Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Recept na Penne so zelenými olivami a Feta

Recept na Penne so zelenými olivami a Feta

Olivy a feta robia toto zdravé cestovinové jedlo mimoriadne chutným

Prísady

  • 1/4 šálky nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
  • 1 lyžička najemno nastrúhanej citrónovej kôry
  • 1 veľká trsová zelenina (napríklad špenát, horčicová zelenina, kel alebo brokolica; asi 1 libra), hrubé stonky odstránené, špenát ponechaný v celku, ostatné zelené nakrájané na 1-palcové pásy (balené asi 10 šálok)
  • 5 lyžíc extra panenského olivového oleja, rozdelených
  • 1/2 šálky nahrubo nasekaných olúpaných Kalamata olív
  • 1/2 šálky rozdrobeného syra feta (asi 3 unce)

Príprava receptu

  • V malej miske zmiešajte petržlen, citrónovú kôru a cesnak; odložiť bokom.

  • Veľký hrniec slanej vody priveďte k varu. Pridajte zeleninu a varte do mäkka, 1 až 6 minút, v závislosti od druhu zeleniny. Skimmerom alebo štrbinovou lyžicou preneste zelené do cedníka, aby sa vypustili. Vráťte vodu do varu. Pridajte cestoviny a za občasného miešania varte do mäkka, ale stále tuhé na skus. Vypustite a rezervujte 3/4 šálky tekutiny na varenie cestovín. Vráťte cestoviny do hrnca; pridajte zeleninu a 3 lyžice oleja a premiešajte. Do 1/4 šálky zamiešajte olivy, fetu a dostatok vyhradenej tekutiny na varenie cestovín. Ochutíme soľou a korením. Preneste do misky. Pokvapkáme zvyšnými 2 lyžicami oleja. Posypeme petržlenovou zmesou a podávame.

, Fotografie Coral von Zumwalt, sekcia Recenzie

Zhrnutie receptu

  • 8 uncí nevarených celozrnných špagiet
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 8 uncí hríbov crimini, nakrájaných na plátky
  • 2 malé cukety, nakrájané na plátky
  • sušené oregano podľa chuti
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 12 čiernych olív, vykôstkovaných a nakrájaných na plátky
  • 1 unca rozdrobeného syra feta

Veľký hrniec jemne osolenej vody privedieme k varu. Pridajte špagety a varte 8 až 10 minút, alebo kým nevypustí al dente.

Na panvici rozohrejeme olivový olej na strednom ohni a cesnak orestujeme 2 minúty. Vmiešajte huby a cuketu. Ochutíme oreganom, soľou a korením. Vmiešajte olivy a varte, kým sa nezohrejú. Vložte cestoviny do panvice, premiešajte a pokračujte vo varení asi 2 minúty. Na vrch podávajte syr feta.


Príprava

  • Do veľkého hrnca prineste 6 qt. voda a 2 PL. soľ do varu. Pridajte penne a varte do al dente, 10 až 12 minút. Cestoviny scedíme a ihneď premiešame s 1 PL. z olivového oleja. Necháme úplne vychladnúť v chladničke.
  • Vo veľkej mise rozšľahajte zvyšných 6 PL. olivový olej s octom a cesnakom. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Pridajte penne, nakrájané oregano, červenú cibuľu, olivy, kapary, papriku a cherry paradajky. (V tomto mieste môžete cestoviny dať do chladničky až na niekoľko hodín.) Na servírovanie pridajte feta a miešajte, kým sa nespoja. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením. Cestoviny otočte do servírovacej misy a ozdobte vetvičkami oregana.

Poznámky k receptu

Pridať do zoznamu

Súvisiace


  • 1 libra penne cestovín
  • 2 6 uncové plechovky čiernych olív, scedené a nakrájané na plátky
  • 1 zväzok jarabiny, len biela a svetlo zelená časť, nakrájané na plátky
  • 1 15-oz nádoba na sušené paradajky, scedená a nakrájaná na plátky
  • 3 unce baby špenátu, nakrájaného na stužky
  • 1/4 šálky píniových orieškov, jemne opečených na suchej panvici
  • 2 citróny, odšťavené
  • 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
  • 10 uncí syr feta, nakrájaný na kocky
  • soľ a korenie podľa chuti

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale a scedíme.

