Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Horúca a sladká soppressata a fenikel babičkový koláč

Horúca a sladká soppressata a fenikel babičkový koláč

urobí 1 koláč (asi 6 porcií)

Ak dávate prednosť pikantnému koláču, použite dvakrát toľko horúcej soppressaty a žiadny zo sladkých typov. Toto je súčasť Best of Our site, zbierky našich základných receptov.

Prísady

  • 12 uncí čerstvej mozzarelly, strúhanej (asi 2 ½ šálky)
  • 2 unce tenké plátky horúcej soppressaty
  • 2 unce tenké plátky sladkej soppressaty
  • ½ feniklovej žiarovky, nakrájanej na tenké plátky
  • 2 - 3 čerstvé červené chilli, tenké plátky
  • 2 unce Pecorino Romano, najemno nastrúhaný (asi ½ šálky)
  • Hrubo nakrájané lístky feniklu, vločková morská soľ (ako Maldon) a drvené vločky červenej papriky (na servírovanie; voliteľné)

Príprava receptu

Inštrukcie

  • Vložte stojan do spodnej tretiny rúry a predhrejte na 525 ° alebo tak vysoko, ako bude rúra fungovať.

  • Akonáhle cesto vykysne na plechu, na vrch dajte mozzarellu, bodkový koláč s paradajkovou omáčkou a na vrch dajte horúcu a sladkú soppressatu, fenikel, čili a potom Pecorino; pokvapkáme olejom. Pečte dozlatista a ostré na dne a stranách, 20 - 30 minút.

  • Podávajte preliate feniklovými listami, morskou soľou a vločkami červenej papriky, ak ich používate.

, Fotografie Michael Graydon Nikole Herriott

Nutričný obsah

Kalórie (kcal) 760 Tuky (g) 41 Nasýtené tuky (g) 15 Cholesterol (mg) 70 Sacharidy (g) 68 Vláknina (g) 4 Cukry (g) 2 Bielkoviny (g) 27 Sodík (mg) 1310

Súvisiace video

Carla robí plechovú pizzu

Sekcia recenzií Docela dobré! Kôra je super chrumkavá a zuhoľnatená, ale vôbec nechutí spálená, takže sa nemusíte báť, ak má veľké čierne škvrny. Prišlo mi to trochu suché, takže by som na pizzu natrel rovnomernú vrstvu omáčky (a použil by som asi dvakrát toľko omáčky), než aby som robil dolloping, ako hovorí recept. cez víkend. Postupoval som podľa receptu takmer presne tak, ako je napísané, aj keď som vzhľadom na čas a dostupnosť použil namiesto zložiek receptov sladkú taliansku klobásu. Po prvom uhryznutí som bol závislý. Ľahko jedna z najchutnejších domácich pizz, aké som kedy robil. Moja kôrka vyšla perfektne a na moje prekvapenie bola bohatá bez toho, aby bola príliš mastná. Na vrchu to bolo trochu lepšie urobené, ako by sa mi mohlo páčiť po 20 minútach v rúre, takže by som to nabudúce mohol skúsiť prikryť alobalom, alebo možno potrebujem lepšiu mozzarellu, ktorá sa nespáli tak ľahko. Okrem toho to bolo PERFEKTNÉ. Carlino video bolo tiež veľmi nápomocné a veľmi vtipné. Pozrel som sa na to 2-3 krát pri príprave na jedlo. BravetoasterDayton, OH01/06/20

Babička dostane pizzu správne

Syr Mozzarella, paradajková omáčka a bazalka robia z pizze babičku ekvivalent pizze Margherita.

Napriek radostiam a všeobecnej lahodnosti domácej pizze, o ktorých sa v tomto priestore často hovorí, faktom zostáva, že domáca rúra jednoducho nie je schopná dosiahnuť teplotu 800 stupňov, ktorú dokáže vyrobiť tehlová pec na drevo.

Bez tejto vysokej teploty je skutočne ťažké získať na pizzu tenkú, chrumkavú kôrku. Existujú hacky a riešenia. Predvarenie pizze na varnej doske v liatinovej panvici pred pečením je dobré, ale lepšie funguje na hrubé kôrky. Plynový alebo drevený gril dokáže zohriať na poriadne vysoké teploty a pri troche cviku je možné na grile pripraviť vynikajúcu pizzu. Existuje však krivka učenia. Existuje dokonca aj málo falošných rúr, ktoré sú umiestnené nad prúdom plynu na dosah plynu, ktorý dosiahne 600 stupňov, ale stojí 130 dolárov. a robte iba malé pizze na jednu porciu. Nie je to ideálne riešenie.

Ale zatiaľ čo všetci ostatní točili kolesami so špeciálnym vybavením, talianske babičky na Long Islande sa tomuto problému priamo venovali a vymysleli spôsob, ako si doma zaobstarať skvelú pizzu, ktorá je dostatočne rýchla a jednoduchá aj na jedlo cez noc.

Na začiatku sa táto pizza dostala z kuchyne Nonna a do komerčných pizzerií ​​na Long Islande a bola láskyplne označovaná ako “Grandma Pizza. ” Odvtedy sa dostala do metropolitnej oblasti New Yorku, s niekoľkými pizzeriami na Manhattane, ktorí tvrdia, že tento koncept vznikol, ale mimo New Yorku je stále ťažké ho nájsť.

Čo to teda vlastne je “Grandma Pizza? ”

Je podobný sicílskemu koláču v tom, že je hranatý. (Sicílska aj babičkovská pizza sú v skutočnosti namiesto štvorcových obdĺžnikové, ale pizza so štyrmi rohmi sa vždy nazýva hranatý koláč a to je to.) Cesto na pizzu od babičky sa po prvom vytiahne do tvaru panvice kysnúť, ako sicílska pizza. Ale tam podobnosť končí.

Sicílsky koláč má pred pečením čas kysnúť. Konečný výsledok nie je na rozdiel od focaccia. Babičkina pizza sa nakysne iba krátko, 30-40 minút, aby bola hotová pizza ľahká a chrumkavá. Ak by bolo cesto upečené príliš skoro bez krátkeho druhého kysnutia, bolo by pevné a príliš žuvacie.

Aby boli veci rýchle a jednoduché, pripravte si cesto večer vopred. Necháme cez noc kysnúť v chladničke. Pomalé kysnutie za studena poskytne trochu času na kvasenie a poskytne komplexnejšiu chuť. Potom, keď sa na druhý deň vrátite z práce, vytiahnite cesto, natiahnite ho do panvice a nechajte odpočívať, kým pripravíte omáčku alebo urobíte niečo iné.

Omáčka na pizzu od babičky je tiež rýchla a jednoduchá. Nemusíte ani zapnúť sporák. Vyšľahajte ho v mixéri alebo kuchynskom robote a ste pripravení ísť. O babičke je známe, že varí hrniec s omáčkou po celý deň, ale cez pracovný deň sú potrebné rôzne opatrenia. A nenechajte sa pokúšať vynechať ančovičky v omáčke. Dodajú hĺbku chuti, ktorá viac než nahradí nedostatok varenia. Ak máte v rodine neprajníkov sardele, jednoducho im to nepovedzte. A schovajte plechovku.

Babičkina pizza porušuje tradície iným spôsobom. Na túto pizzu ide syr ako prvý. Potom je omáčka bodkovaná cez syr. Syr úplne nezakrývajte. Takto niektoré sústa budú mať omáčku a niektoré nie. Je to neintuitívne, ale to dáva omáčke dôležitejšiu úlohu ako obvykle. Uhryznutie bez omáčky spôsobí, že si všimnete omáčku v sústach, ktoré ju majú.

