Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Sójové glazované huby shiitake

Sójové glazované huby shiitake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tieto glazované sušené huby shiitake sú návykové. Boli ste vopred varovaní.

Prísady

  • 3 šálky sušených húb shiitake (asi 3 oz.)
  • ⅓ šálky sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
  • 1 polievková lyžica surový alebo hnedý cukor
  • ½ lyžičky opekané sezamové semienka
  • Čerstvo mleté ​​čierne korenie

Príprava receptu

  • V malom hrnci priveďte k varu šampiňóny, sójovú omáčku, cukor a 1 šálku vody. Krycia panvica; znížte teplo na stredne nízke. Dusíme za občasného miešania, kým huby nezmäknú a neabsorbuje sa všetka tekutina, 12–15 minút.

  • Huby nechajte mierne vychladnúť a potom nakrájajte na tenké plátky. Preložíme do menšej misky, pridáme sezamové semienka a dochutíme korením.

Nutričný obsah

8 porcií, 1 porcia obsahuje: Kalórie (kcal) 45 Tuky (g) 0 Nasýtené tuky (g) 0 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy (g) 10 Diétna vláknina (g) 1 Celkový cukor (g) 2 Bielkoviny (g) 2 Sodík (mg) 260 Časť s recenziami

Medová sója glazovaná zelená fazuľa s hubami shitake

Zoznámte sa so vzrušujúcim zvratom na obyčajnej zelenine, tieto medové sójové glazované zelené fazuľky sú preplnené chuťou a poliate nádhernou medovou polevou, ktorá sa prilepí na každú lahodnú stránku! Pridanie lesných húb shiitake len zvyšuje na lahodnosti tejto stránky!

Jar je doslova za rohom. Myslím tým, že je 1. marec a všetko. A keď sa pozerám von z okna na dažďom nasiaknuté prechádzky, uvedomujem si, že s jarou prichádzajú dve veľmi dôležité veci: Veľká noc a Pesach. Veľkonoční zajačikovia, veľkonočné vajíčka, opakovanie desiatich prikázaní a hlavne naozaj ohromne chutné jedlo.

Keďže som bloger, jednou z najdôležitejších vecí v mojej práci je, aby som pre svojich verných čitateľov prišiel so slávnymi a lahodnými nápadmi na jedlo. Stáva sa to tiež jednou z mojich obľúbených činností, pretože musím urobiť všetky lahodné sústa, o ktorých snívam, vo veľmi krátkom čase, aby som dosiahol prázdniny! V ten čas je u mňa doma obvykle veľmi chaotický víkend a väčšinou každého pošlem von z domu, aby som mohol pobehovať vo svojom šialenstve. Napriek chaosu nie je lepšie strávený čas, ako zhromaždiť všetky tieto recepty a nadchnúť sa pre VŠETKY možnosti lahodnosti!

Tieto glazované zelené fazuľky, ako mnoho iných mojich jedál, sa narodili z lenivosti a čisto náhodou. Pokúšal som sa vytvoriť rýchlu prílohu pre manželov príchod domov. Z nejakého zvláštneho dôvodu sú moje prílohy vždy na poslednú chvíľu. Vymyslím 5 predjedál na týždeň a potom zrazu zistím, že k nim nemám ani jednu prílohu. Úzkostlivo som prebrázdil mrazničku a dúfal, že nájdem záblesk nádeje. Beda, mrazená zelenina na záchranu! Vždy mám v mrazničke dobrú zásobu mrazenej zeleniny, aby som sa dostal cez tieto noci. Obchodník Joe ’s má náhodou neuveriteľné mrazené francúzske zelené fazuľky alias Haricots Verts. Sú tenké, chrumkavé a hlavne vopred orezané! Menej práce je ideálnym predpokladom rušného týždňa.

V chladničke mi chladilo niekoľko húb shiitake, pretože sa ich manžel rozhodol kúpiť bez toho, aby sa ma spýtal, či s nimi mám plány- neurobil som to. Ale teraz som to urobil. Vedel som, že ich lesnosť bude krásne prepožičiavať týmto farebným a glazúrovaným zeleným fazuľkám. A aký lepší spôsob, ako vylepšiť toto nádherné jedlo, ako ho spárovať s neskutočne zasnenou a lepkavou polevou v ázijskom štýle?


Najlepšie huby na pečenie

Čo sú to vôbec dusené huby? Saute je obľúbenejšie slovo na varenie húb na vysokej teplote s veľmi malým množstvom oleja alebo masla. Dobrým kandidátom môžu byť akékoľvek huby, ale naše obľúbené sú

  • biele/hnedé gombíkové huby (celé alebo nakrájané na plátky),
  • huby shiitake,
  • hliva ustricová,
  • iné lesné huby.

