Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Cranberry Festival sa vracia do Nantucketu

Cranberry Festival sa vracia do Nantucketu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ostrov oslavuje svoju pôvodnú brusnicu

The Festival brusníc Nadácie na ochranu prírody Nantucket vracia 6. októbra do Milestone Bog. Certifikované organické rašelinisko, ktoré je pre verejnosť spravidla uzavreté, sa návštevníkom otvára každý rok, keď sa na jeseň zberajú bobule.

Návštevníci festivalu môžu sledovať zber lesných plodov na 193-árovom kopci Milestone Bog a dozvedieť sa o histórii pestovania brusníc v meste Nantucket. Brusnice sa na Nantuckete pestujú od roku 1857 a brusnicové rašeliniská nadácie Nantucket Conservation Foundation produkujú takmer 2 milióny libier brusníc ročne.

10. ročník festivalu zahŕňa štvrť míle pešiu túru so značkami s podrobnosťami o brusniciach a ich historickej úlohe v poľnohospodárstve Nantucket; ochutnávky brusníc Nantucket a organických brusníc Windswept; a stánky predávajúce brusnice pokryté čokoládou, brusnicový chlieb a brusnicový med. V pláne sú aj ďalšie jesenné aktivity, ako sú jazdy na sene a strihanie oviec. Vstup na Cranberry Festival je bezplatný.

Lauren Mack je cestovnou redaktorkou denníka The Daily Meal. Sledujte ju na Twitteri @lmack.


Brusnicový koláč Nantucket

Jednoduchý a chutný dezert, ktorý sa dá upiecť, zatiaľ čo si každý vychutnáva večeru vďakyvzdania.

Tento brusnicový koláč Nantucket kombinuje čerstvé brusnice a mandle v jednoduchom a lahodnom dezerte.

Potom, čo si vychutnáte lahodné Deň vďakyvzdania a#8211, je rýchly a ľahký brusnicový koláč Nantucket Cranberry Tart perfektným doplnkom akéhokoľvek sviatočného menu.

Tento fantastický dezert kombinuje čerstvé brusnice a nakrájané mandle, pečené pod koláčom s mandľovou príchuťou. Je veľmi jednoduchá na prípravu a dokonca môžete piecť, zatiaľ čo vy a vaša rodina a priatelia jedíte večeru vďakyvzdania.

Nantucket Cranberry Tart je najlepšie podávať priamo z rúry (alebo ak ho pečiete vopred, pred podávaním zohriať), je to skutočne úžasný dezert. Brusnice a mandle sú chutnou výrobou vyrobenou v nebi a sladké brusnice a chrumkavé mandle si zamilujete pri každom súste.


Brusnicový koláč Nantucket

Zvuk brusnicovej omáčky padajúcej z plechovky na servírovací tanier.

„Ahhhhh.“ Zvuk uznanlivého milovníka dezertov, ktorý si vychutnáva sústo maslového, krehkého a koláčovo sladkého brusnicového koláča.

PLOP je v poriadku. Ale „Ahhhh.“ Oveľa viac uspokojujúce, keď ste človek typu DIY.

Keďže som Massachusetts gal, priznávam istú nostalgickú záľubu v brusniciach. Spolu s Wisconsinom poskytuje juhovýchodný Massachusetts Amerike väčšinu brusnicových plodín, ktoré som vyrástol oproti brusnicovému rašelinisku a pravidelne som jazdil okolo sídla poľnohospodárskeho družstva Ocean Spray s viac ako 600 členskými farmami.

Vedeli ste, že kliknutím kdekoľvek na tento blok obrázkov ich môžete zväčšiť na plnú veľkosť? Neváhajte a vyskúšajte, bude to fungovať pre všetky naše fotky.

Typický letný brusnicový rašeliník už z diaľky vyzerá ako jednoduché zelené pole. Ale poďte bližšie a uvidíte, ako sa v tomto poli hromada zamotaných kríkov rozkladá.

Po okrajoch poľa preteká koryto naplnené vodou-predzvesť vecí, ktoré prídu.

Keď sú bobule jasne červené a pripravené na zber, stane sa jedna z dvoch vecí.

Ak rašelinisko produkuje „konzumné“ brusnice, druh, ktorý vidíte v sekcii produkcie vo vašom supermarkete, príde v novembri, kríky sú strojovo zívané a bobule sa zberajú podobne ako pšenica (len šetrnejšie).

Ak sú však brusnice viazané na brusnicový džús alebo brusnicovú omáčku z konzervy, slatina je zaplavená. Stroj vymetá hore a dole, víri vodu a kríky a uvoľňuje brusnice, ktoré plávajú na hladinu tohto dočasného brusnicového rybníka - kde sa ľahko zhromažďujú.