Pri stavbe pizze pre babičky tiež odolávajte pokušeniu pridať syr navyše. Ľahká ruka je cesta. Nie je načase ísť na všetky “Garbage Pizza. ” Je to všetko o súhre cesta, omáčky, syra a ďalších zálievok, ktoré si môžete vybrať.

Takže nabudúce, keď budete túžiť po malej domácej pizzi, pamätajte, že babička to vie najlepšie.

Všetky recepty sú založené na plechu 18 ”x13 ” a pripravte 1 koláč (asi 6 porcií).

Cesto na pizzu v štýle babičky

1 obálka aktívnych suchých kvasníc (asi 2 ¼ lyžičky)

2 lyžice plus ½ šálky olivového oleja a ešte viac do misy

4 šálky viacúčelovej múky, rozdelené a ďalšie na povrch

Kombinujte droždie a 1 ½ šálok teplej vody (105 � °) vo veľkej miske a nechajte odstáť, kým droždie nezačne peniť, asi 10 minút. Premiešajte v 2 lyžiciach. olej, potom soľ a 2 šálky múky. Pridajte ďalšie 2 šálky múky, po jednej šálke, miešajte, kým sa nezačne zapracovať a vznikne vláčne cesto. Cesto vyklopíme na jemne pomúčený povrch a miesime, kým nebude jemné, hladké a pružné, 10 󈝸 minút. Cesto vložte do mierne olejovanej misy a prikryte plastovým obalom. Chladte 24 hodín. Plech na pečenie s okrajom 18 吉 ” natrite zvyšným a#189 hrnčekom oleja. Cesto jemne a postupne naťahujte, kým sa nedostane k okrajom plechu. (Ak sa cesto vracia alebo je tuhé na spracovanie, nechajte ho 10 minút odpočívať a potom pokračujte. Možno ho budete musieť nechať odpočívať viackrát.) Cesto pevne prikryte na plechu alobalom a dajte na teplé miesto (ale nie je príliš teplo! — asi 70 ° je ideálnych pre kvasinky), kým nie sú nafúknuté a plné vzduchových bublín, 30 a#821140 minút.

Čerstvá paradajková pizza omáčka

Vyrobí asi 5 šálok. Tento recept nepoužíva tekutinu z plechovky paradajok. Uložte na dusenie alebo do zásoby.

1 28 oz. môžu celé lúpané paradajky, scedené

2 sardelové filety zabalené v oleji, scedené

Kosherová soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Paradajky, ančovičky, cesnak, olej a bazalku v kuchynskom robote alebo mixéri rozmixujte, až kým nebudú väčšinou hladké (určitá textúra je v poriadku), dochuťte soľou a korením.

Klasický koláč mozzarelly od babičky

Toto je pizza margherita koláča v tvare štvorca.

Pizza cesto v štýle babičky (recept vyššie)

12 uncí čerstvej mozzarelly, strúhanej (asi 2 a#189 šálok)

1 a#189 šálok čerstvej paradajkovej pizzovej omáčky (recept vyššie)

Vločkovitá morská soľ a drvené vločky červenej papriky (na servírovanie, voliteľné)

Vložte stojan do spodnej tretiny rúry a predhrejte na 525 °F. alebo tak vysoko, ako rúra pôjde. Akonáhle cesto nakysne, vyklopte mozzarellu a bodkovaný koláč s paradajkovou omáčkou podľa potreby posypte soľou a vločkami červenej papriky. Koláč pečte dozlatista a ostro zospodu a po stranách, 20 a#821130 minút.

Čierna oliva a koláč Provolone babičky

Pizza cesto v štýle babičky (recept vyššie)

12 uncí čerstvej mozzarelly, strúhanej (asi 2 a#189 šálok)

4 unce strúhaného syra provolone (asi 1 šálka)

1 a#189 šálok čerstvej paradajkovej pizzovej omáčky (recept vyššie)

¼ červená cibuľa, veľmi tenké plátky

½ šálky čiernych olív, vykôstkovaných, nahrubo nasekaných

Drvené vločky červenej papriky (na servírovanie, voliteľné)

Vložte stojan do spodnej tretiny rúry a predhrejte na 525 °F. alebo tak vysoko, ako rúra pôjde. Akonáhle cesto vykysne na plechu, nalejte naň mozzarellu a provolone, bodkovaný koláč s paradajkovou omáčkou a na vrch dajte cibuľu a olivy. Pečte dozlatista a ostré na dne a stranách, 20 a#821130 minút.

Teplé a sladké soppressata a fenikel babičkový koláč

Ak dávate prednosť pikantnému koláču, použite dvakrát toľko horúcej soppressaty a žiadny zo sladkých typov.

Pizza cesto v štýle babičky (recept vyššie)

12 uncí čerstvej mozzarelly, strúhanej (asi 2 a#189 šálok)

1 šálka čerstvej paradajkovej pizzovej omáčky (recept vyššie)

2 unce tenké plátky horúcej soppressaty

2 unce tenké plátky sladkej soppressaty

½ feniklová žiarovka, tenké plátky

2 𔃁 čerstvé červené chilli, tenké plátky

2 unce Pecorino Romano, najemno nastrúhaný (asi ½ šálky)

Hrubo nasekané lístky feniklu, šupinatá morská soľ a drvené vločky červenej papriky (na servírovanie, voliteľné)

Vložte stojan do spodnej tretiny rúry a predhrejte na 525 °F. alebo tak vysoko, ako rúra pôjde. Akonáhle cesto vykysne, vylejte mozzarellou, bodkovaný koláč s paradajkovou omáčkou a nalejte horúce a sladké soppressata, fenikel, čili a potom pokvapkajte Pecorino olejom. Pečte dozlatista a ostré na dne a stranách, 20 a#821130 minút. Podávajte preliate feniklovými listami, morskou soľou a vločkami červenej papriky, ak ich používate.

Pečený karfiol a koláč Ricotta od babičky

Predvarenie karfiolu a strúhanky znamená, že budú pri pečení koláča opečené a chrumkavé. Ďalší krok, ale stojí to za to.

1 hlávkový karfiol, nakrájaný na malé ružičky

1 citrón, nakrájaný na štvrtiny, naočkovaný

4 sardelové filety zabalené v oleji, scedené

¼ šálky nasekaných scedených kaparov

Kosherová soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

1 šálka jemne mletej strúhanky

2 unce parmezánu, jemne nastrúhaný (asi ½ šálky)

Pizza cesto v štýle babičky (recept vyššie)

8 uncí čerstvej mozzarelly, strúhanej (asi 1 a#189 šálok)

½ šálky nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate

Na prípravu karfiolu: Rúru predhrejte na 400 °F. Karfiol, citrón, ančovičky, cesnak a kapary vylejte olejom na veľký okraj plechu a dochuťte soľou a korením. Pražíme, občas premiešame, kým karfiol nie je mäkký, ale nie hnedý, asi 20 minút. Na karfiol vytlačte citrónovú šťavu a premiešajte. Ak je to žiaduce, zlikvidujte citrón a cesnak.

Na prípravu strúhanky: Medzitým si na veľký toastový toast na pečenie posypte strúhankou a olejom, občas ich premiešajte, kým nebudú zlatohnedé, 6 a#82118 minút. Nechajte vychladnúť a premiešajte s parmezánom.

Karfiolovú zmes a strúhanku je možné pripraviť vopred, ak je to pohodlnejšie, ale dá sa to ľahko urobiť, keď cesto získava druhý vzostup.

