Mrkva s gaštanmi recept

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Príloha
  • Zeleninové prílohy

Čerstvé gaštany sú v sezóne iba krátko, preto ich v zimných mesiacoch využite naplno.

Toto urobili 4 ľudia

PrísadySlúži: 4

  • 300 g čerstvých gaštanov
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 3 mrkvy, olúpané a nakrájané na plátky
  • 3-4 vetvičky čerstvého tymianu
  • 1/2 ČL semien feniklu
  • soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

MetódaPríprava: 30 minút ›Varenie: 30 minút› Pripravené do 1 hodiny

  1. Bodujte okolo každého gaštanu špičkou noža. Kastról vody privedieme k varu, pridáme 1 lyžicu oleja a gaštany a varíme 10 minút. (Olej pomáha uvoľňovať šupky, aby sa dali ľahšie odlupovať.)
  2. Vyberte panvicu z ohňa a pomocou odkvapkávacej lyžice zdvihnite naraz len niekoľko gaštanov. Odstráňte vonkajšiu škrupinu a vnútornú hnedú kožu - pri horúcom potrubí sa odlupujú oveľa jednoduchšie, ale na túto operáciu budete musieť použiť gumené rukavice.
  3. Na veľkej panvici rozohrejeme zvyšný olej, pridáme gaštany a mrkvu a za stáleho miešania varíme 5 minút alebo kým nie sú gaštany dozlatista.
  4. Zalejte 100 ml vody a pridajte dve vetvičky tymianu a semienka feniklu. Odkryté varíme 30 minút domäkka a za občasného pretrepania panvice. Ak je to potrebné, pridajte viac vody a potom v prípade potreby sceďte, keď je zelenina uvarená. Ochutíme soľou a korením.
  5. Uvarený tymián vyberte a ozdobte čerstvými vetvičkami, ktoré môžete podávať.

VARTE CHYTRÉ

*Na variáciu tejto misky v obchode použite vákuové balenie alebo plechovku varených a lúpaných gaštanov a vynechajte kroky 1 a 2.
*To by bolo vynikajúcou prílohou k pečenému kura alebo morke.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(0)

Recenzie v angličtine (0)


Ginger-Glazovaná repa, mrkva a gaštany

Vystrihnite 12 -palcový kruh pergamenového papiera a v strede okrúhleho otvoru vytvorte dieru asi štvrtinu. Vodnú repu, mrkvu, 8 lyžíc masla, hnedý cukor a zázvor skombinujte na 12 -palcovej panvici. Ochutíme soľou a korením. Položte pergamen na zeleninu (nezakrývajte vekom).

Krok 2

Dusíme na strednom ohni, kým zelenina nie je chrumkavá, asi 5 minút. Zlikvidujte pergamen a pridajte zvyšné 4 polievkové lyžice masla a gaštany. Varte panvicu často, kým sa nevytvorí poleva, 8-10 minút. Ochutíme soľou a korením. Premiestnite do veľkej misy. Ozdobte bylinkami.

Ako by ste ohodnotili zázvorom glazovanú repu, mrkvu a gaštany?

Recepty, ktoré chcete urobiť. Varenie, ktoré funguje. Odporúčania reštaurácií, ktorým dôverujete.

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené. Používanie tejto stránky predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie a vašimi právami na ochranu súkromia v Kalifornii. Dobrú chuť môže zarobiť časť tržieb z produktov, ktoré sú zakúpené prostredníctvom našich stránok v rámci našich partnerských partnerstiev s maloobchodníkmi. Materiál na týchto stránkach sa nesmie reprodukovať, distribuovať, prenášať, ukladať do vyrovnávacej pamäte ani inak používať, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast. Možnosti reklamy


Zhrnutie receptu

  • 2 plechovky kondenzovanej smotany z hubovej polievky (10,75 unce)
  • ½ šálky kyslej smotany so zníženým obsahom tuku
  • 1 ½ šálky strúhaného syra Colby-Jack
  • 2 (16 uncí) balíčky mrazenej miešanej zeleniny, rozmrazené
  • 1 (8 uncí) môže polievať gaštany, scedené (voliteľné)
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 1 (6 uncí) plechovky smaženej cibule

Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C). Vymastite jednu formu na pečenie 7 x 11 palcov.

Vo veľkej mise zmiešajte hubovú polievku, kyslú smotanu, syry Monterey Jack a Colby.