Väčšina z nich - vždy tam po okrajoch plávajú bobule, férová hra pre kohokoľvek, kto ide okolo so sitkom a košíkom.

Zber brusníc na Cape Cod miestni obyvatelia netrpezlivo očakávajú každý pád.

Užívať si môžu nielen žiarivo červený plávajúci koberec, na ktorom predtým ukázali iba zelené kríky, ale niekedy im tiež pomôže riadiť stroj - ako to urobili títo dvaja mladíci v nedávne slnečné nedeľné ráno.

Brusnice. Veľa a veľa brusníc, pripravených na mrazenie, varenie alebo úpravu na koláč alebo koláč.

Aj keď je na našich stránkach viac ako 100 receptov na brusnice, iba 30 na čerstvé brusnice: svedčí možno o krátkej sezónnosti tohto jasne červeného, ​​nádherne koláčového ovocia.

A vzhľadom na jeho relatívny nedostatok - len asi 5% z celkovej úrody brusníc sa predáva čerstvých, zvyšok sa suší a sladí alebo spracúva na šťavu, omáčku a džem.

Náš najobľúbenejší recept na čerstvé brusnice? Cranberry Fudge Pie, kôrka grahamového krekru s hrubou vrstvou horkej čokolády a čerstvou brusnicovou omáčkou.

Jeden z mojich obľúbených? Brusnicová omáčka vyrobená v stroji na chlieb Zo, rýchly a ľahký spôsob, ako podávať teplú, domácu omáčku k vtákovi vďakyvzdania.

A obľúbená moja mama? Brusnicový koláč Nantucket, vrstva sladkých čerstvých brusníc a vlašských orechov preliaty jemným, vlhkým žltým koláčom.

Hej, matka to vie najlepšie, nie?

Predhrejte rúru na 350 ° F. Zľahka vymastite 10 -palcový koláčový alebo 9 -palcový koláčový plech.

Roztopte 1 lyžicu masla a pokvapkajte ho na dne panvice.

Na maslo na panvici rozotrite 2 šálky (asi 8 uncí) čerstvých alebo mrazených nakrájaných brusníc a 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov.

Posypte 1/2 šálky kryštálového cukru.

V miske alebo v mise kuchynského robota skombinujte nasledovné a vytvorte hladké cesto:

2 veľké vajcia
3/4 šálky (12 lyžíc) masla, rozpusteného a mierne vychladnutého
1 šálka kryštálového cukru
1 šálka (4 1/4 unca) nebielenej viacúčelovej múky
1/2 čajovej lyžičky soli*
1 lyžička vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu

*Soľ zredukujte na 1/4 čajovej lyžičky, ak použijete slané maslo.

Žiadny prášok do pečiva, žiadna sóda? Áno, to je správne. Toto nie je preklep. Ver mi, že to funguje.

Husté cesto rozotrite na brusnice a orechy v panvici pomocou stierky alebo mokrých prstov. Na cesto posypte hrubý biely šumivý cukor, ak chcete, dodáva príjemnú chrumkavosť.

Koláč pečte 40 až 45 minút, kým brusnice nebudú bublinkové a tester koláčov vložený do stredu vyjde čistý z cesta alebo drobkov.

Vyberte koláč z rúry.

Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Áno, vyzerá to chaoticky. Ale verte mi, neodoláte a dáte si tajné šmrnc tej nádherne koláčovo sladkej brusnicovo-orieškovej plnky.

Podávanie tohto koláča bez ozdôb je v poriadku - aj keď bohatá porcia šľahačky alebo naberačka vanilkovej zmrzliny by určite nebola na škodu.

Prečítajte si, upečte a prečítajte si (prosím) náš recept na brusnicový koláč Nantucket.


Nantucketova súčasná kultúra lebiek

V druhej polovici 20. storočia sa brusnicový priemysel malého Nantucketa nestal konkurenciou pre komerčnú produkciu, ktorá sa objavila vo Wisconsine, Quebecu a pevninskom Massachusetts. V auguste 2019 bolo oznámené, že jedna z dvoch zostávajúcich brusnicových prevádzok na ostrove, 37-akrový Windswept Cranberry Bog, zastaví výrobu a prejde späť do prírodnej vnútrozemskej mokrade-pričom Milestone zostane posledným močiarom Nantucketu.