Vložte stojan do spodnej tretiny rúry a predhrejte na 525 °F. alebo tak vysoko, ako rúra pôjde. Hneď ako cesto nakysne, vylejte mozzarellou, posypte ricottou a nalejte karfiolovú zmes. Pečte dozlatista a ostré na dne a stranách, 20 a#821130 minút. Horný koláč s opečenou strúhankou a pečte o 1 minútu dlhšie. Podávame preliate petržlenovou vňaťou.

Pikantná toskánska kapusta a koláč Ricotta od babičky

Neváhajte nahradiť inými druhmi kapustnice, napríklad kučeravou alebo červenou ruskou, ale nezabudnite si listy vopred obliecť a vmasírovať, ako je uvedené v recepte.

1 zväzok toskánskej kapusty, rebrá a stonky odstránené, listy nakrájané na 1 a#8221 pásikov

Kosherová soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Pizza cesto v štýle babičky (recept vyššie)

8 uncí čerstvej mozzarelly, strúhanej (asi 1 a#189 šálok)

2 unce parmezánu, jemne nastrúhaný (asi ½ šálky)

Drvené vločky červenej papriky (na servírovanie)

Kapustu premiešame s olejom a citrónovou šťavou v strednej miske a ochutíme soľou a korením. Prsty vmiešajte dresing do kelu a nechajte 2 hodiny odležať pri izbovej teplote, aby zmäklo (kapusta tak nebude pri pečení príliš chrumkavá). Vložte stojan do spodnej tretiny rúry a predhrejte na 525 °F. alebo tak vysoko, ako rúra pôjde. Hneď ako cesto nakysne, vylejte mozzarellou, posypte ricottou a nalejte kel a parmezán. Pečte dozlatista a ostré na dne a stranách, 20 a#821130 minút. Podávame preliate vločkami červenej papriky.

Syr Mozzarella, paradajková omáčka a bazalka robia z pizze babičku ekvivalent pizze Margherita.

Nominujte svojho obľúbeného kuchára a podeľte sa o svoju lásku k jedlu s čitateľmi The Mount Airy News.

Spojte sa s Billom Colvardom na čísle 336-415-4699.

Nominujte svojho obľúbeného kuchára a podeľte sa o svoju lásku k jedlu s čitateľmi The Mount Airy News.

Spojte sa s Billom Colvardom na čísle 336-415-4699.


7 jednoduchých a chutných pokrmov z plechu pre ľudí, ktorí nenávidia jedlá

Raz, keď som sa stretával v dome môjho priateľa zo strednej školy, ukázal mi zvyšky jedla z nedávnej večere jeho matky a#8212 malú kačicu, ktorú jeho mama pripravila z cesta … na dekoratívne použitie v kurze polievky.

Na večierkoch som bohužiaľ nikdy nemal polievkový kurz ani som nepostavil malé chlebové kačice na plávanie, ale rád sa zabávam. Strach z výkonu znamená, že mám šťastie, ak sa to stane dvakrát za rok, a preto v snahe byť menej uzavretý sa snažím nájsť nápady na večeru.

Kuchárska kniha a bloggeri o jedle budú hovoriť o výhodách “ One-Pot Wonders, ” alebo jednoduchosti pomalého hrnca. Položme si však otázku: Je svah a večera skutočne vhodná? Zadajte možnosť cookie/panvica, ktorá vám umožní všetko hromadne upiecť v rúre.

Je to trend, ktorý Food Network pripisuje rastúcemu záujmu o staré školské nástroje na varenie, ako sú sušienky alebo brojlery (horúce cievky vo vnútri v hornej časti rúry). Stránka s dobrotami odporúča ľuďom, aby si listy cookie predstavovali ako ekvivalent pomalého varenia alebo večere typu „zabudni to a zabudni“. ”

Na jedlách na panvici sa mi páči, že všetky chute sa miešajú a zostávajú oddelené. Preklad: bez sklzu. Vyberte si teda proteín, dve zeleniny, pridajte niekoľko základných korení a všetko dajte na koláčik vyložený pergamenovým papierom, aby sa dali ľahko vyčistiť. Jedlo podávajte jednotlivo pre reštauračný efekt alebo podávajte rodinný štýl na krásnom tanieri.


Ak nám pomôžete, vrátime vám veľké peniaze za zážitok bez reklám a oveľa viac!

Milióny ľudí prichádzajú na AmazingRibs.com každý mesiac kvôli receptom testovaným na kvalitu, tipom na techniku, vedu, búranie mýtov, recenziám produktov a inšpirácii. Je však drahé prevádzkovať webovú stránku s viac ako 4 000 stranami a nemáme veľkého firemného partnera, akým je televízna sieť alebo vydavateľ časopisov, ktorý by nás dotoval.

Našim najdôležitejším zdrojom obživy sú ľudia, ktorí sa pridávajú k nášmu klubu Pitmaster, ale nemyslite na to ako na dar. Členovia získavajú 21 skvelých výhod. Blokujeme všetky reklamy tretích strán, poskytujeme členom bezplatné elektronické knihy, časopisy, rozhovory, webové semináre, ďalšie recepty, mesačné žrebovania o ceny v hodnote až 2 000 dolárov, zľavy na produkty a najlepšie komunitu podobne zmýšľajúcich kuchárov bez plameňové vojny. Kliknutím nižšie zobrazíte všetky výhody, využite bezplatné členstvo na 30 dní a pomôžte udržať tento web nažive.

Napíšte komentáre a otázky nižšie

1) Skôr ako požiadate o pomoc, vyskúšajte vyhľadávacie pole v hornej časti každej stránky.

2) Skúste svoju otázku odoslať na príslušnú stránku.

3) Povedzte nám to všetko Potrebujeme vedieť, ako pomôcť typ variča a teplomer. Ciferníky sú často vypnuté až o 50 ° F, takže ak nepoužívate dobrý digitálny teplomer pravdepodobne vám nemôžeme pomôcť s časovými a dočasnými otázkami. Prečítajte si tento článok o teplomeroch.

4) Ak ste členom klubu Pitmaster Club, vaše prihlásenie do komentárov je pravdepodobne odlišné.

5) Príspevky s odkazmi v nich sa nemusia objaviť okamžite.


Horúca a sladká soppressata a fenikel babičkový koláč - recepty

BRODIE CHAN - slané nutellové čerešňové sušienky. Vyrobí asi 32 200 g nesoleného masla, pri izbovej teplote 190 g Nutelly 110 g Demerara cukru 110 g surového kryštálového cukru 2 vajcia, pri izbovej teplote 200 g hladkej múky 1 ČL prášku do pečiva 1 ČL sódy bikarbóny 50 g sušených čerešní, nahrubo nasekaných 50 g lieskových orieškov, nahrubo nasekaných 1 ČL vločiek morskej soli Predhrejte rúru vyhrievanú na ventilátor 160 ºC.

Maslo a kryštálový cukor zmiešajte vo veľkej mise, šľahajte elektrickým mixérom na nízkych otáčkach, kým sa dobre nespoja, potom zvýšte rýchlosť na vysokú a miešajte, kým nebude bledé a nadýchané. Pridajte cukor Demerara a premiešajte. Do maslovej zmesi pridáme Nutellu a vajíčka a prešľaháme. Zmiešajte múku, prášok do pečiva a bikarbónu. Plech vyložíme papierom na pečenie. Pečte 8 minút v strede rúry, potom vyberte a nechajte asi 5 minút vychladnúť na plechu - koláčiky po vychladnutí stuhnú, potom ich preložte na chladiaci stojan a opakujte so zvyšnou zmesou na varenie. Tortilla v španielskom štýle s kuracím mäsom

Inteligentný malý súbor cookie. Nenechajte si ujsť mňam!

