Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Čo milujeme: Koktaily zadných dverí

Čo milujeme: Koktaily zadných dverí

Zamyslite sa nad pivným kufrom a zadnými dverami s týmito lahodnými kokteilmi

Urobte si zadné dvere štýlovo s elegantnými kokteilmi Miami Cocktail Company Cooked up

Pokiaľ nepracujete na tom, aby boli vaše dvere batožinového priestoru upscale, na priemerných zadných dverách nie je skutočne nič elegantného. Koniec koncov, veľa sedíte na stoličke a čakáte, aby ste vykríkli po duši hráčom aj rozhodcom. Nechápte nás zle - milujeme tailgating v celej jeho sláve, ale niekedy potrebujete trochu viac, ako len kopnúť sud.

Vstúpte do Miami Cocktail Company, samozvanej prvej koktailovej linky s nulovým obsahom cukru a nulových sacharidov na svete. Ich aktuálny výber zahŕňa Old Time Sweet Tea, Original Margarita a Piña Colada, s prísľubom nápojov Mojito, Pink Lemonade a Passion Fruit Caipirinha, ktoré budú čoskoro nasledovať.

Ako to teda presne platí pre vaše dvere batožinového priestoru? Vymeňte pivo za hotový kokteil Miami alebo si namiešajte vlastný nápoj s futbalovou tematikou podľa jedného z týchto receptov od SKYY Vodka, Tequila Avión a Midori Melon Liqueur. Tailgating nemusí byť len pivo a spratci, takže si vyskúšajte pripraviť tieto koktaily pre zážitok, na ktorý nezabudnete!

Kliknite sem a získajte recept na Midori a zázvor


Recepty na karibské koktaily, ktoré sa dajú tak ľahko pripraviť

Už ste niekedy mali karibský kokteil? Viete, že v okolí sú doslova stovky osviežujúcich karibských koktailov?

Ak ste boli v Karibiku, mohli ste mať jeden alebo viac z týchto odvarov. Dodávajú sa vo všetkých rôznych veľkostiach a farbách, ale viete, že mnohé z týchto karibských koktailov sa dajú ľahko pripraviť? Niektoré z týchto receptov vyžadujú iba tri až štyri prísady, nejaký ľad, zmes, pretrepanie alebo premiešanie.

Rum je jedným z najpoužívanejších likérov v karibských koktailoch, a to len preto, že je v karibiku ľahko dostupný. Karibik je jedným z najväčších výrobcov rumu a rum každého ostrova má svoju jedinečnú chuť.

Ak hľadáte jednoduché recepty na karibský kokteil s použitím iba niekoľkých prísad, pozrite sa na niekoľko našich obľúbených. Môžete sa tiež pozrieť na niektoré jedlá a nápoje, ktoré sme objavili počas cestovania.


2. Galaxy Magic Mule

Nie je to oveľa kreatívnejšie ako táto galaxická mulica meniaca farbu. Tento recept používa vodku naplnenú kvetom hráškového motýľa, aby získal modrý a purpurový efekt zmeny farby. Navyše môžete použiť tonický ľad (alias mrazenú tonickú vodu) na pridanie prvku žiariaceho v tme. Zvážte svoju klasickú Moskovskú mulicu oficiálne vyrovnanú.


Ako John Currence sleduje zadné kolesá

Aj v tých najlepších časoch nie je ľahké vytiahnuť epické zadné dvere. "Úprimne povedané, je to len obrovská bolesť v zadku," hovorí so smiechom šéfkuchár John Currence z Oxfordu, Mississippi. "Musíte ísť hore, vyložiť veci, postaviť sa pod stan, zbaviť sa auta, ísť ho zaparkovať - ​​niekedy až na míľu a pol, dve míle ďaleko - a potom choď späť. " Napriek tomu sa desaťtisíce verných nadšencov schádzajú v univerzitných mestách každú jeseň v sobotu, aby sa zúčastnili aspoň v pravidelnej sezóne toho, čo sa stalo obľúbeným južanským rituálom.

