Ryžové bravčové mäso

Bravčové mäso je pokrájané na kúsky ako u slimákov (viď obrázok) a dobre rozšľaháme pierkom a sploštíme. Vymastíme maslom a ochutíme čili, oreganom, tymianom a soľou. Kúsky dajte do misy, prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým nebude plnka hotová.


Na náplni:

Cibuľu nakrájame nadrobno a rozpálime v rozpálenom oleji. Cibuľu nalejte mrkvu a zeler uvedený na malom strúhadle. Potom dajte šiškovú pastu a na kocky nakrájané paradajky. Pridajte dobre umytú ryžu, pohár teplej vody, soľ a čili. Náplň nechajte na strednom ohni, kým neabsorbuje vodu. Ryža ešte nebude varená.

Odstráňte plnku z ohňa a nechajte ju asi 5 minút vychladnúť.

Dajte ho na každý kus zvlášť, položte ho na malý plech alebo panvicu vymastenú maslom, aby sa doň zmestilo všetko mäso. Na mäso dajte asi 3 polievkové lyžice oleja, 3 strúčiky cesnaku, oregano a trochu vody a potom vložte do rúry, ktorá bola predtým vyhriata.

Podávame horúce.


Dobrú chuť!


Ako si vybrať bravčové mäso k dokonalému steaku?

Ak dávate prednosť tomu, aby bol steak čo najviac sýty, oblasť ramien a bravčové bôby sú ideálne pre vaše obľúbené recepty. S vysokým obsahom tuku, ktorý sa počas varenia rozloží, sa zdá, že sa vám bravčové rebrá roztopia v ústach. Ak hľadáte zvláštnu chuť, ale chceli by ste, aby bol steak, ktorý pripravujete, trochu slabší, môžete sa rozhodnúť uvariť jemné hovädzie mäso. Je pripravená v celku, obaľovaná alebo glazovaná, s rôznymi kombináciami korenia. Samozrejme, vždy sa môžete rozhodnúť pre časť bravčovej krkovičky, jemné a chutné mäso, s ktorým nemôžete zlyhať. U Bătrânu Sas si môžete objednať štyri kusy marinovanej bravčovej krkovičky, aby ste sa zbavili starostí s prípravou steaku, pretože bude pripravený kúpaný vo všetkých druhoch korenia, ktoré sú dobré len pre celú rodinu!


OŠÍPANÝ DROB

Bravčová panenka - špeciálne predjedlo na veľkonočné sviatky, ale dá sa pripraviť počas celého roka. Je jednoduchý na prípravu a veľmi chutný.

Je to chutné predjedlo, ideálne pre ľudí, ktorí nemajú radi jahňacinu pre jej chuť a vôňu. Ale ak naozaj chcem taký predjedlo, určite môj recept bravčová kotleta môže byť najlepším riešením. Je to azda najchutnejšia drobnosť so špeciálnymi príchuťami, korením a perfektnou textúrou.

Jedným z najoceňovanejších jedál na veľkonočnom stole je drob a nemôžem sa dočkať, až ho pripravím každý rok.

Ak sa chcete inšpirovať a pripraviť kuracie, morčacie alebo hubové droby s prepeličími vajíčkami, pozývam vás pozrieť si moju zbierku receptov na droby, z tento príspevok.

Recept, ktorý často pripravujem a ktorý vyzerá ako prezentácia s týmto bravčová kotleta, je karbonátková rolka s vajíčkami v rúre. Recept si môžete prečítať, ak kliknite tu.

Môžete nájsť všetky špeciálne recepty na predjedlá na Veľkú noc, ak kliknite tu.

Pravdepodobne ste oboznámení s mäsiarskymi výrobkami, ktoré ponúka Selgros, a ak ste si to v tomto období nevšimli, môžete nájsť aj hotové droby (pre tých, ktorí nemajú čas a trpezlivosť pripraviť si takéto predjedlo sami) . V skutočnosti je môj recept na bravčovú panenku prispôsobený ich receptu. Vždy nájdete dobré, jednoduché a ľahké recepty pre tých, ktorí sú „profesionáli a nadšení pre dobroty“. Najlepšie na tom je, že všetky pripravené výrobky sú vyrobené z vlastného mäsa.

Tu je zoznam surovín a spôsob, ako ich pripraviť bravčová kotleta.

ZLOŽENIE:

400 g mäsa na spracovanie (mäso s nízkym obsahom tuku)

1 lyžica strúhaného čerstvo mletého korenia

30 g soli (1 polievková lyžica preliata)

10 g špeciálneho korenia Bratwurst (dáme rovnaké množstvo muškátového orieška, kardamónu, nového korenia, cesnakového prášku, majoránky, mletého kmínu)

1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu

2 koprové kravaty + 1 ozdobná kravata

listy z 2-3 zelenej cibule

16 prepeličích vajec uvarených 4 minúty vopred

Suroviny pripravujeme po ruke, aby všetko prebehlo hladko. Pečeň privedieme k varu. Môžeme ju uvariť spolu so srdcom a fašírkou alebo uvaríme tieto dve oddelene, ak nám prekáža, že pečeň zafarbí vodu, v ktorej vrie. Penu odoberáme toľkokrát, koľkokrát je to potrebné. Mäso necháme na spracovanie v chladničke, kým ho nespotrebujeme. Medzitým na rozpálenom oleji opražíme cibuľu, kým nezosklovatie.