Prihláste sa na odber našich príspevkov priamo do vašej doručenej pošty. je to#39ZADARMO! Jednoduché, ľahko pripraviteľné recepty s množstvom latinskoamerickej chuti a trochou drzosti! Oreo Candy Crunch Pie. Už som o tom hovoril, ale nie som veľký typ Pumpkin Pie.

Viem, že nie som veľmi americký, ale rozhodne som dievča typu Chocolate Pie. V priebehu rokov som vyskúšal niekoľko čokoládových koláčov, ale môj najobľúbenejší zo všetkých pochádza z Kraft Foods. Veľa som toho nezmenil ... len som do náplne pridal niekoľko rozdrvených oreos. Nielenže je super chutný, ale je aj veľmi jednoduchý na prípravu a vždy ho rodina zožerie. Deti sú tiež veľkými fanúšikmi !! Francúzsky hodvábny koláč (čokoládový koláč) Joanne sa dobre stravuje s ostatnými. Oslávte tento rok deň Pi s veľkým plátkom tohto slaného karamelového arašidového koláča!

So slanou maslovou kôrkou a náplňou zo sladkého karamelu je to perfektná sladká a slaná zmes. Ten, kto rozhodol, že Pi Day nie je oficiálnym, národným sviatkom bez práce, evidentne nikdy neurobil koláč. Niežeby boli sOoOoOoOo tvrdé, ale medzi chladením, slepým pečením, chladením a pečením znova? A všetky prerušované nadávky/vytrhávania z vlasov, ktoré nevyhnutne prichádzajú, keď sa cestá na koláče trhajú, plnky sa rozlievajú a spálený cukor na podlahe vašej rúry spôsobujú, že sa spustí váš požiarny poplach?

Francúzsky hodvábny koláč (čokoládový koláč) Ding Dong Pie. Crack Pie. Správne si prečítal názov.

Toto je recept Christiny Tosi a domnievam sa, že tento koláč a skutočná vec majú veľa spoločného. Návyková kvalita, premýšľať o tom, keď by ste nemali byť, a premýšľať, kedy to znova získate, sú pravdepodobne spoločnými témami pre oboch. Môžem rozhodne povedať, že všetky prstene sú pravdivé, pokiaľ ide o crack pie. Rovnako ako všetky Christinine recepty, aj v receptoch je niekoľko krokov a receptov, ale výsledky stáli za to. Najprv si povedzme niečo o kôre. Správne, po vychladnutí sa sušienka rozpadne s trochou viac hnedého cukru a väčšieho množstva masla a zabalí sa do koláčového plechu ako kôrka.

Po zabalení kôrky som urobila plnku a znížila som jej recept na plnku na polovicu. V opačnom prípade je príliš veľa pokušenia byť okolo toľkého Cracku. Musí to byť všetok cukor a tuk v tomto koláči, ktorý mi nedovolil vynechať tie dve polievkové lyžice kukuričného prášku, pretože už sa toho toľko (masla) deje. Koláč s čokoládovým krémom Ahoj čitatelia I Heart Nap Time!

Som Taryn z Design, Dining + plienky a je skvelé, že som späť tu. Miloval som všetky zábavné remeslá a recepty, ktoré som už zdieľal počas série „Hello Summer“, a som nadšený, že môžem byť súčasťou. Dnes zdieľam ľahký letný dezert, ktorý moja rodina jednoducho miluje, čokoládový krémový syrový koláč s čerstvými malinami. Tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu a môže byť vyrobený v pokročilom štádiu alebo tesne pred príchodom vašich hostí! Recept na sorbet z manga. Monster Cookie cesto Dip. Tento múčnik na cesto od spoločnosti Monster Cookie je plný arašidového masla, ovsa, M & amp. M a čokoládových lupienkov.

Toto je jeden z mojich obľúbených receptov! Wow. Úprimne povedané ... to je všetko, čo môžem povedať. Skinny Caramel Apple Dip. Cesto na arašidové maslo Brownie Dip. 10. september Cesto arašidového masla Brownie Dip Oh.

Môj. Sakra. CHLAPCI. Je to ako perfektné párty jedlo !! September je v plnom prúde. Nenávidieť posla, nenávidieť správu. Dezert 7-vrstvový dip «PDXfoodlove. Moja priateľka a bloggerka o jedle Michelle v The Daily Waffle a ja sme sa toho dňa rozprávali a Michelle nastolila veľmi dôležitú otázku: Prečo na svete nikto neurobil dezert 7 Layer Dip?

Nielenže existujú v podstate nekonečné kombinácie dobrých vecí, ale bolo by to aj oveľa zábavnejšie a chutnejšie ako slaný druh (ktorý niečo hovorí). Preto sme sa rozhodli, že to zrealizujeme. Pred Super Bowlom. Rozhodli sme o tom vo štvrtok. Každý sme jeden vyrobili, len pre prípad, že by ste chceli byť rockovou hviezdou akejkoľvek párty, na ktorej sa zajtra zúčastníte. Po dnešnom výcvikovom tábore môj manžel, moja priateľka Callie (ktorá urobila túto nádhernú fotografiu!) Oreo Peanut Butter Dip. Dnes som to potreboval.

Moje boky to nepotrebovali, ale moja hlava tak chcela čokoládu. A arašidové maslo. To je úžasné. Jedli sme to s grahamovými sušienkami a plátkami jablka. Cheesecake so štyrmi prísadami Nutella Zdieľať na Pintereste Čo robíte na večierku, keď nemáte veľa času, ale chcete urobiť niečo úžasné? Pokles samozrejme! A nie len tak hocijaký dip, tieto štyri ingrediencie Nutella Cheesecake Dip. Uvažoval som o vyrobení čokoládového dipu, ale sedela som tam s Nutellou a rozhodol som sa, prečo namiesto toho neurobiť Nutellový dip, ale potom dostanete čokoládu, na ktorú máte chuť, a vylepšenie tejto neuveriteľnej orieškovej chuti.

Tiež milujem tvarohový koláč, takže musel byť. Pečený fondán. Grilovaná klobása a ampulka z údeného cesnaku - droždie - hodné. SPICY BEEF EMPANADAS. Tangy pečený hovädzí sendvič. Nutričné ​​hodnoty kal. (kcal) 409 Výrobky: 4 porcie Veľkosť porcie: 1 sendvič Ingrediencie 1/2 šálky svetlej majonézy 4 čajové lyžičky chrenu 1 polievková lyžica ľahkej kyslej smotany 4 syrové rolky 1 libra tenko nakrájaného pečeného hovädzieho mäsa 1 šálka listov rukoly. Sušienky a sušienky zo smotanového arašidového masla. 09.04. Cookies ‘n krémové arašidové maslo Štvrtky sú s koláčikmi lepšie, nemyslíte? Urobte im sušienky z arašidového masla plnené nasekanými Oreos a bol by to deň s červenými písmenami, aspoň pre mňa. Sociálne siete ma neprestávajú udivovať. V priebehu 5 minút môžete v skupine položiť otázku, naplánovať si stretnutie s rodinou, získať recept na koláčiky z arašidového masla, spojiť sa so starým priateľom, pozrieť si vtipné obrázky mačiek a uvedomiť si, že ľudstvo, pretože všetky tie dobré veci idú naozaj dolu vodou.