foto: Ed Anderson

Tento rok fanúšikovia z celej krajiny upravia svoje plány pre sociálne vzdialenejšiu realitu, ale povzbudzovanie z gauča namiesto postranných bokov nemusí eliminovať zábavu (alebo jedlo) z nezabudnuteľného hracieho dňa. S novou knihou Currenceovej Tailgreat: Ako ho rozdrviť na Tailgating, šéfkuchár Big Bad Breakfast zostavil zbierku vynikajúcich, ale prístupných receptov, ktoré sa určite stanú tradíciami - aj keď sa ich úvodná sezóna v ponuke koná na prednom dvore namiesto na štadióne. "Ľudia hľadajú normálnosť," hovorí. "Je to trochu maják nádeje ... Hovoríme tomu teraz" brána do domu "."

Záhradná a zosilňovacia pištoľ dohnal Currencea o ponukách otváraných doma, o tom, ako byť perfektným hosťom herného dňa a prečo nie sú raňajky iba na poludnie. Prečítajte si rozhovor nižšie a potom vyskúšajte niekoľko receptov z knihy-Ľahký ako koláčové grilovacie rebrá Denný croissant a klobása „Chlebový puding“ alebo Alabama Firecrackers and Fried Chicken Salad-na veľmi potrebnú chuť futbalovej sezóny.

Kedy ste začali s frakovaním?

Žijem tu v Oxforde, ktorý veľa ľudí považuje za jednu z mekiek univerzitného futbalu. Ale skôr, ako som sa sem presťahoval, som väčšinou nevedel nič o zadných dverách. V New Orleans nevyrastala žiadna scéna s nárazom. Proste nebolo! Jedlo je všade, a to je úplná a celková časť krajiny, ale zadné vrátka sú len akýmsi druhom nápadu. Kombinujete to so skutočnosťou, že štadión Tulane, kde hrali svätí aj Tulane, je uprostred skutočne obytnej štvrte v starom Uptowne New Orleans ... veľa ľudí práve organizovalo večierky.

foto: Peter Frank Edwards

Prekvapilo vás niečo, keď ste sa prvýkrát dostali do Grove, kde sa nachádza zadná brána University of Mississippi?

Keď som sem prišiel prvýkrát, v osemdesiatych rokoch, ľudia stále skutočne viezli svoje autá hore do Grove. Doslova sklopili zadné dvere a „zadné vrátka“ vybrali z kufrov alebo zo zadných dielov kombi. V tej dobe ešte stále existovali ľudia, ktorí mali službu v rukaviciach ... Bolo to skutočne bizarné. Vyniesli pravé striebro, z ktorého sa dalo slúžiť, a neboli tam žiadne prekážky. Kým som sa sem vrátil v roku 1992, o desať rokov neskôr, sa veci zmenili. Napriek tomu boli ľudia pod týmito desiatimi stanmi a väčšími, zavesili pracovné lustre-ľudia, ktorí to urobili správne naozaj išiel na podložku. Zdá sa však, že jedlo bolo vo všeobecnosti tou časťou, ktorá bola v zásade odovzdaná na vyzdvihnutie a objednanie vecí.

Chvost ponúka riešenie - ľahké domáce recepty, ktoré zvyšujú nátierku. Okrem riadu, máte nejaké náležitosti pre skvelý deň zadných dverí?

V prvom rade ide o výber správnych ľudí, s ktorými to urobíte. Je s tým veľa práce: Môžete si vybrať niekoho, s kým ste neuveriteľne dobrí priatelia, ale ak nemajú rovnakú pracovnú morálku, je veľmi ľahké, aby táto rovnováha práce skutočne rozhýbala city. Bez ohľadu na to, koľko peňazí do toho ľudia dajú, stále je na čom pracovať. Máte pár ľudí, ktorí chcú ísť na večierok. Vôbec nemyslia na to, čo je súčasťou. S nesprávnymi ľuďmi jeden alebo dva páry nakoniec unesú všetku váhu a môže to skutočne odierať.

foto: Peter Frank Edwards

Existuje v tejto knihe nejaký recept, ktorý by pre vás znamenal niečo špeciálne?

