Todd English Sliders


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jane Bruce

Todd English Sliders

Tieto posuvníky sa podávajú v The Plaza Food Hall v centre Manhattanu, ale určite je to dosť jednoduché na to, aby ste si ich urobili doma. Ideálne na popoludňajšie stretnutie podávané s niekoľkými studenými záparami alebo ľadovou limonádou.

Vidieť všetko hamburgerové recepty.

Prísady

Na vyprážanú cibuľu

  • 1 šálka olivového oleja
  • 1 šálka rastlinného oleja
  • 2 veľké španielske cibule, julienned
  • Soľ a korenie, podľa chuti

Na dochutenie horčice

  • 1/2 šálky na kocky nakrájaných „3/4 kyslých“ nakladaných uhoriek
  • 1/2 šálky dijonskej horčice
  • 1/2 šálky medu

Pre posuvníky

  • Rastlinný olej na poťahovanie grilu
  • Dvanásť 2 uncových hovädzích karbonátok
  • Soľ a korenie, podľa chuti
  • 6 plátkov čedaru
  • 12 mini brioškových hamburgerov
  • Majonéza, podľa chuti
  • 4 listy rímsky šalát, šifonáda
  • 1 paradajka, nakrájaná na plátky
  • Kečup, podľa chuti

Na jar 1991 zaujala angličtina kulinársky svet, keď ho Nadácia Jamesa Bearda pomenovala svojim Šéfkuchár národnej vychádzajúcej hviezdy. Angličtina tento sľub splnila, ako ho následne pomenovala Nadácia Jamesa Bearda Najlepší kuchár na severovýchode v roku 1994. Novinky z Nation’s Restaurant s názvom English one of their Najlepších 50 kuchárov v roku 1999. V roku 2001 bola udelená angličtina Dobrú chuť Reštaurátor roka cenu a bol menovaný jedným z Časopis People 50 najkrajších ľudí. Todd bol tiež menovaný do Nadácie Jamesa Bearda Kto je kto v potravinách a nápojoch v Amerike.

Todd English začal svoju kuchársku kariéru vo veku 15 rokov, keď prvýkrát vstúpil do dverí profesionálnej kuchyne. Ako 20 -ročný navštevoval Culinary Institute of America a v roku 1982 promoval s vyznamenaním. V New Yorku naďalej zdokonaľoval svoje remeslo u Jeana Jacquesa Rachoua La Cote Basque a potom sa presťahoval do Talianska, kde sa vyučil na osvedčenom Dale Pescatore v Canneto sull’Oglio a Paracucchi v Locande dell’Angelo.

Práve v Taliansku vyvinul Todd, čerpajúci zo svojho talianskeho dedičstva, svoj jedinečný štýl a prístup k vareniu. Angličtina sa vrátila do USA vo veku 25 rokov a bola požiadaná, aby sa stala šéfkuchárom ocenenej severotalianskej reštaurácie Michela v Cambridge, Massachusetts. Pôsobil tam ako výkonný kuchár tri roky a získal veľkú chválu od tlače aj od verejnosti.


Chutný recept na vyprážané zelené paradajky slúži 4 ľuďom a celková doba varenia v tejto fritéze je 20 minút. Okrem toho má mnoho výživových hodnôt. Okrem toho potrebuje na varenie niekoľko spoločných prvkov.

Nutričné ​​hodnoty:

  • Kalórie 54 gramov
  • Tuky 4 gramy
  • Sacharidy 3,8 gramu
  • Bielkoviny 1 gram
  • Cholesterol 7 mg
  • Sodík 59 mg
  • Vápnik 19 mg
  • Železo, 31 mg
  • Draslík 59 mg
  • Vitamín A 11 mg
  • Vitamín C 5,4 mg

Potrebné ingrediencie:

  • 2 veľké veľkosti zelených paradajok
  • 1 lyžička soli
  • ½ čajovej lyžičky korenia
  • ½ šálky múky
  • 1 šálka cmaru
  • ½ lyžice kreolského nelepivého spreja
  • 1 šálka strúhanky

Pokyny a kroky:

  1. Najprv urobte niekoľko plátkov paradajok. Zmiešajte soľné korenie s týmito plátkami paradajok. Potom do prázdnej misky vložte múku a primiešajte k nej cmar.
  2. Za druhé, kreolské korenie by ste mali zmiešať s strúhankou v inom hrnci. Potom musíte kúsky paradajok rozčesať v múke, potom v cmare a nakoniec na ňu nastrúhať strúhanku.
  3. Po tretie, stojan musíte vložiť do vedra fritézy a na stojan položiť 3 alebo 4 marinované kúsky paradajok a striekať nelepivé. Dávajte pozor, aby kusy neboli v košíku preplnené.
  4. Po štvrté, vložte kôš do fritézy a zatvorte dvere. Potom musíte nastaviť teplotu fritézy. Udržujte teplotu na 400 stupňoch. Potom zmeňte časovač na 5 minút.
  5. Nakoniec, keď ste kuchára dokončili, položte podľa toho ostatné kúsky. Na podanie jedla môžete tiež natrieť kreolské korenie.

Libra od Todda English, BGC

Neskúšal som hamburgery v Todd English Food Hall, ale hovoria, že je mimoriadne dobré, že si zaslúži uznanie v samostatnej reštaurácii. Foodee Global Concepts nám prináša Libra , partnerstvo s Chef Todd English, ktorý sa špecializuje na gurmánske hamburgery.

Menu je veľmi jednoduché. Oni majú

T.E. Chrumkavý kuracie hamburger/posúvačeT.E. Sladké korenie, chrumkavá nakladaná paprika, koriander aioli, briošková žemľa

T.E. Burger/posuvníky– Hovädzia placka, paradajka, ľadový šalát, chrumkavá cibuľa, horčicová pochúťka, T.E. omáčka, opečená domáca briošková žemľa

Amsterdam Burger– Hovädzia bôčik, vyprážaná cibuľa, pastrami, gruyere, kyslá kapusta, horčicová pochúťka, T.E. Omáčka, opečená domáca briošková žemľa

Posuvníky slaniny a vajecDoma opečená slanina, jablkové aioli, prepeličie vajíčko, opečená domáca briošková žemľa

AMSTERDAM BURGER (Php 280)

POUND for POUND (Php 195)

Mali by ste si objednať libru za libru, ak sa nemôžete rozhodnúť, ktorý hamburger si vyberiete. Je to vzorkovník oboch T.E. Crispy Chicken a T.E. Posuvník. The T.E. Chrumkavé kura je ten, ktorý pre nás vynikal. Kura je chrumkavé a šťavnaté. Niet divu, že je to tu obľúbené!

TRUFFLE RISOTTO TATER TOTS (PHP 75)

Toto je skutočne povinná objednávka. Hľuzovku skutočne cítite v každom súste. Vyzerá to veľmi jednoducho, ale srší to vôňou. Jedna objednávka je 6 kusov. Cena veľmi stojí za to. Môžem zjesť všetkých 6 ks! Je to už dobré, dokonca aj bez prepadu.

TODD ​​ENGLISH POUTINE (PHP 180)

Hranolky sú vybavené karamelizovanou cibuľkou, syrom, mletým hovädzím mäsom a domácou omáčkou. Aj tento je chutný! Hranolky sú chrumkavé a nie tekuté, aj keď majú omáčku. Všetko spolu ladí!

T.E. ĽADOVÝ ČAJ (Php 90)

ZÁVEREČNÝ VERDIKT:

Milujem všetko, čo sme si tu objednali! Na hamburger dávam prednosť chrumkavému kuraciemu hamburgeru. Nemôžem sa dočkať, až sa vrátim a vezmem rizotové tatérky! Ľadový čaj je tiež osviežujúci. Cena je prekvapivo dostupná vzhľadom na to, že sa jedná o reštauráciu Chef Todd English a#8217s.

