Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Prieskum hnutia Craft Beer Cocktail

Prieskum hnutia Craft Beer Cocktail

Expert na pivo ho mieša s niektorými unikátnymi pivnými kokteilmi

V dnešnej dobe je veľa bujarých pohybov. Máte svoj pohyb remeselného kokteilu, pohyb remeselného piva a pohyb koktailu remeselného piva. Počkaj, čo to bolo naposledy? Počul si ma dobre! A hovoríme o oveľa viac ako o michelade.

V popredí tohto hnutia, ktoré v poslednej dobe veľa nabralo na obrátkach, je môj priateľ a kolega bloger o pive, Ashley Routson - Väčšina je známa ako Pivný kľúč. Ako hovorí, pivné koktaily sa stali tým, čím sú dnes, pretože priesečníkom pohybu remeselného piva a pohybu remeselného kokteilu.

„Základom, dôvodom evolúcie [hnutia remeselného piva] a rýchleho rastu boli a stále sú inovácie,“ povedala Ashley. „Miešanie piva do remeselných koktailov sa zdá byť iba ďalším logickým krokom na ceste inovácie varenia.“

Som hra! Požiadal som teda Ashley, aby sa so mnou podelila o niektoré z jej obľúbených receptov na pivné koktaily. Urobila a ja som im vrhol - svojim zvláštnym spôsobom. Môj manžel a priateľ vystupovali ako moji nezaujatí sudcovia.

Kliknite sem a nájdite koktaily Dark and Stoutly, Liquid Pie a ďalšie remeselné pivá.

- Clare Goggin Sivits, Čuchať


Koktejlové hnutie Low-ABV

Teraz opitý po celom svete sa aperitív stal zdrojom profesionálnej inšpirácie pre súčasných barmanov, ktorí si vychutnávajú príležitosť hrať s jemnejšími a všestrannejšími príchuťami. Nikdy nie je príliš sladký, silný ani ťažký a je postavený na osviežujúcich znakoch šumivosti a jemnosti podnecujúcej podnebie. Je to štýl nápoja, ktorý je tak široký, ako aj všestranný. A teraz sa to rozrástlo nad rámec francúzskej tradície neskorého popoludnia alebo podvečerného zberu na niečo zrelé na riffovanie.

"Na kreatívnej úrovni predstavujú aperitívy a nízkoalkoholické koktaily nový formát, s ktorým si môžeme zahrať," hovorí majiteľ baru so sídlom v LA Alex Day. "Môžete odstrániť silnú osobnosť vysoko odolného ducha a začať skúmať chute rôznymi spôsobmi." Je to úplne nová cesta na výrobu koktailov. “

Moderný pohyb s nízkym ABV v mnohých ohľadoch odzrkadľuje porovnateľné trendy v oblasti remeselného piva a vína, ktoré sa začali vyhýbať experimentovaniu s nadštandardným šokom a hrôzou v prospech nuansy.

Ako sme sa sem dostali? Novo nájdený prístup k predtým nedostupným prísadám, oneskorené objatie striedmejších pitných návykov a makroobsluhy v americkej kultúre koktailových remesiel ako celku majú niečo do seba.

Ale v skutočnosti to všetko začalo tým, aké fľaše boli k dispozícii v barmanskom arzenáli. Za posledné desaťročie vysokokvalitné vermuty a likéry hromadne vstúpili na trh vďaka zvedavým barmanom a dovozcom, ktorí túžia preklenúť priepasť medzi Amerikou a Európou, domovom predkov aperitívu. Výsledkom je, že sme v súčasnej dobe uprostred stále sa rozvíjajúcej renesancie kedysi zabudnutých prísad (ako napríklad francúzske likéry Will Elliott začleňuje do svojho klasicky trpkého aperitívu The Shining Path.)

Tri zasadnuteľné koktaily: Greg Best's A Scented Stretch, vľavo Lysette, od Franky Marshalla, v strede a The Shining Path od Willa Elliotta, vpravo.

Tento rast sa neprejavil iba v celom spektre lo-fi kreatívnych koktailov, ale aj v dobre informovaných hosťoch baru. "Spotrebiteľská základňa je oveľa aktuálnejšia a oveľa dôvtipnejšia," hovorí Greg Best so sídlom v Atlante, ktorý vo svojom klube Ticonderoga Club nalieva množstvo presvedčivých koktailov s nízkym obsahom ABV.