Užitočný a rýchly tip: Ak vo svojom miestnom obchode nenájdete huby pod názvom gombíkové huby, skúste hľadať hríbiky crimini/crimini alebo malé huby portobello alebo baby bella alebo talianske hnedé huby alebo šampiňóny. Sú prakticky rovnakí.

& rArr ZAREGISTRUJTE SI E-KNIHU ZADARMO s našimi 10 najobľúbenejšími receptami prihlásením sa na odber nášho týždenného spravodajcu ešte dnes. & lArr


Sójové glazované huby shiitake - recepty

Lepkavá ryža čínska miešaná s čínskou klobásou. Huby buk a enoki dodávajú vizuálnu príťažlivosť a kombináciu textúr.

Kórejská hríbová bochníčka Shiitake ma priviedla k hladu

Pridajte huby a restujte 3 až 4 minúty otáčaním, kým.

Recepty na shitake huby. Predjedlá Exotické hubové recepty Rýchle fantastické huby shiitake Recepty Prílohy Matt Weiss 16. júla 2018 Zanechať komentár. Huby shiitake majú mäsitú textúru a zemitú chuť, ktorá určite poteší vegetariánov aj mäsožravcov. Gombíkové huby Portobello huby Shiitake huby Gombíkové huby Portobello huby Shiitake huby pečená špargľa a huby Shiitake.

Ako variť huby shiitake. Pridajte šampiňóny na panvicu 4-5 minút do zlatista. Pridajte vodu a varte, kým sa voda neodparí a huby.

Ak prehrávanie nefunguje. Huba shiitake je jedným z najobľúbenejších dostupných húb. Náhrady húb shitake.

Zahrejte olivový olej na strednom ohni. Na panvici zmiešame maslo a cesnak. Nenechajte cesnak zhnednúť.

STIRITOVANÝ ČÍNSKY ŠTÝL ŠIITAKE so sójovou omáčkou a sezamovými semienkami-praženica Shiitake huby je chytrý a ľahký spôsob, ako pripraviť vynikajúcu prílohu v čínskom štýle. Čínska vyprážaná lepkavá ryža s. Ako používať huby Shiitake.

Vyprážané polentové štvorčeky so smotanovým hubovým ragu. Sú skvelé do pražených hranoliek, ako napríklad Tofu. Vyskúšajte ich v Mushroom Ramen.

Zahrievajte, kým sa maslo nerozpustí a cesnak nezačne praskať asi 30 sekúnd. Jeho slaná chuť a mäsitá textúra z neho robí skvelý a hodnotný doplnok k obrovskému množstvu rôznych receptov. Recepty na huby Shiitake - YouTube.

Ale huba môže byť v niekoľkých vybraných oblastiach trochu vzácna. Huby Shiitake Recepty Huby Kennett. Tu je niekoľko obľúbených receptov, kde môžete použiť huby shiitake.

Ako variť huby shiitake. Varenie s Kennettom predstavuje ďalšie lahodné hubové jedlo pre veky. Recept pripraví omáčku postačujúcu na obalenie zeleniny, ale ak chcete, aby sa podávali s ryžou alebo rezancami, omáčkové suroviny môžete zdvojnásobiť.

Vyprážané polentové štvorčeky so smotanovým hubovým ragu. Ako vyrobiť huby Shiitake. Kennetts marinoval zemiakový šalát Shiitake a šalát zo šalotky.

Butternut Squash and Shiitake Mushroom Wild Rice Risotto. Špeciálne recepty - YouTube. Aj keď je možné použiť iné druhy húb, shiitake sú najtradičnejšie a najvhodnejšie.

Ázijské zelené a huby shiitake

Huby Fryer Sesame Shiitake Mäsové úpravy

Ako variť huby shiitake Kuchynská straka

Lepkavé huby Shiitake Bosh

Huby Shiitake Recepty na hubové recepty Zdravé recepty z divých húb Recepty na huby Vegánske

Jednoduché recept na šampiňóny z čierneho korenia Shiitake Jedzte jednoduché jedlo

Huby Shiitake Recept Rýchle Jednoduché Momsdish

Linguine s vínovou omáčkou Shiitake oslabuje znalosti

Miešané vajíčka s hubami shiitake a syrom feta, kuchár S Ilustrované

Ako variť huby shiitake Kuchynská straka

Sauteed Shiitake Huby Emerils Com

Dušené huby shiitake s čerstvými bylinkami Recept na šampiňóny Recepty na huby shiitake Recepty Recept na šampiňóny shitake

