Recepty na kokteily, destiláty a miestne bary

Králičia polievka s estragónom

Králičia polievka s estragónom

Mäso sa umyje a varí vo vode s trochou soli, na silnom ohni, nezakryté cca. 15 minút.

Zeleninu medzitým očistíme, dáme na väčšie strúhadlo spolu s nadrobno nakrájanou cibuľkou a potom vložíme stuhnúť do trochy vody a králičieho tuku. Mäso znížime oheň, speníme a pridáme stuženú zeleninu. Dochutíme soľou, pridáme bobkové listy, posekanú estragón a necháme variť ďalších cca. 20 minút. Žĺtky prudko premiešajte s kyslou smotanou a po zastavení ohňa pridajte do polievky.

Polievka sa podáva horúca posypaná zeleňou a kyslou podľa chuti s octom alebo citrónovou šťavou.


1 hovädzia dužina cca. 300 gr
200 g červenej alebo zelenej šošovice
2 mrkvy
1 malý zeler
1 červená paprika
1 zelená paprika
100 g mrazeného alebo čerstvého zeleného hrášku
1-2 polievkové lyžice paradajkovej pasty alebo 2-3 paradajky správnej veľkosti

Zeleninu ošúpeme, nakrájame na tenké plátky alebo kocky a uvaríme v polievkovej lyžici alebo dvoch, kým zelenina nezosklovatie a mäso nezmení farbu. Pridajte polievku alebo horúcu vodu, lyžicu soli, bobkový list a niekoľko korení. Pridajte šošovicu, ktorú ste umyli a namočili v horúcej vode najmenej 30 minút predtým. Varte ich, kým nie sú uvarené.

Na záver pridáme paradajky, kyslú smotanu (podľa chuti), petržlenovú vňať alebo mix petržlenovej vňate s trochou estragónu a odstavíme z ohňa.


Na vysokej škole sa stretol s profesorom, ktorý bol odborníkom na ekológiu oblasti, kde vyrastal.

Tento odborník bohužiaľ povedal Paulovi, že dieťa, ktoré chce priviesť späť k životu, je bez nádeje. Povedali mu, že jeho zámer je hlúpy, aj keď sadí stromy a aj keď rastie, vietor bude fúkať iba niekoľko desiatok semien a to bude všetko, čo dostane. pretože neboli vtáky ani veveričky, ktoré by semená šírili, a semená v týchto stromoch by potrebovali ďalších tridsať rokov, kým by mohli začať vyrábať vlastné semená. Preto by trvalo asi dvadsaťtisíc rokov, kým by ste ten pozemok s rozlohou 16 kilometrov štvorcových znovu odhalili. Jeho učitelia mu povedali, že by bolo stratou času to skúšať. To sa jednoducho nedalo.


Karfiolová polievka s estragónom

& Icirc & # 539i musí:
400 g karfiolu
2-3 mrkvy
150 g r & # 259d & # 259cini de p & # 259trunjel
1 cibuľa & # 259
2 polievkové lyžice konzervovaného estragónu icircn o & # 539et alebo 1 polievková lyžica sušeného estragónu m & # 259runt & # 539it
100 ml sm & acircnt & acircn & # 259 vegetal & # 259
2 lyžice oleja
soľ
Mleté čierne korenie
1 l & # 259m & acircie

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame takto: nakrájanú cibuľu, mrkvu a petržlenovú vňať. Karfiol rozbalíme na menšie kúsky. Do polievkovej misky dajte olej a pridajte cibuľu, až kým nebude priesvitná, pridajte mrkvu a petržlenovú vňať, miešajte 2-3 minúty a zalejte 2 litrami vody. # 259 horúce. V tejto polievke uvarte zväzky karfiolu. Po 10 minútach varu pridajte soľ, rastlinný olej a hnedý estragón. Necháme 5 minút prevrieť, potom kysne a polievku dochutíme. Porcie prineste na stôl spolu so štvrtinami strúhanky, aby každý stravník dodal šťave podľa chuti.

8 por & # 539ii preg & # 259 pneumatík: 5 min. Varu: 15 min

Re & # 539et & # 259 od Rozalia Ciobanu, Ocna Mure & # 537, Alba County

Hľadáte sieť karfiolovej polievky, ale nepostíte sa? Tu je jeden.


Každý týždeň sa snažím urobiť dobrú a teplú polievku. Tento zvyk má už od detstva. Potom bol obed v stanovenom čase a pozostával z troch druhov.

Tento recept na polievku je veľmi jednoduchý. Bolo by skutočne ťažké nevystúpiť.

Mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky, dajte variť asi hodinu a pol. Niektorí ľudia to nechávajú menej, rád to nechám na miernom ohni, v pokoji. Prvých pár minút odstráňte penu, kým nie je šťava číra.
Potom uvarte viac vody a pridajte do veľkého hrnca, pretože šťava, v ktorej sa mäso varí, klesá.

Zeler, mrkva, cibuľa, nakrájame nadrobno. Zemiaky a paprika - nakrájané na kocky.

