Recepty na kokteily, destiláty a miestne bary

Orechový a čokoládový koláč

Orechový a čokoládový koláč

Dosky na dosku: Použila som plech 28/38 cm, ktorý som vystlala papierom na pečenie. Bielka som dobre premiešala s práškom, potom som pridala cukor a pokračovala som v miešaní, kým som nedostala silné pusinky. Pridala som vlašské orechy, múku, kakao a prášok do pečiva a premiešala som, pričom dávam pozor, aby som premiešala pomalými pohybmi zdola nahor. Získanú kompozíciu som rozložil na pripravený plech, dobre som ho vyrovnal a vložil som plech do predhriatej rúry, je pripravený, keď prejde testom na špáradlo. Vyberte plech z rúry, nechajte dosku vychladnúť a urobte to isté s druhým listom dosky. Kým dva pláty vychladnú, spustíme krém.

Krém: Do hrnca dáme žĺtky s cukrom, panvicu vložíme do ďalšej panvice, v ktorej vrie voda, teda do parného kúpeľa. Dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom pridajte najemno nasekanú čokoládu, premiešajte a miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí, potom pridajte kakao. Dobre premiešajte, kým nezačne hustnúť, odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Maslo pri izbovej teplote vymastite, až kým sa nezmení na penu, potom ho naberte lyžičkou vychladnutého krému a zľahka premiešajte, pokračujte hneď, ako dokončíte čokoládový krém, aby ste ho zapracovali do masla.

Zhromaždenie: Prvý plát na dosku položíme na podnos, rovnomerne rozotrieme krém, položíme druhý plát a zľahka stlačíme, aby sa krém na oba plechy nalepil.Potom sa začneme zaoberať polevou. Čokoládu spolu s kyslou smotanou na ohni miešajte, kým sa čokoláda neroztopí, pričom dávajte pozor, aby ste nedosiahli bod varu. Hotovú polevu potrieme polevou, potom posypeme cukríky. Necháme v chladničke do druhého dňa, keď ho porcujeme.


Video: Když mám na něco chuť a nemám čas, tento rychlý čokoládový dort mě vždycky zachrání. Chutný TV (December 2021).