Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Pete Wells z New York Times sa vracia do Babba

Pete Wells z New York Times sa vracia do Babba

Mario Batali a Joe Bastianich sú v dnešnej dobe známe mená. Duo pri otváraní reštaurácií vytvorilo impérium, ktoré sa začalo vo West Village Babboa kritici denníka The New York Times navštívili túto vlajkovú loď počas mnohých rokov mnohokrát. Prvé menu bolo ambiciózne a zamerané na cestoviny.

V čase, keď sa šance využívajú len zriedka, keď sú ponuky zostavené cieľovými skupinami a príliš veľa reštaurácií vyhovuje konečnému výsledku, je Babbo závanom čerstvého vzduchu. Rizikové reštaurácie majú tendenciu kŕmiť veľmi bohatých, ale Babbo je určené pre tých, ktorí sú v strede: Má priemernú cenu s dvoma sedemchodovými degustačnými menu za menej ako 50 dolárov za kus.

Frank Bruni sa vrátil v júni 2004. V tom čase ocenil starostlivosť a pozornosť, ktorej sa každému jedlu dostalo. Čašníci sa nadšene rozprávali o pridaní strúhanky do bavorky.

Bavette, ktorí sú štíhlimi súrodencami a fettucínom, tvorili základ nedávneho cestovinového špeciálu a prišli s množstvom dobrej spoločnosti: nepoškvrnene panenský olivový olej, feferónky, čerstvé rampy, pecorino. Vo väčšine reštaurácií a väčšine kuchárov by to stačilo.

Nie v Babbo, a nie pre Maria Bataliho. Náš čašník zakrúžil späť a vysvetlil, že jedlo pokrivilo krok pred svojim plným potenciálom, blahorečené, ale ešte neposvätené, čin, ktorý sa rozhodol vykonať. Pokračovalo strúhanku, pre väčšiu textúru, viac bohatstva - jednoducho viac.

Teraz, takmer dve desaťročia od otvorenia Babbo, sa Batali a Bastianich spojili v asi dvoch desiatkach reštaurácií. V ponuke Babbo zostávajú niektoré rovnaké jedlá: ravioli z hovädzej líca boli v každej recenzii chválené. V najnovšej recenzii Pete Wells stále chváli cestoviny, ale hovorí, že niektoré jedlá, ktoré zostali 20 rokov, sa zdajú byť vytočené, rovnako ako služba.

Teraz, keď je veľmi slávny, pán Batali by pravdepodobne mohol vyčerpať ceny v Babbe. Nemá. To je jeden z dôvodov, prečo je Babbo stále jednou z najdôležitejších reštaurácií v New Yorku. Nie je to však úplne rovnaká reštaurácia. Varenie nemá vždy staré finesy a odvahu, ktoré našiel môj kolega Frank Bruni, keď dal reštaurácii tri hviezdičky v roku 2004, keď bola naposledy recenzovaná v denníku The Times. Služba môže medzitým zaostriť a zaostriť viac, ako bývala.

To neznamená, že sa ponuka nemení. Zdá sa, že majitelia chápu, ako môže kontinuita fungovať v ich prospech. Personál kuchyne slúži tiež dlho.

Pán Batali diskutuje každý deň o zmenách v ponuke s Frankom Langellom, výkonným šéfkuchárom spoločnosti Babbo od roku 2003. Kuchyňu pána Langella vedú profesionáli, ktorí zrejme inštinktom vedia, kedy sňať mäso z plameňa; aj chúlostivé prísady ako králik boli bezchybne urobené. Vzhľadom na to, koľko klasických jedál je v ponuke, by ich kuchári pravdepodobne mohli so zatvorenými očami urobiť polovicu. Niekedy premýšľate, či to robia.

Tieto chyby neboli ani zďaleka katastrofické, ale boli frustrujúce, pretože som si zvyčajne dokázal predstaviť alebo si spomenúť, aké dobré jedlo malo byť.

Dvadsať rokov je dlhá doba. Veľa sa zmení a veľa zostane rovnakých. Zdá sa, že Wells narieka nad stratou dobrodružstva, ktoré prevládalo od jeho prvej návštevy, keď jeho čašník ponúkol poslednú koziu hlavu, ktorá bola na večer k dispozícii.