Sójové glazované huby Shiitake Recept Bon Appetit

Recept na šampiňóny Shiitake Pečené v rúre Blog so zdravými receptami


Zhrnutie receptu

  • ¼ šálky plus 1 polievková lyžica repkového oleja
  • 1 libra strednej repy, nakrájaná na 3/4 palcové kliny
  • 1 libra stredných reďkoviek, na štvrťky
  • ¼ šálky medu
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
  • ½ libry švajčiarskeho mangoldu, stonky vyhodené a listy nahrubo nasekané
  • 2 lyžice melasy
  • 2 lyžice vody
  • Soľ
  • 6 veľkých húb shiitake, stopky a klobúčiky rozštvrtené
  • ½ libry ázijských krekrov z ryže, rozomleté ​​na prášok

Na veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja, kým sa nezačne trblietať. Pridajte repu a reďkovku a na miernom ohni za stáleho miešania varte 10 minút, kým nie sú svetlohnedé a chrumkavé. Pridajte med a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zelenina nezhnedne, 5 minút. Pridajte sójovú omáčku a varte do sirupu, o 5 minút dlhšie. Pridajte citrónovú šťavu a švajčiarsky mangold, kým mangold nezvädne, 2 minúty. Zvýšte teplotu a varte, kým sa všetka tekutina neodparí, ešte 2 minúty udržujte v teple.

V strednej miske rozšľahajte melasu s vodou a dochuťte soľou. Pridajte shiitake a premiešajte s kabátom. Huby scedíme, vytlačíme väčšinu prebytočnej tekutiny. V samostatnej miske premiešajte huby s drobkami z ryžovej sušienky a stlačte, aby drobky priľnuli.

Na veľkej panvici rozohrejte zvyšnú 1/4 šálky oleja, kým sa nebude trblietať. Pridajte obaľované huby a na prudkom ohni varte 5 minút, pričom jedenkrát otáčajte, kým nie sú zlaté a chrumkavé. Preneste do papierových utierok, aby sa vypustili. Zeleninu doplňte hubami a ihneď podávajte.


Huby Shiitake glazované v recepte na zníženie Miso - Jeong Kwan, šéfkuchár a stôl#039s

V sezóne 3 Chef's Table na Netflixe, prvá epizóda predstavuje život a kulinárske výtvory Jeong Kwan, mníšky, ktorá svojim všímavým a súcitným prístupom k vyživovaniu tela a ducha rastlinnými potravinami inšpiruje špičkových kuchárov na celom svete.

Ku koncu tejto funkcie o Jeong Kwan a kórejskej chrámovej kuchyni spomína príbeh svojho staršieho otca, ktorý s ňou prišiel zostať do pustovne ChunJiNam v juhozápadnej Kórei a chcel sa na vlastné oči presvedčiť, ako si jeho dcéra mohla vybrať taký asketický život. už celé desaťročia.

V jednom bode svojho pobytu sa jej otec Jeong Kwan spýtal, ako môže mať energiu bez mäsa? Na to mu Jeong Kwan vyrobil jednoduchý tanier s restovanými hubami shiitake, ktoré ho požiadala, aby zjedol pri neďalekej rieke. Otec Jeong Kwan jej povedal, že je to ešte lepšie ako mäso, a povedal jej, že sa teraz môže vrátiť domov, pretože vie, že jeho dcéra je na nádhernom mieste. O týždeň neskôr vo veku 70 rokov pokojne zomrel.

Dozvedieť sa o existencii Jeong Kwana bolo v mnohých ohľadoch inšpiratívne a podnietilo ma to zaujímať sa o kórejské chrámové jedlo. Keď robila ten istý tanier s restovanými hubami shiitake pre šéfkuchársky stôl, očarila ma omáčka, ktorú pridala k hubám. Nie som si istý, ako pripravila túto omáčku, pretože sa mi nepodarilo nájsť recept, ale môj najlepší odhad je, že je to redukcia miso, alebo ako by ju Kórejci nazvali, daen jahng redukcia - miso a daen jahng, sú to isté, kvasená pasta zo sójových bôbov, ktorú japonskí a kórejskí ľudia ctia a používajú ako základné potraviny po stáročia.

