Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Recept na čučoriedkové muffiny

Recept na čučoriedkové muffiny

Istock/Thinkstock

čučoriedkové muffiny

Škorica v týchto čučoriedkové muffiny dopĺňa čučoriedky a dodáva inak základnému receptu hĺbku chuti. Čerstvé z rúry na muffiny natrieme vegánskym maslom - tak chutné.

Prísady

  • 1 ½ šálky nebielenej múky
  • ¾ šálky odparenej trstinovej šťavy
  • ½ čajovej lyžičky škorice
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • 1/3 šálky rastlinného oleja
  • 1/3 šálky sójového mlieka
  • 3 čajové lyžičky náhradky vajec rozšľahané so 4 lyžicami teplej vody
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
  • 1 šálka čerstvých čučoriedok

Pokyny

Predhrejte rúru na 350 stupňov. Vyložte 8–10 dutín na muffiny štandardnej veľkosti papierovými vložkami.

Vo veľkej mise zmiešajte flóre, trstinovú šťavu, škoricu, prášok do pečiva a soľ. Pridajte olej, sójové mlieko, náhradu vajec a vanilkový extrakt a miešajte, kým sa dobre nespoja. Zložte čučoriedky. Cesto bude veľmi husté.

Naberte ¼ šálky cesta do každej vložky na muffiny. Pečte 18 - 20 minút, alebo kým nebude špáradlo vložené do stredu muffinu čisté.


Tieto čučoriedkové muffiny sú rýchle a jednoduché s vlhkým a krehkým stredom plným čučoriedok a dokonale zlatohnedým vrchom. Ich výroba je veľmi jednoduchá. Ak chcete ešte raz roztočiť tieto muffiny, vyskúšajte náš recept na citrónové čučoriedkové muffiny.

Prísady do čučoriedkového muffinu

Čerstvé alebo mrazené čučoriedky pracujte podľa tohto receptu. Je ťažké nájsť sladké čerstvé čučoriedky po celý rok. Našťastie nám to nebráni v tom, aby sme dostali opravu čučoriedkového muffinu! Pri použití mrazených čučoriedok ich pridajte ešte zmrazené.

Používame univerzálnu múkuMôžete však použiť 100% celozrnnú múku alebo kombináciu celozrnnej a univerzálnej múky. Funguje aj bezlepková zmes múky. Majte na pamäti, že zmena múky na univerzálne použitie mierne ovplyvní textúru muffinov.

Kryštálový cukor pomáha robiť čučoriedkové muffiny chutnými a krehkými. Môžete zameniť za iný cukor (napríklad hnedý alebo kokosový), ale štruktúra chleba sa mierne zmení. Tiež milujem pridanie cukru do vrchov na muffiny tesne pred pečením, ktoré sa zmení na popraskaný vrch.

Olej je môj obľúbený tuk, ktorý používam pri príprave týchto čučoriedkových muffinov. Na pečenie zvyčajne používam maslo, pretože milujem jeho chuť, ale po testovaní týchto muffinov s olejom aj maslom sme zistili, že z oleja vznikli jemnejšie muffiny.

Mlieko je môj tekutý prípravok na pečenie muffinov, ale ak ste bez mliečnych výrobkov, vyskúšajte domáce ovsené mlieko, nesladené mandľové mlieko alebo kokosové mlieko.

Vajíčko poskytuje muffinom štruktúru a stabilitu. Používame jedno vajíčko. Ak nejete vajíčka, môžete namiesto nich skúsiť použiť ľanové vajíčko.

Prášok do pečiva je naším go-to kváskom pre tieto čučoriedkové muffiny.

Soľ a vanilkový extrakt dodajte chlebu chuť a urobte z neho úžasnú chuť.


Prvých päť suchých surovín zmiešajte a dajte bokom. V samostatnej miske vyšľahajte 4 lyžice masla izbovej teploty s hnedým cukrom do krémova. Pridajte 2 veľké vajcia po jednom a po každom pridaní poriadne vyšľahajte. Pridajte cmar, jogurt, vanilku a citrónovú kôru. Znova premiešajte, kým nie je dobre premiešaný. Je v poriadku, ak cesto vyzerá trochu zrazené. Pridajte zmes múky, šľahajte na nízkych otáčkach, kým nebude cesto hladké.