Prezrite si akékoľvek koktailové menu napísané barmanom zameraným na relácie a je ľahké vidieť, že kreativita s nízkym ABV sa dodáva vo všetkých druhoch veľkostí, tvarov a formátov. Títo výrobcovia nápojov zrejme začnú s historickými nápojmi, ktoré zodpovedajú kategórii. Ale neobmedzujú svoje experimentovanie na žiadne parametre, okrem použitia jemnejších prísad. Kokteil s nízkym obsahom ABV sa dnes mieša, trepe, pije a zmrazuje.

"Viac ako čokoľvek iné [aperitív] musí mať značnú komplexnosť," hovorí Best. His A Scented Stretch je jedným z týchto nápojov: Je postavený na báze bieleho rumu a získava svoju sladkosť z medového sirupu a St-Germain a svoju kyslosť získava z citrónovej šťavy a štipky ostrého bieleho vína, zatiaľ čo kvapky sódy a aromatická vetvička thajskej bazalky predlžuje kokteil bez obetovania chuti.

V širšom meradle sa mení aj postoj k konzumácii alkoholu. Jednoducho, spotrebitelia chcú piť inak a zistili výhody koktailov, ktoré ponúkajú chuť i „chuť na sedenie ” - to znamená, že si ich môžete vychutnať po dlhšiu dobu. Napokon, nápoj s nízkym obsahom ABV je rovnako o ingredienciách, ako aj o kultúre a družnosti, ktoré inšpiruje.

Tieto charakteristické znaky aperitívu sú hnacou silou Lysette, trojzložkového kokteilu, ktorý je pre domáceho barmana rovnako dôležitý ako pre profesionála. "Koniec koncov," vysvetľuje brooklynský barman Franky Marshall, "čím menej času strávite prípravou nápojov, tým viac času si budete musieť vychutnať v dobrej spoločnosti."


Bootleggeri sú kreatívni

Počas prohibície bol hlavným zdrojom pitného alkoholu priemyselný alkohol#8211, druh používaný na výrobu atramentu, parfumov a táborového paliva. Z 1 galónu priemyselného alkoholu možno vyrobiť asi 3 galóny faux ginu alebo whisky.

Autori zákona Volstead, zákona prijatého na vykonanie 18. dodatku, s tým počítali: Vyžadovalo sa denaturovanie priemyselného alkoholu, čo znamená, že bol falšovaný chemikáliami, kvôli ktorým nie je možné piť.

Bootleggers sa rýchlo prispôsobili a prišli na spôsoby, ako tieto cudzoložstvá odstrániť alebo neutralizovať. Tento proces zmenil chuť hotového výrobku – a nie k lepšiemu. Napriek tomu sa predpokladalo, že približne jedna tretina zo 150 miliónov galónov priemyselného alkoholu vyrobeného v roku 1925 bola presmerovaná na nezákonný obchod s alkoholom.

Ďalším najčastejším zdrojom alkoholu v prohibícii bol alkohol varený na nelegálnych fotografiách, ktorý produkoval to, čo sa nazývalo mesačný svit. Na konci zákazu zákaznícky úrad zabavil každý rok takmer štvrť milióna nelegálnych fotografií.

Šerif okresu Orange a jeho zástupcovia na tejto fotografii z roku 1932 vyhodili z nelegálneho alkoholu v meste Santa Ana v Kalifornii. (Orange County Archives, CC BY)

Domáci alkohol tejto doby bol drsný. Takmer nikdy nebolo dozrievané v sudoch a väčšina moonshiners sa pokúšala napodobniť chute zmiešaním niektorých podozrivých prísad. Zistili, že môžu simulovať bourbon tým, že k mesačnému svitu pridajú mŕtve krysy alebo zhnité mäso a nechajú ho niekoľko dní odležať. Vyrábali gin pridaním borievkového oleja do surového alkoholu, pričom primiešali kreosot, antiseptikum vyrobené z dreveného dechtu, aby znovu vytvorili škótsku a dymovú príchuť.

S niekoľkými alternatívami boli tieto pochybné verzie známych duchov napriek tomu veľmi žiadané.

