Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Šalát z quinoa, rukoly a feta

Šalát z quinoa, rukoly a feta

Ľahký a JEDNODUCHÝ šalát. A taká pekná! Ideálne ku kura, rybe alebo steaku.

Fotografický kredit: Sheryl Julian

Predstavujeme v 10 šalátoch, ktoré si môžete dať na obed

Videli ste niekedy súrodencov, ktorí sú takmer rovnakí, ale majú inú farbu vlasov? Také sú červené a biele quinoa!

Tieto dva sú takmer identické, pokiaľ ide o chuť a textúru - myslím, že červená quinoa je každá tak trochu žuvacia a orechovejšia - ale jedno je bledé a druhé výraznú červenú tehlu.

Rád používam červenú quinou, pretože je taká nápadná, zvlášť keď sa hodí do šalátu s detskou rukolou a krémovými kockami fety.

Quinoa (vyslovuje sa KEEN-wah) nie je ani zrnom, ani obilninou, ale v skutočnosti ide o semená zo starodávnej rastliny, ktorá sa pôvodne nachádzala v Andách. Jeho popularita stúpla, keď sa v posledných rokoch stalo bezlepkové jedlo mainstreamom.

V obchodoch s potravinami sa ako prvá objavila biela quinoa, po ktorej nasledovala červená odroda. Teraz si môžete kúpiť aj čiernu alebo trojfarebnú kombináciu bielej, červenej a čiernej.

Na tomto recepte milujem červenú quinou - je taká krásna! Hromadne sa predáva na mojom miestnom trhu s prírodnými potravinami, ale páči sa mi aj značka Bob’s Red Mill, ktorú nájdete online. Pretože chuť nie je medzi farbami taká odlišná, môžete tiež nahradiť akékoľvek iné quinoa, ak je pre vás ťažké nájsť červené quinoa.

Semená majú vonkajšiu vrstvu, ktorá môže mať horkú chuť, ale ktorú je možné odstrániť buď opláchnutím zŕn alebo ich opekaním. Mám rád opekanie, pretože to dáva quinoi hlbšie orieškovú chuť. Suchú quinou len potraste na miernom ohni, kým nezačne meniť farbu, a potom duste vo vode.

Rovnako ako ryža, quinoa zvyčajne používa pomer vody k zrnu 2: 1. Zistil som, že ak naberiete 1 polievkovú lyžicu vody na každý pohár, ktorý použijete, zvyčajne máte presne toľko tekutiny, koľko potrebujete, bez toho, aby ste museli quinou po varení vypúšťať.

Keď je quinoa uvarená, je jemná, ale príjemne žuvacia. Mierne ho pokropte olivovým olejom a nechajte vychladnúť. V tomto okamihu ho môžete pred podávaním hodiť do šalátu alebo ho môžete schladiť na jeden alebo dva dni.

Semená dodajú vašej šalátovej miske sviežosť a dostatok bielkovín a majú takú chuť, že na obliekanie šalátu potrebujete len trochu citrónovej šťavy a olivového oleja. Získate nízkotučný, výživný tanier plný dobrých textúr a chutí!

Recept na šalát z quinoa, rukoly a feta

Prísady

  • 1/2 šálky (165 g) červenej quinoa
  • Málo 1 šálka vody (1 šálka mínus 1 polievková lyžica)
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 5 uncí (8 voľne balených pohárov, 165 g) detskej rukoly
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) citrónovej šťavy alebo viac podľa chuti
  • 8 uncí (110 g) tvrdej fety, nakrájanej na 1/2-palcové kocky
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Metóda

1 Opečte quinoa: Na suchej panvici na miernom ohni opečte quinoa a panvicu často pretrepávajte 5 minút, alebo kým niektoré zrná nezačnú tmavnúť.

2 Uvarte quinoa: Pridajte vodu a soľ do panvice s quinoou. Zvýšte teplotu a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a panvicu prikryte. Dusíme 15 minút, alebo kým quinoa nie je podľa chuti jemná a všetka voda sa vsaje. Ak je v panvici voda, nechajte quinoa variť ešte 2 minúty.

3 Ochlaďte quinou: Quinou dajte do veľkej misy a posypte 1 lyžicou olivového oleja. Dobre premiešajte a za občasného miešania nechajte vychladnúť. (Po vychladnutí môže byť quinoa v chladničke niekoľko dní pred použitím.)

4 Oblečte rukolu: Do ďalšej misky premiešajte rukolu so zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja, 2 lyžicami citrónovej šťavy a korenia.

5 Hoďte šalát: Do nádoby so zelenými pridajte vychladnuté kocky quinoa a feta. Dobre premiešajte a ochutnajte korenie. Ak chcete, pridajte viac soli alebo citrónovej šťavy. Podávajte ihneď.