Zeleninu, vodné gaštany, soľ a korenie skombinujte s polievkovou zmesou. Premiešame a nalejeme do zapekacej misy.

Odokryté pečieme 30 minút. Vyberte z rúry, nalejte cibuľu a pečte o 10 minút dlhšie.


Recept na mrkvu s maslom Chantenay

Milujeme túto maslovú mrkvu Chantenay ako prílohu k rodinnému pečeniu alebo dokonca ako skvelý doplnok šalátu v letných mesiacoch. Mrkva Chantenay bola pôvodne veľmi populárna v päťdesiatych a šesťdesiatych rokoch minulého storočia a preslávila ju charakteristický tvar a mäsitá pomarančová koža. Táto maslová poleva – vyrobená z cukru a masla je dokonalá s príchuťou Chantenay a vďaka hrúbke polevy je jednoducho neodolateľná. Glazúra je ideálna na vianočnú večeru alebo špeciálnu pečienku a dodá vášmu jedlu extra hĺbku chuti.


Šesť krokov k vďakyvzdaniu Stir-Fry

Andrew Scrivani za The New York Times mandarínková ryža plnená gaštanmi a hubami shiitake.

Vegetariánska vďakyvzdanie

Lahodné recepty bez mäsa pre váš sviatočný stôl.

Toto Deň vďakyvzdania, dajte svoj wok do práce.

Jednoduché vyprážanie je skvelým spôsobom, ako si vychutnať chuť jesennej zeleniny, a môže to byť aj rýchla a pohodlná technika varenia pre zúfalých sviatočných kuchárov, hovorí Grace Young, ktorá nedávno za svoju najnovšiu kuchársku knihu získala ocenenie James Beard a “Stir -Frying to the Sky ’s Edge: The Ultimate Guide to Mastery, With Autentic Recipes and Stories. ”

Pre sériu Well Vegetarian Thanksgiving pani Youngová ponúkla tri nové recepty na praženicu, vrátane plnky z mandarínkovej ryže s gaštanmi, praženej ružičkovej kapusty a praženej balzamikovo-zázvorovej mrkvy. Než však začnete, zvážte týchto šesť tipov na varenie, aby ste svoju praženicu využili čo najlepšie.

1. Vyberte si správny wok. Používajte 14-palcový wok z uhlíkovej ocele s plochým dnom a vyhýbajte sa nepriľnavým wokom. Pani Youngová hovorí, že woky z uhlíkovej ocele dobre vedú teplo, zatiaľ čo nepriľnavé woky môžu pri zahrievaní uvoľňovať výpary a nedovoľujú, aby jedlo skaramelizovalo a zhnedlo. 𠇊 14-palcový wok je najlepšou veľkosťou pre všeobecný recept, ktorý robí štyri porcie, ”, hovorí. “ Ak použijete väčší wok na americkom sporáku, nemôžete ho zahriať. Menší wok zaplní vaše jedlo a podusí ho, než aby sa vyprážal. ”

2. Pred varením sa uistite, že je zelenina suchá. “Spnite ich v odstredivke na šalát alebo ich osušte kuchynskými utierkami, ” hovorí pani Youngová. “ Ak vložíte mokrú zeleninu, stiahnete z nej teplo woku a zmení sa na dusenie. ”

3. Obmedzte množstvo jedla, ktoré uvaríte naraz. “ Ľudia vkladajú do woku príliš veľa jedla, ” hovorí pani Youngová. “Keď som tu použil mrkvu a ružičkový kel, do woku nejde viac ako päť alebo šesť šálok. Často vidím recepty, ktoré vyžadujú osem šálok zeleniny. ”

4. Predhrejte panvicu. “Test, ktorý používam, je predhriať ho, kým nemôžete len tak hodiť kvapkou vody a tá sa za sekundu alebo dve odparí, ” hovorí pani Youngová. Predhriatie woku do tohto bodu, ale nie jeho prehriatie, zabráni prilepeniu jedla.