Bootleggers oveľa radšej obchodovali s destilátmi ako s pivom alebo vínom, pretože fľaša ilegálneho ginu alebo whisky by mohla priniesť oveľa vyššiu cenu ako fľaša piva alebo vína.

Pred prohibíciou predstavovali destiláty menej ako 40 percent alkoholu spotrebovaného v Amerike. Na konci experimentu “noble ”> destilované liehoviny tvorili viac ako 75 percent predaja alkoholu.


20 pivných koktailov, ktoré urobia každú predohru

Pivo je skvelé a všetko, ale pivný kokteil je ešte lepší. Tieto 20 nápojov určite poteší, či už húpate micheladu v brekkie, beergaritu počas happy hour alebo shandy v čase večere.

Pridajte 1 oz. čerstvá limetová šťava, 1 oz. Krtko Poblana, 1 oz. paradajková šťava, 3 pomlčky horkej čokolády a 1 oz. mezcal do koktailovej trepačky s ľadom. Pretrepte, sceďte do pohára a zalejte pivom Negra Modelo. Ozdobte pikantnou čokoládovou soľou.

Pretrepte 1 oz. Celý listový gin, 1 oz. citrónová šťava a 1 oz. jednoduchý sirup v trepačke na šesť sekúnd. Precedíme cez ľad v pohári a pridáme 4 oz. Dogfish Head 60 minút IPA. Jemne premiešajte, aby sa premiešalo.

V šejkri zmiešajte 1 oz. grapefruitový infúzny aperol, 1 oz. ananásový rum a 12 gramov. mandľová redukcia a 2 kvapky vanilkového extraktu. Nalejte do pollitrového pohára a zalejte pivom IPA.

V malej miešacej nádobe zmiešajte 1 oz. Paul Beau VS Cognac, 1 oz. Orleans Herbal, a 12 gramov. Trstinový sirup Rhum JM & frac 12 oz. pomarančový džús a & frac 12 oz. citrónová šťava. Mierne potraste a nalejte 3 & frac12 oz. Pivo Ommegang Witte. Scedíme do pohára lowball s veľkou ľadovou skalou.

Recept z baru Center v New Yorku.

Skombinujte 2 diely Cruzan Single Barrel Rum, & frac12 dielu limetkovej šťavy a & frac14 dielu zázvorového sirupu do pohára. Do pohára pomaly nalejte polovicu akéhokoľvek pšeničného piva. Pridajte niekoľko kociek ľadu a nalejte pivo.

Pridajte 1 oz. Contratto, & frac 12 oz. sladký vermút a & frac 12 oz. suchý vermút do pohára naplneného ľadom. Nalejte 1 plechovku svetlého ležiaka Tecate a ozdobte oranžovým kolieskom.

Recept od barmana Ivy Mix v DIEGO v hoteli PUBLIC v New Yorku.

Skombinujte 1 & frac 12 oz. Korinkový gin Tom's Town & frac 12 oz. jednoduchý sirup a 12 gramov. citrónová šťava a 1 T KC Canning Co. jahoda Džem zo šampanského v šejkri s ľadom. Pretrepte a sceďte do 14-oz. pohár s ľadom. Nalejte 1 plechovku Boulevard Brewing Co. Jam Band Berry Ale a podávajte.

V kuchynskom robote alebo mixéri rozmixujte 2 šálky malín do hladka. Pretlačte pyré cez jemné sitko a semená zlikvidujte. Do pyré pridajte 2 šálky vody a 14 šálok cukru a premiešajte. V mixéri zmiešajte malinovú zmes s & frac12 šálkou tequily, 1 šálkou malinového piva UFO a 3 T limetkovej šťavy. Pridajte 2 šálky ľadu. Mixujte, kým nie je úplne hladký. Nalejte do 4 pohárov a ozdobte limetkami a malinami.

V pohári Collins si pomiešajte 8 vetvičiek čerstvého koriandra a 1 limetku. Pridajte & frac12 lyž. agávový sirup a naplňte ľadom. Pridajte 6 oz. Stella Artois Cidre, potom dôkladne premiešajte a nalejte trochou sódy.

Recept od Stelly Artois.

Skombinujte 1 oz. čerstvo vylisovaná citrusová šťava (pomaranč a citrón) s 3 oz. čaj zo sladkého motýľa hrášku. Najlepšie so 4 oz. Blue Moon belgická biela. Podávajte na ľade a plátkoch pomaranča a ozdobte kolieskom pomaranča.