Našťastie, pod dohľadom (a vlastníctvom) Nantucket Conservation Foundation, súčasný 195-akrový, 24-bažinatý prebytok brusníc Milestone (a dva milióny libier bobúľ, ktoré sa tam vyrobia) zostane. Aby sa to zabezpečilo, spoločnosť Milestone sa od svojich komerčných konkurentov vyčlenila tým, že sa stala výhradne ekologickou spoločnosťou, pričom nadáciu Nantucket Conservation Foundation označila za najväčšieho certifikovaného pestovateľa ekologických brusníc v USA. V roku 2004 nadácia okrem toho začala každoročný jednodňový festival brusníc s cieľom zvýšiť povedomie o poľnohospodárskom dedičstve Nantucketu. Rýchlo dopredu do súčasnosti a tento rozkošný festival, ktorý sa každoročne koná cez víkend Columbus Day, je jednou z najočakávanejších udalostí jesennej sezóny.


Kde jesť a piť

Aj keď je ráno zamaskované ako raňajková večera, večerné menu v reštaurácii Black-Eyed Susan’s je niečo iné ako typické ostrovné cestovné. Eklektická ponuka, ktorú navrhol šéfkuchár Todd Edwards, obsahuje množstvo odpustkov pripravených na zimu, ako napríklad „tokio vyprážané kurča“ a „tanier z bravčového mäsa Taco“. Najlepšie zo všetkého však je, že hostia si môžu dopriať reštauráciu B.Y.O.B. politiky.

Neustále sa vyvíjajúce menu navrhnuté šéfkuchárom Gabrielom Frascou ponúka twist na pobrežnú klasiku. Nezabudnite si rezervovať dopredu.

Siam to Go, považovaný za najlepšie thajské jedlo na ostrove, funguje z malej dosky ukrytej v klzisku Nantucket. Chrumkavé jarné závitky a kuracie satay sú ideálnym doplnkom príjemnej noci.

Tento napájací dom, jedáleň rozľahlého hostela White Elephant Inn, sa môže pochváliť úžasným výhľadom na prístav Nantucket a vlastnú flotilu spoločnosti Hinckley Yachts. Odpočinúť si v meste môžete v hotelovej sesterskej reštaurácii Toppers v hoteli The Wauwinet s výhľadom na záliv Nantucket.

Jedna z mála reštaurácií, ktoré sa nachádzajú v meste Siasconset, alebo skrátene „Sconset“ - prímorská dedinka, ktorá sa nachádza asi 20 minút od centra mesta Nantucket - Claudette's, je dlhodobou základňou perfektného obeda na pláži. Ako výdatné jedlo odporúčame sendvič s mäsom s „prácami“.

Jesenná sezóna je zvyčajne rušným centrom pre mladých ostrovanov, ktorí sa tu stretávajú po dni strávenom na pláži, a prináša do ponuky varené víno a jablčné víno a do vonkajšej enklávy uvoľnenejšiu atmosféru. Tento rok pivovar prerazí do whisky aj s vlastným Notch Single Malt.

Ranná buchta je povinným pomocníkom pri rannom vstávaní v tomto raňajkovom bufete.

Tento malebný stojan na farme je skvelým miestom na zber domácich vajec, medu, zeleniny a kvetov - a v zimných mesiacoch na vianočné stromčeky. Tí, ktorí sa chystajú na dlhší pobyt na ostrove, sa môžu tiež rozhodnúť pre členstvo vo farme na týždennú škatuľu tovaru.

Rodové priezvisko, ktoré uvidíte v mnohých ponukách na ostrove, je Bartlett's už desaťročia dôveryhodným dodávateľom zeleniny a kvetov pestovaných na farmách. Počas jesennej sezóny nájdete množstvo sezónnych pochúťok vrátane jablčného muštu a sezónnych brusníc.


WineBookGirl

Keď čítam Colwinovu beletriu, varím jej recepty. Je tu sekaná, inšpirovaná jej návrhmi na Halloweensku večeru v Viac domáceho varenia, v mojej rúre, keď píšem. Ale recept, ktorý chcem dnes vyzdvihnúť, je jej Nantucket Cranberry Pie, tiež od Viac domáceho varenia. Podľa jej slov je to „ koláč, ktorého zostavenie trvá asi štyri sekundy a dáva ambroziálny výsledok. Našťastie také koláče existujú a spravidla sa nachádzajú v dome niekoho iného. Potom recept purloinujete (pretože ste sa postarali o to, aby ste získali štedrých priateľov) a podávate ho ďalším priateľom, ktorí ho zasa odovzdávajú ďalším. Toto je spôsob, akým sú národy zjednotené a vzťahy sú pevné.

Môj kandidát na ľahký, veľkolepý dezert je niečo, čo sa nazýva Nantucket Cranberry Pie, čo nie je koláč, ale koláč. V krajine mi to naservírovala kamarátka, ktorá žije na mliečnej farme, recept dostala od svojej matky, ktorá si už nepamätá, odkiaľ pôvodne pochádza. Teraz je to základ ich rodiny a tam sa babka zastaví.