Kým sa cestoviny varia, kombinujte vo veľkej mise olivy, sušené paradajky, špenát a píniové oriešky.

Pridajte scedené cestoviny do misy a premiešajte.

Ešte teplé cestoviny pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Hodiť kombinovať.


Vinárstvo Amador Foothill

• 2 PL nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
• 1/2 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• 1 malý strúčik cesnaku, mletý
• 1/2 veľkého zväzku lacinato alebo zeleného kelu, hrubé stonky odstránené
a nakrájajte priečne na 1 palcové pásy
• 6 oz penne rigate
• 3 PL extra panenského olivového oleja, rozdelené na použitie
• 1/4 šálky nasekaných olúpaných olív kalamata
• 1/3 šálky rozdrobeného syra feta (vyrobeného z ovčieho a amp//alebo kozieho mlieka)

Petržlenovú vňať, citrónovú kôru a cesnak zmiešajte v malej miske a odstavte.

Priveďte k varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte kel a varte 3-4 minúty, kým nie je mäkké.
Vyberte z hrnca dierovanou lyžicou alebo skimmerom a sceďte v cedníku.
Vráťte vodu do varu. Pridajte cestoviny a varte do al dente.

Medzitým vo veľkej panvici rozohrejte 2 PL oleja na strednom ohni. Pridajte petržlenovú vňať a za stáleho miešania varte 1 minútu. Pridajte scedený kel a miešajte ďalej, kým nie je kel obalený olejom a petržlenovou vňaťou. Pridajte cestoviny do vriacej vody, ak sa vám zdajú suché.

Naberte 1/4 šálky cestovín vriacej vody, potom cestoviny sceďte a pridajte na panvicu s kel. Pridajte olivy. Cestoviny premiešajte a premiešajte s kapustovou zmesou a olivami. Pridajte cestoviny do vriacej vody, ak sa vám zdajú suché, ale dávajte pozor, aby ste ich nepridali priveľa. Pridajte ½ syra a premiešajte. Cestoviny podávajte preliate zvyšným syrom. Zalejte 1 PL zvyšného olivového oleja.

Doprajte si s chrumkavým chlebom a Amador Foothill Sangiovese. Recept upravený z Bon Appétit, apríl 2008.


Inovatívna mama

Stále dostávam skvelé nové recepty na cestoviny a nemôžem sa ich teraz nabažiť. Všetci sa tiež navzájom veľmi líšia. Cestoviny sú skvelé, ak chcete niečo, čo vám nezaberie veľa času. Vždy som bol veľkým fanúšikom cestovín. Ak by som musel, jem to každý deň! Tiež som veľkým fanúšikom syra feta. Toto je jeden z receptov, ktoré sa osvedčili. Chuť bola fantastická. Najprv zahriatie cesnaku malo skutočne vplyv.

V blízkej budúcnosti vyskúšam aj ďalšie cestovinové jedlá …, takže ak si na týchto jedlách pochutnáte rovnako ako ja, zostaňte naladení!

  • 1 krabička penne rigate alebo iné cestoviny (prilepila som sa k penne)
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 čajová lyžička mletého cesnaku (keďže som veľkým fanúšikom cesnaku, vložil som do … niečo viac ako toto, stálo to za to!)
  • 1 14,5 oz môže byť na kocky nakrájaných paradajok, scedených
  • 1/3 šálky rozpolených a vykôstkovaných olív Kalamata
  • 1/2 šálky rozdrobeného syra feta
  • 1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňate
  • 2 čajové lyžičky sušenej alebo 2 lyžice nasekanej bazalky
  • 1/4 šálky strúhaného parmezánu

1. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, scedíme.

2. Medzitým vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olej na strednom stupni. Pridajte cesnak a paradajky a za občasného miešania varte 3 minúty alebo kým sa nezohrejú.

3. Pridajte zmes k cestovinám v miske spolu s olivami, syrom feta, petržlenovou vňaťou a bazalkou. Jemne premiešajte. Každú porciu posypte parmezánom.