Pridajte 1,5 oz. Korunnú kráľovskú vanilku na 1 pintu Pumpkin Ale a podávajte v pollitrovom pohári.

Do pohára pridajte 8 oz. Leinenkugel a rsquos vodný melón Shandy, 3 oz. zázvorové pivo, kvapka jednoduchého sirupu a trocha klubovej sódy. Ozdobte plátkom melónu, citrónom, limetkou a pomarančom.

Do plzeňského pohára naplneného ľadom pridajte 1 1/2 oz. Jahodová limonáda Svedka, 1 oz. ľadový čaj, 1/2 oz. jednoduchý sirup, 1/2 oz. čerstvá citrónová šťava a kvapka Corona Extra. Krátko premiešajte a ozdobte plátkom citrónu a jahodou.

Do pohára naplneného ľadom pridajte 4 oz. Austin Eastciders Blood Orange Cider, 1 & frac 12 oz. bourbon a 1 polievková lyžica. agáve. Navrch dajte 1 plátok jalape & ntildeo, premiešajte a ozdobte plátkom limetky.

Vo veľkom pohári na víno zmiešajte 8 oz. limonáda s 8 oz. Stella Artois Cidre a ozdobte kúskom citrónu.

Recept od Stelly Artois.

Nalejte 1 1/2 oz. Svedka Colada, 2 oz. limonádu a šťavu z 1 citrónového klinu v šejkri. Pridajte ľad a krátko premiešajte. Precedíme do pollitrového pohára, nalejeme Corona Light a ozdobíme kolieskom citrónu.

Skombinujte 1 & frac 12 oz. limetová šťava, & frac 12 oz. agávový nektár a kôra z 1 limetky v pohári. Pridajte pivo, jemne premiešajte a ozdobte kolieskom vápna.

Recept od spoločnosti Stanton Social v New Yorku.

Vo veľkom pohári na víno zmiešajte 4 oz. limonáda so 4 oz. ľadový čaj. Pridajte kvapku (asi 1 lyžičku) rozmarínového sirupu a nalejte 8 oz. Stella Artois Cidre. Ozdobte kolieskami citrónu a 1 vetvičkou rozmarínu.

Recept od Stelly Artois.

V koktailovej trepačke zmiešajte 4 maliny, 6 čučoriedok a 3 lístky mäty. Pridajte 1 & frac12 oz. tequila strieborná a 1 & frac12 oz. kyslá zmes a pretrepte. Precedíme do pohára naplneného ľadom a zalejeme pivom.

Recept z Havenu v hoteli The Sanctuary v New Yorku.

Mix & frac 12 oz. jednoduchý sirup a 12 gramov. čerstvá citrónová šťava a & frac34 oz. ananásový džús so 4 štipkami chai bitters. Osušte. Nalejte ľad do pohára Collins a nalejte Stellu Artois Cidre. Ozdobte kúskom čerstvého citrónu.


  • Štýl: Imperial IPA
  • Pivovar: Pivovar Dogfish Head Craft (Milton, DE)

Dogfish Head ’s 120 Minute IPA posúva hranice štýlu IPA.

Toto extrémne pivo sa varí celé dve hodiny, pričom sa nepretržite chmelí vysokohavickým americkým chmeľom. S 21% ABV a 120 IBU je to jedna z najväčších IPA, aké boli kedy varené!

Ešte viac receptov na pivo nájdete v 50 klonoch remesiel v 50 štátoch a v archíve našich receptov na domácu výrobu.


Recepty, ktoré chcete urobiť. Varenie, ktoré funguje. Odporúčania reštaurácií, ktorým dôverujete.

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené. Používanie tejto stránky predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie a vašimi právami na ochranu súkromia v Kalifornii. Dobrú chuť môže zarobiť časť tržieb z produktov, ktoré sú zakúpené prostredníctvom našich stránok v rámci našich partnerských partnerstiev s maloobchodníkmi. Materiál na týchto stránkach nesmie byť reprodukovaný, distribuovaný, prenášaný, ukladaný do vyrovnávacej pamäte ani inak používaný, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast. Možnosti reklamy


Najlepšie barmanské nástroje a vybavenie na kokteily

Pred usporiadaním vychytenej koktejlovej párty Gay Pride budete musieť zaistiť, aby ste mali najlepšie barmanské nástroje a koktailové vybavenie.

