Recept na zemiaky z Bombaja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Prísady
  • Zeleninový
  • Koreňová zelenina
  • Zemiak
  • Zemiakové prílohy

Tieto zemiaky chutia nádherne na obed alebo večeru s chapatis, rotis alebo tortillami. Korenie nájdete v každom indickom obchode.

Urobilo to 141 ľudí

PrísadySlúži: 4

  • 4 veľké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
  • 1 1/2 lyžice ghí (prečistené maslo)
  • 1 lyžička kmínových semienok
  • 2 zelené chilli papričky, nakrájané
  • 1 (2,5 cm) kus čerstvého koreňového zázvoru, jemne nasekaný
  • 1 čajová lyžička chilli prášku
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička amchoor (sušený mangový prášok)
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 zväzok čerstvého koriandra, nasekaný

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 30 minút› Pripravené za: 45 minút

  1. Zemiaky vložte do hrnca s dostatkom vody na zakrytie. Privedieme k varu a varíme 10 minút, kým nie sú mäkké. Scedíme a necháme mierne vychladnúť.
  2. Ghí rozohrejeme vo veľkej panvici na strednom ohni. V ghí zľahka opečte kmín. Primiešajte zelené chilli papričky a zázvor. Ochutíme chilli práškom a koriandrom. Vmiešajte zemiaky a varte asi 5 minút. Ochutíme amchoorom a soľou a varíme asi 15 minút. Na servírovanie ozdobte koriandrom.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(36)

Recenzie v angličtine (29)

Krásne. Urobil som ich dnes večer a pridal som k vám recept k receptu. Urobil som niekoľko drobných vylepšení, pretože mám aktifikátor a boli nádherné s mojim saag paneer a vyprážanými jahňacími kotletkami (indický štýl)-31. januára 2013

toto sa ukázalo ako geniálne. Na varenie som nepotreboval posledných 15 minút ... Pridaná cesnaková a zázvorová pasta a teraz na výrobu čerstvého nan chleba.-08. Júla 2012

Použil som slnečnicový olej namiesto ghí, trochu chilli oleja (pretože som nemal čerstvé zelené chilli papričky) a jemne nasekané čerstvé mango namiesto práškového prášku. Bolo to rýchle, jednoduché a úplne chutné - určite to urobím znova! - 22. júna 2012


Naša autentická zmes aromatických korení vrátane papriky, kmínu a koriandra pre krásne vyvážené jedlo Tikka Masala.

Prísady

Slúži 4 ľuďom

  • 600 g baby nové zemiaky, umyté a očistené
  • 2 lyžice Patakova pasta z korenia Tikka Masala
  • 1 polievková lyžica Patakovo mangové čatní
  • 8 šalotiek, olúpaných
  • 6 strúčikov cesnaku, nelúpaných
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica maslo
  • Hrsť koriandra (trochu si odložte na ozdobu)
  • Štipka čierneho korenia
  • Štipka morskej soli

Metóda

  1. Predhrejte rúru na 200 ° C/400 ° F/plyn 6.
  2. V miske zmiešajte dohromady Patakova pasta z korenia Tikka Masala, Patakovo mangové čatní, olivový olej, maslo, šalotka a malé zemiaky.
  3. Položte veľký kus fólie na plocho a nalejte obsah misky do stredu.
  4. Nakrájajte koriander a posypte vrch zemiakov.
  5. Strúčiky cesnaku popučte ťažkým predmetom a vložte ich so šupkami, ktoré zostali, do alobalu.
  6. Posypte čiernym korením a zatvorte balík, aby nemohla unikať para.
  7. Vložíme na plech a dáme piecť do vyhriatej rúry na 30-45 minút alebo ugrilujeme na grile. Zemiaky by mali byť mäkké a nadýchané.
  8. Tesne pred podávaním pridajte niekoľko čerstvých vetvičiek rozmarínu na farbu a posypte morskou soľou.

