Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Ellary's Greens: dokonalá rovnováha medzi zdravým a chutným

Ellary's Greens: dokonalá rovnováha medzi zdravým a chutným


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Keď sa majiteľka Leith Hill začiatkom tohto roka rozhodla otvoriť Ellary's Greens v newyorskej West Village, vedela, že nejde len o vytvorenie reštaurácie, ktorá by slúžila hladnej klientele v rušnom meste. Jej skutočným poslaním bolo poskytnúť jednoducho popravené, chutné a zdravé jedlo mestu, ktoré túto špeciálnu možnosť zúfalo potrebuje.

Menu je zostavené tak, aby ponúkalo niečo pre každého. Existuje celý rad bezlepkových, vegetariánskych a vegánskych možností, všetky sú jasne označené a popísané v ponuke.

Hill úzko spolupracuje s výkonným šéfkuchárom Alexom Oefelim na príprave sezónneho menu, ktoré predstavuje množstvo miestnych dodávateľov a poľnohospodárov. Hill vie, že vedieť, odkiaľ pochádza ich jedlo, je jadrom ich prevádzky.

Tím tiež verí v vstreknutie chuti do všetkého, čo varí. So špeciálnym fajčiarom v priestoroch údia vlastnú hrubú krájanú slaninu, ktorá sa používa vo viacerých jedlách, konkrétne v BLT, a tiež údené vajcia, ktoré sú jednoducho nebeské.

Zelenina je pre vegetariánov aj nevegetariánov v Ellary's v plnej paráde. Pečenú repu som ochutnal z avokádového pyré a ružičkového kelu na nedávnej návšteve a potom, čo som sa dozvedel o domácej údenej slanine, rozhodol som sa objednať BLT na bezlepkovom obale. Samotný obal je výrobkom Food 4 Life, ktorý je dokonale ľahkým prostriedkom pre hriešne dekadentnú kombináciu údenej slaniny, frisé a paradajok. Tiež som ochutnal dennú špeciálnu delenú hráškovú polievku. Spájalo sa to najokázalejšie s BLT zábalom a nehanbil som sa ponoriť šťavnaté sústa zábalu priamo do slanej polievky, ktorá zaleje.

Ellary's sa vo svojom okolí tiež stala veľmi obľúbenou pre džúsový bar s čerstvo vyrobenými organickými šťavami, ktoré sú ideálne na skoré ranné začiatok alebo popoludňajšie revitalizačné občerstvenie.

Čo je na Ellary's Greens celkom zvláštne, je to, ako je každé jedlo starostlivo navrhnuté tak, aby si zákazníci nielen pochutnali, ale aby sa aj cítili dobre z toho, čo práve jedli.

Hill vie, ako môže konzumácia spracovaných potravín úplne ovplyvniť celkové zdravie a pohodu človeka. Preto je pre ňu mimoriadne dôležité vytvárať jedlo, ktoré je výživné a chutné. Táto filozofia len pomôže zákazníkom, ktorí tam večerajú, po celý deň cítiť sa vyživení a naplnení, keď sa zastavia v jej regeneračnej a revitalizujúcej reštaurácii.


Vitajte v zbierke perfektne zaujímavých správ o zdraví z júla 2015! Každý mesiac zhromažďujeme zaujímavé správy o zdraví a pohode, zhutňujeme ich a zdieľame s vami! Toto mesačné vydanie obsahuje novinky o vojne proti GMO, informácie o akte D.A.R.K, odporúčania knihy Paleo, tipy na cvičenia a niekoľko chutných receptov na oslavu zábavných sviatkov v auguste!

Aktualizácia GMO- sila pre ľudí!

Čoraz viac spoločností si uvedomuje rastúce požiadavky spotrebiteľov a robí vhodné zmeny. S neustálym úsilím spotrebitelia dosahujú výsledky! Tu je niekoľko príkladov zmien spôsobených činnosťou spotrebiteľa:

Článok o spoločnostiach zaoberajúcich sa výrobou hovädzieho mäsa, ktoré sa rozhodli oslobodiť sa od antibiotík

Breyers Ice Cream nerozhoduje o tom, že pre ich kravy už nebudú žiadne hormóny

Polievka Campbell, General Mills, Taco Bell a Pizza Hut sa zhodujú v tom, že umelé matrice a arómy ich zákazníkov odháňajú

Monsanto Woes

Spoločnosť Monsanto v tomto štvrťroku vykázala obrovskú hospodársku stratu. Spoločnosť však naďalej vynakladá milióny na pokusy zastaviť kampane na označovanie GMO v celej krajine, aby sa ubezpečil, že neviete, čo je vo vašich potravinách. Špekuluje sa, že sa obávajú, že ak budú ľudia informovaní, bude to naďalej poškodzovať ich podnikanie. Tu je jeden článok o strate peňazí spoločnosťou Monsanto

Spoločnosť Monsanto si je vedomá toho, že spotrebitelia majú veľký vplyv na ich zisky. Nedávno začali investovať peniaze do iného produktu, ktorý by nahradil glyfosát. Bohužiaľ to nie je bezpečnejšie. Tu je článok, ktorý vysvetľuje ich plán a prečo to skutočne nie je zmena k lepšiemu.


Rýchlo, povedzte mi: aké sú vaše obľúbené reštaurácie s morskými plodmi v Bostone?

Ak ste ako ja, trvalo by vám niekoľko sekúnd, kým by ste si prebudili mozog. Iste, v Novom Anglicku sa môžeme pochváliť skvelými morskými plodmi, ale z nejakého dôvodu ma vždy prekvapilo, keď ma moji priatelia požiadali o reštaurácie s morskými plodmi v okolí Bostonu. Dokážem ľahko vychrliť odporúčania reštaurácií na talianske, francúzske, ázijské, japonské alebo španielske jedlá a kam ísť na steaky, hamburgery, sústo na bar, dezert, koktaily, neskoré raňajky a skutočne dobré sendviče. Ale nemám žiadne obľúbené reštaurácie s morskými plodmi.

Dôvodom môže byť aj skutočnosť, že som veľmi náročný na morské plody (najmä po nešťastnom záchvate otravy jedlom). Tiež veľmi rád robím jedlá z morských plodov doma. Minulý víkend, keď tu bola moja mama, mali sme naplánovaný veľký nákupný deň a keď som sa jej spýtal, čo chce jesť na obed, povedala, že morské plody. Takže sme tam boli, v oblasti Newbury Street, s jej dcérou foodblogera, ktorá vrčala, ktorú reštauráciu navrhnúť. Dobre, že som si spomenul Atlantická ryba.

Teraz, pri všetkej úprimnosti, uprednostňujem sesterskú reštauráciu Atlantic Fish ’s, Abe a Louie ’s, ktorá je hneď vedľa (čo môžem povedať, milujem svoj steak. Nenávidím). Ale bol som v Atlantic Fish niekoľkokrát a nikdy to nesklame. Navyše bol obed a ja nemám rád na obed ťažké jedlá.

Interiér Atlantic Fish je veľmi klasický, s tmavým drevom a bielymi doskami. Keď sme dorazili, bolo celkom plno, ale mali sme šťastie a hneď sme sedeli pri rohovom stole pozdĺž veľkých okien. Mám rád túto oblasť reštaurácie, pretože bola jasná a slnečná, ostatné stoly vo vnútri sa mi zdajú byť tmavšie a vážnejšie.

košík na chlieb s čerstvou rolkou, sezamovým krekrom a mini čučoriedkovými a hrozienkovými muffinmi

Kôš na chlieb nebol ničím zvláštnym, nemohol som to porovnať s Abe a Louie ’s a Stephanie ’s na Newbury –, obe reštaurácie ponúkajú rôzne druhy sacharidových dobrôt. Niekedy je však obyčajný košík chleba dobrou vecou, ​​pretože potom som vyhral a#8217 ma nelákalo naplniť sa pred skutočným jedlom! Náš server bol veľmi milý a#8211 mal perfektnú rovnováhu medzi tým, či bol nápomocný/priateľský, a nechal nás urobiť si čas/nechal nás samých. Informoval nás, že majú aj neskoré menu, a tak som si objednal brunch:

Rozhodol som sa pre homára, mozzarellu a paradajkovú omeletu

Toto bolo skvelé jedlo. Mal veľké kusy homára a šťavnaté plátky paradajok. Jesť homára mi príde ako pochúťka a veľmi sa mi to páčilo. Skoro som dostal niečo iné, ale náš server povedal, že toto bola nová položka v ponuke (nie že by mi potreboval otočiť ruku, aby si objednal niečo s homárom a mozzarellou). Vlastne som ho požiadal, aby vymenil domáce hranolky so šalátom, ale on zabudol. Keď som mu to pripomenul, priniesol do domu poľný zelený šalát:

Skóre. Bolo to skutočne jednoduché, ale naozaj dobré (kvôli správnemu množstvu balzamového dresingu a čerstvej zelene) - perfektný doplnok k bohatým sústam z morských plodov

moje jedlo prišlo aj s nejakým ovocím

moja mama chcela vyskúšať tanier kapitána

Paula Deen by z toho bola všetko! Tanier Captain ’s mal vyprážané krevety, mušle, mušle a čerstvú tresku, podávané s kapustovým šalátom, hranolkami a tatárskou a koktailovou omáčkou. Bola to OBROVSKÁ porcia. Vyprážané morské plody neboli mastné a zachovali si sviežosť, cítil som sladkosť v lastúrach a vláčnosť mušlí. A ručne krájané hranolky boli chrumkavé a slané. Toto jedlo nie je niečo, čo by sme jedli každý deň, a tak chutilo mimoriadne špeciálne. Na konci jedla sme boli dosť plní, aj keď sme nedokončili ani jeden z tanierov (podelili sme sa o oba), takže pre mňa tentokrát žiadny dezert.

Celkovo sme mali v Atlantic Fish veľmi príjemný obed. Ostatné položky v ich obedovom menu znejú tiež veľmi chutne. Keď ma nabudúce niekto požiada o miesto s morskými plodmi, teraz viem, ktorú reštauráciu navrhnúť.

A skutočne mi povedzte: Aká je vaša obľúbená reštaurácia s morskými plodmi v Bostone? A ak nie ste z Bostonu, podeľte sa o svoje miesta s morskými plodmi vo svojom meste. Vďaka tomu budem mať zoznam veľmi odporúčaných miest po celom svete!


Ellary's Greens: dokonalá rovnováha medzi zdravým a chutným - recepty

Fotografia: Sasha Israel

LANEY CROWELL JE neustále na cestách. Ako výkonná riaditeľka online komunikácie Estee Lauder, či už organizuje fotografické fotografovanie na celý život, The Estee Edit, natáčanie videí s určitým miláčikom, ktorý sa stal hviezdou módy, alebo pomoc globálnej značky krásy v prítomnosti sociálnych médií rýchlym klepnutím na ňu perfektne upravené prsty. V skratke? Ona robí všetko. Ako však zostane rodák zo severného Cali v rovnováhe, keď križuje zemeguľu tak často, ako nakupuje s potravinami? Odpoveď: Veľa praxe. Vezmite si murársku nádobu obtočenú superpotravinami od chia semienok po acai, ktoré má v zásobe v špajze na smoothie na cestách. Alebo jej starostlivo upravenú kozmetickú tašku, ktorú si vezme na transkontinentálne lety, ktoré obsahujú jej náležitosti od vonnej sviečky Jo Malone po ricínový olej (jej obočie nájdete nižšie.) Prečítajte si viac o Crowellovom arzenáli trikov, ktoré zostanú zdravé, zatiaľ čo je v pohybe a aké tajné tipy na supermodelky pre seba používa.

Prezradíte nám svoju tajnú zbraň na cestách?
Cestujem trikrát alebo štyrikrát za mesiac do práce a veľmi som ochorel. Aby som odvrátil chorobu, začal som robiť toto smoothie, keď sa necítim dobre alebo keď sedím v lietadle, pretože obsahuje veľa vitamínu C.

Čo je v ňom#8217?
Základom je surová, nepasterizovaná kokosová voda, pretože všetci vieme, že v lietadlách sa veľmi dehydrujete, ale na ostatné smoothie zvyčajne používam základ domáceho mandľového mlieka alebo zelenej šťavy. Potom som vložil Camu prášok, ktorý má asi 1000% percent vašich denných požiadaviek na vitamín C v jednej čajovej lyžičke. Potom urobím celý pomaranč vrátane šťavy a kôry, nejaký mrazený banán, čerstvý ananás, nastrúhaný surový nesladený kokos, ľanové semienko, pár kvapiek Immunity Max z lisovanej šťavy a ak mám Lait de Coco z Juice Press, vložte do toho striekanec a je to. Je to teda super smoothie nabité vitamínom C s ľanovým semienkom a kokosom, ktoré ma vďaka vláknine zasýti.