Keď z celkového času varenia zostane pol hodiny, pridajte mrkvu, zeler, cibuľu. Po ďalších desiatich minútach pridáme papriku, zemiaky, lúpané paradajky, hovädzie mäso nakrájané na kocky, dehydrovanú zeleninu, okoreníme.

5 minút pred vypnutím ohňa pridajte nakrájaný estragón, tymian. Ak máte radi, pri podávaní pridajte petržlenovú vňať.
Ďalšie odporúčané recepty:


  • 1 králik asi 2-3 kg
  • 1 pohár králičej krvi
  • 3-4 mrkvy
  • 2 cibule
  • koreň zeleru
  • 1 lyžička octu
  • 1 pohár červeného vína
  • soľ, tymian, paprika, korenie, zelená petržlenová vňať, bobkové listy
  • tarhon murat.
  • králičie mäso je nakrájané na kúsky a varené vo vode s čajovou lyžičkou soli, často pení
  • nadrobno nakrájame, cibuľu, zeler, mrkvu, petržlen a estragón
  • keď je mäso napoly uvarené, pridáme mrkvu, zeler a cibuľu
  • keď je takmer pripravený, pridajte červené víno zmiešané s králičou krvou, estragónom, paprikou, korením, bobkovým listom, tymianom a octom
  • osolíme a varíme ďalších 15 minút, odstavíme z ohňa a pridáme zelenú petržlenovú vňať.

Aké prísady používame na recept na jablkový koláč?

  • -500 ml mlieka
  • -2 vajíčka
  • -400 g múky
  • -vila
  • -4 lyžice cukru
  • -soľ
  • -pol lyžičky škorice
  • -olej na vyprážanie
  • -4 jablká
  • -paličky na špajle
  • -100 gr čokolády + 2 lyžice oleja
  • -čajová lyžička prášku do pečiva

Prísady Fazuľová polievka s estragónom

1 údená bravčová kotleta (asi 750 g)
500 g sušenej fazule
2 cibule (asi 200 gr)
1 veľká mrkva (asi 150 gr)
1 malý paštrnák (asi 50 gr)
1 hrubý plátok koreňa zeleru (asi 50 gr)
1 konzervovaná paradajka (400 g)
1 lyžička sladkej papriky
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
4 lyžice bieleho vínneho octu
5 -drôtový tarhon
2 tymiánové nite
2-3 bobkové listy
1/4 zväzku petržlenovej vňate
3 lyžičky soli
2 lyžice oleja


Transylvánska bravčová polievka s estragónom


Varte polievku z koreňovej zeleniny z estragónu

Prísady

  • 1 červená repa, veľká
  • 1/2 koreňa zeleru
  • 2 korene petržlenu
  • 2 mrkvy
  • 2 stredné zemiaky
  • 2 žlté cibule
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 1 lyžica sušeného estragónu
  • 1 zväzok zelenej petržlenovej vňate
  • 2 vajcia
  • 1 l nakladanej šťavy
  • 2 l vody
  • 2 lyžice oleja
  • 150 g nakrájaných paradajok v paradajkovej šťave

Spôsob prípravy

Tu je návod, ako pripraviť recept na polievku z koreňovej estragónu!

Cibuľu najskôr očistíme, nakrájame a vložíme do horúceho oleja stuhnúť. Necháme to len dovtedy, kým mierne nezmení farbu a nezačne prenikať.

Podlejeme trochou horúcej vody, aby nemala takú intenzívnu chuť vyprážania.

Mrkvu a petržlenovú vňať ošúpeme, nakrájame na polovice a pridáme k cibuli.

Zeler očistíme, nakrájame na kocky a pridáme do hrnca na ohni. Všetky ingrediencie pár minút dobre premiešajte a potom pridajte horúcu vodu.

Po 2-3 varoch pridáme na kocky nakrájanú červenú repu, ošúpanú a nakrájanú, a keď prenikne, pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky.

Toto je poradie, v akom zeleninu pridávame, v závislosti od doby varenia.

Keď sú zemiaky mierne preniknuté, pridajte na kocky nakrájané paradajky a šťavu z nálevu.

Polievku nechajte variť asi 10-15 minút, počas ktorých sa všetky chute prepoja, potom pridajte estragón.

Zmiešajte dve vajcia so štipkou soli a štipkou korenia, zrieďte ich horúcou polievkou a pridajte ich do polievky 5-6 minút po estragóne.

Polievku mierne zahustia, dobre premiešame. Ak máte radi strapce, stačí ich zmiešať s trochou polievky.

Polievku nechajte variť iba 2-3 minúty, vypnite oheň, polievku nechajte 5 minút vychladnúť a pridajte najemno nasekanú zelenú petržlenovú vňať.

* Nezabudnite, že na vás čakám každý deň facebooková stránka blogu s mnohými receptami, novými nápadmi a mnohými ďalšími novinkami.

* Môžete sa tiež zaregistrovať Skupina receptov všetkých druhov, kde budete môcť vkladať svoje fotografie s jedlami z blogu, budeme môcť prediskutovať ponuky, recepty a mnoho ďalšieho.


Video: Králik na smotane s hrnčekovými knedľami. Roman Paulus. Kuchyna Lidla (Január 2022).