Jumari pasta

Porcie: -

Čas prípravy: menej ako 15 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Jumari pasta:

Všetky prísady podávame v kuchynskom robote, kým sa nestane jemnou a nadýchanou zmesou. Jumari pasta sa veľmi ľahko pripravuje a je veľmi chutná. Jumari cestoviny s mlynčekom na mäso. Podávajú sa na čerstvom chlebe s plátkami cibule, zelenou cibuľkou, paradajky alebo dokonca kyslé uhorky.


Zloženie Pogacele Cu Jumari:

  • 550 gramov múky
  • 25 gramov čerstvého droždia
  • 1 alebo
  • 2 lyžice masti (studenej, neroztopenej)
  • 200 ml. teplého mlieka (+/-)
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžička soli
  • 200 gramov jumari (250 gramov funguje, ale ostatné som zjedol, boli veľmi dobré: P)
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 1 rozšľahané vajíčko
  • malý kmín

Cesto na prípravu jumari chleba

1. V šálke rozdrobíme droždie s lyžičkou cukru. Pridajte 2 polievkové lyžice múky a trochu teplého mlieka a počkajte, kým sa vám vytvoria pľuzgiere (dajte na teplé miesto).

2. V miske potrieme múku s bravčovou masťou a soľou, kým nebude pôsobiť pieskovo. V strede urobte miesto, kde sa vylejú kysnuté kvasnice. Postupne prilejte teplé mlieko, v ktorom bolo rozšľahané celé vajíčko. Miesime, kým nezískame hladké cesto, o niečo hrubšie ako cesto na koláče.

3. Cesto prikryjeme a necháme kysnúť pri izbovej teplote, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom cesto rozvaľkáme na pracovnú dosku vymastenú tenkou vrstvou oleja.

Zložíme cesto hrebenatkami a vytvarujeme cesto hrebenatkami

Najprv sa chcem pochváliť krásou bravčových kotletiek:

5. Cesto rozvaľkajte pomocou valčeka na obdĺžnikový plát hrubý asi 1 cm.

6. Cesto vymastíme jumari pastou.

Máte dve pracovné alternatívy: buď rozdeľte jumari pastu na 3, pri každom obale vymastite cesto tretinou, alebo urobte to, čo ja a na cesto od začiatku dajte celú jumari pastu. Výsledok bude rovnaký, bez ohľadu na to, ktorou cestou sa vyberiete.

7. Začnite od dvoch kratších strán obdĺžnika a dajte okraje cesta do stredu, kým sa nestretnú, a potom sklopte dve na spojovacej čiare.

9. Po 20-30 minútach cesto znova rozvaľkajte. Skladá sa na najdlhšej strane, tentokrát iba v troch.

Dokončenie a pečenie

11. Položte naše nádoby s mušľami na plech pokrytý papierom na pečenie (v skutočnosti som dostal dva podnosy). Necháme ich pri kuchynskej teplote, kým pekne nevyrastú. Doba rastu závisí od teploty v kuchyni a od kvality použitých kvasníc a múky, preto je ťažké to odhadnúť. Trvalo mi to asi 30 minút.

12. Pečte v predhriatej rúre na 190 ° C, v strednej výške, kým pekne nezhnednú (asi 15-20 minút).


Beží na Juicer.io

(5 bodov / celkový počet hlasov: 39)

angela pred 9 rokmi - 10. decembra 2008 14:35

Re: Jumari pasta

Aj Caesar to chce. odkiaľ vyrábam jumari?

Ioana pred 9 rokmi - 10. decembra 2008 14:43

Re: Jumari pasta

ak má trpezlivosť, necháme mu nádobu do januára alebo sa stretneme na Vianoce v polovici cesty, aby sme vám priniesli cestoviny

angela pred 9 rokmi - 10. decembra 2008 15:25

Re: Jumari pasta

potom čo robiť, máme trpezlivosť!

Ioana pred 9 rokmi - 10. decembra 2008 17:27

Re: Jumari pasta

potom som to zaradil na zoznam s párkami

Ardelean Ancutza pred 9 rokmi - 10. decembra 2008 17:34

Re: Jumari pasta

Angela, dám ti návrh: nájdete ho v mäsiarstve alebo v špecializovaných predajniach na čerstvé mäso (neviem, ako je to s vami, v Taliansku som nebol), čerstvú, údenú slaninu a rezne na väčšie kúsky a rozpustite vo veľkom hrnci, myslím, že sa pridá trochu soli (pýtam sa svojej matky, či chcete podrobnosti). Keď sú mušle červené, je pripravené! Takže máte čerstvé mušle a masť, ak použijete.