Toto sú kroky, ktoré som vykonal v snahe znova vytvoriť restované hubové jedlo Jeong Kwan:

1. Sušené huby shiitake namočte žiabrovou stranou do misky so studenou vodou na dve hodiny.

2. Dobre scedíme a suché huby jemne poklepeme papierovými utierkami, aby sme odstránili prebytočnú vodu.

3. Spodnou stranou lyžice a sitka z nehrdzavejúcej ocele natlačte dobrotu v jednej vrchovatej polievkovej lyžici fermentovanej pasty zo sójových bôbov do jednej šálky vriaceho nesoleného zeleninového vývaru - ak nemáte vývar, môžete použiť vodu, ktorá vám zostala po namáčaní huby. V zásade to vytvára pohár miso polievky. Počas varenia pravidelne miešajte, kým sa nerozpustí na hustú konzistenciu podobnú omáčke.

4. Na panvici na miernom až strednom ohni restujte šampiňóny shiitake s trochou sezamového oleja, len jednu až dve minúty z každej strany. Keď sú obe strany mierne opečené, otočte huby žiabrovou stranou nahor a ku každej hube pridajte kopu miso redukcie a nechajte variť ďalších 30 sekúnd.

5. Ukončite pridaním ďalšej šálky nesoleného vývaru alebo zvyšnej namočenej vody k hubám, potom huby otočte a nechajte ešte asi minútu dusiť.

6. Slúžte tak, ako sa k tomu cítite povolaní. Tu som pridal glazované huby k miske čerstvej zeleniny, aby bol jednoduchý šalát. Nabudúce si predstavím, že ich pridám do misky dusenej ryže. Redukcia miso je odvážne chutná, takže mám pocit, že tieto huby sa najlepšie kombinujú s nesekvenou zeleninou alebo s obilninou, ako je ryža alebo quinoa.

Majte prosím na pamäti, že použitie redukcie miso a príprava húb shiitake, ako je tu uvedené, sú čisto z môjho vlastného experimentovania a hádam, že existuje jednoduchší spôsob, ako znova vytvoriť pokrm Jeong Kwan. Možno je zbytočné znižovať miso a miso polievku je možné pridať priamo k hubám, aby ich po restovaní na sezamovom oleji odmrazili. Jediným dôvodom, prečo používam miso redukciu, je to, že to Jeong Kwan zrejme použil na kuchárskom stole. Môžem sa úplne mýliť v tom, že jej omáčka je založená na miso.

Ak vyskúšate tento recept alebo jeho variáciu, zvážte zdieľanie svojich skúseností a myšlienok v sekcii komentárov nižšie alebo na našich stránkach Instagram alebo Facebook? Rád by som videl, čo niektorí z našich čitateľov vymyslia. A ak náhodou zverejníte fotografiu toho, čo robíte, na vlastných stránkach sociálnych médií, ocenil by som, keby ste ma označili, aby som sa mohol pozrieť a poučiť sa.

Kwan verí, že dokonalé varenie - varenie, ktoré je najlepšie pre naše telá a ktoré je najchutnejšie na našich podnebí - pochádza z tohto intímneho spojenia s ovocím a zeleninou, bylinkami a fazuľou, hubami a zrnami. V jej mysli by nemala byť žiadna vzdialenosť medzi kuchárkou a jej ingredienciami. „Uhorka tak najlepšie využijem,“ vysvetľuje prostredníctvom prekladateľa. „Uhorka sa stáva mnou. Stáva sa zo mňa uhorka. Pretože ich pestujem osobne a vylial som svoju energiu. ‘‘ Dážď a slnečné svetlo, pôdu a semená vníma ako svoju brigádu v kuchyni. Zhrňuje to výrokom, ktorý je tak radikálne jednoduchý, ako aj nekonečne zložitý: „Nech sa o to postará príroda“.

Ak vám nevadí trochu farebný jazyk od ostatných šéfkuchárov, môžete sa pozrieť na Jeong Kwana v nasledujúcom traileri k sezóne 3 Chef's Table na Netflixe:

Dodatok z 20. apríla 2017:

Dva alternatívne spôsoby varenia húb shiitake, ktoré sú jednoduchšie ako vyššie popísaná metóda:

1. Huby restujeme na sezamovom oleji jednu až dve minúty z každej strany, potom prilejeme malé množstvo vývaru na odmastenie panvice, potom pridáme sójovú omáčku a necháme dusiť, kým huby nie sú zľahka obalené prírodnou omáčkou.

2. Huby opečte na sezamovom oleji jednu až dve minúty z každej strany, potom pridajte malé množstvo miso polievky (vyrobenej zmiešaním misa s horúcou vodou) a potom nechajte dusiť, kým huby nie sú obalené prírodnou miso omáčkou.