5. Použite správny olej. Tradičným olejom používaným v čínskej kuchyni je arašidový olej, ale dobre funguje aj hroznový alebo repkový olej. Najhorší olej je extra panenský olivový olej, ktorý má nízky bod fajčenia a pravdepodobne zničí chuť. “ Ľudia si neuvedomujú, aký dôležitý je olej, ” hovorí pani Youngová. “IMusí to byť olej s vysokým bodom fajčenia. ”

6. Nakrájajte všetky prísady na rovnakú veľkosť. “ Ak máte veľké kusy a tenké kúsky, v čase, keď sa veľké uvaria, budú tenké zuhoľnatené, ”, hovorí.

Pani Youngová poznamenáva, že zatiaľ čo tradičné čínske praženice sa zvyčajne konzumujú v momente, keď vyjdú z woku, tieto jedlá si môžete pripraviť skôr počas dňa, pred vďakyvzdaním. Pozrite si nové recepty na praženicu pani Young ’ nižšie a navštívte interaktívnu zbierku receptov, kde nájdete všetky jedlá vo vegetariánskej vďakyvzdania Well ’s, zatiaľ budeme denne pridávať nové jedlá.

Grace Young ’s
Plnka z mandarínkovej ryže s gaštanmi a hubami shiitake
Hnedá ryža je varená v zeleninovom vývare, aby mala väčšiu chuť. Je potrebné ho vopred uvariť a pred pražením vychladiť. Horúca ryža je príliš vlhká na praženie a má za následok gumovú ryžu. Môžete si kúpiť varené gaštany v banke, ale ja mám radšej chuť čerstvých pečených gaštanov.

1 1/3 šálky dlhozrnnej hnedej ryže
2 2/3 šálky zeleninového vývaru
1 lyžica sójovej omáčky (podľa potreby s nízkym obsahom sodíka)
1 polievková lyžica sezamového oleja v ázijskom štýle
3/4 lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
3 lyžice arašidového alebo repkového oleja
1 lyžica mletého zázvoru
1 lyžica mletého cesnaku
4 unce čerstvých húb shiitake, stonky odstránené a klobúky nakrájané na malé 1/4-palcové plátky (asi 2 1/2 šálky)
1 šálka červenej papriky nakrájanej na 1/4-palcové kocky
1 1/2 šálky varených gaštanov, na štvrtiny
1/2 šálky pražených nakrájaných pekanových orechov
1/4 šálky nakrájaného koriandra
1 zväzok pórku (asi 1 1/2 šálky nasekanej)

Na pečenie gaštanov: Špičkou ostrého noža na krájanie nakrájajte X na plochej strane každého gaštanu. Gaštany dajte do plastovej nádoby a dajte na 15 minút do mrazničky. Medzitým predhrejte rúru na 425 stupňov. Gaštany dajte na želatínovú formu alebo zapekaciu misku, nakrájajte hore a pečte 20 minút. Vyberte formu z rúry a nechajte gaštany vychladnúť, kým nebudú teplé na dotyk. Odstráňte škrupinu a olúpte gaštany. Pečené gaštany vydržia v chladničke v prikrytej nádobe 2 až 3 dni.

Opekanie pekanových orechov: Vložte pekanové orechy do prázdneho woku a smažte 2 minúty na strednom ohni, kým orechy nie sú zlaté. Pekanové orechy je možné pražiť niekoľko dní dopredu.

1. V hrnci na 2 litre priveďte vývar na prudkom ohni k varu. Pridajte ryžu a vráťte do úplného varu. Prikryte, znížte teplotu na minimum a duste, kým sa tekutina nevstrebe, asi 40 minút. Vypnite oheň a nechajte 5 minút odstáť. Ryžu rozvaľkajte, prikryte a nechajte úplne vychladnúť pred chladením. Vyrobí asi 4 šálky.

2. Sojovú omáčku a sezamový olej zmiešajte v šálke. Kombinujte soľ a korenie v malej miske.

3. Zahrievajte 14-palcový wok s plochým dnom na silnom ohni, kým sa kvapka vody neodparí do jednej alebo dvoch sekúnd, keď sa pridá na panvicu. Vírte 2 polievkové lyžice arašidového oleja tak, že ho pridáte k bokom panvice a otáčate panvicou, potom pridajte zázvor a cesnak pomocou kovovej stierky, aby ste pražili maximálne 10 sekúnd, kým zázvor a cesnak nebudú voňavé. Pridajte huby a papriku a pražte 30 sekúnd, kým sa všetok olej nevstrebe. Vmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja, pridajte ryžu a restujte 1 minútu, ryžu rozdrvte špachtľou. Vrieme do zmesi sójovej omáčky, posypeme soľnou zmesou a pražíme 1 minútu, kým sa dobre nespojí. Pridajte gaštany, pekanové orechy a koriandro a pražte 1 minútu, kým sa nerozohrejú. Vmiešajte škoricu.

