Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Halloumi a recept z údenej zveriny

Halloumi a recept z údenej zveriny

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Predkrmy

Jedná sa o ľahký, ale pôsobivý štartér plný chuti. Kombinácia údenej škótskej zveriny s halloumi sa perfektne hodí a robí tento predjedlo vynikajúcim a odlišným.


Londýn, Anglicko, Veľká Británia

Toto urobili 4 ľudia

PrísadySlúži: 4

  • 240 g syra halloumi
  • 100 g údenej zveriny Rannoch údené za studena
  • 1 zrelá hruška
  • niekoľko listov bazalky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 citrón, natrhaný
  • 1 lyžica citrónovej šťavy

MetódaPríprava: 10 minút ›Varenie: 10 minút› Pripravené do: 20 minút

  1. Syr nakrájajte na 12 plátkov.
  2. Na každý plátok zábal v plátku údenej zveriny položte plátok hrušky a list bazalky.
  3. V miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, nastrúhanú bazalku a dobré mletie čierneho korenia.
  4. Zabalené plátky halloumi potrieme dressingom a varíme pod rozpáleným grilom, pričom sa aspoň raz obrátime a pri varení podlievame.
  5. Varte dozlatista a podávajte s kúskami citrónu a bazalkovou oblohou.

Pozrite si to na mojom blogu

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(0)

Recenzie v angličtine (0)


Squash a#038 jelení tagine

Na veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja a rúru vyhrejte na 180 ° C/160 ° C/plyn 4. Vhodte kúsky tekvice do ďalšej 1 PL oleja a trochy korenia a dajte na veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Tekvicu restujte 30 minút, kým nebude takmer mäkká, ale nie príliš mäkká. Medzitým pridajte na panvicu šalotku, občas ju prevaľujte, kým nebude zlatá. Naberte šalotku a odložte ju.

Pridajte zvyšný olej na panvicu a zverinu opečte - budete to musieť urobiť po častiach, aby ste panvicu nepreplnili. Neponáhľajte sa a zaistite, aby mäso malo peknú tmavohnedú kôrku, než ho vyberiete z panvice-to tagínu dodá dobrú bohatú chuť.

Kým mäso zhnedne, rozpálime panvicu a vložíme doň kmín, koriandrové semienka, korenie, škoricu a klinčeky. Korenie zahrejte a z času na čas ho premiešajte, až kým nezačne tmavnúť a cítiť aromatickú vôňu. Škoricovú tyčinku dajte na jednu stranu s divinou a zvyšné korenie vyklopte do malej misky kuchynského robota alebo mažiara. Vyšľahajte alebo rozdrvte paličkou na prášok. Pridajte stonky koriandra, zázvor, cesnak, chilli a 1 ČL soli a premiešajte na pastu (v kuchynskom robote bude možno potrebné pridať trochu vody).

Keď sú všetky kúsky diviny upečené, vráťte mäso na panvicu so škoricou. Vmiešajte pastu z korenia a duste 1-2 minúty, postriekajte trochou vody, ak sa pasta začne lepiť na dno formy. Pridajte šafran a zalejte vývarom. Privedieme k varu, prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania necháme na miernom ohni bublať 1 hodinu a 30 minút.

Pridajte k tagínu opečenú šalotku, sušené slivky a melasu z granátového jablka, trochu zvýšte teplotu a bublajte bez pokrievky ďalších 30 minút, kým sa tekutina nezníži a tagín nie je bohatý a chutný. Ochutíme a vmiešame tekvicu 10 minút pred dovarením tagínu. Premiešajte lístky koriandra a podávajte s obľúbeným zrnom - dobre sa hodí bulharská pšenica, quinoa alebo hnedá ryža - a k tomu jogurt. Ešte lepšie je, ak sa ochladí a podáva sa nasledujúci deň. Tento tagín vydrží v chladničke až 3 dni alebo sa dá zmraziť aj na 2 mesiace.


ÚDENÁ MAKEREL KEDGEREE

9. júna 2021 a#8226 Simon Rimmer

Podávania: 4 Čas prípravy: 5 minút Čas varenia: 30 minút Suroviny 4 x 125 g údenej makrely 300 g ryže Arborio 100 g uvarenej šošovice 1 najemno nakrájanú cibuľu strúčik cesnaku 75 ml zeleninového oleja 750 ml teplého zeleninového vývaru 2 lyžice kari práškového muškátového orieška 1 škoricová tyčinka nasekané lístky koriandra na obloha 6 polievkových lyžíc sójového jogurtu Spôsob Smažte 1 nadrobno nakrájanú cibuľu a 1 strúčik cesnaku v 75 ml rastlinného oleja, 5 minút, kým nezmäkne. Pridajte 300 g ryže Arborio a miešajte, kým pleva nezačne praskať (3-4 minúty). Pridajte dobrú naberačku teplého zeleninového vývaru.


