Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Sladká a chrumkavá ružičková kapusta-jablková kapusta

Sladká a chrumkavá ružičková kapusta-jablková kapusta

Tento recept vrhá na ružičkový kel úplne nové svetlo - s využitím ich štruktúry vytvára chrumkavú zápražku a do zmesi pridáva svetlé a jemné chute jabĺk.

Prísady

  • 1/2 libry ružičkového kelu, rozpolené
  • 1/2 libry zelenej kapusty, nakrájanej na plátky
  • 1/4 šálky citrónovej šťavy
  • 1/2 šálky majonézy
  • 4 červené krehké jablká, zbavené jadier a tenké plátky
  • 1 polievková lyžica jemne nasekaného estragónu
  • 1/2 lyžice kryštálového cukru
  • Košer soľ a čierne korenie, podľa chuti
  • Štipka kajenskej

Porcie 4

Kalórie na porciu347

Folátový ekvivalent (celkový) 69 µg 17%


Chrumkavý bruselský jablkový fenikel

Toto jednoduché, zdravé oholený šalát z ružičkového kelu je chutným kúskom na tradičnom zelnom šaláte a je pripravené za niekoľko minút pomocou kuchynského robota na krájanie zeleniny. Tento brussel s pikantným sladkým medom a celozrnnou horčicou jablková vňať je ľahký, chrumkavý a uspokojivý. Opečené vlašské orechy dodajú ešte väčšiu textúru. Je to rýchla a jednoduchá príloha k akémukoľvek vareniu alebo grilovaniu. Skúste moje kapusta ružičkového kelu s grilovaným kuracím mäsom, bravčovým mäsom a morskými plodmi. Chutné!

Teraz ma nechápte zle & hellip Milujem starodávne dobro zemiakový šalát alebo cestovinový šalát rovnako ako ďalší chlap, ale toto je lákavé kapusta ružičkového keluje príjemným odklonom od štandardu. Je svižný a pútavý, plný príjemných textúr a šťavnatých, pikantných chutí. Začnime s & rsquos.


Sladký a slaný ružičkový kel naklíči, ktorý nemôžem prestať vyrábať.

Nemôžem prestať vyrábať (a jesť!) Túto kapustu ružičkového kelu!

Je to sladké A slané. Je to maškrtné A chrumkavé. Má všetku chuť a textúru, ktorú milujem.

V pondelok to nevyzerá tak vzrušujúco, ale sľubujem, že to bude základ vo vašej chladničke. Už ste niekedy vyskúšali brusnicovú kašu z celých potravín? Je to niečo podobné, ale lepšie. Myslím, že ich verzia má zeler, takže by som NIKDY, ale toto je chrumkavé a slané a všetko, čo potrebujete.

Stále teda jeme ružičkový kel? Viem, že je prakticky jar a všetko, ale stále ich jem a milujem. A súdiac z tohto hybridného šalátového šalátu, budem ich jesť tak dlho, ako budem môcť.

Áno, už si myslím, že všetci vieme, že milujem ružičkový kel. Tento recept ich používa RAW! Robí.

Nezľakni sa.

Rovnako ako mnohé kapustové šaláty, aj náš brusel na pár minút „marinujeme“ v dresingu, ktorý odstráni horkosť. Sľúb, že to všetko zmení. Môžete to urobiť vopred alebo uložiť zvyšky a bude to ešte lepšie, keď to bude sedieť.

Ak teraz tieto žuvacie horké zelené nie sú vašou vecou, ​​pravdepodobne tomu dáte prednosť, potom čo chvíľu sedia. Ak milujete kapustové šaláty, pravdepodobne si ich ihneď zamilujete.

Napríklad Eddie to najskôr nemiloval, hneď potom, ako to bolo vyrobené. Prišlo mu to príliš štipľavé a bruselské, ale rovnako ako ja nemá rád sušené čerešne a mandle. Ha!

Potom, čo chvíľu sedel v chladničke, sa mu naozaj páčil. Hodí sa ku všetkému.

Navrhoval by som, aby ste sa na začiatku s dresingom najskôr nezbláznili. Bruselská sedačka vädne, ako sedí, a v podstate „sedí“, ako sedí. Je to tak dobré, ale nechcete, aby to plávalo v obliekaní. Preto navrhujem ušetriť trochu obliekania v samostatnom kontajneri a v prípade potreby ho pridať. Chcete, aby bola paprika „mokrá“, keď ju robíte, ale vedzte, že v chladničke bude viac sedieť. Milujem to v oboch smeroch!

Najväčší dôvod, prečo to tak milujem? Je to tak neuveriteľne všestranné. Túto polievku môžete podávať ako šalát. Môžete ho podávať ako prílohu alebo dokonca ako polevu na niečom ako grilované kura alebo bravčové mäso. A samozrejme ju môžete podávať na sendvičoch! Bôčik alebo kuracie mäso, dokonca aj grilovaný syr.

Vážne, je perfektný vo všetkých smeroch.

Čerešne môžete vymeniť za brusnice, alebo dokonca marhule alebo sušené figy. Nemáte mandle? Použite nasekané vlašské orechy alebo pekanové orechy alebo dokonca pistácie. Môžete dokonca pravdepodobne strúhať čedar namiesto parmazánu!

Aj keď je táto pôvodná verzia mojím najobľúbenejším – čerešne zbožňujem, paštéta je orechová a slaná a plátkové mandle sú ideálne –, v prípade potreby si môžete určite urobiť náhradky bez toho, aby ste vážne zahrnuli recept.


Chrumkavá ružičková kapusta a jablková kapusta.

Ahoj! Aký bol tvoj víkend? Môj bol zaneprázdnený a plný lásky, pretože sme oslavovali svadbu blízkych priateľov. Na svadbe v meste som sa zúčastnil prvýkrát a bola to skvelá zábava. Svadobní hostia išli autobusmi z kostola na recepciu a cestou sa zastavili v klube Sportsman ’s Club na rýchly drink. Počas svadobného obradu a príhovorov na recepcii som sa rozplakal najmenej trikrát, takže to bol očividne veľmi sladký deň.

V nedeľu ráno som tiež bežal PAWS Run pre ich životy 8k a potom som sa vrátil do domu nevesty a ženícha na svadobný brunch. Preteky PAWS boli rozmočený. Hodiny pred pretekmi pršalo a kropilo to asi 1 míľu. Nikdy predtým som nebežal v daždi a toto bol epický spôsob, ako prerušiť túto sériu! Na konci pretekov bol čiastočne slnečný a vlhký deň opäť v znamení odplaty. Počítam svoje šťastné hviezdy, že som počas pretekov nespadol do kaluže, a som rád, že som sa tam dostal, aby som podporil veľkú vec, ktorou je PAWS Chicago. Tím bežcov, ktorého som bol súčasťou tento rok skončil na prvom mieste medzi finančnými zbierkami! Viac informácií o týchto nádherných každoročných pretekoch nájdete v mojej rekapitulácii pretekov v roku 2014.

Späť k receptu na dnešný večer! Musím sa s vami podeliť o epickú pochúťku, ktorá je skvelým doplnkom grilovacej sezóny. Táto konkrétna slaw používa jednu z mojich obľúbených ingrediencií Trader Joe a#8217 nastrúhaných ružičkových kel. Musím priznať, že ružičkový kel som objavil len pred niekoľkými rokmi a nemôžem sa nabažiť. Praženie klíčkov, kým sa nevyvinú chrumkavé a chrumkavé hrany, je mojim preferovaným spôsobom prípravy, ale táto slaw je na druhom mieste.

Nakrájanú ružičkovú kapustu skombinujte s nastrúhanou mrkvou, zelným šalátom, nakrájanými jablkami a zlatými hrozienkami. Ak nemáte prístup k verzii Trader Joe ’s, môžete tiež rýchlo nastrúhať svoje vlastné ružičkové klíčky v kuchynskom robote. Tak či onak, táto slaw bude mať fantastickú krízu!

Chrumkavá ružičková kapusta a jablková kapusta
Živí dav.

Zloženie:
3 jablká
1 vrecko nastrúhanej mrkvy
1 vrecko nastrúhanej zelnej kapusty
1 vrecko nastrúhanej ružičkovej kapusty
3/4 šálky zlatých hrozienok

Obliekanie:
6 lyžíc jablčného octu
8 lyžíc 2% gréckeho jogurtu
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Šťava z 1 citrónu
1 lyžička soli
1 lyžička čierneho korenia
1 polievková lyžica maku

Pokyny:
*Nakrájajte jablká na kúsky 1/2 palca. Vmiešame nastrúhanú mrkvu, zelný šalát a nastrúhanú ružičkový kel. Pridajte zlaté hrozienka.
*Suroviny na dresing rozšľaháme a zalejeme výpekom. Miešajte, kým sa rovnomerne nespoja.
*Pred podávaním nechajte polievku vychladnúť najmenej jednu hodinu. Slava vydrží, ak je niekoľko dní chladená.


Šalát Lemony Bruselská kapusta

Popis

Na výrobu tohto svetlého vedľajšieho šalátu použite chrumkavé zelené alebo purpurové ružičkové klíčky a sladké konvenčne pestované datle z nášho trhu. Aby sa stalo plnohodnotným jedlom, pridajte k surovinám 1 šálku nastrúhaného pečeného kura. Dobre premiešajte a naberajte na 10-palcové tortilly, aby ste na obed pripravili ružičkový kel a kuracie mäso.

Prísady

  • 3 šálky ružičkového kelu, jadrovníka a tenko nakrájaného
  • 6 datlí, vykôstkovaných a nahrubo nasekaných
  • 2 veľké jablká podľa výberu, zbavené jadier a nakrájané na kocky
  • Šťava z 1 citrónu
  • 1 lyžica medu
  • 1/4 šálky slnečnicových semienok
  • 1 lyžica extra panenského olivového oleja
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvo rozdrobeného čierneho korenia

Inštrukcie

  1. V malej miske zmiešajte med, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie, kým sa dobre nespoja. Ochutnajte a upravte chute podľa potreby.
  2. Do veľkej mixovacej nádoby pridajte ružičkový kel, datle, jablká a slnečnicové semienka. Poriadne premiešajte.
  3. Zalejeme dresingom a zamiešame. Podávajte ihneď a vychutnajte si!

Robili ste tento recept?

Podeľte sa o fotografiu a označte nás - nemôžeme sa dočkať, až uvidíme, čo ste vyrobili!


Recept: Bruselská kapusta s jablkami a pekanovými orechmi

Zabudnite na to, čo viete o slawovi. A zabudnite, čo viete o ružičkovom kel. Naša kapusta z bruselských klíčkov s jablkami a pekanovými orechmi vzdoruje očakávaniam tým najchutnejším spôsobom.

Cleveland Clinic je neziskové akademické zdravotné stredisko. Reklama na našich stránkach pomáha podporovať naše poslanie. Nepodporujeme výrobky alebo služby, ktoré nie sú súčasťou Cleveland Clinic. Politika

Na začiatok nie je potrebné vyčistiť kuchyňu, zatiaľ čo ružičkový kel, jeden z voňavých zástupcov rodu Brassica, sa varí. Srdcom šalátu sú surové, tenké plátky ružičkového kelu, jablká, pekanové orechy a semená granátového jablka. A aké je sladké, chrumkavé, orieškové, kyslé, absolútne lahodné srdce-také, ktoré je plné vlákniny, vyživujúcich tukov a živín (vrátane zlúčenín proti rakovine, ktorými je rodina Brassica preslávená).

Jednoduchý medovo-citrónový dresing a čerstvá petržlenová vňať dopĺňajú toto nádherné jedlo. Pridajte to do svojho pravidelného otáčania ponuky a usmejte sa naokolo.

Prísady

¼ šálky pekanových orechov
2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
2 lyžice extra panenského olivového oleja
½ čajovej lyžičky medu
¼ lyžičky kóšer soli
1/8 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
12 ružičkových klíčkov, veľmi tenké plátky
¼ šálky semien granátového jablka
1 jablko, napríklad Gala, nakrájané na malé kúsky
3 lyžice nasekanej čerstvej plochej petržlenovej vňate

Inštrukcie

  1. Rúru predhrejte na 350 ° F.
  2. Pekanové orechy dajte na menší plech a pečte do chrumkava a voňavo, asi 10 minút. Keď je dostatočne chladný na to, aby ste ho zvládli, nahrubo nasekajte.
  3. V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, olej, med, soľ a korenie.
  4. Vo veľkej mise zmiešajte ružičkový kel, semená granátového jablka, jablko, petržlen a pekanové orechy. Zalejte vinaigrettom a premiešajte.

Nutričné ​​údaje na porciu

Kalórie 156
Celkový tuk 12g
Nasýtený tuk 1,5 g
Bielkoviny 2,8 g
Sacharidy 12,4 g
Diétna vláknina 3,8 g
Cukor 6 g
Pridaný cukor 0,75 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 162,7 mg

Vyvinula Sara Quessenberry pre Cleveland Clinic Wellness

Cleveland Clinic je neziskové akademické zdravotné stredisko. Reklama na našich stránkach pomáha podporovať naše poslanie. Nepodporujeme výrobky alebo služby, ktoré nie sú súčasťou Cleveland Clinic. Politika


Chrumkavý šalát z ružičkového kelu s dresingom z hnedého masla.

Šťastný pondelok! Nechajme najchrumkavejšie ružičkový kel jablkový šalát zachrániť našu dušu dnes.

Tri z mojich obľúbených vecí!

Jablká, brusel a hnedé maslo. Teraz je to šalát, za ktorý sa môžem dostať.

Predtým som tu urobil veľa bruselských šalátov. Väčšinou preto, že keď by som našiel zeleninu, ktorá mi skutočne chutila, urobil by som všetko pre to, aby som ju natiahol. Rôzne šaláty a boky boli nutnosťou!

Takže zatiaľ čo som robil nastrúhaný ružičkový šalát, thajský chrumkavý brusel, bruselskú panzanellu a tento zimný chrumkavý šalát, spolu s mojím absolútne obľúbeným bruselským caesarom, potreboval som niečo iné. Som produktom tejto generácie, takže áno, stále som potreboval inú možnosť.

Nikto nechce trpieť nudou ružičkového kelu.

Tento je môjmu zimnému chrumkavému šalátu najbližší, česť výnimkám. Zimný chrumkavý šalát je určite plnohodnotné jedlo. Aspoň pre mňa. Tento šalát tu má byť súčasťou jedla. Je o niečo ľahší, bez toho, aby sa pridalo toľko ooomfu.

Možno je to extra extra, pretože je obalené dresingom z hnedého masla?

Po prvé, ružičkový kel v tomto šaláte je RAW.

Eeeep! Pamätáte si, ako som prvýkrát jedol ružičkový kel a písal o ňom blog? Kto by kedy uhádol, že ich o roky (desaťročie?) Neskôr budem jesť surovo oholené v šaláte.

Nie ja.

Iste, sladkosť jablka pomáha, ale nie je v tom ani slanina. Kto som a kam som išiel ?!

Ale tu je tá vec. Rovnako ako surová kapusta, akonáhle sú tieto nastrúhané brusnice na niekoľko minút preložené dresingom a druhom „marinády“, zmäknú, stanú sa menej horkými a zachovajú si chrumkavosť. Vďaka tomu sú perfektné do šalátu.

Zvlášť, keď je do toho zapojený medový koláč. A škoricové opražené vlašské orechy. A oholený parm!

Toto nie je super výdatný šalát a#8211 by evidentne nestačilo na večeru, ak ste veľmi hladní. Eddie by sa na to pozrel a zasmial by sa: „Je to môj štartér?

Ale! Ak potrebujete ľahký obed alebo večeru, je to tu.

Je to tiež očividne DOBRÁ príloha k akémukoľvek jesennému jedlu.

Tiež dresing z hnedého masla, čo ?! Nezľakni sa. Nie je to také vážne ako horúci dresing zo slaniny, ktorý je dodnes pravdepodobne obľúbeným dresingom mojej mamy.

Tu máme trochu hnedého masla rozšľahaného s cesnakom, octom a dijonom. Je to pitné.


Strúhané prísady do šalátu

Teraz, keď viete, ako nastrúhať klíčky, tu je to, čo ešte budete potrebovať na tento vynikajúci šalát!

  • Čerstvé jablká – Čerstvé jablká nakrájané na kocky pomôžu tomuto šalátu dodať trochu chrumky a sladkosti. Použili sme honeycrisp, ale môžete použiť ktorúkoľvek z vašich obľúbených odrôd jabĺk.
  • Sušené brusnice – Keby bolo na mne, od novembra do decembra by som do každého jedla vkradol brusnice v nejakej forme. Tu brusnice dodajú perfektný pop sladkého a koláča.
  • Opekané tekvicové semienka – Tekvicové semienka dodajú tomuto šalátu len trochu chrumky a nádhernú opečenú chuť.
  • Petržlen – Nasekaná talianska petržlenová vňať dodáva tomuto jedlu krásne čerstvú chuť.
  • Apple Cider Vinaigrette – Táto vinaigrette je to, čo robí tento šalát! Jednoduchá zmes jablčného octu, olivového oleja, javorového sirupu a nádychu dijonskej horčice vytvára dokonale vyvážený dresing, ktorého sa nebudete môcť nabažiť.

Variácie

Tu je niekoľko ďalších doplnkov, ktoré by boli v tomto šaláte vynikajúce:

  • Pridajte syr – asi 1/2 šálky nastrúhaného parmezánu alebo rozdrobeného kozieho syra by sa v tomto šaláte krásne hodilo.
  • Pridajte slaninu – pretože so slaninou je všetko lepšie! Ak chcete, pridajte do šalátu asi 4 plátky uvarenej a rozdrobenej slaniny na troche slaného chrumkania.
  • Nahraďte tekvicové semienka – Slnečnicové semená, pekanové orechy, vlašské orechy alebo dokonca lieskové orechy by boli v tomto jedle úžasné.
  • Hrajte s dresingmi – Aj keď v tomto recepte milujem jablkový vinaigrette, dresing si môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu! Tento krémový medovo -horčicový dresing je na prvom mieste v mojom zozname.
  • Opečte klíčky – ak nechcete jesť ružičkový kel surový, môžete si urobiť aj teplú verziu tohto šalátu. Nastrúhané klíčky jednoducho premiešajte s 1 lyžicou olivového oleja, polovicou čajovej lyžičky soli, potom rozložte na plech a pečte 25-30 minút pri 400 ° F. Akonáhle sú zhnednuté, premiešajte ich s petržlenovou vňaťou, tekvicovými semienkami, jablkami, brusnicami a asi polovicou jablčného vinaigretu.


Krémová bruselská kapusta

Aj keď väčšina z nás myslí na ružičkový kel na prázdniny, bolo by to zabijácke piknikové jedlo.

Surové ružičkové klíčky? Áno, jednoznačne. Som veľký fanúšik. Sú úplne chutné, ale určite ich treba nakrájať na tenké plátky alebo dobre nakrájať, inak sú trochu husté.

Aj keď väčšina z nás myslí na ružičkový kel na prázdniny, bolo by to zabijácke piknikové jedlo.

Tweetujte toto

Pokojne si môžete kúpiť ružičkový kel nakrájaný na tenké plátky a potom im dajte len hrubý kotúč s ťažkým nožom na doske. Použil som vopred nakrájanú verziu, ale v mojom dokonalejšom svete rád začínam s celými ružičkovými kelmi, spustím ich do žľabu môjho kuchynského robota a cez krájaciu čepeľ. Potom ich odhodím na dosku na krájanie a nožom ich nakrájam na hrubo.

Krájacie a drviace nože v mojom kuchynskom robote sú vážne dvaja z mojich najlepších priateľov v kuchyni. Samotný kuchynský robot môže byť mojím najlepším priateľom.

Je to vynikajúci šalát, ktorý pripravíte vopred, pretože ružičkový kel môže odolávať krémovému dresingu bez toho, aby vädol. V skutočnosti to môžete urobiť jeden deň vopred, ale potom vhoďte sušené čerešne alebo brusnice a tekvicové semienka tesne pred podávaním, aby si zachovali žuvanie a chrumkanie.

Tiež, keď som to robil, bol som bez majonézy (čo sa takmer nikdy nestane) a namiesto toho som použil kyslú smotanu. Rozdielne krémové a mňam.

Aj keď väčšina z nás myslí na ružičkový kel na prázdniny, bolo by to zabijácke piknikové jedlo. Veľmi prenosný.


Strúhaná ružičkový kel a jablkový šalát#038

Táto jednoduchá slava je vyrobená iba z 8 ingrediencií, ale je vynikajúco sladká a chrumkavá z jabĺk, kalerábu, sušených brusníc a píniových orieškov.

Možno ste si to všimli, možno nie, ale ja milujem šaláty. Mal som v úmysle začať november veľkou výdatnou inšpiráciou na Deň vďakyvzdania …, ale nie som si istý, či vďaka myšlienke na zemiakovú kašu moje rifle pôsobia tesnejšie, alebo či to boli všetky vianočné pečivo, ktoré som jedol minulý týždeň. (nepýtajte sa)… tento týždeň som skončil s chuťou do polievok a najmä do šalátov.

Som z tohto šalátu skutočne nadšený, pretože je taký jednoduchý, ale tak chutný so všetkými jeho skartovanými, chrumkavými textúrami. Ak máte mandolínu, pôjde to veľmi rýchlo. Ak to neurobíte, môžete použiť ostrý nôž, pokúste sa všetko nakrájať najtenšie, ako môžete. (A postranná poznámka: použite prosím bezpečnostný nástavec, aj keď som to tu neuviedol).

Strúhaná ružičková kel a jablká sú základom tohto šalátu. Na poslednú chvíľu som tiež nahodil kaleráb, ktorý mi sedel týždne v chladničke, ako keby čakal na zaradenie do tohto šalátu. Nakrájané na tenké zápalky ponúka naozaj pekné krízy. Ak kaleráb nemáte, môžete ho preskočiť. Neprehliadnite však sušené ovocie ani opekané orechy. Sú to tieto sladké a slané chute, ktoré spájajú všetko dohromady.

Tento šalát sme jedli s veľkými miskami tekvicovej polievky, ale bol by skvelý aj ako ľahší doplnok na vďakyvzdania.


Pozri si video: Zapečené kapustičky (December 2021).