Príprava vopred: Pekanové orechy a gaštany je možné pripraviť vopred, rovnako ako hnedú ryžu, ktorá vydrží tri alebo štyri dni v chladničke. Miska je najlepšia, ak je pripravená tesne pred podávaním, ale môžete ju urobiť aj skôr v priebehu dňa a vychladiť. Potom restujte vo woku s asi lyžicou oleja len niekoľko minút, kým sa pred podávaním nezohreje.

Výťažok: 8 porcií.

Andrew Scrivani za The New York Times Stir-Fried Brusel Klíčky so šalotkou a Sherry

Grace Young ’s
Vyprážaná ružičková kapusta so šalotkou a Sherry
Ak sú ružičkové kapusty po pridaní do woku mokré, vlhkosť premení praženicu na dusenie. Aby ste tomu zabránili, použite na sušenie zeleniny odstredivku na šalát. Klíčky môžete tiež osušiť kuchynskou utierkou. Píniové oriešky opečte, vložte do prázdneho woku a restujte 2 minúty na strednom ohni, kým nie sú svetlo zlaté.

1 libra ružičkového kelu
3 lyžice suchého sherry
1 lyžica sójovej omáčky (podľa potreby s nízkym obsahom sodíka)
1/2 lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia
3 lyžice arašidového alebo repkového oleja
1/3 šálky tenko nakrájanej šalotky
1 lyžica mletého cesnaku
1/4 šálky pražených píniových orieškov

1. Odrežte konce ružičkového kelu a odstráňte a zlikvidujte všetky zafarbené vonkajšie listy. Z jednej strany každého výhonku ohoľte malý 1/4-palcový plátok a rezanou stranou nadol. Nakrájajte malé plátky hrubé 1/4 palce, aby ste vyrobili asi 6 šálok. Preneste ružičkový kel do cedníka odstredivého šalátu a opláchnite pod studenou vodou. Vložte cedník do odstredivky na šalát a odstredením odstráňte prebytočnú vodu. V šálke skombinujte sherry a sójovú omáčku. Kombinujte soľ a korenie v malej miske.

2. Zahrievajte 14-palcový wok s plochým dnom alebo 12-palcovú panvicu na silnom ohni, kým sa kvapka vody neodparí do jednej alebo dvoch sekúnd, keď sa pridá na panvicu. Olej roztočte pridaním na boky panvice a otáčaním panvice, potom pridajte šalotku a cesnak a restujte nie viac ako 10 sekúnd, kým aromatické látky nevonia. Pridajte ružičkový kel, posypte soľnou zmesou a restujte 1 minútu, kým ružičkový kel nie je jasne zelený. Variujte sherry zmesou do woku, prikryte a varte 1 minútu, kým sa neodparí takmer všetka tekutina. Odkryte a restujte 2 minúty, kým nie sú ružičkový kel chrumkavý a tekutina sa odparí. Posypeme píniovými orieškami.

Predbežná príprava: Ružičkový kel môžete nakrájať na plátky, umyť a sušiť deň vopred. Uchovávajte ich v plastovom obale v chladničke. Píniové oriešky je možné pražiť niekoľko dní dopredu. Toto jedlo môžete pripraviť aj skôr v priebehu dňa, ale nepridávajte píniové oriešky. Pred podávaním predhrejte v strednej rúre a posypte píniovými orieškami.

Výťažok: 6 porcií.

Andrew Scrivani pre New York Times a#xA0Zmiešaná balzamiková zázvorová mrkva

Grace Young ’s
Miešaná balzamiková zázvorová mrkva
Mrkvu je potrebné nakrájať čo najrovnomernejšie, aby sa všetka zelenina uvarila v rovnakom čase. Ak je mrkva chudá (priemer asi 1/2 až 3/4 palca), jednoducho ju nakrájajte na 2-palcové kúsky, ak sú stredne veľké (asi 1 palec v priemere), pred krájaním na 2 palce ich nakrájajte na polovicu. kúsky, ak sú veľké (asi 1 1/2 až 2 palce v priemere), pred nakrájaním na 2-palcové kúsky rozštvrtte pozdĺžne. Blanšírovanie mrkvy zníži množstvo oleja potrebného na praženie. Ak použijete strúhadlo alebo mikroplánik, zázvor pomelte ručne, zázvor bude príliš mokrý a bude sa striekať v oleji.