Uvarené mäso a surové mäso vložíme do mlynčeka (cez sito s väčšími otvormi - 4,5 mm), stuženú cibuľu, potom dochutíme soľou, korením a špeciálnym korením Bratwurst. Tento druh korenia si môžeme pripraviť sami zmiešaním rovnakých množstiev každej uvedenej prísady. Pretože nepoužívame tuk, na ktorom je tuk, mäso s malým množstvom tuku je veľmi dobrým riešením. Kompozícia nebude suchá, bude mať perfektnú textúru a chuť.

Miešajte, kým nie je zmes homogénna.

Pridajte nadrobno nakrájaný kôpor, strúhanku, 5 vajec a nadrobno nakrájané lístky zelenej cibule.

Polovicu kompozície dajte na dno dvoch podnosov, poukladajte prepeličie vajíčka a potom prikryte zvyškom mäsa.

Vymastíme rozšľahaným vajíčkom, potom posypeme nadrobno posekaným kôprom. Bravčové karé pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 45 minút, pričom prvých 30 minút ho necháme zakryté.

Nechajte zhnednúť posledných 15 minút.

Bravčovú kotletu nechajte na panvici vychladnúť, možno do druhého dňa, pretože po chladnej noci sa bude krájať ľahko a pekne, bez rizika zlomenia.

Ak sa vám recept páči a pripravujete ho, čakám na vaše obrázky a ak ho zdieľate, ďakujem!

Pozývam vás, aby ste ma sledovali na kanáli YouTube. Nezabudnite stlačiť zvonček a upozorniť ma, keď uverejním nový recept.

Tiež vás pozývam do skupiny Varím s priateľmi - chutné recepty.


Prezradíme vám tajomstvo! Bravčový steak získa zvláštnu chuť, keď doň pridáte ďalšiu prísadu, a to pivo. Stane sa oveľa jemnejším, ľahšie sa krája a je neuveriteľne chutný. Takto si podľa jednoduchého receptu pripravíte najlepšie pečené bravčové mäso s pečeným pivom!

Ako urobiť bravčový steak s pivom:

Neodoláte, ak máte pred sebou taký bravčový rezeň!

Bravčový steak je vždy najlepší hlavný chod. Bravčový steak z pečenej bravčovej steaky sa medzi najkonzumovanejšími receptami pripravuje extrémne rýchlo a chuť je skutočne chutná. Dnes vám povieme rovnako jednoduchý recept, v ktorom však pridáme ďalšiu prísadu: bravčový steak s pivom!

1. V miske rozpustíme maslo a vložíme dve nakrájané cibule, ryby a cesnak. Dochutíme soľou a korením, zalejeme pivom a necháme na ohni asi 10 minút, kým sa nezníži na polovicu.

2. Medzitým sa ostatné tri cibule tiež nakrájajú na malé kúsky a vložia do pekáča. Mäso osolíme, okoreníme a namastíme veľkým množstvom oleja. Mäso poukladáme na cibuľu a vymastíme medom. Pečieme hodinu.

3. Po uplynutí tejto doby pridajte pivo a cibuľovú omáčku a nechajte znova v rúre, kým cibuľa a mäso pekne nezhnednú.

4. Po upečení nechajte ešte 10 minút odrezať a priveďte na stôl.

Bravčový steak je pripravený. Ideálna príprava na obed alebo večeru. Môžeme podávať s čerstvým šalátom alebo oblohou z ryže!

Foto: 123rf.com

2 / 5 - 2 Recenzie

Najlepší bravčový steak

Pretože mnoho Rumunov používa príslovie „najlepší vták je prasa“, neprekvapuje to recept na bravčovú panenku je to veľmi vyhľadávaný.

Suroviny najlepšie drob s bravčovým mäsom

  • 100 g bravčového jazyka
  • 100 g srdca
  • 150 g bravčovej pečene
  • Bravčová slezina 120 g
  • 300 g bravčových pľúc
  • soľ korenie
  • caul
  • 4 vajcia
  • nasekanú petržlenovú vňať podľa chuti
  • 4-5 zelenej cibule
  • 1-2 lyžice kyslej smotany
  • 3-4 krajce chleba (iba jadro)
  • 50 ml mlieka
  • 2 lyžice masla
  • 1 rozšľahané vajíčko, vymastené

Bravčový steak je najlepší spôsob, ako ho pripraviť

Bravčové vnútornosti uvaríme v prikrytom hrnci. Prášok (tj. Membránu pokrývajúcu črevá) umyte vlažnou vodou a potom nechajte v studenej vode, kým si pripravíte náplň.

Medzitým uvaríme malé orgány v osolenej vode a naberieme penu na vrch, kedykoľvek je to potrebné. Scedíme vodu a keď vnútornosti vychladnú, nakrájame ich na malé kúsky, potom ich prepasírujeme cez mlynček spolu s niekoľkými vetvičkami nakrájanej zelenej cibuľky a restujeme na troche masla.

Nakrájané vnútornosti dajte do veľkej misy, po jednom pridajte vajíčka, podľa chuti dochuťte soľou a korením a premiešajte. Pridajte strúhanku namočenú v mlieku a vytlačenú v zmesi a dajte 2 lyžice smotany.

Panvicu alebo kastról vymastíme maslom, panvicu zľahka rozotrieme, aby sa nepolámala a rovnomerne položíme na okraje misy. Nalejte mleté ​​mäso a zdvihnite okraje panvice, aby ste kompozíciu dobre zabalili. Cesto vymastíme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry, kým pekne nezhnedne a po krajoch sa trocha odlepí.


Video: DESFACERE PORC PE CARCASE 2020 (Septembra 2021).