Jemne ručne vmiešajte čučoriedky, kým nie sú dobre premiešané. Plech na muffiny vymastíme alebo použijeme vložky. Naberte cesto do pripravených košíčkov na muffiny, pričom na každý urobte kopcovitú 1/4 šálky, v ktorej dobre funguje naberačka na muffiny. Podľa potreby posypte každý muffin trochou hrubého cukru, napríklad surovým/turbinado.

Pečte na 350 ˚ 20-25 minút, alebo kým tester/špáradlo nevyjde po vložení do stredu čistý.

Vyberte z plechu a položte na chladiaci stojan, aby ste nesparili dno muffinov.


Najlepšie recepty na svete na čučoriedkové muffiny

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako pripraviť čučoriedkové muffiny, a my sme experimentovali s desiatkami spôsobov, ako vám ich priniesť najlepšie recepty na čučoriedkové muffiny. Naše obľúbené čučoriedkové muffiny sú čerstvé, vlhké, sladké a hlavne chutné!

Dvojité čučoriedkové streuselské muffiny - toto sú moje obľúbené čučoriedkové muffiny! Praskajú chuťou z rozdrvených čučoriedok a celých čučoriedok. Zmes škorice a cukru na vrchu dodáva týmto muffinom príjemnú sladkosť a dodáva im pekný vzhľad.

Čučoriedkové muffiny vo vidieckom štýle - Použitie tortovej múky v tomto recepte zaistí, že tieto čučoriedkové muffiny budú vždy vlhké a sladké.

Triple berry muffiny - čučoriedky, maliny a jahody sa v týchto vdolkoch nádherne kombinujú. Maliny dodajú sladkú chuť muffinom.

Blueberry Crumble-je to ľahko pripraviteľný recept, pretože Blueberry Crumble sa namiesto pečenia v rúre ohrieva v mikrovlnnej rúre. Najlepšie je podávať s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou.

Ovsený čučoriedkový chlieb - Tento chlieb je výdatný chlieb podobný koláču, ktorý mi veľmi chutil. Má drobivú textúru, ktorá sa topí v ústach.

Blueberry Scones - Tieto čučoriedkové koláčiky sú bohaté a krémové. Sú skvelé pre brunchy a svadobné alebo detské sprchy. Môžete ich podávať s pokvapkanou citrónovou polevou alebo bez nej, podľa osobných preferencií.

Blueberry Coffeecake - Jedná sa o vynikajúci recept na koláč, ktorý sa podáva na raňajky alebo neskoré raňajky. Keď sa podávajú priateľom a rodine, jej vlhkosť a jemná rovnováha sladkosti urobí na vašich hostí dojem.

Blueberry Pound Cake - Tento koláč môže pripraviť 1 zväzkový koláč alebo 8 koláčov mini bundt. Vyrobil som koláče mini bundt, ktoré je možné podávať hosťom jednotlivo. Keď tento koláč pokvapkáte práškovou cukrovou polevou (práškový cukor, trocha vanilky, trochu mlieka), bude to fantastický a lahodný dezert na servírovanie.

Blueberry Crisp - bolo to úžasné a všetkým sa to páčilo! Piekla som to v pekáči 8''x8 '', ale bolo by to dobré aj na 4 jednotlivé šálky na suflé.

Blueberry Cobbler - tento švajčiarsky chlieb chutí najlepšie, ak ho podávate s kopčekom vanilkovej zmrzliny na vrchu každej porcie. Chutné!

Lahodný čučoriedkový koláč - tento čučoriedkový koláč chutí skvele ako dezert v teplom jarnom alebo letnom večeri, keď sú čučoriedky v sezóne. Ak chcete, môžete ju podávať s vanilkovou zmrzlinou.

Čučoriedkové palacinky z čučoriedok - tento recept kombinuje zdravosť ovsených vločiek a sladkosť čučoriedok dozrievaných na slnku.

Obľúbené čučoriedkové palacinky-tieto veľmi tradičné palacinky sú také chutné a majú všetku dobrotu z tejto chuti, vyrobenej od začiatku.