Existuje nejaký trik na smoothies za chodu?
Moje smoothie trvalo dlho ráno, takže som si uvedomil, že dlho trvá vytiahnutie všetkých vriec, a tak vyrobím murársku nádobu so semenami, ľanovým semiačkom, práškom Acai, škoricou a strúhaným kokosom a potom urobím 3. kopca tejto čajovej lyžičky. Je to taká úspora času. Môj priateľ ma nazýva chemikom, pretože vždy vymýšľam rôzne veci.

Prečo si do smoothies pridávate ľanové semienka?
Mám pocit, že ma to napĺňa, čo je dôležité, keď sedím v lietadle, pretože nechcem príliš jesť, keď lietam.

Čo ešte zahŕňa vaša rutinná príprava pred lietadlom?

Obvykle si robím len toto smoothie, ale keď cestujem, pijem aj tonu zeleného džúsu. V LA pôjdem priamo z letiska do Juice Served a niečo si vyzdvihnem, pretože sa snažím nejesť, keď som v lietadle. Vaše chuťové poháriky sú odlišné, keď ste vo vzduchu a nemôžete ochutnať toľko vecí, takže ich naplnia soľou a cukrom, takže sa snažím nie. Tiež sa vždy snažím rezervovať si let, aby som mal čas cvičiť ráno vopred.

Čo dlhé lety, nejete aj na tých?
Obvykle si so sebou prinesiem šalát. Urobím to so špenátom, tonami opečených semienok, ako sú pepitas, slnečnicovými semiačkami, možno aj vlašskými orechmi, a potom, čo mám v chladničke, nechcem sa pokaziť, keď cestujem. Robím to v mojom pohári trenta Starbucks. Na dno dám olivový olej, citrónovú šťavu, soľné korenie a zasypem vrstvou opečených semienok a orieškov, aby šalát nebol namočený z dresingu. Potom urobím v podstate najťažšie až najľahšie a čokoľvek nakrájané na zeleninu, ktoré mám v chladničke, ktoré nechcem pokaziť, a celé to naplním čerstvým šalátom. A potom na to dám celofán a potom, keď budem v lietadle, jednoducho s ním zatrasiem. A budem to robiť aj v biznis triede. Zakaždým sa mi naskytne divný pohľad.

Aké zásady dodržiavate pri cestovaní?
1. Cvičte každý deň. Je pre mňa ľahké uvoľniť sa z cvičenia na cestách, ale potenie a krvný obeh sú také dôležité, aby som neochorel a pomohli môjmu telu regulovať jet lag. Nerobil som to a na konci cesty som sa cítil nechutne, takže to teraz považujem za prioritu. Keď som v LA, zostanem v Sunset Towers, pretože sa môžem prejsť po bloku k Barrymu Bootcampu alebo SoulCycle, alebo ak mám málo času, urobím si 20 -minútový beh a trojminútovú dosku v hotelovej izbe. poschodie. Urobil som to tieto Vianoce na Malom Kajmane. Vyšiel som na ulicu, bežal som 10 minút a potom som sa otočil. Ide o to, aby ste sa hýbali, potili a keď sa vrátite do New Yorku, necítite sa bez formy a nemáte pocit, že by ste začínali od nuly.

2. Nájdenie svojich miest je dôležité. V LA mám určite svoju rutinu, pretože tam najviac cestujem. Mám svoj obľúbený džúsový bar, servírovaný džús. Snažím sa tam ísť deň, keď sa dostanem do LA, alebo deň potom na Earth Bar, aby som dostal výstrel B12 za 25 dolárov. Neviem, či je to placebo alebo nie, ale vnímam rozdiel v hladine energie.

3. Zostaňte hydratovaní, to znamená žiadna káva. Keď cestujem, bývam viac dehydrovaný. Je to všetko o vitamíne C a hydratácii. Snažím sa nepiť kávu všeobecne, ale keď cestujem, nikdy nepijem kávu. Namiesto toho urobím veľa zeleného džúsu. Cesta lietadlom je pre vaše telo náročná. Ľudia sa tvária, že to nie je nič hrozné, ale keď vystúpite z lietadla, ste unavení, pretože vaše telo neustále pracuje. V závislosti od cesty sa tiež snažím zostať na východnom pobreží. Takže v LA pôjdem spať o 20:00 alebo 20:30 a urobím o 5:00 Barryho Bootcamp, pretože jet lag je ťažký.

4. Zamerajte sa na jednoduchosť. Čím menej vecí budete cestovať, tým menší stres budete mať. Snažím sa priniesť iba pokračovanie. čím priamočiarejšie svoje plány zachováte, tým menší stres budete mať. Nepreberám si knihu a snažím sa zostať v známom hoteli. Vždy zostávam v Sunset Tower v LA, poznajú ma po mene. Jednoduchosť znamená menej stresu znamená menej chorôb a vyčerpania.

Existuje jedno letisko, ktoré je najzdravšie?
San Francisco má úžasné jedlo z miestnych reštaurácií. Majú džúsový bar. Okrem toho prinášam všetko.

Filozofia stravovania a rovnováhy?
Mojou filozofiou číslo jeden je nikdy necítiť krivdu. Ak budem jesť niečo, o čom viem, že by som sa cítil vinný, potom to neurobím. To znamená, že ak pôjdem na úžasnú večeru, necítim sa vinný. Oddávam sa neustále. Nie je to vždy zdravé, je to len úžasné jedlo a milujem ten zážitok. Niekedy zjete kúsok jedla a zahreje vás to na duši a počujete, ako sa vaše srdce usmieva, ale je to vyprážané kura a to je pre mňa v poriadku. Moje telo absorbuje jedlo inak, keď sa kvôli tomu cítim previnilo. Tiež sa snažím jesť vegánsky cez týždeň alebo aspoň vegánsky na raňajky a obed.

Vina je pre mnohých ľudí problémom s jedlom a diétami. Ako si to prekonal?
Som typ človeka, kde budem spať a premýšľať o M & amp; amp; m, ktoré som zjedol. Držím sa vecí. Nie som laissez-faire človek. Potom som sa však naučil z Pravidiel stravovania od bonberi a zmenilo mi to život. Hovorím tomu bonberi-ing. Kombinácia jedla bola pre môj žalúdok obrovská. Ráno jem ovocie a inokedy ho nejem. Na obed budem robiť hlavne pečenú zeleninu, ale ak si dám škrob alebo bielkoviny, ovplyvní to to, čo zjem na večeru. Druhý, keď zjem spoločne bielkoviny a škrob, môj žalúdok je veľmi nešťastný. Hlavne ma to prinútilo začať jesť oveľa viac zeleniny. Tiež s cestovaním už nemám rutinu. Kedysi som sa cítil zdravý, ak som sa veľmi zaujímal o svoju „rutinu“, a musel som to opustiť, pretože by som sa cítil stresovaný, keby som vypadol zo svojej rutiny alebo keby som práve necvičil alebo nejedol svoje „jedlá“. Musela som sa upokojiť tým, že nemôžem držať diétu ani rutinu. Dodržiavaním pravidiel stravovania som si všimol obrovský rozdiel v mojej energii, nálade a spôsobe, akým mi oblečenie sedí. Psychicky sa tiež cítim oveľa lepšie, keď sa stravujem týmto spôsobom, pretože necítim vinu ani stres.

Preveziete nás dňom v živote, keď necestujete?
Prebúdzam sa a prvá vec, ktorú urobím, je, že premýšľam o tom, že nejdem na hodinu cvičenia, ale potom idem. Striedam medzi Soul Cycle a Barryho Bootcamp. Barry ’s je intenzívny, ale robím to spôsobom, aby som potom žil. Keď všetci idú na bežiacom páse na 10-12 MPH, idem na 8 MPH. Obvykle robím o 6:00 alebo 7:00 trieda a potom si pôjdem dať svoj ľadový zelený čaj Trenta nesladený zo Starbucks, prídem domov, urobím smoothie pre svojho priateľa a mňa. Ak mám ísť rovno do práce, urobím to večer predtým a dám to do jedného z sklenená šťava podávaná fľaše z LA. Obvykle prinesiem pár fliaš domov z LA a dám ich priateľom.

V práci si zabalím obed z predchádzajúcej noci, čo je takmer vždy pečená zelenina pokrytá vrstvou špenátu alebo kelu. Moje telo nemiluje surové potraviny, takže si ich zvyčajne prihrievam. Zeleninu orestujem na olivovom oleji. Niekedy uvarím burrito s omáčkou z plnotučného gréckeho jogurtu z bieleho fúzy, zmiešaného so šťavou z celej limetky, cesnakového prášku, čili prášku a morskej soli a dám na karfiol a kale burrito, ktoré vyrobím z Ezekialská tortilla. Poobede skladujem v skrini surové mandle alebo kešu. Niekedy prinesiem občerstvenie, tento týždeň som priniesol veľkú nádobu quinoa, ktorú som uvaril v zeleninovom vývare a pridal paradajky, bazalku a pesto. Tiež som priniesol veľkú vec restovanej zeleniny a veľkú šalát, takže niekedy zjem dva obedy. Urobím jeden o 12:00a ďalšie o 16:00 ak budem naozaj hladný.

Spravil som pravidlo, že už nebudem objednávať, pretože som to robil stále. Raňajky, obed a večeru robím každý deň. Rád viem, čo patrí do môjho jedla, a dokáže zaistiť, aby boli organické, čerstvé a bez oleja a soli. Takže teraz vždy varím večeru. V mojom byte sa deje veľa spiralizácie. Cuketové rezance, sladké zemiakové rezance a môj nový obľúbený, paštrnákové rezance. Obvykle sú to zeleninové rezance s nejakou omáčkou, buď paradajková omáčka Rao, pesto, alebo na večeru omáčka z tamari a orieškového masla. Snažím sa to však obmedziť, pretože môjho priateľa to už trochu unavuje. Zje ich, ale boli to dva mesiace rovno z cuketových rezancov, a tak si dal pauzu. Ale keď skúsil paštrnákové rezance, už to chce. Chutia ako pravé cestoviny. Nedávno som pripravil paštrnákové rezance so sójovou omáčkou, sezamovým olejom, ryžovým octom ako pad-thai omáčkou a bolo to také dobré.

Aký je váš obľúbený pôžitok?
Jem veľa dezertov. Vždy máme v okolí tmavú čokoládu. Mám rád Mast Brothers a značku Fair Trade Endangered Species. Dodávajú sa vo veľkosti vzoriek. Dostávame veľa vegánskej zmrzliny Van Leewen. Ale mojou obľúbenou zhovievavosťou je sushi. Má vysoký obsah sodíka a vo všeobecnosti kombinuje bielkoviny a škroby, ale milujem ho. Modrá stuha je moja najobľúbenejšia.

Máš takú krásnu pleť. Aké je vaše tajomstvo?
Veľmi zriedka používam make -up. Bola som super zameraná na starostlivosť o pleť, takže nemusím nosiť toľko make -upu. Mám tieto obrúsky s názvom Clear clinic Laboratories Medicated Pads s kyselinou glykolovou a salicylovou od svojho dermatológa Dr. Erica Schweigera, ktoré používam a ktoré mi skutočne pomáhajú pri vyrážkach. Celý život mám akné a je úžasný. Je to veľa nenosiť sa a je to veľa jesť zdravo a bez kávy. Potom navrstvím tri hydratačné veci. Prvá je vždy pokročilá nočná oprava Estee Lauder, ráno, večer, popoludní a kedykoľvek. Jednoducho hydratuje a je taký mierny. Prirovnávam to k umývaniu tváre Cetaphil. Je to najšetrnejší, ale najúčinnejší produkt. Chráni vaše bunky, pomáha im detoxikovať a podporuje ich, aby sa potom mohli zbaviť všetkého znečistenia, ktoré sa do vašich buniek dostáva. V zásade je to teda ako výstrel B12 pre vašu pokožku. Od svojho dermatológa si nasadím úžasné sérum Hyalis Hydrating Serum od Neocutis a potom urobím olej na tvár Rodin a to je všetko pre starostlivosť o pleť. Nakoniec si dám do vlasov nejakú Fatboy Perfect Puddy, pretože si vlasy umývam každý deň.

Máte pri firemnom zamestnaní nejaké tipy, ako si udržať zdravie a aktivitu v kancelárii?