Alebo som to len ja? Ovsené vločky, čokoládové lupienky arašidové maslo. Tieto tyčinky z arašidového masla s čokoládovou čokoládou a čipom sa dajú ľahko kombinovať a majú v sebe moje obľúbené jedlá - arašidové maslo a čokoládu! Kým sme boli na Maui, čakala nás dlhá cesta do jedného z našich cieľov a povedal som svojim priateľom, ako budeme tento výlet na Maui počítať ako náš 15 -ročný výlet. Na čo ma môj manžel a naši priatelia opravili, že tento rok oslavujeme iba 14 rokov. 14 rokov?! To je ako polovica môjho života. Tak nejako. Keď ste s niekým ženatý 14 rokov, zmeníte sa na jednu osobu. V skupinových nastaveniach môžete hovoriť veci bez toho, aby ste vyslovili slovo (ako táto osoba je blázon!).

Double Chocolate Nutella Toffee Skillet Brownie - Country Cleaver. Arašidové maslo a zosilnený čokoládový koláč. Gooey Chocolate Skillet Cake Ice Cream Sundae. Nutella Cheesecake Brownies. Každý, kto ma pozná, vie, ako veľmi NUTELU MILUJEM! Superpotravinové muffiny s morušami a ľanovým semienkom. Mississippi Mud Brownies - dievča, ktoré zjedlo všetko. Existuje množstvo receptov na bahenné koláče Mississippi, ale tento je dokonalý. 2 ingrediencie Organická cesta horkej čokolády Mix energetických súst, bohatá na antioxidanty! Tu je príspevok, ktorý som sľúbil. To -Go pečené ovsené vločky s vašimi obľúbenými polevami - zdravé jedlo. Milujem myšlienku, aby si každý prispôsobil raňajky svojimi obľúbenými príchuťami. Pred niekoľkými mesiacmi som prišiel na štandardný recept na muffiny. 20-minútové turecké čili. Toto 20-minútové Turkey Chili je perfektným jedlom pre náročný týždenný večer, keď nemáte veľa času na varenie, ale napriek tomu si chcete vychutnať chutnú a zdravú večeru so svojou rodinou.

Okrem nasekania rukavíc z cibule a cesnaku neexistuje prakticky žiadna príprava. Suroviny vhodíte do panvice, zamiešate a varíte 15 minút a môžete ísť! Polovičná pečená úroda - vyrobené s láskou. Tak som tu zas. Viac bazalky. Jamajský Jerk Chicken Tacos. Mandľové, kokosové a amp čokoládové sušienky - bezlepkové. Sušienkový koláč Oreo bez pečenia - tajne zdravý! Potrebujete len vedieť, že chutí ako plnka obrovského sušienky Oreo. Čokoládovo mandľové mlieko. Snáď najlepšiu časť šoféra, ktorú som absolvoval v lete v prvom ročníku na strednej škole - okrem neoceniteľných lekcií, ktoré som, samozrejme, získal aj vtedy, keď som sa správal na cestách - bol môj inštruktor, Wendell. Nielenže mal vrodenú schopnosť chrčať pokyny bez toho, aby znel krížom, ale miloval šišky. Muž podľa môjho srdca. Tri syrové makaróny plnené papriky.

Jamajské trhané kura s jamajskými červenými fazuľkami a ryžou - Iowa Girl Eats. Domáce shake’n pečenie. 60 úžasných spôsobov, ako okoreniť nudné kuracie prsia. Recept na Caffè Shakerato. Horúci a sladký recept na soppressatu a fenikel babička. Klasický recept na koláč s babičkou z Mozzarelly. Paradajkový šváb recept. Kuracie parmezán pečené Ziti. Recept na paradajkový a čedarový koláč. Turecký párok Lasagna recept. Pikantný chrumkavý francúzsky toast s maslom z čerešňových paradajok a bazalky.

Grilovaná klobása a ampulka z údeného cesnaku - droždie - hodné. Pečené koláčiky. 75 receptov s použitím smotanového syra. Nemecké čokoládové tyčinky s krupicou z pekanového orecha. Tri prísady. Kulinárske príchute »Poháre s čiernou a bielou čokoládou. Hľuzovky na cesto z čokoládových lupienkov. Cheese Margherita Pizza Hummus s grilovaným chlebom Pesto Pizza. Skillet Lasagna s parmezánom KRAFT a paradajkami HUNT 'S. Tvarohový koláč z vegánskeho arašidového masla. Ovsené poháre z arašidového masla - jedzte skutočné zdravé jedlo. Fajn, aj tak som nechcel ísť ... Pečené kuracie Francese - Chattavore. Lávové sušienky s čokoládovými lupienkami. Domáce proteínové tyčinky. Čokoládové ovsené vločky Žiadne pečené sušienky. Recept na sorbet z vodného melónu. Tvarohový koláč Nutella. Najlepší horúci čokoládový francúzsky toast. Pudingové cookies z maslového chleba.

Kuchyňa Sandhya a č. 39: sušienky s maslom. Tvarohové koláčikové cesto Dip. Čokoládový koláč. Recept na sušienky Nutella Dream. Recept na najlepší koláč z čokoládových ovsených vločiek. Čokoládové sušienky, aby ste sa cítili dobre. Recept na dvojčokoládové koláčiky Ellie Kriegerovej a 39. rokov: Ellie Krieger. Register receptov - žena v domácnosti vo vzdelávacích súboroch. Www.sweetlittlebluebird.com/2013/03/tried-true-tuesday-crazy-cake-no-eggs.html.

Www.sweetlittlebluebird.com/2013/03/tried-true-tuesday-crazy-cake-no-eggs.html. Pečené kuracie ponuky Recept na instantné čokoládové ovsené vločky. Mrazivé koláče No-Bake Glo. Žiadny koláč na pečenie, keď je na pečenie príliš horúci. Nutella Cupcakes s maslovým krémom Nutella. Cesta k receptu na cookies človeka. Ľahký kurací parmezán, recept z každodennej stravy, január 2007. Recept na sušienky bez čokolády. Recept na domáci chlieb z metra.

Tvarohové tyčinky Nutella. Recept na pikantné grilované kuracie sendviče. Slová »zmrzlinové sendviče. Crockpot med sezamové kura. Recept na sendvič so zmrzlinou a čokoládou. Brusnicový florentín. ako darčeky pre potraviny. Mini pizze s hlbokým jedlom, recept z každodenného jedla, september 2010. 14 kávových nápojov na rozbitie vašej kávovej rutiny. Ako uvariť tureckú kávu na Ibriku. Čokoláda Valentino.


Cesto na pizzu v štýle babičky

Ingrediencie (1 veľká pizza)

  • 1 obálka aktívneho sušeného droždia (asi 2 1/4 čajovej lyžičky)
  • 1 1/2 šálky teplej vody (105-110 stupňov F)
  • 2 lyžice olivový olej
  • 4 šálky univerzálnej múky
  • 2 lyžičky košér soľ

Zmiešajte aktívne suché droždie a 1 1/2 šálky vody vo veľkej miske, nechajte odstáť, kým droždie nezačne peniť, asi 10 minút.

Premiešajte v 2 lyžiciach. olivový olej, potom 2 šálky univerzálnej múky a 2 lyžičky. košér soľ. Pridajte ďalšie 2 šálky viacúčelovej múky, jeden pohár po druhom, miešajte, kým sa nezačne zapracovať a vznikne vláčne cesto.

Cesto vyklopíme na jemne pomúčený povrch a miesime 10-12 minút, kým nie je jemné, hladké a pružné. Stojanový mixér som používal až do tohto bodu. Pokúsil som sa použiť hák na cesto na miesenie, ale nešlo to celkom dobre.