Slúži 4 ľuďom

  • 600 g baby nové zemiaky, umyté a očistené
  • 2 lyžice Patakova pasta z korenia Tikka Masala
  • 1 polievková lyžica Patakovo mangové čatní
  • 8 šalotiek, olúpaných
  • 6 strúčikov cesnaku, nelúpaných
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica maslo
  • Hrsť koriandra (trochu si nechajte na ozdobu)
  • Štipka čierneho korenia
  • Štipka morskej soli
  1. Predhrejte rúru na 200 ° C/400 ° F/plyn 6.
  2. V miske zmiešajte dohromady Patakova pasta z korenia Tikka Masala, Patakovo mangové čatní, olivový olej, maslo, šalotka a malé zemiaky.
  3. Položte veľký kus fólie na plocho a nalejte obsah misky do stredu.
  4. Nakrájajte koriander a posypte vrch zemiakov.
  5. Strúčiky cesnaku popučte ťažkým predmetom a vložte ich so šupkami, ktoré zostali, do alobalu.
  6. Posypte čiernym korením a zatvorte balík, aby nemohla unikať para.
  7. Vložíme na plech a dáme piecť do vyhriatej rúry na 30-45 minút alebo ugrilujeme na grile. Zemiaky by mali byť mäkké a nadýchané.
  8. Tesne pred podávaním pridajte niekoľko čerstvých vetvičiek rozmarínu na farbu a posypte morskou soľou.

Toto je zdravý recept na Bombayské zemiaky, typické indické jedlo. Rýchle a jednoduché a och, mňam!

Prísady

  • 2 lyžičky kmínu
  • 2 a 34 šálok zemiakových kociek
  • 3 lyžice oleja
  • 2 PL zelenej chilli pasty
  • 1/4 ČL kurkumového prášku, voliteľné
  • 1 & frac12 ČL citrónovej šťavy
  • Soľ podľa chuti
  • 2 lyžice najemno nakrájaného koriandra

Inštrukcie

  1. Na nepriľnavej panvici rozpálime olej a pridáme kmín.
  2. Keď semienka prasknú, pridajte zemiaky, dobre premiešajte, prikryte pokrievkou a za občasného miešania varte na strednom plameni 10 až 12 minút alebo kým nie sú zemiaky uvarené.
  3. Pridajte zelenú chilli pastu, kurkumový prášok, citrónovú šťavu, soľ a koriandro, dobre premiešajte a za občasného miešania varte na strednom plameni minútu alebo dve.
  4. Podávame horúce.
Informácie o výžive

Údaje o výžive boli poskytnuté a vypočítané spoločnosťou Nutritionix a mali by sa používať iba ako všeobecné usmernenie. Tieto informácie sú poskytované so zdvorilosťou a neexistuje žiadna záruka, že budú úplne presné.


Bombajské zemiaky môžete ohriať v mikrovlnnej rúre. Stačí ich prikryť kuchynským papierom a mikrovlnkou na miernom ohni asi 30 sekúnd/1 minútu podľa veľkosti porcie. Do zemiakov môžete pridať aj polievkovú lyžicu alebo dve vody, aby ste ich uvarili v pare a uistite sa, že sú rovnako mäkké, ako keď ste ich mali deň predtým.

Ak chcete, aby boli vaše Bombayské zemiaky pri zahrievaní o niečo chrumkavejšie, odporúčame vložiť plech na pečenie v rúre na miernom ohni. Kontrolujte každých 5 minút, kým nie je potrubie horúce.


Bombajské zemiaky

Tento preklad bol vykonaný automatickým systémom, preto sa ospravedlňujeme, ak nie je dokonalý. Ak nájdete akúkoľvek chybu alebo máte návrh na lepší preklad, kontaktujte nás.