Pri práci v sociálnych médiách a online veľa sedím. Pre mňa je najdôležitejšou cvičením ráno a obed. Vedieť, čo je v mojom jedle, a vedieť, že je to organické, urobilo taký obrovský rozdiel. V skutočnosti som jedol oveľa menej predtým, ako keď som začal prinášať a pripravovať si vlastné jedlo, ale napriek tomu sa cítim oveľa zdravšie a oblečenie mi lepšie sedí. Tiež neprekrížiť nohy je dobrý tip na počítač, pretože keď toľko sedíte, potrebujete pohyb krvi. Veľa vstávam, pretože pijem toľko vody, že vstanem, aby som išiel viac, a tiež aby som išiel na toaletu. Nedávno som si objednal nejaké kompresné ponožky z tejto novej položky M6. Vyrábajú štýlové kompresné pančuchy a ponožky. Je to kompresia pre ľudí so zlým obehom, pohybujú vašou krvou. Tak som si ich nasadil, keď som sa dostal do lietadla, len aby som pomohol vašej krvi nesadnúť si na nohy. Pančuchy nosím stále.

Robíte niekedy technologický detox?
Snažil som sa položiť telefón viac, ale keby ste sa ma pýtali, koľkokrát denne kontrolujem Instagram, povedal by som, že 50. Medzi Instagramom a mojím Estee Lauder je to neustále.

Ako sa pri toľkých pracovných stretnutiach orientujete pri večeri?
Mám niekoľko reštaurácií, z ktorých sa cítim dobre. Robím veľa večerí v Ellary’s Greens v New Yorku a LA má úžasné jedlo. Gracias Madre je moje obľúbené miesto na jedenie. Je to také fantastické, pretože je to organické, vegánske a chutné. Na rozdiel od predjedla si zvyčajne objednám veľa šalátov a dva predjedlá. Tiež som zmenil veľa svojich večerí na nápoje a ja naozaj nepijem, takže si dám iba klubovú sódu s citrónom. Pretože pracujem v móde, dokážem si ujsť oveľa viac, ako keby som pracoval vo financiách. Vždy môžeš povedať, že sa čistím alebo musím byť v práci a vstávať skoro alebo mám zajtra Barryho, takže nejdem piť.

Aký je najlepší kozmetický trik, ktorý ste sa naučili na sade?
Liu Wen má úžasné tipy na krásu, ako staré čínske recepty na kaprovú polievku. Vždy hovorí o obehu. Jeden z jej tipov, ktorý som miloval a ktorý robím, je druhý, keď sa dostanem do svojej hotelovej izby, naplniť vašu vaňu studenou vodou a vložiť do nej nohy. Začal som to robiť. Všetko to depunduje a vaša krv sa opäť rozhýbe. Liu skutočne prinesie ľad do svojej izby a naplní vaňu ľadom a len vloží nohy.

Pracovali ste s najkrajšími modelkami sveta, vedia niečo, čo my nevieme, pokiaľ ide o udržanie zdravia?
Jedna z mojich obľúbených modeliek Hilary Rhoda, kedysi v rozhovore povedala, že ak cvičíte a spotíte sa, nemusíte si tak robiť starosti s tým, čo jete. Pre mňa je dobrým pocitom nebyť v strese a to vo mne tak rezonuje, pretože je to pravda. Keď cvičím, viac počúvam svoje telo, takže prestanem jesť, keď budem sýty, a budem jesť, keď budem hladný, ale ak si dám zmrzlinu alebo čokoládu, nebude mi z toho zle.


Najsladší brunch

Niektoré z mojich najdôležitejších vecí na raňajky a neskoré raňajky v nasledujúcich mestách sú …

Grainstore for it ’s pestrý jedálny lístok a slnečné vonkajšie stoly, v lete

Karavan pre toľko ich jedál – sladkých i slaných –, najlepšie vo svojej pobočke Kings Cross

Workshop Coffee Co Clerkenwell za kávu a chutné francúzske toasty
(celá recenzia nižšie)

Ottolenghi za ich shakshuku a všetky koláče

Fabrique pre ich autentické škoricové buchty – a ak ich spomeniem, pozrite sa aj …

Severská pekáreň pre ich lepkavé škoricové buchty

Kaviareň J & ampA s krásnou atmosférou a interiérom, ktorý mi pripomína Brooklyn
(celá recenzia nižšie)

Pekárni Fleet River za predstavenie duffinov
(celá recenzia nižšie)

Bobo a roztomilá krytá terasa a francúzsky toast plnený smotanovým syrom

Red Rooster pre pravé južanské cestovné a trochu jazzu na boku, ak idete na jazzový brunch v Ginny ’s pod

Zelení Ellary a Zelení za svoje mandľové palacinky s kokosovým krémom a ďalšími zdravými dobrotami

Vajcia, ehm, vajíčka a zdá sa, že jediné slušné miesto na neskoré raňajky vo Wburgu je otvorené do 13:00

Sladká pomsta za ich červené zamatové vafle

City Bakery pre ich horúcu čokoládu a stále mi dáva ten pocit NY, pretože som tam išiel na svojej úplne prvej návšteve NY pred mnohými rokmi

Schiller a#8217s za typickú brasseriu v štýle NY bez toho, aby sa domýšľali niečo ako Balthazar

The Smith o stávku na istotu na Manhattane a o svoje predjedlá formou brunch zadarmo

Cesto, keď potrebujete len rýchlu opravu cukru a#8211 najlepších šišiek na svete
(305 Franklin Av v Lafayette, BK, NY 11205)

Workshop Clerkenwell
27 Clerkenwell Road, EC1M 5RM, 020 7253 5754

Nie som purista, pokiaľ ide o kávu, ale byť trochu citlivý na kofeín, a preto sa vždy držím bez kofeínu, a preto je dobré dostať sa k káve tam, kde sú ľudia zanietení pre svoje zrná, pretože možnosť bez kofeínu je tam vždy lepšia. . Jedným z týchto miest je Workshop na ulici Clerkenwell Road, ktorý je známy svojou veľkou pražiarňou kávy.

Samozrejme, to, kvôli čomu som chcel navštíviť viac ako kávu, bolo raňajkové menu. Pripomenulo mi to menu v iných protipodejských jedlách Kopapa (pozri Kopapa) a pretože som mal neskoro obed v oboch, musím odporučiť Workshop cez Kopapa.

Miesto je väčšie, ako sa na prvý pohľad zdá, čo je dobré, pretože keď sme dorazili v nedeľu napoludnie, bola tam malá fronta, ale pohybovalo sa to rýchlo. Dekor je zariadený v typickom štýle Clerkenwell/Shoreditch, s množstvom dreva (stoly, steny, bar, podlaha) a holými tehlovými stenami vedľa tapety s kŕdľom so vzorom lebky.

Môj priateľ a ja sme sa rozhodli pre „francúzsky toast s bramleyovým citrónovým tvarohom Mascarpone a karamelizovanými kardamónovými jablkami a vlašskými orechmi“. V mascarpone som nedokázal ochutnať veľa citrónu a taktiež som nedokázal získať príchuť kardamónu v jablkách, ale napriek tomu – alebo možno preto – bolo toto jedlo celkovo jedným z najlepších francúzskych toastov, aké som kedy mal! Vyrobené z remeselnej francúzskej bagety, toast bol zvonku dokonale ostrý a zvnútra mäkký. Jablká harmonizovali s mascarpone a vlašskými orechmi, ktoré sa upiekli, skaramelizovali a potom poprášili v práškovom cukre a inovatívnym spôsobom dodali javorovú chuť.

Potom sme sa podelili o „kukuričné ​​placky, baby špenát, grilované halloumi, paradajkový kasundi so sázeným vajíčkom“, ktoré dokázali, že Workshop je rovnako dobrý s ich pikantnými ako so sladkými raňajkovými jedlami! Kasundi sa ukázalo byť sladkým nálevom, presne to, čo frgály potrebovali. Opäť to bola kombinácia čerstvých surovín a chutí, vďaka ktorým celé jedlo úžasne fungovalo.

Ach, a naše cappuccino a ploché biele tiež prežili humbuk. Ak si však želáte čaj, priateľská servírka vám ho prinesie spolu s malou fľašou mlieka na malom podnose …lovely!

Kaviareň J & ampA
4 Sutton Lane, EC1M 5PU 020 7490 2992

Do tejto kaviarne som prvýkrát išiel v čase obeda, keď sa trochu zahltilo kreatívnymi davmi, ktoré zostupujú do uličky J & ampA malou uličkou (dávajte pozor na malé znamenie J & ampA!).

Priateľské čašníčky sa zdvihli z nôh, ale stále sú šťastné, že vám nájdu miesto na sedenie, a pokiaľ sa budete radi deliť o jeden z väčších stolov v hlavnej miestnosti alebo na roztomilom dvore, rýchlo vás usadia na toto bzučivé miesto. Extra miestnosť v hornej časti je oveľa pokojnejšia a má rovnaký pocit ako v reštaurácii obrátenej na dizajnovú továreň s holými tehlovými stenami a čerstvými kvetmi v oknách.

Obedové menu láka na pečené zemiaky s prvotriednymi polevami, ako sú steaky, rukola, paradajky, kapary a chrenová omáčka a špeciálne koláče: tenké pečivo filo naložené množstvom chutných pomalých pečených paradajok, cukety, rukoly a parmezánu bolo plné chuti.

Rýchlo objednajte, aj keď sú oba vypredané do 13:30, čo zrejme nie je neobvyklé. Tiež môže chvíľu čakať, kým dorazí vaša objednávka, ale zamestnanci sa ospravedlnili za meškanie na susednom stole ponukou koláčov zadarmo.

To sa mohlo ukázať ako veľmi dobrá ponuka pre hostí, najmä ak sa rozhodli pre Victoria Sponge. Odvtedy som sa vrátil, aby som mal viac svojich domácich koláčov a#8211, perfektných v chuti a štruktúre.

Samozrejme si môžete dať aj raňajky alebo neskoré raňajky v J & ampA, kde sa sódový chlieb k toastu, ktorý máte s vajíčkami, samozrejme vyrába aj na mieste. Ak máte chuť na sladší zub, vyskúšajte granolu alebo niektoré sladké palacinky. Jedinou hanbou tejto kaviarne je, že je v nedeľu zatvorená.

Pekáreň Fleet River
71 Lincoln ’s Inn Fields, WC2A 3JF 020 7691 1457

Je to práve táto kaviareň, ktorá ma prvýkrát zoznámila s tými chutnými Duffins, ktorých nemôžem mať dosť a ktoré som potom musel znova vytvoriť, aby som sa s vami mohol podeliť o lásku, priatelia (pozri recept Duffin tu).

A nielen Duffins môžem odporučiť v pekárni Fleet River. Všetky chleby a koláče sú čerstvo vyrobené na mieste a chutia vynikajúco. Celozrnný chlieb na raňajky je delikátny a je najlepšie ho zahriať v poskytnutom hriankovači, ktorý sa nachádza vedľa radu raňajkových nátierok, ako sú arašidové maslo, med a džemy.

Malá miestnosť, cez ktorú vojdete, zobrazuje koláče, šaláty a sendviče na bočnom bare neďaleko malého ostrovčeka kávy, kde si môžete vyzdvihnúť šálku kávy Monmouth.

Ak sa chcete najesť, vyvážte podnos niekoľko, potom niekoľko schodov hore do rustikálnych zákulisí, naplnených mierne náhodnou zmesou stolov, nesprávne priradených stoličiek, starého radiátora, hodín v štýle art deco a dokonca aj do dosky cirkevného chorálu.

Ak chcete prísť na obed, môžete si pozrieť denné špeciálne ponuky na twitterovom účte Fleet River Bakery. Nedávno som mal perfektne vyvážené Gazpacho, ktoré prišlo s ovocným olivovým chlebom. „

Uistite sa, že máte nejaký koláč na dezert, hoci Forbidden Fruit Cake ‘bol len plátok jablka, ale so šťavnatou plnkou, upečený k dokonalosti. Celozrnný chlieb na raňajky je tiež vynikajúci a najlepšie sa zohreje v poskytnutom hriankovači - vychutnajte si šálku kávy Monmouth.


Od Ally

Žijeme v New Yorku a často považujeme za samozrejmé, že sme v epicentre väčšiny potravinových trendov. Matcha zmrzlina v šiškách v tvare ryby? Hneď za rohom. Mlieko podávané v pohároch na čokoládové sušienky? Choď do radu.