Fajčenie bratwurstu je a nízky a pomalý proces. Význam Teplota je nastavená na nízku teplotu a spratky sa varia pomaly, čo im umožňuje variť šetrnejšie, ako napríklad pri grilovaní bratwurstu.

Skončíte so super chutnou klobásou na konci, ktorá nevybuchne ako grilované bryndze kvôli vysokej teplote, ktorá je zvyčajne prípad, keď ľudia grilujú tieto druhy klobás.


Predkrmy na večeru

Odštartujte svoje jedlo štýlovo s naším elegantným výberom predjedál. Od polievok a šalátov po mušle a údeného lososa tieto elegantné jedlá určite zapôsobia.

Paradajková polievka so syrom a toastom#Marmite#038

Skombinujte epickú kombináciu paradajkovej polievky a syrového toastu a pripravte si toto jedlo plné chutí za pouhých 25 minút. Je to príjemná večera alebo predjedlo

Umelá tráva s toastom a#038 kyslou uhorkou

S iba dvoma prísadami je to najľahší parfait, aký kedy vyrobíte. Ak máte mixér na smoothie, poskytne vám najzamatovejší výsledok

Mletý melón, paradajky a#038 prosciutto šalát

Vďaka kvalitným výrobkom sa tento pokrm, charentaisový melón, dedičské paradajky a slané prosciutto krásne oženia. Ideálne ako štartér na spoločnom tanieri na letnú večeru


Šalát z šošovice Halloumi

Keďže sme si chceli pohrať s kusom syra halloumi, vybrali sme ingrediencie, ktoré ho dopĺňajú. Niečo robustné a chutné s nádychom Stredomoria sa zdalo vhodné.

Syr Halloumi je magická látka, pretože sa pri varení neroztopí, takže je ideálny na vyprážanie. Výsledkom je krásne chrumkavý exteriér s jemným, teplým mliečnym interiérom.

Je krásne oblečený s ovocným octom, ktorý všetkému dodáva malú iskru.

Prísady

  • syr halloumi
  • čierne korenie
  • hladká múka
  • olivový olej
  • zelená šošovica (asi 60 g na osobu)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • bobkový list
  • sladká červená paprika (dlho špicatý typ)
  • soľ
  • zelené olivy
  • Cherry paradajky
  • červená cibuľa
  • citrónová šťava
  • plochá petržlenová vňať
  • listy miešaného šalátu
  • ovocný ocot podľa vlastného výberu

Ak si chcete stiahnuť tlačenú kartu receptu, stačí kliknúť na ikonu.

Metóda

Zelenú šošovicu dôkladne prepláchneme na site. Šošovicu, strúčiky cesnaku a bobkový list dajte do hrnca a zalejte veľkým množstvom studenej vody. Vložíme na varnú dosku a privedieme k varu, potom privedieme k varu a varíme asi 30 minút, kým šošovica nezmäkne. Scedíme v site, odstránime bobkový list a cesnak.

Cibuľu ošúpeme a rozpolíme. Nakrájajte na hrubé plátky pozdĺžne. Na panvici rozpálime trochu cibule a cibuľu opražíme domäkka, za občasného miešania dozlatista. Vložte do veľkej misy.

Upečte červenú papriku na plynovom plameni alebo pod veľmi rozpáleným grilom. Vložte do plastového vrecka na 10 minút. Vyberte z vrecka a odlúpnite zuhoľnatenú kožu. Jemné opláchnutie papriky pod studeným kohútikom pomôže pokožke vypadnúť.
Odstráňte stonku a semená. Nakrájajte na tenké prúžky asi 6 cm dlhé.
Vložte prúžky papriky do misy s cibuľou.

Vezmite si hrsť zelených olív a nakrájajte ich na polovicu. Pridajte do misky.

Vezmite niekoľko cherry paradajok a nakrájajte ich na polovicu. Pridajte do misky.

Vyklopte scedenú šošovicu. Pridajte trochu soli a čerstvo mletého čierneho korenia, trochu olivového oleja a šťavu z citrónu. Miešajte, aby sa dobre premiešali.

Natrhajte niekoľko celých petržlenových listov a vmiešajte.

