Domáca nutella

Recept na domácu nutellu od z 18-05-2015 [Aktualizované 01-09-2017]

Domáca nutella bola vždy moja vec, ale potom, čo som to párkrát vyskúšal a nedosiahol uspokojivý výsledok, som to skúsil znova. Potom minulý týždeň ma dievčatá v kancelárii pozvali, aby som to skúsil znova, dobre sme si preštudovali rôzne recepty navrhnuté na internete a urobili sme prvý pokus o získanie domácej nutelly, po ktorom nasledoval druhý, ten, ktorý vidíte nižšie, zlepšenia a s ktorými som veľmi spokojný. Bol by som klamár, keby som vám povedal, že moja domáca Nutella je rovnaká ako originál, tá vôňa to určite je, ale orieškovú chuť môžete veľmi cítiť a potom je tu ešte jeden veľký rozdiel ... neobsahuje olej z dlaň;) Takže dnes ráno je veľmi dobrý a veľmi lahodný orieškový krém, podobný mojej milovanej Nutelle, ale rozhodne zdravší a bez konzervačných látok a keď teraz pripravujem Elisin snack, som pokojnejšia. Ak si teda chcete vyskúšať výrobu domácej nutelly, môžete začať týmto receptom a potom mi dajte vedieť, či ste urobili nejaké zmeny alebo doplnky, majte na pamäti, že sa dá uchovávať v špajzi a pri tomto teple lepšie spotrebujte do týždňa, ale pochybujem, že vám to vydrží tak dlho;) Teraz vás musím opustiť a naplánovať si nový pracovný týždeň. Želám vám sladký pondelok a budeme vám čítať neskôr: *

Metóda

Ako urobiť domácu nutellu

Lieskové oriešky opečte v hrnci niekoľko minút a z času na čas nimi zatraste.

Keď sú dobre opečené, dajte ich ešte horúce do mixéra a začnite mixovať.
Zastavte každú chvíľu, aby ste špachtľou vybrali malé kúsky z okrajov a aby ste prístroj príliš neprehriali.

Po niekoľkých minútach začnú lieskové oriešky púšťať olej a menia sa na pastu.

Akonáhle máte pekný pastovitý krém, pridajte cukor a miešajte ešte niekoľko minút, aby sa premiešalo.

Potom zmes preložíme do misky, pridáme kakao a zapracujeme do zmesi.

Potom pomaly pridávajte olej a vanilkovú esenciu.

Nakoniec v hrnci rozpustíme mliečnu čokoládu.

Keď sa roztaví, pomaly ho za stáleho miešania stierkou pridávajte k zmesi.

Dobre premiešajte, kým nezískate hladký a homogénny krém.

Teraz preneste orieškový krém do sklenenej nádoby, pevne zatvorte veko a vložte do chladničky asi na 2 hodiny.

Akonáhle dosiahnete správnu konzistenciu, môžete svoju nádhernú domácu nutellu, tesne uzavretú, uchovávať v špajzi.



Nutella

Nutella je sladké jedlo vyrábané spoločnosťou Ferrero. Pôvodný je typický taliansky a dnes je rozšírený po celom svete.

Nutella má krémovú a roztierateľnú konzistenciu a farba je tmavohnedá.

Existujú domáce varianty že čiastočne alebo úplne upravujú pôvodný recept, v tomto prípade hovoríme o „roztierateľnom kréme“. Napríklad odstránením alebo nahradením: hydrogenovaných alebo dvoj frakcionovaných tukov, kakaa, percentuálneho podielu cukru, lieskových orieškov atď.

Jedinými nevýhodami autonómnej výroby nátierkového krému sú odlišná chuť a znížená konzervácia. Na druhej strane je potrebné špecifikovať, že v porovnaní s Nutellou ponúkajú výrobky pre domácnosť možnosť rešpektovania určitých etických alebo nutričných kritérií (odstránenie laktózy, zníženie obsahu cukrov, zrušenie hydrogenovaných alebo dvojfrakcionovaných tukov, absencia zložiek živočíšneho pôvodu) pôvod atď.).

Z metodologického hľadiska majú recepty, ktoré zahŕňajú použitie Nutelly a vzorce na jej domácu výrobu, rovnaký problém: nestabilitu zmesi. Ak sa skladuje pri nadmerných teplotách alebo sa topí vo vodnom kúpeli, má tendenciu sa oddeľovať (povrchový tuk). To vyžaduje spracovanie prísad pri izbovej teplote.