V snahe nájsť skutočné korene tohto koláča som sa pozrel dovnútra Kuchárska kniha Yankee od Imogene Wolcott, klasický zväzok, ktorý obsahuje takmer všetko, čo niekto potrebuje vedieť o tradičnom cestovnom v Novom Anglicku. V indexe bol Cape Cod Cranberry Pie, ale ukázalo sa, že je to skutočný živý koláč. Náš Nantucket Cranberry Pie je určite koláč, navyše je zacvaknúť na výrobu a v neposlednom rade je vynikajúci. Ak by ste si chceli vyskúšať pozlátenie ľalií, mohli by ste na bok položiť vanilkovú zmrzlinu, creme fraiche alebo (ak máte veľa času) puding, ale Ann Gold ho podáva priamo, čo je, súhlasím, najlepšia cesta."


Tyčinky z lieskových orieškov a brusníc s morskou soľou

Tieto brusnicové tyčinky majú toho veľa: chrumkavá textúra, sladký, mazľavý karamel, kyslé brusnice, mäsové lieskové oriešky a výbuch hrubej morskej soli na vrchu. Napriek tomu, že ide o niekoľko krokov, tyčinky sa dajú ľahko vyrobiť a budú v chladničke a mdash uchovávať vo vzduchotesnej nádobe medzi listami voskového papiera a mdash štyri až päť dní, alebo ich môžete nechať v mrazničke mesiac. Inšpirácia na recept pochádza z Epicurious.

K tejto miske budete potrebovať cukríkový teplomer, aby ste sa uistili, že karamel má správnu teplotu.

  • 1 1/2 tyčiniek (3/4 šálky) studeného nesoleného masla, nakrájaných na 1/2-palcové kocky, plus maslo na mazanie fólie
  • 2 šálky univerzálnej múky
  • 1/2 šálky baleného svetlohnedého cukru
  • 1/2 lyžičky soli

Poleva z brusnicového karamelu

  • 8 uncí čerstvých alebo mrazených (1 1/2 šálky) brusníc (ak sú mrazené, nerozmrazujte)
  • 3 šálky lieskových orieškov alebo vášho obľúbeného orecha (12 uncí), opečené a vychladnuté*
  • 2 tyčinky (1 šálka) nesoleného masla
  • 1 1/2 šálky kryštálového cukru
  • 1/3 šálky ľahkého kukuričného sirupu
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • Hrubá morská soľ, ako Maldonova soľ, na ozdobu

*Hľadaj lieskové oriešky so šupkou. Ak majú vaše orechy šupku, opečte ich v 350-stupňovej rúre 12 minút. Potom vložte lieskové oriešky do čistej utierky, omotajte uterák okolo orechov a stočte ich. Koža by sa mala okamžite odlupovať. Potom môžu byť nakrájané.

Inštrukcie

  1. Pokiaľ ide o kôru, zohrejte rúru na 350 stupňov. Plytký pekáč s rozmermi 15 x 10 palcov (hlboký asi 1 palec) vyložte fóliou a na dvoch krátkych stranách nechajte 2 palcový previs. Fóliu maslo zo všetkých strán a zospodu.
  2. V kuchynskom robote zmiešajte múku, hnedý cukor a soľ, potom pridajte maslo a strukovinu, kým zmes nevyzerá ako veľmi hrubá kukuričná múka. Vezmite zmes a pevne ju zatlačte do pripravenej panvice, pričom na ňu zatlačte plochou stranou kovovej špachtle. Pečieme, kým nie sú pevné na dotyk, asi 15 minút chladnú na panvici na mriežke.
  3. Na polevu v kuchynskom robote, z ktorého sa robí kôrka, pulzujte brusnice, kým hrubo nasekané odložíte. Pridajte lieskové oriešky a pulzujte, kým hrubo nasekané odložíte.
  4. V strednom hrnci rozpustíme maslo na miernom ohni a vmiešame cukor, kukuričný sirup a soľ. Varte na miernom ohni za občasného miešania a varte, kým karamel nezaznamená 245 stupňov na cukrovinkovom teplomere a mdash asi 8 minút. Opatrne vmiešajte nakrájané brusnice, potom varte, kým sa karamel nevráti na 245 stupňov, ďalších 6 až 8 minút.
  5. Hrniec odstavte z tepla a vmiešajte vanilku a lieskové orechy, kým nie sú dobre obalené. Pracujte rýchlo, mäkkou špachtľou rovnomerne rozotrite karamelovú polevu na kôru. Úplne vychladnúť.
  6. Vyberte fóliu z panvice. Položte ho na reznú dosku alebo čistý povrch a ostrým nožom nakrájajte tyčinky na 30 stredných alebo 36 malých kúskov. Zľahka posypte hrubou morskou soľou.