Keď príde čas pomenovať naše najlepšie brunchové jedlá roka, máme pre vás klasiku ako najlepšie Bloodys, Benedicts a vafle. Tento rok v mnohých brunch menu prevládali misky a predražené toasty doplnené superpotravinami.

Nižšie sú uvedené naše najlepšie brunchové skusy za rok 2016. Dúfame, že vás čítanie bude baviť rovnako, ako sme si počas minulého roka užívali jedlo. Tu sa tiež pozrite, kto vyrobil naše najlepšie a najhoršie brunche za rok 2016.

Reklama

Najlepší bagel
Sadelle
Korunovanie najlepších bagelov v New Yorku nevyhnutne naruší niektoré perie, ale pôsobivé veže čerstvého cesta v hoteli Sadelle’s boli tento rok na vrchole nášho zoznamu. Ponuka Sadelle je poctou koreňom reštaurácie a je ideálna pre Newyorčanov aj pre ľudí mimo mesta. 463 West Broadway, New York, NY (Soho)

Najlepšie vajíčka
Zajačia diera
Všetky jedlá z vajec v tomto kurióznom susedskom hangoute vo Williamsburgu boli perfektne vykonané. Najlepšie na tom je, že omelety a Bennys si môžete vychutnať aj vo všedné dni. 352 Bedford Ave, Brooklyn, NY (Williamsburg)

Najlepšie kuracie a amplové vafle
Vandal
V dnešnej dobe sme mali veľa kuracích a ampérových vaflí, ale Vandalov výber z ázijskej fúzie je zďaleka najpamätnejší. Kuracie tatsu v čínskom štýle je spárované so zelenými kefírovými limetkovými hongkongskými waflami, čo vytvára mimoriadne chutné a dekadentné sústo. 199 Bowery, New York, NY (Bowery)

Najlepšie Bloody
Bedford
Všetko, čo sme vyskúšali v tomto vyvýšenom gastropube v centre Williamsburgu, bolo vynikajúce, ale koktaily získali korunu. Aj keď nás v zozname zaujali jedinečné nápoje, The Bedford’s Bloody sa držal základov a popravu pokazil. 110 Bedford Ave., Brooklyn, NY (Williamsburg)

Najlepší brunch Burrito
Seamore a#8217 s
Seamore vzdáva hold svojmu zameraniu na udržateľné morské plody s týmto jedinečným burrito plnené chobotnicou, kel, vajíčkami a chorizom. Bolo to výdatné, ale relatívne zdravé, pri plávaní v chuti ... zamýšľaná slovná hračka. 390 Broome St., New York, NY (Nolita)

Najlepší brunch burger (kravata)
Emily
Napriek tomu, že je Emily známa svojou pizzou, nespite pri dnes už známej Emmy Burger. S Fleisherovou trávou kŕmenou suchým odležaným hovädzím mäsom, žemľou Tom Cat, omáčkou Emmy, karamelizovanou cibuľkou, čedarom Grafton, cornichon a hranolkami sme nenechali na tanieri drobku. 919 Fulton Street, Brooklyn, NY (Clinton Hill)

Kaviareň s 12 stoličkami
12 stoličiek pozná Stredozemné more, takže nie je prekvapením, že ho jahňací hamburger vyhodil z parku. Delikátne šťavnaté, doplnené veľkorysou porciou syra, vložené medzi chrumkavý chlieb, ideálne na neskoré raňajky, obed alebo večeru. 342 Wythe Ave, Brooklyn, NY (Williamsburg)

Najlepšia brunchová pizza
Rossopomodoro
Hľadáte Eataly uhryznutie bez bláznivých čiar? Zamierte do Rossopomodoro, skrytého klenotu vo West Village. Pizze na ohni kraľovali, obzvlášť sme milovali mozzarellu a biele koláče, obzvlášť keď boli preliate vajíčkom. 118 Greenwich Ave, New York, NY (West Village)

Najlepšia káva
Tobyho a#8217s Estate
Káva Toby ’s Estate je obľúbenou sučkou a exportuje sa do niektorých z našich najnavštevovanejších kaviarní. Dajte si cuppu vo vlajkovej kaviarni vo Williamsburgu, kde sú fazule čerstvo upečené a WiFi je silné. 125 N 6. sv, Brooklyn, NY (Williamsburg)

Divoký syn
Studené varené nitro a točená ľadová káva? Predané 153 Little West 12th St, New York, NY (Meatpacking)

Najlepší brunch Ramen
Shalom Japonsko
Ramen na neskoré raňajky možno nebol až do roku 2016 v New Yorku, ale sme radi, že prišiel. Náš francúzsky toast by sme každý deň vymenili za misku temomi ramen v Shalom Japan, funky japonsko-židovskej fusion reštaurácii v Brooklyne. 310 S 4. sv, Brooklyn, NY (Williamsburg)

Najlepšia slanina (kravata)
David Burke Fabrick
Keď sa slanina podá na šnúre na bielizeň, viete, že to bude dobré. Prezentácia bola jednou z najinvenčnejších, akú sme kedy videli, a bola tiež veľmi užitočná pri udržiavaní našich prstov v suchu od hustej glazúry z čierneho korenia. 47 W 38th St., New York, NY (Midtown West)

Kvalitné jedlá
Ako malá sestra Quality Meats, výber mäsožravcov v Quality Eats mal čo hľadať. Našťastie grilovaná slanina Nueske a podávaná na kosti s nátierkou z arašidového masla a nakrájanou jalapeňo želé nesklamala. 19 Greenwich Ave., New York, NY (West Village)

Najlepší prípitok
Omáčka
Prejdite si základný avokádový toast, v meste sú zaujímavejšie možnosti. Toastový hríbový toast a mrkvový ricottový toast zaradili túto novú reštauráciu od tímu Maison Premiere na mapu neskorých raňajok. 905 Lorimer St., Brooklyn, NY (Greenpoint)

Najlepší avokádový toast
Túžite po rybárskom bare
Avokádový toast je celkom základný, ale táto tradičná porcia zasiahla. Avokádo bolo ochutené soľou, korením, limetkovou šťavou a štipkou chilli oleja, ktoré ho nakoplo. Tento avo prípitok nemal žiadne ozdoby, bol jednoduchý a niekedy to je všetko, čo potrebujete. 945 2nd Ave., New York, NY (Upper West Side)

Najlepšie Quiche
Balthazar
Hoci je Balthazar na náš vkus trochu dusný a unavený, jeho quiche je prakticky nadčasové. Dosť na to, aby sa denne predávala z tohto ikonického brunchového jedla, príďte teda včas a včas. 80 Jarná sv., New York, NY (Soho)

Najlepšia homárska rolka
North River Lobster Co
Naskočte na palubu živého škunera a vychutnajte si jedinečný kulinársky zážitok, ktorý je nezabudnuteľný a zábavný. Milovali sme čerstvé morské plody, ako napríklad homárovú rolku New England Classic, homársky chvost, ustrice a krevety, spárované s pivami na východnom pobreží počas plavby po Hudsone. W 41st St and 12th Avenue, Pier 81, New York, NY (Midtown West)

Najlepší francúzsky toast
Sladká voda
2016 bol rokom, v ktorom sme urobili “Francúzsky toast na stôl ” (FT FT) vec, počnúc týmto vyniknutím v Sweetwater. Kôra z kukuričnej vločky spojená s čerstvým ovocím a šľahačkou z neho urobila náš obľúbený francúzsky toast tohto roku. 105 N 6th St, Brooklyn, NY (Williamsburg)

Najlepšie palacinky
SoCo
Sladké zemiakové placky nám padli do oka a toto vynikajúce jedlo stálo samo bez sirupu.Našli sme teplé koláče prirodzene sladké a dokonale nadýchané. 509 Myrtle Avenue, Brooklyn, NY (Clinton Hill)

Najlepšia raňajková miska
Jazdec
Tento rok trendové reštaurácie podávali predjedlá v miskách. “Cure ” s chrumkavou ryžou, kačacím konfitom, koriandrom, hoisinom, srirachou a pošírovaným vajíčkom boli jedinečné a uspokojujúce a získali sme prvé miesto v našich rebríčkoch. 80 N 6th Street, Brooklyn, NY (Williamsburg)

Najlepšie raňajkové cestoviny
La Sirena
A+ brunche sú vzácny výkon, ale nováčik roku 2016 La Sirena zaškrtol všetky políčka. Domáce cestovinové jedlá, ako napríklad tonnarelli primavera a sebadas s pecorinom a corbezzolo, nebudú chýbať. 88 Deviata Avenue, New York, NY (Meatpacking)

Najlepší raňajkový sendvič (kravata)
Estela
Existuje dôvod, prečo je Estela na zozname 50 najlepších reštaurácií, a svojmu brunchu nevenovali menšiu pozornosť. Jedinečné položky na zdieľanie vám zostanú v pamäti, obzvlášť epický vaječný sendvič s pancettou a avokádom. 47 East Houston Street, New York, NY (Soho)

Allswell
Vajíčko sammy v Allswell je jednoduché, ale perfektne prevedené. Vajce bolo perfektne uvarené a dobre ochutené, klobása prekypovala chuťou a domáci anglický muffin bol ľahký a vločkovitý. Toto miesto vo Williamsburgu by malo byť na zozname každej sučky. 124 Bedford Ave, New York, NY (Williamsburg)

Najlepšie brunch koktaily
Tanner Smith a#8217 s
Čajový brunch Tanner Smith ’s je vhodne pomenovaný, pretože koktailový program je jedinečný a chutný 204 W 55th St., New York, NY (Midtown West)

Najlepší brunch punč
Kráľovský Munkey
Tento autentický indický brunch sme si užili, najmä vynaliezavý kokosový punč. 438 2nd Ave., New York, NY (Murray Hill)

Najlepšie brunchové hranolky
David ’s Cafe
Poutine z kocoviny, montrealský štýl, neboli len hranolky so syrovým tvarohom a omáčkou. Táto kráska mala na vrchu domácu hamburgerovú placku, omáčku zo zeleného korenia a tekuté vyprážané vajíčko. 110 Saint Marks Place, New York, NY (East Village)

Najlepší dezert
Ellaryová a Zelení
Nemysleli by ste si, že náš obľúbený brunchový dezert bude pochádzať zo zdravej reštaurácie, ale surová čokoládová pena nám vyrazila dych. Pokračuj, dopraj si. 33 Carmine Street, New York, NY (West Village)

Najlepší dezertný tanier
Zuma
Tento fantastický nohavičkový brunch skutočne zažiaril, keď nám predstavili týčiaci sa dezertný tanier. Bol to zďaleka jeden z najpôsobivejších dezertov, aké sme kedy mali. 261 Madison Ave., New York, NY 10016

Najlepšie pečivo
Maman Greenpoint
Všetky pečivo v Mamane bolo dekadentné a autenticky parížske. Nádherný dekor s hojdacími stoličkami v kaviarni a teplou kávou vám umožní chvíľu zostať. 80 Kent St, Brooklyn, NY (Greenpoint)

Najlepšie Hashbrowns
Kuchyňa z medenej kanvice
Kombinácia tradičného hashbrown korenia a textúry chrumkavých hranoliek dala vyniknúť tejto prílohe. Extra body za uvarenú cibuľu a nakrájanú cibuľku. 1471 2nd Ave., New York, NY (Upper East Side)

Najlepšie šťavy
TESSA
Nápoje pre dospelých sú zvyčajne našimi obľúbenými tekutinami v ponuke, ale čerstvá zelená šťava v spoločnosti TESSA dala alkoholu zabrať. 349 Amsterdam Ave., New York, NY (Upper West Side)

Najlepšie karbonátky
Polpette od Nickyho a fašírky#8217s
Slávne fašírky Nickyho splnili jeho meno. Mleté hovädzie a bravčové mäso sa zmieša s čiernym korením, cesnakom, parmezánom, vajíčkami a talianskou strúhankou z tehlovej pece a marinárskej omáčky, v ktorej plávajú, má zomrieť. 483 Amsterdam Ave., New York, NY (Upper West Side)

Najlepšia zelenina
Bez názvu v The Whitney
Vegetariánske boky môžu zvyčajne znieť nudne, ale tieto prílohy boli skutočným umeleckým dielom v tejto elegantnej reštaurácii vedľa múzea Whitney. Fialový karfiol bol taký krásny, takmer sme sa cítili zle, keď sme ho jedli. 99 Gansevoort St., New York, NY (Meatpacking)

Najlepší banánový chlieb
Bluestone Lane
Milovali sme, že Bluestone Lane ponúka širokú škálu bezlepkových možností pre stravníkov, ktorí si uvedomujú zdravie a nechcú obetovať chuť pre zdravie. Medzi všetkými kraľoval opečený banánový chlieb s pekanovými orechmi, medom, ricottou a banánom. 30 Carmine Street, New York, NY (West Village)

Najlepšia granola
Pietro Nolita
Horúci ružový interiér bol určite najviac instagramovým brunchom roku 2016, ale potešilo nás, že domáca granola a jogurt zodpovedajú jeho dokonalému dizajnu. Čerstvá mäta a ľahké pokvapkanie medom vyhodili tento z parku. 174 Elizabeth St, New York, NY (Nolita)

Najlepšie steakové a amp vajcia
Chester
Všetko mäso bolo vynikajúce v tomto brunch-priateľskom záhradnom brunche v Meatpacking. Obzvlášť sme si užili steak a vajcia s pikantnou salsa verde. 18 9th Ave, New York, NY (Meatpacking)


Zdravie: Rekapitulácia vďakyvzdania

Minulý štvrtok sme oslávili vďačnosť za všetko, čo máme. Je mi ľúto, že som vám tento príspevok nedostal v týždni od! Lepšie neskoro ako nikdy, však ?!)

