Roll s ricottou a dule

Ak je víkend, je tu s nami koláčový deň a pretože včera sme urobili koláč, ktorý sa nám veľmi páči, ale stále ho mám tu na blogu, takže nemalo zmysel ho uverejňovať, povedal som, že dnes vám prinesiem nový recept na ricottu a dule.Veľmi aromatické z dulového džemu, voňavé, nadýchané a úžasné do teplého jesenného dňa.

  • Na dosku som použil:
  • 5 vajec
  • 5 lyžíc cukru
  • 5 lyžíc múky
  • 1 lyžica kakaa
  • 2 sáčky vanilkového cukru
  • kávová esencia
  • Na krém:
  • 200 ml čerstvých
  • 200 g syra ricotta
  • dulový džem

Porcie: 4

Čas prípravy: menej ako 90 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Rolka s ricottou a dule:

Vrch: žĺtky som oddelil od bielkov, žĺtky som dobre potrel cukrom, kým nezdvojnásobili svoj objem, potom som pridal esenciu, múku a kakao a dobre premiešal. Z bielkov vyšľahám tuhý sneh a opatrne zapracujem jednu lyžicu vajíčka. bielky v žĺtkoch s múkou, kým sa cesto veľmi dobre nevymiesi.

Plech som vyložila papierom na pečenie a cesto som vložila na 7 minút do rúry (skontrolujte špáradlom).

Keď bolo cesto upečené, vybrala som ho z formy a stočila do čistého, vlhkého uteráka a nechala som ho vo zvinutej forme, kým úplne nevychladlo.

Krém: Porazila som šľahačku, pridala som syr ricotta a dobre premiešala, potom som dala smotanu získanú na cesto a na vrch (pred vaľkaním) som pridala niekoľko lyžíc dulového džemu. Potom som opatrne stočila a dáme do chladničky dobre vychladiť.

Veľká chuť do jedla!


Dortový koláč s horkou čokoládou

Oanapl poslal ďalší recept do našej súťaže „Čakáme na jar so sladkosťami“.

Každý deň otvorte bulletin Sfatulparintilor.ro, nájdite zložku dňa a odošlite svoj recept s touto prísadou! Môžete vyhrať detský matrac do postele od Vreaumobila.ro alebo palacinkára od Sfatulparintilor.ro.

Zložka:
-2 veľké duly,
-100 g ZAHAR,
-50 g masla,
-škoricový prášok,
Na dosku
-4 vajíčka,
-štipka soli,
-4 lyžice cukru,
-4 lyžice oleja,
-vanilkový cukor,
-4 lyžice múky,
-prášok do pečiva,
Na ozdobu
-horká čokoláda,
-20 g masla,
& # 8211 polievková lyžica kokosu


Príprava:
Kdoule najskôr umyte a očistite od semienok, potom nakrájajte na kocky.
V miske (panvici), v ktorej budete piecť koláč, skaramelizujte 100 g cukru dozlatista. Keď skaramelizuje, pridajte 50 g masla, premiešajte, aby sa všetko rozpustilo.
Do tejto zmesi vložte nakrájanú dule a premiešajte, aby sa kúsky ovocia rozdelili na celý povrch. Potom vypnite oheň a nechajte vychladnúť.
Medzitým oddelíme vajíčka a bielky vyšľaháme so štipkou soli a po lyžiciach pridaným cukrom a vanilkovým cukrom. Potom pridajte žĺtky a olej, zľahka miešajte metličkou a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva, ktorú zľahka zapracujte prevrátením metličkou bez energického miešania.
Vrch vylejeme do misy s karamelizovaným ovocím po vymastení stien štetcom namočeným v rozpustenom masle a pečieme asi 30 minút podľa hrúbky koláča.
Keď je upečený, odrežte okraje vrchu nožom, položte na neho podnos a koláč otočte.
Po vychladnutí nalejeme rozpustenú čokoládu (na parný kúpeľ a zmiešame s trochou masla) a ozdobíme kokosom.


Príprava cesta

Preosiatu múku dáme do misy a zmiešame s ručiteľom na kysnuté alusturi.