Ahoj! Všetky fotografie a obsah sú chránené autorskými právami. Nepoužívajte naše fotografie bez predchádzajúceho písomného súhlasu. Ďakujem!


Studený quinoa šalát s fetou a rukolou

Mimochodom, tento studený quinoa šalát si môžete vychutnať aj teplý.

Hľadáte ďalšie recepty na quinoa?


Urobte si tento quinoa šalát na večeru a vychutnajte si zvyšky jedla celý týždeň

Už len pri slove „piknik“ sa mi rozveselia uši. Keď som teda listoval Veľkorysý stôl Heather Christo a narazil som na jedálny lístok na piknik pri jazere, vedel som, že z jej nátierky budem musieť urobiť aspoň jeden recept. Pridajte k mixu skorú a bohatú sezónu čerešní - môj miestny farmársky trh s nimi minulý týždeň zrazu prestal byť - a bolo vyrovnané. Quinoa šalát s čerešňami a feta by sa dostal k môjmu stolu, a čoskoro.

Našťastie, Christovo podnebie je na mieste. Šťavnaté čerešne hrajú slanú fetu ako starí priatelia. Pridajte do zmesi trávovú petržlenovú vňať, ostrú mletú šalotku a orieškovo opečené mandle a výsledkom je výdatný obilný šalát ideálny na pikniky, obedy z hnedého vrecka alebo len preto. Pokiaľ si čerešne nájdu cestu na môj trh s farmármi, bude toto nádherné jedlo na mojom stole.


AUTOMATICKÝ OKRUH FETA QUINOA SALÁT

Keď zasadím svoju záhradu, vždy to trochu prehltnem s paradajkami.

Sadím najmenej 10-12 rastlín rajčiakov a kým sa skončí leto, jeme paradajky takmer v každom jedle.

Tento rok, keď mi Will začal pomáhať s výsadbou záhrady, prvá vec, ktorú spomenul, bolo to, ako minulý rok miloval jesť cherry paradajky.

Ak máte v tomto ročnom období dostatok čerstvej zeleniny, tento šalát si môžete pripraviť.

Milujem chrumkavú čerstvú zeleninu v kombinácii so smotanovým syrom feta a quinoa.

V letných mesiacoch vrátane tohto šalátu opakujem Perzský paradajkový uhorkový šalát, ľahký libanonský šalát a to Letný šalát Orzo cestoviny.

Myslím si, že paradajky robia všetko lepšie, obzvlášť šaláty.

Dnešný & rsquos recept na uhorkový paradajkový šalát Feta Quinoa je ďalší z mojich receptov na šaláty, ktoré robím v lete, najmä keď sú moje paradajky bohaté.

Ak ste si nevšimli, všimol som si, že som v poslednom čase na obilí a rád ich pridávam do šalátov. Nedávno som urobil toto Šalát z avokáda Kale Quinoa, Cuketový šalát z cíceru a quinoa a Zeleninový bulharský šalát s mätovým jogurtovým dresingom.

AKÉ ZLOŽKY SÚ V TOMTO SALÁTE?

ČERSTVÁ ZELENINA: Tento šalát používa čerstvé paradajky, uhorky a zelenú cibuľu.

Neváhajte použiť akúkoľvek čerstvú zeleninu, ktorú máte poruke.

QUINOA: Quinoa je pekné zrno na použitie v tomto šaláte a je bezlepkovou možnosťou.

Môžete tiež použiť bulgurovú pšenicu, farro, pšeničné bobule alebo akékoľvek zrno, ktoré máte radi.

ČERSTVÉ BYLINY : Do tohto šalátu som použil čerstvú petržlenovú vňať, ale akékoľvek čerstvé bylinky to posunú na ďalšiu úroveň. Myslím, že kôpor by bol tiež peknou a čerstvou mätou.

OBLIEKANIE: Šalátový dresing na tomto šaláte je ľahký dresing s použitím citrónovej šťavy a olivového oleja. Ak máte obľúbený vopred pripravený dresing, pokojne ho použite.

Milujem pridávať quinoa do šalátov, aby mala textúru a cítila som sa plná.

Quinoa považujem za trochu nevýraznú sama osebe a veľmi rada nachádzam spôsoby, ako ju začleniť do našich jedál, čo ma zvyčajne privádza k šalátom.

Keď robím tento šalát, rád ho pridám do rímskeho lôžka alebo rukoly alebo ho napchám do pity s niekoľkými kopčekmi hummusu.


Čo je v miske Quinoa?

Existuje toľko rôznych spôsobov, ako pripraviť misky Quinoa –, čo je v podstate obrovská misa quinoa s množstvom primiešaných prísad. Tento recept rada nazývam “salad ” kvôli chrumkavým prísadám. Pri príprave stredomorského šalátu z quinoa je toľko možností. Niektoré ďalšie prísady by boli cícer, na kocky nakrájanú červenú cibuľu alebo citrónovú šťavu. Môžete tiež pridať paradajky, brokolicu, sušené paradajky alebo rukolu. Kombinácia uhoriek, špenátu, fety a kalamaty je mojou najobľúbenejšou. Je slané, chrumkavé a chutné!