Čučoriedkové muffiny

Tento muffin je ten, ktorý by ste mali použiť na dobre vychovaný a konzistentný recept. Výborne sa hodí k akémukoľvek druhu bobúľ. Cesto bude po premiešaní trvať jeden týždeň v chladničke. Je pekné prebudiť sa, zapnúť rúru, uvariť si rannú kávu, naberať dve muffiny, vložiť ich do varenia a kým donesiete papier a pustíte psa späť, môžete sa usadiť. za úžasnú, teplú, čerstvo upečenú pochúťku.

Prísady

  • 2 1/4 šálky (269 g) nebielenej viacúčelovej múky King Arthur
  • 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 1/2 až 3/8 čajovej lyžičky soli, podľa chuti
  • 1/4 šálky (50 g) rastlinného oleja alebo 4 polievkové lyžice (57 g) nesoleného masla, izbovej teploty
  • 3/4 šálky až 7/8 šálky (149 g až 174 g) kryštálového cukru*
  • 2 veľké vajcia
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
  • 1/2 šálky (113 g) kyslej smotany alebo jogurtu (plnotučné poskytne najjemnejšie muffiny)
  • 1 1/2 šálky (213 g) čučoriedok, čerstvých alebo mrazených, na ozdobu, voliteľné

Inštrukcie

Predhrejte rúru na 375 ° F. Plech na muffiny vystelieme papiermi a papiere vymastíme.

Múku odmerajte tak, že ju jemne naberáte do šálky a potom odstráňte nadbytočné množstvo. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ a potom odstavte.

Vo veľkej mise rozšľahajte maslo alebo rastlinný olej a cukor pomocou ručného alebo stojanového mixéra, až kým nebudú ľahké a nadýchané. Mixér spustite pri nízkych otáčkach, kým sa ingrediencie nezapracujú, potom postupne zvyšujte rýchlosť na stredne vysokú. Ak používate maslo, zmes by mala získať takmer bielu farbu, ak použijete olej, zmes by mala vyzerať napenená.

Zoškriabte misku, aby ste sa uistili, že je v nej zapracované všetko maslo alebo olej, potom po jednom pridávajte vajíčka a po každom pridaní poriadne zašľahajte.

Uč sa viac

Tajomstvo pečenia s mrazenými čučoriedkami

Pridajte vanilku a kyslú smotanu alebo jogurt a premiešajte, kým nie sú zapracované.

Pridajte suché prísady a miešajte na nízkych otáčkach, kým nie je cesto hladké. Cesto bude veľmi husté, takmer ako cesto na sušienky.

Bobule sklopte ručne. Ak použijete mrazené bobule, cesto bude ešte tuhšie, nebojte sa, je to v poriadku.

Naberte cesto do pripravených košíčkov na muffiny, pričom na každý použijete kopcovitú 1/4 šálky. Cesto bude opäť husté a tuhé, nečakajte, že sa usadí. Podľa potreby posypte bežným granulovaným alebo hrubým bielym cukrom.

Muffiny pečte 18 až 24 minút, kým tester koláčov vložený do stredu nevyjde čistý.

Vyberte ich z rúry a hneď ako to bude možné, vyberte ich z formy a preložte na mriežku, aby sa chladenie dokončilo. (Ponechanie horúcich muffinov v panvici vytvorí paru, ktorá muffiny pri sedení spevní.)

Zvyšky skladujte niekoľko dní pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe alebo zmrazte až na 1 mesiac.

Tipy od našich pekárov

V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh čerstvého bobuľovitého ovocia, sušeného ovocia, nakrájaných broskýň, banánov alebo nektáriniek. Konzervované čučoriedky sú v poriadku, ale najskôr ich dobre scedte a uistite sa, že máte 1 3/4 šálky (273 g) bobúľ.


Tu je to, čo potrebujete (predstierajme, že som nezabudol VAJEC na fotke. ):

Len pár poznámok k vyššie uvedenému:

Čučoriedky – áno, môžete použiť mrazené. Stačí ich zamiešať cez mrazené. Nerozmrazujte –, budú krvácať v cestíčku

Cmar – to robí drobenku na muffiny krásne jemnou a vlhkou. Ale nebojte sa, ak žiadny nemáte, je možné ho nahradiť zmesou citrónu a mlieka –, pozri poznámky k receptu. Je to veľmi dobrá náhrada – povrch vyhral ’ nebude taký hladký, ako na obrázku, ale vnútro je rovnako jemné

Prášok na pečenie je tiež známy ako bi-carb a je to silnejšia verzia prášku do pečiva. Dodáva týmto muffinom extra zdvih. Môže byť nahradený väčším množstvom prášku do pečiva a

Maslo zatiaľ čo pre chuť olej zvlhčuje muffin. Je to jedno z tajomstiev týchto najlepších čučoriedkových muffinov!


