu
špenátový krém a lyžicou premiešame obrátením, aby nie
nechajte vaječné bielky.Ve veľkom plechu rozprestrieme papier na pečenie
Otočte kompozíciu, vyrovnajte špachtľou a pečte 20 minút.
Keď je hotový, upečte kotúč s rolkou na vlhkom uteráku a
pevne zrolujeme.Necháme vychladnúť a medzitým urobíme plnku.
Zmiešajte syr, vložte nakrájanú cibuľu a pokračujte, kým nezískate pastu
jemne, potom pridajte nakrájaný kôpor a korenie.
Papriku nakrájajte na malé kocky.
Jemne rozbaľte rolku z uteráka, potom odlepte papier na pečenie
natrieme plnkou a na vnútorný okraj dáme do radu nakrájanú papriku.
Pevne zrolujeme, zabalíme do skôr odpojeného papiera na pečenie a dáme
za studena najmenej 6 hodín.
Rolku nakrájajte na plátky jedným prstom a podávajte ako predjedlo s niečím iným
jednoduché.
Uisťujem vás, že je úžasný, práve minulú sobotu som ho použil
tento recept z knihy receptov a bol veľmi cenený.
Na vyšľahanie bielkov som použil mixér a ten s miskou http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol myslím, že je to najviac
vhodné, pretože kým on pracuje, môžete robiť aj niečo iné
na rozmixovanie žĺtkov som použil aj mixér, len som ho medzi použitiami umyl a tým som si výrazne uľahčil prácu a skrátil som dobu varenia.

Hlavné jedlo: Plnené jahňacie mäso

Požadované: štvrtina jahňacieho mäsa (predná noha spolu s rebrami k nohe)
chrbát), jahňacie orgány, 4 vajcia, viazanie zelenej cibule, 2 zväzky cesnaku
zelený, 1 zväzok zeleného kôpru, 1 zväzok zelenej petržlenovej vňate, soľ, korenie.
Príprava: orgány dobre umyte, očistite a uvarte vo vode
za studena. Chvíľu nechajte variť a dávajte pozor, aby sa vytvorila pena
špachtľou. Keď sú pripravené, opláchneme ich studenou vodou a dáme do auta
mleté ​​mäso spolu s umytou a scedenou zeleninou
pridajte soľ, korenie, 2 dobre rozšľahané vajcia a dobre premiešajte
zloženie.
Uvaríme zvyšné 2 vajíčka. Keď sú hotové, vložíme ich do studenej vody
a vyčistíme ich.
Časť baránka, o ktorej sme hovorili, sme umyli a dobre a pomaly vyčistili
urobíme vrecko s rukami nad rebrami, kráčame s rukami hore
pod dužinu. Do tohto veľkého vrecka sa pokúsime vložiť plnku
zmestí sa čo najviac, ale dávajte pozor, aby ste si neporušili pokožku.V strede
pridajte 2 celé alebo polovicu uvarených vajec a pokračujte
náplň, a na konci sme prešili niťou alebo sme zachytili špáradlami.
Celý kus jahňacieho mäsa dobre posypte soľou a korením, vložte do panvice
, dajte pohár vody a vložte do rúry na 2-3 hodiny na prienik
ok, ale nezabudnite z času na čas posypať omáčkou na panvici a nechať
baránka párkrát obrátime.
Je veľmi dobre podávaný na jeseň aj za studena. Nakrájaný na plátky a podávaný s
Špenát alebo len šalát je úžasný, u nás nevyčnieva
Veľkonočné jedlo a ďalšie.
Aby veci fungovali rýchlejšie, použil som skartovačku a veľmi
Dobrý deň, myslím, že toto bude drvič Power Action Duo 6080: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080

Dezert: Veľká noc bez cesta

Požadované: 10 vajec, 200 g margarínu, 1 kg sladkého syra, 400 g práškového cukru, 100 g
múka, 1 vrecúško do pečiva, 200 g hrozienok, štipka soli, liekovka
rum
na polevu: 200 g cukru, 2 lyžice vody, 2 lyžice mlieka, 1 lyžička škrobu, 100
g orechov, 100 g čokolády
Príprava: margarínom vymastite odnímateľný koláčový plech s priemerom asi 25 cm.
Margarín rozpustíme v horúcej rúre a necháme vychladnúť.
Bielka dobre vyšľaháme so štipkou soli, pridáme práškový cukor.
Žĺtky zmiešame s dobre scedeným syrom a rozpusteným margarínom
chladené, hrozienka uchovávané v rumovej esencii a nakoniec primiešané múky
s práškom do pečiva.
Potom nalejte kompozíciu do vymastenej formy a vložte do rúry na 50 minút, potom, čo som ju zahrial.
Veľká noc by mala byť dobre opečená a špáradlom skúšame, či je zrelá.
Keď Veľká noc trochu vychladne, urobíme polevu takto: cukor skaramelizujeme, uhasíme vodou
, nechajte cukor rozpustiť a podľa potreby zalejte vodou, potom zalejte škrobom
rozpustený v mlieku a premiešaním získať homogénnu polevu. Pridajte polovicu
nakrájanú čokoládu a nechajte ju tiež rozpustiť.Táto pasta sa rýchlo rozotrie
Veľká noc hore dnom na tanieri Po stuhnutí polevy ozdobíme položením vlašských orechov na slinku a
jemne nasekaná čokoláda.
Je to veľkonočné obľúbené v mojej rodine, a aj keď druhú Veľkú noc robím vždy s
cesto, má vyšší priechod.
Na šľahanie vaječných bielkov je miskový mixér najlepšou voľbou http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol
uľahčuje vám to prácu skracovaním času na prípravu a považuje sa to za veľmi užitočné.
Na sekanie malých vlašských orechov a čokolády používam sekáčik http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 a tak prácu dokončím rýchlejšie.



2. ANDREEA DENISA

Polievka: Karfiolová krémová polievka

prísady
4 veľké zväzky karfiolu
soľ
200 ml zeleninovej polievky
2 lyžice osiva
strúčik cesnaku
2 plátky toastu

SPÔSOB PRÍPRAVY
Karfiol sa umyje a varí (5-10 minút), kým nie je mäkký.
Scedíme v sitku.
Nechajte prejsť mixérom a dajte zeleninovú polievku. Dajte na oheň na 5 minút a pridajte prelisovaný cesnak a soľ. Podávame s kyslou smotanou a krutónmi.

Hlavné jedlo: domáce párky s polentou a omáčkou



Mäso na párky je nakrájané pomocou mlynčeka, najmä preto, že má aj príslušenstvo na párky, takže nám prácu okamžite uľahčuje.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b

ZLOŽKY
4 kusy pikantných surových párkov
trochu oleja
2-3 strúčiky cesnaku
1 lyžica paradajkovej pasty
soľ
korenie
pohár vody.
POLENTA
2 poháre 250 ml vody
soľ
250 ml pohár kukuričnej múky

SPÔSOB PRÍPRAVY
Klobásy nakrájajte na 2 cm kúsky. Zahrejte olej a pridajte kvanta, aby trochu zhnedli. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, korenie, paradajkový pretlak a vodu. Priveďte do varu, kým sa nezníži.
Polenta: Vodu dáme variť so soľou, keď voda vrie, za stáleho miešania vsypeme múku, aby sa nám neurobili hrudky a necháme zovrieť.


Mixér a mlynček je veľmi potrebný.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol
Mixérom vyšľaháme orechové pusinky, smotanu a šľahačku. A Mlynček na mletie vlašských orechov a na mletie lieskových orieškov alebo vlašských orechov na smotanu.

LISTY
-na plech: 2 bielky, 2 lyžice cukru, 1/2 lyžice múky, 40 g mletých lieskových orieškov (alebo vlašských orechov). Ak urobím 3 listy.
Krém 1
zvyšných 6 žĺtkov, 6 lyžíc cukru, 340 ml mlieka, 2 lyžice múky alebo škrobu,
100-150 ml šľahačky, vanilková esencia.
Krém 2
200 ml šľahačky, 150 g cukru, 120 g rozdrvených lieskových orieškov väčšie kúsky
Najprv urobíme plát, vyšľaháme bielky, pridáme cukor a šľaháme, kým sa neroztopí, pridáme vlašské orechy (lieskové orechy) a nakoniec múku. Pečieme na papieri na pečenie nakrájanom na priemer 24 cm, na miernom ohni, kým nie je červený Odstráňte a vytvorte ďalší list. a potom ďalšie.
KRÉM 1
6 zvyšných žĺtkov z listov zmiešame v kastróliku so škrobom (alebo múkou), postupne pridávame cukor a mlieko, zapálime a stále miešame, kým nezhustne ako puding. Necháme vychladnúť.
V miske rozšľaháme šľahačku a primiešame uvarenú smotanu.
KRÉM 2:
Cukor rozpustíme a vlejeme do tenkej vrstvy na plech, necháme vychladnúť a rozdrvíme ho alebo pomelieme.Šľahačku vyšľaháme a pridáme karamel + rozdrvené lieskové orechy.
zhromaždenie
list, 1/3 krému 1,1 / 3 krému2, list. ako. a posledná vrstva by mala byť krém 2.



3. MURESAN TABITA

Polievka: Tekvicová krémová polievka so zázvorom



Zložka:
1,5-2 kg tekvice
2 mrkvy
2 zemiaky
2 lyžice masla
1 kocka koncentrátu
1-2 cm zázvoru
3 lyžice jemne vyprážaných tekvicových semienok
soľ
korenie
Porcie: 0 Čas na prípravu: menej ako 60 minút

Mrkva sa čistí, umyje a nakrája na plátky.
Ošúpeme a nakrájame na kocky.
Tekvica (tekvica) je olúpaná a vykôstkovaná a nakrájaná na malé kúsky.
Všetku zeleninu dáme do misy a pár minút povaríme s maslom.
Zázvor je olúpaný, umytý a vložený na malé strúhadlo.
V hrnci uvarte 2 l vody a kocku koncentrátu. Potom, čo začne vrieť, pridajte zázvor a restovanú zeleninu. Soľ, korenie podľa chuti a varíme asi 40 minút na strednom ohni.
Keď je zelenina uvarená, dajte ju do mixéra PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 a nechajte ju prejsť krémom.
Vložte krém do hrnca, v ktorom sa varili, a nechajte ho niekoľko minút na strednom ohni, ale bez varu!
Zemiaky ošúpeme, postrúhame a trochu opražíme.
Na tanier dáme smotanovú polievku a navrch posypeme tekvicové semienka.
Dobrú chuť!


Hlavné jedlo: Sezamové fašírky

500 g mletého bravčového mäsa alebo zmesi
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
200 g strúhanky
200-300 g sezamu
soľ
korenie
zeleň
2 krajce chleba
2-3 vajcia
olej na vyprážanie

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno pomocou sekačky Heinner
(http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450).
Zmiešajte s strúhankou, mäsom a korením. (Do tejto zmesi môžete pridať vajíčko, predtým som ho nepoložil.)
Rozšľaháme vajíčka a dáme do misy.
Vytvoria sa fašírky, ktoré prechádzajú vajíčkom, strúhankou a opäť vajíčkom a sezamom.
Potom vložíme horúci olej a opečieme z oboch strán dozlatista.


Púšť: Tort Kinder Penguin

Pšenica:
5 vajec
100 g cukru
50 ml mlieka
140 ml oleja
50 g šedej
40 g kakaa
70 g múky
2 lyžice medu
1 lyžička prášku do pečiva
1 sáčok vanilkového cukru
Krém:
400 ml šľahačky
2 lyžice cukru
2 lyžice kondenzovaného mlieka
5 g želatíny
vanilková esencia
Glazúra 1:
60 g tmavej čokolády
35 g masla
1 lyžica oleja
1 lyžička vody
Glaze 2:
150 g tmavej čokolády
75 g masla
75 ml šľahačky
Na dosku:
Žĺtky sa zmiešajú s cukrom a vanilkovým cukrom, kým nezdvojnásobia svoj objem a nezosvetlia. Zvlášť zmiešajte múku s práškom do pečiva, kakaom a mletou krupicou, potom ju zapracujte do žĺtkového krému. Pridajte mlieko, olej a med a miešajte do hladka. Vaječné bielky sa zmiešajú s http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 penou so štipkou soli a potom sa ľahko zapracujú do kompozície.
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a dva plechy pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie na strednom ohni asi 15 minút. Nechajte plechy vychladnúť bez odstránenia papiera na pečenie.
Na krém:
Smotanu miešajte, kým nebude nadýchaná, potom pridajte cukor a ešte trochu premiešajte. Želatína sa hydratuje v 3 polievkových lyžiciach studenej vody počas 5 minút. Hydratovanú želatínu rozpustite na veľmi miernom ohni a dávajte pozor, aby sa nerozvarila. K želatíne postupne pridávame kondenzované mlieko a vanilkovú esenciu a miešame do hladka. Potom zmesou zalejeme šľahačku a jemne premiešame do hladka.
Na glazúru 1:
Všetky suroviny rozpustíme na miernom ohni alebo v mikrovlnke a rozmixujeme dohladka.
Na dosku položte dosku a pripevnite k nej krúžok. Polovicu krému dáme na pult a vyrovnáme. Potom zľahka polejeme polevou 1 a koláč vložíme na 5 minút do mrazničky, kým poleva nestuhne. Vyberte koláč z mrazničky a natrite zvyšok krému, potom prikryte druhým plátom. Potom koláč vložte do chladničky na 2-3 hodiny. Po vychladnutí uvoľnite krúžok.
Na glazúru 2:
Suroviny dajte na veľmi malý oheň a nechajte pôsobiť, kým sa neroztopia. Odstavíme z ohňa a dobre premiešame. Nechajte mierne vychladnúť a potom dajte na koláč od stredu.
Ozdobte podľa svojich preferencií a dajte do chladničky, kým poleva nestuhne


4. CALINESCU GABRIELA


Polievka: Smotana z mrkvovej polievky s krutónmi

Zložka:
2 cibule
2 stredne veľké zemiaky
6 stredne veľkých mrkví
zeleninová polievka alebo kocka knorr
olej
soľ korenie

Príprava:
Uvarila som 1 - 1,5 l vody, v ktorej som nariedila 1-2 kocky so zeleninovou príchuťou.Cibuľu som stuhla na oleji, pridala som mrkvu nakrájanú na hrubšie plátky. Prikryla som a nechala dusiť asi 10-15 minút s 1-2 polievkovými lyžicami zeleninovej polievky.
Zemiaky som nakrájala na kocky a pridala som ich k mrkve, čím som poliala zvyšok polievky. Keď bola zelenina dostatočne uvarená, podávala som, kým sa zo všetkých nestal krém.
Podľa chuti som dochutil soľou a korením.
Nakrájal som niekoľko plátkov chleba na kocky so stranou asi 1 cm. Do malej panvice som dal 1 polievkovú lyžicu oleja a keď bolo horúce, vložil som kocky chleba, pričom som panvicu vždy pohyboval od zápästia, kým sa kocky neotočili. zlatý. Polievku som posypala krutónmi.
Na pasážovanie zeleniny je to pre mňa veľká pomoc http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600


Hlavné jedlo: Zemiakové gule so zeleňou

Zložka:
3 veľké zemiaky
2 vajcia
50 gr. tvrdý syr
sušienka
petržlen
soľ
korenie
olej

Zemiaky som uvarila a po vychladnutí roztlačila. Podľa chuti som pridal strúhaný syr, vajíčko a soľ a korenie.
Samostatne som v miske rozšľahal vajíčko.
V ďalšej miske som zmiešala domácu strúhanku s nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.
Vytvorila som guľôčky zloženia, ktoré som dala cez rozšľahané vajíčko a potom cez zelenú strúhanku a opražila na oleji, kým nezozlatli.
Pri príprave tohto prípravku by som použil http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400 na homogenizáciu kompozície a prípravu domácej strúhanky.

Zložka:
5 jabĺk
50 gr. maslo
5 lyžíc cukru na karamelizáciu
Na vrch: 3 vajíčka, 3 lyžice trstinového cukru, 4 lyžice múky, štipku soli.

Na dno nepriľnavej panvice som rozotrela maslo. Posypala som 5 lyžíc cukru a poukladala som plátky jablka vedľa seba. Misku som dal na stredný oheň a bez miešania v miske som čakal, kým cukor skaramelizuje.
Samostatne som urobila pandispánové cesto z 3 vajec. Bielky vyšľahám s cukrom, pridala som žĺtky a múku a prášok do soli.
Na karamelizované jablká som vylial pandispánsku kompozíciu a všetko som vložil do rúry, na stupni 3, na strednom ohni, kým pekne nezhnedne, asi 35 minút.
Keď bol upečený, koláč som obrátila na tanier.
Na prípravu tohto prípravku by som použil http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250



5. SCUTARU MIHAELA VANDA

Predjedlo: Palacinky s tvarohom

Zložka:

- 1 ou
- 100 g bielej múky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička oleja
- 250 g tvarohu
- 150 ml mlieka
- soľ, korenie podľa chuti
- niekoľko strúčikov zeleného cesnaku
- 150 g varenej červenej repy
- 1 polievková lyžica kyslej smotany


Spôsob prípravy:


V miske z kuchynského robota http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400se premiešajte uvarenú repu a nakrájajte na malé kúsky s 2 šteňatami cesnaku , vajíčko, olej, mlieko a štipku soli a korenia.Potom pridajte všetku múku a miešajte ďalšie 1-2 minúty. Výsledkom bude o niečo konzistentnejšie zloženie ako bežné cesto na palacinky. Rozohrejte panvicu na palacinky, namažte 2-3 kvapkami oleja a dajte leštidlo tejto zmesi. Palačinku pečte 2 minúty z každej strany. Táto kompozícia prichádza z dvoch veľkých palaciniek. V prípade niekoľkých palaciniek môžete závažia zdvojnásobiť alebo strojnásobiť. Tvaroh sa zmieša s kyslou smotanou a ochutí soľou a korením. Na každú palacinku naneste vrstvu tvarohovej kompozície a na vrch posypte najemno nasekanými strúčikmi cesnaku. Zrolujte a nechajte vychladnúť 10-15 minút. Môžu sa podávať ako také alebo nakrájané na 2-3 cm plátky.


Hlavné jedlo: pečené jahňacie mäso


Zložka:


- 2 kg jahňacieho mäsa
- 2 poháre červeného vína
- 3 kusy bielej cibule
- 2 čajové lyžičky soli
- 2 lyžice sladkej horčice
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- 15 zelených korení
- 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
- 4 veľké strúčiky cesnaku
- 4-5 bobkových listov
- Niekoľko čiernych korení
- 3 lyžice olivového oleja
- 1/2 kg nových zemiakov
- 1 veľká mrkva
- 1 čajová lyžička sušeného tymianu


Spôsob prípravy:


Do misky vložte dobre umyté a porciované jahňacie mäso na väčšie alebo menšie kúsky (podľa preferencie) spolu s 1/2 cibuľou nakrájanou na veľké kúsky, bobkovým listom, čiernym korením, sušeným tymianom, 1 čajovou lyžičkou soli a vínom. Zmiešajte rukami prikryjeme a necháme 4-5 hodín marinovať. Potom mäso s marinádou premiestnime do kastróla, prilejeme viac vody, aby bolo mäso dobre prikryté a dusíme 2 hodiny. Keď je mäso mäkké a krehké, vyberieme ho v miske a nechajte trochu vychladnúť. Medzitým pomocou elektrického mlynčeka http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hcg-150s/rasnita-electrica -150w-hcg-150ss pomelte zelené korenie, sušený rozmarín, cesnak, 2 lyžice oleja a horčice. Pripravíme si marinádu. Nové zemiaky sa nešúpu, iba ošúpu kefkou na zeleninu. Ak sú malé, nekrájajú, nechajú sa celé. horčicová marináda. Medzi kúsky mäsa dajte zeleninu. Prikryte alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na hodinu. 1/2 hodiny alobal odstráňte, aby mäso pekne zhnedlo. Keď je mäso opečené a zelenina je mäkká a krehká, môžeme ju podávať so zeleninou alebo so zeleninovým šalátom.