TAGUIG CITY BRANCH
B3, Bonifacio High Street, 9. trieda, Bonifacio Global City, Taguig City
Telefón: 617-8633
Otváracia doba: Od 11:00 do 23:00

SM MEGAMALÁLNA VETOR
Druhé poschodie, Mega Fashion Hall, SM Megamall, Ortigas, Mandaluyong City
Telefón: 753-9892
Otváracia doba: Od 10:00 do 22:00


Biely hrad

Niektorí ich nazývajú „biely na jedno sústo“. Sú tiež známe ako „posúvače“, „črievka“ a „brušné bombardéry“. Technika varenia je v tomto reťazci jedinečná, pretože zahŕňa varenie paštét z mletého hovädzieho mäsa. Mletá cibuľa sa položí na gril a hovädzia karbonátka. Para z grilovanej cibule stúpa piatimi otvormi v každej tenkej placičke tak, aby bolo hovädzie mäso dôkladne uvarené bez toho, aby ste ho museli prevracať.

Teraz môžete použiť rovnakú metódu, ale s prísadami so zníženým obsahom tuku, na varenie nízkotučnej verzie jedného z prvých reťazcových hamburgerov v krajine.

Nutričné ​​hodnoty

Veľkosť porcie - 2 hamburgery
Počet porcií - 8
Kalórie na porciu - 310 (pôvodné - 310)
Tuk na porciu - 5 g (pôvodný - 17 g)

Tieto slávne malé hamburgery, prezývané „Sliders“ a „Gut Bombers“, boli jedným z prvých výtvorov rýchleho občerstvenia. Všetko sa to začalo v roku 1921, keď si E. W. Ingram požičal 700 dolárov na otvorenie stánku s hamburgermi v meste Wichita v Kansase. Ingram si vybral názov Biely hrad, pretože „biely“ znamenal čistotu a čistotu, zatiaľ čo „hrad“ predstavoval silu. stálosť a stabilita. Biely hrad dodržal svoje meno a zachoval si svoju stálosť a stabilitu tým, že sa v priebehu rokov neustále zvyšoval na 380 reštaurácií.

Ingramovou inšpiráciou bol vývoj parného grilovania, jedinečný proces, ktorý hamburgerom pomáhal udržať vlhkosť. Tajomstvo je grilovanie mäsa na malej hromade cibule, ktorá pri varení vydáva paru. Päť otvorov v každom miniburgeri pomáha zaistiť, aby bolo mäso úplne uvarené bez toho, aby ste museli obracať karbonátky. Dnes si zákazníci môžu tieto hamburgery kúpiť „vo vrecku“ vo výdajniach alebo si ich vyzdvihnúť v mrazničke vo väčšine obchodov s potravinami, ale hej, urobiť si ich doma je zábava!


The Bloody Marys v Todd English PUB, Las Vegas

Po mojej malej bezplatnej prehliadke Art Walk cez Gallery Row a The Shops at the Crystals a Aria som sa cítil trochu občerstvene a smädný. Bola sobota a slnečno a v sobotu a nedeľu sa podávajú neskoré raňajky až do 15:00, takže som sa zastavil v Todd English P.U.B. Reštaurácia (P.U.B. stánok pre Public Urban Bar). V nedeľu je pravidelný brunch na tomto mieste pravdepodobne bláznivý, ale v sobotu som sedel okamžite.

Do značnej miery som veľkým fanúšikom dobrej krvavej Márie a presne to inzerovali, a preto sa … predalo!

Pre krvavé mary menu si môžete vytvoriť vlastnú z ponuky vodky alebo infúzie (medzi príklady infúzií patrí “chipotle ” s chipotle, zvončekom, ancho a jalapeňo paprikou a cukrom alebo “bacon ” so slaninou a javorovým javorom sirup), mnoho príchutí, od Old Bay ochucovadiel a štiav (zmesi Todd ’s alebo V8 alebo dokonca hovädzí vývar alebo uhorková voda) až po 9 rôznych horúcich omáčok, 3 druhy striekancov (limetková, citrónová alebo olivová soľanka) a 18 rôznych príloh od rôznych nakladaných predmetov cez salámu až po krevety alebo homára!