Recept na čučoriedkové muffiny

Rúru predhrejte na 400 F. Formu na muffiny vyložte papierovými puzdrami a odložte. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, soľ, prášok do pečiva.

Krok 2: Pripravte si čučoriedkové cesto na muffiny

Rastlinný olej, vajíčko, mlieko dajte do odmerky a premiešajte. Mokré prísady nalejte do suchých surovín a premiešajte, kým sa nespoja. Pridajte čučoriedky a premiešajte.

Krok 3: Pečte a podávajte

Rozdeľte cesto medzi košíčky na muffiny. Vrch posypeme trochou cukru. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 25 minút, alebo kým nezhnednú. Vyberte čučoriedkové muffiny z rúry a chladte 10 minút. Podávajte!

1 a 1/2 šálky univerzálnej múky

Recept podľa: Hrajte tím pre správu receptov

Krok 1: Skombinujte suché prísady

Rúru predhrejte na 400 F. Formu na muffiny vyložte papierovými puzdrami a odložte. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, soľ, prášok do pečiva.

Krok 2: Pripravte si čučoriedkové cesto na muffiny

Rastlinný olej, vajíčko, mlieko dajte do odmerky a premiešajte. Mokré prísady nalejte do suchých a premiešajte, kým sa nespoja. Pridajte čučoriedky a premiešajte.

Krok 3: Pečte a podávajte

Rozdeľte cesto medzi košíčky na muffiny. Vrch posypeme trochou cukru. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 25 minút, alebo kým nezhnednú. Vyberte čučoriedkové muffiny z rúry a chladte 10 minút. Podávajte!


Recept na čučoriedkové muffiny - recepty

(4) Drobenka tohto muffinu je jemná s chuťou ako lievanec, napriek tomu nebudete musieť naťahovať mixér a smotanové maslo a cukor. Suroviny jednoducho zmiešate v jednej miske. Tajomstvo je v použití plnotučné mlieko, nie odtučnené alebo s nízkym obsahom tuku a najmä v kombinácii arómy vanilky a citrónu. Tak ich nevynechajte!

Ďalší tip: Na prezentáciu žlté papierové vložky vo forme na muffiny pekne naštartujú všetky tie lahodné tmavé bobule. Môžeš.

1 šálka čučoriedok (čerstvé alebo mrazené)
+ 2 čajové lyžičky univerzálnej múky

1 vajce
1/2 šálky plnotučného mlieka (nepoužívajte odstredené alebo nízkotučné)

Tip: Postrúhajte určite iba žltú časť citrónovej kôry a nie horkú, bielu dužinu. A mikroplán , ako ten, ktorý je na obrázku (asi 10,00 dolárov v USA), je vyrobený špeciálne na dochucovanie citrusov a je praktické ho mať v kuchyni. Ak chcete nakupovať online, kliknite sem.

Kliknite na bezplatný recept Cleo PDf.

Facebook - Twitter - Instagram

Pinterest - Bookbub - Goodreads

Cleo's Free AKTUALIZOVANÉ!
Kontrolný zoznam Haunted Bookshop

Nová brožovaná edícia

Vychádza 6. júla!

5 zoznamov najlepších za rok

Kúpte si tvrdú väzbu teraz alebo

Brožovaná predobjednávka:

Cleo Coyle a#8217s Brewed Awakening
nie je len tajomstvom milovníka kávy.
Je to kulinárske tajomstvo s lákavé
ponuka chutných receptov!

Kliknite sem alebo na obrázok vyššie
za sprievodcu bezplatným receptom na Cleo Coyle
do Brewed Awakening

Nenechajte si ujsť novinky z knihy,
bonusové recepty a zábava

113 komentárov:

Vitajte na našom online stretnutí! Ďakujeme, že ste sa s nami zúčastnili oslavy vydania nášho úplne nového tajomstva Haunted Bookshop, THE GHOST AND THE HAUNTED PORTRAIT (#7 v našej sérii Haunted Bookshop). VEĽKÉ ĎAKUJEME toľkým z vás, ktorí ste Jackovi a Penovi opätovali srdečné privítanie, keď znova zaspali!