Pre 4 osoby
1 kg zemiakov
300 ml paradajkovej omáčky
1 paradajka
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
kúsok zázvoru (alebo 0,5 čajovej lyžičky v prášku)
trochu kurkumy (alebo 0,5 čajovej lyžičky v prášku)
niekoľko listov čerstvého koriandra (alebo 0,5 čajovej lyžičky sušeného)
niektoré kari listy (rastlina, aj sušená)
2 čajové lyžičky zmesi indického korenia garam masala
chilli (čerstvé alebo práškové, množstvo podľa chuti)
2 čajové lyžičky horčice
0,5 lyžičky kmínových semienok
0,5 citrónovej šťavy
2 lyžice sezamového oleja
soľ

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme v pare.
Medzitým nakrájajte paradajku.
Cibuľu, cesnak, zázvor a kurkumu nakrájame nadrobno.
Na veľkú panvicu nalejte olej, orestujte a nakrájajte získané nasekané mäso a pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody.
Pridajte paradajku a keď sú uvarené zemiaky mäkké, nalejte ich do panvice.
Pridajte všetky ostatné prísady a opatrne premiešajte.
Dusíme na miernom ohni asi 5 minút, aby sa spojili všetky chute a zahustila paradajková omáčka.
Podávame horúce.


Zhrnutie receptu

  • 3 repy, nakrájané na kocky
  • ¼ šálky rastlinného oleja
  • ½ čajovej lyžičky žltého horčičného semiačka
  • ½ čajovej lyžičky semien horčice čiernej
  • 1 ½ lyžičky mletej červenej papriky
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • soľ podľa chuti

Vodnicu vložíme do veľkého hrnca a zalejeme osolenou vodou. Na silnom ohni privedieme k varu, potom znížime teplotu na stredne nízku, prikryjeme a dusíme do mäkka 15 až 20 minút. Vypustite a nechajte jednu alebo dve minúty sušiť v pare.

Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Na oleji opražte žlté horčičné semienka, čierne horčičné semienka a kurkumu, kým nezačnú pučať horčičné semienka. Pridajte repu do panvice a miešajte, kým sa repa úplne nezohreje, asi 5 minút. Na podávanie ochutíme soľou.


Čo je Bombay Aloo / Bombay Zemiaky?

Zemiaky Bombay sú prílohou zo suchých zemiakov, korenené cesnakom a práškom z korenia a veľmi dobre sa hodia k kari. Niekedy je pridaná iba cibuľa a niekedy cibuľa a paradajky - toto je recept.

Podávajte toto vôbec najlepší bombajský zemiak spolu s Dal Makhani, Cucumber Raita, Cumin Rice & amp Roti na dokončenie skvelej kombinácie indických jedál.

BTW – Tento zoznam 9 KAŽDODENNÝCH INDICKÝCH JEDÁL je ÚŽASNÝ. Nezabudnite sa pozrieť na rozsiahle nápady na stravovací plán.

TOTO BOMBAYOVÉ ZEMIAKY

sú tak chutné a jednoduché na prípravu

môžu byť pripravené v mžiku s minimálnym korením.

perfektne sa hodí aj k vášmu kuraciemu kari

je VEGÁNSKE, BEZLEPKOVÉ A ZNÍŽENÉ DENNE

Musíte skúsiť tento skutočne ľahký lahodný recept na indické korenené spuds a povedzte mi, ako ich máte radi. Áno, moja rodina vrátane mojej 6 -ročnej missky ich miluje a ona to osvedčila ako najlepšie zo všetkých Bombay Aloo!

Easy Bombay Aloo vyžaduje iba 10 prísad vrátane zemiakov, soli a ampérového oleja! Väčšina z nich sú základné prísady do špajze. Je to druh mylnej predstavy, že indická kuchyňa je komplexná a má rozsiahly zoznam prísad. Ale v skutočnosti to tak nie je.


Už dlho som miloval „zosobášiť“ dva recepty do jedného pre nové a úžasné jedlo. To je to, čo sa stalo s týmto novým receptom kari s pomalým sporákom, zemiakami Bombay a paradajkovým karí z cíceru.