Cesto vložíme do mierne olejovanej misy a prikryjeme plastovou fóliou. Chladte 24 hodín.


Babka dostane pizzu správne

Syr Mozzarella, paradajková omáčka a bazalka robia z pizze Babička pizzu ekvivalent pizze Margherita. - Bill Colvard | Správy

Napriek radostiam a všeobecnej lahodnosti domácej pizze, o ktorých sa v tomto priestore často hovorí, faktom zostáva, že domáca rúra jednoducho nie je schopná dosiahnuť teplotu 800 stupňov, ktorú dokáže vyrobiť tehlová pec na drevo.

Bez tejto vysokej teploty je skutočne ťažké získať na pizzu tenkú, chrumkavú kôrku. Existujú hacky a riešenia. Predvarenie pizze na varnej doske v liatinovej panvici pred pečením je dobré, ale funguje lepšie pri hrubých kôrkach. Plynový gril alebo gril na drevené uhlie dokáže ohriať dosť vysoké teploty a pri troche cviku je možné na grile pripraviť vynikajúcu pizzu. Existuje však krivka učenia. Existuje dokonca aj málo falošných rúr, ktoré sú umiestnené nad prúdom plynu na dosah plynu, ktorý dosiahne 600 stupňov, ale stojí 130 dolárov. a robte iba malé pizze na jednu porciu. Nie je to ideálne riešenie.

Ale zatiaľ čo všetci ostatní točili kolesami so špeciálnym vybavením, talianske babičky na Long Islande sa tomuto problému priamo venovali a vymysleli spôsob, ako si doma zaobstarať skvelú pizzu, ktorá je dostatočne rýchla a jednoduchá aj na jedlo cez noc.

Na začiatku sa táto pizza dostala z kuchyne Nonna a do komerčných pizzerií ​​na Long Islande a bola láskyplne označovaná ako “Grandma Pizza. ” Odvtedy sa dostala do metropolitnej oblasti New Yorku, s niekoľkými pizzeriami na Manhattane, ktorí tvrdia, že tento koncept vznikol, ale mimo New Yorku je stále ťažké ho nájsť.

Čo to teda vlastne je “Grandma Pizza? ”

Je podobný sicílskemu koláču v tom, že je hranatý. (Sicílska aj babičkovská pizza sú v skutočnosti namiesto štvorcových obdĺžnikové, ale pizza so štyrmi rohmi sa vždy nazýva hranatý koláč a to je to.) Cesto na pizzu od babičky sa po prvom vytiahne do tvaru panvice kysnúť, ako sicílska pizza. Ale tam podobnosť končí.

Sicílsky koláč má pred pečením čas kysnúť. Konečný výsledok nie je na rozdiel od focaccia. Babičkina pizza sa nakysne iba krátko, 30-40 minút, aby bola hotová pizza ľahká a chrumkavá. If baked too soon without that short second rise, the dough would be firm and too chewy.

To keep things quick and easy, make up the dough the night before. Leave it to rise in the refrigerator overnight. The slow, cold rise will allow a little time for fermentation and yield a more complex flavor. Then when you get home from work the next day, pull out the dough, stretch it into the pan and let it rest while you make the sauce or get some other stuff done.

The sauce for Grandma pizza is also quick and easy. You don’t even have to turn on the stove. Whip it up in a blender or food processor and you’re ready to go. Grandma’s have been known to simmer a pot of sauce all day long but on a weeknight, different measures are called for. And don’t be tempted to skip the anchovies in the sauce. They’ll add depth of flavor that more than makes up for the lack of cooking. If you have anchovy haters in the family, just don’t tell them. And hide the tin.

Grandma pizza breaks with tradition in another way. The cheese goes first on this pizza. Then the sauce is dotted over the cheese. Don’t completely cover the cheese. This way some bites will have sauce and some will not. It’s counterintuitive but that gives the sauce a more important role than usual. The bites without sauce make you notice the sauce in the bites that do have it.

Also, when building your Grandma pizza, resist the temptation to add extra cheese. A light hand is the way to go. This is not the time to go all “Garbage Pizza.” It’s all about the interplay between the dough, sauce, cheese and other toppings you may choose.

So next time you’re hankering for a little homemade pizza, remember Grandma knows best.

All recipes are based on an 18”x13” sheet pan and make 1 pie (about 6 servings.)

Grandma-Style Pizza Dough

1 envelope active dry yeast (about 2¼ tsp.)

2 lyžice plus ½ cup olive oil, plus more for bowl

4 cups all-purpose flour, divided, plus more for surface

Combine yeast and 1½ cups warm water (105�°) in a large bowl let stand until yeast starts to foam, about 10 minutes. Mix in 2 Tbsp. oil, then salt and 2 cups flour. Add another 2 cups flour, a cup at a time, mixing until incorporated and a shaggy dough forms. Turn out dough onto a lightly floured surface and knead until soft, smooth, and elastic, 10󈝸 minutes. Place dough in a lightly oiled bowl and cover with plastic wrap. Chill 24 hours. Coat an 18吉” rimmed baking sheet with remaining ½ cup oil. Gently and gradually stretch dough until it reaches the edges of baking sheet. (If dough springs back or is stiff to work with, let it rest 10 minutes before continuing. You may need to let it rest more than once.) Cover dough on baking sheet tightly with plastic wrap and let sit in a warm place (but not too warm!—about 70° is ideal for yeast to grow) until it is puffed and full of air bubbles, 30󈞔 minutes.

Fresh Tomato Pizza Sauce

Makes about 5 cups. This recipe doesn’t use the liquid from the can of tomatoes. Save it for a braise or stock.

1 28-oz. can whole peeled tomatoes, drained

2 anchovy fillets packed in oil, drained

Kosherová soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Pulse tomatoes, anchovies, garlic, oil and basil in a food processor or blender until mostly smooth (some texture is okay) season with salt and pepper.

Classic Mozzarella Grandma Pie

This is the pizza margherita of square-shaped pie.

Grandma-Style Pizza Dough (recipe above)

12 ounces fresh mozzarella, grated (about 2½ cups)

1½ cups Fresh Tomato Pizza Sauce (recipe above)

Flaky sea salt and crushed red pepper flakes (for serving, optional)

Place a rack in lower third of oven and preheat to 525°F. or as high as oven will go. Once dough has risen on baking sheet, top with mozzarella, and dot pie with tomato sauce sprinkle with salt and red pepper flakes, if desired. Bake pie until golden brown and crisp on bottom and sides, 20󈞊 minutes.

Black Olive And Provolone Grandma Pie

Grandma-Style Pizza Dough (recipe above)

12 ounces fresh mozzarella, grated (about 2½ cups)

4 ounces sharp provolone cheese, grated (about 1 cup)

1½ cups Fresh Tomato Pizza Sauce (recipe above)

¼ red onion, very thinly sliced

½ cup black olives, pitted, coarsely chopped

Crushed red pepper flakes (for serving, optional)

Place a rack in lower third of oven and preheat to 525°F. or as high as oven will go. Once dough has risen in baking sheet, top with mozzarella and provolone, dot pie with tomato sauce, and top with onion and olives. Bake until golden brown and crisp on bottom and sides, 20󈞊 minutes.

Hot And Sweet Soppressata And Fennel Grandma Pie

If you prefer a spicy pie, use twice as much hot soppressata and none of the sweet type.