Ako pripraviť šalát z rukoly Quinoa Feta

Uvarte si QUINOA: Quinou uvarte podľa návodu na obale. Quinoa pred pridaním zvyšných ingrediencií vychladnite. V opačnom prípade teplá quinoa nasiakne dresing a výsledkom bude suchý šalát.

VYROBTE SI OBLEČENIE: Dresing sú len tri ingrediencie. Zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot a dijonskú horčicu.

TOSS QUINOA SO VŠETKÝM INÝM: Chladenú quinou kombinujte s nakrájanými jablkami, granátovým jablkom, vlašskými orechmi, fetou a sušenými brusnicami. Použil som jablko Gala pre jeho sladkú a jemnú chuť.

PRIDAŤ OBLEČENIE A CHLAD: Šalát zalejeme dresingom, prikryjeme a necháme chladnúť 45 minút. Chladenie je veľmi dôležité. Marinuje všetky chute dohromady.

Katya & TIP:#8217s TIP: Je to skvelý šalát, ktorý si môžete pripraviť večer vopred. Rukolu pridajte tesne pred podávaním.


Šalát z quinoa s avokádom, cherry paradajkami a feta

Tento quinoa šalát s avokádom, cherry paradajkami a feta je zdravý, čerstvý šalát, ktorý je ľahký, chutný a sýty.

  • Autor: Geraldína
  • Čas prípravy: 15 min
  • Čas varenia: 15 min
  • Celkový čas: 30 minút
  • Výťažok: 4 1 x
  • Kategória: Šalát

Prísady

  • Šalát
  • 1 1/2 šálky uvarenej quinoa (uvarte podľa návodu na obale)
  • 1 avokádo a#8211 nakrájané na kocky
  • 1 1/2 šálky cherry paradajok a#8211 nakrájaných na polovicu alebo štvrtiny
  • 2 oz syr feta a#8211 nakrájané na kocky
  • 4 šálky baby špenátu a#8211 nahrubo nasekané
  • 2 lyžice červenej cibule a#8211 mleté
  • 1/2 šálky vlašských orechov
  • Obliekanie
  • 4 PL olivového oleja
  • 2 PL bieleho vínneho octu
  • 1/2 ČL medu
  • 1/2 ČL dijonskej horčice
  • 8 zákrut korenia z mlynčeka na korenie
  • Štipka soli

Inštrukcie

  1. Quinou uvarte podľa návodu na obale. Po dokončení nechajte mierne vychladnúť.
  2. Špenát nahrubo nasekáme a pridáme do veľkej misy.
  3. Avokádo nakrájajte na stredne veľké kocky a pridajte do misky.
  4. Cherry paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny (podľa veľkosti) a pridajte do misy.
  5. Syr feta nakrájajte na kocky a pridajte do misky.
  6. Mletú červenú cibuľu nasekáme a pridáme do misky.
  7. Do misky pridajte uvarenú quinou a vlašské orechy.
  8. Olivový olej, biely vínny ocot, med, dijonskú horčicu, čierne korenie a soľ spolu vyšľaháme.
  9. Hodíme šalát s dresingom a podávame.

Poznámky

1. Quinou si pred varením opláchnite.
2. Po uvarení quinoa odstráňte zvyšky tekutiny pomocou jemného sitka.
2. Quinou najľahšie schladíte rýchlo tak, že ju rozložíte na plech.
3. Nakrájajte špenát na hrubo, jedlo tak bude oveľa jednoduchšie.

Výživa

  • Veľkosť porcie: 1
  • Kalórie: 486
  • Cukor: 4,5 g
  • Sodík: 277 mg
  • Tuk: 39 g
  • Nasýtený tuk: 7 g
  • Sacharidy: 28 g
  • Vláknina: 8 g
  • Bielkoviny: 10 g
  • Cholesterol: 15 mg

Ďakujem za zastavenie a dúfam, že sa vám recept bude páčiť. Nájdete ma na instagrame a pintereste.

Prihlásiť sa na odber

Nenechajte si ujsť recept z Green Valley Kitchen!

Ďalšie recepty, ktoré by ste mohli milovať.


Ingrediencie pre tento rukolový šalát

Krása tohto šalátu spočíva v tom, že používa svoje prírodné organické arómy, aby sa navzájom zmiešali a urobili všetku chuť! Takže to nevyžaduje veľa.