Pokyny:

2. Na veľký plech vymiešame s olejom šampiňóny, cibuľu, mrkvu a zeler. Restujte, kým zelenina nie je dobre opečená, asi 30 minút. Preložíme do stredného hrnca a pridáme sušené huby, cesnak, zázvor, pór a 10 šálok vody. Privedieme do mierneho varu, prikryjeme a varíme 30 minút. Pridajte kombu a varte ďalších 30 minút. Scedíme, natlačíme na zeleninu, aby sme z nej vytiahli čo najviac tekutiny, a potom zeleninu vyhodíme. Prípadne nahraďte zásoby húb kúpené v obchode.

3. Na malej panvici rozpálime olej na strednom ohni. Pridajte zázvor, cesnak a pór a varte za stáleho miešania asi 4 minúty za stáleho miešania. Odstavíme z ohňa a vmiešame sezamový olej, tamari alebo sójovú omáčku a saké. Pridajte taru do 8 šálok horúceho hubového vývaru. Ochutnajte a upravte slanosť.

4. Veľmi veľký hrniec vody priveďte k rýchlemu varu. Jemne oddeľte a rozvaľkajte rezance. Pridajte rezance do vody a za častého miešania varte 2 minúty. Dobre sceďte.

5. Na servírovanie rozdeľte rezance medzi misky a do každej misky zalejte horúcim vývarom. Swish nudle okolo, aby sa ubezpečil, že sú voľne vo vývare. Top s výberom polevy.


19 rýchlych a ampérových receptov na huby

1. Hubová polievka

Možno je to trochu zrejmé, ale toto jedlo je sýte, skutočne chutné a jeho výroba je veľmi jednoduchá. Začneme tým, že cibuľu speníme na masle, a potom pridáme kôpky nakrájaných húb. Akonáhle začnú byť mäkké a mierne skaramelizované, pridáme niekoľko strúčikov pretlačeného cesnaku a veľkú porciu vývaru (pro tip, najlepšie funguje kuracie mäso). Akonáhle polievka prebublá a huby uvoľnia svoju chuť, celú panvicu pred pridaním veľkého krému smotany rozmixujeme na hladkú polievku.

2. Hubové kari

Kari je jedným z týchto jedál, ktorých sa jednoducho nemôžeme nabažiť. Je to skutočne všestranné jedlo, v ktorom môžete zmeniť prakticky každý prvok. Urobte to pikantné, jemné, krémové alebo sladké a všetko medzi tým. Hubové kari sú skvelé, pretože sú vegetariánske. Časť alebo dve časti môžete tiež zmraziť na neskoršie zahriatie. Cibuľu orestujeme na cesnaku, potom pridáme huby, lyžicu Garam Masala a šťavu z citrónu. Pred podávaním vedľa lôžka nadýchanej bielej ryže basmati pridáme pohár vývaru a trochu kokosového mlieka.

3. Cestoviny a chrumkavé huby

Milujeme ľahké jedlá, ktoré sú chutné a sýte. Príprava tejto hubovej omáčky trvá niekoľko minút a príprava päť minút. Najťažšia časť tohto receptu je čakať na cestoviny. Trik, ako dostať vaše huby do chrumkava, je predísť preplneniu panvice. Varte ich v malých dávkach. Spolu s hubami orestujeme nakrájanú šalotku a potom pridáme uvarené cestoviny. Misku zakončíme trochou smotany, trochou citrónovej kôry, trochou masla a trochou strúhaného parmezánu. Ak je omáčka príliš hustá, použite vyhradenú vodu na varenie z pasty. Oh, a nezabudnite si naliať vychladený pohár bieleho vína.

4. Hubové hamburgery

Pre vegetariánov je to skvelá alternatíva a je oveľa lepšia ako nudná oriešková pečienka. Huby majú jemne mäsitú textúru a slanú chuť, čo z nich robí ideálnu náhradu mäsa. Ak chcete pripraviť karbanátky z húb, dajte svojim hubám rýchly nádych v mixéri, pridajte hrsť strúhanky, jedno vajíčko a veľa dochucovadla spolu s lyžicou bielej múky. Potom zmes chladte, kým sa mierne nestuhne, potom natlačte na hrubé karbonátky a uvarte ako obyčajný hamburger.