Ak je to pre vás príliš veľká voľnosť a možnosť voľby, poskytujú tiež 3 krvavé mary vopred vytvorené kombinácie alebo 4 bublinkové zmesi, ak si chcete vziať mimózu. Nasledujúce dve sú dve z týchto komb z sekcie Todd ’s Farm Fresh Bloody Marys. Toddská angličtina Mäso N Potato Mary obsahuje jednozrnkový bourbon TE knob Creek, hovädzí vývar, hriešnu zmes Todd ’s, Worcestershire, steakovú omáčku, obložené vaflovými hranolkami, slaninou, salámou, pórkom a čiernymi olivami

A ak by to nestačilo, tu je dôkaz, že Bloody Marys v Todd English PUB na Sat a Sun sú v Las Vegas poburujúce a v súčasnosti sú víťazom za najlepšie zdobenú krvavú Mary. Tento je Všetko o Mary s výberom vodky, Hriešnej zmesi Todd ’s, naskladanej na posúvači, chrumkavého kuracieho krídla, chladených kreviet, šteňa kukuričného psa, plnených olív, zeleru, mrkvy a nakladanej špargle.

Ak chcete, aby ďalšie občerstvenie nasiaklo alkohol, bol som uchvátený chrumkavé kyslé nálevy z piva podávame s grilovanou omáčkou, rančom, omáčkou a fondue z modrého syra.

Medzi ďalšie možnosti stravovania patria kačacie buchty, šteniatka kukuričného psa, nezdravé chipsy (s bbq hovädzím ragu a nivou a ďalšie), prvotriedne hovädzie čili čili … a to iba ako predjedlo a občerstvenie. Nájdete tu takmer tucet hamburgerov a sendvičov, ďalších dvanásť obľúbených PUB od klasických bangerov a kaše alebo rýb s hranolkami až po pastiersky koláč a ribeye …

K dispozícii je 9 rôznych vyrezávaných mäsa z rožne do polovice alebo celej libry a niekoľko výberov z baru RAw Bar. Nezabudnite na neskoré raňajky, ako napríklad anglický bagel taco alebo homár Benedikt.

Ak vás krvavé dámy nepokúšajú, je tu takmer 50 pív, pivo, pivné koktaily, viac ako pol tucta bourbonových koktailov, sangria, medovina, jablčný mušt, vedrá plechovkového piva a ďalšie. Happy hour každý deň od 15:00 do 18:00? PM ponúka krídla 1 dolár, ustrice 2 doláre, posuvníky 3 doláre, 1/2 cenovej litre.

Spomenul som už, že dezert obsahuje dosku S ’mores pre dvoch alebo viacerých? A existujú tri druhy otrasov pre dospelých?

Todd English PUB sa nachádza v Las Vegas od Arie a tiež v Birminghame, ak je to pohodlnejšie.

Už ste niekedy boli v podniku Todd English? Čo si myslíte o týchto najlepších krvavých dámach? Aké by boli vaše vysnívané ozdoby krvavej Márie?

Môj sprievodca zadarmo a jedlo na ulici Las Vegas Strip


Todd anglicky

Jeden z najviac zdobených, rešpektovaných a charizmatických kuchárov na svete, Todd English si počas svojej pozoruhodnej kariéry užil ohromné ​​množstvo ocenení. Medzi jeho úspechy patrí uznanie niekoľkými najprestížnejšími publikáciami potravinárskeho priemyslu, založenie jednej z najznámejších značiek reštaurácií v krajine a vydanie troch kriticky uznávaných kuchárskych kníh. Jeho zoznam kulinárskych ocenení obsahuje: Národný šéfkuchár nadácie Jamesa Bearda (1991), Najlepší kuchár nadácie Jamesa Bearda nadácie na severovýchode (1994), Nation's Restaurant News označil angličtinu za jednu z 50 najlepších kuchárov (1999), reštaurátor Bon Appetit roka (2001) a jeden z 50 najkrajších ľudí magazínu People (2001). Todd bol nedávno vymenovaný za nadáciu James Beard Foundation Who's Who v oblasti potravín a nápojov v Amerike. Todd je šéfkuchárom a majiteľom jeho? Agship reštaurácie Olives v Charlestowne, Massachusetts. Olivy boli otvorené v apríli 1989 ako 50-miestna predná reštaurácia. Anglická interpretovaná rustikálna stredomorská kuchyňa si vyslúžila národný i medzinárodný potlesk. V posledných rokoch angličtina otvorením ďalších pobočiek po celom svete ustanovila Olivea ako jedno z najprestížnejších mien v krajine. Angličtina okrem toho spustila mnoho ďalších reštaurácií na rôznych miestach, vrátane Fig, Toskánsko, Bon? re, KingFish Hall, Fish Club, Todd English Restaurant na palube QM2, BlueZoo, angličtina je taliančina a naposledy Riche v New Orleans. Rovnako ako samotná angličtina, jeho reštaurácie získali mnoho ocenení. Pôvodné olivy boli okamžite prijaté a boli ocenené časopisom Boston Magazine ako najlepšia nová reštaurácia. Od tej doby je časopisom Gourmet Magazine oceňovaný ako najlepšie jedlo a najlepšia tabuľka a je dôsledne označovaný ako najobľúbenejšia reštaurácia Bostonu od spoločnosti Zagat. Figy navyše získali ocenenie Hot Concept od Nation’s Restaurant News a KingFish Hall bol časopisom Travel & amp Leisure Magazine vyhlásený za Best of Boston.

