Recepty na kokteily, destiláty a miestne bary

Cestoviny s paprikou a šunkou

Cestoviny s paprikou a šunkou

Hrniec s vodou dajte na oheň a keď vrie, pridajte soľ, premiešajte a dajte cestoviny.

Kým sa cestoviny varia, papriku nakrájajte na kocky alebo na prúžky. Na panvicu dáme trochu olivového oleja a orestujeme najemno nakrájanú cibuľu, potom pridáme korenie a varíme 5-6 minút, zalejeme pohárom vody.

Pridajte nakrájanú šunku alebo kocky (podľa želania) a spolu pár minút povarte, potom pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie a nechajte 2 minúty na ohni. Cestoviny scedíme a pridáme do paprikového krému.


Cestoviny so smotanou, lisovanou šunkou a paradajkami & # 8211 jednoduchý a rýchly recept

Cestoviny so smotanou, lisovanou šunkou a paradajkami & # 8211 jednoduchý a rýchly recept. Jednoduché cestoviny so šunkou, paradajkami a smotanovou smotanovou omáčkou s množstvom syra (parmezánu). Recepty na cestoviny so smotanovou omáčkou. Rýchle recepty na cestoviny.

Keď sa ponáhľam, urobím rýchle recepty na cestoviny. Sú preplnené dni, keď už nemôžem variť jedlá, ktorých príprava vyžaduje veľa času a cestoviny sú perfektným riešením!

Mám rád cestoviny, kde je omáčka hotová súčasne s varom. Cestoviny robím najčastejšie so smotanovou omáčkou a šampiňónmi (recept tu) alebo tagliatelle s maslom a šalviou (recept tu).

Keď vstupujem do kuchyne, prvá vec je uvariť hrniec vody a soli. Na každých 100 g cestovín počítam asi 1 l vody a strúhanú lyžičku soli. V tomto prípade je porcia pre jednu osobu cca. 100-120 g suchých cestovín, pretože táto omáčka nie je veľmi konzistentná. Na „vážnejšie“ omáčky ako ragu alla bolognese vypočítajte 80-90 g suchých cestovín / osoba. Ale teraz nehovorme o tejto báječnej omáčke, ktorá vyžaduje viac ako 3-4 hodiny varu.

Na recept na cestoviny so smotanou, lisovanou šunkou a paradajkami som použila kratšie cestoviny, respektíve pennoni lisci. Môžete si vybrať akýkoľvek druh krátkych cestovín, ako sú farfalle, rigatoni, slimáky, fusilli alebo dokonca makaróny. Smotana na omáčku je kyslá a kyslá (kvasená) s min. 20% tuku. Hovoríme o smotane vo vedre alebo pohári, ktorá sa používa aj v sarmale alebo papanaşi (teda nie na sladkú smotanu na varenie).

Syr, ktorý som si vybral, bol ochutený parmezán, ale môžete sa tiež rozhodnúť pre pecorino alebo dokonca obyčajné alebo údené miestne syry. Nie je zlé dávať syry s ušľachtilou modrou plesňou ako gorgonzola, rokfort, stilton alebo blue danish. Na dochutenie som použil limetovú kôru a bazalku.

Nechám vám recept na dve porcie cestovín so smotanou, lisovanou šunkou a paradajkami.


Gruzínska receptúra ​​bez varu cestovín s feferónkami a cesnakom (adjica, ajika)

Gruzínska receptúra ​​bez varu cestovín s feferónkou a cesnakom (adjica, ajika). Ako urobiť pikantnú omáčku, dip alebo salsu s pálivou a sladkou paprikou? Teplá omáčka z červenej papriky a cesnaku na steaky, grily, špajle, hamburgery, sendviče, zeleninu alebo jedlá. Je to tiež aromatická marináda na varenie alebo vyprážanie mäsa. Recepty s feferónkou. Recepty s kapiou paprikou. Recepty z konzervovanej papriky.


Cestoviny s paprikou a šunkou - recepty

Prečo omeleta a nie omeleta? Možno preto, že je chutnejší a pretože sa s ním môžeme trochu viac hrať, keď ho robíme v rúre, ako keď robíme omeletu na panvici.

Napriek tomu, že bol dlho zamieňaný s omeletou, najmä mimo Talianska, po roku 1950 sa výraz frittata začal uznávať ako taký a samostatne. Frittata sa od jednoduchej omelety líši: aspoň jednou ďalšou prísadou, ktorá sa zmieša s vajíčkom, je proces pečenia pomalší, pri nižšom teple sa neskladá a neplní sa ako jednoduchá omeleta podávaná vo forme plátkov, teplé alebo studené, spolu so šalátmi, chlebom atď.

Fáza plavby (PL), konsolidácia, definitívna stabilizácia

Nutričná škála - začína sa v utorok

Zložka:

-5 veľkých vajec (môžete znížiť počet žĺtkov, nemusíme dávať všetkých päť)

- 3 libry smotanového odstredeného syra

- 100 g kuracej alebo morčacej šunky (pastrami)

- 1 červená paprika (alebo farebná kombinácia)

Príprava:

Vajíčka rozšľaháme a v miske zmiešame so syrom. Pridajte k nim šunku nakrájanú na malé kocky a polovicu papriky nakrájanú na plátky alebo kocky.

Ochutíme soľou, korením a nalejeme kompozíciu do jenskej misky alebo silikónového plechu (priemer asi 20-22 cm). Pridajte zvyšok plátkov papriky, nadrobno nakrájané dehydrované paradajky.

Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečte 30-40 minút.

Asi 10 minút predtým, ako je pripravený, môžete na vrch posypať trochou strúhaného syra. Radosť!


Cestoviny so šunkou a smotanovou smotanovou omáčkou

Cestoviny so šunkou a smotanovou smotanovou omáčkou. Jednoduchý recept na cestoviny pre detskú chuť. Penne alebo iné krátke cestoviny so smotanovou smotanou a parmezánom, s kúskami šunky, cherry paradajkami a bazalkou.

Jednoduchý recept od cestoviny so šunkou a smotanovou smotanovou omáčkou veľmi rýchlo sa pripravuje! Za 20 minút si môžete sadnúť za stôl. Krémová smotana a parmezánová omáčka sú jemné a zamatové. Použila som kyslú smotanu (na palacinku) ale s min. 20% tuku. Môžete sa tiež rozhodnúť pre prírodnú sladkú smotanu (pre šľahačku).

Šunka je lisovaná (typ pražskej šunky) & # 8211, nehovoríme teda o slanine, kaiseri alebo údených rebrách. Musí to byť slabšia šunka, pretože omáčka dostatočne bohatá. Ak chcete recept na cestoviny s údenou a kyslou smotanou môžete sa poradiť s týmto.

Existujú vynikajúce jednoduché cestoviny s paradajkami, bazalkou a údeným mäsom (slanina, rebrá, kaizer), ktorých recept nájdete tu.

Alebo cestoviny s paradajkami a karamelizovanou kukuricou rýchly recept (recept tu).

Cestoviny, ktoré som vybral, boli penne, ale môžete použiť aj farfalle, rigatoni, slimáky alebo dokonca špagety.

Cherry paradajky a listy čerstvej bazalky dodávajú tomuto pokrmu sviežosť. Nevzdávajte sa ich!

Z nižšie uvedených surovín som dostal 2 porcie cestoviny so šunkou a smotanovou smotanovou omáčkou.


250 g cestovín (špagety)
300 g tvarohu
50 g krému
100 g šunky
2 vajcia
maslo na vymastenie
soľ
korenie

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, precedíme, preložíme pod prúdom studenej vody a necháme odkvapkať.
Vajcia vymiešame so smotanou, potom pridáme tvaroh a premiešame.
Ochutíme soľou a korením. Pridáme na kocky nakrájanú šunku a cestoviny a premiešame.
Tepelne odolnú misku vymastíme maslom, vložíme cestoviny a zarovnáme. Vložte misku do predhriatej rúry na 180 stupňov C na 25-30 minút.
Cestoviny podávajte teplé, ale aj studené.

Vyskúšajte aj tento videorecept


Tvarohový a šunkový koláč

Existujú jedlá, ktoré keď ich pripravíte prvýkrát, urobia na vás veľký dojem, v kategórii & # 8222 by ma nenapadlo, aké dobré môže byť & # 8221 a chcete ich vyskúšať znova, kedykoľvek budete mať príležitosť. Existujú kulinárski blogeri, ktorých recepty nikdy nesklamú. Recept na koláč so syrom a šunkou ona je jedným z tých jedál a Laura Adamache je jednou z tých bloggeriek.

Na úvod píšem o koláči, zo začiatku v dvojitej porcii a celý večer sa to zjedlo, nedostal som sa k fotografovaniu, aby som to mohol zavesiť na blog. Potom som to prerobil v nedeľu ráno, potom, čo som mal raňajky, aby som sa uistil, že mi to nohy dokonca dovolia odfotiť a čo vidieť, takmer všetko bolo zjedené! Je chrumkavý, s tenkým vrchom a plnka so syrom a šunkou ho robí nepopierateľným. Je mimoriadne dobrý, takže v jeho jednoduchosti skutočne uvidíte, že keď ho vyskúšate, stanete sa naň závislým. Vážne, vieš, že čo sa týka receptov, neklamem. Dobre, spravidla neklamem :)

Príprava je jednoduchá, hnetieme 5 minút, necháme hodinu kysnúť, natrieme jeden plech, vložíme plnku, druhý plech, nakrájame, potrieme olivovým olejom, pečieme 15 minút pri 200 stupňoch. Zostáva len zapísať si množstvá a pustiť sa do práce.

A o blogeroch, pretože som spomenul Lauru Adamache, je to veľmi dobré dievča, ktorého recepty neklamú, vlastne medzi niekoľkými blogerkami u nás, ktoré stále sledujem. Je špecialistkou na pečivo a nielen, pravdepodobne ju už poznajú tí, ktorí už nejaký čas sledujú môj blog.

A nasleduje recept, pretože veľmi túžim zistiť a vyskúšať to.

Tvarohový a šunkový koláč

Suroviny na koláč s priemerom 28 cm:

  • 250 g 000 alebo 650 druhov múky
  • 125-150 ml teplej vody
  • 4 g sušeného droždia alebo 10 g čerstvého droždia
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky cukru
  • 4-5 plátkov syra / ementálu (počet plátkov závisí od ich veľkosti, musia pokrývať kruh s priemerom 28 cm, najlepšie je to vidieť na obrázkoch)
  • 4-5 plátkov šunky alebo prosciutto cotto (ako pri syre, počet plátkov sa môže líšiť)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička strúhanej hrubej soli
  • rozmarín

Ak použijete suché droždie, zmiešajte ho s teplou vodou a dajte na múku, trochu premiešajte, kým sa voda nezapracuje, a pridajte soľ. Miesite (maximálne 5 minút), kým nezískate elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky.

Ak použijete čerstvé droždie, potrite ho cukrom, pridajte do teplej vody a postupujte tak, ako som napísal vyššie.

Cesto dáme do misy, prikryjeme alobalom a necháme hodinu kysnúť.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia.

Na pracovný stôl posypeme trochou múky a cesto rozdelíme na polovicu. Polovicu cesta rozotrieme na kruh s priemerom asi 28 cm a hrúbkou 4-5 mm. Mne veľmi pomáha obrázok na obrázku, minulý rok som ho kúpil od Pepca.

Na plech dáme plech, na neho plát cesta potom položíme vrstvu plátkov syra, na ne vrstvu plátkov šunky a potom druhú polovicu cesta rozotrieme ako prvú.

Zľahka pritlačíme na okraje a nožom na pizzu nakrájame štvorce so stranou 4 cm. Strihajte na dno, nielen krájajte, ale neposúvajte štvorce.

Vymastíme olivovým olejom, posypeme hrubou soľou (dala som aj sezamové semienka), rozmarínom a dáme piecť na 15 & # 8211 20 minút na 200 stupňov Celzia, kým pekne nezhnednú.

Odstráňte ho papierom na tanieri alebo drevenom dne a zľahka nakrájajte hranatým kolieskom na pizzu.

Už som ich nerezal, len som ich zlomil, veľmi ľahko sa odlepujú. Zabudnite, aký zázrak!

Dobrú chuť a dúfam, že to vyskúšate, pretože je to veľmi dobré.

Pokiaľ ide o denné odporúčania receptov, nájdete ma aj na facebookovej stránke, na Youtube, na Pintereste a na Instagrame. Pozývam vás na like, odber a sledovanie. Tiež skupina Poďme variť s Amáliou na vás čaká na výmeny receptov a skúseností v kuchyni.


Ingrediencie pre recept na cestovinový šalát so zeleninou a šunkou

  • 200 g cestovín filini
  • 150 g konzervovanej kukurice
  • 100 g syra edam alebo gouda
  • 1 večerná uhorka
  • 100 g šunky
  • 50 g kyslej smotany
  • 50 g majonézy
  • Soľ
  • Čerstvo mleté ​​korenie

Ako uvariť veľkonočnú šunku?

Existuje niekoľko spôsobov varenia tejto údenej šunky: vo vode vloženej do klasického hrnca alebo kuktă (pod tlakom) alebo v pare (v troche vody). Vek šunky je veľmi dôležitý, pretože šunka zrejúca viac ako 12 mesiacov je oveľa suchšia a silnejšia ako čerstvá (4 mesiace stará). S ostatnými som jedla varenú šunku, ktorá bola suchá, kyslá a kyslá a vôbec mi nechutila.

Do vody, v ktorej sa bude šunka variť, je možné vložiť rôzne korenie: kmín, borievky, koriander, bobkový list, korenie atď. Ochutnať. Nie je zlé, ak ich nedáte, pretože šunka už má svoju vlastnú arómu dymu a korenia, ktorými bola solená. Na konci článku vám ponechám niekoľko receptov na varenú šunku s rôznymi príchuťami.

Ako uvaríme šunku v klasickom hrnci?

Ako všeobecná línia varenia šunky v klasickom hrnci by bolo varenie vody (s korením alebo bez) a vloženie kúska šunky doň, iba ak ide o var (vrie). Takže to nevaríme v studenej vode. Šunka sa potom varí na miernom ohni (s pootvoreným vekom), nie so silným varom. Keď vrie, orientujeme sa po žihľavovej skúške vidličkou alebo špajľou: ak sa do šunky ľahko dostane, znamená to, že je uvarená. Je veľmi dôležité nechať šunku po uvarení vychladnúť vo vode v hrnci. Trvá to niekoľko hodín, takže je dobré to uvariť večer, aby ste to mali nasledujúci deň na veľkonočnom stole. Po vychladnutí šunku zabalíme do plastovej potravinovej fólie a dáme do chladničky.

Ako uvaríme šunku v tlakovom hrnci (kukta)?

Do tlakového hrnca alebo hrnca vložíme šunku zaliatu teplou vodou, zavrieme vzduchotesné veko a hrniec dáme na stredné teplo. Od momentu, keď začne pískať (znak, že vstúpil do varného režimu), sa vypočíta cca. 1 hodinu (pre 2 kg kus) alebo 45-50 minút pre menšie kusy. Kukte zbavte tlaku, otvorte veko a šunku nechajte vychladnúť v šťave.

Tá jemná šťava z dymu NIE je vyhodená! Po vychladnutí odmastí (bravčovú masť zozbierame z povrchu) a môžeme z nej pripravovať polievky. zemiakov alebo fazule. Obvykle ho premiestnim do plastových fliaš a odložím do chladničky, kde vydrží 3-4 dni.

Ako dusiť šunku v pare (pod tlakom)?

Ďalej vám ukážem tretí spôsob varenia šunky: v pare, v tlakovom hrnci! Teda s veľmi malým množstvom vody. Podľa mňa je to najlepší spôsob, pretože arómy šunky sa vo vode nerozptýlia, ale zostávajú v nej koncentrované a jej konečná krehkosť je zvláštna.


Cestovinový šalát so šunkou a vajíčkom

Kvôli veľkonočnému poklonu a radosti, že som sa objavil v časopise ELLE :) & # 8230da Bol som veľmi šťastný, že som sa objavil v časopise a Veľká noc je ďalšou mojou radosťou. Nie je to špeciálny šalát, je to bežný šalát, s ktorým sa na večierkoch stretávate pomerne často ako aperitív, ale chuťovo je vynikajúci.

  • 250 g mašľovej pasty
  • 2 vajíčka natvrdo
  • 4 plátky nakladaných šišiek
  • 200 g pražskej šunky
  • 150 g msline
  • majonéza zo žĺtka, 100 ml oleja a 2 lyžice kyslej smotany
  • soľ korenie

Najprv urobíme majonézu a potom ju dáme do chladu.

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale (do vody dáme trochu soli a kvapku oleja)

Šunku nakrájame na štvorce, koblihu nakrájame rovnako, vajíčka dáme na veľké strúhadlo.

Vyberte cestoviny, dajte ich pod prúd studenej vody, nechajte dobre odtekať a potom ich dajte do misy. Pridajte vajíčka, šunku, šišku, olivy a majonézu.

Zľahka premiešame. Ochutíme soľou a korením. Nechajte 10 minút vychladnúť a potom podávajte.

Pokiaľ ide o denné odporúčania receptov, nájdete ma aj na facebookovej stránke, na Youtube, na Pintereste a na Instagrame. Pozývam vás na like, odber a sledovanie. Tiež skupina Poďme variť s Amáliou na vás čaká na výmeny receptov a skúseností v kuchyni.


Video: Recepty sk: Zapekané cestoviny so syrom a šunkou (Január 2022).