Ioana, ak na vami vyrobenú zmes nanesiete čerstvú masť (po stuhnutí), v prvom rade bude viac cestovín (môžete sa o ne podeliť aj s Angelou), ale bude ešte krémovejšia a lepšie sa rozotrie chlieb.

Ioana pred 9 rokmi - 10. decembra 2008 17:42

Re: Jumari pasta

bok, nenapadlo ma dať bravčovú masť. Máte pravdu, robí to krémovejším, teraz je to logické, keď hovoríte. V nasledujúcom kole uvidím, ako máme radi bravčovú masť a poviem vám (určite máme radi bravčovú masť na čerstvom chlebe) Angele urobím samostatnú porciu, pretože bravčové mäso nakrájame čoskoro a budem mať viac hrebenatiek

Nikdy som nepočul o tom kura na dávke! ochorel a nemohli ste ho zjesť?

Ardelean Ancutza pred 9 rokmi - 10. decembra 2008 17:47

Re: Jumari pasta

No nemal som slov. a nechcel som hovoriť s plnými ústami. bolo to super dobré. Zopakoval som párok v rožku, grapefruit tiež. Tisíce ďakujem za recepty.
Jumari pasta funguje veľmi dobre s pikantnou maďarskou červenou pastou z tuby.

Ioana pred 9 rokmi - 10. decembra 2008 17:52

Re: Jumari pasta

angela pred 9 rokmi - 10. decembra 2008 18:44

Re: Jumari pasta

Skúšal som tu robiť aj jumari, ale nevyšli, bravčová masť bola trochu dobrá, ale jumari nie. Týždne!

angela pred 8 rokmi - 30. januára 2009 16:09

Re: Jumari pasta

Ochutnal som aj cestoviny jumari pripravené Ioanou! bolo to veľmi dobré, nemohol som prestať jesť.Je to jediné jedlo, ktoré som si z krajiny priniesol a myslím si, že to stálo za to! ďakujem za jedlo!

Ioana pred 8 rokmi - 30. januára 2009 19:26

Re: Jumari pasta

ale teraz by som zjedol čokoľvek, nemusel som na stránke nič čítať, tieto obrázky sú teraz proti mne. Stále som v práci, omdlievam a je mi zima, trasiem sa, dúfam, že som len unavená a neprechladla som

angela pred 8 rokmi - 30. januára 2009 19:30

Re: Jumari pasta

odvahu a nezabudni si urobiť teplý čaj s množstvom citrónu a medu! Mám horúčku a je mi zima, ale zajtra musím do práce a hlavne pripraviť večeru. Daniho narodeniny!

Ioana pred 8 rokmi - 31. januára 2009 21:06

Re: Jumari pasta

Našťastie mi nie je zima, len som bol včera večer unavený

aby nám ukázal koláč pre Daniho, pretože si ma zvedal! držali ste sa tej istej myšlienky z RO? Nehovorím, ktoré, aby som nepokazil prekvapenie, zvýšte prípravy!

cornelia pred 8 rokmi - 6. februára 2009 07:48

Re: Jumari pasta

Ioana- tieto lákavé cestoviny som pripravil včera večer. Je to naozaj úžasné! Ja, môj manžel a chlapec (myslím ja a moji chlapci) sa navzájom stále uisťujeme: „Toto je posledný plátok!“ Potom o 5 minút znova: „To je všetko.“
Beda nášmu cholesterolu. (Samozrejme, zatiaľ čo plačem kvôli škode cholesterolu, už rozmýšľam, kedy postavu zopakujem. S pastou jumari, nie s kňučaním. Do tej doby.
* Moje polovičky neboli zo slaniny, ale z čerstvého bravčového rebra, od mäsiara. Toto mäso, dobre opečené, dodá cestovinám ešte lepšiu chuť.

Ioana pred 8 rokmi - 6. februára 2009 07:59

Re: Jumari pasta

aj moja babka, zo slaniny s vela masa a dobre mi vychadzaju a vzdy prinesiem male mnozstvo jumari, aby som neupadol do hriechu. Takže môj cholesterol je v bezpečí, som rád, že vám moje cestoviny chutili

Anca Elena pred 8 rokmi - 29. decembra 2009 11:15

Re: Jumari pasta

a moja babička mi ako malá robila cestoviny jumari a rada som ich jedla s tenkou vrstvou horčice navrchu. zdá sa, že otvára svoju arómu

ghita niculae pred 5 rokmi - 28. januára 2012 12:11

extra recept s jumari

500 gr. Jumari
120 horčica trochu horká
dva žĺtky uvarené natvrdo,
paprika podľa chuti * dala som liguritu (
soľ podľa želania * Asi toľko korenia (
2 vhodné cibule, nadrobno nakrájané a stužené
najemno nakrájanú papriku a stuženú cibuľou
šťava zo štvrtiny citrónu
zväzok kôpru
zväzok petržlenu
Všetky sa podávajú dvakrát alebo trikrát cez mlynček na mäso. Na konci dajte do pohárov s viečkom a uložte do chladničky. Podávame na toaste a pobozkáme pohár červeného vína.

coman pred 5 rokmi - 31. júla 2012 21:21

Re: Jumari pasta

jenny viena pred 4 rokmi - 15. decembra 2013 12:05

Re: Jumari pasta

Čo môžem povedať, váš recept je veľmi dobrý, aj moja babička, tu vo Viedni, kde žijem, sa jedáva rýchlejšie, takže som do kompozície dala aj pálivú zelenú papriku. beštiálna, ako rada hovorím.


Tri recepty na občerstvenie z bravčových kotletiek

Na chladné zimné rána alebo na základ niektorých balíčkov máme pre vás tri recepty na občerstvenie pripravené z bravčových kotletiek.

Tri bravčové kotlety

Máme radi miešané vajíčka a s chuťou ich podávame, obzvlášť zľahka obalené a mäsité, vyrobené z tých najtučnejších, ktoré často zostanú nevarené, môžeme pripraviť ďalšie dobroty, z ktorých sme vybrali tie najpraktickejšie a najobľúbenejšie. tri recepty na občerstvenie vyrobené z bravčových kotletiek.

S niekoľkými ďalšími pridanými prísadami a obľúbeným korením môžeme pripraviť rôzne bravčové mušle, ktoré sa perfektne podávajú po celý deň.


Miešaná vajíčková pasta

Ako som vám už pred časom povedal, spomenul som si jumari pasta ktoré som jedol ako dieťa, keď som išiel do Transylvánie, k babičke svojej matky. Vytvoril som jednoduchú verziu receptu s cibuľou a horčicou, ale pri skúmaní existujúcich variantov receptu som zistil, že existuje aj verzia s vajíčkom.

Očividne som sa nemohol ubrániť testovaniu tohto variantu, ktorý sa mi zdal trochu jemnejší, chutnejší ako ten „základný“, jednoduchý. Je normálne, že je to tak, pretože vajíčko vo svojom zložení mu dodáva lepšiu chuť.

Jediným problémom by bolo, že je ešte kalorickejší a ťažšie stráviteľný. Kombinácia vajíčka a tuku nie je príliš „šťastná“, najmä keď máte nejaké zdravotné problémy, ako napríklad zlé trávenie alebo žlčové problémy.

Ale každopádne, žiadostivosť, raz za čas neviem, ako dlho, ochutnať krajec chleba natretý pastou z vaječných škrupín skutočne nezaškodí. Môj názor na chamtivého nešpecialistu.

Je to veľmi jednoduché, rovnako ako druhá možnosť, čo znamená, že všetko vložíme do nádoby mixéra a prejdeme. Rozdiel je v tom, že tentokrát pridáme aj vajíčka.


Jumari pasta

Pripomenul si mi moje výlety z detstva: moja mama robila tieto cestoviny ako Adriana z jumari pretiahnuté cez stroj na mäso s cibuľou a varenými vajíčkami. Chutné na natieranie chleba.

NADIA MARIA (šéfkuchár), 8. februára 2010

Je to veľmi dobrá jumari pasta. Teraz, keď som videl recept, pamätám si, že ho robila moja mama, na začiatku jari, keď už nemáte chuť na bravčové mäso a mušle začínajú chutiť zatuchnuto. Aby neprišiel o dobrotu mušlí, sekne ich, okorení a neviem, či pridal ešte niečo, ale ja si to nemyslím. Keď sa teda objavila zelená cibuľka a reďkovka, bola to okrem kúska urdy a kúska čerstvého syra aj pochúťka. Mnam, mnam.

burdulea maria elena (šéfkuchár), 7. februára 2010

Než jesť párky je zdravšia jumeri pasta.

valentina ionita (šéfkuchár), 7. februára 2010

Musí to byť veľmi chutné.

burdulea maria elena (šéfkuchár), 31. januára 2010

Tiež pripravujem, ale bez margarínu.

valentina ionita (šéfkuchár), 31. januára 2010

Musí to byť veľmi chutné.

adrianabb, 4. januára 2010

Hrebenatky som dal do mlynčeka, asi 2 uvarené červené cibule. soľ korenie. vychádza to super

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 26. december 2009

Cestoviny Jumari sú vynikajúce s červenou cibuľkou, ale prečo dávať margarín. Myslím, že bez margarínu je to dobré (celý internet kričí, že margarín je karcinogénny, mušle by som margarínom nepokazil).

Sidy (šéfkuchár), 20. december 2009

Lumi si to tiež myslel. nejde to bez margarinu?

kata0587 (Chef de cuisine), 17. december 2009

táto pasta je veľmi dobrá. Nemôžem sa dočkať, až rozkrojím prasa a urobím viac)


Copyright © PETRY. Všetky práva vyhradené. | Webová stránka navrhla spoločnosť Alla Creation.

Tento web používa cookies, aby návštevníkom poskytol lepší zážitok z prehliadania a služby prispôsobené potrebám a záujmom každého z nich. Spoločnosť certSIGN aktualizovala svoje zásady ochrany osobných údajov a súborov cookie, aby začlenila zmeny uvedené v nariadení (EÚ) 2016/679 o ochrane fyzických osôb pri spracúvaní osobných údajov a o voľnom pohybe týchto údajov. Predtým, ako budete pokračovať v prehliadaní našich webových stránok, prečítajte si tieto dve zásady. Pokračovaním v prehliadaní našich webových stránok potvrdzujete, že súhlasíte s používaním súborov cookie v súlade so zásadami používania súborov cookie. Nastavenia súborov cookie je možné kedykoľvek zmeniť podľa pokynov v Zásadách používania súborov cookie.

Požadovaný súbor cookie by mal byť vždy povolený, aby sme mohli uložiť vaše predvoľby nastavení súborov cookie.

Ak tieto cookies zakážete, nebudeme môcť uložiť vaše predvoľby. To znamená, že pri každej návšteve tejto stránky budete musieť cookies znova povoliť alebo zakázať.


Hrebenatková pasta

Kúpil som si krabicu nožníc, takú nedočkavú, a ukázali sa byť príliš silné. A keďže jedlo nevyhadzujem, čo som si myslel, urobím z nich lahodné cestoviny s chuťou mušlí.

Zložka: 200 g mušlí, 2 čajové lyžičky horčice, 1 strúčik cesnaku, malú kocku masla

Spôsob prípravy: Hrebenatky veľmi dobre premiešajte (ak sú veľké, nakrájajte ich na menšie kúsky), pridajte cesnak podaný cez lis, malý kúsok masla (do krémova) a horčicu.

Dajte niekoľko ďalších impulzov pomocou vertikálneho mixéra.

Vyberte jumari pastu z misky a je pripravená na podávanie na plátkoch čerstvého alebo opečeného chleba, ako si to duša želá.

Je to chutné predjedlo a čo je dôležitejšie, dáme jumari úžitok, ak nie sú podľa nášho vkusu také jednoduché.

PS. Nová verzia: 250 g mušlí, 2 vajcia uvarené natvrdo, 2 lyžičky horčice, 3 lyžice smotanového syra. Spôsob, akým to funguje, je rovnaký.


Cestoviny Jumari, chutný tradičný sedliacky recept, VIDEO

Cestoviny Jumari, tradičný recept zo Sedmohradska, kalorické, ale neodolateľné po celodennej prechádzke chladom alebo sánkovaní. Recept, ktorý dômyselne opätovne používa hrebenatky, naši roľníci nič nevrhli, ako poznáme, všetko bolo znova použité.Je jednoduchý na prípravu a ľahko sa konzumuje, natierateľný na chlieb. Ako v rodine pripravujeme cestoviny jumari.

Keď sa povie „cestoviny jumari“, znie to zvláštne. Ale uisťujem vás, že nie. Toto občerstvenie je prekvapivo chutné a aj keď môžete mať iné očakávania, nemáte pocit, že jete rovnaké hrebenatky, aké ste práve nakrájali.

V našom dome tento recept vstupuje do hry, keď mušle začnú mäknúť. Jem iba niekoľko kúskov chuti do jedla, chutí mi to, ale snažím sa toho zdržať, ale pred manželom a deťmi som veľmi úspešná, ale veľmi domýšľavá a rozmarná im chutí len vtedy, ak sú chrumkavé. Keď začne mäknúť (čo sa však nevyhnutne stane), zobrazí sa magická požiadavka: & # 8221 Vytvorte prosím jumari pastu. & # 8221

Existuje & # 8211, ako je obvyklé & # 8211, mnoho variantov týchto cestovín. Testovali sme všetko, čo sme našli, a pokúsili sme sa vylepšiť rodinný recept (ktorý bol aj tak dobrý, ale netreba dodávať, že sme domýšľaví).

Teraz si uvedomujem, že som recept na prípravu mušlí nezverejnil. To je skutočne trápne a únik napravím, ale prakticky som to urobil nedávno video ktorý obsahuje recept na jumari a masť na začiatku, je recept na mäso na masti, v našej rodine veľmi úspešný.

Vrátime sa k nášmu receptu na jumari pastaMusím vám povedať, že je to veľmi jednoduchý recept. Budete potrebovať mlynček alebo silnejší mixér. Vhodnejší by bol mlynček, zriedka existujú mixéry, ktoré majú silu sekať mušle bez lámania. Hovorím vám to zo skúsenosti, jednu som pretrpel.

Pasta jumari sa zvyčajne podáva natretá v tenkej vrstve (trochu) na chlieb s červenou cibuľou nakrájanou na tenké plátky a kyslou uhorkou. Odporúčam vám vyskúšať môj recept domáci chlieb, je vynikajúci a je pripravený bez miesenia, takže s minimálnym úsilím z vašej strany.

Mmmm, je to skutočná dobrota, zlé kalórie (je to pravda), ale veľmi dobré. Nemôžeme odolať urobiť aspoň 2-3 porcie ročne. Zima pre nás nie je zima, kým si neužijeme krajec chleba vymastený jumari pastou a tenké plátky červenej cibule. Neviete si ani predstaviť, ako dobrý plátok tohto kusu sedí po náročnom dni sánkovania. S voňavým a horúcim čajom vedľa alebo s pálenkou uvarenou s korením.

Pamätám si, že ako študent som chodil s gangom do skromného vinárstva v centre Sibiu, študent to nazval, pretože zákazníci boli väčšinou študenti a podávalo sa dobré víno, brandy varené s korením a veľmi lacným občerstvením & # 8211 tuk na chlieb s červenou cibuľou, fazuľová pasta na chlieb s kyslou kapustou a táto jumari pasta na červenú cibuľu. A prišiel priateľ, nový člen gangu (začal chodiť s priateľom z gangu). Keď vidí tanier s občerstvením vyššie a je pozvaný slúžiť (zdvorilo, pretože bol novým členom gangu), kým nechytí niečo iné (nie naopak, ale zvyšok gangu vedel, čo je tam a bol pripravený všetko zožrať), urobil vystrašenú tvár a horúčkovito prikývol. Kto si po rade vareného tuiculitu trúfa vziať si z taniera kúsok občerstvenia? Náš nový priateľ & # 8230 A po prvom nasledoval druhý, potom tretí & # 8230 čo vám poviem, jedným slovom, že zhltol takmer celú plošinu, museli sme si objednať ďalší riadok. Ale prišiel aj mráz praskajúcich kameňov. Hral som hru snehovej gule, celé dopoludnie som tiež predvádzal niekoľko saní a po toľkej agitácii bol tanier s týmto tradičným občerstvením kráľovským jedlom, heslo!


Video: Pasta din jumari (December 2021).