1 1/4 čajovej lyžičky soli
1 1/2 libry mrkvy, nakrájanej šikmo na 2-palcové kúsky (asi 5 šálok)
1 polievková lyžica plus 1 čajová lyžička balzamikového octu
1 lyžica suchého sherry
2 čajové lyžičky sójovej omáčky (podľa potreby s nízkym obsahom sodíka)
3/4 lyžičky cukru
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia
2 lyžice arašidového alebo repkového oleja
2 lyžice mletého zázvoru
2 lyžice nadrobno nakrájanej pažítky

1. V hrnci na 3 litre priveďte 1 1/2 litra vody k varu na silnom ohni. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli a mrkvy a vráťte k varu, asi 5 minút. Varte ďalšie 2 minúty. Mrkvu scedíme v cedníku, dobre pretrepeme, aby sme odstránili prebytočnú vodu. V hrnčeku zmiešajte ocot, sherry a sójovú omáčku. Cukor, korenie a zvyšné 3/4 čajovej lyžičky soli zmiešajte v malej miske.

2. Zahrievajte 14-palcový wok s plochým dnom alebo 12-palcovú panvicu na silnom ohni, kým sa kvapka vody neodparí do jednej alebo dvoch sekúnd, keď sa pridá na panvicu. Olej roztočte pridaním na boky panvice a otáčaním panvice, potom pridajte zázvor a za stáleho miešania smažte maximálne 10 sekúnd, kým nebude zázvor voňavý. Pridajte mrkvu a restujte 1 minútu, kým nebude mrkva dobre obalená v oleji a zázvore. Vírivou zmesou zamiešajte do woku, posypte zmesou cukru a 1 minútu restujte, kým mrkva nebude chrumkavá. Ihneď preložíme do servírovacej misy a posypeme pažítkou.

Predbežná príprava: Toto jedlo môžete pripraviť skôr v priebehu dňa a ohriať v strednej rúre.


Pokyny

Olej zohrejte vo woku alebo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote.

Pridajte cesnak, zázvor, škoricu a červenú chilli papričku za stáleho miešania asi 30 sekúnd, kým nevonia.

Vmiešame snehový hrášok a mrkvu a varíme asi 3 minúty, kým zelenina nie je krehká a chrumkavá.

Za stáleho miešania pridajte čiernu hubu alebo nakrájané šampiňóny a vodné gaštany a varte ešte 1 až 2 minúty.

Kým sa zelenina varí, pripravte omáčku v malej miske, kým nie je dobre premiešaná.

Zeleninu zalejeme zálievkou a varíme asi 2 minúty, kým omáčka nezhustne a neoblieka zeleninu.

Vyberte panvicu z ohňa, zeleninu preložte na tanier.


Prísady

  • 2 1 ⁄4 lb.teľacie pečivo
  • 6 čiernych korení
  • 3 mrkvy, nakrájané priečne na 1/2 ″ plátky
  • 2 rebrá, zeler, na štvrtiny
  • 2 vetvičky petržlenovej vňate
  • 2 vetvičky čerstvého tymianu
  • 1 veľká biela cibuľa, nakrájaná na osminky
  • 1 bobkový list
  • Kosherová soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti
  • 2 stredné paštrnáky, ošúpané a nakrájané na mince 1/8 palca
  • 2 lyžice extra panenský olivový olej
  • 1 ⁄2 pohárový port alebo madeira
  • 1 ⁄2 pohár kuracieho alebo teľacieho vývaru
  • 6 sušených sliviek, vykôstkovaných a na štvrtiny
  • 6 pečených a lúpaných gaštanov rozpolených
  • 8 lyžíc nesolené maslo
  • 1 zväzok escarole, umytý a nakrájaný
  • 1 ⁄2 pohár ťažkej smotany
  • 1 ⁄3 šálka múky, najlepšie Wondra

Večera dnes večer: Recept na mrkvový vichyssoise

Pri skúmaní tohto receptu som bol dosť prekvapený, keď som zistil, že vichyssoise, tradične pyré z polievky zo zemiakov a póru, v skutočnosti nepochádza z Francúzska. Pri takom mene sa tomu len ťažko verilo. V skutočnosti to bol pravdepodobne americký vynález šéfkuchára pracujúceho v Ritz-Carlton v New Yorku. Je pravda, že bol Francúz a francúzske Vichy nebolo ďaleko od jeho rodného mesta.