5. Krémové hubové cestoviny

Tento recept milujeme, pretože má iba šesť prísad. Hrsť nakrájaných húb opečieme na ťažkej panvici a potom pridáme maslo a pažítku. Akonáhle pažítka mierne zmäkne, vložíme do nej pol hrnčeka smotany a trochu korenia. Pridáme cestoviny, poriadne premiešame, aby sme sa presvedčili, či sú obalené, a skončíme záverečným rozkvitnutím nastrúhaného talianskeho tvrdého syra. Toto jedlo chutí úžasne. Nemôžeme uveriť, aké je to ľahké!

6. Chrumkavé huby s kapustou

Napriek tomu, že sú huby veľmi chutné, môžu vyzerať trochu nevýrazne, pokiaľ necháte všetko samé. Tu je riešenie. Záblesk zelenej kapustnice spolu s krémovými fazuľami by mali stačiť. Fazuľu rozmixujeme s limetkovou šťavou a olivovým olejom spolu s trochou cesnaku na sypké pyré. Medzitým opečieme niekoľko húb a akonáhle sú uvarené, pridáme listy postrúhaného kelu spolu s veľkou kvapkou olivového oleja. Keď sa kel varí, je chrumkavý a má skutočnú slanú chuť, ktorá tak dobre dopĺňa huby.

7. Sójové glazované tofu a huby

Tofu má textúru podobnú hubám. Je mierne pružný a tiež veľmi dobre opečený, keď je vyprážaný na silnom ohni. Tento recept je plný džemu a chutí. Chcete vidieť, čo máme na mysli? Obsahuje zelerový zázvor, sójovú omáčku a sezamový olej. Tofu v tejto zmesi surovín hodíme na horúcu panvicu a potom pridáme chrumkavé huby. Celé jedlo je zakončené kúskom limetkovej šťavy. Naozaj chutná praženica z húb.

8. Upečené huby s cesnakom a tymianom

Vzhľadom na to, že tento rýchly hubový recept má iba šesť prísad, myslíme si, že je jedným z najlepších v našom zozname. Začíname bleskovým vyprážaním húb na vrstve olivového oleja. Kľúčom k tomu, aby boli vaše huby chrumkavé, je nechať ich na panvici samotné, iba ich občas premiešajte a obracajte. Potom pridáme maslo spolu s trochou tymianu a prelisovaným cesnakom. Je to skvelá večera v strede týždňa, ktorá bude trvať desať minút od začiatku do konca. Je tiež dosť ľahký a môže sa podávať ako príloha k inému jedlu (napríklad k šťavnatému steaku)

9. Polenta v rúre s pečenými hubami

Toto nezmyselné jedlo je ideálne, ak ste zaneprázdnení a nechcete tráviť hodiny varením v kuchyni. Huby necháme v rúre a oni sa o seba postarajú, kým pripravíte zvyšok tohto jedla. Trikom, ako zabrániť hrudkovitej polente, je postupne ju pridávať do už vriacej vody a pred pridaním ďalšej dávky ju rozšľahať do hladka. Akonáhle je hotový, vložíme hrniec do rúry, aby pražil, kým nezačne byť trochu hustý a chrumkavý po okrajoch, a potom pridáme hrsť strúhaného syra. Na servírovanie položíme polentu do širokej misy a na vrch dáme vrstvu opečených húb.

10. Sparené huby Shiitake

Huby shiitake (prestaňte sa smiať) sú pekné, pretože majú skutočne pevnú textúru. Zistíte, že majú veľkú úlohu v ázijskej kuchyni, ale môžu byť použité v akýchkoľvek nápadoch na recepty z húb namiesto bielych húb. Mysleli sme si, že zostaneme verní ázijským koreňom skromného shiitake, a tak ich uvaríme na panvici a potom ich zalejeme slanou a sladkou teriyaki omáčkou. Toto jedlo bude ideálnym predjedlom, ak varíte ázijskú večeru.

11. Hubové rizoto

Huby a rizoto sa k sebe tak dobre hodia. Celé toto jedlo môžete pripraviť na jednej panvici. Keď sa huby varia, pustia časť tmavých a chutných štiav. V spojení s rizotovou ryžou funguje každé zrnko ako malá špongia a nasiakne tieto lahodné šťavy. Trik s rizotom je pridať tekutinu postupne. Tiež musí byť horúco. Rizoto tiež stále miešajte. Z ryže sa tak uvoľnia škroby, ktoré uniknú a zaistia, aby bolo vaše rizoto skutočne krémové. Keď podávate rizoto, vždy ho trochu uvoľnite. Zistíte, že zhustne, až keď opustí panvicu.