Roštenka na pečenie panvice s gaštanovým syrom Mac 'n'

Zloženie:

Pre zverinu:

1 štvorzložkový stojan na zverinu (asi 14 oz)

Na syr Chestnut Mac 'n':

1 šálka varených lakťových cestovín alebo obľúbeného tvaru cestovín

1 šálka gaštanového pyré (podľa receptu)

½ šálky nasekaných pečených gaštanov

Na gaštanové pyré:

Pre brusnicový vinaigrette:

1 pomaranč nakrájaný na 8 kúskov

Príprava:

Predhrejte rúru na 375 stupňov. Na stredne silnú panvicu na strednom ohni pridajte 1 polievkovú lyžicu zmiešaného oleja. Srnčie mäso ochutíme soľou a korením. Pridajte na horúcu panvicu a varte 4 minúty, kým nebude pekná. Otočte mäso, pridajte bylinky a maslo a pečte v rúre 375 stupňov 6-8 minút. Vyberte z rúry a nechajte 3 minúty odpočívať. Nakrájajte na 2 kotlety.

Chestnut Mac 'n' Cheese: do veľkej panvice na miernom ohni pridajte maslo a varte do hneda. Pridajte uvarené cestoviny a varte 30 sekúnd, kým sa cestoviny obalia v hnedom masle. Pridajte gaštanové pyré a vmiešajte syr gruyere. Zmes dáme do zapekacej misy, posypeme parmezánom a nakrájanými gaštanmi.

Gaštanové pyré: Pridajte všetky ingrediencie do malého hrnca a varte na miernom ohni 30 minút a pyré v mixéri, kým nezískate krémovú konzistenciu.

Brusnicový vinaigrette: do hrnca so strednou omáčkou pridajte brusnicovú šťavu, ½ šálky brusníc a ďalších 6 ingrediencií vložte do tvarohovej utierky, zviažte, vložte do hrnca a varte 30 minút. Po vychladnutí zmesi vyberte syrovú tkaninu, pridajte ju do mixéra a rozmixujte s ½ šálkou EVOO. Rezerva na pokovovanie.

Pečte v rúre 375 stupňov, kým nie je vrch zlatohnedý (8-10 minút).

Prezentácia:

Na veľký podiel taniera pre dvoch umiestnia uprostred pečený syr mac 'n' obklopený dvoma jeleními kotletami a lyžicou nad brusnicovým vinaigrettom.


Franks and Beans Cassoulet

Vo veľkej panvici rozohrejeme olivový olej. Pridajte cesnak, zeler a cibuľu a varte na miernom ohni za stáleho miešania asi 8 minút, kým nezmäkne. Pridajte fazuľu a vývar a priveďte k varu. Znížte teplotu na minimum, čiastočne prikryte a duste, kým fazuľa nie je takmer mäkká, 45 minút až 1 hodinu. Vmiešajte paradajky, kečup, hnedý cukor, ocot, horčicu, bazalku, rozmarín, kmín a papriku. Dusíme na miernom ohni, kým fazuľa nie je veľmi jemná a omáčka je hustá, asi o 30 minút dlhšia. Ochutíme soľou a korením.