Prísady

  • 2 (15-uncové) konzervy cíceru (garbanzo fazuľa), opláchnuté a scedené
  • 5 veľkých zlatých zemiakov Yukon, šupky, dobre ošúpané, nakrájané na kocky (asi 7 ½ šálky, pozri poznámky)
  • 1 (28 uncí) môže drobno nakrájaných paradajok nakrájaných na kocky, neodvodnených
  • 1 1/2 šálky paradajkovej šťavy
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 ½ šálky nakrájanej cibule (použil som dve stredne veľké cibule)
  • 4 strúčiky mletého cesnaku
  • 1 ČL čerstvého zázvoru (alebo 1 ČL mletého zázvoru)
  • ¼ lyžičky mletého zázvoru
  • 1 polievková lyžica kari alebo viac podľa chuti
  • 1 polievková lyžica čili prášku
  • ¼ lyžičky kajenského korenia
  • ½ ČL mletého kmínu
  • ¼ lyžičky koriandra
  • 1 lyžička morskej soli

Inštrukcie

  1. Do 5- až 6-litrového pomalého hrnca pridajte cícer, zemiaky, paradajky, paradajkovú šťavu, olivový olej, cibuľu, cesnak, zázvor, kari prášok, čili prášok, kajenské korenie, kmín, koriander a morskú soľ. Všetko spolu premiešajte.
  2. Varte na nízkej teplote 8 až 10 hodín alebo na vysokej teplote asi 4 hodiny (pozri poznámky). Podávajte samotné, s chlebom Naan (odkaz na recepty vyššie), alebo dokonca s neindickým chlebom, ako je kukuričný chlieb, popovery alebo muffiny-kukurica, syr alebo „otruby“.

Poznámky

Obvykle používam šťavu V-8 oproti obyčajnej paradajkovej šťave, pretože ju pije pán GFE denne, takže ju mám vždy poruke.

Nebojte sa pridať jednu alebo dve šálky vareného mletého hovädzieho mäsa alebo pečeného kura asi pol hodiny až hodinu pred koncom varenia, ak z neho chcete urobiť jedlo pre zarytých mäsožravcov.

Tiež by som v bode 2 až 3 hodiny skontroloval, či varím na vysokej teplote, aby som sa uistil, že sa suroviny v prípade potreby nelepia alebo nepáli.

Ošúpanie zemiakov pravdepodobne zabezpečí rýchlejší čas varenia a umožní zemiakom urobiť viac omáčky. Rozhodne mám v pláne nabudúce vyskúšať ošúpané zemiaky, pravdepodobne Russet brambory.

Praženie cíceru v predstihu na niektorých koreninách (ako kajenské korenie) môže tiež dopadnúť dobre, pražený cícer môže mať len toľko chuti!


Ghí zohrejte a kurkumu a bobkový list opekajte asi 20 sekúnd. Zemiaky nastrúhajte, krúžte nimi, aby boli rovnomerne obalené, a potom pridajte vodu. Varte, kým zemiaky nezačnú mäknúť (asi 10 minút).

Pridajte Garam masalu, chilli prášok a soľ podľa chuti. Pokračujte v varení, kým nebude dostatočne mäkké na to, aby ste ho mohli jesť. NEPREKONÁVAJTE to.

Väčšinu zvyšnej tekutiny scedíme a zemiaky opražíme na troche ghí. Ide o to, aby boli vonkajšie strany ostré a suché, ale nie spálené.


Korením použitým v tomto recepte je rasca, koriander, chilli prášok, kurkuma, surový prášok z manga (prášok amchoor) a garam masala. Tiež k tomu rád pridám nakrájané zelené chilli papričky, aby sme získali ešte viac korenia!

Výhoda? Toto recept sa zdvojnásobí ako predjedlo aj ako hlavné jedlo. Pridajte k zemiakom špáradlá a vaši hostia si budú myslieť, že je to geniálny spôsob podávania zemiakov. Podávajte s dal a chapatis alebo rybie kari a ryžu, a máte perfektný nedeľný obed.

Milujem, ako všetka masala obaľuje zemiaky. Lepí sa na zemiaky, takže pri každom súste dostanete veľa korenia. Z toho sa skladajú sny. Moje a Denver#8217s.

Ste milovníkom zemiakov? Sledujte ma na Pintereste a získajte ďalšie inšpirácie na recepty. Každý deň.


Pozri si video: zapekané zemiaky s cviklou,salámou,smotanou a vajciamu (Smieť 2022).