Je to skvelý deň pripomenúť si, kde sme boli a kde sa práve nachádzame, a pozrieť sa okolo seba a oceniť všetko, čo vo svojom živote robíme a nemáme. Osobne počítam svoje požehnania každé ráno, keď sa zobudím a každú noc, než idem spať. Vďačnosť je THE ONE spôsob, ako nasmerovať vašu energiu do pozitívnych vibrácií.

Keď sa zameriame na to, za čo sme vďační, energia, ktorá sa posiela späť do vesmíru, sa k nám vráti len s väčším množstvom toho, čo nás robí šťastnými. Naopak, keď sa zameriame na to, čo nemáme, budeme túto negativitu naďalej udržiavať. Je to voľba. Šťastie si môžete vybrať doslova tak, že si urobíte denný zoznam toho, za čo ste vďační.

Ako už bolo povedané, som veľmi vďačný za to, že môžem tento rok stráviť prázdniny so svojim úžasným priateľom, že som tam, kde som tu na Cape Cod, obklopený svojou rodinou a priateľmi a milými spolupracovníkmi a klientmi. Som vďačný za svoje zdravie a pohodu a za svoj nový pocit rovnováhy. Zoznam pokračuje a pokračuje, ale to je celkový obraz :).

Varenie mi prináša veľkú radosť, pretože je oslavou života a spojenia, a preto ma tak vzrušujú prázdninové menu, a preto som sa s vami chcela podeliť o to, čo som minulý týždeň v kuchyni robila.

Tu som prispel k večeri, na ktorú sme boli pozvaní:

Najprv ja mal urobiť moju Tekvicové muffiny mať poruke, pretože kto by nechcel túto jeseň dostať do svojho života čo najviac tekvice ?! )

Tento recept je inšpirovaný receptom Gwenytha Paltrowa na sladké zemiaky a muffin z Five Spice z jej kuchárskej knihy „Je to dobré“. Bezlepkové a vegánske! Robí tucet.

Zloženie:

1 plechovka organického tekvicového pyré

1/2C nesladeného mandľového mlieka

3/4C javorový sirup triedy B (plus 2 PL na česanie muffinov)

1 ČL čistého vanilkového extraktu

1 1/2 PL zmesi korenia z tekvicového koláča

Rúru predhrejte na 400 a formy na muffiny vymažte tukom alebo použite papierové vložky. Vo veľkej mise zmiešajte tekvicové pyré s olivovým olejom, mandľovým mliekom, javorovým sirupom a vanilkou. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, zmes korenia z tekvicového koláča a soľ. Zložte suché prísady do mokrých. Cesto rovnomerne rozložte na muffiny medzi košíčky/vložky. Pečte 20-25 minút, alebo pokiaľ nie je špáradlo čisté, a počas posledných 5 minút pečenia potrite vrcholy javorovým sirupom. Pred podávaním ich nechajte vychladnúť.

Priniesli sme kukuričný chlieb, Pavlovu slávnu tekvicovú tekvicu (je to tajný recept, ale dám vám vedieť, že vlašské orechy a ghí sú najlepšia časť!) A banánovú zmrzlinu.

milujem to Kukuričný chlieb recept z kuchárskej knihy Alicie Silverstoneovej. Super ľahké a super chutné.

Zloženie:

1/2C celozrnnej múky

Rúru predhrejte na 400. Plech na pečenie 9x9 palcov naolejujte. V strednej miske zmiešajte javorový sirup, sójové mlieko a olej a dobre premiešajte. V ďalšej miske zmiešajte kukuričnú múku, múku, sódu bikarbónu a soľ. Pridajte suchú zmes k mokrej zmesi a miešajte, kým sa dobre nespojí. Cesto nalejeme do pripravenej formy a pečieme 25-30 minút. alebo kým špáradlo nevyjde čisté v strede.

The Banánová zmrzlina priniesli sme ako dezert, bol úplný hit! Recept je tiež z Gwenythovej kuchárskej knihy, v predchádzajúcom príspevku tu.

Tak tu to máte, pár skvelých receptov na vyskúšanie počas tohto prázdninového obdobia! Ak chcete získať ďalšie príspevky o Dni vďakyvzdania, kliknite sem a tu.


A (sója) fazuľa

Pred niekoľkými mesiacmi sa hrôzostrašná trojica vrátila do De Gustibus na ďalšiu ukážku vegánskeho šéfkuchára, tentoraz, Matthew Kenney. Mám veľa myšlienok.

Nevedel som veľa o vstupe MK, ale teraz neviem ani oveľa viac. Myslel som si, že viem, že vlastní Double Zero a Bar Verde, ale zdá sa- ak som to správne pochopil, jeho partner v Double Zero je partnerom v Bar Verde, takže sú len tangenciálne prepojení. Zdá sa tiež, že mnohé z „jeho“ reštaurácií na celom svete majú licenčné zmluvy. Nie som si úplne istý, či je stále oficiálne spojený s kulinárskou školou Plantlab, ktorú založil a pre ktorú sa na podujatí predávala rovnomenná kuchárska kniha. V zásade sa zdá, že jeho meno/rozpoznanie mena je hnacou silou mnohých z tých, ktoré sú všeobecne považované/označované ako reštaurácie MK. Nie som naštvaný, myslím, že jednoducho nerozumiem reštaurácii.

Celkovo sa zdal byť relatívne prívetivý, ale nie nevyhnutne investovaný večer to vyzeralo, že si nie je istý, ako udalosť mala prebiehať, takže to robil len sotva. „Ukážky“ prípravy/varenia boli brané ako dodatočný nápad. Ak sa vôbec niečo stalo, odohralo sa to potom, čo sme kurz dokončili a aj napriek tomu pozostávalo iba z najzákladnejších akcií. Jeho záujem bol zdanlivo iba vzbudený, keď prišiel čas na pokovovanie riadu pre šéfkuchársky stôl: oháňať sa, s maximálnou koncentráciou, predĺženou pinzetou, ktorú podľa potreby vytiahol z kabátu svojho šéfkuchára. Bolo to ironické, pretože jedlá, ktoré nám boli podávané, boli naložené dosť lenivo a úplne nekonzistentne, pokiaľ ide o prísady/pomer.

Väčšina príprav (a otázok) bola odložená na iného kuchára, ktorého si zobral so sebou, Chrisa Owena, ktorý bol predstavený ako šéfkuchár kuchyne Bar Verde. Celkovo pôsobil oveľa prítomnejšie a angažovanejšie. Pokorne sa správal úctivo k MK, ale zdal sa byť oveľa spokojnejší s davom aj s predmetom. Upozornenie na spoiler (a dobrá správa): DeGustibus má Chrisa späť sám tohto marca a veľmi vám odporúčam, aby ste si tu zaobstarali lístky. Berte to tak, že to stojí za to, keď budete čítať ďalej.

Na jedlo.

Zábavný bouche bol repa manti s kmínovým jogurtom a petržlenovou vňaťou. Jedinou prípravou, ktorú sme na toto jedlo mali, bolo pozerať sa na vopred zostavené kabelky, dlho po tom, čo ich dav zjedol. Chutná plnka, ale trochu ľahká v pomere k hustému cestu. Previnene by ich zjedol tucet zo spodu a vyhodil väčšinu pokrčeného cesta na vrch. Jedlo sa zdalo sľubné.

MK viackrát spomenul, že trocha olivového oleja, soli a korenia sú najlepšie nástroje na prípravu a toto Šalát z balkánskych paradajok bolo to doslova. Paradajky dedičstva, ktoré nám Chris povedal, on osobne získal od zeleného trhu USQ, sa pohybovali od chutných po mäsité a boli celkovo ohromujúce. Tí, ktorí nasledovali recepty, rýchlo poznamenali, že toto jedlo sa podáva bez uvedených Feta z para orecha, a tak sa po dave podala misa. Zdá sa, že v ňom chýbala aj červená paprika a zelená cibuľa, ale možno to bola len moja porcia.

Nie som si celkom istý, prečo, ale toto som skutočne očakával chlieb s dvojitou nulou s piquillo romesco a marinovanými olivami byť horúci v teplote. Nebola, a dokonca ani nemala izbovú teplotu. Chlad ingrediencií bol zarážajúci a olivy bolo potrebné podľa mňa nakrájať na kocky, alebo aspoň na polovicu. Paradajka bola chutná proti umami z olív a nadbytočného tapende, ale väčšina chuti zrejme pochádzala z olivového oleja. Opäť.

Ďalej: srdce palmového ceviche s avokádom, čili a mandľovým olejom. Nikdy nebola nezrovnalosť medzi porciami evidentnejšia než medzi mojím tanierom bla, zobrazeným tu, plným srdcom dlane, a VMovým jedlom z čistého avokáda. Nemala reďkovku z melónu, ja som mal jeden plátok zastrčený v mojom, náš tretí mal tri. Prstence pálivej papriky boli najchutnejším sústom večera, ale mohol som to urobiť aj bez toho, aby sa ďalší kurz tak silne spoliehal na chuť oleja.

V tomto mieste v a predchádzajúci De Gustibus demo, bol som plnený, než mi bolo servírované štedré hlavné jedlo. V rovnakom bode toto večer, bol som stále hladný po jedle a inováciách. The cícerová socca so zelenou bohyňou, poľnou zeleňou a zeleninou neposkytol ani. V jesenný deň opäť príliš chladené na môj vkus: pokovovanie bolo trochu nedbalé, pretože ingrediencie boli pre hostiteľskú soccu príliš veľké. Suché a vôbec nie chutné, to bolo ďalšie jedlo, ktoré bolo len súčtom jeho častí. Mimochodom, niektoré „časti“ opäť chýbali. Súdiac podľa sprievodného receptu na večer, v tomto jedle chýbali bylinky, klíčky, semená granátového jablka a možno aj kešu jogurt- aj keď ich mohlo byť príliš málo na to, aby mali vplyv.

Už som sa pripravoval na dezert, ktorý pravdepodobne nebude mojou šálkou čaju, ale nič ma nemohlo pripraviť na hrôzu z tohto trojuholníka. slaný mandľový* tvarohový koláč. Na prvý pohľad som predpokladal, že najhoršie na tom budú brusnice, ale nie je to tak. Samotný tvarohový koláč (alebo to bola neočakávaná pistáciová kôrka) skutočne chutil zatuchnutý Zostávam šokovaný, že to bolo podané. *Pre záznam, aj jemu chýbala zložka- presnejšie slané kandizované mandle, ale Salvatore, hostiteľ s väčšinou, nám poradil, že ich „nepotrebujeme“. Chudák, myslím si, že sa už len snažil nemrhať časom, pretože trápna „ukážka“ už trvala veľmi dlho.

Povzdych Nebolo tu žiadne odhalenie, určite: sotva viac ako olej na predvádzanie chutí jednoduchého, prirodzene vegánskeho jedla- rozhodne nič nenaznačuje, ako ďaleko sa vegánske jedlo za posledných dvadsať rokov stalo. Ďalej chýbajúce prísady a nedostatok angažovanosti boli neúctivé voči vypredanému davu, ktorý venoval svoj čas a peniaze tomu, aby sa niečo naučil od úspešného niekoho, kto by sa pravdepodobne chcel vážne podeliť o to, čo ho na vegánstve vzrušuje.