    : koktejlové súpravy sú ideálnym darčekom pre fanúšikov mixológie pre nováčikov, pretože obsahujú základné barmanské nástroje ako jigger, šejker a lyžicu.
  • Koktejlová trepačka: barmanský najlepší priateľ. Kúpte si prémiovú kokteilovú trepačku, ktorá vám pomôže zamiešať alebo potriasť obľúbené kokteily z ružového ginu.
  • Koktailové sklo: uistite sa, že váš bar je nabitý výberom jedinečného skla, aby ste mohli predvádzať svoje obľúbené koktailové výtvory. toto unikátne sitko ponúka tesne vinuté cievky a dierované otvory. Uchováva ľad a ďalšie veľké prísady, ako sú limetkové kliny, v koktailovej trepačke, nie v pohári.
  • Barové lyžice: štíhle a dlhé barové lyžice nesmú chýbať pri miešaní nápojov.
  • Otvárač na fľaše: ľahko otvorte fľaše piva alebo jablčného vína švihnutím zápästia alebo si kúpte vývrtku na jemné víno. : akonáhle otvoríte novú fľašu ginu, vložte tieto cenovo dostupné nalievače, aby bola montáž koktailov hračkou.
  • Doska na krájanie: kúpte si do baru drobnú dosku na krájanie ozdôb alebo kúskov citrusov, ako je limetka, pomaranč, citrón alebo grapefruit.
  • Ľadové vedro: rýchlo vychladte fľaše ginu vo vedre na ľad alebo ich držte pri bare, keď miesite mixéry ginu do chladných výtvorov.
  • Drvič ľadu: fanúšikovia mincovne Julep milujú drvič ľadu.
  • Sada kociek ľadu: odporúčame kúpiť výber podnosov na kocky ľadu. Silikónové štýly sú našimi obľúbenými, pretože sa ľahko čistia a sú k dispozícii v rôznych tvaroch a veľkostiach.
  • Jigger: pomocou prípravku presne zmerajte liehoviny, šťavy, sirupy a kríky.
  • Odšťavovač: investujte do elektronického odšťavovača alebo si kúpte cenovo dostupný ručný prístroj na ľahké odšťavovanie čerstvých citrusov, ako sú citróny a limetky.
  • Mudrlant: fanúšikovia Mojita milujú statného mudrlanta, ktorý mieša mätu a vápno. Muddler's sú vhodné do každého koktailu s prísadami, ktoré je potrebné rozbiť, ako sú čerstvé bylinky alebo citrusy.
  • Škrabka na citrusy & amp Zester: ozdobte svoje remeselné koktaily silnou citrusovou kôrou alebo jemnejšími stuhami limetky alebo citrónu. : Milovníci Bloody Mary a Caesara by mali svoj bar vybaviť šikovným okrajom na solenie a cukrovanie skla.

Domáca mixológia varenia: 3 recepty na remeselné pivné koktaily

Keďže hnutie remeselného piva vzalo národom búrku, koktaily remeselného piva sa dostali do barov a reštaurácií po celej krajine. Na dobrý miešaný drink však nemusíte chodiť do miestnej krčmy. Všetko, čo potrebujete, je porcia domáceho varenia a niekoľko špeciálnych prísad, ktorými zapôsobíte na svojich priateľov svojou novou sadou zručností: mixológia remeselného piva.
Black and Tan
Zloženie: Stout varené doma a Pale Ale doma
Urobte ľahký krok do mixológie remeselného piva s Black and Tan! Jednoduchá kombinácia dvoch pív, typicky silného a bledého, ale Black and Tan, sa naleje tak, aby tmavé pivo plávalo na svetlom pive a vytváralo celkom efektný vizuálny efekt! Na dosiahnutie najlepších výsledkov by mala mať horná vrstva nižšiu špecifickú hmotnosť ako spodná vrstva. Často sa používajú Guinness a Bass, ale na vlastnú domácu rotáciu odporúčame súpravy prísad Brewer’s Best English Pale Ale a Irish Stout.
Pokyny: Trik s touto zmesou je v naliatí. Naplňte pohár do polovice svojim domácim bledým pivom, potom lyžicu obráťte hore dnom a nalejte lyžicu tak, aby tmavé pivo sedelo na svetlom pive. Pokaziť ten prvý? Ešte dobre, že z každého vám zostane polovica fľaše!
Tip: Na vlastnú jedinečnú variáciu použite čokoládový vývar, ražné bledé pivo alebo inú kombináciu domácich vývarov!
Medové pivo
Začnite predlžovať svoje mixologické svaly skombinovaním domáceho vareného piva s ginom, citrónom, medom a soľou. Časopis Imbibe a Jill Schuster dodávajú tento jednoduchý prípravok:
Zloženie:

  • 1 1/2 oz. gin
  • 1 oz. čerstvá citrónová šťava
  • 1 lyžička citrónová kôra
  • Bledé pivo [najlepšie varené doma!]
  • Kocky ľadu
  • Pomôcky: šejker, sitko
  • Sklo: pilsner
  • Ozdobte: medom z kvetov a kosherovou soľou, aby ste obalili sklenený citrón

Pokyny: „Polovicu plzenského okraja namočte do divokého medu a potom zľahka do kóšer soli. Pretrepte všetky ingrediencie okrem piva. Scedíme cez čerstvý ľad do pripraveného plzenského pohára. Nalejte pivo a ozdobte citrónovou omáčkou. “
Domáca Brew Michelada
Ak máte radi Bloody Mary’s, musíte vyskúšať Micheladu. Michelada, pôvodne mexický výtvor, ponúka limetku, soľ, paradajkový džús, pomarančový džús, worcesterskú omáčku, horúcu omáčku a studený svetlý ležiak. Odporúčame vám začať buď pivnou súpravou Muntons Mexican Cervesa alebo Brewers Spring Mexican Lager, aby ste získali južné hraničné, slané a šťavnaté osvieženie.
Alison Roman, asistentka redaktora jedla v Bon Appetit, zdieľa nasledujúci recept:
"Okraj pollitrového pohára potrieme limetkovým klinom a ponoríme do skleneného plneného pohára s ľadom." Pridajte 1 1/2 unce čerstvej limetkovej šťavy, 1 uncu paradajkovej šťavy, 1/2 unce čerstvej pomarančovej šťavy a 1 čajovú lyžičku sezóny omáčky Worcestershire s horúcou omáčkou. Nalejte studený mexický ležiak a premiešajte. “
—–
Hľadáte ďalšie kombá na výrobu domácich nápojov? Pozrite sa na Shandy Is Dandy: Pohľad na obľúbenú letnú sezónu.
—————————————————————————————————
David Ackley je spisovateľ piva, sládok a samostatne opísaný “craft križiak piva. ” Je držiteľom všeobecného osvedčenia o varení piva od IBD a je zakladateľom blogu Local Beer Blog.


Teraz sú v móde vyrobené koktaily. Čerstvé produkty sa z farmárskych trhov dostávajú do špeciálnych remeselných koktailov v baroch v USA. Ručne vyrobené koktailové hnutie zahŕňa použitie čerstvých surovín, domácich mixérov a prémiových likérov, ako aj správneho ľadu. Áno, môže to znamenať viac práce, ale konečný výsledok sviežej a chutnej úľavy prostriedky určite ospravedlňuje.

Zostavili sme GAYOT a zoznam 10 najlepších koktailov ručne vyrobené v niektorých z najlepších barov v celej krajine špičkovými mixológmi. Ak si ich chcete vyskúšať vyrobiť doma, zahrnuli sme aj recepty na koktaily. Takže aj keď nežijete v blízkosti týchto miest, stále môžete vyskúšať miešanie týchto špičkových remeselných koktailov.

Ak chcete doma miešať ďalšie koktailové recepty, dajte si jeden z nich klasické koktaily pokus. A určite si prečítajte naše Kompletný sprievodca duchmi pre podrobný pohľad na najlepšie dostupné likéry.

1. Apple Julep

Zdvorilosť: ARTISAN LOUNGE, Las Vegas, NV, USA

Skúste tento ovocný nádych na mätu julepovú.