Recept na cestoviny v jednej nádobe so zelenými, olivami a fetou ♥

1) Trvá im dlho, kým sa dostanú k stolu. Cestoviny majú byť rýchlo, správny? - zips, zips, hotovo. Ale privedenie vody do varu trvá večnosť. RIEŠENIE: Na varenie vody použite varnú kanvicu. Súčasne zohrejte hrniec na varenie asi jeden palec vody. Spolu to znamená z časového hľadiska veľké zlepšenie. Ak sa nápad páči, mám malú rýchlovarnú kanvicu od spoločnosti Presto, ale pre kohokoľvek, koho zaujíma, existuje štýl rýchlovarnej kanvice pre každý vkus.

2) Berú príliš veľa hrncov, niekedy tri. RIEŠENIE TOTOHO RECEPTU: Zeleninu a cestoviny uvarte oddelene, ale v tej istej vode a potom vmiešajte zvyšné suroviny. Aha - recept na cestoviny v jednom hrnci.

Miloval som jednoduchosť tohto receptu na cestoviny, ktorý vyvinula pre apríl 2008 vydanie Bon Appetit od Molly Stevens z All About Braising fame. (Som to len ja alebo Bon Appetit skutočne zvyšuje používanie zeleniny v receptoch? V každom čísle zisťujem, že označujem ďalšie a ďalšie možnosti receptov pre A Veggie Venture.)

NABUDÚCE
Uvarené cestoviny a zeleň sú posypané zmesou petržlenovej vňate, citrónovej kôry a mletého surového - veľmi surového - cesnaku. Považoval som to za nadbytočné, takže nabudúce petržlenovú vňať úplne vynechám a kôru a cesnak vhodíme do horúcich cestovín.
Horčičná zelenina sa javila ako dobrý výber zelených. Išlo o to, že ich mierne „sústo“ bude v dobrom kontraste k mäkkým cestovinám, slaným olivám a krehkej fete. Namiesto toho sa horčicová zelenina rozpustila vo veľkej hmote neporiadku, ktorá sa ťažko distribuuje v cestovinách. Nabudúce použijem špenátové listy (nie baby špenát, príliš jemné na to, aby vydržali) alebo brokolicu alebo kapustu.

POZNÁMKY K VÝŽIVE
Ako vždy, dovolil som iba dve unce cestovín na osobu - kým by sme mohli chcieť jesť viac, je to rozumná porcia, napriek štyrom unciam, ktoré recepty zvyčajne vyžadujú. Na jej kredit, Molly Stevens umožňuje iba 2 - 2-1/2 unce na porciu.)
Tiež som znížil olivový olej z 5 polievkových lyžíc na jednu, veľkú úsporu kalórií. Samozrejme nevieme, ako dobre to mohlo byť s väčším počtom olivového oleja, ale potom, keď som si vychutnával tieto rezance podľa rezancov, nemyslel som si: „Preboha, toto by určite mohlo použiť viac tuku“.
S cestovinami Dreamfields to technicky patrí do oblasti s nízkym obsahom sacharidov.

ZADARMO IKONY PRE BLOGEROV Podeľte sa o svoju lásku k čerstvým výrobkom, či už z farmárskeho trhu, z vašej vlastnej záhrady alebo dokonca z farmy CSA. Štyri ikony oslavujú čerstvú miestnu zeleninu a ovocie - a moji kolegovia blogeri sú pozvaní, aby ich použili na svojich vlastných blogoch. Tu nájdete ďalšie informácie o bezplatných ikonách pre bloggerov.

JEDÁLOVÉ CESTOVINY so zelenými, olivami a zosilňovačom FETA

1 libra listovej zeleniny, najlepšie špenát (nie detský špenát) alebo brokolica, alebo kel, hrubé stonky odstránené, nakrájané na jeden palcové pásy (asi 10 šálok jemne zabalených)
8 uncí penne cestoviny (použil som cestoviny Dreamfields, nízkoglykemické cestoviny, ktoré sú vhodné pre diéty s nízkym obsahom sacharidov a pre diabetikov)
Soľ a korenie podľa chuti

Kôra z citrónu
1 strúčik cesnaku, mletý na jemno
1 lyžica olivových olív (znížená z 5 lyžíc)
1/2 šálky vykôstkovaných olív Kalamata bez kôstok
3 unce syra feta, rozdrvené (asi 1/2 šálky)

Vodu priveďte k varu. Pridajte zeleninu a varte do mäkka, 1 - 6 minút v závislosti od zeleniny. Dierovanou lyžicou zdvihnite zeleninu a nechajte odkvapkať v cedníku. Vráťte vodu do varu. Pridajte cestoviny a za občasného miešania varte, kým nie sú hotové. Vyberte cestoviny do cedníka, potom hrniec sceďte - ale odložte pár šálok tekutiny.