Celkovo sa zdá, že MK je trochu rezervovanou záhadou, čo je v poriadku, ale potom by som bol radšej, keby sa kormidla večera ujal Chris. Nemohol som byť šťastnejší, že DeGustibus odhalil chybu ich spôsobov a pozval ho späť na titulku, aj keď si myslím, že túto preskočím- stále mám v ústach nepríjemnú pachuť z dezorganizácie tejto udalosti, polovica -srdečné ukážky, chýbajúce prísady a konečné odmietnutie toho všetkého.

Na druhú vegánsku tému, MK sa s nami podelil o niekoľko neobvyklých drobností v priebehu akcie, o ktorej odvtedy premýšľam. Jeden, že vo veku 10 rokov zastrelil jeleňa (a cítil sa nútený zdieľať, pretože.). Dva, že raz za čas zje rybu, ale už dlho nie (Opäť, PREČO? Pokúšate sa osloviť neveganov v miestnosti? Len hádanie). Po tretie, že nemá vo svojich ponukách med, pretože vegáni ho nechcú. Vegáni. Nie sám, ale nejaký tajomný iné vegáni? Je skutočne vegán? Celé to bolo dosť mätúce.

Úprimne povedané, mám veľmi rád reštaurácie „MK“, ale celá táto skúsenosť mi skutočne dala pauzu nad tým, či je celý podnik skôr zhrabnutím peňazí než etickou prácou lásky. Existuje mnoho ďalších vegánskych šéfkuchárov, ktorí nedosiahli ani trochu globálneho úspechu, ktorý má, a tento displej mi nedal tušiť, prečo.

Na záver chcem povedať, že som veľmi vďačný za to, že De Gustibus predvádza vegánskych kuchárov (zdanlivo raz za sezónu), ale myslím si, že by bolo užitočné, keby na týchto vegánskych podujatiach mali vegánsky primer tak smiešny, niekedy povýšenecký. otázky neuniknú udalosti, ako to často robili dnes večer. Mohlo by to mať formu e-mailu s podvodom o tom, čo je vegánstvo (žiadne zvieratá/vedľajšie živočíšne produkty) a čo nie je (bezlepkové, vždy zdravé) pred podujatím, alebo dokonca stánok Ask A Vegan na mieste tesne pred miesto pre úprimné otázky pred a po udalosti.

V kontexte niektoré drahokamy, ktoré si z tohto konkrétneho večera pamätám:

„Čo odporúčate ako náhradu za‚ dokonalé ‘nevegánske jedlá, ako je kuracia polievka, ktorá je liečivá?“

"Vedeli ste, že si môžete kúpiť MCT olej v AMAZON DOT COM, ktorý je ako kokosový olej so všetkým zlým, čo ste vybrali, ALE môže vám spôsobiť hnačku?"

„Ako vegánska musí byť čokoláda?“

Priznávam, bol som na hrane toho, čo som považoval za úplne podhodnotenú udalosť, ale poď. Ak sa chystáte zúčastniť vegánskej akcie, zabilo by vás to trochu sa pripraviť? Táto otázka sa týka oboch účastníkov a Matthew Kenney.


A (sója) fazuľa

Pred niekoľkými mesiacmi som počúval, ako si Penn Jillette prečítal jeho vlastnú zvukovú knihu „Presto! How I Made Over 100 Pounds Disappear and Other Magical Tales“, a bol som úplne fascinovaný svojou cestou na chudnutie, ktorá sa začala dvojtýždňovým zemiakom rýchlo. Čiastočne to bolo preto, že to bolo ohromujúce, a čiastočne preto, že to bolo vegánske.* V konečnom dôsledku je vágny vo svojich podrobnostiach o diéte a „pripravovanej“ knihe Raya Croniseho, na ktorú sa odvoláva, ešte nebola publikovaná, takže namiesto toho, toto je najlepšie zhrnutie, aké som kedy videl o špecifikách toho, čo a kedy jedol (ale určite napriek tomu odporúčam prečítať si knihu pre inšpiráciu). Išiel som tam a späť a rozhodoval som sa, či budem schopný aspoň čiastočne duplikovať jeho úsilie (alebo výsledky), ale po toľkých dňoch, keď som sa cítil nepohodlne, som sa rozhodol, že to skúsim tak dlho, ako budem cítiť to. Podarilo sa mi presvedčiť VM, aby to urobila so mnou a ako bonus upiekla všetky zemiaky. To sa nedá poraziť! Okrem VM som povedal iba jednej ďalšej osobe, ktorá sa ma roky snaží prinútiť jesť zdravšie. Keď som knihu počúval, spomenul som túto myšlienku ešte niekoľkým ďalším ľuďom a oni mi povedali, že je to šialené, nechcel som, aby sa mi o tom hovorilo. Penn navyše hovorí, že prvým pravidlom „zemiakového hladomoru“ je nehovoriť o zemiakovom hladomore. VM bol môj súdruh a môj ďalší priateľ ma podporoval, poskytoval informácie a nerušil ho. Bol to všetok podporný systém, ktorý som skutočne potreboval. Nehovorím, že som bol nádejný, ale po dvoch mesiacoch „pravidelnej“ diéty som schudol 8 kíl a zosilnil som o 5, takže to bola taká posledná snaha.

Deň 1: váženie
Keď som sa zobudil, nebol som hladný, pretože predchádzajúci deň som veľa jedol. Raňajky, dezert, večera.
VM mi zabalil 6 pečených, dokonale veľkých zemiakov, ktoré som si mohol vziať do práce, a prvý som zjedol asi o 10:30- o niečo neskôr, ako by som si prial, ale bolo to nezvyčajne hektické ráno. Ak by som nemal zemiaky k jedlu, pravdepodobne by som do úst vložil to najrýchlejšie, čo som mohol nájsť, oveľa skôr- s najväčšou pravdepodobnosťou cocomels. Namiesto toho som zjedol dva biele zemiaky. Aj keď som na biele zemiaky zvyčajne dával maslo alebo kyslú smotanu, v skutočnosti boli skutočne vynikajúce. O niekoľko hodín neskôr som jedol sladký zemiak, ktorý som si tiež vychutnal bez masla a škoricového cukru. potom ďalší krátko nato. Mohol som si dať ďalší ešte predtým, ako som odišiel z práce, ale napadlo ma „prečo by som sa trápil“, ak by som išiel na večeru jesť viac zemiakov? VM upražil yukonské zlato a zemiaky s červenou šupkou, takže som mal 2 malé zlaté, 1 malé červené a 1 strednú bielu- čo ma dostalo cez okraj. To sú tie najjasnejšie, najškrobnatejšie a najplnšie, ktoré budem musieť obmedziť. O niekoľko hodín neskôr som bol stále plný a cítil som sa trochu nevoľne. Pila som vodu celý deň, ale dala som si La Croix na upokojenie žalúdka a išla som spať skoro. Mal som rušný víkend, takže únava mohla byť tiež spôsobená tým. Celkovo veľmi ľahké.
príjem zemiakov: 8

Deň 2: dole 2,9 libry
Zobudil som sa s nevysvetliteľnou dymovou chuťou v ústach, ale nebol som hladný. Chudnutie bolo ocenené. Stratil som iba 1 libru viac za celý predchádzajúci mesiac konzumáciou 90% zeleninových šalátov s octom a polievkou s nízkym obsahom sodíka. Bolo to ďalšie nezvyčajne uponáhľané pracovné ráno a počas ktorého by som normálne začal deň sójovým vanilkovým latte- neurobil som. Tiež som si nepchal do úst náhodné sacharidy len preto, že toast chutí príjemne. Vlastne som nejedol takmer do obeda, keď som mal 1 biely zemiak. Dostal som dve pozvánky na párty na nadchádzajúce týždne a zistil som, že len všeobecne premýšľam o tom, ako sa v budúcich sociálnych situáciách vyhnúť jedlu, čo je odklon od toho, ako si zvyčajne myslím: zaujímalo by ma, ako môžem stravovanie optimalizovať- obzvlášť v nevegánskych situáciách . Bol som smädný, tak som pil vodu, ale v skutočnosti som nebol hladný. O dve hodiny neskôr som ešte nebol naozaj hladný, ale v hale sa konala zabezpečená akcia, ktorá voňala lahodne, a tak som zjedol 80% sladkých zemiakov, 89 som zjedol odpočinok. Niekto v práci povedal ako súčasť vety „nerob“ a ja som prisahal, že povie „šiška“. Chvíľu som premýšľal o šiškách, ale ak som chcel, nemal som čo jesť a skutočne som nebol hladný. Asi hodinu pred koncom pracovného dňa veci nabrali stresujúce obrátky a zjedol som ďalší sladký zemiak. O tri hodiny neskôr som na večeru zjedol zemiaky s červenou šupkou a 2 yukonské zlaté.
príjem zemiakov: 6

Deň 3: dole ďalších 3,2 libry
Mali sme snehový deň, tak som prespal. Snívalo sa mi, že budem jesť plátok na plátok toastu s maslom. Keď som vstal, opäť som mal v ústach dymovú chuť, ale hladný som bol až na poludnie, keď som mal 2 biele zemiaky. S VM sme si napísali, prečo je to zdanlivo oveľa jednoduchšie ako bežná diéta. Asi o 16:00 som zjedol 2 sladké zemiaky, potom som nemohol prestať myslieť na čierne fazule a avokádo. Oh, tiež šiška s diablovým jedlom Vegan Treat je zverejnená na Instagrame. Ak držíte diétu alebo máte žalúdočnú chrípku, Instagram je diabol. O 19:00 som zjedol 3,5 zemiakov, ktoré yukon nabral mydlovej chuti a nevedel som ho dojesť.
príjem zemiakov: 7,5

Deň 5: dole ďalších 1,4 kila
Musím priznať, že tie tri kilové dni boli oveľa vzrušujúcejšie, ale už som cítil rozdiel, keď som si zapol kabát. VM hovorí, že 10 libier = „veľkosť“ Netuším, či je to pravda alebo nie, ale stále som mal dlhú cestu k dosiahnutiu toho, čo som považoval za svoju cieľovú hmotnosť: tj. Hmotnosti, pri ktorej by som sa zmestil do všetkých oblečenie, ktoré už vlastním. Už som sa cítil lepšie. Nie tak unavení alebo malátni a vo všeobecnosti energickejší. Nie som si istý, či to bolo chudnutím alebo skutočnosťou, že mi v žilách neprúdi žiadne svinstvo. Aj keď som dlhoročný vegán, stále som sa stal obeťou jedenia vecí, ako sú kukuričné ​​lupienky, ak som niekde bez vegánskych možností. a veľa z nich napriek tomu. Neviem toho veľa o výžive (prekvapenie), ale môj lekár mi minulý rok povedal, že trans-tuky sa môžu zmeniť na cholesterol, čo podľa mňa NIE JE FÉR, keď vezmete do úvahy, že vegánske jedlo technicky neobsahuje žiadny cholesterol. . Teraz som sa prikláňal k tomu, aby som robil celé dva týždne a hľadal konkrétnejšie informácie o fáze 2. Dvakrát som skontroloval, či sa Ray Cronise vkradol do knihy, keď som sa nepozeral a videl som, ako sa túla po Idiotovej príručke založenej na rastlinách. Výživa, ktorú napísal s Julieannou Heverovou. Neznie to ako zemiaková diéta, ale napadlo mi, že si ju kúpim a vyskúšam. Na moje prekvapenie to už bolo v mojej aplikácii Kindle. Toto sú veci, ktoré si kupujem v noci, keď sa chystám zaspať. Myslel som si, že to prečítam cez víkend, pretože som mal stále 2 - 9 dní zemiakového hladomoru, aby som to najskôr zvládol. Pre niekoho, koho zaujíma, 89 je tiež na zemiakovej diéte. Mám na mysli to, že jedáva všetky svoje bežné pochúťky Vdog & amp, ale vždy, keď to robím, jedáva aj zemiaky, pretože sa tak valcuje. Nevážil som ju, pretože viem, že je pre ňu dôležité mať pozitívny obraz o sebe a nepodľahnúť nerealistickým a nespravodlivým ideálom spoločnosti. Wow, wow, woah. Stačí si prečítať, že Kevin Smith schudol 20 kíl za 13 dní. Zdá sa, že v časovom predstihu je predo mnou, než som si uvedomoval a na konci trochu spomalil. Rozmýšľam je to zapnuté.