Niektorí recepty na nátierkový krém ako nutella Ja som: domáca lieskovo -oriešková nátierka (s kakaovým maslom), vegánsky orieškový krémfazuľa, krém z čokoládovej nátierky, biely nátierkový krém s lieskovými orieškami atď.


Domáca nutella

Tam Domáca nutella je viac -menej vernou reprodukciou súboru nátierkový krém z čokolády, mlieka a lieskových orieškov to najslávnejšie, čo existuje! Nutella vždy sprevádzala život každého dieťaťa, ktoré vyrástlo s mýtom o tejto lahodnej nátierke, aby si ju vychutnalo aj po lyžičkách tajne od matky. Dnes, keď tieto deti vyrástli, chcú dať svojim deťom to najlepšie, pretože ponúkajú jednoduché a originálne výrobky, takže umenie domácej reprodukcie priemyselných a komerčných výrobkov vyžaduje trochu ruky každého, dodáva vkusu a pravosti množstvo falošný autor.

Domáca Nutella je pomerne jednoduchý roztierateľný krém, ktorého chuť nebude rovnaká ako skutočná smotana, stačí vziať do úvahy všetky tieto prísady, ktoré v recepte nepoužijeme, ale ktoré stále prispievajú k tomu, že výrobok je známy. to. Podobne domácu Nutellu nemožno uchovávať celý život. v chladničke však vydrží niekoľko týždňov.


Domáca nutella

Tam Domáca nutella je verzia Domáca klasického Nutella a Krém z lieskových orieškov a čokolády Densa, pravý a voňavý, pripravené niekoľkými jednoduchými Prísady: lieskové oriešky, čokoláda, mlieko, olej zo semien a cukor. Tam Recept To naozaj je Veľmi ľahkéa za niekoľko minút si môžete jeden pripraviť Roztierateľný krém z intenzívnej vône lieskových orieškov ideálnej pre natrieť na chlieba plniť sladkosti ako napr Cookies alebo Koláče.

Pre pripraviť sa vynikajúcu domácu nutellu, ktorú potrebujete Prísady od vynikajúca kvalita a a dobrý mixér je schopný jemne nasekať lieskové orechy (ak používate Thermomix ešte lepšie!). V skutočnosti je nevyhnutné, aby Opekané lieskové orechy poď najemno posekané kým voda nevyteká. Inak to bude poriadny vánok. V Pár minútjeden pripravíš Remeselnícka nutella úžasné, ešte lepšie ako originál. V prípade, že máte problémy s mliekom, dávam vám aj verziu bez mlieka, postup je rovnaký! Nasleduj recept krok za krokom a nemôžeš sa pomýliť!


Ako urobiť Nutellu doma

Najobľúbenejšia nátierka na svete nemá obdobu, ale vy to viete veľmi jednoduchá príprava aj sama? Na webe je veľa verzií, dokonca aj pre rôzne diétne potreby. Takže pre všetkých milovníci vlastnej výroby, tam ako urobiť nutellu doma.

Ako urobiť Nutellu doma: recept

Na prípravu lahodnej nátierky nahrubo nasekané 100 g mliečnej čokolády a opečené na nepriľnavej panvici 80 g lieskových orieškov.
Vložte do mixéra 100 g cukru a začnite mixovať kým nezískate veľmi jemnú múku. Tiež pridajte Lieskové oriešky, ktoré medzitým vychladnú a pokračujte v sekaní, kým nedostanete krém. Použite veľmi výkonný mixér alebo nezabudnite mixér z času na čas zastaviť a nechať ho odpočívať, aby ste predišli podpáleniu domu alebo zariadenia (a hovoríme zo skúsenosti). Bude to trvať asi 5 minút.
Sprav to hneď rozpustiť v hrnci hrubé dno 80 g maslo s čokoládou A postupne prilejeme asi 100 ml mlieka, kým nezískate krém, do ktorého pridajte predtým pripravený lieskový oriešok a cukrovú pastu. Varte asi 10 minútkým sa nedosiahne požadovaná hustota. Zaplaťte svoje Nutella domáca vyrobená v sklenenej nádobe, pevne zatvorte a dajte do chladničky aspoň na dve hodiny, kým si na nej pochutnáte.