Vráťte cestoviny do horúceho hrnca. Vmiešajte zeleninu a olivový olej. Podľa chuti okoreníme. Nalejte zvyšné prísady a dostatok tekutiny na varenie, aby ste ich len navlhčili. Podávajte ihneď.

ODHAD VÝŽIVY
Vyrobené z 8 uncí cestovín a 1 lyžice olivového oleja: na porciu: 312 kalórií (48% z tuku, 23% z bielkovín, 28% z uhľohydrátov) 12 g bielkovín 11 g celkového tuku 4 g sat. Tuku 5 g mono tuku 14 g Sacharidy 7 g Vláknina NetCarb7 2 g cukru 177 mg vápnika 2 mg železa 428 mg sodíka 19 mg cholesterolu strážcovia hmotnosti 6 bodov

Ak sú vyrobené z 16 uncí za minulosti a 5 polievkových lyžíc olivového oleja: na porciu: 624 kalórií (57% z tuku, 19% z bielkovín, 24% z uhľohydrátov) 19 g bielkovín 25 g celkového tuku 6 g sat. Tuku 15 g mono tuku 25 g Sacharidy 12 g Vláknina NetCarb13 3 g Cukor 177 mg Vápnik 2 mg Železo 429 mg Sodík 19 mg Cholesterol Sledovače hmotnosti 14 bodov

DNES INŠPIRÁCIA ZELENINOVÝCH RECEPTOV
Dobrú chuť, apríl 2008

TLAČTE LEN RECEPT! Teraz môžete vytlačiť recept bez plytvania atramentom a papierom na hlavičke a bočnom paneli. Tu je postup.

NIKDY SI nenechajte ujsť RECEPT! Ak sa chcete dozvedieť viac o nových receptoch od spoločnosti A Veggie Venture, zaregistrujte sa tu. Akonáhle to urobíte, nové recepty budú doručené automaticky priamo do vašej e-mailovej schránky.

Trpíte lachanofóbiou? Prejdite na A Veggie Venture a Veggie evanjelista Alanna Kellogg za najlepšie recepty na zeleninu online. Nájdite rýchly recept na dnešnú zeleninu v Abecede zeleniny alebo si v každom kurze naplánujte jedálne lístky so zeleninou. Ak ste na diéte, obráťte sa na stovky receptov na sledovanie hmotnosti s nulovým bodom, jedno a dvojbodové sledovanie hmotnosti a mnoho receptov s nízkym obsahom sacharidov.
© Copyright 2008


Teraz je tento recept už neuveriteľne jednoduchý, ale existuje niekoľko tipov, ako to ešte zjednodušiť, o ktoré sa chcem podeliť. Tento recept vyžaduje nakrájanú cibuľu a papriku.

Ďalším tipom na úsporu času je použiť malý sekáčik na potraviny alebo kuchynský robot na rýchle a ľahké nasekanie cibule a papriky.

Ak jeden z nich nemáte, vrelo odporúčam. Šetria čas a vaše varenie je tak rýchle a jednoduché.

Potom, čo budete mať to, čo potrebujete pre grécky šalát, zmrazte zvyšok na ďalšie recepty. Obvykle nakrájam celú zeleninu a zmrazím to, čo nepotrebujem.

Je to úžasné, že si môžete vybrať cibuľu nakrájanú na kocky z mrazničky na recepty. Takto pripravujem jedlo. Je to tak rýchle a jednoduché a pomôže to rýchlo dostať večeru na stôl.

Naučte sa a ako zmraziť cibuľu a tiež ako zmraziť papriku, aby ste ušetrili toľko času v kuchyni! Veľa receptov, ktoré varíme, vyžaduje cibuľu a papriku, takže je to taký skvelý časový tip, ktorý často používame.