Deň 6: dole ďalších 0,6 kila
Uvedomil som si, že 12. deň prejde do Pesachu, takže pre mňa bolo na základe rozhodnutia o trvaní zastavenie na 11 dní. Keďže sa prerušujem na celé 2 týždne (nechýba mi polievka z gule matzoh od VM), môj plán je urobiť kompromis a robiť zemiaky 11 dní: nie 7, nie 14. Spravodlivo. Dnes som vôbec nebol hladný. Zjedol som 3/4 bieleho zemiaka, plus veľa vody, čaju a la croix. Stále čudne túžiaci zeler.

7. deň: dole ďalších 1,8 kila
Nie som opäť veľmi hladný, ale spoločnosť VM mi poslala japonský sladký zemiak a purpurový jam, ktorý môže, ale nemusí byť povolený. YOLO. Keď som pripravoval večeru 89, vysypal som na pult hrášok a chcel som ich pohltiť ako mravčiar, ale odolal som. Myslím, že to bolo vtedy, keď táto zdanlivo ľahká diéta nabrala na obrátkach.

Deň 8: dole ďalších 0,6 kila
Uvedomil som si, že jedenie je viazané na moju rutinu- osobnú aj pracovnú. Po pokojnom víkende doma som späť v práci a som „hladná“, pretože cítim vôňu jedla iných ľudí, ale nie som naozaj hladný. Povedala sestričke, že som u lekára, čo robím a ona bola zmätená obchodom „iba zemiaky“ a pýta sa ma, ako chutia zemiaky bez masla a soli. Hm, zemiaky bez masla a soli! Môže to znieť mysticky, ale funguje to. Potom, niekedy v priebehu dňa- možno medzi mojimi bielymi zemiakmi na „raňajky“ a sladkými zemiakmi na „obed“ som začal zemiakom závidieť. Ledva som ich ochutnával, keď som ich jedol. Nejedol som ich, pretože som ich chcel, len som ich jedol, pretože som v skutočnosti cítil hlad, ale s každým sústom som bol stále viac hladný. Do večera som bol znechutený. Japonský sladký zemiak, ktorý bol v porovnaní s predchádzajúcou nocou relatívne chutný, ma teraz prakticky prinútil odskočiť. Stále znova som sledoval reklamu na hranolky Taco Bell. Ani neviem, či sú vegáni, bolo mi to jedno. Všimol by som si však, že som si zastrčil blúzku a dnes som potreboval nosiť opasok, takže to bolo niečo. Bol to však určite zlomový moment pre moju výdrž. Zatiaľ čo 1. týždeň bol prekvapivo ľahký, 2. týždeň sa nezačal týmto spôsobom.

Deň 9: dole ďalší .6
Nuž, oficiálne som sa zlomil. Dnes som šoféroval do práce a zrazu som zistil, že mám chuť na jablko. Skutočné jablko. Plátky v skutočnosti. Je to dôležité, pretože NENÁVIDÍM JABLKY. Neznášam chuť jabĺk, textúru, koža. Moje hodinky a zosilňovač (áno, naozaj moje topánky) boli voľnejšie a môj náhrdelník visel citeľne nižšie. Mal som na sebe sveter, ktorý som nemal na sebe najmenej dve zimy, a potreboval som opasok k nohaviciam, bez ktorých som sa obliekal pred týždňom a pol. Po 9 dňoch vyhýbania sa socializácii som išiel na veselú pracovnú párty. Zatiaľ čo Penn hovorí, že sa môžete zúčastniť takýchto vecí a len vypiť seltzer a každý to zvládne za 15 sekúnd, to nebola moja skúsenosť. V tomto mieste som mal pocit, že som znateľne štíhlejší, a preto svedčím o tejto skúsenosti, ale nikto si toho nevšimol, alebo ak áno, nespomenul to. Bolo tak očividne zrejmé, že som nejedol ani nepil alkohol, takže som musel rozliať fazuľu. V priebehu dvoch hodín, ktoré nasledovali, bolo veľa smiechu, veľa strašných varovaní a len všeobecná nevera. Pokiaľ ide o mňa, väčšinu času som sledoval ženu pri vedľajšom stole, ako si podmanivo pozerá na hranolky a hovorí s jedlom v ústach. Tapas na našom vlastnom stole z 12 pozostával väčšinou z neveganských jedál, ktoré by som za normálnych okolností nemohol jesť. Jedlá, ktoré som mohol jesť- menovite hummus a pita, boli príťažlivé v tom, že to neboli zemiaky, ale uznal som, že to bol len základný hummus s kalužou oleja na vrchu sprevádzaný niečím, čo vyzeralo ako pita z obchodu. Bol to dobrý budíček, že v budúcnosti by „cheat jedlo“ malo pozostávať z vecí, ktoré som v skutočnosti chcel jesť, nielen predvolenú vegánsku možnosť k dispozícii na spoločenskej udalosti. Tým nechcem povedať, že to nebude náročné, ale bola to dobrá informácia. Poznámka: to bol tiež deň, keď som objal murársku nádobu obsahujúcu posledný z mojich valentínskych neparelov a zašepkal: „Uvidíme sa čoskoro (ish?)“.

Deň 10: žiadna strata
Aby som pridal všeobecnú nevoľnosť, ktorú som cítil asi v 2. týždni, bol tu prvý deň bez straty hmotnosti. Napriek tomu, že sme obaja išli podľa rovnakého plánu, VM ich už mal niekoľko, takže som vedel, že je to možné. Bol som hladný a chcel som čokoľvek iné ako široký sortiment zemiakov, ktoré som konzumoval posledných 9 dní. VM ma zaradil do príbehu o mužovi, ktorý jeden rok jedol iba zemiaky. UGH. Jeden deň po dnešku. Pokiaľ ide o knihu, ktorú Ray Cronise odporúča na Twitteri v reakcii na ľudí, ktorí sa pýtajú na diétu, ide o Príručku idiota k výžive založenej na rastlinách. nie Zdá sa, že obsahuje všetky druhy diét. Zostavil som to dosť na to, aby som mohol pokračovať, ale považujem za sklamanie, že sa tieto informácie zdajú byť dostupné iba známym osobnostiam. Sladké zemiaky, ktoré som jedol na raňajky, neboli úplne uvarené. Neskôr niekto v mojej kancelárii otvoril vrecko fritosu, ktoré, ako viem, chutí chutne, aj keď vonia ako nohy. Zjedol som ďalší zemiak. Odišla a nechala tašku otvorenú na stole, považoval som ukradnutie jedného- viac za experiment ako za občerstvenie, skutočne. Výskum, ak chcete. Raz som žartoval, že radšej budem šťastný, ako schudnem. Možno to nebol vtip? Do večera som mala morálku. VM zažil rovnaké chvíle zúfalstva počas dňa (dobre, nie rovnaký neuvažovala o krádeži občerstvenia inej ženy) a necítila sa dobre pri bootovaní. Bolela ju hlava a rozbúšilo sa jej brucho, a tak sa rozhodla, že na večeru si do zemiakov pridá brokolicu. bolo to náhodné a ja som s tým nesúhlasil, ale ona to urobila. Cítil som obnovený zmysel pre účel, najmä preto, že už mal len jeden celý deň.

Deň 11: dole ďalších 1,4 kila
POSLEDNÝ DEŇ! Už žiadne zemiaky v kabelke do práce! Už žiadne obdobie zemiakov!
Bolo dobré vidieť väčšiu stratu a bol som nadšený, že sa môžem pustiť do POSLEDNÉHO DŇA, ale keď som vystúpil z váhy, prepadla som panike a premýšľal, či prechod do fázy 2 (aj keď hmlistý) bude znamenať zníženie chudnutia. alebo, ešte horšie, získať. Myslím, že som si musel pamätať na to, aby som jedol predovšetkým hlad, nie chuť. Ak by som mohol zjesť jeden zemiak za jeden deň (nie všetky dni), potom by moje telo očividne nepotrebovalo množstvo jedla, do ktorého by som mohol lopotiť, pretože je to mňamka. Uvedomil som si, že v chladničke mám oveľa viac zemiakov, ako by som dnes mohol jesť (a že moja chladnička teraz voňala znepokojivo ako zemiaky) a to mi umožnilo vybrať si z celého dňa na deň, keď som si vzal bielu, purpurový jam a japonský sladký zemiak do práce. Na večeru som nechal doma rozbité perá VM: viac, ako by som mohol zjesť. Popoludní mi spolupracovník povedal, že kolega, ktorý bol na pracovnom večierku v deň 9, mu povedal, že držím „zemiakovú diétu“. Hral som sa urazene a viedol som s takou váhou, akú som schudol, a on povedal, že to vie. Aleluja, nebolo to len v mojej mysli. Dnes som bol hladnejší, ako som bol počas celej tejto fázy, ale ku každému jedlu ma zasýtil 1 zemiak (alebo tri prsty). Na to je potrebné mať na pamäti, od zajtra, keď budem môcť predstaviť lahodnejšiu zeleninu, akú by som chcel chcieť jesť viac. Jedzte, keď ste hladní, zastavte sa, keď ste plní. Večer som si všimol, že Ray Cronise odpovedal na môj tweetový prieskum, pričom zdvojnásobil svoje odporúčanie pre svoju spoluautorskú knihu Výživa založená na rastlinách, namiesto prehľadu skutočnej stravy, ktorú Penn, Kevin a určite ďalší dodržiavali. . Kniha je pôsobivá, ale pre mňa trochu vedecká. Ešte to skúsim, ale väčšinou sa budem spoliehať na všeobecné zásady, ktoré chápem z Pennovej knihy, ako aj od Fuhrmana, MacDougalla, Campbella atď.

Deň 12: dole ďalších 0,6 kila
VM mi zabalila kukuricu !! Trochu sama jedla aj večer predtým, pretože nemôže dodržiavať pravidlá (počas zemiakovej fázy podvádzala so zeleninou 3-4 krát a stále zhodila 10 kíl). Zahrnula tiež zeler a mrkvové tyčinky- po oboch som mal chuť už vo fáze 1. Myšlienka na zeler na dosah v aute cestou do práce ma dosť oklamala v názore, že som hladný, ale nebol som. 't. Čakal som do 10:00, aby som dostal svoju kukuricu. Skutočne som cítil hlad, ale s tým zrejme súvisí aj to, že v mysli som vedel, že príde niečo iné ako zemiaky. Zmenšenie môjho „kŕmeného okna“ chcelo nejaký tréning, ale nemlátil som sa nad tým, pretože to nebolo tak, že by som jedol sušienku s čokoládou. Mmmm koláčiky. Kukurica bola každopádne dobrá. Nebolo to nič, čo by mi zmenilo život, ani „sladké ako cukríky“ (z toho popisu ma mrazí), bolo to len dobré, sladká kukurica, bavilo ma to. Hlavne, že to nebol zemiak. Zjedol som polovicu svojej porcie, čo bolo asi celé vrecko mrazenej kukurice, a zvyšok som si nechal na neskôr. Bol som v práci, takže som mohol bezmyšlienkovo ​​zjesť celý kúsok, ale nebol som dostatočne hladný, aby som to potreboval. Surové mrkvové tyčinky chutili ako mrkva a zeler ako zeler, nič lepšie ani horšie, ako som si pamätal, a rozhodne nie príliš slané, ako to zažil Penn. Možno nie som príliš dramatický?

To je oficiálne koniec fázy 1. Ďalej do fázy 2. Už sa nikdy nebudem pozerať na zemiak rovnako.

*Penn sa nazýva neetickým vegánom. Okrem dvoch cheatových dní v mesiaci a sviatkov v zásade dodržiava Fuhrmanovu diétu. Som etický vegán a v perfektnom svete by ním bol každý. Vezmem smetu neetických vegánov, pretože to znamená viac zachránených zvierat. Pokrok, nie dokonalosť.


Pozrite sa na Turnstyle, lesknúcu sa sálu potravín priamo pod Columbusovým kruhom

Ak budete hľadať nos v blízkosti newyorského Columbus Circle, pravdepodobne sa ocitnete bezcieľne blúdiť po celom obchode Time Warner Center s názvom Whole Foods a skončíte sklamaní. Ale namiesto toho, aby ste sa rozhliadli, pozerajte sa dole: Pod ôsmou ulicou medzi 57. a 58. ulicou je Turnstyle„priechod, ktorý sa pripája priamo k metru, a je domovom 38 obchodov, z toho 20 predajcov jedla.

Do tejto skrytej utópie miestnych firiem, vyskakovacích kioskov a národných značiek sa dostanete oranžovými vchodmi metra v štyroch rohoch 57. a 58. ulice (jediné oranžové vchody metra v meste) a obchody sú otvorené denne od Od 8:00 do 21:00. Napriek tomu, že susedí so stanicou metra, leskne sa a nevyzerá to vôbec ako obyčajná súprava metra, a pretože pred veľkými chlapcami boli uprednostnené jedinečné miestne podniky, budete sklamaní, ak hľadáte Dunkin 'Donuts. .