Stretnutie s Nantucketom o 20 rokov neskôr


Brant Point Light, pri vchode do prístavu Nantucket, pochádza z roku 1746. (Amiee White Beazley)

Nikomu nevadilo, že voda je studená. Nikto neváhal, stál zmrznutý s prekríženými rukami a vlnami pokrčenými po kolená, ktoré nechali časti tela prispôsobiť sa teplote. Namiesto toho sme všetci ôsmi, dospelé ženy, utekali k vode a strmhlav sa ponorili do príboja, piesok pod nohami nám upadol do zabudnutia, telá sa prehupli cez vrcholy vĺn a ďalší sa húpali nad hlavou. Smial som sa, skutočný smiech, ten z čreva, ktorý sa narodil od radosti, ako keby som bol znova dieťa. Nantucket to urobí dievčaťu.

Dvadsať rokov po tom, čo sme strávili posledné leto v Nantuckete, kde sme žili spolu a pracovali po seniorských rokoch na vysokej škole, sa nás osem vrátilo - teraz manželky, matky, stále priateľky - aby sme spolu strávili dlhý víkend na mieste činu.

Nantucket, kedysi „Veľrybárske hlavné mesto sveta“, by malo byť všetkým, čo by malo byť cieľom destinácie cestovania: zreteľné, bohato historické v kultúre aj architektúre, malé mesto s veľkými myšlienkami, ku ktorému je len trochu ťažké sa dostať, a preto je toto malý piesok - iba 48 štvorcových míľ - je cieľovou destináciou 60 000 ľudí každé leto.

Tri hlavné sezóny od roku 1993 som žil v Nantuckete a robil som akúkoľvek prácu, ktorá sa mi dostala do rúk. Upratoval som, vyčistil podlahy a toalety, vyleštil mosadz z barovej miestnosti, sáčkoval potraviny, predával kvety na korbe nákladného auta na Hlavnej ulici, staral sa o záhrady a nakoniec som šoféroval taxíky. Vtkol som sa do tkaniva ostrova a cítil som sa, ako mnoho iných, priklincovaný k tomuto miestu. Ale dnes je to iné. Dnes prichádzam ako návštevník namiesto ostrovana.

Keď som vystúpil z trajektu na Steamboat Wharf, zasiahlo ma to: bol som o 20 rokov starší. Ako je to možné? Stále som sa cítil ako dieťa čerstvé z vysokej školy. Kam zmizol čas? Zmenil som sa, svet sa zmenil a za tie roky sa zmenili plány, ktoré som kedysi mal so svojim životom. Zmenil sa aj môj milovaný ostrov?

Priatelia dorazia do domu umelkyne Christine Schoettleovej v Nantuckete. (Amiee White Beazley)

Išiel som mestom, okolo Steamboat Pizza, kde som jedno leto roznášal koláče, a na dláždené cesty dláždené kameňmi, o ktorých sa hovorilo, že boli použité ako záťaž pre lode, vďaka ktorým bol Nantucket z 19. storočia bohatý a slávny, a okolo stanovišťa taxíkov, kde Posledné leto som strávil v Nantuckete a prenášal som cestovné z jedného konca ostrova na druhý. S prvou vôňou plážových ruží, pohľadom na budovy so sivými šindľami a turistami tlačiacimi sa na tehlových chodníkoch som sa preniesol späť do leta 1995-pred mobily a GPS, rýchle trajekty z pevniny a kyvadlové autobusy na ostrove.

Presťahoval som sa do Nantucketu so spolužiakom zo Syrakúz, ktorého lákali jeho nekonečné letá, viacgeneračná komunita a pocit, že je to miesto, na ktoré čas zabudol. Dnes sa po všetkých tých rokoch chystáme znova zostaviť na južnej strane ostrova, v letnom sídle spolužiaka.

Nie je malou úlohou zhromaždiť osem žien, ktoré žijú v celej krajine, niektoré až do Los Angeles, ktoré musia tri dni opustiť malé deti, aby sa dostali na tento ostrov 27 míľ od Cape Cod. Ale jedna po druhej dorazila na ostrov každá z mojich letných sestier z Nantucketu. Niektoré trajektom, z ktorých existujú dve hlavné linky, Steamship Authority a Hy-Line Cruises, a dve rýchlosti, tradičný dvojhodinový plus pomalý trajekt a 60-minútový rýchly. Ostatní lietadlom, cez konektory hore a dole po východnom pobreží.

Hneď ako sme spolu, dlhý deň cestovania stojí za to. Stroj času, na ktorom jazdíme, je poháňaný príbehmi, smiechom a legálne kúpenými, nikdy nekončiacimi pohármi rosé-lepšie ako akékoľvek víno, ktoré sme mohli v priebehu dňa vypiť z rozpočtu študenta.