12. Hríb a fenikel Toast

Tento recept je jedlom bohov. Radi použijeme opečený kúsok kváskového chleba, ale postačí akýkoľvek chlieb. Kým chlieb opečie, na masle orestujeme na panvici hrsť pokrájaných húb. Našou tajnou prísadou je čajová lyžička semien feniklu. Keď tieto pražia na panvici, uvoľňujú skutočnú chuť anízu. Akonáhle sú huby uvarené, pred podávaním na toast pridáme štipku soli a citrón. Navrch radi podávame aj perfektne pošírované vajíčko. Po rozkrojení uvoľní svoje krásne tečúce jarmo a vsiakne do toastu. Jeden z našich najobľúbenejších hubových receptov!

13. Pečenie z húb a modrého syra

Je to ďalší ľahko pripraviteľný pokrm, ktorý môžete vyklopiť asi za 10 minút a nechať ho urobiť v rúre. Radi používame silný syr, ako je modrý stilton, ale obyčajný modrý syr bude stačiť, ak nenájdete žiadny. Začneme opražením húb na masle. Na samostatnej panvici uvaríme zápražku a keď má požadovanú konzistenciu, prilejeme mlieko a hrsť nivy. Vložíme huby a raz primiešaný dekant do ramekins. Tieto varešky posypeme vrstvou rozdrobenej nivy a pečieme 20-30 minút, kým nie je vrch roztavený a zlatistý. Vychutnajte si s kúskom chrumkavého masla.

14. Kurací a hubový koláč

Kuracie a hubové koláče sú veľmi jednoduché a patria k našej obľúbenej večeri uprostred týždňa. V recepte skutočne veľa podvádzame, pretože nemáme čas sa motať pri výrobe pečiva a omáčok. Prvý spôsob, akým podvádzame, je použiť pečivo kúpené v obchode. Krehká cesto je v tomto recepte skvelé, ale veko z lístkového cesta je rovnako pekné. Nerobíme ani krémovú omáčku. Chcete poznať naše tajomstvo? Plechovka kuracej polievky. Je to také jednoduché a nikto nikdy neprišiel na to, že sme ešte podviedli! Vyskúšajte to!

15. Hubová lasagne

Hovädzie mäso je niekedy mimo menu, ale to vám nezabráni v tom, aby ste si dali lasagnu. Na mieste, ak hovädzie mäso používame šampiňóny, nakrájané nadrobno. Varíme ich predtým, ako ich spojíme s paradajkovou omáčkou, oreganom a tymianom. Odtiaľ je prípad montáže našich lasagní obvyklým spôsobom. Lyžica paradajkových húb, list cestovín a hrubá vrstva krémovej bešamelovej omáčky.

16. Koláče z húb a tymianu

Tomu treba skúsiť uveriť. Je to úžasné. Krehké a chutné pečivo plnené bujnou hubovou omáčkou. Tu je naše tajomstvo… Sherry. Nepiť, samozrejme. Huby varíme v sherry spolu s paradajkami, cibuľou a trochou masla. Skončíme s kuracím vývarom, než ho necháme prebublať. Na zahustenie omáčky slúži lyžica múky. Najlepším riešením je použiť do tohto jedla hríbiky, ktoré majú dobrú textúru a odolávajú nástrahám praženia v rúre.

17. Hubové pierogie

Ak nie ste oboznámení s pierogies, dovoľte nám, aby sme vás poučili. Jedná sa o jedlo poľského pôvodu, ktoré sa podáva ako slané jedlo a robí sa z neho dezert. Predstavte si ich ako akýsi kríženec ravioli a empanadas. Ako dezert sú plnené sladeným smotanovým syrom. Naše naplníme krásnou zmesou chrumkavej slaniny, špenátu a smotanovo uvarených húb. Tiež veľmi dobre zmrazia a dajú sa znova zahriať tak, že ich (zmrazené) na niekoľko minút vložíte do vriacej vody, čo z nich robí ideálne nočné občerstvenie.

18. Hubová omeleta

Znova a znova to radi zjednodušíme. Obyčajná vaječná omeleta je pekná, ale môže byť trochu nudná a neuspokojivá. Svoje okoreníme hrsťou nakrájaných húb. Uistite sa, že začnete s varením húb pred pridaním zmesi omelety, pretože vajíčko sa uvarí rýchlejšie ako huby. Tiež radi pridáme polovicu nasekanej červenej papriky spolu s trochou nasekanej petržlenovej vňate, aby získala farbu, chuť a textúru.