Napriek tomu stále myslím na koziu hlavu. V tých raných časoch som vedel, že Babbo dokáže eso podivných vecí. Nie som si istý, či reštaurácii dnes rovnako dôverujem. Potom si opäť nie som istý, či chcem aj inú koziu hlavu.

Čo si o recenzii myslí Batali?

Vždy sa je čo učiť .... https://t.co/lMF8W8fCeV

- Mario Batali (@Mariobatali) 5. apríla 2017


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie oživenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je vhodný sentiment v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorého sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park, a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie zotavenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je zodpovedajúcim sentimentom v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorého sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park, a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto zamerané na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie oživenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je vhodný sentiment v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorého sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park, a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie oživenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je vhodný sentiment v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorého sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park, a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie zotavenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je zodpovedajúcim sentimentom v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorého sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz, oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto zamerané na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie oživenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je vhodný sentiment v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorého sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz, oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie oživenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je vhodný sentiment v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorého sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park, a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie oživenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je vhodný sentiment v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorého sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park, a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie oživenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je vhodný sentiment v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorý sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park, a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie zotavenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je zodpovedajúcim sentimentom v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorý sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park, a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto zamerané na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie oživenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je vhodný sentiment v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorého sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park, a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie oživenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je vhodný sentiment v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorý sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz, oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Dve talianske reštaurácie v New Yorku a jedna stredomorská reštaurácia v Brooklyne získali svoje vôbec prvé michelinské hviezdy včera, keď francúzsky vydavateľ sprievodcov oznámil svojich víťazov na rok 2021. Ostatné reštaurácie si zachovali ťažko vybojovaný hardvér z predchádzajúceho roka.

Včera sa La Cucina Italiana prihlásila u Stefana Secchiho, ktorý nám povedal, že jeho tím je „neskutočne pokorný“ o prvej michelinskej hviezde pre Rezdôra. Zaviazal sa tiež „zamerať sa na lepšie zotavenie priemyslu, ktorý všetci milujeme“, čo je zodpovedajúcim sentimentom v čase, keď je pre reštauráciu horkosladké, aby získala uznanie.

Spojením Rezdôry s prvými hviezdami sú vždy bzučiaci taliansko-americký vynikajúci Don Angie (ktorý sme nedávno predstavili v 11 rodinných lasagnách, ktoré si vezmú domov v New Yorku), a Francie, stredomorský nováčik od šéfkuchára Chrisa Cipollona-ktorého na vrchu je zobrazený ravioli - a reštaurátor John Winterman. Títo dvaja sa podelili o svoj príbeh krátko po otvorení vo Francúzsku: Výsadba stredomorských koreňov v Brooklyne.

Všetky ostatné talianske reštaurácie, ktoré si zachovali svoj status Michelin, získali jednu hviezdičku, aj keď Blanca, sesterská reštaurácia s degustačným menu podľa Roberta, si udržala svoj dvojhviezdičkový status. (Kritik New York Times Pete Wells vo svojej recenzii na rok 2015 napísal: „Pod telom Blancovho menu je taliansky podvozok.“) Faro, vynikajúca rustikálna talianska reštaurácia v brooklynskej časti Bushwick, a Babbo, ktorú Mario Batali predal v nadväznosti na jeho škandály nezískala späť hviezdy, ktoré v rebríčku 2020 stratila.

Del Posto, ďalšia talianska reštaurácia s ocenením Michelin, bola nedávno zatvorená. Bývalý šéfkuchár Melissa J. Rodriguez a James Kent, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Eleven Madison Park a bývalý generálny riaditeľ Del Posto Jeff Katz, oznámili, že si ponechajú priestor a predstavia novú vynikajúcu taliansku reštauráciu, koktailový bar a ležérnejšie miesto na pizzu v rozľahlom priestore Chelsea, dúfajme, že na jeseň.


New York City Talianske reštaurácie s hviezdičkami Michelin do roku 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


Pozri si video: In Defense of Pete Wells u0026 Other Critics (Január 2022).