Na tom, či je vichyssoise americký alebo francúzsky vynález, príliš nezáleží. Ide o jednoduchosť polievky: pyré zo zemiakov, smotany a vývaru zabezpečí telu polievky, aby predviedlo, ktorá zelenina je po ruke.

Pôvodný recept obsahoval pór, ktorý sa nachádza aj v tejto verzii od Whole Living, ale pridanie mrkvy mu dodáva krásnu farbu a sladkosť. Výsledkom je v podstate mrkvová esencia vo forme polievky. Rozhodlo sa pre mlieko namiesto smotany, je to o niečo ľahšie ako niektoré recepty, čo bolo vítané, pretože zemiaky sú dosť škrobové. Polievku je možné tiež chladiť a podávať studenú, ale je rovnako chutná priamo z hrnca.


Recept na dusené gaštany

Ako pripraviť gaštany v pare ľahko doma.

Práve som sa vrátil z Talianska, kde je skutočne ľahké nájsť gaštany v obchodoch alebo v supermarkete. Názov “Kaštanové orechy ” tiež odkazuje na jedlé orechy, ktoré produkujú.

Ovocie má špicatý koniec s malým chumáčom na konci (v taliančine sa mu hovorí “flame ”) a na druhom konci hilum - bledohnedú jazvu po prichytení. V mnohých odrodách je ovocie sploštené na jednej alebo dvoch stranách. Má dve kože. Prvým z nich je tvrdý vonkajší lesklý hnedý trup alebo pleva, ktoré toto odvetvie nazýva lúpať. Pod lúpať je ďalšia tenšia pokožka, ktorá sa nazýva “pellicle ” alebo “episperm ”. Pellicle tesne prilieha k samotnému semenu a sleduje drážky, ktoré sa zvyčajne vyskytujú na povrchu plodu. Tieto drážky majú rôznu veľkosť a hĺbku podľa druhu a odrody.

Z môjho pohľadu, toto je šikovný spôsob varenia gaštanov ak nemáte dierovanú panvicu, je potrebná na prípravu pečienky s názvom ” caldarroste ” v Taliansku. Ďalším spôsobom, ako ich uvariť, je rúra, ale ja milujem viac dusené gaštany ako gaštany v rúre.

Aj keď je jedným z najlepších spôsobov, ako si ich užiť chamtivo, je pripraviť pečienku, tj pomalé varenie na ohni v dierovanej panvici. Ak nemáte túto špeciálnu panvicu, nebojte sa, pretože tu Vysvetlím alternatívny spôsob, ako ich podávať doma.


Pečená mrkva, jablká a gaštany (karotka, mele e castagne al forno)

Teploty rúry sú bežné, ak používate ventilátor (teplovzdušné), znížte teplotu o 20 ° C. | Používame austrálske polievkové lyžice a poháre: 1 čajová lyžička sa rovná 5 ml 1 polievková lyžica sa rovná 20 ml 1 šálka sa rovná 250 ml. | Všetky bylinky sú čerstvé (pokiaľ nie je uvedené inak) a poháre sú zľahka zabalené. | Všetka zelenina je strednej veľkosti a je lúpaná, pokiaľ nie je uvedené inak. | Všetky vajcia majú 55-60 g, pokiaľ nie je uvedené inak.

Inštrukcie

1. Rúru predhrejte na 205 ° C (400 ° F).

2. Do veľkej misy dajte mrkvu, gaštany, perličkovú cibuľu a jablká.

3. V malej miske zmiešajte olivový olej, med a listy tymianu. Nalejte mrkvu, gaštany, cibuľu a jablká a dobre premiešajte. Ochutíme soľou a korením.

4. Odstráňte jablká a dajte bokom. Mrkvu, gaštany a cibuľu pridáme na vymastený plech a pečieme v rúre 8 minút.

5. Vyberte z rúry a pridajte jablká. Pražíme ďalších 6 minút, alebo kým nie sú jablká a zelenina uvarené. Vyberte z rúry a podávajte.