Predhrejte rúru na 350 ° C. Polievkovú lyžicu masla rozpustite vo veľkej hlbokej panvici. Pridajte párky a opečte na miernom ohni asi 1 minútu na stranu. Klobásy preložíme na tanier a z panvice nalejeme prebytočný olej. Pridajte fazuľa na panvicu a potom do nej vložte klobásy. Chlieb potrieme maslom z oboch strán a ochutíme soľou a korením. Chlieb položíme na fazuľu a posypeme cheddarom. Pečte v strede rúry asi 20 minút, alebo kým syr nie je hnedý a chlieb chrumkavý. Podávajte naraz.


NYC: Oslava Tonys s Todd English a 100-stopový surový bar

Včera večer som skočil na afterparty Tonys - áno, šťastne som vyšiel o 23:00. v nedeľu hneď potom Šialení muži -obdivovať trblietavé hviezdy Broadwaya, zachytiť niekoľko taktov piesní z filmu “Once Plaza Hotel Food Hall môže ponúknuť. Spýtal som sa Todda Englisha, šéfkuchára a génia za Food Hall, aké to je dať dohromady neskorú nočnú hostinu za 1700. Jeho rada? Dajte ľuďom to, čo chcú. A ľudia na Broadwayi? Viete si predstaviť, že zapracujú na chuti do jedla, čo so všetkým stepovaním.

“ Vydávame tri z našich najpredávanejších cestovín a nastavujeme raw bar a sushi bar, pizzu, posuvníky, všetky tradičné jedlá, ktoré predvádzajú, čo robíme, ” povedal anglicky a ukázal na masívny drevený park. pec na pizzu. Bez jedného z nich by to nebol hotel svetovej triedy preslávený vynikajúcim jedlom. “ V túto nočnú dobu ľudia chcú sacharidy a všetci hladujú. ”

Angličtina, fanúšik samotného Broadwaya, bola nedávno jedným z šťastných držiteľov vstupeniek Kniha Mormonova. Mohol by vytvoriť jedlo inšpirované slávne ireverrent show? Chvíľu vyzeral zamyslene a introspektívne, potom sa zasmial a priznal, že nevedel.

“V mnohých ohľadoch mám pocit, že sme aj my v zábavnom priemysle - v divadle na večeru. Je to rovnaký druh očakávaní, chcete sa zabaviť a vychutnať si jedlo a zaplatíte buď za lístok na show, alebo za skvelé jedlo. ”

Alebo v skutočne skvelú noc, obaja.

Posúvače pečeného hovädzieho mäsa s hranolkami-tiež prítomné, krabí koláč a mini-Reubens.
Najlepšie plnenie do obyčajného obalu ide do … týchto knedlíkov!
Nenazývajte sa jedným z najznámejších hotelov na svete, pokiaľ nemáte neustále k dispozícii 900-stupňovú pec na pizzu na drevo.
Ravioli z repy a kozieho syra s pestom. Správne, 900 z nich.

Niektoré ďalšie čísla zo včerajšieho sviatku a sviatkov po udelení cien:

  • 8 kíl polevy na košíčkoch Billy a#8217s
  • 40 libier sushi ryže
  • 75 libier homára z homára Lukea ’s
  • 325 libier krátkych rebier
  • 500 mini briošiek plnených kačacím a foie gras
  • 450 libier bočného steaku
  • 1 600 mini lososov ceviches
  • 2 000 empanadov.

Keďže ide o mužskú webovú stránku, vyhrala som ’t hĺbku v tom, koľko párov Spanxu ma udržalo v týchto šatách. Ale boli to traja.



Komentáre:

  1. Marcellus

    Keď príde podstata - otázky „ako žiť sa skončia, ale toto je dlhý vývoj, ktorým treba prejsť.

  2. Burdette

    This issue is not being discussed.

  3. Mwaka

    Vďaka. Ustanovený

  4. Mohamet

    pripájam sa. Súhlasím

  5. Faezil

    Verím, že sa mýlite. Navrhujem o tom diskutovať.

  6. Rei

    Absolútne s vami súhlasím. V ňom je niečo tiež pre mňa, zdá sa, že je to vynikajúca myšlienka. Úplne s vami budem súhlasiť.



Napíšte správu