Zárukou na kysnuté cesto je zmes 73% sušeného droždia, 15% prášku do pečiva a zvyšku kukuričného škrobu a ďalších uvoľňovačov a emulgátorov.


V miske potrieme celé vajíčko + bielok oddelený od žĺtka, ktorým vymastíme Parížanov, spolu s cukrom, soľou a esenciou pridáme mierne mäkké maslo, uchovávané pri izbovej teplote, potom zriedime trochou teplého mlieka .

Do stredu múky urobíme jamku a vložíme do nej zriedené suroviny.

Zvyškom teplého mlieka opláchnite misku, v ktorej sme zriedili prísady.

Začneme primiešavať múku so strednými ingredienciami, postupne pridávame zvyšok teplého mlieka, striedavo s olejom.

Vymiesime cesto, ktoré nie je príliš tvrdé, vďaka garantoru za kysnuté cesto sa bude cítiť veľmi nadýchane.

Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť na teplom mieste, počas ktorého zdvojnásobí svoj objem.

Parížske modelovanie a pečenie s dulovým džemom

Po uplynutí tejto doby cesto rozdelíme na 12 približne rovnakých častí, ktoré rozvaľkáme valčekom na obdĺžnikové tvary.

Na jednom konci obdĺžnikov narastie 1 cm široký pás a na druhom konci natrieme 1 polievkovú lyžicu džemu.

Bežíme od konca s džemom smerom k prúžkom, pričom dávame pozor, aby sme bočné okraje preložili, aby džem nevyšiel.

Parížanov navrch vymastíme žĺtkom zmiešaným s mliekom a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Vložte plech do predhriatej rúry na 35 minút pri 180 stupňoch.

Títo Parížania s dulovým džemom sú veľmi dobrí, horúci aj studení, a obzvlášť zabalení v škole alebo v práci!


5 receptov na dule pre voňavejšiu jeseň

Na prvý pohľad duly nie sú veľmi vábne, s tvrdou škrupinou a sťahujúcou a nepresnou chuťou. Pod ich nadýchaným povlakom sa skrývajú arómy, ktoré stoja za námahu a sladká chuť, ktorá sa objaví, keď ich uvaríte. Skúste túto jeseň nové recepty na zvýraznenie dule.

Kúpili ste ich s úmyslom urobiť z nich všetky džemy, ale oplatí sa dať dule aj do iných jedál. Súvisia s jablkami a hruškami a keď sú uvarené, požičajte si od nich všetko, čo je najlepšie: kvetinové tóny hrušiek a pevnosť a textúru jabĺk.

Najlepším spôsobom, ako ich skrotiť, je vlastniť ich, tj. Pomaly ich variť v tekutine, zvyčajne s veľkým množstvom cukru, aby sa zvýraznili jedinečné chute. Najčastejšie ich použijete do dezertov, ale ponúkame vám aj jedinečnú kombináciu s jahňacím mäsom a namiesto klasického džemu vyskúšajte dulové želé.

Aktiváciou a používaním platformy pre komentáre súhlasíte, že vaše osobné údaje budú spracované spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany osobných údajov PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.

Stlačením nižšie uvedeného tlačidla vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI PLATFORMY KOMENTÁROV.


Jablkový koláč a dulový džem

V týchto dňoch som vyčistil špajzu a našiel som niekoľko nádob so starším džemom z duly, a tak som pripravil toto nádherné recept na jablkový koláč a dulový džem.

Kyslé jablká sa veľmi dobre kombinujú s príjemne aromatickým dulovým džemom!

A pridal som, samozrejme, nepostrádateľnú škoricu. Myslím, že si dokážete predstaviť, akú jesennú vôňu som mala v celom dome!

Ako cesto sme pripravili recept, ktorý nám najviac chutí, s jogurtom a maslom.

Recept na cesto s jogurtom a bravčovou masťou nám vlastne chutí, ale ja som bravčovú masť minula, a tak som použila maslo.

Jogurtové cesto pochádza z tohto veľmi jemného cesta recept na jablkový koláč a dulový džem, najmä preto, že okrem prášku do pečiva pridám aj trochu sódy bikarbóny.