Všetky tieto veci majú rôzne príbehy, ktoré s nimi súvisia. Jeden z mojich obľúbených je tento chaat: Keď sme s Vish [Bhatt] asi pred štyrmi rokmi išli do Indie, vstali sme prvé ráno a tam bol jeden chlapík, ktorý hádže dohromady roztlačený vyprážaný cícer s cibuľou a chilli a chaat masala, práve sa zvalil novinové šišky a vysypať do nich toto malé občerstvenie. Bolo to jedno z najneuveriteľnejších kúskov, aké som kedy v živote zažil, a v knihe, ktorú milujem, mám verziu, v ktorej sú sušienky na ustrice. Tiež sa mi veľmi páči táto úplne podvádzajúca verzia rebier. Pečiete ich v rúre, ale sú to rebierka. To bola taká obrovská vec, ktorú robila moja mama, keď sme boli malí: kura pečené v rúre, ktoré sa práve utopilo v grilovacej omáčke. Ale to bol grilované kura! Malo všetky príchute okrem dymu. Všetky tieto recepty sú navrhnuté tak, aby boli jednoduché.

Môžu to byť jednoduché recepty, ale vyhradíte si čas na chutné detaily - napríklad nabalené „žabky“ k vyprážanému kuraciemu šalátu. Pochádzalo to aj z niečoho, čo ste jedli, keď ste boli mladí?

Nie - tie mi úplne prišli na večierku. Bola to super efektná, upravená koktejlová párty a priateľ mojej staršej sestry sa ukázal s vrecom plným týchto sušienok. A povedal som si, že je to také úžasné, že sme uprostred tejto honosnej nátierky - so striebornou službou - a zrazu sú vo vrecku Ziploc petardy Alabama. Len som tam sedel a šatkoval ich tak rýchlo, ako som len mohol.

foto: Peter Frank Edwards

Ste určite odborník na raňajky - na celom juhu sa objavujú veľké zlé raňajky a Chvost Recepty ako Deň starý croissant a pudingový chlieb vám pomôžu preniesť tieto chute do ranej hry. Čím sú jedlá na raňajky špeciálne, najmä v prípade nátierky na chvost?

Na raňajkách milujem to, že je to najšťastnejšie jedlo dňa. Každý je pri raňajkách vždy šťastný-oslovuje to vášho vnútorného sedemročného dieťaťa. Milujem to. Myslím tým, že práve sedíme pri veľkých zlých raňajkách, keď hovoríme, a moja žena je taká, človeče, úplne si dám palacinku. Vyvoláva v vás tú detskú časť, šťastné spomienky a konečný spúšťač. Nikto sa nikdy nerozišiel so svojim priateľom na raňajkách! Na raňajky nikto nikdy nedostane výpoveď. A potom do toho vhoďte pár nápojov ... nie je na svete nič zlovestnejšie, ako ísť o deviatej ráno na raňajky a dať si Bloody Mary. Viete, že deň sa skončil a bude to ten najlepší deň.


10 vín (áno, víno!), Ktoré vyrobíte toto leto

Tí, ktorí majú kreatívne oko, z prvej ruky vedia, že inšpirácia je všade okolo nás. Či už vás nabudia zemské tóny prírody, farebná prechádzka po miestnom farmárskom trhu alebo dokonca rýchle prechádzanie Instagramom, nikdy neviete, čo by mohlo vyvolať nový kreatívny projekt.

V duchu inšpirácie pre vaše ďalšie majstrovské dielo sme nadšení, že môžeme spolupracovať s Bounty, aby sme podporili budúcu generáciu výtvarníkov a dizajnérov spustením národnej súťaže návrhov. Vyzývame grafických dizajnérov, aby sa uchádzali o šancu vidieť ich prácu v novej kolekcii papierových obrúskov Brit + Co a Bounty, ktorá má byť spustená v roku 2022.