- 400 g múky
- 300 g cukru
- 1 ou
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 4 lyžičky sivej
- 230 g masla
- 450 g čerešní bez kôstky
- 1 lyžica oleja na vymastený plech
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva


Spôsob prípravy:


Z čerešní vyberieme semienka a vložíme ich do misy. Posypeme 100 g cukru a 4 lyžičkami krupice. Premiešame. Použila som mrazené čerešne. Múku, 200 g cukru, soľ a prášok do pečiva zmiešame. 2- 3 minúty na robote. Pridajte vajíčko a maslo nakrájané na kocky. Maslo musí byť studené. Všetko premiešajte mixérom: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer- hm -250 sa zmení na cesto (2-3 minúty). Cesto sa rozdelí na dva menšie kúsky. Na plech s veľkosťou 20/30 cm, vymastený olejom, dajte prvý kus cesta. Trochu rozotrite rukou potom na cesto priložíme alobal a pomocou pohára rozotrieme plech. Na plech cesta posypeme višne scedené zo šťavy. Nad čerešňami nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi druhý kus cesta. ale v koniec sa mi podaril.Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 40-45 minút.
Krájame na štvorce až po vychladnutí.



6. STELUTA SERB

Polievka: Zeleninová krémová polievka




Suroviny: 4 veľké mrkvy, paprika, biela cibuľa, pol zeleru, paštrnák, 2 petržlenové vlákna, pár kúskov karfiolu, hrsť hrášku, 3 zemiaky, 2 lyžice oleja, soľ, korenie
Príprava: zeleninu očistíme, dobre umyjeme a nakrájame na veľké kúsky. Cibuľa, paprika, mrkva, zeler, petržlen a paštrnák sú stužené v 2 lyžiciach oleja. Premiešajte drevenou lyžičkou.
Po niekoľkých minútach zalejeme dostatkom horúcej vody, aby ich prikryla a trochou navrch, prikryjeme pokrievkou a necháme variť, kým zelenina nezmäkne. V prípade potreby pridajte horúcu vodu. Nakoniec pridáme karfiol, na kocky nakrájané zemiaky a hrášok. Priveďte do varu, kým nebude uvarený. Zeleninu vyberte a podajte ručne, ale najlepšie sa podáva v mixéri (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix-1300dc) . Polievka je krémovejšia.
Zeleninová smotanová polievka sa podáva horúca s kyslou smotanou a toastami nakrájanými na kocky & # 8230..to sú krutóny.


Hlavné jedlo: Tuniakové fašírky so zemiakmi


Suroviny: 1 krabička kúsky tuniaka na oleji, 3 zemiaky, 3 strúčiky cesnaku, 1 zelená cibuľa, petržlenová vňať, 1 vajce, 2 krajce chleba, 1 lyžica strúhanky, soľ, korenie, olej na vyprážanie

Príprava: Zemiaky uvarte a nakrájajte zelenú cibuľu (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare). Zmiešame s chlebom namočeným vo vode, vytlačeným a rozdrveným, strúhankou, soľou a korením. Petržlenovú vňať nakrájame nadrobno & # 8211 nakrájam nožnicami & # 8211 cesnak dáme cez lis a zmiešame s odkvapkaným olejom a roztlačeným tuniakom. Skombinujte tieto dve zmesi, pridajte vajíčko a miešajte, kým nezískate homogénnu pastu. Formujeme fašírky, ktoré opečieme z oboch strán na rozpálenom oleji. Odstráňte na savých obrúskoch, aby ste odstránili prebytočný tuk. Preložíme do suchej misy a podávame horúce so zemiakmi s kapustovým šalátom.


Púšť: Pustite sklo

Suroviny: 5-6 sušienok, 1 pomaranč, kávový krém, kávový sirup, brusnice, šľahačka a ness na ozdobu.
Príprava: sušienky rozdrobte na malé kúsky, pridajte trochu sirupu a niekoľko dajte do pohára. Dajte lyžicu smotany, kúsky pomaranča, brusnice, ďalšiu lyžicu smotany, sušienky, pomaranč, brusnice a na záver štedrú lyžicu šľahačky. Ozdobte strúhanou pomarančovou kôrou, jemnosťou a brusnicami, šampiňónmi. alebo kávové srdcia.
Keď zostane krém z iných jedál, dá sa urobiť taký chutný a chutný dezert.

Prísady do krému: 200 ml tekutej šľahačky (ja som použila šľahačku), 100 g bielej čokolády, 1 polievková lyžica
Ako pripraviť ness krém: Nalámanú bielu čokoládu dajte na malé kúsky do tekutého krému a rozpustite v parnom kúpeli, kým sa neroztopí.
Pridajte hmotu a premiešajte. Nechajte vychladnúť a potom intenzívne miešajte (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250), kým sa nestane konzistentným krémom. V prípade potreby je možné pridať obálku smotany na šľahanie.



7. ROXANA CIOBANU

Predjedlo: Kontrola predjedla s chatrčami

Zložka:

5 vajec (4, ak sú staršie)
3 lyžice jogurtu
2 požiarne kabany
4-5 plátkov svalov filé
2 plátky údeného pastrami
1/2 ardei kapia
1/2 žltej papriky
100 g olúpaných olív
2 lyžice strúhaného parmezánu
7-8 lyžíc múky
1 lyžička prášku do pečiva
soľ
korenie
1 čajová lyžička strúhaného sušeného oregana
zelený kôpor


Spôsob prípravy:


Filé a pastrami nakrájame na kocky.
Olivy nakrájame na kolieska.
Červenú papriku a kapiu očistíme od semien a nakrájame na vhodné kúsky.
Vezmeme niekoľko prameňov zeleného kôpru, umyjeme ich, odstránime chvosty a nakrájame ich nadrobno.
Vajcia dáme do misy a rozšľaháme ich pomocou mixéra HM-250 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250) so štipkou soli .
Pridajte jogurt, prášok do pečiva, múku a potom nakrájaný zelený kôpor.
Vmiešame suroviny, ktoré nakrájame a premiešame lyžicou.
Posypte trochou korenia, oregana, nastrúhaného parmezánu a dobre premiešajte.
Tortovú formu vymastíme margarínom, vyložíme papierom na pečenie a polejeme polovicou kompozície.
Súbežne položte dve celé vlákna cabanosu a nalejte zvyšok kompozitov.
Vyrovnajte lyžičkou a vložte plech do horúcej rúry.
Upravte vhodnú teplotu a nechajte pôsobiť, kým koláč nie je dobre preniknutý a zhora opečený (robíme test špáradlom).
Keď je pripravený, vyberte ho z rúry, vychladnúť a podávajte.
Dobrú chuť!

Zložka:

1 kyslá kapusta
1 kus bravčového stehna bez kostí asi 800 gr
1 domáca klobása
1 cibuľa
1 zelená cibuľa
1 mrkva
1/2 červenej papriky
100 g lúpaných paradajok
1/2 zelenej kôprovej kravaty
1 polievková lyžica koblihovej pasty s kapiou
soľ
korenie
1 lyžička papriky
1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
2 lyžice paradajkovej pasty
2 lyžice oleja


Spôsob prípravy:


Kapustu umyjeme, zbavíme chrbtice a necháme trochu vychladnúť v studenej vode.
Keď je dostatočne odstránený zo soli, sceďte ho a nakrájajte ho pomocou sekačky Delice 450 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450).
Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na vhodné kúsky.
Cibuľu očistíme, nakrájame a na zelenú urobíme plátky.
Červenú papriku a očistenú mrkvu nakrájame na kocky.
V hrnci rozohrejeme olej, vložíme mäso a opečieme ho zo všetkých strán.
Pridajte cibuľu, mrkvu, zelenú cibuľku, červenú papriku a duste 2-3 minúty, potom nakrájanú kapustu.
Všetko zalejeme vodou, ochutíme soľou, korením a paprikou.
Necháme klesnúť asi na polovicu, pridáme nakrájané lúpané paradajky, sušený tymián, paradajkový pretlak, nadrobno nakrájaný zelený kôpor, šiškovú pastu s kapiou.
Dobre ich premiešajte, v prípade potreby pridajte ešte trochu vody a potom všetko nalejte do tácky.
Pekne zarovnáme, klobásu nakrájame na kolieska a prikryjeme alobalom.
Kapustu vložíme do horúcej rúry, pri vhodnej teplote, necháme dobre vychladnúť a na záver ju odkryjeme na 10-15 minút, aby na vrchu chytila ​​svetlú kôrku.
Keď je pripravený, vyberte ho z rúry a podávajte.
Dobrú chuť!

Zložka:

Na cesto:
450 g múky
20 g droždia
140 g prírodného jogurtu
1 alebo
5 lyžíc cukru
70 ml mlieka
60 gr masla
štipka soli
pomarančová šupka
Náplň:
Iba 1,4 kg
6-7 polievkových lyžíc cukru
2 lyžice oleja
1 lyžička škorice
1/2 čajovej lyžičky mletého anízu
2 čajové lyžičky práškového cukru s vanilkovými luskami
1/2 šálky mletých vlašských orechov
1 vajíčko na vymastenie
práškového cukru


Spôsob prípravy:


Cesto:
Kvások zmiešajte s 1 lyžicou cukru, kým sa nerozpustí.
Do kanvice nalejeme mlieko, maslo, všetko preložíme na oheň, kým sa mlieko neohreje a maslo sa nerozpustí.
Do misky dáme preosiatu múku, soľ, cukor, rozpustené droždie, vajíčko, nastrúhanú pomarančovú kôru a zľahka ručne premiešame.
Pridajte jogurt a zapracujte ho.
Nalejte trochu zmesi mlieka a masla a odteraz miesite, kým sa cesto nestane homogénnym, nelepivým a ľahko tvarovateľným (zo zmesi mlieka a masla mi zostali 2 polievkové lyžice).
Misku prikryte čistou utierkou, nechajte 1 hodinu kysnúť na teplom mieste mimo prúdu.
Náplň:
Jablká umyjeme, ošúpeme a prejdeme nožom kuchynského robota facility 400 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400)
Do hrnca dáme olej, nastrúhané jablká a vytlačíme šťavu.
Nalejte cukor, vanilkový cukor a nechajte pôsobiť na správnom ohni, kým nebudú mať žiadnu šťavu.
Odstavíme z ohňa, ochutíme škoricou, mletým anízom a necháme vychladnúť.
Keď jablká vychladnú, pridáme mleté ​​vlašské orechy.
Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti.
Prvý plech rozotrieme čo najtenšie, obdĺžnikový plech vymastíme margarínom, vyložíme papierom na pečenie, položíme plech a popicháme vidličkou. Nadbytočné množstvo odstránime z okrajov nožom.
Zalejeme plnkou a stierkou vyrovnáme.
Rozložíme druhý plát, položíme na jablká a znova popicháme vidličkou.
Z cesta odrezaného z okrajov som urobil ďalší mini koláč a tvarom som nakrájal listy, ktoré som položil na vrch.
Vyšľaháme rozšľahané vajíčko a koláč namažeme štetcom.
Vložíme do horúcej rúry, upravíme vhodnú teplotu a za 35-40 minút je opečené, upečené a vyberieme vychladnúť.
Prášok s cukrom, porcie a podávame.



8. CRETU VERONICA

Polievka: Tekvicová krémová polievka

Zložka:

500 g tekvice
1 ods
50 gr masla
1 cibuľa
700 ml kuracie polievka
100 g kyslej smotany
100 gr kravského syra
1 koreň petržlenu
1 plátok koreňa zeleru
1 strúčik cesnaku
soľ a korenie
1 lyžica oleja
Spôsob prípravy:
Cibuľu nakrájame na malé kúsky, uvaríme na oleji. Tekvicu, zeler, petržlenovú vňať nakrájajte na kocky a dajte na cibuľu. Pridajte polievku a cesnak, lyžičku soli a trochu korenia.
Varte, kým tekvica nie je úplne mäkká. Zeleninu vložíme do mixéra a uvaríme pyré, ku ktorému pridáme smotanu a syr. Pokračujte v dobrom miešaní. Podľa potreby okoreňte. Na rozmixovanie zeleniny v polievke som použil mixér Delice 600 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600
Podávame, ako chceme: s krutónmi, na vrchu s kyslou smotanou, s mletým korením.


Zloženie:


1 nad Sanger -Novac čerstvý
soľ
300 g čerstvých húb
300 g cherry paradajok
1 pohár zbelie
1 pohár vody
Pesto:
1 kravata leurda
50 gr píniové púčiky
50 gr strúhaného syra
100 ml olivového oleja
šťava z polovice citrónu

Spôsob prípravy:
Pesto:
Umytú a nakrájanú leurdu vložte do mixéra PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 Pridajte ostatné prísady a podávajte, kým nebudete získajte peknú homogenitu. Rybu očistenú, umytú, osolenú a papriku vložíme do tácky, do ktorej som dal trochu olivového oleja. Vnútro ryby namažeme pestom a tiež zvonku. Nakrájané huby a paradajky prekrojené na polovicu položíme k rybe. Zalejeme vodou a bielym vínom. Dáme alobal a pečieme 40 minút. Vôňa pesta dodá rybám zvláštnu príchuť.

Zložka:
Pšenica:
7 vajec
400 gr cukru
250 g margarínu
500 gr múky
1 vrecúško prášku do pečiva
čerstvá mäta (mal som misku - polievky - nadrobno nakrájané listy)
Krém:
400 gr jahôd
200 gr cukru
1 vrecúško želé (15 gr)
500 g jahodového jogurtu
400 g šľahačky
Zrkadlová glazúra:
Viem, že som túto polevu našiel u niekoľkých ľudí, ale ponechal som si tie množstvá, ktoré som videl, že použila aj Laura Adamache. Na veľkosť môjho koláča sú ideálne množstvá. Ak máte menší koláč, čo zostane v chladničke ? a zahrievajte ho veľmi málo.
175 ml vody
150 ml tekutého krému
225 g cukru
70 g čierneho kakaa
10 g želatíny
Spôsob prípravy:
Margarín utrieme s 300 g cukru. Pridávame po jednom žĺtku, kým ich všetky nezmiešame. Pridáme múku a prášok do pečiva a dobre premiešame.
Bielky vyšľaháme mixérom: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 do ktorého pridáme zvyšných 100 gr cukru a nakoniec mätu.
Bielky zapracujeme do žĺtkovej zmesi.Vrch som upiekla v okrúhlom tortovom tvare 30 cm.
Upečený a vychladnutý vrch sa prekrojí na polovicu.
Krém:
Jahody očistené od listov nakrájame na kúsky a varíme 5 minút spolu s cukrom.Potom necháme ovocie vychladnúť.
Hydratovaná a roztopená želatína sa zmieša s vareným ovocím a ovocným jogurtom.V šľahačke pridajte jogurtovú zmes.
Vrch položený na plechu, okolo neho je položený odnímateľný krúžok plechu.Vložíme krém a dobre vyrovnáme.
Prikryjeme druhým plátom pracovnej dosky, zľahka stlačíme a necháme niekoľko hodín vychladnúť.
Vždy držím navrchu časť, ktorá bola na papieri na pečenie, pretože je úplne rovná.

Zrkadlová glazúra:
Voda, cukor, kakao a šľahačka sa dajú na oheň a varí sa len toľko, aby sa cukor rozpustil.
Polevu scedíme, aby sme neboli prekvapení, že nám zostanú kakaové hrudky. Čím tmavšie kakao máme, tým bude poleva dokonalejšia. Necháme celkom vychladnúť, pokiaľ je stále veľmi tekuté. pridajte k zvyšku zmesi.
Zľahka vylejeme zo stredu koláča a necháme ho na okrajoch ľahko stiecť. Nemalo by sa ho dotýkať.
Koláč je najlepšie položiť na mriežku, aby bol umiestnený na väčšom plechu, z ktorého môžeme obnoviť to, čo tečie. Nakoniec dáme na okraje koláča, kde zostanú polevou nezakryté medzery.
Koláč som nechala asi 30 minút a potom som ho preniesla späť na tanier.



9. COJOCINESCU MIHAELA IVONA

Predjedlo: Plnené vajíčka

5 vajec
1 krabička malej paštéty
soľ, korenie, majonézový olej
2-3 kyslé uhorky
1 lyžica horčice
200 g kyslej smotany


Vajcia varte 10 minút. Keď vychladnú, ošúpeme ich, prekrojíme na polovice a z každého vajíčka vyberieme žĺtok.
Žĺtky sú rozdrvené, zmiešané s paštétou a dvoma polievkovými lyžicami majonézy. Chuťovo ladia so soľou a korením. Potom naplňte vaječné bielky.
Zo surového vajíčka (žĺtka), uvareného žĺtka, horčice a oleja sa vyrobí majonéza pomocou zmesi http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol , keď je pripravený, pridajte soľ, korenie, kyslú smotanu a kyslé uhorky, ktoré pomocou mlynčeka nakrájate na kocky http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator- delice-450 a šťavu scedíme
Táto kompozícia sa vloží do taniera, potom sa vložia naplnené vaječné bielky s plnkou nadol.
Ozdobte kučeravou petržlenovou vňaťou.
Želám vám dobrú chuť.

Hlavný chod: jahňací guláš

1 kg jahňacieho mäsa (rebrá a kotleta)
2-3 cibule
2 zväzky zeleného cesnaku
2 mrkvy
100 ml oleja
soľ, korenie, bobkový list
1 odkaz leustean
300 g šampiňónov

Toto jedlo som pripravil v tlakovom hrnci.
Mäso sa umyje a nakrája na kúsky. Vložíme do tlakového hrnca, pridáme hrnček vody, olej, soľ, korenie, bobkové listy, cibuľu, mrkvu, nadrobno nakrájané huby.
Zelenina je nakrájaná pomocou drviča Delice 450 od spoločnosti Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450.
Nechajte variť 1 hodinu, mäso je dostatočne uvarené. Potom pridajte jemne nasekaný zelený cesnak.
Smrekovec nasekáme nadrobno a posypeme ním mäso.
Môžeme podávať jednoducho alebo s oblohou.

Dezert: Koláč so straciatelou a jemnosťou

6 vajec
6 lyžíc múky
6 lyžíc cukru
2 lyžice kakaa
1 prášok do pečiva

Vyšľaháme bielka. Pridajte cukor a šľahajte, kým nezískate silné pusinky. Pridajte žĺtky. Múku, prášok do pečiva a kakao vmiešame a zmes nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Poďme do rúry.

400 g tekutej šľahačky
2 škatule mascarpone
100 g práškového cukru
100 g mliečnej čokolády
2 lyžičky smotany

Šľahačku zmiešajte s mixérom Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 a potom pridajte dve plechovky mascarpone a práškový cukor. Krém rozdelíme na dve rovnaké časti. Na jednu stranu dajte kúsky čokolády a na druhú dajte snehový krém.
Sirup
400 ml vody
150 gr cukru
1 esenta rom
Vodu s cukrom pridávajte do žehličky, kým sa cukor neroztopí. Keď trochu vychladne, pridajte rumovú esenciu.
Glaze
Šľahačku rozohrejeme, pridáme na kocky nakrájanú čokoládu, maslo a miešame, kým nezískame jemné zloženie.
Vrch nakrájajte na dve časti, sirupujte a zabalte takto: na prvý vrch dajte snehový krém, dajte druhý vrch, potom straciatela krém.Na vrch ozdobte čokoládovou polevou.



10. ILINCA ANDREEA


Polievka: Zeleninová krémová polievka s krutónmi

Zložka:

1 cibuľa
2 mrkvy
2 korene paštrnáka
2 zemiaky
2 strúčiky cesnaku
pol papriky (moja bola väčšia) alebo 1 menšiu kapiu
2-3 polievkové lyžice masla (alebo 2-3 polievkové lyžice oleja, ak chcete rýchlo)
soľ
korenie
paprika
čerstvá petržlenová vňať
Krutóny:
4 krajce chleba
olivový olej
3 strúčiky cesnaku
Spôsob prípravy:

Zeleninu dobre umyte a očistite.
Rybie cibuľky nakrájame a dáme do hrnca na 2-3 lyžice masla.
Mrkvu a paštrnák nakrájame na plátky, papriku nakrájame na veľké kocky, cesnak na plátky a zemiaky na kocky.
K cibuli pridáme všetku zeleninu, podlejeme trochou vody, ochutíme soľou, korením a paprikou a necháme pár minút povariť.
Potom pridajte 2-3 šálky vody a nechajte prevrieť.
Medzitým si pripravíme krutóny:
Plátky chleba nakrájajte na kocky, plech vyložte papierom na pečenie a pečte niekoľko minút.
Potom ich vyberieme a pokvapkáme olivovým olejom a dobre prelisovaným cesnakom.
Vložíme ich späť do rúry, kým nie sú pekne opečené.
Keď je zelenina uvarená, dajte hrniec na oheň, zeleninu vyberte (ale polievku, v ktorej sa varila, ponechajte) a nechajte trochu vychladnúť.
Potom vložíme zeleninu do mixéra Delice 400 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 a necháme ju, kým sa nevytvorí pasta.
Do hrnca dáme zeleninovú pastu a cez cestoviny polievku trocha dáme, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu (ja som nechala hustejšiu) podľa chuti ešte prisolíme (ak treba) a premiešame.
Na záver pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a krutóny.
Dobrú chuť!