Je to tiež zaujímavé Recept na jablkový koláč a škoricové cesto, čo vrelo odporúčam!

A ak sa rozhodnete pre koláč s tenkými listami, odporúčam vám ho vyskúšať Tento recept na jablkový koláč!

Domáce tenké plechy úspešne konkurujú tým komerčným, takže stoja za vyskúšanie.

V blogu nájdete ďalšie recepty na koláče s rôznymi náplňami pre všetky chute Sladkosti.

* Nezabudnite, že na vás čakám každý deň facebooková stránka blogu s mnohými receptami, novými nápadmi a mnohými ďalšími novinkami.

* Môžete sa tiež zaregistrovať Skupina receptov všetkých druhov. Tam budete môcť odovzdať svoje fotografie s jedlami z blogu. Budeme môcť diskutovať o ponukách, receptoch na jedlo a oveľa viac.


Bravčová rolka & # 8211 nová epizóda

V posledných mesiacoch spotreba mäsa v mojej rodine dramaticky klesla. Klesla aj spotreba bravčového mäsa, ktoré nebolo veľmi vysoké. Existujú však jedlá, ktoré majú v recepte bravčové mäso, ktoré jem s potešením a o ktorých sa stále dozvedám. Napríklad rolka z bravčovej panenky. Mám pre vás, čitateľ, ešte jeden spôsob, ako to urobiť:

Fašírky posypte soľou, korením, paprikou a čerstvým tymianom. Rozotrite naň zmes z 30% nízkotučného baranieho mäsa, 30% hovädzieho mäsa, 30% bravčového mäsa, soli, korenia, drveného koriandra, štipky škoricového prášku, hrsti nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, lyžičky sladkej papriky, štipka mletého arabského kmínu, polievková lyžica strúhanky a polievková lyžica paradajkovej šťavy & # 8211 všetko dobre premiešané a pred použitím ponechané vychladnúť najmenej hodinu. Vrstva by mala byť tenká, rúno len namazať a všade prikryť. Mäsové guľky pevne stočte, ochutte ich počas rolovania, aby ste získali korenie všade, vrátane vonkajšieho povrchu. Rolku zviažte kuchynskou niťou. Mäso pečieme na plechu 3 hodiny pri 160 stupňoch Celzia. Prvé dve hodiny by mali byť fašírky zabalené v papieri na pečenie alebo prikryté vekom, aby príliš nevyschli.

Fašírku nechajte vychladnúť a až potom ju nakrájajte na kolieska, ako sa vám páči. Potom môžete podložky zahriať buď na panvici, alebo v rúre (môžete skúsiť podložky nakrájať, kým je rolka horúca, nebude to fungovať príliš dobre, ubezpečujem vás).

Podávame s koreňovým pyré (paštrnák, zeler, petržlen, mrkva) a aromatickou rastlinnou emulziou alebo so šalátom z paradajok, uhoriek a cibule alebo, ak chcete, s varenou alebo dusenou zeleninou.


Puzdro na dule a recept na vlašský orech # 8211

Puzdro na dule a recepty na orechové rolky # 8211. Ako urobiť dule? Domáce prírodné ovocné želé. Diana áno dulový džem alebo pasta a jedna časť ho naliala na podnos, vo vrstve hrubej 1 cm.

Išiel som okolo nej, aby som zistil, ako sa veci majú, a keď som videl ten elastický plech a domácu múku, povedal som jej, že je škoda nechať ho vysušiť a rozkrojiť ho vojakovi, keď dokážeme vyrobiť rolku naplnenú orieškami. Moja prvá myšlienka bola pripojiť sa k nejakému syru vedľa tohto dulového domu.

Povedané a hotové. Pasta z duly sa vyrába varením duly s vodou, cukrom a citrónom. Pektín zo šupiek a zo škatúľ na semená je to, čo na túto pastu viaže. Pozri tu ako to.