Grandma-Style Pizza Dough (recipe above)

12 ounces fresh mozzarella, grated (about 2½ cups)

1 cup Fresh Tomato Pizza Sauce (recipe above)

2 ounces thinly sliced hot soppressata

2 ounces thinly sliced sweet soppressata

½ fennel bulb, thinly sliced

2𔃁 fresh red chiles, thinly sliced

2 ounces Pecorino Romano, finely grated (about ½ cup)

Coarsely chopped fennel fronds, flaky sea salt, and crushed red pepper flakes (for serving, optional)

Place a rack in lower third of oven and preheat to 525°F. or as high as oven will go. Once dough has risen in baking sheet, top with mozzarella, dot pie with tomato sauce, and top with hot and sweet soppressata, fennel, chiles, then Pecorino drizzle with oil. Bake until golden brown and crisp on bottom and sides, 20󈞊 minutes. Serve topped with fennel fronds, sea salt, and red pepper flakes, if using.

Roasted Cauliflower And Ricotta Grandma Pie

Precooking the cauliflower and breadcrumbs means they will get toasty and crisp as the pie bakes. An extra step but well worth it.

1 head cauliflower, cut into small florets

1 lemon, cut into quarters, seeded

4 anchovy fillets packed in oil, drained

¼ cup chopped drained capers

Kosherová soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

1 cup finely ground breadcrumbs

2 ounces Parmesan, finely grated (about ½ cup)

Grandma-Style Pizza Dough (recipe above)

8 ounces fresh mozzarella, grated (about 1½ cups)

½ cup chopped fresh flat-leaf parsley

To prepare cauliflower: Preheat oven to 400°F. Toss cauliflower, lemon, anchovies, garlic, and capers with oil on a large rimmed baking sheet season with salt and pepper. Roast, tossing occasionally, until cauliflower is tender but not browned, about 20 minutes. Squeeze lemon juice over cauliflower and toss to coat. Discard lemon and garlic, if desired.

To prepare breadcrumbs: Meanwhile, toss breadcrumbs and oil on a large rimmed baking sheet toast, tossing occasionally, until golden brown, 6𔃆 minutes. Let cool toss with Parmesan.

The cauliflower mixture and breadcrumbs can be prepared ahead of time if it is more convenient but it can be easily done while dough is getting its second rise.

Place a rack in lower third of oven and preheat to 525°F. or as high as oven will go. Once dough has risen in baking sheet, top with mozzarella, dot with ricotta, and top with cauliflower mixture. Bake until golden brown and crisp on bottom and sides, 20󈞊 minutes. Top pie with toasted breadcrumbs and bake 1 minute longer. Serve topped with parsley.

Spicy Tuscan Kale And Ricotta Grandma Pie

Feel free to substitute other types of kale, such as curly or Red Russian, but make sure to pre-dress and massage the leaves as noted in the recipe.

1 bunch medium Tuscan kale, ribs and stems removed, leaves cut into 1” strips

Kosherová soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Grandma-Style Pizza Dough (recipe above)

8 ounces fresh mozzarella, grated (about 1½ cups)

2 ounces Parmesan, finely grated (about ½ cup)

Crushed red pepper flakes (for serving)

Toss kale with oil and lemon juice in a medium bowl season with salt and pepper. Massage dressing into kale with your fingers and let sit at room temperature 2 hours to soften (this will keep kale from getting too crispy when baked). Place a rack in lower third of oven and preheat to 525°F. or as high as oven will go. Once dough has risen in baking sheet, top with mozzarella, dot with ricotta, and top with kale and Parmesan. Bake until golden brown and crisp on bottom and sides, 20󈞊 minutes. Serve topped with red pepper flakes.

Mozzarella cheese, tomato sauce and basil make the Grandma Pizza equivalent of Pizza Margherita.

Nominate your favorite cook to share their love of food with readers of The Mount Airy News.

Reach Bill Colvard at 336-415-4699.

Nominate your favorite cook to share their love of food with readers of The Mount Airy News.


Fried chicken glaze (page 29)

From Bon Appétit Magazine Special Issue: The Foods We Crave Now…and How to Cook Them (2018) Bon Appétit Magazine Special Issue

Are you sure you want to delete this recipe from your Bookshelf. Doing so will remove all the Bookmarks you have created for this recipe.

  • Categories: Sauces for poultry Vegan Vegetarian
  • Zloženie: ground cayenne pepper chile powder garlic powder paprika frying oil of your choice


Above Average Pizza in Pittsburgh

For a pizza to be above average, we start to look at the increase in quality of the pizza as well as more than just a few key things that make it stand out.

These small details may be no different than a decent pizza above depending on how you review pizzas, but the final product comes out to with a taste that we prefer just a little bit more.

Colangelo's

Colangelo's is a popular cafe and bakery tucked away just off of Penn Avenue in the Strip District. While this one is known for a number of delicious products, it is quite popular for their pizza! Pizzas here are available either as full pies or by the cut (pre-baked and reheated), and during our recent visit we opted for the latter with one traditional and one Sicilian.

While the toppings here were on the more conventional side, what we really love about Colangelo's is their crust. Both the traditional and Sicilian cuts had a wonderful flavor that you just don't get on most pizzas. In fact, all of the breads available at Colangelo's (both in pizza and sandwich form) are among our favorites we've had in the city- meaning that whatever you order will be delicious as the bread is truly the star!

Colangelo's is located at 207 21st Street in the Strip District.

Aviva Brick Oven

Aviva Brick Oven is a popular wood-fired pizza shop located in Warrendale that also has a mobile oven that visits local breweries and events. We were fortunate enough to check this one out at 1700 Penn Avenue in the Strip District and opted to sample their namesake Aviva pie with hot Italian sausage and banana peppers.

The first thing we noticed about this one is that its size is a generous portion and was large enough to fee the two of us comfortably. Secondly, it didn't take long after biting into the first slice that we realized their namesake packs some serious heat (something we can get behind). While we do wish that this one was kept in the oven just a few moments longer to crisp up the crust a bit more, we have to admit this is a lovely wood-fired pie all the same.

We look forward to checking out their restaurant for more options someday soon!

Aviva Brick Oven has a permanent location at 16099 Perry Highway in Warrendale as well as a mobile oven. We sampled this one from the latter.

Piazza Talarico

Piazza Talarico is a cozy neighborhood Italian restaurant that features what we would call grandma's recipes. Think simple dishes full of great flavors at attractive prices. Add on the house-made Italian wines and you have really won us over.

The restaurant has a decent pizza menu with about six classics like margherita, four cheese, and soppressata to name a few. The pies are personal size (10″) and made with a crispy, thin crunch that we can always appreciate. Our only minor knock on this pizza was that the dough seemed to be a bit plain in terms of flavor, and could do with some extra seasoning.

But, apart from that, it is hard to say no to pizzas and house wines here!

Piazza Talarico is located at 3832 Penn Avenue near Arsenal Cider House in Lawrenceville.

V3 Pizza

V3 Pizza is an interesting spot that focuses on flatbread style pies in a build-your-own setup (much like Subway or Chipotle) with primarily local ingredients. This restaurant offers an impressive number of crusts, sauces, cheeses, and toppings making it all but impossible to try all the combinations.

While this one focuses on pumping out pies in a hurry, we have to say that this one is a great option for its size (enough food for two meals unless you're starving) and price (all pizzas are under $10!). Just keep in mind that the flatbread style of the crust in this one has a slightly different texture than you would expect from thin crust pizza.

But all things being equal, there really is not anything wrong with a cheap, fast pizza in the city.

V3 Pizza has two locations- one at 11 Fifth Avenue downtown and one at 4500 Butler Street in Lawrenceville.