Šalátové listy dajte do misiek a pokvapkajte trochou šalátového dresingu podľa vlastného výberu.

Halloumi osušte a nakrájajte na polcentimetrové plátky. Rozdrvte na troche čierneho korenia a zatlačte, aby sa lepilo. Na tanier rozsypeme asi lyžicu hladkej múky. Halloumi potrieme múkou zo všetkých strán.
Na panvici, na ktorej ste varili cibuľu, jemne opečte halloumi z oboch strán do zlatista.

Šošovicovú šalátovú zmes položte na listy šalátu a na vrch dajte opečené halloumi, ktoré zakončite dobrým ovocným octom a olivovým olejom.

POZNÁMKY K ZLOŽKÁM

Pre rad ovocných octov si vyberte niečo z Womersley - dobrá by bola malina, čierne ríbezle alebo dokonca jahoda.

POTRAVINY V SEZÓNE
Pozrite sa, ktoré potraviny sú v sezóne a najlepšie v ich použití sprievodca


Citróny

Olivový olej s infúziou bazalky 200 ml

Červené perleťové paradajky na viniči

Informácie o produkte

Halloumi, dovážaný z Cypru, je pevný, mierne pružný biely syr, tradične vyrobený z ovčieho mlieka a balený v slanom náleve ako konzervačná látka. Halloumi má slano-sladkú chuť, ktorá si príde na svoje, keď je syr uvarený vďaka vysokému bodu topenia. Halloumi je možné grilovať, vyprážať alebo grilovať na drevenom uhlí bez straty tvaru, a to všetko so spoľahlivo chutnými výsledkami. Dodávané zabalené pre čerstvosť.

Pôvod

Halloumi, dôležitá súčasť tradičnej cyperskej kuchyne, sa na Cypre vyrába už stáročia. Mysleli sme si, že pochádza z kočovných kmeňov na Blízkom východe, recept na tento výrazný syr sa traduje po generácie a je dôležitou súčasťou kultúrneho dedičstva Cypru. Dovážané spoločnosťou Hawkridge.

Špecifikácia produktu

Nutričné ​​informácie Typické hodnoty na 100 g: Energia: 1335 KJ/321 Kcal. Tuky 24,87 g, z toho nasýtené 14,9 g. Sacharidy: 2,5 g, z toho cukry 2,5 g. Bielkoviny: 22,1 g, soľ 3,0 g.
Zdroj Grécko/EÚ

Doručenie

Doručenie alebo vyzdvihnutie, máme to pokryté!

Click & amp Zbierajte ZDARMA - objednávajte online a zbierajte v našom obchode s farmami, môžete si vybrať zber v „určený deň“ (začínajúc približne jeden týždeň od objednania) pri pokladni.

Miestne doručenie 4,95 GBP (ZDARMA, ak miniete viac ako 50 GBP) - Ponúkame miestne doručenie pre zákazníkov žijúcich v oblastiach PSČ EX1 až EX15, EX24. Pri pokladni vyberte „určený deň“.

Národná doprava od 7,95 GBP (ZDARMA, ak miniete viac ako 50 GBP) - Ponúkame celoštátne doručenie. Vyberte si dátum dodania pri pokladni.

Národné doručenie v sobotu alebo v nedeľu od 15,00 GBP - Celoštátne doručenie ponúkame aj cez víkendy! Vyberte si dátum dodania pri pokladni.

Čerstvá produkcia Greendale - Mäso a morské plody budú zabalené v taškách a pripravené na varenie alebo zmrazenie pri doručení. Všetky čerstvé mäso a ryby budú vákuovo balené a označené dátumom spotreby a odporúčanou trvanlivosťou v mrazničke. Balenie alebo označovanie sa môže meniť v závislosti od obmedzení prípravy alebo dodania. Keď je mäso alebo ryba zabalené, ihneď je vložené do izolovaných obálok a obklopené chladenými gélovými obalmi, aby zostalo chladné a v perfektnom stave.


Inštrukcie

Ako si vyrobiť domáce klobásy? Je to ľahké! Podrobné pokyny nájdete na karte receptov. Tu sú základné kroky:

Zmiešať. Čerstvé mleté ​​bravčové mäso jednoducho zmiešate s množstvom korenia. Korenie je tu tajnou prísadou. Dodávajú veľa chuti!

Tvar. Teraz tvarujte zmes na karbonátky. Nebudú mať taký dokonalý tvar ako komerčné - s tým si nerobte starosti! Domáce výrobky nemusia byť dokonalé.

Kuchár. Smažte karbonátky na olivovom oleji, kým nie sú uvarené. Vidíte? Ľahko!


Zhrnutie receptu

  • 4 stredne čerstvé poblano papriky
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 1 libra chudého mletého hovädzieho mäsa
  • 1 lyžica čili prášku
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • 4 tenké plátky nastrúhaného syra Cheddar
  • nakrájaný strúhaný syr Monterey Jack
  • 1 (15 uncí) plechovka omáčky enchilada (napríklad Hatch®)
  • alobal
  • ¼ šálky strúhaného syra Cheddar

Otočte plynový sporák na vysokú teplotu. Držte papričky poblano priamo na plameni kliešťami a otáčajte, kým koža nespáli. Papriky necháme vychladnúť. Papriky ponechajte čo najbližšie k celku, odstráňte šupky, semená, blany a stonky.

Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej na strednom ohni a vmiešame cibuľu a cesnak. Varte a miešajte, kým cibuľa nie je mäkká a priesvitná, asi 5 minút. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso a na horúcej panvici miešajte hovädzie mäso, kým nie je hnedé a drobivé, 5 až 7 minút. Vmiešajte čili papričku, kmín, soľ a korenie.

Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C).

Vložte papriku do nelepivého hrnca. Do každého korenia vložte plátok syra Cheddar a plátok syra Monterey Jack. Po lyžičkách dajte do každej papriky zmes mletého hovädzieho mäsa. Na korenie položte zvyšné hovädzie mäso a zalejte omáčkou enchilada. Zakryte hliníkovou fóliou.

Pečieme v predhriatej rúre 15 minút. Odstráňte fóliu a na korenie posypte strúhaný syr Cheddar. Pečte, kým paprika nie je bublinková a voňavá, ďalších 45 minút.


Dnes ste urobili z diviačej trhanej srnčej zveri

Vitajte v r/ketorecipes! Naše pravidlá nájdete tu a Keto časté otázky tu. Nezabudnite do svojho príspevku zahrnúť podrobný recept (to znamená prísady, pokynya obyčajný text) alebo v komentároch, nie je odkaz na recept, alebo bude odstránený podľa čiastkových pravidiel!* Akékoľvek porušenie pravidiel nahláste moderátorom a pokračujte v práci na bravčovej masti 's!

Som robot a táto akcia bola vykonaná automaticky. Prosím kontaktujte moderátorov tohto subredditu ak máte akékoľvek otázky alebo obavy.

Nakrájajte niekoľko pečienok na kúsky hrubé štvrť palca. Upravil každý kúsok tuku a striebornej kože, ktorý som videl.

Použitá kúra a korenie Hi Mountain podľa pokynov uvedených v balení.

Inštrukcie zdôrazňujú, že množstvo zmesi kúry a korenia musí byť čo najpresnejšie.

Štyri kilá svaloviny vyžadujú 2 polievkové lyžice korenia a 2 polievkové lyžice plus dve čajové lyžičky kúry. Upravil som sa najlepšie, ako to moje meračské schopnosti dokázali, pretože po orezaní som sa hanbil 4 kilá.

Môj pes miloval obloženie a vôbec sa nesťažoval.

Zmiešajte kúru a korenie a dajte do šejkra, ktorý ste dostali so súpravou. Polovicu zmesi posypeme z jednej strany, kúsky prevrátime a zvyšok posypeme.

Vložte všetko mäso do plastovej vane a masírujte všetky kúsky, aby sa zmes rozšírila po celom mäse.

Ďalej všetko do galónového ziplocku a do chladničky na 24 hodín

Nasledujúci deň naaranžujte kúsky na fajčiarske stojany. Trvalo to 4 stojany môjho elektrického fajčiara Masterbuilt.

Fajčil som niečo viac ako 3 hodiny pri 210 ° F s pekanovými lupienkami.

Toto je obrázok, ako niekoľko hodín schne, než porcie povysávam a pošlem deťom, a trochu aj pre seba.

V mrazničke mám stále dosť mäsa na ďalšiu dávku, stále sa pokúšam rozhodnúť medzi sladkou a pikantnou, korenistou alebo pekelnou zmesou.

Toto je môj druhýkrát, čo robím trhané. Prvá dávka bola zmes Mandarin Teriyaki a bolo to skvelé. Túto dávku testujem niekoľko dní, zatiaľ sa zdá, že test teplej chuti je dobrý!


Pozri si video: Despre Branza Halloumi (Január 2022).