Hlavné jedlo: Muffiny s prírodnými zemiakmi

Zložka:
Na 4 muffiny:
3 vajcia
3 lyžice mlieka
3 plátky sušenej salámy (možno nahradiť čímkoľvek, čo máte radi)
paprika
2 lyžice strúhaného údeného syra
soľ
korenie
4 kusy syra Aperifrais Delaco
maslo na vymastené formy
Prírodné zemiaky:
4 zemiaky
maslo
nasekaná zelená petržlenová vňať
Spôsob prípravy:
V miske rozšľaháme vajíčka s mliekom a soľou podľa chuti alebo ich môžeme rýchlo rozmixovať mixérom HM-250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250.
Pridáme údený syr, na kocky nakrájanú salámu, nadrobno nakrájanú kapiu a podľa chuti papriku.
Formy na muffiny vymastíme maslom a rovnomerne rozložíme množstvo vajec do 4 tvarov.
Na každý muffin dáme kúsok syra a plech vložíme do rúry na miernom ohni asi na 15 minút. Skontrolujte špáradlom.
Potom, čo sú pripravené, podávame s prírodnými zemiakmi: zemiaky ošúpeme a umyjeme, nakrájame na kocky a dáme variť.
Keď sú pripravené, vyberte ich stierkou a sceďte vodu, potom pridajte maslo a posekanú petržlenovú vňať.
Želám vám dobrú chuť!

Zložka:

300 g červenej šošovice
veľký zemiak
2 stredné mrkvy
vhodnú cibuľu
červená paprika alebo červená šiška (použil som šiškovú pastu)
lyžička papriky
pohár oleja
2 lyžice paradajkovej pasty
lyžička sušeného tymianu

Spôsob prípravy:

Zeleninu nakrájame na väčšie kocky.
Šošovicu, zemiaky, mrkvu, cibuľu a papriku alebo šišky uvarte v litri vody s trochou soli.
Po uvarení zeleniny dajte hrniec do ohňa a prelejte ho mixérom.
Do panvice dáme hrnček oleja a keď sa rozpáli, pridáme paradajkový pretlak.
Nechajte chvíľu na teple, potom postupne pridávajte polievku.
Vložte všetok obsah do polievky a premiešajte.
Zvlášť uvarte ešte pol litra vody a pridajte ju do polievky, pretože je veľmi hustá a tenká, ako sa vám páči.
Do panvice dáme trochu oleja a pridáme papriku a tymian, trochu opražíme za stáleho miešania, aby sa paprika nespálila a pridáme do polievky. Trochu si necháme na ozdobu.
Vertikálny mixér http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 mi prácu uľahčoval tým, že som ho mohol vložiť priamo do hrnca, takže som to neurobil. Nemusím špiniť iného. Textúra bola oveľa jemnejšia, ako keby som použil iný druh mixéra alebo keby som ho rozdrvil vidličkou.

Zložka:

Na cesto: (4 kusy pide)
250 ml teplej vody
25 g čerstvého droždia
1 lyžička cukru
500 gr múky
1 lyžička soli

Na náplň:
250 g zmesi mletého mäsa
2 cibule
1 paprika
1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry
1 čajová lyžička vločiek feferónky (alebo podľa chuti)
soľ a korenie
čerstvá petržlenová vňať

Spôsob prípravy:

Cesto: Prísady vložte do pekáča na pečenie podľa typu zariadenia. Najprv som dal tekutiny. Nechajte ho rásť v miske v pekárni.
Plnka: Cibuľu a papriku nakrájame robotom na malé kúsky a zmiešame so zvyšnými surovinami. Pridajte čerstvo nasekanú petržlenovú vňať.
Cesto je rozdelené na 4 kusy a každý kus rozvaľkáme. Do stredu pridajte plnku, okraje trochu nadvihnite a konce ohnite. Okraj vymastíme jogurtom a vložíme do vyhriatej rúry. Držte v rúre, kým okraj nezačne hnednúť a mäso je hotové. Podávame s čerstvou petržlenovou vňaťou, prípadne s plátkami citrónu.
Stroj na pečenie chleba http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950 je veľmi užitočný pre tých, ktorí nechcú miesiť ručne, naša práca je jednoduchšia a kým sa auto hnetie, môžeme sa starať o ostatných.

Zložka:

Pre kotúč:
6 vaječných bielkov
1 lyžička ružovej vody
2 lyžice Gustinov škrob
1 1/2 čajovej lyžičky octu
250 gr cukru
Na náplň:
200 ml Hula sladenej šľahačky
2 lyžice vanilkového práškového cukru
1 lyžička ružovej vody
200 g černíc

Spôsob prípravy:

Predhrejte rúru a na plech s rozmermi 29 x 40 cm dajte papier na pečenie.
Bielka vyšľaháme mixérom, pridáme ružovú vodu, ocot a škrob.
Postupne pridávajte cukor a miešajte asi 5 minút, kým bielka nie sú tvrdé a ak misku obrátite, obsah sa nevyleje.
Vložte kompozíciu do formy a pečte asi 20 minút alebo kým nezačne hnednúť, nechajte vychladnúť na panvici 5 minút, potom ju prevráťte na plech a pomaly odstráňte papier na pečenie, na ktorom bol pečený.
Šľahačku vyšľaháme vertikálnym mixérom, pridáme cukor a ružovú vodu a dáme na roládu. Dáme na vrch rolky a posypeme černicami.
Pomocou papiera na pečenie vyvaľkáme.
Vložíme do chladničky, kde pred podávaním 2-4 hodiny vydrží.
Krájame nožom na chlieb. Použil som vertikálny mixér http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400, ktorý výrazne skracuje čas.



12. LIA MARIA GROZI


Predjedlo: Zeleninové a domáce koláče

Čas prípravy: 120 & # 8217
Zložka:
16 cannelloni (morské trubicové cestoviny)
100 g strúhaného parmezánu
Paradajková omáčka:
30 ml oleja
4 veľké strúčiky cesnaku
& # 189 lyžičky čili vločiek
800 g konzervovaných paradajok
1 lyžica čerstvých petržlenových listov
100 ml kyslej smotany na varenie
Soľ
Bešamelová omáčka:
50 g masla
30 g múky
250 ml mlieka
1 lyžička bieleho korenia
& # 189 lyžičky soli
1 kus muškátového orieška na konci noža
Náplň:
30 ml oleja
4 veľké strúčiky cesnaku
1 veľká cibuľa
600 g kura (nakrájal som ho v robote)
2 lyžice bešamelovej omáčky
2 lyžice kyslej smotany na varenie
Soľ
Korenie
muškátový oriešok
Spôsob prípravy:
Začíname s prípravou omáčok: na paradajkovú omáčku zohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, chilli vločky, necháme 1 & # 8217 a potom pridáme paradajky (rozmixoval som ich v robote http: // www. heinner.ro/produse/ food-preparation / hfp-400 / facilityle-400-food-robot-forward). Ochutíme soľou a korením a varíme asi 10 & # 8217. Odstavte z ohňa a pridajte najemno nasekanú petržlenovú vňať s http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450.
Na bešamelovú omáčku: rozpustite maslo na panvici na miernom ohni, pridajte múku a dobre premiešajte s maslom asi 1 & # 8217, potom za horúceho mlieka pomaly a stále miešajte. Potrebujeme získať jemný krém bez hrudiek. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom, necháme ešte pár minút prevrieť a odstavíme z ohňa.
Na náplň: Zahrejte olej, cibuľu a nasekaný cesnak (použite http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450), pridajte mleté ​​mäso s http: // www. heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400 a zahrievajte spolu, kým nezmení farbu. Ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom, pridáme bešamelovú omáčku a kyslú smotanu, ktoré pomôžu naviazať plnku, potom odstavíme z ohňa.
Do veľkého hrnca dáme vodu, pridáme 1 čajovú lyžičku soli, prevaríme a keď zovrie, pridáme cannelloni, ktoré necháme 5 & # 8217, varíme ich len na polovicu, potom ich odstavíme z ohňa a precedíme ich.
Zvyšok bešamelovej omáčky zmiešame s paradajkovou omáčkou.
Vezmeme si podnos (alebo dva menšie, ako som to urobil ja), pridáme niekoľko polievkových lyžíc omáčky (zmes paradajok so zvyšným bešamelom), po jednom naplníme cannelloni ((lyžičkou), potom ich poukladáme ležiaci v podnose. Cestoviny naplnené zvyškom omáčky prikryjeme, posypeme strúhaným parmezánom a vložíme do rúry na stredné teplo, asi 20-25 & # 8217, presnejšie, kým sa navrchu nevytvorí kôrka. Podávame horúce cestoviny!


Dezert: Žemle s medom


Použitím chlebového stroja http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950 na prípravu cesta ušetríme asi 2 hodiny, v porovnaní s tradičná metóda.

Čas prípravy: 180 & # 8217
Zložka:
Trvalo to
250 ml mlieka
1 alebo +1 žĺtok
120 ml oleja
2 lyžice medu
1 lyžička soli
900 g bielej múky (na chlieb)
2 čajové lyžičky sušeného droždia
Glaze
75 g starý
2 lyžice rozpusteného masla
1 polievková lyžica medu
1 vaječný bielok


Spôsob prípravy:


Suroviny na cesto dajte do pekárničky http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950, jednu po druhej v uvedenom poradí. Nastavili sme stroj na miesenie a kysnutie. (Po 5 a # 8217 miesení skontrolujte, či je potrebné pridať 1-2 polievkové lyžice vody alebo múky).
Keď sa cyklus skončí, cesto obrátime na dosku jemne posypanú múkou. Prikryte a nechajte odpočívať 15 & # 8217.
Cesto rozdelíme na 16 kúskov (alebo ak chcete malé, na 24 kúskov) pomocou kuchynskej váhy http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000 a z každého vyformujeme guľku cesta.
Guľky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte na teplom mieste mimo prúdov, aby sa cesto ešte 30 & # 8217 zväčšilo.
Medzitým si pripravíme polevu: v miske zmiešame cukor, rozpustené maslo, med a sneh z bielkov.
Touto zmesou namažte vyvýšené buchty a potom ich dajte do rúry na 175 * na 20-25 & # 8217 alebo kým nezhnednú.
Ps: Môžu byť namazané extra medom, podľa chuti.


13. RADU ADINA


Predjedlo: domáca paštéta


500 gr kuracie pečeň
100 gr masla
kôpor
1-2 žĺtky
1 mrkva
Soľ korenie


Kuraciu pečeň, mrkvu a 1-2 vajíčka uvarte. Po vychladnutí pečeň prejde mlynčekom http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/xmg-1600/masina-de-tocat -power -mix-1600, ako aj mrkvu a žĺtok.Mlynček mi vždy pomôže získať jemnú pastu. Premiešame, pridáme maslo (uchovávané pri izbovej teplote) a kôpor. Dobre premiešajte do hladka a podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Polievka: Mäsová polievka


Zložka:


2 mrkvy,
& # 189 telina
1 cibuľa
300 gr mäsa
1 alebo
Petržlen
Tymián
1 l vrecko
20 ml oleja
500 ml zeleniny
Soľ a korenie podľa chuti


Do väčšieho hrnca dáme 3-4 litre vriacej vody. Pridáme cibuľu, zeler a mrkvu, ktoré sme nakrájali pomocou kuchynského robota http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp- 400 / easy-food-robot-400. Kým sa nerozvarí, dajte do misky mäso, na ktoré pridáme 1 vajíčko, trochu tymianu, petržlenovú vňať, soľ a korenie podľa chuti. Keď je zelenina uvarená, urobíme fašírky. Od babičky som sa dozvedel, že aby boli fašírky celé, musím si dať na ruky trochu oleja. Urobíme fašírky a vložíme do hrnca. Keď sú uvarené, pridáme zeleninu. Chvíľu necháme prevrieť a potom pridáme boršč, ktorý uvaríme zvlášť. Na koniec dáme petržlenovú vňať.


Zložka:


1 kg múky
6 vajec
50 gramov droždia
400 gramov cukru
3 sáčky vanilkového cukru
500 ml mlieka
2 lyžice kakaa
300 gramov mletých vlašských orechov
100 ml oleja
1 citrón
1 čajová lyžička esenciálneho rom
Soľ

Spôsob prípravy:

Droždie zmiešame s dvoma lyžicami múky a 50 ml mlieka a necháme na teplom mieste kysnúť. Vo zvyšnom mlieku oddelene rozpustite 350 gramov cukru a vanilkového cukru. Žĺtky vyšľaháme so štipkou soli a postrúhanou citrónovou kôrou pomocou mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250. Múku preosejeme a v strede urobíme jamku, do ktorej dáme vykysnutú majonézu, štipku soli, žĺtky a mlieko.
Premiešame, necháme rásť, natrieme plát a vložíme mleté ​​vlašské orechy zmiešané s kakaom a 2-3 lyžicami cukru. Vložte do panvice. Nechajte kysnúť a potom vložte do rúry na 45-50 minút, podľa toho, ako sa rúra pečie.



14. ALUCULESEI BRANDUSA




Predjedlo: Vajcia plnené avokádovou pastou

5 varených vajec (v našom prípade sme použili červené varené vajcia),
3 avokáda,
3 lyžice kyslej smotany,
šťava z polovice citrónu,
štipka soli,
šalátové listy,
olivy na ozdobu,
paradajka na ozdobu,
štipka korenia.


Ovocie avokáda prekrojte na polovicu, vyberte semienka a lyžičkou vezmite jadro a vložte do misy mixéra, nalejte avokádové jadro, kyslú smotanu, varené žĺtky, soľ podľa chuti, korenie podľa chuti a preferencie, citrón odšťavte a všetko veľmi dobre premiešajte, potom dajte bielky prekrojené na polovicu na listy šalátu, naplňte ich avokádovou pastou a ozdobte podľa chuti.
Na tento prípravok je možné použiť mixér http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600

Polievka: Avokádová krémová polievka

Na cesto, ktoré som použil-
250 gr. Pšeničná múka,
100 gr. Kopa,
100. gr. Zahar,
6 lyžíc vody,
1 alebo,
vanilková esencia.
Na želé som použil-
400 gr. Jahody,
2 želatínové vrecúška,
2 lyžičky cukru.

Do misy dáme pšeničnú múku a pridáme k nej maslo izbovej teploty, vajíčko, cukor, esenciu a vodu a vypracujeme cesto, ktoré vložíme do chladu do chladu, zhruba na 12 hodín.
Keď dobre stuhne a vychladne, vyberieme ju a urobíme z nej plech, z ktorého vykrojíme tvar pukanca, ktorý potom vložíme do mini panvice, v ktorej sme roztlačili múku, vložíme plech do rúry a dáme piecť na oheň asi 10 minút, keď sú uvarené, necháme ich trochu vychladnúť, vyberieme ich a dáme na tanier.
Potom jahody umyte a nechajte odkvapkať, potom ich dajte do mixéra, pridajte cukor a želatínu a niekoľko minút dobre premiešajte.
Lyžicou vezmite kompozíciu a vložte ju do stredu pri mini koláči a potom vložte do chladničky stuhnúť. Dobrú chuť! Môžete použiť mixér http://www.heinner.ro/produse/ preparare- alimente / hpbl-1300dc / mixer-de-masa-green-mix-1300dc

15. Skočte FARBY Z TANIERA

Polievka: Krémová polievka z pečenej tekvice

600-800 g pečenej tekvice (koláč)
1 veľká cibuľa
1 veľká mrkva
1 biely zemiak
300 ml kuracie polievka
2-3 strúčiky cesnaku
bobule koriandra
jadro surových tekvicových semien
200 ml smotany na varenie
olivový olej
soľ
korenie

Spôsob prípravy:

Tekvicu posypeme soľou a zalejeme trochou olivového oleja. Vložíme do rúry spolu s cibuľou prekrojenou na polovicu, pri teplote 200 ° C a 176 ° C asi 1 hodinu, alebo kým nezíska tmavý a jemný pomaranč. Buďte opatrní, v dome bude šialene voňať z cibule, ktorá je karamelizovaná v rúre.
V hrnci uvarte kúsky zemiakov a mrkvy v troche vody, dostatočne na to, aby ste ich prikryli, pričom dajte pozor, aby vám neunikla tekutina a neprilepili sa na dno hrnca. Potom sa vloží do mixéra Powerplus 1000 od spoločnosti Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus100)
Keď je tekvica uvarená, vyberte ju lyžicou zo šupky a spolu so skaramelizovanou cibuľkou pridajte do hrnca k roztlačenej zelenine. Ochutíme koriandrovým práškom, soľou, korením a nakrájaným cesnakom.
Hrniec znova dajte na oheň a začnite striedavo polievať kuracou polievkou a sladkou smotanou, kým nezískame požadovanú konzistenciu. Možno nebudete potrebovať všetku polievku alebo kyslú smotanu.
Krémová polievka sa podáva v miskách a navrchu s jemne opraženými tekvicovými semienkami a lyžicou kyslej smotany. Dobrú chuť!

* 5-6 loptičiek správnej veľkosti
* 400 g mletého mäsa (bravčové a hovädzie)
* 2 cibule
* 50 g ryže
* 2-3 paradajky
* 1-2 lyžice olivového oleja
* zeleninová alebo mäsová polievka
* soľ
* korenie
* nasekaná petržlenová vňať a kôpor

Príprava:

Umyte žiabre a potom odrežte veko. Môžete ich aj ošúpať, ale ja som im nechal šupku, ktorá bola veľmi surová. Vykopať jadro.
Na sekanie mäsa a cibule použite Heinner delice Chopper (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450). Potom v miske zmiešajte mäso s nadrobno nakrájanou cibuľkou, lyžicou oleja (podľa toho, aké je mäso tučné), ryžou, petržlenovou vňaťou, nasekaným kôprom, soľou a korením. Dobre premiešajte a touto zmesou naplňte žiabre, ktoré sú usporiadané na panvici.
V ďalšej miske orestujeme cibuľu, pridáme lyžicu múky a zalejeme polievkou. Potom pridajte dužinu, nakrájanú na malé kúsky a olúpané a na kocky nakrájané paradajky.
Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Pridajte zmes do misy s plneným gulášom. Zakryjeme ich klobúkmi rozrezanými na prednej strane. Ak omáčka nezakrýva guláš, pridajte viac polievky. Necháme pomaly prevrieť. Keď sú takmer pripravené, posypeme nasekaným kôprom a potom vložíme do rúry asi na 10-15 minút. Podávame s kyslou smotanou.

Dezert: Rebarborový koláč

Prísady do rebarborovej vrstvy:
* 4-5 nití rebarbory
* 4-5 polievkových lyžíc cukru
* 3 lyžice múky
* 2-3 lyžice masla
* pomarančová kôra (voliteľné)
Pšeničná zložka:
* 3 vajcia
* 12 lyžíc cukru
* 12 lyžíc rozpusteného masla (môže byť aj dobrý olej)
* 12 lyžíc papiera
* 12 lyžíc preosiatej múky
* 1 vrecko prášku do pečiva
* 1/2 čajovej lyžičky vanilky

Spôsob prípravy:
Rebarbora sa umyje a naseká na kúsky. Použite toľko, koľko je možné, aby bola hustejšia. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie, ktorý potom dobre vymastíme maslom. Suroviny zmiešame a vylejeme do tortovej formy. Vložte do predhriatej rúry. Necháme len tak dlho, kým pripravíme tortové cesto, ktoré budeme vylievať na vrch.
Na dosku: Myslím, že poznáte tento recept 1-4-4-4-4, čo znamená 1 vajce, 4 lg cukru, 4 lg masla, 4 lg mlieka, 4 lg múky. V závislosti od toho, koľko chcete, zvýšte podiel. Mixujte všetky ingrediencie mixérom ako miskový mixér od spoločnosti Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) a vylejte na rebarboru a vráťte do rúry . 35-40 minút, alebo kým špáradlo vložené do koláča nevyjde čisté. Ružovú farbu, ktorú je možné vidieť v sekcii, som získal zmiešaním niekoľkých polievkových lyžíc cesta s jahodovou esenciou, po ktorých som mramoroval.
Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť aspoň 15 minút. Otočte ostrý nôž okolo okraja tvaru. Vezmite tanier koláča a otočte ho. Odlepte papier na pečenie. Podávame teplé alebo studené. Môžete podávať so šľahačkou alebo jahodovou penou.