Okrem neuveriteľnej expozície vašich ilustrácií na papierových utierkach, ktoré budú budúci rok v obchodoch po celej Amerike, dostanete aj vy $5,000 za vaše umenie štipendium Vlastnoručný, náš 10-týždňový akcelerátor podnikania, ktorý posunie vašu dizajnérsku kariéru na vyššiu úroveň (v hodnote 2 000 dolárov), a samostatná funkcia spoločnosti Brit + Co, ktorá zvýrazní vaše umenie ako tvorcu.

The Súťaž kreatívne navrhujete začína v piatok 21. mája 2021 a bude prijímať prihlášky do pondelka 7. júna 2021.

NAINŠTALOVAŤ TERAZ

Kto by sa mal prihlásiť: Grafici a ilustrátori identifikujúci ženy. (Vzhľadom na stredné obmedzenia v súčasnej dobe neprijímame návrhy od fotografov alebo maliarov.)

Čo hľadáme: Digitálna tlač a vzory, ktoré odrážajú váš estetický dizajn. Myslite optimisticky, nádejne, bystro - niečo, čo by ste chceli vidieť vo svojom dome.

Ako zadať: Prihláste sa tu, kde budete požiadaní o predloženie dvoch originálnych návrhových súborov, na ktoré vlastníte práva, na zváženie. Medzi prijateľné formáty súborov patria: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD a .TIFF. Maximálna veľkosť súboru 5 GB. Budeme sa tiež pýtať na vašu inšpiráciu v dizajne a na vaše osobné informácie, aby sme mohli zostať v kontakte.

Proces výberu umelca: Panelisti z kreatívnych tímov Brit + Co a P & ampG Bounty posúdia podania a 11. júna 2021 vyberú 50 finalistov, ktorí získajú štipendium na vlastnú výrobu na letné zasadnutie 2021. Potom bude z finalistov vybraných až 8 umelcov, ktorí budú informovaní 18. júna 2021. Vybraní dizajnéri budú verejne oznámení v roku 2022 pred uvedením produktu na trh.

Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa vynikajúcich súťažných otázok, pozrite sa na naše hlavná súťažná stránka. Veľa šťastia a šťastia pri vytváraní!


Kura a klobása Gumbo

Lauri Patterson/Getty Images

Zloženie:

  • 1 lb andouille klobása, nakrájaná na plátky hrubé 1/4 palce
  • 4 kuracie prsia
  • 0,75 rastlinný olej
  • 0,75 šálky univerzálnej múky
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná
  • 1 stredne zelená paprika, nakrájaná
  • 2 zelerové rebrá, nakrájané na plátky
  • 2 qt horúceho kuracieho vývaru
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 bobkové listy
  • 2 PL kreolského korenia
  • 0,5 lyžičky sušeného tymianu
  • .5 až 1 ČL horúcej omáčky
  • 4 zelené cibule, nakrájané na plátky
  • Filé prášok (voliteľné)
  • Teplá varená ryža
  • Ozdoba: nakrájaná zelená cibuľa
  1. Klobásu uvarte v holandskej rúre na strednom ohni za stáleho miešania 5 minút alebo do zhnednutia. Scedíme na papierové utierky, odkvapkávanie necháme v holandskej rúre. Klobásu odložíme.
  2. Kuracie mäso uvarené odkvapkávajte v holandskej rúre na strednom ohni 5 minút alebo do zhnednutia. Odstráňte na papierové obrúsky, pričom odkvapkávanie nechajte v holandskej rúre. Kura odložíme.
  3. Pridajte dostatočné množstvo oleja na odkvapkávanie v holandskej rúre na odmerku 0,5 šálky. Pridajte múku a za stáleho miešania varte na strednom ohni 20 až 25 minút, alebo kým nebude zápražka čokoládovej farby.
  4. Vmiešajte cibuľu, papriku a zeler, miešajte často 8 minút alebo do mäkka. Postupne pridajte 2 litre horúcej vody a zmes priveďte k varu, pridajte kura, cesnak a ďalších 5 prísad. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania duste 1 hodinu.
  5. Pridajte klobásu do gumbo kuchára 30 minút. Vmiešajte zelenú cibuľu a varte ďalších 30 minút. Odstráňte a zlikvidujte bobkový list.
  6. Odstráňte gumbo z tepla. Podľa potreby posypte filé. Podávame na horúcej varenej ryži. Podľa potreby ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou. Slúži 10