Okrem seba sme tu, aby sme videli Nantucketa - nášho priateľa, ktorý nás už dávnejšie chránil pred skutočným svetom, a miestom, z ktorého sa uberal náš život.

Náš prvý večer „na ostrove“ zamierime do Millie's, na západnom konci Nantucketu. Millie’s, kedysi nazývaný Westender, je známy predovšetkým vďaka dvom veciam: západu slnka a rumovému punču Madaket Mystery. Stále má malý voľne stojaci trh-aj keď s výrazným faceliftom-, z ktorého môžu obyvatelia žijúci v tejto časti ostrova dostať sponky namiesto toho, aby sa 20 minút ťahali do mesta. Ako sa to stane, Town, reštaurácia v historickom dome (celý ostrov je národnou kultúrnou pamiatkou s viac ako 800 domami pred občianskou vojnou), kam sa vydáme ďalej. Kým prídeme, stoly boli vyčistené z jedálne a nahradené kapelou vedenou dlhovlasým huslistom. Netreba dodávať, že tancujeme do skorého rána.

Nasledujúce ráno sme, niektorí vyzývavejší ako ostatní, vyviedli flotilu bicyklov po cyklistickej ceste Surfside na pláž Surfside Beach na južnom pobreží ostrova. Na Nantuckete sa dá bicyklovať takmer kdekoľvek. Sieť spevnených chodníkov na ostrove sa neustále buduje a zdokonaľuje od 60. rokov minulého storočia. V Nantuckete je teraz viac ako 30 míľ trás, ktoré návštevníkom umožňujú vidieť menšie vrecká ostrova a držať autá mimo preplnených ciest v Nantuckete.


Surfside je možno najobľúbenejšou plážou pre výletníkov, na ktorej po celý deň premávajú cyklisti a kyvadlové autobusy. Otáčam sa okolo Star of the Sea, jediného ostrovného hostela, a možno najkrajšieho, perfektne umiestneného v USA. Bývalá záchranná stanica s červenými ozdobami ponúka postele za menej ako 40 dolárov za noc-vzácnosť na ostrove, kde môžu ceny za luxusné ubytovanie v hlavnej sezóne presiahnuť 1 200 dolárov za noc.

Kmeň Wampanoag, ktorý ako prvý osídlil Nantucket, ho nazval Canopache alebo „miesto mieru“ a so 110 míľami pobrežia a 80 míľami bezplatných verejných pláží obklopujúcich ostrov určite každý, kto chce útechu, tu nájde. Kráčajte ďalej po brehu, kým vedľa vás nikto nezostane. Alebo tí, ktorí majú pohon všetkých štyroch kolies, majú prístup na vzdialené pláže cez piesok: Je to niečo, čo v Nantuckete rád vidím, desiatky áut zoradených na miestach, ako je pláž Nobadeer-uvoľňujúc tlak z pneumatík a potom jazdiace kilometre na miesta, ktoré málokto nájde.

Neskôr počas dňa, pri našej snahe nasať čo najviac Nantucketu za tri dni, si vyložíme bundy a naložíme do Grady-White Canyonu našej hostiteľky. Plavíme sa z Madaket Marine okolo Eel Point a za plážami 40th Pole, Steps a Jetties s výhľadom na nové nábrežné domy a jednu alebo dve malé chaty, ktoré zostali. Ticho ideme do prístavu Nantucket, ktorý je jedným z najrušnejších v štáte, s 2 200 kotvami a 300 toboganmi, v ktorých sa šklbeme monštruózne jachty, ktoré zamestnávali kedysi skromný Straight Wharf.

Slnko klesá, keď sa vydáme smerom na Great Point a hotel Wauwinet. Zakotvili sme, keď príde Wauwinet Lady, bezplatný vodný taxík, ktorý odvezie hostí z Bieleho slona neďaleko mesta do reštaurácie Wauwinet, Topper's, na obed a večeru. Jeho cestujúci opekajú šampanským.

Tam sa schádzame do hotelovej terasy a objednávame si teplú škebľovú vňať a čerstvé paradajky Bartlett’s Farm, zatiaľ čo pijeme silné Dark and Stormys a pikantné krvavé Marie. Hovoríme o živote s rodinami a deťmi a o kariére, ktorá od tej chvíle stále existuje. Náš trpezlivý 19-ročný kapitán sedí medzi nami a počúva. Jeho tvár sa zmenila, až keď šťastne súhlasil, že je čas ísť. Motorom sa vraciame do mesta, kde večeráme v penzióne - obľúbenom mieste z 90. rokov - delíme sa o taniere zuhoľnatenej chobotnice, tatárskeho tuniaka a údeného bluefish, potom predjedlá halibuta a rizoto z miestneho homára.