16. OANA DOSKA

Predjedlo: Skontrolujte s brokolicou

Zložka:

3 mrkvy
150 g brokolice
1 červená paprika
5 vajec
300 g krému
130 g telemea
300 g múky
1 prášok do pečiva
soľ
korenie

Spôsob prípravy:

Mrkvu som ošúpal a uvaril, oddelil som ich a brokolicu som varil 2-3 minúty (otvoril kytice) vo vriacej osolenej vode. Papriku som upiekla, ošúpala a nakrájala na kúsky. Potom, čo bola mrkva uvarená, nechal som ju odkvapkať, potom som ju prešiel, kým som nezískal jemné pyré, pomocou mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender- účinok-400.
Pridala som nastrúhaný telemeau, kyslú smotanu, múku, vrecko prášku do pečiva a žĺtky. Ochutila som soľou a korením podľa chuti a zľahka vmiešala vyšľahané bielky (pomocou miskového mixéra) zdola nahor. Polovicu zmesi som vyliala na vymastený a vystlaný podnos s cozonacom, dala som polovicu kytíc brokolice a pečenej papriky, pridala som zvyšok kompozície a na vrch som položila zvyšnú brokolicu a papriku.
Plech som vložil do rúry na 55-60 minút na miernom ohni.
Podávame studené.

Hlavný chod: Tart & # 8220sunflower & # 8221

-na kôrku cesta: 200 g masla, 2 vajcia, 400 g múky, 12 lyžíc vody, štipka soli
-na náplň: 350 g tvarohu, 200 g špenátu, 1 vajce, soľ, korenie, muškátový oriešok
-na vymastenie: 1 žĺtok, 2 lyžice mlieka

Spôsob prípravy:

Do misky dám mäkké maslo, vajíčka, múku, vodu a soľ. Miesila som, kým som nedostala homogénne cesto, ktoré som dala aspoň na 30 minút do chladničky.
Medzitým som zmiešal syr so špenátom (pomocou mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400) a potom som pridal rozšľahané vajíčko. Pridal som soľ a korenie podľa chuti a muškátový oriešok. Dobre som premiešal, kým nebola kompozícia homogénna.
Vytiahla som cesto z chladničky a rozdelila ho na 2 časti. Rozložila som plát cesta a potom ho nakrájala okrúhlym viečkom (aby som získal perfektný kruh) a krájačom. Cesto som uložila na plech vystlaný papierom na pečenie. Do stredu som umiestnil niekoľko polievkových lyžíc kompozície a zvyšok kompozície som umiestnil na okraj. Rozotrela som druhý plát cesta a položila ho na kompozíciu (potom, čo som ju nakrájala). Okrúhlu misku (pohár / misku) som umiestnil do stredu cesta, presne tam, kde som vložil kompozíciu. Pomocou krájača nakrájam okvetné lístky. Skontroloval som, či sú 2 časti cesta veľmi dobre zlepené, potom som zobral každý okvetný lístok rukou a skrútil ho, aby bolo vidieť zloženie.
Koláč som vymastila rozšľahaným žĺtkom s mliekom, potom som dala koláč do predhriatej rúry asi na 50 minút, kým pekne nezhnedol.

Dezert: Jablkový a tvarohový koláč

Zložka:

-na cesto: 500 g múky, 100 g práškového cukru, 100 g masla, 2 vajcia, 150 ml mlieka, 2 vrecká vanilkového cukru a # 189 vrecúška do pečiva, štipku soli
-na náplň: 1 kg sladkého syra, 5 vajec, 1 liekovka vanilkovej esencie,
6 jabĺk, 100 g hrozienok, 100 g orechov, 50 ml rumu

Spôsob prípravy:

Na cesto som zmiešala všetky suroviny a miesila, kým som nedostala vhodný tvrdý koláč, ktorý som nechala v chladničke 30 minút. Syr som miešal s vajíčkami a vanilkovou esenciou, až kým nebol krémový, pomocou mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-600/blender-de-masa-optimix-600 . Hrozienka som namočil na 30 minút do rumu.
Vlašské orechy som nakrájala na kúsky a zmiešala s odkvapkanými hrozienkami. Jablká som umyla, vydlabala a naplnila zmesou hrozienok a orieškov a cesto som rozdelila na dve časti. Prvú časť cesta som rozotrela a položila na dno okrúhleho tvaru vymasteného olejom a vysypaného múkou. Druhú časť som natiahol a položil na okraje formy.
Do formy som vložil plnené jablká a vylial smotanový syr. Plech som dala do rúry asi na hodinu, kým pekne nezhnedol.
Pred podávaním nechám vychladnúť.



17. ION-ZENO BOLDOREA



Polievka: kozia polievka so stéviou


Zložka:


1 kg kozieho mäsa
2 mrkvy
1 koreň petržlenu
1 koreň paštrnáka
1 cibuľa
4-5 paradajok
2 papriky
2 zväzky stévie
boršč
soľ
2-3 vlákna smrekovca

Spôsob prípravy:

Kozie mäso sa umyje a naporcuje. Mäso vložíme do vriacej vody. Keď začne vrieť, vezmeme penu. Korene sa očistia a nadrobno nakrájajú pomocou chopperu Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
Cibuľu nakrájame prvýkrát a opražíme na troche oleja, pridáme zeleninu a taktiež ju orestujeme. Potom pridáme na panvicu najemno nakrájanú papriku. Všetku stuženú zeleninu dáme do hrnca s vriacim mäsom. Podľa chuti Keď je mäso a zelenina uvarené, pridajte boršč, ktorý bol predtým uvarený oddelene.
Pri podávaní podľa chuti pridáme smotanu.


Hlavný chod: Hrášok s kuracím mäsom


Zložka:


1 kg kura
500 g hrášku
4 paradajky
1 cibuľa
1 mrkva
1 paprika
korenie na kura
paprika


Spôsob prípravy:


Kura sa umyje a porcuje.Mäso opečte na oleji niekoľko minút.
Na sekanie zeleniny používame sekáčik Delce 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
Mäso dajte na zeleninu, hrášok a pridajte korenie. Zalejte dostatočným množstvom vody, aby bolo mäso prikryté. Nechajte pomaly vrieť, s pokrievkou na panvici.
Keď je mäso asi do polovice uvarené, pridáme na kocky nakrájané paradajky.
Necháme prejsť varom, kým nie je mäso dobre uvarené.Na záver môžeme pridať posekanú zelenú petržlenovú vňať.

Dezert: Koláč „Dunajské vlny“

4 vajcia
150 gr cukru
350 g múky
150 ml mlieka
150 ml oleja
1 vrecúško prášku do pečiva
1 lyžica kakaa
200 g čerešní

400 ml mlieka
1 sáčok vanilkového pudingu
200 ml tekutého krému
3 lyžice cukru
1 lyžica vanilkovej esencie

100 g domácej čokolády
100 ml tekutého krému

Vajcia šľahajte s cukrom, kým sa zmes nenapení. Pridajte mlieko a olej a nakoniec vmiešajte múku a prášok do pečiva.
Kompozíciu rozdeľte na dve časti a do jednej pridajte kakao. Na plech, na ktorý som dala papier na pečenie, nalejeme bielu kompozíciu. Na vrch nalejeme kompozíciu s kakaom. Na túto zmes poukladáme višne scedené zo šťavy. Koláč pečieme na strednom ohni.
Krém:
Uvaríme puding a potom ho necháme dobre vychladnúť.
Šľahačku zapracujeme do studeného pudingu a vanilkovej esencie.Krém rovnomerne rozotrieme na studený koláč.
Na porazenie dosky a krému som použil mixér HM 250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250
Glazúra:
Čokoládu dajte na oheň spolu so šľahačkou a nechajte ju, kým sa čokoláda nerozpustí.
Polevu necháme vychladnúť a potom ju rozotrieme na krém.Necháme niekoľko hodín vychladnúť.Bohužiaľ moja poleva bola trochu jemnejšia, pretože som dala trochu viac krému.





ÚČASŤ NABÍDKY TÝŽDEŇ 3



1. SERBIAN STAR

1/2 hlavy kyslej kapusty, 1-2 mrkvy, 1 cibuľa, rastlinný olej, paradajková dužina, podľa potreby soľ, voda, petržlen, paprika
Ingrediencie na fašírky: 250 g mletého mäsa, 1 krajec chleba, 2 lyžice ryže, 1 malé vajíčko, soľ a korenie.


Spôsob prípravy:

kapusta sa umyje, nechá sa v prípade potreby vysušiť a nakrája na prúžky. Kapustu dáme prevrieť do 3 l vody a keď je mäkká, pridáme zeleninu stuženú na troche oleja a papriku. Mleté mäso elektrickým strojom (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-du-6080) sa spracuje na fašírky, vloží sa do polievky a nechá sa variť. . Zalejte horúcou vodou a na záver pridajte paradajkovú dužinu a nasekanú petržlenovú vňať a nechajte ešte niekoľko minút variť.
Hrniec odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť a podľa potreby podávajte s kyslou smotanou a feferónkou.

Hlavné jedlo: Baklažánové pyré s vajíčkom

1/2 kg listov vlkodlaka, 1 lyžicu oleja, 2 ks zelenej cibule, 2 ks zeleného cesnaku, 1 lyžičku múky, olej, smotanu, soľ

Prezentácia:

Vlkodlačie listy dobre umyte a polámte stopky. Do hrnca dáme vriacu vodu s trochou soli a lobodu sparíme. Necháme variť asi 10 minút. Kmeň a napätie (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix-1300dc). Do hrnca dáme olej, opražíme cibuľu a nadrobno nakrájaný cesnak.
Vložíme múku, premiešame, aby sa nevytvorili hrudky a uhasíme trochou vody, v ktorej sa varila loboda. Pridajte nakrájanú lobodu, okoreňte, nechajte niekoľko minút prevrieť, aby zhustla. Vlčie pyré podávame s kyslou smotanou a žĺtkami.

Dezert: Vaječný bielok

1 pohár bielka, 1 pohár cukru, 1 pohár múky, 100 g nasekaných vlašských orechov, 50 g oleja, nastrúhanú pomarančovú kôru, 2 lyžice kakaa, 1/2 čokoládovej tyčinky.

Spôsob prípravy:

Vyšľahajte bielky (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol), potom pridajte cukor a miešajte pri maximálnych otáčkach, kým sa cukor neroztopí.
Pridajte pomarančovú kôru, múku, olej, orechy a vmiešajte stierkou.
Tri štvrtiny kompozície dajte do tortového plechu (24/10) pokrytého papierom na pečenie, posypte nasekanou čokoládou a na lyžicu dajte navrch zvyšok zmesi zmiešanej s kakaom.
Opatrne ho vyrovnajte.
Dosku stola trochu porazte a vložte do predhriatej rúry. Pečte pri priemernej teplote asi 30 minút. Test špáradlom je vykonaný. Po vytiahnutí z rúry nechajte chvíľu odpočívať na plechu, potom dajte na gril (alebo tanier prikrytý kuchynskou utierkou) a poprášte práškovým cukrom.
Keď vychladne, nakrájame na plátky.
Veľmi dobrý dezert so zvyšnými bielkami z iných jedál a uchovávaný v mrazničke.



2. PASLARU ILEANA


Predjedlo: Krémový koláč s hubami



list
250 g faina
8 g čerstvého droždia
2-3 lyžice mlieka
1 žĺtok, ak 1 celé vajce
70 g rozpusteného masla
1 lyžička strúhanej soli
korenie podľa chuti
Plnenie
400 g šampiňónov
1 veľká cibuľa
2 lyžice oleja
1 pohár vody
120 g smotanového syra
100 g strúhaného syra
2 vajcia
1 žĺtok
1 lyžica mlieka
soľ
korenie
sušený tymián
1/4 zväzku zelenej petržlenovej vňate
Na vrch rozpustíme droždie v teplom mlieku, zmiešame ho s múkou a zvyšnými surovinami, miesime, kým nám nevznikne hladké cesto, potom necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Kým kysne, orestujte cibuľu do sklovita, pridajte trochu sušeného tymianu a potom nakrájajte šampiňóny Delice 450 Heinner Chopper http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450 /tocator-delice- 450 a trochu ich zohrejeme. Zhasnite šálkou vody a duste, kým sa tekutina neodparí. Odstavíme z ohňa, zmiešame so smotanovým syrom, strúhaným syrom a 2 rozšľahanými vajíčkami.Ochutíme soľou, korením a zelenou petržlenovou vňaťou.
Potom, čo cesto vykysne, odstavíme kúsok na ozdobu, zvyšok rozotrieme na tenké cesto, ktoré dáme do formy vystlanej papierom na pečenie, potom cesto polejeme zmesou a zo zvyšku cesta vytvarujeme prúžky Jednoduché. Pásy cesta vymastíme rozšľahaným žĺtkom s lyžicou mlieka. Koláč pečieme 40 minút do zlatista.
Dobrú chuť!

Hlavné jedlo: zemiaková musaka

1,5 kg zemiakov
700 g mletého bravčového stehna
2 sa začne zhodovať
šálka paradajkovej šťavy (vyrobená na jeseň minulého roku)
3 lyžice oleja
soľ
korenie
150 g syra
50 g masla
50 ml mlieka
5 vajec
Ako postupovať
Zemiaky som najskôr ošúpala, umyla, nakrájala na kocky a uvarila so štipkou soli. Nechal som ich, kým neprenikli, potom som ich zbavil vody a zmiešal s maslom, mliekom, 100 g syrom, 2 vajíčkami a práškom korenia.
Na väčšej panvici som rozpálila olej, vložila som nadrobno nakrájanú cibuľu a restovala 2-3 minúty. Mleté mäso som pridal do mlynčeka Heinner Power Action Duo 6080 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080, premiešal som a odišiel, kým zrazilo sa a šťava, ktorá zostala, trochu klesla.
Paradajkovú šťavu som dal na mäso, premiešal som a nechal som na ohni ďalších 15 minút, kým šťavy neubudlo. Ochutil som soľou a korením, premiešal a nechal vychladnúť.
K mäsovej kompozícii som pridal 2 vajcia a premiešal.
Rozložila som v žiaruvzdornej miske vymastenej maslom polovicu zemiakovej kaše a uhladila. Mäso som rozotrel a pokryl zvyšným pyré. So zvyškom syra som rozšľahal vajíčko a natrel som ho navrch.Hrniec som vložil do predhriatej rúry na 35 minút.
Dobrú chuť!

Dezert: Babičkin jablkový koláč


600 g múky
100 g cukru
100 g masla
200 g mlieka
2 vajcia
štipka soli
30 g čerstvého droždia
citrónová kôra
1 kg jabĺk
100 g starý
škorica
50 g masla

Vypracujte cesto, ktoré nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Medzitým dáme jablká Tocator Delice 450 Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice- 450, le dáme ich stuhnúť maslom, cukrom. Necháme ich, kým jablková šťava neklesne, potom pridáme škoricu. Cesto sa rozdelí na 6 kúskov, z ktorých rozotrieme pláty, ktoré naplníme jablkami, zvinieme a dáme na podnos, vyložený s papierom na pečenie. Plech vložíme do rúry na 30 minút.
Dobrú chuť!



3. BÝVAJTE NEJLA

Polievka: krémová polievka z červenej šošovice

1 šálka červenej šošovice
2 mrkvy
1 paprika
& # 189 telina
& # 189 pastarnac
1 zemiak
1 cibuľa
2-3 lyžice olivového oleja
Soľ korenie
Pálivé paprikové vločky
Sušená mäta
Citrón
1) Varte zeleninu a varte, kým nie je pripravená.
2) Šošovicu namočte do pohára studenej vody a potom ju dajte na oheň a varte, kým neabsorbuje všetku vodu. Opatrne premiešajte a udržujte na miernom ohni, pretože sa lepí.
3) Nožičkou odnímateľného kovového mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 prechádzajte šošovkou, kým sa nestane krémovou.
4) Zeleninu vyberte z prevarenej vody, urobte z nej cestoviny.
5) Na zeleninovú pastu pridajte roztlačenú šošovicu, malú časť zeleninovej vody (podľa toho, ako chcete, aby bola polievka hustejšia alebo redšia) spolu s olivovým olejom, soľou, korením, vločkami feferónky a mätou. Rozmixujte mixér, dajte na mierny oheň a miešajte do varu. (Rastlinnú vodu je dobré nechať si na ďalší deň, pretože cez noc polievka zhustne a nasledujúci deň ju môžete použiť na riedenie polievky).
6) Podávame horúce s citrónom.

Hlavné jedlo: Lasagne s cuketou a baklažánom

1/2 šálky olivového oleja
1 veľký baklažán
2 cukety
Soľ
1 kg paradajok
2-3 strúčiky cesnaku
1 balenie listov lasagní, ktoré nevyžadujú predvarenie
350 g ricotty
& # 189 polievkových lyžíc oregana
150 g syru fontina
4 lyžice strúhaného parmezánu
1) Rúru predhrejte na 200 ° C.
2) Cuketu nakrájajte šikmo na rovnaké plátky a v miske zmiešajte s 1 lyžicou olivového oleja a lyžičkou soli. Vložíme do jednej vrstvy na papier na pečenie a dáme piecť do rúry na 15 minút. Po zhnednutí nechajte vychladnúť.
3) Rovnaký postup sa používa s baklažánom, ale tu použijeme 2 polievkové lyžice olivového oleja a # 190 čajovej lyžičky soli. Musíme sa uistiť, že každý plátok je namazaný olejom. Poukladáme na papier na pečenie a pečieme 20 minút, kým nezhnedne. Keď sú pripravené, nechajú sa vychladnúť.
4) Dajte na oheň hrniec s vodou. Vrch paradajok nakrájajte na x a zalejte vriacou vodou na 1 minútu. Nechajte vychladnúť a potom ošúpte a nakrájajte na kúsky.
5) Pridajte mixér http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 paradajok, 2 polievkové lyžice oleja, & # 189 čajovej lyžičky soli a prelisovaného cesnaku. Všetko premiešajte, kým nezískate pastu. Ak je to potrebné, pridajte viac soli.
6) V miske zmiešame ricottu, oregano a lyžičku soli.
7) Nalejte pohár paradajkovej omáčky na keramický podnos. Umiestnite rad listov lasagní. V prípade potreby ich môžete rozbiť, aby sa zmestili do zásobníka. Pridajte viac baklažánu a potom ricottu. Posypte štvrtinou fontiny a pohárom paradajkovej omáčky. Opakujte postup, ale tentoraz použite cuketu. Keď ste blízko konca, položte rad plátov lasagní, zvyšnú zeleninu nakrájajte, aby sa zmestila na panvicu. Nalejte zvyšnú omáčku a zvyšné písmo.
8) Misu prikryte potravinovou fóliou a pečte 20 minút. Potom vezmite alobal, posypte parmezánom a nechajte v rúre ďalších 25 minút, kým syr nebude chrumkavý.
9) Pred podávaním nechajte lasagne vychladnúť 10-15 minút


Dezert: Kaiserschmarrn alebo rakúske palacinky

5 vajec
200 g múky
350 ml mlieka
50 gr masla
100 gr hrozienok
5 lyžíc rumu alebo koňaku
1 balíček vanilkového cukru
soľ
4 lyžice práškového cukru
Čerstvé ovocie na servírovanie

1) Hrozienka nechajte aspoň 30 minút v rumu / koňaku. Kto nepodáva alkohol, môže ho nechať vo vode.
2) V miske pomocou mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 zmiešajte vajíčka, vanilkový cukor a štipku soli. Po lyžiciach pridávajte mlieko a potom múku, kým nie je zmes dobre premiešaná. Zloženie musí byť hustejšie ako to, ktoré poznáme pre palacinky. Na konci pridajte hrozienka a opatrne premiešajte silikónovým lopatkou.
3) Na nepriľnavej panvici rozpustíme 25 g masla na strednom ohni. Nalejte polovicu kompozície a pečte bez otáčania 3-5 minút, kým palacinka nie je zlatá až hnedá. Otočte palacinku a potom ju pomocou lopatky rozdrobte na malé kúsky. Nechajte na ohni ešte niekoľko minút, kým nie sú všetky kúsky uvarené. Opakujte postup so zostávajúcou kompozíciou.
4) Palacinky posypeme práškovým cukrom a podávame s čerstvým ovocím, džemom alebo orieškami.
Dobrú chuť!