Najlepšie južné letné koktaily

Nič nechutí za slnečného dňa alebo horúcej južanskej noci lepšie ako kokteil. Od Derby Day až po sezónu zadných dverí, leto je plné ospravedlnení na popíjanie. Našťastie máme v oddelení nápojov trochu skúseností. Tu je niekoľko našich obľúbených na letnú sezónu.

Ak si vychutnávate popíjanie pri bazéne alebo zabavíte dav, možno by stálo za to zvážiť veľkoobjemový kokteil, aby ste sa mohli sústrediť na rovnomerné opálenie a nie na to, aby ste poskakovali a podávali nápoje. Milujeme tento šampanský punč s jeho mixmi, takže si hostia môžu vybrať a namiešať svoju obľúbenú chuť.

Pokiaľ ide o leto na juhu, príde na rad dobrá a dlhá veranda. Myslite na skvelé výhľady, dobrú konverzáciu, skvelú spoločnosť a vynikajúce koktaily. Našim obľúbeným je sladký čaj s limonádou, ktorý je chutný a osviežujúci zároveň. Perfektný nápoj na popíjanie a švihanie večera.

Leto je obdobím rodinných stretnutí a dlho očakávaných prázdnin. Inými slovami, máme viac ako dosť výhovoriek, ktoré sa dajú zhromaždiť na neskoré raňajky. Dobrý brunchový kokteil musí udrieť na ten správny akord – nie príliš bujný, nie príliš sladký a rozhodne nie je žiadny ťažký – a myslíme si, že tieto zelené paradajkové krvavé Mary sa k sebe perfektne hodia.

Na svätojánsku večeru zabite dve muchy jednou ranou a podávajte lahodný dezert. Zatiaľ čo pivo z tvrdého koreňa s vašou obľúbenou vanilkovou zmrzlinou je vždy dobrou voľbou, keď chcete skutočne zapôsobiť, podávajte tieto krémové, zasnené slamníky z Mississippi.

Naša obľúbená sezóna (známa aj ako sezóna zadných dverí) sa začína každý deň. A už sa pozeráme dopredu. Iste, zabaľte si pivo a víno, ale dajte si s touto Cava Sangria dobrú náladu. Je to ľahké, osviežujúce a sakra pekné.

Nakoniec nemusíte byť v Derby a piť to, čo by mohlo byť najznámejšie z južných letných koktailov: mincovňu Julep. Budete si chcieť predchladiť poháre alebo poháre na julep a vynaložte maximálne úsilie na rozdrvenie ľadu: stojí to za to.


Šampanský kokteil

Keď sa stretne brandy a šampanské, výsledkom je čistá elegancia. Koktejl Champagne je nadčasový nápoj, ktorý bude navždy slúžiť na oslavy. Ako bonus navyše fontána bublín z kocky cukru vytvára ohromujúci vizuálny efekt.


Súvisiace

#10. Vianoce na Cape Cod

Naplňte 8 uncový pohár ľadom. Pridajte 1/4 šálky 100% brusnicovo-malinovej šťavy. Pohár naplňte seltzerom, pridajte kúsok limetkovej šťavy a ozdobte vetvičkou čerstvej mäty. (6 g uhľohydrátov)

#11. Chladič ananásového zeleného čaju

Naplňte vysoký pohár ľadom. Pridajte studený varený zelený čaj, kým nie je pohár naplnený do 3/4. Pohár naplňte ananásovou šťavou. Ozdobte vetvičkou čerstvej mäty. (9 g uhľohydrátov)

#12. Mocktail Bellini

Mocktail Bellini (Foto: 123rf)

Pohár flauty naplňte do 3/4 studeným nealkoholickým šampanským. Pridajte lyžicu alebo dve studeného broskyňového nektáru. (5 g uhľohydrátov)

#13. Mixér na kokosové daiquiris

V mixéri zmiešajte 1 banán, 2 šálky nesladeného kokosového mlieka (z chladničky, nie z plechovky), 1/4 šálky čerstvej limetkovej šťavy a 1/4 čajovej lyžičky rumového extraktu. Pridajte 6 kociek ľadu a premiešajte, kým nie sú hladké a penivé. Nalejte do koktailového pohára so stopkou. Ozdobte vykôstkovanou čerešňou na stonke alebo plátkom pomaranča alebo limetky. Robí 4 porcie. (Na porciu: 7 g uhľohydrátov)

#14. Ovocná červená sangria

Nealkoholická sangria je osviežujúca kedykoľvek počas roka. (Foto: 123rf)

Do džbánu s nealkoholickým červeným vínom pridajte ľubovoľnú kombináciu nakrájaných a nakrájaných na kocky (na sústo), čerstvých alebo mrazených jabĺk, broskýň, sliviek, pomarančov, citrónov a limetiek.

Nechajte cez noc v chladničke, aby sa chute zmiešali. Tesne pred podávaním pridajte poliatie seltzera alebo klubovej sódy. (Keď sa počasie oteplí, vyskúšajte letnú sangriu s nealkoholickým bielym alebo ružovým vínom namiesto červeného vína.) Robí približne 8 porcií. (5 g uhľohydrátov na 1/2 šálky.)

#15. Varené víno

V hrnci, pomalom hrnci alebo veľkej kastróle zmiešajte 1 fľašu nealkoholického červeného vína, ako je Cabernet, 1 šálku jablčného muštu, 1 šálku pomarančového džúsu, 2 tyčinky škorice a 4 celé klinčeky. Privedieme k varu na stredne vysokom ohni, potom ihneď znížime teplotu na minimum a jemne dusíme 10 minút, aby sa chute spojili. Podávajte teplé v malých dierovaných pohároch alebo hrnčekoch. Robí 8 porcií. (9 uhľohydrátov na 1/2 šálky.)

#16. Panna Mária

Ráno, napoludnie alebo v noci si vychutnajte klasickú Bloody Mary bez tradičnej vodky alebo ginu. Naplňte vysoký pohár ľadom. Naplňte takmer po vrch paradajkovou šťavou bez sodíka, do každej pridajte 1 čajovú lyžičku čerstvej citrónovej šťavy a pripraveného chrenu a 1/4-1/2 lyžičky worcesterskej omáčky. Ak chcete naozaj pikantné, pridajte kvapku alebo dve horúcej omáčky. (Pre väčšiu chuť podobnú ginu namočte 2 polievkové lyžice rozdrvených bobúľ borievky do 1 litra paradajkovej šťavy na noc alebo až na niekoľko dní do chladničky. Pred použitím šťavy precedte a vyhoďte. Nápoj ozdobte vysoký listový zeler. (6 g uhľohydrátov)

#17. Ovocná ľadová voda

Voda je zábavnejšie piť s ovocnými kockami ľadu, ktoré v nej plávajú. (Foto: 123rf)

Obyčajný pohár vody z vodovodu, perlivej vody alebo seltzeru bude vyzerať a chutiť slávnostnejšie, ak ho vychladíte kockami ľadu s ovocnou príchuťou. Lyžicu nakrájaných jahôd alebo nasekaných čerešní dajte do každej priehradky na misku na kocky ľadu a zalejte vodou alebo nesladenou brusnicovou alebo višňovou šťavou zriedenou vodou pre väčšiu farbu. Zmrazte najmenej 8 hodín alebo cez noc. Naplňte vysoký pohár kombináciou obyčajných a ovocných kociek a potom naplňte vodou alebo seltzerom. Ak chcete, ozdobte vetvičkou mäty.


Pozri si video: Letný drink s proseccom a šumienkou (December 2021).