Tešíme sa tiež na nadchádzajúce vydanie novej brožovanej edície našej 18. Mystery of Coffeehouse, BREWED AWAKENING. A náš 19. názov kaviarne, HONEY PEČENÝ, bude čoskoro tiež. Preto nás určite kontaktujte pre ďalšie informácie.

Tento posledný rok priniesol veľa výziev. Marc a ja dúfam, že nadchádzajúce leto prinesie zdravie a šťastie do všetkých vašich domovov. Tešíme sa na vašu odpoveď v nižšie uvedených komentároch. Medzitým úprimne dúfame, že vám naše knihy, recepty a bulletiny budú aj naďalej robiť radosť! S láskou.

Tieto muffiny vyzerajú tak chutne, vďaka!
emmasmo

Musím povedať, že ste ma predali na čučoriedkových muffinoch, keď ste povedali, že sú ako koláč. Mojím cieľom sú vlastne čučoriedkové muffiny (a káva) a kilá. Spojili ste tieto dve veci k mojej radosti! Nehovoriac o tom, že vaše čučoriedky neklesajú na dno. moje vždy. Dávam vám & quot; drevenú lyžicu & quot; rekvizity! Ďakujem za zaslanie tohto receptu.

Milujem, že sú tak plné čučoriedok! Čučoriedok je viac ako cesta!
[email protected]

Milujem čučoriedkové muffiny a nemôžem čakať do augusta, aby som ich mohol vybrať čerstvé a uvariť.

Muffiny vyzerajú dobre, zaujíma vás, či sa dajú vyrobiť s nízkym obsahom uhľovodíkov s možno mandľovou múkou? Tay06zi


Zhrnutie receptu

  • 2 šálky univerzálnej múky
  • ¾ šálky cukru
  • 2 ½ lyžičky prášku do pečiva
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • 2 rozšľahané vajcia
  • ¾ šálky mlieka
  • ½ šálky rozpusteného masla (žiadne náhrady)
  • 1 lyžica najemno nastrúhanej pomarančovej kôry
  • 1 pohár čerstvých alebo mrazených čučoriedok, rozmrazených
  • Hrubý cukor (voliteľné)

Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Namažte dvanásť 2-1/2-palcových hrnčekov na muffiny. Odložiť.

Múku, 3/4 šálky cukru, kypriaceho prášku a soli premiešajte v stredne veľkej mise. V strede odloženej suchej zmesi urobte jamku.

Vajcia, mlieko, maslo a pomarančovú kôru zmiešajte naraz a pridajte do suchej zmesi. Miešajte, kým nie je vlhké (cesto by malo byť hrudkovité). Zložte čučoriedky.

Lyžicou cesto nalejeme do pripravených košíčkov na muffiny, pričom každé plníme takmer do plna. Ak je to žiaduce, posypte vrcholy hrubým cukrom. Pečieme v predhriatej rúre 20 minút alebo dozlatista. Ochlaďte v muffinových pohároch na mriežke 5 minút. Vyberte z košíčkov na muffiny. Robí 12.


Špeciálne diétne poznámky a možnosti zosilňovača: Čučoriedkové muffiny bez mlieka

Podľa prísad je tento recept bez mliečnych / nemliečnych výrobkov, bez orechov, bez arašidov, bez sóje a bez vegetariánov. Obsahuje vajíčka. Ak si zamieňate vajíčka s mliečnymi výrobkami, nie ste sami. Pozrite sa na tento príspevok: Sú vajíčka mliečne?

Pre vegánov a bez vajec čučoriedkové muffiny, odporúčam za vajíčka zameniť Ener-G Egg Replacer, ľanové vajíčka, alebo dokonca 1/2 šálky jogurtu bez mlieka, roztlačený banán alebo jablkovú omáčku.

Pre bezlepkové a čučoriedkové muffiny bez mliečnych výrobkov, odporučil by som ponechať vajíčka a použiť vašu obľúbenú bezlepkovú zmes múky (najlepšia by bola tá, ktorá obsahuje xantánovú alebo guarovú gumu, alebo môžete pridať 1/2 až 3/4 čajovej lyžičky guma podľa receptu).


Pozri si video: Briose cu afine si smantana. JamilaCuisine (Január 2022).