Večera v Nantuckete bola vždy udalosťou, a ešte viac dnes s viac ako 60 reštauráciami na ostrove, eklektickou zmesou francúzskej, talianskej, portugalskej, thajskej a všetkého medzi tým - ďaleko od čias, keď muselo byť ázijské jedlo priletel lietadlom z pevniny. Mnoho z mojich obľúbených miest zostáva: American Seasons, Black-Eyed Susan’s a Company of the Cauldron. Ale iní sú preč, vrátane Chowder House Cap'n Tobeyho, ktorý fungoval od roku 1954, obľúbeného miesta na neskoré nočné nápoje a príjemcu mojich ranných upratovacích služieb. Teraz je to grilovaný kĺb bez tváre, ak na nejaký odľahlý ostrov v Novom Anglicku nie je zaradený žiadny žáner.

Na konci letnej sezóny v roku 1995 Sviatok práce zavolal letné rodiny domov a ich deti späť do školy. Zostala iba hrstka robotníkov-absolventi vysokých škôl, írski pracovníci na vízach J-1, ktorých školský rozvrh nevyžadoval, aby sa vrátili do októbra, a väčšina mojich kamarátov z domu na ulici 20 Waydale Rd.

Keď sa dni skracovali a ochladzovali sme, fleecové bundy sme nosili vo dne v noci. Hovorov na Tipsy Taxi a Atlantic Cab bolo čoraz menej a nikto nepotreboval pomoc pri čakaní na stole alebo pri dodávke mlieka. Strávili sme teda dni upínaním sa a učením sa variť mušle na bielom víne a masle, sledujúc, ako sa brusnicové rašeliniská sfarbujú do karmínovej farby a vyjdú na koniec Veľkého bodu, aby chytili ryby. Ale stále sme boli deti a zdržovali sme nevyhnutné - deň, keď sme museli opustiť ostrov a vstúpiť do sveta, v ktorom pouličné svetlá a reťazové reštaurácie búšia zmysly do sebauspokojenia.

Dnes sa Nantucket rozrástol z letnej destinácie na letovisko na štyri sezóny a sezóna ramien je plná podujatí, ako je každoročný festival brusníc v Milestone Cranberry Bog, festival krátkych filmov a polmaratón. Jeseň je však na ostrove stále zvláštnym obdobím. Mnoho obchodov a reštaurácií zostáva otvorených, ale ceny ubytovania klesajú späť na zem.

Keď sa víkend blíži ku koncu a trajekt ma privádza domov, ako pred 20 rokmi, váhavo nastupujem s pocitom, že som opäť niečo po sebe zanechal. Plavidlo prejde zákrutou za majákom Brant Point a ja hádžem do mesta dva haliere, ako to káže tradícia, pričom som sa uistil, že sa jedného dňa vrátim na ostrov, ktorý nazývam domov.

Beazley je cestovateľka v Aspene, ktorej román „Na ulici morskej panny“ vychádza z jej posledného slávneho leta v Nantuckete.


Brusnicový festival

Vydajte sa do areálu festivalu a sledujte zber lesných plodov, zoznámte sa s históriou pestovania brusníc na Nantuckete, zúčastnite sa rodinných aktivít alebo si len oddýchnite a vychutnajte si hudbu a nádhernú jesennú scenériu jedného z najunikátnejších a najkrajších miest. na našom ostrove. Nezabudnite si priniesť na Vianoce jednu alebo dve libry brusníc Nantucket!

Brusnicový chov na Nantuckete

Brusnice sa na Nantuckete pestujú od roku 1857 a boli dôležitou súčasťou ostrovného hospodárstva až do doby tesne pred druhou svetovou vojnou. Návštevníci, letní obyvatelia a dokonca aj obyvatelia dlhých ostrovov sú často prekvapení, keď sa dozvedia, že Milestone Bog nadácie je jednou z najstarších, nepretržite prevádzkovaných fariem na ostrove. V Milestone Bog je v súčasnosti obrábaných 193 akrov a ďalších 25 akrov sa produkuje vo Windswept Bog na Polpis Road. Windswept Bog je pozoruhodný aj tým, že je jedným z prvých certifikovaných organických brusníc v krajine. Brusnicové rašeliniská nadácie spoločne vyprodukujú takmer 2 milióny libier brusníc ročne!

Brusnica je jedným z troch plodov pochádzajúcich zo Severnej Ameriky. Ďalšie dve sú hrozno Concord a čučoriedka.
Malé vzduchové vrecká vo vnútri bobule spôsobujú, že sa brusnica odrazí. Vzduch tiež spôsobuje, že bobule plávajú vo vode.