Som blázon do duly, jej sladko-kyslej chuti a ich špeciálnej arómy. Pamätám si ich, ako sedeli na listoch papiera na policiach v izbe mojich starých rodičov v Sibiu. Čerstvé dulové kompóty sa často vyrábali z vanilkových a škoricových tyčiniek a plátkov citrónu. Ako boli dobrí! Puzdro na dule bolo nakrájané na tyčinky (3 x 1 cm), ktoré boli stočené do kryštálového cukru a umiestnené do strieborného košíka na kredenci v obývacej izbe.

Keď som mal chuť na niečo sladké, dal som si 2-3 kdoule. Ako boli dobrí!


Upečte 60 cm sušienku. dĺžka a 5 cm. hrúbka 6 rozšľahaných vajec so 6 lyžicami cukru, 1 kypriacim práškom zalejeným citrónovou šťavou, 2 lyžicami teplej vody a 8 lyžicami múky. Vrch upečieme na vymastenom plechu vystlanom papierom na pečenie. Ihneď po upečení odstráňte papier na pečenie a sušienku rozvaľkajte utierkou posypanou práškovým cukrom, aby sa sušienka nelepila na uterák. Sušienku dáme do chladu.


Rozviňte sušienku, namažte ju dulovým džemom a stočte späť. Je umiestnený v hliníkovej fólii. Uložíme na jednu noc do chladničky.


Potom rolku nakrájajte na 1 cm plátky. hrúbka, s ktorou je vytapetovaná forma sarloty.


Kdoule sa očistia a oholia. Zahrejte na prikrytej panvici a potom nechajte vychladnúť. Vložte do mixéra, aby ste vytvorili pyré.


Želatína sa namočí do studenej vody, víno sa uvarí a keď sa uvarí, pridá sa rozpustená želatína, odstaví sa z ohňa a nechá sa vychladnúť.


Medzitým sa do dulového pyré pridá vanilka, med a želatínové víno. Nechajte vychladnúť Čas od času premiešajte vareškou. Keď sa kompozícia ochladí, pridajte šľahačku a výsledný krém položte na nakrájané rolky sarloty. Prikryte zvyškom plátkov rolky. Pred podávaním uchovávajte v chlade najmenej 6 hodín. Ozdobte listami citrónu.
Podáva sa so suchým bielym vínom.


2 vrcholy po 5 vajec, štipka soli, 5 lyžíc cukru, 5 lyžíc múky, vanilková esencia
smotana: 400 g kyslej smotany, 200 čerstvých tvarohov, 150 g práškového cukru s vanilkovou príchuťou, veľká dule, pečená, 200 g cukru, obal potravinovej želatíny
ozdoba na vrchu nádoby s dulovým džemom

1. Postupne pripravíme vrchy, každý z 5 bielkov vyšľahaných na vysokú rýchlosť so štipkou soli a potom s postupne prilievaným cukrom. Keď stuhne a získame silné pusinky, zapracujeme rozdrvené žĺtky, esenciu a nakoniec múku. Vrchy upečte v plechoch vystlaných papierom na pečenie a pečte 20 minút pri správnom ohni. Vyberte z noža papierom na pečenie a nechajte dobre vychladnúť.
2. Krém pripravíme zmiešaním kyslej smotany s práškovým cukrom a čerstvým tvarohom, potom pridáme hydratovanú želatínu a potom roztopíme v morskom kúpeli (nevaríme).
Ošúpanú dule nakrájame na malé kocky, potom v kastróliku podlejeme vodou a varíme s 200 g cukru, kým dobre nezmäkne. Sirup scedíme a necháme dobre vychladnúť.
3. Vo vyššom podnose s veľkosťou dosiek namontujte prvú dosku, nalejte na ňu krém, posypte kockou duly, priložte druhú dosku na vrch, zľahka zatlačte prstami a nechajte hodinu chladnúť.
Kdoulový džem trochu potrieme vychladnutým sirupom (je ako želé), potom ho potrieme koláčom a pred podávaním necháme ďalšiu hodinu v chladničke.
Dobrú chuť!

Vyskúšajte aj tento videorecept


Eugenov dulový kotúč

Opäť je jeseň a teraz od starej hodiny akoby sme išli do zimy ešte rýchlejšie, a tak som si povedal, využime to, kým máme čas. Ak je jeseň vašim obľúbeným obdobím, ako je to pre mňa, znamená to, že si pamätáte svoje detstvo a zvláštnu chuť, ktorou jeseň v našich životoch disponuje. Celé detstvo som strávil na vidieku, niekde vo Vrancea, a vedľa domu som mal okrem oratanu a ďalších krídel ovocný sad, vinicu a zeleninovú záhradu. Od jari moja mama a stará mama nútili môjho starého otca, aby vyrúbal stromy a vinič a zasial zeleninu, ktorá by dozrela, čo myslíte, jeseň! A ak sa jeseň s hroznom začala tvrdo, čo som si často ani neuvedomoval, keď dozrievalo, dobre, končí sa to pomaly a agonicky kdoulonom. Potom, čo listy opadali zo stromov, boli duly jediné, ktoré hrdo stáli a držali sa pod svojou ťarchou konárov obrátených k zemi. Rovnako ako všetka zelenina a ovocie prešli konzervami, dule nemôže byť nižšie. Pripravil ho na ohni, na sporáku a nechal ho tam niekoľko hodín vrieť, pričom som sa počas dychtivosti ochutnať striedavo vedľa hrnca.
Na druhý deň som to dostal z Lidlu Eugenia puška dule, pod značkou Naša izbaa okamžite som si kúpil niekoľko pohárov. Objavil som peletu zvláštnej chuti, jemne sladko-horkastú a s výraznou vôňou duly. Je taký univerzálny, že mnoho kombinácií v mojej mysli okamžite stojí za vyskúšanie. Jednoducho si ho môžete vychutnať na hriankach s maslom alebo na palacinkách, či už v koláčoch, chrumkavých rožkoch alebo sviatočných jedlách s červeným mäsom alebo divinou.
Zistil som, že Eugeniaina koža je víťazom kampane, Hľadači Camari, kde šéfkuchár Florin Dumitrescu a Andrei Aradits chodili po krajine, aby navštívili tých, ktorí sa prihlásili do súťaže so svojim tradičným receptom.
Od marca až doteraz sa túlali všetkými regiónmi krajiny a museli ochutnať množstvo sladkých i slaných jedál, pričom sa stretli s mnohými chuťami a chuťami.
Zostáva 13 šťastných vo finálových pretekoch o výhru 10 000 eur a šancu, že ich párty bude na pultoch obchodov Lidl.
Po dlhých úsudkoch zvíťazila pani Eugenia Mac a od 30. októbra sa jej výrobok bude nachádzať v predajniach Lidl a všetci Rumuni majú šancu ochutnať toto špeciálne jedlo.
Eugenova kôra z kdoule je výrobok, ktorý mi pripomína detstvo a som rád, že je vyrobený správne, skutočné želé podľa tradičného receptu obsahuje 210 g duly, na každých 100 g želé, čo ma inšpirovalo k vytvoreniu rolky tak jednoduché, ako je chutné. Chcela som zdôrazniť chuť duly, ktorá sa v koži cíti perfektne, a tak som pridala len vanilkový extrakt. Združenie dule a syra sa mi zdá veľmi úspešné. Na šľahačku a smotanový syr som pripravila prevzdušnený krém s kyslou smotanou.
Myslím si, že najúspešnejšie a najoceňovanejšie sú jednoduché dezerty s prísadami po ruke.
Dúfam, že môj recept inšpiruje vás a Eugeninu peletku z dule, aby ste pripravili sladké prekvapenia pre svojich blízkych.

Zložka:
Pre roll -up:
& # 8211 4 vajcia
& # 8211 150 g bieleho cukru
& # 8211 28 g slnečnicového rastlinného oleja
& # 8211 95 g bielej múky
& # 8211 4 g kypriaceho prášku
& # 8211 5 g vanilkového extraktu
Náplň:
& # 8211 380 g dulová kôra
Syrový krém:
& # 8211 250 g smotanového syra
& # 8211 240 ml šľahačky
& # 8211 60 g starého prášku
& # 8211 5 g vanilkového extraktu