Penne s talianskou klobásou, čerstvými paradajkami, fetou a bylinkami

Na večeru, ktorú je veľmi jednoduché pripraviť, vyskúšajte toto Penne s čerstvými paradajkami, fetou a bylinkami. Chcete veci trochu zamiešať? Klobásu nahraďte kockami varených kuracích alebo morčacích pŕs, ktoré sa hodia na sústo, použite namiesto nasekaných celých hroznových paradajok alebo pridajte kapary a nasekané zelené a čierne olivy, ktoré dodajú stredomorskú atmosféru. Tieto cestoviny sa výborne podávajú so šalátom a kúskom chrumkavej celozrnnej bagety a urobia ich viac ako dosť na druhý deň na obed.

Penne s talianskou klobásou, čerstvými paradajkami, fetou a bylinkami

2 kilá paradajok, rozpolené, naočkované, nasekané
1 balíček 16 uncí kura alebo morka sladká talianska klobása, šikmo nakrájaná, dobre opečená a scedená
1 šálka zelenej cibule, zelené a biele časti šikmo nakrájané
1 šálka syra feta, rozdrvená
6 lyžíc nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 lyžica nakrájaného čerstvého oregana
1 polievková lyžica, nasekaný čerstvý cesnak
1 lyžička nasekaného čerstvého tymianu
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
1 krabica 13,5 uncí celozrnné cestoviny Penne

Prvých 8 ingrediencií zmiešajte vo veľkej miske na cestoviny. Zmes odložíme.

Cestoviny uvarte vo veľkom hrnci vriacej osolenej vody, kým nie sú mäkké, ale stále tuhé na skus, za občasného miešania. Vypustiť. Horúce cestoviny pridajte k paradajkovej zmesi a jemne premiešajte. Pridajte olivový olej, dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením a jemne premiešajte.


Penne s dedičnými paradajkami, bazalkou, zelenými fazuľkami a fetou

Sladké, šťavnaté paradajky sa dobre hodia k tepelne neupraveným paradajkovým omáčkam. V lete robím rýchle jedlá z nakrájaných zrelých paradajok, cestovín a zelenej zeleniny.

Prísady

  • 6 až 8 uncí čerstvých zelených fazúľ, orezaných, podľa potreby odstránených šnúr a polámaných na polovicu, ak sú veľmi dlhé
  • 2 šálky nakrájaných čerstvých zrelých paradajok
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 tučný strúčik cesnaku, mletý (viac podľa chuti)
  • Soľ (Na to rád používam veľmi dobrú hrubú morskú soľ alebo fleur de sel)
  • čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti
  • 1 čajová lyžička balzamikového octu (voliteľné)
  • 2 lyžice pokrájanej bazalky
  • 2 unce rozdrobenej fety (asi 1/2 šálky)
  • & frac 34 libier cestovín (dobré sú penne alebo fusilli)
Nutričná analýza na porciu (4 porcie)

Príprava

  1. Olivový olej, paradajky, cesnak, bazalku, soľ a korenie zmiešajte vo veľkej miske a nechajte 15 až 30 minút (alebo dlhšie) odležať.
  2. Veľký hrniec štedro osolenej vody priveďte k varu. Naplňte misku ľadovou vodou. Pridajte zelené fazuľky do vriacej vody a varte štyri až päť minút, podľa toho, ako ich máte chrumkavé. Vyberte pomocou cedidla alebo skimmeru a preneste do ľadovej vody. Nechajte niekoľko minút vychladnúť, potom sceďte a odstavte.
  3. Vodu priveďte k varu a pridajte cestoviny. Varte do al dente, asi osem minút. Keď sú cestoviny pripravené, pustite zelené fazuľky späť do vody, aby sa zahriali, potom cestoviny a fazuľu sceďte a ihneď premiešajte s paradajkovou zmesou a feta. Podávajte horúce alebo izbovú teplotu.

Predbežná príprava: Omáčku je možné zostaviť niekoľko hodín vopred. Ak chcete, aby si bazalka zachovala živú farbu, vynechajte ju až tesne pred podávaním.


Pozri si video: Rychlé penne s rajčatovou omáčkou a sýrem Grana Padano - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Október 2021).