Čo je teda k jedlu? Ak hľadáte niečo sladké, v Doughnuttery nájdete čerstvé mini šišky, všetky cukríky, ktoré môžete jesť v bare Dylan’s Candy, čokolády v reštaurácii 2Beans a koláčiky v Batter & Cream. Na pikantnej strane sú zdravé vegánske misky v Blossom Du Jour, výdatné bolívijské koláče a sendviče na Bolivian Llama Party, francúzske palacinky v reštaurácii By Suzette, čerstvé pečivo a sendviče v reštaurácii Bosie Patisserie, toskánske panini v reštaurácii Casa Toscana, zdravé predjedlá v reštaurácii Ellary's Greens , Švédske špeciality vo Fike, kreatívne grilované syry v Meltkraft, zdravé stredomorské jedlá v rýchlo neformálnej reštaurácii Semsom Eatery a sushi a poke na ulici Yong Kang. K dispozícii je tiež lisovaná šťava a Starbucks na opravu džúsu a kávy.

Turnstyle je k dispozícii iba od apríla minulého roka a v meste sa mu nič podobné nepáči. Či už hľadáte najrozmanitejšie možnosti rýchleho obeda, alebo sa chystáte stráviť popoludnie mimo chladu po celom svete, túto podzemnú halu s jedlom určite stojí za to navštíviť.

3 miesta na objavovanie toto leto v meste Sask .: La Ronge, Swift Current, Qu ɺppelle Valley

Otvára sa nová hala medzinárodného letiska v Los Angeles za 1,7 miliardy dolárov

Prečo by ste si mali kúpiť zimný kabát práve teraz: 16 zimných kabátov vo výpredaji, ktoré môžete ušetriť stovky dolárov

Parky v Kanade sa tešia na P.E.I. 's 'jedno dávkové leto '

Legíny Aerie 's 'hugely lichotivé ' TikTok sú konečne opäť na sklade - a tiež v nových štýloch

Jennifer Lopez si všimla, že po dni strávenom s Benom Affleckom smeruje do telocvične v crop topu

A z jej iskrivého vodného pohára sa zjavil.

Priekopníčka Ree Drummond odhaľuje, ako stratila 38 libier za 5 mesiacov

Ako autor kuchárov a kuchárov celebrít sa život Ree Drummonda točí okolo jedla - a nie všetko je zdravé jedlo. Napriek nespočetným pokušeniam, ktorým ju jej práca môže podriaďovať, sa však Pioneer Woman podarilo za posledných päť mesiacov zhodiť pôsobivých 38 libier. V novom TikToku Drummond odhaľuje, že svoju cestu odštartovala začiatkom roku 2021. a vykonal len niekoľko jednoduchých zmien na [email protected] sa pohybovať a budovať svaly bolo pre mňa kľúčové! F Napriek tomu milujem hranolky. ## fyp ♬ Ochutnajte - Ikson & quot; Nemôžem 't sa dostať preč od jedla a milujem jesť. Samozrejme, plížilo sa to na mňa v priebehu rokov, najmä počas COVID, “vysvetlila.„Začínajúc v januári som sa rozhodol zaneprázdniť sa a schudnúť.“ „Čo je teda tajomstvom úspechu Drummonda? Hviezda Food Network hovorí, že na úspechu v chudnutí sa podieľali „triky“. „Jednoducho som obmedzil kalórie, viac cvičil, zdvihol veľa závaží,“ vysvetľuje Drummond a poznamenáva, že špeciálne pracovala na budovaní väčšieho množstva svalov v rukách, nohách a zadná strana. „Pohybovať sa viac a budovať svaly bolo pre mňa kľúčové!“ SÚVISIACE: Rob Lowe odhaľuje presnú diétu a rutinné cvičenia, ktoré ho udržujú v kondícii Aby bola spokojná s menším počtom kalórií, Drummond hovorí, že zvýšila príjem bielkovín. „Stále milujem hranolky,“ hovorí. Aj keď sú zmeny v tvare Drummonda zrejmé, hovorí, že z chudnutia má prospech celkové zdravie - nielen jej vzhľad -, ale vyzerá lepšie, ale Cítim sa oveľa lepšie a to je dôležité, “hovorí. „Som 'm stále blázon, mám len oveľa viac energie. & quot; Drummond už dlho hovorí o svojom odmietnutí propagovať rizikové programy na chudnutie, konkrétne proti spoločnostiam, ktoré použili jej meno alebo obrázok na podporu rýchlych riešení chudnutia. . & quot; Prosím, nekupujte ŽIADNY výrobok na chudnutie pod mojím menom! Nikdy som neschválil žiadne diéty ani tabletky na chudnutie a nikdy to nespravím, “povedala svojim sledovateľom na Facebooku v roku 2018 potom, čo spoločnosť použila fotografie Drummonda na propagáciu tabletiek na chudnutie.„ Tu a#x27s je tenký chudák: Som obyčajný chlapec, ktorý miluje jedlo a ktorého rifle sú pravidelne príliš tesné. Práve teraz chudnem a lepšie mi sedia rifle, ale je to#27, pretože každý večer jem menej sacharidov a prechádzam sa/potím sa so svojimi psami, “vysvetlila. Ak chcete do svojho priečinka doručenej pošty doručiť novinky o zdraví a kondícii celebrít, podpíšte sa pripravte sa na odber nášho spravodajcu!

Prečo sa vám táto reklama nepáči?

AdPri cestovaní umiestnite tašku na zrkadlo auta

Brilantné čistiace prostriedky na autá, miestni predajcovia si želajú, aby ste nevedeli

Prečo je pandemické vyhorenie tak ťažké zvládnuť a ako pomôcť svojmu

Všetci cítime dôsledky minulého roka, ale môžete obnoviť svoje myslenie.

55 jedinečných darčekov pre priateľov, ktoré sú premyslené na každú (a každú) príležitosť

Pretože je váš partner zakomplexovaný-jednu noc doháňa svoju fantasy futbalovú ligu a ďalšie už milióntykrát číta Harryho Pottera-našli sme jedinečné nápady, ktoré pokrývajú všetky základy, aj keď je typom, ktorý tvrdí že už má všetko. Bonus navyše, ak je hokejovým fanúšikom. pretože, viete, Wayne Gretzky to povedal ako prvý.

Poznáte Angelinu Jolie ako veľmi blond hrdinku Marvelu v ukážke Večných

Prvá oficiálna ukážka je tu.

Povedzte experti, mali by ste jesť toľko kalórií, aby ste schudli

Mali by ste počítať kalórie, alebo nie? Zdá sa, že je to odveká debata medzi lekármi a dietológmi. Mnohí odborníci na jednej strane povedia, že na kvalite jedla záleží viac - zameriava sa na diétu plnú výživných celých potravín a komplexných uhľohydrátov. Zatiaľ čo iní tvrdia, že pri chudnutí vám pomôže úplné porozumenie množstvu jedla - zameranie sa na počítanie kalórií a makroživín. Existuje však niekoľko odborníkov, ktorí sa zameriavajú na kvalitu a množstvo jedla. dôležité. A hoci je ľahké nastaviť si zdravý tanier a zamerať sa na konzumáciu výživných jedál, čo to znamená z hľadiska počítania kalórií? Koľko kalórií by ste mali jesť, aby ste schudli? (Súvisiace: 15 podceňovaných tipov na chudnutie, ktoré skutočne fungujú) Po prvé, je dôležité vypočítať si kalórie na základe bazálnej rýchlosti metabolizmu. „Každý človek má jedinečný metabolizmus, rýchlosť, ktorou spaľuje kalórie,“ hovorí Trista Best, MPH , RD, LD od doplnkov Balance One. & quot; Toto číslo sa rovná počtu kalórií, ktoré by mali spotrebovať počas dňa. U väčšiny zdravých dospelých je to asi 2 000 kalórií denne. “„ Aj keď je 2 000 kalórií denne priemerný počet pre dospelých, môže to byť viac, ako bude vaše konkrétne telo potrebovať. “„ Obvykle sa používa niekoľko spoločných rovníc, ako napríklad Mifflin St. Jeorova rovnica, ktorá vypočíta potrebu kalórií vášho tela a#x27s na základe výšky, hmotnosti, veku a pohlavia, “hovorí Rachel Paul PhD, RD z CollegeNutritionist.com. „Väčšina aplikácií [s počítaním kalórií] použije jednu z týchto rovníc. Sú dosť presné, ale často sa používajú, pretože sú najrýchlejším a najľahším spôsobom, ako získať číslo. Neberú však do úvahy individuálny metabolizmus a genetiku človeka. „Ako by ste teda mali vedieť, čo funguje na vaše telo? Paul odporúča, aby ste pred stanovením akéhokoľvek druhu kalorického deficitu na chudnutie našli svoje špecifické kalorické potreby. „Potenciálne presnejším spôsobom výpočtu jednej kalórie by bolo nechať ich jesť tak, ako to bežne robia, bez akýchkoľvek úprav, približne 7 dní. V tom okamihu by sme dostali priemerný príjem kalórií za tie dni, “hovorí Paul. Sledovanie bežného týždňa stravovania môže pomôcť určiť, čo vaše telo potrebuje, pokiaľ ide o kalórie každý deň. Paul však upozorňuje, že ľudia môžu v priebehu týždňa upraviť svoje súčasné stravovanie, pretože sledujú ich príjem, čo môže sťažiť presné meranie. Buďte úprimní, pokiaľ ide o príjem kalórií, ktorý potrebujete týždeň pred vytvorením kalorického deficitu. Akonáhle nájdete toto číslo, odtiaľ môžete vytvoriť správny kalorický deficit. To môže byť založené na vašich cieľoch chudnutia-napríklad koľko kíl chcete schudnúť týždenne. & Quot; Odporúčam malý kalorický deficit (250 kalórií, schudnúť asi pol kila týždenne), aby si človek vytvoril dlhodobý návyk. zmeny, a nie drastické, nárazové diétne prístupy, ktoré často zahrnujú oveľa väčší deficit kalórií a sú neudržateľné, “hovorí Paul.Best hovorí, že dokonca aj kalorický deficit 300 až 500 kalórií denne môže byť nápomocný pri chudnutí. Paul však neodporúča žiadnemu z jej klientov, aby išiel pod 1 200 kalórií denne. „Ak poznáte svoju BMR, môžete krátkodobo upraviť príjem kalórií, aby ste vytvorili deficit kalórií, čo môže viesť k chudnutiu,“ hovorí Best. . „Táto metóda by nemala byť dlhodobým riešením na chudnutie, pretože nie je udržateľná. Na udržanie hmotnosti musíte stále vedieť, aká je vaša rýchlosť metabolizmu, a držať sa tohto čísla denne. „Sledovanie jedla nemusí byť jednoduché, a preto mnohí odborníci na výživu odporúčajú používať aplikáciu, v ktorej je vyhľadávanie potravín a ich sledovanie veľmi jednoduché. bezproblémové a jednoduché. „Používanie sledovača kalórií na jedlo a cvičenie, ako je napríklad MyNetDiary, je skvelým spôsobom, ako si nastaviť cieľ v oblasti kalórií a potom prostredníctvom aktivity monitorovať príjem a výdaj kalórií,“ hovorí Brenda Braslow, MS, RD. & quot; Ak neprehrávate, môžete znížiť svoj denný cieľ príjmu kalórií alebo cvičiť dlhšie alebo ťažšie, aby ste dosiahli výsledky. & quot; Paul tiež odporúča použiť aplikáciu ako Lose It! svojim klientom v oblasti výživy. Stratiť! ponúka bezplatnú verziu svojej aplikácie na sledovanie kalórií, zatiaľ čo prémiová verzia vám umožňuje nastaviť ďalšie typy cieľov - napríklad príjem makronutrientov a percento telesného tuku. Teraz, keď ste zistili, koľko kalórií spotrebujete za deň, tu &# Experti tvrdia, že x27 je koľko kalórií spálite každý deň.

7 jednoduchých tipov na feng shui, ako vyčistiť priestor a myseľ

Ak sa cítite nevyrovnaní, môže za to váš domov.

Stránka Elliot Page zdieľa fotografiu pri bazéne bez trička: 'Prvé plavky '

Miley Cyrus, Nina Dobrev a ďalší chvália novú fotografiu Elliot Page 's: „Vyzeráš úžasne.“