Wood Stoked Oven

Wood Stoked Oven is a mobile wood-fired pizza oven that is making the rounds at area farmer's markets and breweries. We first spotted this one at Allegheny City Brewing in the North Side and paired an order of their margherita and bee sting (featuring pepperoni, hot honey, and jalapeno).

There are several things to love about these pizzas. They're a solid size (roughly 12″ and six slices), turn out fast, and are quite reasonably priced for what you get. Then there is the flavor with a nice charred crust and, in the case of the bee sting, a fairly solid punch of heat from the hot honey and jalapeno combo- two things we absolutely love in our pizzas.

We will note that since this one is mobile, their offerings are a bit minimal- roughly five or six pizza styles at any given time. But when wood-fired pizza comes to you, well, we'll never say no.

Wood Stoked Oven posts their locations on their Facebook page.

Pizzeria Davide

Pizzeria Davide is the long-awaited pizza shop by the team behind the popular Italian restaurant, DiAnoia's, which finally opened its doors in mid-2019.

The shop offers pizza by the slice at a walk-up window as well as options for 12″ small and 20″ extra large pies in various styles of Old World (provolone), Marinara (no cheese), and Margarita (fresh mozzarella)- plus various specials based on different base pies.

The pizza here itself is quite tasty and focuses on simple, high-quality ingredients that really shine through in flavorful bites. On my first visit, I opted for a soppressata and mushroom Old World Style special and unknowingly ended up with a monstrous 20″ pie with some rather thin crust that, by the time it was delivered at least, was unfortunately not super crisp (although the flavor more than made up for it thanks to the high-quality soppressata that was mounded on).

Pizzeria Davide is knocked into a lower category here for one reason, and that is value. The pizzas only run in two sizes (small and extra large), and special pies (essentially discounted topping combos) are only available for the 20″ pies. From a value aspect, we'll go with the 20″ pies with slices as big as our heads, but at the same time our pizza order alone ran $25 before delivery and tip which is a bit excessive for any pie- quality or not.

If a mid-range pie ever comes out in both size and price, we will definitely consider boosting this ranking.

Pizzeria Davide is located at 2551 Penn Avenue in the Strip District as well as 1124 Park Manor Blvd in Robinson Township and 221 2nd Ave in Carnegie.

Dinette

Dinette in East Liberty focuses on small plates and personal pan pizzas that are cooked in their brick oven pizza and topped with local ingredients (many of which are grown on their roof top garden).

The only thing holding back from rating this one much higher is that their price ($20 including tip) is a bit steep for their size.

Dinette is located at 5996 Centre Avenue in East Liberty.

Caliente Pizza and Draft House

The folks at Caliente Pizza and Draft House have been making names for themselves in the pizza scene, winning international competitions for their pan pizza.

So it should be no surprise that this one is ranked highly because of their crust (although the fresh toppings don't hurt it).

When comparing the two, we definitely enjoyed the crust of the pan as a superior product over the standard pizzas (which may be more in our below average category), but we have to admit that the edges are almost too puffy and take a fair bit of surface area away from the delicious toppings. Still, a solid pizza all the same.

Caliente Pizza and Draft House has several locations in the region. Our review is based off of the location at 4624 Liberty Avenue in Bloomfield.

Shelly Pie

Shelly Pie is one of those places with a die-hard following that we were recommended to try again and again. During our first visit, we opted for an order of one traditional pie and one Sicilian to try a bit of each.

On the traditional front, we went for a white pizza with tomato and spinach and really enjoyed the herb-forward sauce as well as the rather hefty amount of cheese on top. This paired well with the crust which had quite the good flavor as well. The Sicilian style pizza here was a bit of a let-down if only because the crust itself was quite doughy to the point that it took away from the toppings ever-so-slightly.

Couple the above with the fact that even the smallest orders at Shelly Pie are quite large and we can see why they're popular all the same!

Shelly Pie is located at 912 Penn Avenue in Turtle Creek, PA.

Spirit and Slice Island Pizza

The pizza at Slice Island (located at Spirit bar in Lawrenceville) is not for everyone, let's just get that out of the way early.

This one is Sicilian style and square cut, but they put an emphasis on unusual toppings like sausage and corn or pea shoots, jalapenos, and strawberries.

Weird? Určite. Takes a bit to get used to? For sure. We started out not liking this one very much but by the time we finished our tray we were craving more. We rank this one above average because of that with the caveat that we know not everyone will have the same opinion.

Spirit is located at 242 51st Street in Lawrenceville.

Proper Brick Oven

Proper Brick Oven in downtown Pittsburgh focuses on brick oven pizzas (naturally) and other Italian inspired mains. During our visit we sampled a pie with prosciutto, figs, and goat cheese that was topped with fig-infused balsamic vinegar.

Between these wonderful toppings and a nice, charred crust we have to say that the pizza came together as one of the better ones we've had in downtown Pittsburgh. Just ignore the low quality of this photo and try it!

Proper Brick Oven is located at 139 7th Street in downtown Pittsburgh. They also have a food truck.

Ephesus

Ephesus Pizza is a bit of an odd one as it is as much of a Turkish restaurant as it is pizzeria!

Yes, it is an odd combination but the folks at this spot make a solid pie and top it with some more unusual options like lamb or chicken kebabs (with one full kebab per slice) or Turkish pepperoni (soujouck) to name a few.

Would this one fall in a lower category without the Turkish toppings? For sure. While the base pizza here is decent, the toppings are what really knock it out of the park and has us going back again and again. So when ordering from this spot be sure to go for the Turkish inspired creations- you can't go wrong!

Ephesus Pizza has several locations around the city. We often order from the downtown location at 219 4th Avenue near Market Square.

Pizza House (Police Station Pizza)

Pizza House (also known as Police Station Pizza) is an institution in Ambridge, PA. This one serves up square pizzas, baked in large trays and served by the slice, with toppings added on after for a wonderful a la carte spread. Want one piece pepperoni, one with sausage and hot peppers, and others with even more toppings? You can do that, and it all clocks in at a rather reasonable price, too!

Perhaps the best part about slices from Pizza House is that the crust is crunchy right out of the oven. This means that it is best enjoyed right in your car 30 seconds after you leave the restaurant. Waiting to eat at home (or as leftovers) just isn't the same. Enjoy this one hot!

Pizza House is located at 1007 Merchant Street in Ambridge, PA.


#1 Frank Pepe Pizzeria Napoletana (New Haven, Connecticut)

Frank Pepe Pizzeria Napoletanaretains its crown as America’s finest pizzeria. This is a bucket list destination, one you’ll have to make a pilgrimage to if you want to discuss the topic of America's best pizza with any authority. The New Haven icon opened in Wooster Square in 1925 and shortly thereafter moved into its current space, which at the time was the largest pizzeria in America. The pizzas here are quintessential New Haven: oblong, just a little charred, thin-crusted, chewy, coal-fired and irresistibly delicious. There are 11 locations in the region, and at each one, the original coal oven has been faithfully replicated, brick-by-brick. If you visit, make sure you try the clam pie. This is a Northeastern pizza genre unto its own, and Pepe’s is the best of all. Freshly shucked, briny littleneck clams, an intense dose of garlic, olive oil, oregano and grated Parmigiano-Reggiano sit atop a charcoal-colored crust. It’s a combination that makes this pieone of the 101 most iconic dishes in America.


Pozri si video: Малосольные ОГУРЧИКИ - два БЫСТРЫХ способа. Лайфхак - всегда ХРУСТЯЩИЕ огурцы! (Október 2021).