4. ALUCULESEI BRANDUSA


Predjedlo: Predkrmové muffiny so syrom a kmínovými semienkami


Prísada-


300 gr.orez,
500 gr. Opintici (ghebe),
3 cibule,
1 lyžica malajčiny,
2 lyžice paradajkovej pasty,
10 gr. Mletá paprika,
kyslá kapusta,
3 čajové lyžičky maggi tajomstvo chuti so zeleninovou príchuťou,
mrkva,
100 ml oleja,
10 gr. Taron.


Ryžu umyte a na niekoľko minút vložte do panvice s vodou, potom špongiu, cibuľu a mrkvu preveďte cez mlynček na mäso a pridajte ich k ryži, pridajte olej, tajomstvo chuti, olej, paradajkový pretlak , malaj, korenie a estragón. a dobre homogenizujte kompozíciu. Pripravte kyslú kapustu, je dobré, keď kapustu znesvätíte niekoľko dní pred sarmalutom, takže listy zamrznú a ľahšie sa valia.
Cibuľu som tentokrát nespražila a chuť je zvláštna, takže sú lahodné pre tých, ktorí nesmú smažiť a ja som robil polentu!
potrebujeme
Vybavenie 400 kuchynský robot
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400


Prísada-


1 kg. Jahody,
100 gr. Zahar,
300 ml. Nízkotučná kyslá smotana,
3-4 kocky ľadu.
Jahody dobre umyte a nechajte odkvapkať, potom ich dajte do mixéra, pridajte cukor, smotanu a kocky ľadu a mixujte niekoľko minút. Získate nádherný nápoj. Užite si to! potrebujeme stolný mixér PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix-1300dc


5. COJOCINESCU MIHAELA IVONA

Predjedlo: Rolka na lepidlo na predjedlo

2 listy lepidla
100 g smotanového syra
200 gr nakrájanej šunky
200 g nakrájaného syra
1 paradajka, 1 paprika, 1 zväzok zelenej cibule a zväzok kôpru

Rozložte listy lepidla, namažte smotanovým syrom. Vložte plátky šunky, potom syr a potom zmes pozostávajúcu z: v miske zmiešajte paradajky, papriku, zelenú cibuľu a kôpor, všetko najemno nasekané sekáčikom: http://www.heinner.ro/produse/ food -príprava / hmc-450 / chopper-delice-450
Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Dve tyčinky zvinieme, držíme špáradlami, zabalíme do fólie a necháme 2-3 hodiny vychladnúť.Porcovať a podávať ako predjedlo.

Hlavné jedlo: Marinované ryby

1 kg ryby, akéhokoľvek druhu ryby, na tento recept som použil spánok
100 ml oleja
100 ml octu
dostatok vody na zakrytie ryby
2-3 bobkové listy, soľ, korenie, rozmarín
300 ml paradajkovej šťavy alebo vývaru.

Rybu očistíme, nakrájame na kolieska, okoreníme a vložíme do jenskej misy. Pridajte korenie, bobkové listy, rozmarín, olej a ocot. Zalejeme vodou, kým ryba nie je zakrytá.
Vložte do rúry a nechajte 3 hodiny.
Pol hodiny vopred vyberte a dajte paradajkovú šťavu pripravenú pomocou mixéra: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix- 1 300 DC
Môžeme podávať s oblohou zo zemiakov, ryže alebo sa dajú jesť jednoducho

Dezert: Čučoriedkový a orechový koláč

8 vajec
7 lyžíc múky
8 lyžíc cukru
1 prášok do pečiva
100 gr nasekaných vlašských orechov
brusnicový džem
špongiové prsty

Pšenica. Vajcia oddeľte, bielky vyšľahajte s cukrom pomocou mixéra: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol. Pridajte žĺtky, múku zmiešanú s práškom do pečiva a nasekané vlašské orechy.
Krém I. 4 celé vajcia zmiešame s 300 g cukru a 2 lyžicami kakaa. Varte pol hodiny v parnom kúpeli.
Potom, čo vychladne, pridajte balíček masla (maslo).
Ak krém nie je dostatočne silný, dajte želatínu.
Krém II.
1 škatuľka 250 g mascarpone
100 g starého prášku
200 g tekutej smotany
Vyšľaháme šľahačku a zmiešame s mascarpone a práškovým cukrom.
Vrch rozdelíme na 2 časti, na prvý vrch dáme brusnicový džem, potom mascarpone krém. Sušienky sa namočia do kávy a položia na krém z mascarpone, potom na kakaový krém a posledný vrch.
Koláč vložíme do šľahačky.


Ingrediencia: (5L polievka)


600 g bravčových kostí (použil som 3 chvosty)
1,5 kg surovej kapusty
1 lyžica oleja
2 mrkvy
1 koreň zeleru
1 paštrnák
1 cibuľa
1 červená kapia paprika
1 horká zelená paprika (voliteľné)
1 odkaz zelený kôpor
Soľ
korenie
Pt dres (voliteľné)
500 g jogurtu
1 alebo
1 lyžica strúhaného, ​​škrobu


Spôsob prípravy:


Umyté kosti vložíme do hrnca (ja som použil tlakový hrniec) s 5L studenej vody, soľou a niekoľkými korením. Hrniec kostí dajte na plameň, varte 1 hodinu, alebo kým sa mäso na kostiach neodlepí.
Oddelene do iného hrnca (môže to byť hrniec, v ktorom budeme polievku pripravovať) dáme asi 3l vody, 1 lyžičku soli a dáme na oheň. Kým voda vrie, kapustu krájame s http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare. Keď voda zovrie, pridajte nakrájanú kapustu a nechajte ju na ohni maximálne 5 & # 8217, len toľko, aby sa oparila (trochu zmäkla), potom ju vyprázdnite v sitku (sitku) a odstavte.
Zeleninu a zeleninu očistíme a nakrájame. http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare.
Vezmeme hrniec na polievku, pridáme 1 lyžicu oleja, dáme na plameň a keď sa olej zahreje, pridáme cibuľu, po minúte papriku, potom surovú zeleninu, premiešame a po ďalších 2 3 minúty vyprázdnime obarenú kapustu. Predovšetkým pridajte kostnú šťavu, ktorú prepasírujeme cez sitko. Vložte štipku soli a čerstvo mletého korenia a nechajte variť 25-30 & # 8217.
Medzitým očistíme mäso od kostí a v prípade potreby ho nakrájame na kúsky. Zelený kôpor nakrájame aj na http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare.
Pred 10 a # 8217, keď vezmete hrniec polievky z ohňa, pridajte varené mäso z kostí.
Ak chceme polievku narovnať s jogurtom alebo kyslou smotanou, postupujeme nasledovne: jogurt, celé vajíčko a škrob dáme do misy mixéra http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente /hmb-350/mixér-cu-bol. Mixujem najskôr nízkou rýchlosťou, niekoľko sekúnd, potom vysokou rýchlosťou asi 2 & # 8217. Na zmes v miske nalejte niekoľko pólov horúcou polievkou, premiešajte, potom všetko vyprázdnite do hrnca a premiešajte. Nechajte na plameni ďalšie 2-3 & # 8217, počas ktorých pridajte zelený kôpor, v prípade potreby dochuťte soľou a korením a vypnite plameň. Naša polievka je pripravená.

Zložka:

1 kg bravčového stehna
2 mrkvy
1 kapia
1 pálivá paprika
100 g zeleru
2 cibule
15 strúčikov cesnaku
soľ
korenie
tymián
rozmarín
1 lyžica oleja
200 ml červeného vína
100 ml vody
1 aromatická paradajka botrcan (800 g v konzervách)


Spôsob prípravy:


Mäso nakrájajte na plátky, soľ a korenie. Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky s http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/roboti-de-bucatarie vrátane cesnaku.
Hlinený hrniec vymastíme, vložíme polovicu predtým rozmixovanej zeleniny, navrch poukladáme plátky mäsa a navrch zvyšok zeleniny.
Pridáme vodu a víno, okoreníme a scedíme paradajky (pokrájané a ošúpané).
Nasaďte veko a pečte 90 minút. Ak po tejto dobe bude mať steak ešte veľa omáčky, nechajte ho v rúre ďalších 15 minút bez veka.
Podávame ako také alebo so zeleninou rozdrvenou s http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 a tak premenené na hustú omáčku, podávané s mäsom a možno aj prírodnou zemiaky, pyré, vyprážané, podľa chuti každého.
Steak ako taký som podával s bohatou porciou rukoly & # 61514.

500 g mrkvy
500 g starý
100 ml vody
1 liekovka vanilkovej esencie
& # 189 lyžičky oranžového prášku
30 g želatíny
50 g kokosových vločiek

Spôsob prípravy:

Mrkvu očistíme, umyjeme a dáme na malé strúhadlo od http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400. V miske zmiešajte mrkvu s cukrom a nechajte ju za občasného miešania niekoľko hodín (3-4 hodiny) pustiť šťavu. Zmes vyprázdnite do hrnca, pridajte vodu a esencie a na miernom ohni za občasného miešania priveďte do varu, kým šťava neklesne, a potom vyberte z ohňa. Medzitým si pripravíme želatínu podľa návodu na obálke a pridáme ju cez mrkvu. Všetko homogenizujte a nechajte vychladnúť, asi na 60 & # 8217, potom mokrými rukami vytvorte bulgari, prevalte ich cez kokosové vločky a nechajte znova vychladnúť.



7. SARA & ampMIKE, FARBY TANIERA

Predjedlo: Kocky predjedla so špenátom a smotanovým syrom so šampiňónmi


Zložka:
* Zelená doska:
6 vajec
6 lyžíc oleja
3 lyžice kyslej smotany
6 lyžíc múky
3 čajové lyžičky prášku do pečiva
6 lyžíc špenátu
soľ
* Na náplň:
250 g smotanového syra
100 g syra feta
3 lyžice kyslej smotany
nakrájané huby (konzervované / 400 ml)
vegetovať
marar tocat
5 g želatíny

Spôsob prípravy:
Na vrch oddeľte vajíčka, potom v miske utrite 6 žĺtkov so 6 lyžicami oleja, soľou, 6 lyžicami jemne nasekaného špenátu (mrazeného).
Potom pridajte 3 lyžice kyslej smotany, 6 lyžíc múky a kypriaceho prášku. Zvlášť vyšľaháme mixérom bielka a postupne ich zapracujeme do špenátovej zmesi.
Veľký plech sme vyložili papierom na pečenie. Podnos, najlepšie obdĺžnikový, má 28 x 40 cm. Môžete použiť aj ten zo sporáka. Nechajte v rúre asi 15-20 minút. Na to, aby bol pripravený, nemusí hnednúť. Konzistenciu tohto cesta stačí stuhnúť, ale jeho farba zostáva, v prípade surovej zelenej. Otočte uterák, nechajte vychladnúť a potom nakrájajte na tri malé dosky, ako na obrázkoch.
Krémový syr sa ľahko vyrába. Dva druhy syra potrieme, pridáme kyslú smotanu a ochutíme vegetou. Aby krém vydržal, keď ho nakrájame, pridajte 5 g želatíny, najskôr hydratovanej a potom zahriatej. Vezmeme lyžicu krému a zamiešame do želatíny, potom ho zapracujeme do zvyšku kompozície, takže budete mať dokonalú homogenizáciu.
Konzervované huby nasekáme na jemno nakrájaný sekáčik Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450) a pridáme k smotanovému syru.
Položíme prvý vrch, polovicu krému natrieme šampiňónmi, položíme druhý vrch a zvyšok krému. Prikryjeme tretím.
Prikryjeme plastovou fóliou a necháme vychladnúť. Pred podávaním nakrájajte a ozdobte podľa fantázie. Zdobila som majonézou a sladkým chetcom, použila som poche s malou dierkou.


* Ingrediencie pre 2 osoby:


2 ks bravčové kotlety (hrubšie)
olivový olej
* Náplň:
100 g húb
2-3 plátky slaniny
3-4 zväzky brokolice
1/2 kalifornskej červenej papriky
2 vlákna zelenej cibule
soľ
korenie
čerstvý kôpor

Spôsob prípravy:
Na plnenie: Všetky ingrediencie sú nasekané v kuchynskom robote Heinner Facility 400 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400). Potom restujte na panvici a keď zvyšky tekutiny zmiznú, okoreňte a pridajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu.
Počet plátkov kotlety závisí od počtu osôb pri stole. Vyberú sa hrubšie kotlety a ostrým nožom urobíme niekoľko vreciek tak hlboko, ako môžeme, aby sme získali čo najviac náplne. Do každého vrecka kotlety napcháme plnku a potom zavesíme dvoma špáradlami. Na každú stranu kotlety dajte kôrku, potom ich dajte do jenskej alebo keramickej misky s trochou oleja a pečte 15 minút.
Môžu sa podávať s „Zemiakmi plnenými brokolicovým pyré“ vyrobenými z: 4-5 vhodných červených zemiakov, 4-5 kytíc boccoli, 1-2 polievkových lyžíc nasekaných alebo nakrájaných mandlí, zmesi korenia wok, mlieka, masla.
Vyberte zemiaky rovnakej veľkosti a uvarte v osolenej vode. Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a vytlačíme šťavu. Zo vzniknutej zemiakovej dužiny pripravte pyré s trochou masla a teplého mlieka. Brokolicové kytice orestujeme na troche oleja, potom nakrájame na malé kúsky a pridáme k zemiakovej kaši. Podľa chuti okoreníme. Použil som korenie wok, ako sa nám páči. K zmesi pridajte nasekané alebo nakrájané mandle. Touto zmesou naplňte zemiaky. Sú úžasné hneď vedľa steaku vedľa akéhokoľvek steaku.


* Sušienková doska:
250 g sušienok
125 g masla
3 lyžice kakaa
2-3 lyžice sirupu
* Čokoláda a malina ganache:
200 g čokolády so 70% kakaa
150 ml čerstvého Meggle
150 g malín
* Krém:
500 g mascarpone
120 g jemného cukru
200 ml čerstvého Meggle
5 lyžíc malinový džem
12 g želatíny
* Dekor:
100 ml čerstvého Meggle
Čokoláda
100 g malín, černíc

Spôsob prípravy:

Podľa potreby urobte vrch zo sušienok daných strojom, kakao, rozpustené maslo a sirup.Umiestnite kruh s priemerom 21 cm a stlačte sušienky.
Na ganache dáme šľahačku na oheň a keď sa zohreje, polejeme ňou nalámané kúsky čokolády. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Na vrch dajte celú malinu a nechajte vychladnúť.
V miske vyšľaháme mascarpone krém s jemným cukrom. Na to, že som použil meggle krém, ktorý je už sladký, mi stačilo 120 g cukru. Ak použijete šľahačku, môžete zvýšiť množstvo cukru podľa chuti.
V ďalšej miske rozšľahajte mixér so smotanou ako Heinner Bowl Mixer (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol), ktorý potom zapracujte do krému . mascarpone.
Želatínu, ktorá bola predtým hydratovaná, zohrejte v 100 ml vody 10 minút predtým. Najprv zmiešajte 2 lyžice smotany v želatíne a potom nalejte zvyšok kompozície mascarpone.
Vrch sušienok a čokoládovú ganache polejeme mascarpone krémom. 5 polievkových lyžíc plných malinového džemu sa rozloží na 5 miest nad krém. Nožom alebo palicou urobte mozaiku a potom koláč ochlaďte.
Pred podávaním vyšľaháme 100 ml šľahačky, ktorú položíme ako hromadu na cheseecake. Na vrch nastrúhame čokoládové slimáky a ozdobíme zvyškom bobúľ. Podávame s pohárom bobúľ Angelli. Užite si to!



8. ASOFIEI ALEXANDRA

Predjedlo: Koláče s mozzarellou a parmezánom


Zložka:
Na cesto:
250 gr múky
13 g čerstvého droždia
160 ml vody
3 lyžice oleja
práškový cukor
soľ
Na náplň:
cca 200gr mozzarella rasa
cca 100 gr parmezánu ras
oregano
Ďalej:
olej na vyprážanie

Na cesto je veľmi nápomocný stroj na pečenie chleba http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950. Suroviny vložíme do zariadenia v nasledujúcom poradí: voda, cukor, soľ, olej, múka a droždie, vyberieme program 8 Cesto a o 1.30 h je pripravený. Kúsky cesta, ktoré rozvaľkáme, rozlámeme na tenký kruhový plát. Pomáhame si múkou, aby sa nelepila. Na toto oregano, mozzarellu a parmezán natlačíme, ale nie veľmi, aby sme ich potom mohli poskladať. Okraje dajte do stredu a zľahka pritlačte, potom plát syra opäť rozložte dovnútra, ale bez toho, aby ste ho zlomili.
Panvicu vymastíme trochou oleja a rozohrejeme, potom dáme koláč a štetcom ho na druhej strane potrieme olejom. Opečte ich dozlatista a podávajte horúce.


Zložka:
Na cesto:
250 gr múky
125 g margarínu
2 vaječné bielky
soľ
Na náplň:
kura (iba chrbát, krk, krídla)
1/2 kuracích pŕs bez kostí
100 gr slaniny
1 nádoba (250 g) húb
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 mrkva
1/2 zeleru
asi 150 g hrášku (mal som mrazený)
25 gr škrobu
soľ
korenie
olivový olej
Na vymastený koláč:
1 žĺtok
2 lyžice mlieka

Na cesto dobre premiešajte prstami margarín a múku, potom pridajte 2 bielky a soľ. Miesime, kým nevznikne nelepivé cesto. Dajte do chladničky, kým sa nepoužije.
Kuracie mäso / kosti nakrájame na menšie kúsky a osmažíme na troche olivového oleja do zlatista, potom prilejeme toľko vody, aby sa zakrylo a varíme asi 20-25 minút. Po uplynutí tejto doby šťavu precedíme a odložíme, kým ju nespotrebujeme a vyberieme mäso na kosti (ak je to potrebné).
Kuracie prsia nakrájame na kocky (asi 2 cm) a opečieme na 2 lyžiciach olivového oleja spolu so slaninou a nakrájame na menšie, ale kocky. Potom, čo zhnednú, použijeme kuchynský robot http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400 na krájanie cibule a húb, cesnak potom rozdrvíme a pridajte ich k celému mäsu. Necháme ešte 2-3 minúty, potom v robote nie je potrebné ho umyť, pokrájame cibuľu a huby, ale vložíme doň mrkvu a zeler a za pár sekúnd sú tiež nakrájaný na plátky a môže sa pridať spolu s hráškom k ostatným.prísady z hrnca. Šťavu z kuracích kostí pridajte skôr, aby bola zakrytá, a nechajte dusiť, kým nekvapká polovica vody a zelenina nie je uvarená. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Škrob dáme rozpustiť do 2 lyžíc vody a miešame, kým nezhustne, potom odstavíme z ohňa.
Cesto rozdelíme na 2 kusy, z ktorých jeden necháme trochu väčší. Z väčšieho kusa natiahneme tenký plát, aby pokryl 20 cm tvar (dno a okraje). Cesto dáme do vymastenej formy s trochou oleja a prstami stlačíme, aby sa dobre položilo na okraje. Pomocou vidlice sa v spodnej časti koláča vytvoria malé otvory. Vložíme plnku a z druhého kusu cesta rozotrieme ďalší plát, aby plnka dobre prikryla. Okraje stlačíme prstami, aby sa spojili, a v strede koláča urobíme malý rez.
Žĺtka rozšľaháme s mliekom a pomocou kefky vymastíme celý povrch koláča.
Vložíme do vyhriatej rúry na 200 ° C na 30-40 minút alebo kým nezhnednú.


Zložka:


Na pusinky:
6 vaječných bielkov (dala som mraziť)
300 gr cukru
1 lyžička octu
1 lyžica škrobu
1 štipka soli
Na krém:
250 ml tekutého krému
1/2 vrecka karamelového pudingu (45 gr)
1 grécky jogurt (125 g)
2 konzervované broskyne
Dekor:
karamel

Aby sme zaručili úspech pusinky, používame mixér Motion http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530, v ktorom porazíme vaječné bielky s práškom soli a octu nadýchané, potom po častiach (polievková lyžica) cukru pridajte, kým nie sú hotové, šľahajte, kým sa všetok cukor neroztopí a bielky nebudú ako krém, z ktorého sa pri zdvíhaní paliet vytvoria koláče . Pridajte preosiaty škrob a miešajte ešte niekoľko sekúnd.
Do 2 plechov dáme papier na pečenie a nakreslíme naň 3 kruhy (použili sme dezertný tanier, asi 19 cm), 2 kruhy na papier prvého plechu a kruh na papier druhého. Potom pusinku rovnomerne rozdeľte a natiahnite ju až k čiare kruhu. Podnosy vložte do predhriatej rúry na 160 stupňov asi na hodinu. Po 30 minútach zmeníme miesto na plechoch: ten, ktorý bol hore, ide dole a naopak, aby sa rovnomerne upiekol. Potom rúru zatvorte a nechajte úplne vychladnúť bez toho, aby ste ich vybrali z rúry, ale s pootvorenými dvierkami.
Na krém vymiešame tekutý krém s pudingovým práškom do hladka a dáme ich na oheň za stáleho miešania, kým nezhustne. Potom, čo vychladne, pridajte jogurt a dobre premiešajte.
Broskyne nakrájame na tenké plátky a scedíme ich v site.
Keď pusinky úplne vychladnú, opatrne ich vyberte z papiera na pečenie a začnite skladať: list pusinky, polovicu krému, polovicu plátkov broskyne, potom ďalší list pusinky, zvyšok krému a zvyšok broskýň , končiac posledným listom pusinky.
Ak máte trpezlivosť, posypte tekutým karamelom a dajte do chladničky do druhého dňa, kedy sa dá lepšie krájať :)



9. ILINCA ANDREEA

Polievka: fazuľová polievka

Zložka:
400 g fazule
Vrecko 500 ml
2 mrkvy
2 cibule
3 lyžice domácej zeleniny
rezance
soľ
1 lyžička tymianu
zelená petržlenová vňať
2 lyžice oleja
2 lyžice paradajkovej šťavy
Spôsob prípravy:
Fazuľa sa namočí do vody a nechá sa cez noc alebo aspoň 3 hodiny.
Po namočení sa varí a keď varí prvýkrát, voda sa vyhodí, dobre sa umyje a naleje sa ďalšia čistá voda.
Keď začne vrieť, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu pomocou mlynčeka Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450, potom pridajte 3 polievkové lyžice zelenina.
2 lyžice oleja, paradajkovej šťavy, boršče, tymianu a soli dajte podľa chuti.
Potom, čo začne vrieť, dajte rezance, prikryte pokrievkou a nechajte dusiť ďalších 15 minút.
Keď je polievka hotová, vypnite oheň, pridajte zelenú petržlenovú vňať a prikryte.
Dobrú chuť!

Zložka:

Na fašírky:
800 g špongie
1 veľká cibuľa
1 mrkva
1 zemiak
3 strúčiky cesnaku
suché jadro z 2-3 krajcov chleba
niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate
2 vajcia
4 polievkové lyžice múky + niekoľko polievkových lyžíc, aby sa mäsové guľky dali na koniec
soľ
korenie
olej na vyprážanie
Pt omáčka:
3 strúčiky cesnaku
2 lyžice masla
600 g kyslej smotany
2-3 lyžice múky
1 zväzok kôpru
polovica odkazu leurda
soľ


Spôsob prípravy:


Fašírky:
Hubky dobre umyjeme a dáme variť.
Po 2-3 varoch vodu dobre sceďte, nasekajte mlynček MGL12B http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b a dajte do misy.
Mrkva, cibuľa, zemiaky a cesnak sa podávajú cez malé strúhadlo a pridávajú sa cez špongiu.
Pridajte vajíčka a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a dobre premiešajte.
Vložte strúhanku a múku (iba v prípade potreby pridajte 1-2 polievkové lyžice), podľa chuti pridajte soľ a korenie a miešajte, kým sa nevytvorí pasta.
Mokrými rukami tvarujeme guľky, ktoré preosejeme múkou a opražíme na rozpálenom oleji.
Odstráňte na obrúsku, aby absorbovalo prebytočný olej.
Omáčka:
Cesnak nasekáme nadrobno a vložíme do rozpusteného masla.
Pridajte mäsové guľky, zamiešajte kyslú smotanu s trochou vody a múky a postupne ju prilievajte k fašírkam, pričom pokračujte v miešaní, kým sa nespojí.
Kôpor a leurdu nakrájame nadrobno a vložíme do omáčky, podľa chuti osolíme a dobre premiešame.

3. Dezert: Torta Snickers

Suroviny na podnos s rozmermi 26 x 39 cm:

Pšenica:
8 vaječných bielkov
1 štipka soli
8 lyžíc cukru
250 g mletých vlašských orechov
4 lyžice múky
1 vrecúško prášku do pečiva
Biela glazúra:
250 g bielej čokolády
2 lyžice oleja
Karamelový krém:
12 lyžíc cukru
250 g masla
8 žĺtkov
250 g nesolených lieskových orieškov
Čierna glazúra:
250 g mliečnej čokolády
2 lyžice oleja
Spôsob prípravy:
Pšenica:
Vaječné bielky vymiešajte so soľným práškom do peny, pomocou mixéra Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol Postupne pridávajte cukor a pokračujte v miešaní. Vložíme múku zmiešanú s práškom do pečiva, pridáme vlašské orechy a metličkou pomaly vymiešame dohladka.
Nalejte kompozíciu na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry na malý oheň asi 25-30 minút. Kontrolujeme špáradlom, a ak je pripravené, vyberieme ho a necháme vychladnúť.
Pokračovala som karamelovým krémom, aby som mala dostatok času na vychladnutie.
Karamelový krém:
Do hrnca na miernom ohni dáme 9 lyžíc karamelizovaného cukru a stále miešame, aby sa nespálili.
Pridajte maslo a miešajte, kým sa neroztopí a dobre nezmieša s karamelizovaným cukrom.
Zvyšok cukru (3 lyžice) zmiešame so žĺtkami a vlejeme do panvice. Pridajte lieskové oriešky a miešajte, kým kompozícia nezhustne. Vypnite oheň a nechajte vychladnúť.
Aby sa rýchlejšie ochladilo, vložte misku na krém do ďalšej misky so studenou vodou a z času na čas premiešajte.
Biela glazúra:
Čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli a zmiešame s olejom, kým nebude lesklá. Kompletne vychladnutú dosku polejeme polevou a vložíme plech do chladničky asi na 30 minút, kým nestuhne (po vychladnutí dosky som plech vyložila potravinovou fóliou).
Úplne vychladnutý karamelový krém zalejeme bielou polevou (ak nebude úplne vychladnutý, je možnosť, že sa poleva rozpustí) a dáme do chladničky, kým si nepripravíme čiernu polevu.
Čierna glazúra:
Čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli a zmiešame s olejom.
Polevou polejeme karamelový krém a dáme do chladničky stuhnúť.



10. MURESAN TABITA

Predjedlo: Muffiny z mletého mäsa

Zložka:

500 g mäsa (bravčové + hovädzie)
1 cibuľa
1 mrkva
1 lyžička sušeného tymianu alebo oregana
4 strúčiky cesnaku
200 g paradajkovej pasty
100 g strúhanky
2 lyžice horčice
1/2 lyžičky soli
korenie
4 vajcia
olej na tapety

Spôsob prípravy:

Mäso je mleté ​​pomocou úžasného mlynčeka HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg12tash/masina-de-tocat-combinemix-5500.
Cibuľu nakrájajte nadrobno pomocou mlynčeka HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450. Mrkva sa podáva prostredníctvom kuchynského robota HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400. Cesnak rozotrite.
Na rozpálenú panvicu dáme olivový olej. Pridajte cibuľu, mrkvu, cesnak a oregano / tymian a pár minút povarte.
Panvicu odstavte a nechajte vychladnúť.
Rúru predhrejeme na 170 & # 176 C (stredný oheň).
Formy na muffiny vystelieme olejom.
Vajcia dáme do misky a rozšľaháme. Pridajte strúhanku, polovicu paradajkovej pasty, mleté ​​mäso, horčicu, korenie, soľ a stuženú zeleninu. Všetko dobre premiešajte ručne, kým sa nedosiahne homogénna kompozícia.
Kompozícia sa rovnomerne rozloží do foriem na pečenie, potom sa ozdobí zvyškom paradajkovej pasty a trochou čerstvého tymianu.
Pečte 30-40 minút.

Hlavný chod: Priaznivci baklažánu

Zložka:

2 baklažány (500 g)
1-2 strúčiky cesnaku
mozzarella (125 g)
šunka
3 paradajky
3-4 lyžice olivového oleja
bazalka
soľ
korenie

Spôsob prípravy:

Baklažány sa umyjú a nakrájajú na plátky bez prerezania chvosta. Trochu osolíme. Sedí na podnose.
Naplňte plátkami paradajok, mozzarelly a šunky.
Zviažte alebo pripevnite špáradlom, aby sa plnka nerozotierala.
Pripravte si kondicionér z cesnaku, bazalky, soli, korenia pomletého pomocou mlynčeka HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/rasnita a olivového oleja a pridajte navrch.
Baklažány vložíme do vyhriatej rúry na 180-190 ° C takmer na 1 hodinu.
Prikryjeme alobalom alebo papierom na pečenie a po 45 minútach alobal odstránime a plech necháme ešte 15 minút.

Zložka:

Pšenica:
6 vajec
6 lyžíc cukru
6 lyžíc múky
3 lyžice kakaa
3 lyžice oleja
1 prášok do pečiva
esenta de rom
1 pohár mletých vlašských orechov
Sirup:
150 ml vody
100 g cukru
Krém:
150 g tmavej čokolády
250 ml šľahačky
stužovač smotany na šľahanie
Prsteň 1:
70 g tmavej čokolády
50 ml šľahačky
3-4 lyžice mlieka
Prsteň 2:
100 ml šľahačky
stužovač smotany na šľahanie
1 sáčok vanilkového cukru
Dekor:
strúhaná čokoláda

Spôsob prípravy:

Zložky sa odvážia pomocou stupnice HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/cantare/hbs-150-pk/cantar-hbs-150-pk
Vrch: Bielka oddelíme od žĺtkov.
Bielky vymiešame s cukrom pomocou mixéra HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530.
Múka sa zmieša s práškom do pečiva a kakaom.
Žĺtky rozšľaháme a pridáme sneh z bielkov.
Jemne premiešajte. Pridajte zmes múky a mletých vlašských orechov a jemne premiešajte zdola nahor.
Kompozíciu dajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Panvicu vložte do predhriatej rúry na 180 ° C na 25-30 minút.
Potom nechajte vychladnúť
Sirup: Skaramelizujte cukor a jemne zalejte studenou vodou, potom ho dajte späť na oheň, kým sa karamelizovaný cukor nerozpustí. Stiahni to z ohňa.
Studený vrch prekrojíme na polovicu a sirup zalejeme horúcim sirupom.
Krém: Čokoládu rozpustíme na miernom ohni spolu so smotanou na šľahanie.
Keď dosiahne bod varu, odstavte ho a dobre premiešajte.
Nechajte dobre vychladnúť, potom dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Potom pridajte stužovač šľahačky a mixujte s mixérom HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530, kým krém nie je hustý.
Na vrch dáme jednu časť krému, potom druhý vrch, celý koláč zalejeme zvyškom krému a necháme vychladnúť.
Kruh 1: Čokoládu nalámeme na kúsky, pridáme mlieko a rozpustíme v tekutom kréme vo vodnom kúpeli.
Odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť, potom 1 hodinu chladte a potom dobre premiešajte.
Krúžok 2: Studená tekutá smotana sa zmieša so stužovačom šľahačky a vanilkovým cukrom a dobre sa zmieša s mixérom HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu -bol-motion-530.
Pólom ozdobte koláč krémovým krúžkom a potom šľahačkou.
Navrch ozdobíme strúhanou čokoládou



11. SCUTARU MIHAELA VANDA


Aperitív: Sarbusca

Zložka:

- 1 kg nových zemiakov (môže byť aj starý)
- 2 veľké mrkvy
- 2 vhodné cibule
- 1 červená paprika
- 3 lyžice oleja
- 2 vajcia
- 500 g kyslej smotany
- 100 g rezancov (voliteľné)
- soľ, korenie podľa chuti
- 2 l ovčej srvátky
- 1 pripojenie červenej lobody
- 1 leustean spojenie
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- 1 koprové pripojenie


Spôsob prípravy:


Ak sú zemiaky nové, očistia sa zoškrabaním pod tečúcou vodou. Nakrájajú sa na nie veľmi malé kúsky a malé sa ani nepokrájajú. Nechajú sa celé. Ak sú zemiaky staré, očistia sa a nakrájajú na kocky. a paprika sa týmto mlynčekom vyčistí, umyje a oholí http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg12tash/masina-de-tocat-combinemix-5500 V 6 l hrnci trochu povarte v 3 polievkových lyžiciach nakrájaného cibuľového oleja spolu s mrkvou. Keď zmäkne, pridajte papriku. Nechajte pôsobiť 2-3 minúty a potom pridajte toľko horúcej vody, aby bola zakrytá 3 prstami vyššie. Tiež som pridal 3 lyžice solenej zeleniny (voliteľné) ). Medzitým 2 litre ovčej srvátky dáme do hrnca, aby sa prevarili. Zeleninu zároveň umyte a nakrájajte na malé kúsky. Asi po 15 minútach od chvíle, keď začali variť zeleninu, pridajte zemiaky.Ak chceme, aby klobása vychádzala redšia, pridajte toľko horúcej vody, koľko chcete. Keď sú zemiaky uvarené, pridajte rezance. Po 8-10 minútach pridajte všetku ovčiu srvátku a nadrobno nakrájanú zeleninu. Pridajte soľ a korenie chuť. Vaječné žĺtky zmiešame s kyslou smotanou a trochou horúcej plnky a vlejeme do hrnca. Varíme ďalšie 2-3 minúty. Hrniec odstavíme z ohňa a navrch posypeme trochou nadrobno nakrájaného smrekovca (smrekovec je tajnou prísadou).



Hlavný chod: Sarmale v kapustných listoch s krúpami (roztlačené)

Zložka:

- 1 kg bravčového mäsa (môže to byť aj zmes hovädzieho + bravčového)
- 1 veľká hlava kyslej kapusty
- 200 g ryže
- 400 g krúp (strúhaných, roztlačených), odvážených pred praním
- 500 g cibule
- zelenina (petržlen, kôpor)
- soľ korenie
- 2 polievkové lyžice vývaru
- 1 vetva tymianu
- 1-2 bobkové listy
- 300 g údených rebier
- 100 ml oleja
- 1 veľká mrkva


Spôsob prípravy:


Kapusta, ak je príliš kyslá a slaná, dajte ju večer na niekoľko hodín do studenej vody, potom naberajte list po liste a nakrájajte na požadovanú veľkosť. Z každého listu nakrájajte stopky, to znamená tvrdé konce listu. Na kapustové kotúče je dobrá len dobrá kapusta s tenkými listami. Ak použijete čerstvú kapustu, po odstránení stopky kapusty ju vložte do vriacej osolenej vody ( namiesto vody môžete použiť boršč) .Podržte 5-8 minút.Použil som tiež čerstvú kapustu a kyslá kapusta.
Nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s mrkvou položíme na malý strúhadlo, varíme 3-4 minúty na oleji. Dobre umytá ryža vo vode trochu „napučí“, aby sa zakryla. Odložíme vychladnúť. Mäso prejde mlynček na mäso. http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/xmg-1600/masina-de-tocat-power-mix-1600 Krúpy alebo roztlačená kukurica sa nazýva väčšia, mletá alebo mletá kukurica. Moja stará mama vyrábala sarmalele ryža s krúpami. A aby som pravdu povedal, chutili lepšie. Do misky dajte mleté ​​mäso, ryžu, cibuľu s mrkvou (a olejom, v ktorom boli vyprážané), krutóny, vývar, soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte. Potom pridajte najemno nakrájanú zeleninu. Kapustový list položte na vystretú dlaň alebo na stôl, na šírku kapusty dajte lyžicu nasekaných, uložených ako rolku tak, aby na jednom konci a na druhý z nakrájaných ľavých 2 cm voľného listu. Otočte úzky koniec listu na rolku a priložte dlhý koniec na mäso tak, aby ste ho spolu stočili na druhý koniec listu. Potom prstami zasuňte a ako posteľ, ktorá zostala voľná. Zostávajúce listy sa narežú vedľa stredného rebra, niekoľko sa prekrýva a nakrája na prúžky. Do hrnca s objemom 4-5 l vložte vetvičku tymianu, 1-2 bobkové listy, niekoľko bobúľ korenia a vrstvu nadrobno nakrájanej kapusty. Potom naukladáme plnenú kapustu do riadkov. Zostalo mi málo zloženia, tak som naplnil červenú papriku, ktorú som vložil do stredu. Medzi radmi kapusty je umiestnených mal som údené rebrá nakrájané na moji rodičia v krajine. Navrch kapustové závitky prikryte kapustnými listami alebo nadrobno nakrájanou kapustou. stupne, na 2 hodiny. Čas od času skontrolujte, či voda klesla. Ak si myslíte, že je potrebné ju prevariť a vodu klesla, pridajte viac vriacej vody. Podávajte horúce s feferónkami, kyslou smotanou a polentou. Recept nájdete tu S Vandou v kuchyni: Sarmale v kapustných listoch s krúpami (roztlačené)
obrázok

Dezert: domáca čokoláda so sušienkami

Zložka:

- 250 g sušeného mlieka
- 100 g masla
- 400 g cukru
- 120 g obľúbených sušienok
- 150 ml vody
- 10 ml rumu zadarmo
- 200 g mliečnej čokolády
- 2 polievkové lyžice kakaa
Na ozdobu:
- 50 g cukru
- 50 g vlašských orechov
- 50 g sušienok


Spôsob prípravy:


Odvážte prísady. http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000 Vodu a cukor dajte do 3 l kastróla a miešajte na ohni, kým sa cukor nerozpustí. Sirup necháme dusiť, kým sa nespojí. Panvicu odstavíme z ohňa, pridáme čokoládu nalámanú na malé kúsky a miešame, kým sa nezačne spájať. Potom pridáme maslo a premiešame. V daždi postupne pridávame sušené mlieko a 2 lyžice kakaa. Potom, čo som dobre zapracoval sušené mlieko, pridajte rumovú esenciu a premiešajte. Do tortovej formy vymastenej olejom dajte vrstvu čokolády a potom rad sušienok.. Pokračujte vrstvou čokolády a opäť jednou zo sušienok. Celkovo Ja som dala 3 rady sušienok. Na vrch to končí vrstvou čokolády. Odložíme na 4-5 hodín do chladničky. Medzitým skaramelizujeme 50 g cukru -a panvicu. Pridáme vlašské orechy a premiešame. Odstránime na plech a nechajte vychladnúť.Na drobno nakrájajte 50 g sušienok, ktoré sa rozmixujú ako pri skaramelizovaných vlašských orechoch aj po vychladnutí pokrájame na malé kúsky. Touto zmesou ozdobíme čokoládu, keď stuhne. Krája sa na plátky. Recept nájdete tu. S Vandou v kuchyni: Domáca čokoláda so sušienkami



12. CRETU VERONICA



Hlavné jedlo: Hubová krémová polievka

Zložka:

500 g čerstvých húb
50 gr masla
1 cibuľa
1 l slepačej polievky
300 g kyslej smotany
soľ a korenie
zelené cibule


Huby prejdeme rýchlym prúdom vody a potom nakrájame na plátky.Odložíme 4-5 húb.
Nakrájanú cibuľu speníme na rozpustenom masle. Pridáme pokrájané šampiňóny. Necháme 4-5 minút zmäknúť a potom pridáme polievku. Keď huby uvaria, podlejeme ich mixérom Delice 600 http: //www.heinner. ro / produse / preparare- food / hb-600 / mixér-delice-600, pridajte kyslú smotanu a nechajte variť ďalšie 2-3 minúty.V prípade potreby dochuťte soľou a bielym korením.
Zastavené huby rozohrejeme na troche masla a dáme do servírovacej misy.
Polievku ozdobte lístkami zelenej cibule a kyslou smotanou.