19. Cesnakové huby

Aj keď nechceme byť klišé, toto je pravdepodobne náš najobľúbenejší v zozname. Začnite vyprážaním húb na masle a pridajte strúčik cesnaku tesne pred tým, ako sa huby uvaria (kedykoľvek skôr, zhorí a zhorkne). Pridáme lyžicu múky a miešame, kým nevytvorí sypkú zápražku. Na panvicu pridajte veľkú štipku soli, korenie a pohár mlieka. Keď sa zahreje, poriadne zhustne. Podávame s kúskom chrumkavého chleba, ktorý je ideálny na namočenie zvyšnej omáčky. A drž sa ďalej od upírov.


Cesnakové maslo a huby#038 zo sójovej omáčky

  • Autor: Caitlin
  • Čas prípravy: 5 min
  • Čas varenia: 18 minút
  • Celkový čas: 23 minút
  • Výťažok: 2 - 4 1 x

Popis

Táto lahodná a ľahká hubová stránka má bohatú chuť a je veľmi jednoduché ju zostaviť. Spárujte so sushi, dim sum alebo použite huby v grilovanom syre

Prísady

  • 2 – 3 polievkové lyžice masla
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 8 uncí húb (asi 240 gramov) – odporúčam shiitake, ale gombík/kremini by mal stačiť
  • 2 lyžičky sójovej omáčky // použite Tamari ako bezlepkové

Inštrukcie

  1. Maslo rozpustite vo veľkej panvici (moja je nelepivá) na miernom ohni. Cesnak ošúpeme a rozdrvíme ho plochou stranou noža a potom ho nakrájame na prúžky. Pridajte k maslu a varte na NÍZKOM TEPLE asi 2 minúty. (Nemalo by hnednúť. Ak áno, je teplo príliš vysoké.)
  2. Huby umyte a nakrájajte na plátky 1/8-1/4 palca. Pridajte na panvicu a premiešajte, aby sa natreli maslom, potom rozložte. Nerušene varte 5 minút. Miešajte a varte ďalších 5 minút.
  3. Po 10 minútach by mali byť huby oveľa menšie a začať hnednúť. Zvýšte teplotu na asi stredne nízku teplotu a varte asi 5 minút, aby huby zhnedli.
  4. Nakoniec pridajte kvapku sójovej omáčky (asi 2 čajové lyžičky) a trochu posypte soľou (ak je to žiaduce). Dobre premiešajte a varte ďalších 30-60 sekúnd. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Odstráňte z tepla a podávajte.

Poznámky

Pre Paleo / Bezlepkové: Odporúčam vynechať sójovú omáčku a použiť 1 čajovú lyžičku kokosových aminos a 1 čajovú lyžičku rybej omáčky.


Príprava

Krok 1

Tresky dajte do jednej vrstvy do zapekacej misy. V miske zmiešajte sójovú omáčku, med, ocot, mirin, sezamový olej, limetovú šťavu, zázvor, cesnak, vločky červenej papriky a polovicu zelenej cibule. Nalejte tresku, pričom dbajte na to, aby boli filé rovnomerne obalené. Marinujte pri izbovej teplote najmenej 15 minút alebo až 30 minút. Prípadne dajte do chladničky až na 8 hodín.

Umiestnite stojan na spodnú priečku parnej rúry Cuisinart. Vyberte tresku z marinády a rezervujte si marinádu. Vložte filety na plech na pečenie v parnej rúre a zasuňte bok choy medzi ne. Vrch nalejeme marinádou. V miske zmiešajte huby, rastlinný olej a zvyšnú zelenú cibuľu. Posypeme rybou a bok choy. Plech preneste do rúry. Rúru zapnite na pečenie/paru na 450 ° F podľa pokynov výrobcu. Pečieme, kým sú tresky nepriehľadné a uvarené, asi 6 minút.

Špachtľou preložíme tresku na zahriaty tanier a prikryjeme alobalom. Vráťte bok choy a šampiňóny do rúry a zapnite rúru na 500 ° F. Grilujte, kým bok choy zhora jemne nezhnedne a huby nie sú chrumkavé, 2 až 4 minúty. Bok choy a huby presuňte na tanier s treskou. Ihneď podávame s ryžou. Slúži 4.


Pozri si video: Shiitake Log Inoculation at Field and Forest Products (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Natilar

    úžasné, veľmi dobrá správa

  2. Arashigore

    the lovely question

  3. Fallon

    Thanks for answering all the questions :) Actually, I learned a lot of new things. It's just that I haven't figured out what and where to the end.



Napíšte správu