Medveď Barnaby - Barnaby bude po ruke v hlavnom stane, aby sa stretol s deťmi a podpísal kópie svojej novej knihy Barnaby a drevo Lily

Ukážka strihania oviec - po celý deň v strihacom stane

Kid's Events - vrecové preteky, maľovanie na tvár a mnoho ďalšieho - hlavné pole

Jazdenie na sene - po celý deň do 3:30

Ukážka pasenia oviec - hlavné pole po celý deň

Uhádnite počet brusníc - hlavný stan, kreslenie o 3:30

Ukážky pradenia a tkania vlny - hlavný stan po celý deň

Indiáni Algonquin boli medzi prvými, ktorí zberali divoké brusnice. Používali ich na jedlo, lieky a ako symbol mieru.

Pri prvom vďakyvzdaní sa podávali divé brusnice.

CRANBERRIES - Čerstvé z bažín! K dispozícii budú organické brusnice Nantucket Cranberries aj Windswept.

Obed - Lahodné teplé a studené menu pripravené spoločnosťou Simply with Style Catering v hlavnom stane s jedlom: domáca mušľová polievka, hamburgery, šaláty, zábaly a párky v rožku pre deti

Občerstvenie - nápoje, chipsy, sušienky a ďalšie dobroty v malom bielom stane

Candy - Brusnice potiahnuté čokoládou a ďalšie cukrárske dobroty od Sweet Inspirations v hlavnom stane

Ostatné - niečo prírodné brusnicový chlieb, brusnicový med a ďalšie brusnicové výrobky od miestnych výrobcov, všetko v hlavnom stane.


Brusnice sú bohaté na vlákninu, vitamín C a ďalšie látky, ktoré pomáhajú chrániť pred zdravotnými problémami a chronickými ochoreniami, ako je rakovina a srdcové choroby.

Prehliadka s vlastným sprievodcom - sledujte značky označené balónmi po areáli festivalu, aby ste sa dozvedeli viac o brusniciach a ich historickej úlohe v poľnohospodárstve Nantucket. Prehliadka je dlhá asi ¼ míle a trvá asi 20 minút.

Sprievodcovia - Na rôznych miestach budú k dispozícii dvaja odborníci na brusnice, ktorí vítajú návštevníkov, odpovedajú na otázky a poukazujú na zaujímavosti o pestovaní brusníc.

Vstup zdarma - auto stojí 10,00 dolárov.

Včely medonosné sa používajú na opeľovanie brusnicových plodín a pri vykonávaní tejto úlohy sú cennejšie než pri výrobe medu.

Pokyny: Z mesta: Na Rotary zamierte na východ po Milestone Road smerom na „Sconset“. 4,2 míle od Rotary bude na ľavej strane cesty hnedá skala s číslom „220“. Pokračujte po Milestone Road ďalších 100 yardov a odbočte doľava.

Nantucket Conservation Foundation je nezisková organizácia podporovaná členmi, ktorá sa pri financovaní spolieha výlučne na štedrosť svojich členov. Ak sa chcete dozvedieť viac o členstve alebo prispieť k jednému z našich mnohých pozoruhodných projektov, kontaktujte nás na (508)228-2884 alebo na http://www.nantucketconservation.org/.

Majte na pamäti, že ide o pracujúcu farmu a v celom areáli festivalu pracuje celý deň ťažká technika a zariadenia.


15. výročný festival brusníc Nantucket Conservation Foundation!

Príďte osláviť 15. ročník festivalu brusníc Nantucket.

Hneď pri ulici Milestone Road sa koná špeciálna udalosť Milestone Cranberry Bog (jedna z najstarších, nepretržite prevádzkovaných fariem na ostrove) Nadácie Nantucket Conservation Foundation. Návštevníci môžu očakávať, že sa dozvedia o histórii pestovania brusníc na Nantuckete prostredníctvom vzdelávacích výstav a ukážok zberu. Môžu sa tiež zúčastniť rodinných aktivít, ochutnať delikátne brusnicové dobroty a iných klasík z Nového Anglicka, alebo si jednoducho vychutnať hudbu a veľkolepé jesenné scenérie. Na nákup budú k dispozícii organické pravé nantucketské brusnice.

Cranberry Festival je veľká rodinná udalosť s aktivitami zameranými na deti i dospelých. Či už ste milovníkom histórie a zaujímate sa dozvedieť viac o tom, ako sa na ostrove od roku 1957 pestujú brusnice, chcete si vypočuť skvelú živú hudbu a ochutnať miestne jedlo, alebo sa chcete stretnúť s Nanpuppets & amp Barnaby Bear, Cranberry Fest je pre teba.

Vstup je bezplatný, parkovanie stojí 20 dolárov.

Podrobnejšie informácie vrátane pokynov a podrobných aktivít nájdete na stránke Brusnicový festival.


Pozri si video: The Cranberries - Dreams (Smieť 2022).