Varianty

Skvelé na tom, ako vedieť, ako si vyrobiť Nutellu doma, je to, že môžete experimentovať a variovať, ako sa vám páči. Mohli by ste sa pokúsiť použite tmavú čokoládu namiesto mlieka alebo použite a rastlinné mlieko - možno s lieskovými orieškami - ak neznášate laktózu. Granulovaný cukor je možné nahradiť aj lo hnedý cukor alebo hnedý cukor a namiesto masla je možné použiť a extra panenský olivový olej alebo rastlinný olej & # 8211 viete, že existuje aj voňavý lieskový olej & # 8211 pre jedného Nutella zelenina. The milovníci korenia môžu sa oddať pridávaniu obľúbených: od vanilka na škorica, prechádzajúce cez kardamóm a čili paprička.

Ako urobiť Nutellu expresnou doma

Pre tých, ktorí majú pár minút, ale napriek tomu chce ohromiť domácim nátierkovým krémom existuje trik: orieškový krém alebo maslo. Tento výrobok nájdete v špecializovaných cukrárňach, bio obchodoch, ale aj v najlepšie zásobených supermarketoch a je vyrobený 100% iba z lieskových orieškov namiešaných na získanie tekutého krému. Orechové maslo zmiešajte s kakaom, medom na osladenie a prípadne niekoľkými lyžicami mlieka (aj zeleninový) na zjemnenie. Rovnako ako výroba Nutelly doma je skutočne na dosah každého.


Domáca nutella

Pozor !! Silné obrázky! Nebezpečné fotografie pre tých, ktorí trpia akútnym obžerstvom!

Zvestovanie zvestovania. Urobil som Nutellu a chutí lepšie ako originál !!

Neverte mi, musíte to vyskúšať! Je veľmi jednoduchý na výrobu, nepotrebuje ťažko dostupné ingrediencie, vydrží dlho, ale predovšetkým je veľmi dobrý. A bez palmového oleja!

Ale čo je Nutella? A kedy a ako sa to narodilo?

NUTELLA

História

RECEPT DOMÁCEJ VÝROBY NUTELLA JE VEĽMI JEDNODUCHÉ NA PRIPRAVU A JE VÝBORNÝ NA PRÍPRAVU A TESNENIE DEZERTOV.

Ako sa robí domáca Nutella?
ZLOŽENIE:
  • 80 g opražených lieskových orieškov
  • 80 gramov hnedého cukru (vhodný je aj granulovaný)
  • 150 g čerstvého plnotučného mlieka
  • 60 gramov 70% horkej čokolády (alebo čokoľvek, čo uprednostňujete)
  • 250 g mliečnej čokolády
Moja ukážka z Amazonu ▶ https://www.amazon.it/shop/cucinaconmegraziella
METÓDA:
1- vezmite lieskové oriešky a dajte ich na plech, opekajte 5 minút na 180 °, nechajte vychladnúť 2- do mixéra alebo krájača dajte cukor a lieskové orechy ... Lieskové oriešky a cukor potom mixujte, kým nezískate jemný krém (bude to trvať niekoľko minút, ak nemáte výkonný mixér, ovládajte ho malými kliknutiami, aby sa neprehrial). Orechový a cukrový krém 3- nasekajte tmavú a mliečnu čokoládu na malé kúsky, aby nedošlo k napnutiu rezačky. Nasekaná čokoláda 4- V rezačke striedavo pridajte mlieko a kúsky čokolády. Pridaním čokolády a mlieka 5- musíte získať homogénny a hladký krém (čo najviac) 6- získaný krém preneste do misky, aby ste vytvorili bain-marie (menší kastról na vloženie do väčšieho hrnca je v poriadku, voda sa nesmie dotýkať dna kastróla obsahujúceho krém). Varenie v kúpeli 7-smotanu varte v kúpeli 15/20 minút za častého miešania. 8- uvidíte, ako krém zmení farbu a vzhľad, pričom nadobudne tvar nátierky, do kuchyne vtrhne veľmi dobrý parfum. nutella 9- preneste zmes do vzduchotesnej sklenenej nádoby a nechajte vychladnúť. Potom, ak chcete hustú zmes, preneste do chladničky. V opačnom prípade nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Radšej konzumujte studenú domácu Nutellu. Nutella v nádobe 10 - uchovávajte mimo dosahu zdrojov tepla. Nutella v pohári

Náradie:
Mixér, hrniec bain marie, likér na hrnce.