Zloženie:
2 oz. bourbon s infúziou škorice a jablka
1/2 oz. sirup z rockových cukríkov
1/2 oz. čerstvá sladkokyslá zmes
Klubová sóda
10 čerstvých listov mäty piepornej
2-3 tenké plátky červeného lahodného jablka

Metóda:
Listy mäty mudlovej so sirupom z cukríkov a jablkom na dne miešacieho pohára. Do pohára na miešanie pridajte ľad, bourbonovú infúziu, sladkokyslú zmes a klubovú sódu. Jemne kývajte dopredu a dozadu, aby sa ingrediencie spojili. Vhoďte do vysokého pohára. Podľa potreby pridajte ďalší ľad. Ozdobte vetvičkou mäty.

2. Tymián jesenný

Zdvorilosť: Bar Pleiades, The Surrey, New York, NY, USA

S týmto kokteilom padnite na jeseň.

Zloženie:
2 oz. vodka
3/4 oz. limetkový džús
3/4 oz. jednoduchý sirup
7 malín
2 vetvičky tymianu
1 dash Fee Brothers broskyňové horké

Metóda:
Mudlujte maliny. V mixéri zmiešajte vodku, limetkovú šťavu, jednoduchý sirup, maliny, horké kúsky a jednu vetvičku tymiánu a dobre premiešajte. Precedíme na drvenom ľade v skalnom pohári a na ozdobenie pridáme druhú vetvičku tymianu.

3. Chartreuse Swizzle

Zdvorilosť: Hodinový bar, The Westin St. Francis, San Francisco, CA, USA

Vychutnajte si zelenú s týmto kokteilom zameraným na citrusy.

Zloženie:
1 1/4 oz. zelené chartreuse
1/2 oz. samet falernum*
3/4 oz. čerstvá limetová šťava
1 oz. čerstvá ananásová šťava
*Falernum je klasický srdečný nápoj z Barbadosu, ktorý je často založený na rumu a obsahuje príchute limetky, zázvoru, klinčekov a mandlí.

Metóda:
Zmiešajte všetky ingrediencie vo vysokom pohári. Pridajte drvený ľad a premiešajte. Ozdobte strúhaným muškátovým orieškom a vetvičkou mäty.

4. Claret Swizzle

Zdvorilosť: Naga, Bellevue, WA, USA

Vychutnajte si tropické dni s týmto tiki kokteilom.

Zloženie:
1 oz. Wray & amp. Nephew jamajský odolný rum
1 oz. Bordeaux Wine Falernum*
1 pomlčka Angostura Bitters
1 oz. čerstvá limetová šťava
1 oz. čerstvá pomarančová šťava
1 oz. čerstvá ananásová šťava

*Bordeaux Wine Falernum
Zredukujte 1 fľašu červeného vína Bordeaux na stredné teplo až na 50% s kôrou zo 6 limetiek, 20 celých klinčekov a 2 oz. limetová šťava a 1 šálka nakrájaného zázvoru. Akonáhle sa víno zredukuje, odstavte teplo a nechajte vychladnúť. Na precedenie použite tvarohovú utierku a vytlačte posledné kúsky. Pridajte 1 lyžičku mandľového extraktu a zvyšnú tekutinu oslaďte rovnakým množstvom cukru.

Metóda:
Pridajte všetky ingrediencie do hrnčeka alebo veľkého pohára tiki a naplňte drveným ľadom, premiešajte miešaním a nalejte ďalší drvený ľad. Potom nalejte 1 uncu suchého červeného vína. Ozdobte limetkou a višňou.

5. Fox Rose Fizz

Zdvorilosť: DRINKSHOP, W – Atlanta Downtown, Atlanta, GA, USA

Odpočívajte v tomto kokteile na báze whisky.

Zloženie:
2 oz. viazaná ražná whisky
1 1/2 oz. klubová sóda
1/2 oz. zázvorový sirup
1/2 oz. medový sirup
3/4 citrónovej šťavy
2 čiarky Regan a#8217 s oranžových bitterov
2 čiarky Angostura bitters
2 plátky pomaranča

Metóda:
Pomaranče pomiešajte s horkosťami, šťavou a sirupmi v šejkri. Pridajte whisky. Naplňte ľadom. Pretrepte do chladu. Precedíme na čerstvom ľade vo vysokom skle Collins. Navrch dajte sódu. Ozdobte flambovanou pomarančovou kôrou.

6. Kissyomama

Zdvorilosť: Mercadito, Chicago, IL, USA

Ochutnajte svoje chuťové bunky v tomto horúcom kokteile.

Zloženie:
1 1/2 oz. Cazadores Reposado tequila
1/2 oz. Domaine de Canton
1 oz. mangové pyré
2 kvapky zelenej horúcej omáčky El Yucateco
4 listy thajskej bazalky
3/4 oz. limetkový džús
1/4 oz. jednoduchý sirup

Metóda:
Všetky ingrediencie (vrátane troch listov bazalky) pretrepte s ľadom a preceďte v pohári na martini. Ozdobte zvyšným listom thajskej bazalky.

7. Lucy odíď

Zdvorilosť: Franklin, Philadelphia, PA, USA

Pripravte si tento delikátne ovocný kokteil.

Zloženie:
2 oz. pálenka napustená malinou
1/2 oz. Lillet
1/2 oz. cukor demerara
Plátky uhorky
Plátky pomaranča
1 malina

Metóda:
Plátok pomaranča a uhorky. Pretrepte a sceďte do Collinsovho pohára naplneného drveným ľadom. Ozdobte čerstvým ľadom, plátkom pomaranča a malinou.

8. Pisco Nuevo

Zdvorilosť: Sra Martinez, Miami, FL, USA

Liči sú vrcholom tohto koktailu, ktorý pôvodne vytvoril Sra Martinez v Miami.

Zloženie:
1 1/2 oz. Pisco
1/2 oz. Germain
1 oz. liči sirup (jednoduchý sirup naplnený liči)
2 liči
Šťava z 1 pomaranča

Metóda:
V koktailovej trepačke zmiešajte liči, pomarančový džús, St. Germain a pisco. Potom pridajte sirup z liči a premiešajte. Dobre pretrepte a sceďte do skleneného skla s drveným ľadom. Ozdobte plátkom pomaranča.

9. Posledné tango v Modene

Zdvorilosť: Library Bar, The Hollywood Roosevelt, Los Angeles, CA, USA

Tento kokteil je bobuľový.

Zloženie:
2 oz. Hendrick a gin#8217 s
1 oz. 25-ročný balzamikový ocot
3-4 stredne veľké jahody
Germainská pena
*Pena: Pridajte 1 šálku St. Germain, 1 šálku vaječných bielkov a 1 oz. čerstvú limetovú šťavu do nabíjačky iSi a dvakrát ju nabite N2O a dobre pretrepte.

Metóda:
Mudlujte jahody s balzamikovým octom. Pridajte gin a pretrepte. Scedíme cez ľad a navrch dáme penu St. Germain.

10. Ružové sklíčko

Zdvorilosť: Cure, New Orleans, LA, USA

Vychutnajte si tento rafinovaný kokteil.

Zloženie:
2 oz. Landy VSOP Cognac
3/4 oz. čerstvá citrónová šťava
10 kvapiek ružovej vody
2 lístky mäty
3/4 oz. Feniklový čajový sirup
*Fenikel čajový sirup
Pridajte 1 polievkovú lyžicu feniklu do 1 šálky horúcej vody a lúhujte 5-8 minút a sceďte. Do čaju pridajte 1 šálku cukru a nechajte vychladnúť.

Metóda:
Skombinujte všetky prísady. Pretrepte a dvakrát preceďte. Ozdobte lístkom mäty.


Dôvod blokovania: Prístup z vašej oblasti bol z bezpečnostných dôvodov dočasne obmedzený.
Čas: Štvrtok 20. mája 2021 23:15:50 GMT

O programe Wordfence

Wordfence je bezpečnostný doplnok nainštalovaný na viac ako 3 miliónoch webových stránok WordPress. Vlastník týchto stránok používa na správu prístupu na svoje stránky aplikáciu Wordfence.

Môžete si tiež prečítať dokumentáciu a dozvedieť sa o blokovacích nástrojoch programu Wordfence 's, alebo navštívte stránku wordfence.com, kde sa dozviete viac o programe Wordfence.

Generované spoločnosťou Wordfence vo štvrtok, 20. mája 2021 23:15:50 GMT.
Čas vášho počítača:#.


Pozri si video: Craft Beer Cocktail - Agua De Roselle (Október 2021).