Zložka:

Kaderníci:
700 g mletého hovädzieho mäsa
1 malá cibuľa
100 g ryže
3 vajcia
soľ a korenie
1 lyžička sladkej papriky
S.O.S:
2 lyžice masla
2 lyžice múky
250 ml mlieka
150 gr smanatana
soľ a korenie
1 odkaz zelený kôpor
1 strúčik cesnaku

Spôsob prípravy:

Kaderníci:
Mleté mäso s mlynčekom Combinemix 5500 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg12tash/masina-de-tocat-combinemix-5500 dáme do misy, pridáme veľmi nadrobno nakrájanú cibuľu, ryžu, korenie a vajíčka. Všetky suroviny veľmi dobre premiešajte.Vytvorte fašírky, ktoré na miernom ohni varte vo vode s trochou jemnej zeleniny.
Omáčka:
Do rozpusteného masla dáme múku, dobre premiešame, ale nenecháme veľmi vyprážať. Zľahka prilejeme studené mlieko a premiešame, aby v omáčke neboli hrudky. Chceme získať jemnú omáčku .Keď sme pridali všetko mlieko, necháme variť, kým omáčka nezhustne, za stáleho miešania.Na záver pridáme kyslú smotanu, prelisovaný cesnak a nasekaný kôpor.Posolíme a okoreníme.
Pridajte scedené fašírky a zľahka ich premiešajte s omáčkou.

Zložka:

Pšenica:
8 vaječných bielkov
200 gr cukru
100 gr mac
50 gr kokosu
6 lyžíc múky
1 prášok do pečiva
Krém:
8 žĺtkov
200 gr cukru
300 ml mlieka
300 gr masla
1 sáčok vanilkového pudingu
1 lyžica vanilkovej esencie
200 g sladkých sušienok
200 ml kávy

Strata:
150 gr čokolády
150 ml čerstvé

Spôsob prípravy:

Pšenica:
Vyšľaháme bielky. Pridajte cukor a znova šľahajte, kým sa všetok cukor neroztopí. Pridajte mak a kokos. Pridajte múku a prášok do pečiva. Kompozíciu rovnomerne rozotrite na plechu vystlanom papierom na pečenie. Pečte na strednom ohni. Testujte špáradlo.
Koláč necháme na panvici vychladnúť a až potom ho vyberieme a papier odložíme.
Krém:
Žĺtky utrieme s cukrom, pridáme pudingový prášok a mlieko. Homogenizujeme a zapálime, kým nezhustne. Necháme vychladnúť.
Napente maslo a potom vmiešajte studenú smotanu a vanilkovú esenciu.
Na prípravu koláča a krému môžeme použiť ručný mixér Motion 530 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530
Krém rovnomerne rozotrieme na koláč.
Cez krém poukladáme sušienky preložené studenou kávou.
Roztopíme čokoládu zmiešanú so šľahačkou. Necháme trochu vychladnúť a rovnomerne ju rozotrieme na vrstvu sušienok. Pred podávaním dajte koláč na niekoľko hodín do chladničky.





13. CISMASIU MARGARETA

Predjedlo: Plnené vajíčka

Vajcia preto dobre uvarte a potom ich ošúpte a rozkrojte na polovicu. Uvarené žĺtky potierajte pečeňovou paštétou, majonézou, soľou a korením, kým sa nenaplní homogénna pasta, ktorou sa naplnia polovičky vajíčok. Ako jemné, krémové ako možné pomocou kuchynského robota Facille400-http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400
Cestoviny môžu byť vyrobené bez pečeňovej paštéty.V tomto prípade pridajte k cestovinám lyžicu horčice.
Navrch ozdobte podľa fantázie každého plátkami olív, kyslej uhorky, kyslých šišiek, zelenej petržlenovej vňate.


Hlavné jedlo: Sarmalute v hovädzích listoch

Zložka:
500 g bravčového mäsa, pol šálky ryže, cibuľa, soľ, korenie, kôpor.
Bravčové mäso som pomlel na mlynček http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450. Ryžu som umyla vo viacerých vodách a pridala do mäsa. Jemne som nakrájala cibuľu a tiež som ju pridal.Ochutil som soľou a korením a potom som pridal veľa nadrobno nakrájaného kôpru.
Hovädzie listy som už nemusel riešiť, pretože už boli oparené, tak som začal skladať sarmaluty.Vezmite hovädzí list a do stredu dajte lyžičku plnky, potom zrolujte a okraje dobre vypchajte. aby boli párky väčšie ako 4-5 cm, tak mi vyšli malé.Ak bol list väčší, rozrezala som ho na dve časti.
Na dno hrnca dáme 1-2 pláty hovädzieho mäsa, ktoré postačí na prikrytie, potom sarmalutu postavíme do sústredných radov. Navrch tiež prikryjeme hovädzými listami. Papriku nakrájame nadrobno, zmiešame s posekaným kôprom a vodou na prikrytie sarmalute.Pokryjeme pokrievkou a dusíme 1-2 hodiny.
Namiesto bravčového mäsa sa dá urobiť z kuracieho alebo morčacieho mäsa.

Zložka kakaovej pšenice:
6 vajec, 6 lyžíc cukru, 6 lyžíc múky, 2 lyžice kakaa, 6 lyžíc vody, prášok do pečiva
Hovädzia prísada:
6 vaječných bielkov, 16 lyžíc cukru, 1 lyžica octu
Krémová prísada:
6 žĺtkov, 200 g cukru, 50 ml mlieka, 250 g masla, vanilka
Pracovný spôsob práce s kakaovou doskou:

Vaječné bielky oddeľte od žĺtkov. Bielky vyšľahajte dohladka mixérom http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol postupne pridávajte cukor. Potom, čo cukor stuhne rozpustené, po lyžiciach pridávajte žĺtky, potom vodu. Múku a kakao preosejte. Miešajte s práškom do pečiva. Pridajte do zmesi, pomaly žujte, prevracajte. Vrch dajte piecť na polovicu, na plechu vystlanom papierom na pečenie.
Pracovná metóda pusinky:
Vaječné bielky vyšľahajte natvrdo, mixérom http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bolse postupne primiešajte cukor a šľahajte, kým sa všetko neroztopí. Pridajte lyžicu. ocot.
Keď je kakaový vrch napoly upečený, vyberte ho z rúry a na vrch dajte pusinku. Vložte späť do rúry, kým pusinka nezhnedne navrchu. Asi 15 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Ako krém funguje:
Žĺtky utrieme spolu s cukrom, mliekom a vanilkou v kúpeli. Keď zhustne, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Maslo utrieme a zmiešame s vychladnutým krémom.
Na vrch môžete urobiť čokoládovú polevu.Posypala som čokoládové ozdoby.



14. ANDREEA DENISA


Predjedlo: Vajcia plnené smotanovým syrom


ZLOŽKY
6 vajec
150 gr kravského syra
soľ
paprika
3-4 lyžice kyslej smotany

SPÔSOB PRÍPRAVY
Vajcia sa varia. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na polovice. Vyberieme z nich žĺtky.
Syr zmiešajte so smotanou a dajte do mixéra alebo mixéra, aby ste získali jemnú pastu. Dochutíme soľou a paprikou. Polovice vajec naplňte smotanovým syrom.


ZLOŽKY
1 cuketa
1 vanata
1 cibuľa
1 paprika
300 gr mleté ​​bravčové stehno
2 lyžice paradajkovej pasty
150 ml vody
3 lyžice kyslej smotany
2 lyžice šľahačky
1 alebo
150 gr syra
soľ
korenie

SPÔSOB PRÍPRAVY
Nakrájajte cibuľu a varte s mäsom, nechajte, kým mäso nezmení farbu.
Pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie, 150 ml vody a nechajte variť, kým sa nespojí.
Baklažán, cuketu a papriku nakrájame na plátky.
Do jenskej misky dáme rad plátkov baklažánu, rad cukiet a plátky papriky.
Vložíme mäso a navrch dáme baklažán a cuketu.
Prikryjeme pokrievkou a pečieme 20-30 minút na správnom ohni.
Vyberte a položte na vajíčko zmiešané s kyslou smotanou, šľahačkou a strúhaným syrom.
Pečte ďalších 15 minút, kým nezhnednú.

ŽLTÁ PŠENICE:
3 vajcia
štipka soli
1 lyžica oleja
3 lyžice cukru
3 lyžice múky
1/2 vrecka prášok do pečiva Dr.Oetker.
HNEDÁ PŠENICE:
3 vajcia
štipka soli
1 lyžica oleja
3 lyžice cukru
2 lyžice múky
1 lyžica kakaa
1/2 vrecka prášok do pečiva Dr.Oetker
KRÉM:
500 ml mlieka
5 lyžíc cukru
vanilková esencia Dr.Oetker
5 lyžíc škrobu Gustin (Dr.Oetker)
250 ml tekutého krému
SIRUP:
200 ml vody
2 lyžice cukru
Rumová esencia Dr.Oetker
GLAZE:
100 g tmavej čokolády
50 ml tekutého krému

SPÔSOB PRÍPRAVY

Vyrábame žltú dosku. Bielka vyšľaháme so soľným práškom, pridáme cukor a miešame, kým nie sú lesklé, potom pridáme žĺtky potreté olejom a na záver múku zmiešanú s práškom do pečiva.
To isté sa robí s hnedým vrchom, len na koniec pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
Vložíme ich do tortovej formy s papierom na pečenie a vložíme na 40 minút do vyhriatej rúry. Vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.
Krém: 400 ml mlieka bez varu s cukrom a vanilkovým extraktom. Škrob rozpustite vo zvyšku mlieka. Keď mlieko na ohni vrie, nalejte škrob a nepretržite miešajte, kým nezhustne. Necháme vychladnúť a keď je studený, zmiešame so šľahačkou.
Sirup: Práve som ho vychladil. Cukor rozpustíme vo vode a pridáme rumovú esenciu.
Poleva: Čokoládu nalámeme na kúsky, pridáme šľahačku a rozpustíme v pare.
ZHROMAŽDENIE
Dosky sa nakrájajú na plátky 1-1,5 cm. Vložte žltý plátok, sirup, pridajte smotanu, potom hnedý plátok sirupu a tak ďalej, kým nie je hotový. Vystúpia dva kusy.
Glazúra na vrchu.
Okraje môžete obliecť do šľahačky.



15. ALINA VICU


Predjedlo: Uhorka so smotanovým syrom

Zložka:
850 g jogurtového syra
170 g jemného krému (20% tuku - použil som vlasy)
1/2 koprového spojenia
listy 4 zelenej cibule
trocha soli
3 veľké uhorky

Ako postupovať:
1. Jogurtový syr dajte spolu s krupicou do misy a zmiešajte ich s vertikálnym mixérom Heinner-http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600
2. Kôpor umyjeme, osušíme a nakrájame. To isté urobte s listami cibule.
3. Na syr dáme zelenú, ochutíme soľou a premiešame lyžicou.
4. Uhorky umyte, osušte a nakrájajte na 0,5 cm plátky.
5. Smotanový syr dajte do polohy s dvoma otvorenými hviezdičkami a ozdobte každý plátok uhorky.
Bavte sa!


Hlavné jedlo: Sarmale v kyslej kapuste

Zložka:
510 g očistenej mrkvy
680 g olúpanej cibule
150 ml oleja
100 g paradajkovej pasty
50 ml vody
700 g surovej kapusty
630 g mletého bravčového svalu
550 g údeného bravčového mäsa (nakrájaného na kocky 0,8 -1 cm)
500 g ryže
100 g pšeničnej krupice
2 lg paradajkovej pasty
20 g nasekaného kôpru
20 g nasekanej petržlenovej vňate
.
nakladané / čerstvé listy kapusty

Ako postupujeme:
1. Aby sme si prácu výrazne uľahčili, oddeľujeme cibuľu, mrkvu a surovú kapustu prostredníctvom kuchynského robota Facille 400-http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie- ľahké-400
2. V miske rozpálime olej, vložíme cibuľu a keď začne byť priesvitná, pridáme mrkvu a paradajkový pretlak. Nechajte variť ďalších 5-8 minút a miešajte raz za dve minúty.
3. Nakrájanú surovú kapustu potrieme polovicou čajovej lyžičky soli. Po 10 minútach ju stlačte a dajte do misy so stuženou zeleninou.
4. Na vrch dajte mleté ​​mäso, údené mäso, ryžu, krupicu, petržlenovú vňať, kôpor, soľ a korenie a dobre premiešajte kompozíciu.
5. Rozložte kapustový list na dlaň, položte polievkovú lyžicu kompozície na vnútornú stranu dlane listu, konce zložte tak, aby zakryli kompozíciu. Potom sa zrolujeme na konček dlane a vytvoríme valček. Na konci konce opatrne stlačíme.
6. Kyslá kapusta sa sústredene vloží do keramickej misky na niektoré listy, zalejeme ich teplou vodou, navrch položíme niekoľko kapustných listov a vrchnák a vložíme ich do rúry asi na 3-4 hodiny variť na vhodnom ohni.

Dezert: Černica s citrónovým krémom

prísady

Pšenica:
8 stredných vajec (použil som krajinu)
8 lg s vrchom kryštálového cukru
14 lg s hrotom pšeničnej múky
2 lg s kakaovým hrotom (22% tuku)
200 g čerešňového džemu
10 g kypriaceho prášku
65 g palmového oleja / rozpusteného masla
kôra z citrónu
Krém:
200 g tekutého krému (použila som štipky)
2 lg cukru
2 lg citrónovej šťavy
1 lg apa
kôra z citrónu

Ako postupovať:
1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
2. V miske zmiešajte vaječnú penu s cukrom, kým sa nerozpustí.
3. Múku preosejte spolu s kakaom a práškom do pečiva do zmesi a zapracujte ich do mixéra.
4. Palmový olej, citrónovú kôru a čerešňový džem zapracujte do ručného mixéra Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250).
5.Zložte kompozíciu na obdĺžnikový plech (32 x 22 cm) vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry na 30-40 minút. Vyskúšajte špáradlo, či vyjde čisté = & gt plech na pečenie.
6. Po uistení, že je vrch upečený, vyberte plech a koláč nechajte úplne vychladnúť (najlepšie cez noc), potom konce rozrežte a porcujte na kúsky 9 x 4 cm.
Krém:
1. Cukor spolu s citrónovou šťavou a vodou dajte na nepriľnavú panvicu na miernom ohni. Miešajte a nechajte na ohni, kým nezískate hustý sirup (2-3 min). Vypnite oheň, pridajte citrónovú kôru a premiešajte, potom nechajte úplne vychladnúť (hrniec som dal do ďalšej misky so studenou vodou, aby sa proces urýchlil).
2. Smotanu na šľahanie miešajte, kým nezvýši objem a prevzdušní. Potom pridajte hustý citrónový sirup a miešajte ďalšiu minútu.
Zhromaždenie:
Krém dajte do polohy s otvorenou špičkou hviezdy a ozdobte každý kúsok koláča. Potom ozdobte tenkými plátkami citrónovej kôry.



16. DIZAJN POTRAVÍN

Predjedlo: Hovädzí šalát

ZLOŽKY

NA ŠALÁT (pridajte množstvo na ozdobu)
1 kuracie prsia
6 mrkiev (stredné)
6-7 vhodných zemiakov
Zelerový koreň 4x4 cm
200 g vareného hrášku
5-600 g nakladaných uhoriek
150 g muros gogosar
citrónová šťava
horčica (dávam sladkú a veľmi málo pálivú)
soľ

NA MAYONÁZU
8 žĺtkov
500 ml oleja (zvýšte množstvo oleja, ak chcete, s väčším počtom majonéz)
šťava z 1 malého citrónu
1 lyžica horčice (dala som sladkú)
soľ
mierne donut prilepený pre červenkastú hranicu

PRÍPRAVA
Minimálne dve hodiny predtým vyberte z chladničky všetky suroviny na majonézu, aby dosiahli izbovú teplotu. Ak je jeden studený, majonézu nakrájame.
3 hodiny vopred scedíme kyslé uhorky v sitku na cestoviny. Bolo by elegantné nechať si nakrájať všetku zeleninu ručne, ale ja nemám čas, chuti to neuškodí a krájate v robote
nakladané uhorky, nakrájajte veľké kocky do ruky a potom iba 5 sekúnd, ak je robot výkonný. Nakrájajte šišku rukou, pretože je mäkšia.
Scedíme ich a než ich spojíme so zvyškom, zľahka ich rukou pretlačíme cez sitko, inak sa šťava v tácke zhromaždí.
Mäso a zeleninu dôkladne umyte.
Vo veľkom hrnci uvaríme v studenej vode + 1 lyžičku soli, mäso.
Mrkvu ošúpeme a rýchlo pridáme, uvaríme.
Po 10 minútach zemiaky ošúpeme a pridáme celé k varu. Tiež som dala malú cibuľu, ktorú na konci vyhodím.
Asi po 20 minútach pridáte zeler, ktorý sa varí veľmi rýchlo, prípadne ho vyberiete, kým sa zvyšok nerozvarí, a pokúsite sa doň ľahko preniknúť.
Hrášok uvarte oddelene, ak je zmrazený. Ak chutí ako konzervované jedlo, zvyčajne nevyžaduje varenie.
Pokiaľ varíte zeleninu, pripravte majonézu, ako som povedal, mušt musí mať rovnakú izbovú teplotu, inak sa nakrája. Okrem oleja dajte všetko do robota a pridajte olej tenkou niťou (mám viečko s otvorom, ktorým sa meria olej).
S mixérom je to samozrejme možné, ale je to oveľa nepohodlnejšie. V dobách, keď nebolo roboty, sa trpezlivo treli drevenou lyžicou.

Vyberte všetko, čo je v polievke, do veľkej misy a nechajte vychladnúť tak, aby ste si mohli ruku nakrájať na čo najmenšie kocky. Všimol som si, že je oveľa lepšie, keď sa teplá zelenina spojí. Keď som nechal rez na druhý deň, šalát nebol taký dobrý.
Všetko, čo nakrájate, vložíte do veľkej misy, v ktorej budete mať manévrovací priestor na zmiešanie s majonézou (zastavte časť na ozdobu. Do majonézy ju neobliekam každý deň, pretože od detstva mi bolo zle z toho, kto ju oblieka a odstraňuje.
Aby nedošlo k oxidácii, vo verzii bez majonézy navrchu pevne zabalím do fólie. Ak je toho veľa, často ho skladujem v nádobách s viečkom alebo hlbokými miskami, aby sa znížil kontaktný povrch s oxidujúcim vzduchom.
Zeleninu a majonézu homogenizujte, pridajte soľ, pridajte citrónovú šťavu, ak nie je dostatočne kyslá, a pridajte horčicu.
dekorácia
Zrkadlo majonézy, vyrežete srdiečka (vykrajovátkom) z donutu, ktorý musí byť tvrdý. Nech je to pre vás užitočné & # 8203!

ZLOŽKY
1 kg varených / varených / vyprážaných kuracích stehien (uvarila som, aby bola mäsová polievka)
3 vajcia
2 lyžice odstredeného jogurtu
140 g strúhanej, lisovanej surovej cukety
1 stredná cibuľa
3 veľké strúčiky cesnaku
2 krajce chleba namočené v mlieku / vode
120 g pečenej papriky
soľ
korenie
Petržlenová vňať
5 lyžíc olivového oleja
kukurica + sezam (na rolovanie)

PRÍPRAVA
Kôru očistíme a potom z kuracích stehien odstránime uvarené mäso. Nechal som ich vykostiť a stiahnuť z kože. Šťavu dobre scedíme.
Nakrájame ho na kúsky a dáme do robota. Necháme vychladnúť aspoň do polovice, pretože inak budú pri modelovaní trochu mäkké.
Pridajte vajcia, jogurt, strúhanú cuketu na strúhadlo s malými dierkami a veľmi dobre stlačte,
1 stredná cibuľa, cesnak, chlieb bez šupky (ak je príliš tvrdý, u mňa to tak nebolo) a vylisovaný veľmi dobre, pečené papriky ošúpané, soľ, korenie a kôpor alebo petržlen podľa chuti.
Miešame ich 1-2 minúty alebo kým nezískame homogénne zloženie.
Mierne mokrými rukami vytvarujte okrúhle fašírky (asi 3 cm v priemere) a stočte ich cez zmes kukuričnej múky a sezamovej múky.
Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkáme olivovým olejom.
Nemám postrekovač oleja, použil som plastovú striekačku.
Pečieme ich v predhriatej rúre na 180 a 176 ° C asi 10-15 minút z každej strany.
Nakoniec som podnos presunul na najnižší stupeň a na grile (s pootvorenými dvierkami, ako sa to robí) som ich opiekol na 5-6 minút.
Podávame teplé alebo studené. Sú vynikajúce! Nech je to pre vás užitočné!
TIPY:
Ak sa kompozícia veľmi zle viaže, pridajte 1 lyžicu strúhanky.
Nedal som toľko odporúčaných vajec (3 až 400 g mäsa), pretože zloženie by veľmi zmäklo.
Vložil som 3 až 1 kg surového mäsa, ktoré aj tak stále vrie.

Recept z roku 1938, z babkinej knihy. Extrémne rafinovaný a dobre vyzerajúci.
Miešací mixér veľmi pomáha pri príprave & # 8203 & # 8203 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol)

kornouty
3 vajcia
100 g múky
50 g mletých mandlí
práškový cukor v hmotnosti 3 vajec

VÝPLŇ
200 g sladkej smotany na šľahačku - minimálne 30% tuku (NIE rastlinného!)
2 sáčky vanilkového cukru
dekorácia
2 horké čokolády x 100 g
30g & # 8203prierez tzepuse

PRÍPRAVA
1. Odporúčam kupovať čerstvo zomleté ​​mandle. Nemusí to byť veľmi jemná múka ako makaróny. Ak ich nemôžete nájsť, jemne ich rozomeľte a preosejte cez sito s jemnými okami. Opakujem, nemôžete mlieť bez veľkého množstva oleja, ak mlynček nie je dostatočne pevný na to, aby sa mohol zomlieť v krátkom čase. Normálne by som odporučil mletie s práškovým cukrom, veľmi by to pomohlo, ale cukor sa musí miešať s vajíčkami, takže v tomto prípade to nie je možné.
2. Ak používate mixér, ktorý nezamestná vaše ruky, ako ten na fotografiách nižšie, pripravte si múku teraz a preosejte ju cez sito. Keďže ide o malé množstvo, je dobré mať sitko v tvare sitka, ale s veľkým priemerom. Je veľmi pohodlné používať.
3. Rúru predhrejeme na 130 stupňov (asi 2,5 stupňa na plynovom sporáku).
4. Cukor miešajte s celými vajíčkami, kým sa cukor neroztopí a kompozícia trochu nezhustne a nezosvetlí farbu. Najprv pri nízkych otáčkach, potom pri maximálnych otáčkach. Trvalo mi to asi 4-5 minút. V nasledujúcom kroku som mal nahradiť paletu na ľahké cestá a určité krémy, ale pretože som na tieto doplnky nebol zvyknutý, zabudol som urobiť toto gesto. Konzistencia je polotekutá, takže nebol problém postupovať ako vyššie.
5. Pridávala som múku po lyžičke, po lyžičkách, kým mixér pracoval na kroku 1. Ochranný kryt zabraňuje usadzovaniu častíc múky na blízkych predmetoch.
6. Odvážené mandle som nasypal do vrecka, zomleté, kým mixér stále pracoval na stupni 1, pokojne.
Dostal som o niečo redšiu kompozíciu ako koláč.
7. Chráňte plech na sporáku špeciálnym papierom na pečenie, ako je uvedené v úvode. Vezmite asi 1/2 čajovej lyžičky kompozície (konzistencia umožňuje, aby sa naplno, nie rasy). Vložte ho do zásobníka zadnou stranou rotujúcej čajovej lyžičky a vytvorte disk s priemerom 7-8 cm. Hrúbka v recepte hovorí „ako ostrie noža“. Myslím, že v tom čase boli čepele hrubšie. Pohodlné je asi 3-4 mm. Medzi diskami nepotrebujete veľa miesta, pretože vôbec nerastú. Mrzí ma, že na fotenie tohto kroku nebol čas.
8. Pečte asi 13-15 minút. Papier ihneď vyberte zo stola, inak sa kotúče budú ďalej piecť, pretože sú tenké. Disky, keď ich vyberiete, by nemali byť tuhé, ale mierne mäkké, aby ste mohli tvarovať kornútik. Nie je ľahké ich vyrobiť. Problém pre mňa bol, že som vytvaroval dva rohy, počas ktorých rýchlo ostatné disky stvrdli a už sa nedali tvarovať. Záver bol taký, že hrubý voskovaný papier by mi pomohol, aby som ich mohol odlepiť, keď budú mäkšie. V elektrickej rúre si myslím, že by som to urobil lepšie.
9. Tmavú čokoládu rozpustíme v kúpeli (na pare), zjemníme pery každého kornútka a potom ich dáme schnúť na studený gril do chladničky. Môžete ich glazovať viac, alebo špirálovitými pruhmi, ak chcete, recept neurčuje ako, ale takto sa mi páčilo, keď to vyzeralo. Môžete použiť gril umiestnený na plechu.
10. Pistácie nakrájajte (nesežte) pevným nožom (viac som „nedokázal“ uštipnúť).
11. Smotanu vyšľahajte mixérom na maximálne otáčky a keď začne dobre tuhnúť, pridajte vanilkový cukor a pokračujte ešte 1 minútu alebo dovtedy, kým dostatočne neztuhne, aby udržala zápražku. Nemusím nutne uvádzať časy prípravy. Starým mixérom mixujeme 5 minút + ďalších 3-5, závisí to minimálne od množstva. Po prvej minúte som dal tužidlo, inak som to nedokázal poriadne zdolať. S týmto robotom bol pripravený za 4 minúty. Pri kyslej smotane netrvajte viac, ako je potrebné, pretože sa oddelí na maslo. Dávajte pozor na kritický bod.
12. Po stuhnutí čokolády naplňte šišky posu malým alebo stredným dui.
13. Posypeme nasekanými pistáciami.
Nech je to pre vás užitočné!



17. ION-ZENO BOLDOREA


Polievka: Zelená fazuľová polievka


Zložka:
1 kg zelených fazuliek (lusky)
1 cibuľa
3-4 paradajky
1 paprika
1 mrkva
1 lyžica paradajkovej pasty
1 polievková lyžica boršče (komerčné granule)

Spôsob prípravy:
Fazuľa sa očistí a umyje, vloží do studenej vody a uvarí sa.
Nadrobno nakrájanú a nakrájanú cibuľu dáme zatuhnúť. Pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, potom papriku a keď táto zelenina zmäkne, pridáme nadrobno nakrájané paradajky. Na sekanie zeleniny môžeme použiť Delicate Chopper 450 http://www.heinner.ro / výrobky / príprava jedla / hmc-450 / chopper-delice-450
Keď je fazuľa uvarená, pridáme stuženú zeleninu, paradajkový pretlak. Osolíme a na záver pridáme boršč, po ktorom privedieme ďalší var.
Keď je polievka hotová, pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Ak chceme, môžeme polievku podávať s kyslou smotanou. Nedal som to, pretože nejem správnu polievku s kyslou smotanou.

Hlavné jedlo: Sarmale v listoch viniča


Zložka:
1 kg mletého bravčového mäsa
200 g ryže
2 cibule
1 lyžica korenia: paprika, tymian, paprika
soľ
2 lyžice paradajkovej pasty
zelený kôpor
listy viniča


Spôsob prípravy:
Nadrobno nakrájanú cibuľu nakrájame na drobno nakrájané na plátky nakrájame na plátky Delice 450 Chopper http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
A keď cibuľa zmäkne, pridajte ryžu, korenie, paradajkový pretlak a mleté ​​mäso pomocou mlynčeka MGL12B http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de- tocat -mgl12b
Zelený kôpor nakrájajte nadrobno a pridajte ho do kompozície sarmale.
Umyté listy viniča necháme niekoľko sekúnd prejsť vriacou vodou a odstavíme.V oparených listoch potom obalíme sarmales.
Pekne ich poukladajte v hrnci a zalejte vodou a nechajte dusiť, kým nie sú uvarené.


Dezert: Brusnicová zmrzlina


Zložka:
6 vaječných bielkov
500 g cukrového kašľa
3 sáčky vanilkového cukru
270 ml vody
500 ml tekutého krému
400 ml jogurtu s bobuľami
250 gr čučoriedok


Sladké a voňavé chvíle

V piatok 6. januára som od Roxany Diba dostal e -mail s pozvánkou na účasť na kulinárskej súťaži organizovanej spoločnosťou Electrolux s cenou výletu do Milána a možnosťou večerať v jednej z najšpeciálnejších reštaurácií na svete: Cube by Electrolux. Požiadavkou organizátorov je pripraviť originálny a kreatívny recept, v duchu reštaurácie Cube. Aký je však duch reštaurácie Cube, o ktorej som sa práve dozvedel?
Tu je to, čo som zistil po niekoľkých internetových vyhľadávaniach.

Zariadenie Electrolux aj jedlá ponúkané v reštauráciách Cube vám prinášajú pocit tretieho tisícročia.
Filozofia Electrolux-Cube je založená na jednoduchosti, elegancii, funkčnom, estetickom a kulinárskom zdokonalení. Varenie by nemalo byť namáhavé a jedlo by nemalo napĺňať vaše brucho. Jemné a jemné potešenia vás môžu sprevádzať pri príprave jedla aj pri jeho konzumácii. V tomto duchu som pripravil svoj recept na túto výzvu. Dúfam, že vám môžem odovzdať trochu z nálady, ktorú som získal vo svojom poradí.

Zložka:kúsok údených kačacích pŕs (hydina, remeselné údené), bio čokoládová omáčka, bio pomaranč, trochu nahrubo pomletých pistácií.

Tri rybacie šaláty - sviatočné predjedlá

Spolu s tými Tri zeleninové šaláty z dosahu Sviatočné predjedlá Tieto tri rybacie šaláty sú tiež úžasné, najmä pre milovníkov rýb.

Aj keď vzhľad vyzerá ako údený žraločí šalát a nórsky šalát (s marinovanou makrelou), ubezpečujem vás, že ich chuť je veľmi odlišná, ale rovnako lahodná.

Prajem vám všetkým pokojný večer!

Tri zeleninové šaláty - sviatočné predjedlá

Tu som sa vrátil s receptami na tri zeleninové šaláty, ktoré spolu s Tri rybacie šaláty sú súčasťou sortimentu Sviatočné predjedlá. Stručne predstavím zloženie, pretože sa domnievam, že v kapitole prípravy nemám veľmi čo povedať. Dávkovanie ingrediencií nechám na vašom uvážení, v závislosti od vašich preferencií.

Pre Dušený zeleninový šalát, Použil som záhradnú zmes zeleniny (mrazenú) značky Iglo (obsahuje: mrkvu, kukuricu, hrášok, karfiol, papriku). Zeleninu som trocha udusil, bez ďalších prísad. Pripravil som svetlú majonézovú omáčku a jogurt (pol na pol), soľ a korenie. K príjemnému vzhľadu a chuti k vyrovnaniu nebolo treba nič viac.

Pre Šalát zo surovej zeleniny, Použila som: mrkvu, zeler a jablko, nastrúhaný veľký a trochu najemno nastrúhaný chren. Tu som použil iba svetlú majonézu, soľ a trochu citrónovej šťavy. Zdravé a chutné!

Pre Hubový šalát, Použil som konzervované šampiňóny (dve 350g nádoby) nasekané. Omáčku som vyrobil z ľahkej majonézy a kyslej smotany (pol na pol), šťavy z 3-4 strúčikov cesnaku, soli a korenia podľa chuti. Som si istý, že poznáte chuť tohto vynikajúceho šalátu, a ak ste naň zabudli, urobte dobre a osviežte si pamäť, stojí to za to!

Vajíčka plnené na prázdniny

Plnené vajíčka sú potešením pre každé slávnostné jedlo a s kaviárom, manchúrskym kaviárom alebo údeným lososom sú skutočne mirobolante.

Aj keď si myslím, že ich pripraviť vie každý, hoci každý má svoj vlastný recept, alebo aj viac :), aj tak vám vysvetlím, ako som plnku pripravila.

Zložka: 10 vajec, lyžicu horčice, 5 lyžíc slnečnicového oleja, šťavu z polovice citrónu, soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy:Vajcia uvaríme, vychladíme v miske s vodou tak studenou, ako je to možné, ošúpeme, prekrojíme na polovicu a žĺtky vložíme do misy alebo do vane mixéra. Pridajte lyžicu horčice, viacmenej horúcu, ako chcete, štipku soli, potom pridajte olej a premiešajte. Tu vám musím povedať, že som sa zastavil po 5 lyžiciach slnečnicového oleja (v množstve 10 žĺtkov). Potom pridajte šťavu z polovice citrónu, korenie podľa chuti a ešte trochu premiešajte.

Polovice vajec položte na servírovací tanier, každú z nich naplňte žĺtkovou zmesou a potom pre väčšiu chuť a pôsobivý obraz pridajte: kaviár, manchúrsky kaviár a lososové prúžky. Na dekoráciu môžete použiť trochu zelene, v tomto prípade sme použili kôprové nite.

Do stredu taniera som položil valcovitý šalát z mrkvy, zeleru a jablka s chrenom a svetlou majonézou.

Slávnostné predjedlá a dobré nápady do nového roku 2012

Moji drahí, zo srdca vám ďakujem za priania, ktoré som od vás dostal na prázdniny, a za to, že ma sledujete aj ďalší rok. Tiež vám želám vynikajúci rok s čo najväčším počtom úspechov a prekvapení a len príjemných.

Napriek tomu, že moje kulinárske vystúpenia na blogu v minulom roku boli sporadické, zistil som, že sledovanosť blogu zostáva konštantná, za čo vám ešte raz ďakujem.

Na rok 2012 chystám niekoľko príjemných prekvapení, ako aj nový imidž aktuálneho blogu a to sa stane vo veľmi krátkom čase.

Teraz sa vráťme k kulinárskej téme názvu. Keďže na vianočné a novoročné sviatky som reagoval na špeciálne pozvánky od špeciálnych priateľov a nemusel som nič pripravovať, nemám pre vás predstavené kompletné menu, ale iba niekoľko predjedál a niekoľko koláčov, ktoré Pripravil som sa medzi návštevami.

Dnes vás niektorými poteším a s nasledujúcimi sa vrátim.

Zásobník s plnenými vajíčkami a surovým šalátom:

Zeleninové šaláty: dusená zelenina, zelenina a huby


Predjedlo plnené vajíčka s tuniakom - recepty

Šesť jednoduchých metód na stimuláciu imunitného systému detí na jar

Randi: „Čas strávený s rodinou je tým najvzácnejším darčekom k sviatku!“

Karaoke a medzinárodná večera, medzi aktivitami, ktoré sa dajú robiť doma

Akými darčekmi naplníme veľkonočný košík pre deti?

Rádiografia párových rolí: 7 ingrediencií pre úspešný partnerský vzťah

Psychológia: Vernosť je vedomá voľba

Diskrétne signály, ktoré môžu prezradiť úzkosť

Ako vyliečiť a skrotiť perfekcionistickú myseľ

4 doplnky stravy, ktoré vaše dieťa potrebuje na prázdninách

Môžeme sa ostro kritizovať alebo sa môžeme poučiť. Čo si vyberiete?

Ako vybrať správny kočík pre vaše dieťa

Ako bezpečné sú detské šperky a ako si vybrať tie správne

Aké kroky môžete urobiť, aby ste predišli srdcovým chorobám a mozgovej príhode?

Ako piť viac vody: testovaných 6 metód

Prečo čeľusť praskne? Čo je to dysfunkcia ATM?

Ako je rádiografia bezpečná počas tehotenstva?

5 Liečivé čaje pre pacientov s DIABETOM

Čakanka - letný kvet alebo babičká káva: výhody a odporúčania

Leurda - kráľovná zdravia! Od bohatstva živín po jeho zdravé výhody

Poučenie od babičky: zdravotné výhody žihľavy

Zamilujete si to: 5 spôsobov, ako môžete TURMERIC konzumovať

Gastronomická cesta: 12 božských vianočných dezertov, ktoré sa podávajú v rôznych krajinách sveta

Krém z páleného cukru - recept so surovým cukrom

Šaláty: pestré, farebné a zdravé jedlá

„Cruella“, očarujúci príbeh o pôvode a nenávisti a nenávistnosti najnebezpečnejších negatívnych postáv v histórii spoločnosti Disney

Čo sú to airsoftové zbrane a na čo sa používajú?

Duša / Duševná animácia je film číslo 1 v rumunskej pokladni!

Tisíc a jedna noc - Aladinova lampa - magické hudobné predstavenie pre deti

Technológia a mobilita pre zrakovo postihnutých

Nadmerné používanie internetu, nepravdivé informácie a kyberšikana, hlavné riziká, ktorým pandémia vystavuje deti a rodičov

Prieskum: Viac ako polovica ľudí s cukrovkou tvrdí, že je ťažké alebo veľmi ťažké hovoriť so svojimi blízkymi o hypoglykémii

Od 1. júna „Umenie dobýva Bukurešť!“ - Múzeum metra

Čo sa môžeme naučiť z historických romantických románov

Noc čítania: 11 nádherných rumunských básní, ktoré si môžete prečítať pri splne mesiaca

„Keď sú naše duše zatemnené, musíme im zapáliť svetlo.“ Najkrajšie a vybrané citáty Ileany Vulpescu, dámy rumunskej literatúry

Ako nám môže neurolingvistické programovanie pomôcť v kariére a v práci?

Chcete pracovať efektívnejšie? Tu je návod, ako vám môžu pomôcť nové technológie

Telework: 5 základných tipov pre prácu z domu

10 myšlienok reinvestície pre rumunské podnikanie v roku 2021

Atelier Bolero: „Ak pracujete z domu, väčšina stretnutí musí byť poctená elegantnými kancelárskymi alebo ležérnymi outfitmi, dokonca aj pred prenosným počítačom“

15 Zásnubné prstene s diamantmi a drahými kameňmi: pre každý príbeh lásky

LETNÁ MÓDA: 25 MAXI ŠATÍ, ktoré vám vyrážajú dych

Trendy na rok 2021. Viete, čo by vám vo vašom šatníku nemalo chýbať?

„The Rocket“, najnovšia pieseň skupiny Delia, zaznela prvýkrát naživo na ZU

Rozhovor so zakladateľmi jedného z prvých workshopov botanických parfumov v Rumunsku: „MATCA si pamätá pôvod, skutočný zdroj vecí“

Najlepších 5 kníh beletrie, ktoré by ste na ElephantFeste nemali nechať ujsť (24.-30. mája)

Ak je leto, tričká sa vracajú, ale najmä pruhované alebo tričká pre námorníkov

Ako zladiť členkové topánky v tejto sezóne

Módne upozornenie: Top 7 must have vlasových doplnkov na jar-leto 2021

Ako si vybrať perfektnú kancelársku tašku do kancelárie?

Lokalizované chudnutie: Čo musíte urobiť, aby ste schudli v oblastiach, kde máte problémy

Zvýraznite svoje oči falošnými riasami

Ako urobiť jednoduchý make-up pre tmavé oči

20 kreatívnych a avantgardných účesov, inšpirovaných prezentáciami haute couture

Všetko, čo potrebujete vedieť o šperkovniciach

Ako si vyčistiť auto sám?

Všetko, čo potrebujete vedieť o kuchynskom robote

Vonkajší gril: čo si vziať so sebou

Selenarský horoskop: Vypočítajte pôrodný mesiac v znameniach zverokruhu a objavte vplyv ženskej energie na svoj astrogram

Mercury Retrograd test: Ako vás ovplyvní toto obdobie?

Vrcholový bod alebo brána osudu v astrológii: význam každého znamenia

Retrográdny ortuť v Blížencoch 29. mája-22. júna: Astro-sprievodca „Ako mať stále šťastie“ a elegantne ho dokončiť v nasledujúcom období

Selenarský horoskop: Vypočítajte pôrodný mesiac v znameniach zverokruhu a objavte vplyv ženskej energie na svoj astrogram

Mercury Retrograd test: Ako vás ovplyvní toto obdobie?

Vrcholový bod alebo brána osudu v astrológii: význam každého znamenia

Retrográdny ortuť v Blížencoch 29. mája-22. júna: Astro-sprievodca „Ako mať stále šťastie“ a elegantne ho dokončiť v nasledujúcom období

Selenarský horoskop: Vypočítajte pôrodný mesiac v znameniach zverokruhu a objavte vplyv ženskej energie na svoj astrogram

Mercury Retrograd test: Ako vás ovplyvní toto obdobie?

Vrcholový bod alebo brána osudu v astrológii: význam každého znamenia

Retrográdny ortuť v Blížencoch 29. mája-22. júna: Astro-sprievodca „Ako mať stále šťastie“ a elegantne ho dokončiť v nasledujúcom období