Prísady

130 g hnedého cukru
100 g lieskových orieškov stiahnutých zo šupky
300 g tmavej čokolády
3/4 šálky odstredeného mlieka

Ingrediencie zaslať e -mailom


Príprava - domáca nutella

1. V kuchynskom robote ho začnite mlieť hnedý cukor s kukuričná múka, aby bol cukor redší. V tomto okamihu zaplatte Lieskové oriešky a miešajte niekoľko minút. Keď je všetko rozdrvené na prach, pridajte čokoláda na malé kúsky a miešajte, kým nezískate homogénnu zmes.

2. Pridajte súbor horké kakao a mlieko miešajte 2 minúty, potom tekutinu preneste do hrnca umiestneného v kúpeli.

3. Urobte varíme 15 minút pokračujte v miešaní, kým nezhustne, potom nalejte horúcu zmes do sklenenej nádoby s hmotnosťou asi 200 gramov, predtým sterilizovanej. Po vychladnutí ho môžete vložiť do chladničky.


Prísady do domácej nutely

- 150 g horkej čokolády (najmenej 70%)
- 1 vrchovatá lyžica semenného oleja
- Pol pohára (60- 70 ml) mandľového alebo orieškového mlieka
- 100 g celého trstinového cukru
- 95 g lieskových orieškov

Osobne som použil organickú surovú horkú čokoládu (bez pridaného mlieka), takže v tomto prípade je vhodná aj pre vegánov, ale môžete si vybrať akýkoľvek druh tmavej čokolády (čo je najmenej 70%).


ZLOŽKY PIZZA ALEBO FOCACCIA ALLA NUTELLA

AKO PRIPRAVIŤ FOCACCIU S OREJOVÝM KRÉMOM

Na prípravu pizze Nutella sa najskôr venujte domáce cesto na pizzu.

Do misky nalejte 8217teplá voda.

Pridajte pivovarské kvasnice a lyžička cukru.

Zmiešajte s a vareška kým sa droždie úplne nerozpustí.

Pridajte múka 0 a vždy premiešajte lyžičkou.

Pripojte sa k & # 8217extra panenský olivový olej, soľ, a začnite energicky miesiť rukou.

Keď získate a elastický blok dajte ho do čistej dobre naolejovanej misky.

Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme cesto na pizzu Nutella kysnúť Asi 3 hodiny.

Odporúčam vložiť kysnuté cesto v rúre vypnuté so zapnutým svetlom.

Po uplynutí kysnutia pokračujte v cesto tak, ako bude zdvojnásobil objem a dáme do dobre naolejovanej panvice.

Končekmi prstov ho roztiahnite až na urobte to, aby ste sa dostali k okrajom.

Na povrch domácej focaccie pridajte ešte extra panenský olivový olej.

Bielu pizzu uvaríme v predhriatej rúre, statický režim pri 220 ° asi 20 minút.

Kedy bude focaccia vysoké a zlaté vyberte ho z rúry a preneste ho na drevenú dosku na krájanie.

V tomto okamihu, kým je ešte horúce, nalejte nutella na pizzu a rozotrieme ho lyžičkou.

Tam nutella pizza pripravený! Lahodné horúce s nutellou, ktoré sa topia, ale aj vynikajúce teplé a studené!

VARIANTY A RADY

Pizzu môžete obohatiť orechovým krémom o nasekané mandle, pistácie, lieskové orechy.

Pizzu Nutella môžete posypať práškový cukor alebo kakao.

Môžete si tiež pripraviť pizza s nutellou.

Ak chcete, môžete si vyrobiť pizza s bezlepkovou nutellou použitím zmesi na bezlepkové kysnuté výrobky.

Celú nutellu focaccia môžete pripraviť pomocou celozrnná múka.

Ak sa vám recept páčil, mohla by vás zaujímať aj BRIOCHE ALLA NUTELLA VELOCI alebo PASTA NA CELOIZÁLNU PIZZU alebo dokonca recept NA DOBU DO MÄKKEJ PIZZY.


Video: IMAGEWELL vás zviditeľní (Október 2021).