  1. Používame tieto úžasnéTrojfarebné paradajkové kolieska pripravené na šalát. Balené sú v olivovom oleji a slanom talianskom korení. Keď ich pridáte do KAŽDÉHO šalátu, chuťové body sa zvýšia 100 -krát. Milujem, že olivový olej dodáva zálievku, zatiaľ čo bylinky prinášajú domáce korenie. Reliéfnu plechovku červených paradajok nájdete v uličke konzervovaných paradajok vo vašom miestnom obchode s potravinami vrátane Walmartu.

3. Fialová cibuľa

4. Krémovo zrelé avokádo

5. samozrejme! Rukola! Rukola a citrón sú MFEO (vyrábané jeden pre druhého) Citrusové citróny rušia akúkoľvek horkosť rukoly. Sú perfektní!.


Stredomorský šalát z quinoa s vinaigrette z citrónového korenia

Chutný, citrónový, quinoa šalát plný bielkovín a chuti! Cherry paradajky, červená cibuľa, uhorka, syr feta, rukola a cícer predstavujú postavy, ktoré dotvárajú tento lahodne svieži a chutný šalát, ktorý je ideálnym obedom alebo prílohou.

Predstavujem vám všetky moje prvé výtvory z quinoa šalátu a jeden, ktorý robím už roky! Vždy to bolo potešenie davu a za tie roky som to urobil pre mnohých priateľov a rodinu. Tento šalát som nedávno urobil pre pár priateľov ako prílohu na večeru vonku pri bazéne. Je ľahko prenosný, jednoduchý na prípravu a šalát, ktorý každému chutí! Skombinoval som grécky šalát s pridaným proteínom z cíceru a potom som ho doplnil horkou, pikantnou a chrumkavou rukolou.

Jedná sa o jednoduché jedlo, ktoré možno použiť aj na niekoľko obedových porcií počas týždňa. Aby tento šalát chutil čerstvý a chutný, nechávam komponenty oddelene. Rád v nedeľu pripravím dávku quinoa a uchovávam ju v samostatnej nádobe. Šalátový dresing je možné vyšľahať za niekoľko minút a tiež ho uchovávať oddelene. Keď som pripravený zabaliť obed, ostatné polevy je možné ľahko nakrájať a hodiť dohromady za menej ako 5 minút.

Máte chuť na viac? Prihláste sa na odber a získajte nové recepty doručované priamo do vašej doručenej pošty! A nezabudnite zostať v kontakte na Facebooku, Twitteri, Pintereste a Instagrame kvôli všetkým najnovším aktualizáciám.


Šalát z quinoa s rukolou, hroznom, vlašskými orechmi a fetou

Ovplyvnilo teplé počasie váš spôsob stravovania a jedlá, po ktorých túžite? Ak ste ako ja, teplé počasie znamená ľahšie jedlá a čerstvé suroviny. V poslednej dobe som do svojich šalátov pridával quinoa, aby som zvýšil výživu. Quinoa je skutočná superpotravina. Jedna polovica šálky quinoa má 14 gramov bielkovín a 6 gramov vlákniny. Táto superpotravina je klasifikovaná ako celozrnné a je prirodzene bezlepková.

Quinoa môže byť trochu náročné na varenie, ak nie je urobené správne. Ak dodržíte toto jednoduché pravidlo, 1 šálku nevarenej quinou na 2 šálky tekutiny (vody alebo vývaru), mali by ste byť dobrí. Akonáhle máte pomer dole, všetko, čo musíte urobiť, je priviesť tekutinu do varu v strednom hrnci. Pridajte quinou a potom znížte teplotu na minimum, prikryte a duste do mäkka a väčšina tekutiny sa absorbuje, 15 až 20 minút a máte hotovo.

Rád quinou pred pridaním do šalátu schladím a tento pomer je pekná dávka, takže zvyšok môžete dať do chladničky, kým si nabudúce nebudete pripravovať šalát.

Na tento quinoaový šalát s rukolou, hroznom, vlašskými orechmi a fetou položím na tanier lôžko rukoly a navrch dám pol šálky quinoa a pol šálky nakrájaného červeného hrozna, 1/4 šálky vlašských orechov a 1/4 šálky syr feta predtým, ako na vrch pokvapkáme svetlou vinaigretou.

Korenie rukoly pekne dopĺňa sladkosť hrozna. Vlašské orechy ponúkajú príjemnú chrumkavosť a feta je hladká a hodvábna. Je to taká pekná odroda do šalátu a líši sa od ostatných šalátov.


Ako dlho tento šalát vydrží?

Tento šalát ako vyrobený je najlepšie podávať okamžite kvôli rukole. Ak si ho však chcete nechať dlhšie alebo ho použiť na prípravu jedla, šalát môžete pripraviť až 2 dni vopred a rukolu buď vynechajte, alebo ju pridajte do pripraveného šalátu bezprostredne pred podávaním.

Ak sa vám páči tento recept na zdravý šalát, pozrite sa na tieto ďalšie: