Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Recept na čokoládovo-oranžové brownies

Recept na čokoládovo-oranžové brownies

Porcie

Marec 2010

Prísady

Príprava receptu

Nutričný obsah

Jeden koláč obsahuje: Kalórie (kcal) 213,2 %Kalórie z tuku 55,6 tukov (g) 13,2 nasýtených tukov (g) 5,2 Cholesterolu (mg) 45,3 Sacharidy (g) 23,4 Vláknina (g) 1,5 Celkový obsah cukru (g) ​​17,3 Sacharidy (g) 21,9 Bielkoviny (g) 2,5

Sekcia recenzií

Recenzie

ZÍSKAJTE ČASOPIS

Logo BADobrú chuť

Zaregistrujte sa na Bon Appétit

Spravodaj

Budú použité v súlade s našou užívateľskou zmluvou a zásadami ochrany osobných údajov

Viac od Bon Appétit

receptRýža s korením na paradajky a škoricu

receptBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

receptNaše najlepšie pesto na našom webe2018-08-21T11: 00: 00.000Z

Logo BADobrú chuť
  • Služby predplatného
  • Kontaktujte Bon Appétit
  • Dotlač/povolenia
  • Prihlásenie k odberu
  • Pomoc s prístupnosťou
  • Informačné kanály RSS
  • Mapa stránok
  • Obchod Condé Nast
  • Kariéra
  • Súprava médií Bon Appétit

Skupina pre inovácie v oblasti potravín: Bon Appétit a Epicurious
© 2020 Condé Nast. Všetky práva vyhradené.
Použitie a/alebo registrácia v akejkoľvek časti tohto webu predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou (aktualizované 1/1/20) a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie (aktualizované 1/1/20).
Bon Appétit môže zarobiť časť tržieb z produktov, ktoré sú zakúpené prostredníctvom našich stránok, ako súčasť našich partnerských partnerstiev s maloobchodníkmi.
Vaše práva na ochranu súkromia v Kalifornii
Materiál na týchto stránkach nesmie byť reprodukovaný, distribuovaný, prenášaný, ukladaný do vyrovnávacej pamäte ani inak používaný, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast.


Čokoládovo oranžové brownies

Milujem čokoládové sušienky každý deň v týždni, ale pridajte k nim čokoládu a je to na ďalšej úrovni! Tieto čokoládovo oranžové brownies sú také gýčovité a fudgey, ako by ste chceli od koláča. Potom som pridal extrakt z pomaranča a kúsky Terryho čokolády - nakrájané vo vnútri a segmenty na vrchu.

Tieto čokoládovo oranžové brownies sú mazľavé a chutné! Čokoládový pomaranč navrchu je extra báječný, milujem, keď sa čokoláda pečie len trocha, chutí takmer lepšie !! Sú to čokoládovo -oranžový sen a tak jednoduché na výrobu!


ČOKOLÁDOVÉ ORANŽOVÉ HNEDÉ

Kde sú moji milovníci čokoládovej pomaranče? Každé Vianoce si kúpime čokoládový pomaranč a zjeme kúsok každej jednej noci pri čítaní vianočných príbehov. Chute čokolády a pomaranča sa k sebe tak perfektne hodia. Tieto tmavo čokoládové oranžové brownies sú vyrobené z dvoch druhov čokoládového — kakaového prášku a kúskov pravej čokolády. Vďaka tomu sú hriešne dobrí. Citrusová kôra dopĺňa bohatú tmavú čokoládu.

Nedávno som vybral oranžový olivový olej a rozhodol som sa experimentovať. Vyrobil som si svoj domáci Lepšie ako priateľ Brownies s oranžovým zákrutom. Plánom bolo dodať ich niektorým priateľom. Vytvoril som panvicu 9 x 13, pevne som ich prikryl alobalom a nechal som ich vybehať. Veľká chyba. Ha!

Deti a manžel prišli domov, keď som bol preč, a ja som začal dostávať správy od svojich detí, ktoré hovoria: „Čo sú to sušienky? Sú také dobré. ” Kým som prišiel domov, zostali dve brownies. Nasledujúce ráno som musel vyšľahať ďalšiu dávku, aby som ju vzal svojim priateľkám. Tentokrát som sa ubezpečil, že deti vedia, že tieto oranžové sušienky sú bez rúk! Už si koledujú o ďalšiu várku čokoládovo -oranžových brownies.

Môžete použiť olivový olej do brownies?

Absolútne! Výsledky boli neuveriteľné. Použitie olivového oleja v brownies vytvára jemnú žuvaciu textúru. Vedeli ste, že olivový olej môžete dávať do brownies? Bol som tak ohromený všestrannosťou a tým, ako môže olivový olej zmeniť moje recepty na zákusky. V brownies môžete dokonca nahradiť olivový olej rastlinným olejom. Tieto sušienky z olivového oleja sú vynikajúce!


Fudgy tmavá čokoláda s pomarančom

Chewy, Fudgy tmavé čokolády s pomarančovým džúsom a kôrou

Tieto delikátne čokoládovo oranžové sušienky sú dokonale chutný a plný elegantnej chuti! Bohatá čokoládová dobrota, neodolateľná žuvačka a so sladkým, jemným nádychom pomaranča. Len trochu pomarančový džús a kôra je všetko, čo potrebujete na pridanie tejto pomarančovej chuti. Navyše nejaké domáce prerezávať pyré pre prirodzenú sladkosť a pridanú fudginess. Ukážem vám, ako urobiť sušienky z tmavej čokolády, so zábavným citrusovým nádychom!

Tieto čokoládovo oranžové sušienky som navrhol pre svojho partnera Christiana, ktorý je obrovský fanúšik čokolády a pomaranča. Osobne som sa nikdy tak nenadchol pre kombináciu chutí, ale v týchto tmavých čokoládových brownies mi to jednoducho fungovalo. The nádych citrusov dodáva takému osviežujúcemu a pikantnému doplnku bohatosť tmavá čokoláda v týchto dobrotách!

A čo je najdôležitejšie, Christian miluje skutočne FUDGY koláčik. Preto som sa snažil urobiť tento recept čo najfudgickejší pre neho. Ukázalo sa, Fudgy brownies má dve tajomstvá:

  • (1) Pridajte trochu lepkavej sladkosti - v tomto prípade som použil slivkové pyré.
  • (2) Optimalizujte čas pečenia. Ak teda milujete aj super nadýchané brownies, pečte túto dávku iba 15 minút! Alebo, ak chcete viac koláčov z koláča, pečte približne 19 minút.

Nakoniec, keď sú vaše čokoládové brownies upečené a úplne vychladnuté, dochuťte ich polevou. Odporúčam rozložiť na báječný vrstva roztopenej čokolády, posypanie ďalšou pomarančovou kôrou a pár čokoládových postrekov pre zábavu! Vážne, zahryznúť do nich je ako dopriať si gurmánsku dobrotu (ak to hovorím ja). Vyskúšajte recept počas týchto prázdnin a podeľte sa o pochúťkovú dobrotu s niekým, koho milujete!

Poznámky k substitúcii zložiek:

  • Múka: Tieto čokoládovooranžové brownies som robil z viacúčelovej múky, ale mnohé alternatívy môžu fungovať. Pokiaľ je to žiaduce, môžete použiť celozrnnú, ovsenú múku alebo dokonca bezlepkovú múku 1: 1.
  • Pomarančová kôra a šťava: Oba sú nevyhnutné na to, aby sa do týchto pochúťok vliala jemná citrusová chuť!
  • Maslo: V tmavých čokoládových brownies aj vo čokoládovej vrstve je REÁLNE maslo tou najlepšou voľbou. Pokiaľ je to žiaduce, môžete skúsiť nahradiť kokosovým olejom, ale zmení to textúru vašich brownies a čokoládovú polevu.
  • Vajcia: Podobne reálny vajcia sú v tomto recepte najlepšie a ja som osobne neskúšal v nich žiadne náhrady vajec.
  • Prune pyré: Výroba trvá iba niekoľko minút, ale niektoré z nich pridávajú vážne fudginess! A jeho prirodzená sladkosť obmedzuje pridané cukry, ktoré potrebujete. Neodporúčam to vynechať, ale vítate experimentovanie tým, že ho nahradíte ďalším cukrom.
  • Cukor: V tomto recepte bude skvele fungovať buď hnedý alebo kokosový cukor! Osobne som neskúšal používať bežný granulovaný cukor, ale bude to pravdepodobne fungovať - ​​chuť/textúra môže byť odlišná.
  • Tmavá čokoláda: Typicky ma tmavá čokoláda až tak nezaujíma, ale jej bohatá chuť je v tomto recepte kľúčom k spojeniu s pomarančom! Takže rozhodne odporúčam urobiť si čokoládovú vrstvu pomocou tmavé čokoládové lupienky.

Ak máte chuť na väčšiu slávnostnú inšpiráciu pre koláčik, pozrite sa na môj ďalší Domáce koláčiky a blondínky na prázdniny. Skúste moje Recept na mätové čokoládové brownies, alebo môj Slané karamelové blondínky!


Paula Deen a oranžové brownies#8217s

Títo Oranžové brownies sú vynikajúci recept, ktorý pôvodne vytvorila Paula Deen. Pomaranč v týchto tyčinkách, ktoré majú podobnú textúru ako brownies, nahrádza čokoládu.

Tento recept na Orange Brownies (od Paula Deen) mi bol odporučený. Rozmýšľal som ... „ok, musí to byť pekný čokoládový koláč s nádychom pomaranča.“ Potom sa mi dostal do rúk recept a zistil som, že je to skôr tyčinkový pomaranč. Pokiaľ ide o textúru, je podobný koláču, ale nie je to čokoláda. (Niečo ako tie klamlivo pomenované Butterfinger Brownies že som asi pred nejakým časom blogoval).

Základňa je upečená (tu nie je zahrnutá žiadna zmes škatuľových koláčov) a potom ju prepichne vidličkou alebo špajľou alebo čímkoľvek iným.

Na vrchole je pokvapkaná sladká poleva s pomarančom. Nasiakne do všetkých tých dier, ktoré ste vytvorili.

Nechajte ich trochu nachystať a nakrájajú na lahodné sústa.

Pomarančová kôra a dokonca aj pomarančový extrakt sú súčasťou balenia. Ak máte radi dezert so sviežou pomarančovou príchuťou, sú vynikajúce.

Podľa skutočnej módy Paula Deen obsahujú 2 tyčinky masla. Ale hej, je to dezert- raz za čas pochúťka. Podával som ich na mnohých večierkoch a vždy boli trochu hit. Aby som slúžil malému davu, navrhoval by som vyrobiť tanier, na ktorom bude niekoľko z nich a niekoľko Butterfinger Brownies tiež. Môžete mať len ľudí, ktorí vás sledujú domov.

Ak hľadáte ešte niekoľko pomarančových sladkostí, navrhujem vám vyskúšať moje ľadové sušienky alebo tieto čokoládovo -pomarančové sušienky. Pomarančový koláč, sušienky z brusnicových pomarančov a sušienky z pistácie sú tiež vynikajúcim receptom na pomarančový dezert!


Čokoládovo oranžové brownies

Títo Čokoládovo -oranžové browniessú tak rýchle a jednoduché na výrobu. Hromady Terryho čokoládového pomaranča v hutnom, chutnom koláčiku. Tak chutné!

Kuchyňa Rodinná strava, vegetariánska

Prísady

  • 250 g masla Pozri poznámku 1
  • 200 g 70% horkej čokolády Pozri poznámku 2
  • 100 g mliečnej čokolády Pozri poznámku 2
  • 300 g jemného svetlohnedého cukru
  • 4 vajcia
  • 175 g hladkej múky
  • Kôra pomaranča Pozri poznámku 3
  • 2 Terryho čokoládové pomaranče Pozri poznámku 4

Inštrukcie

Plech vyložíme papierom na pečenie (ja som použila formu 25x25cm).

V hrnci na veľmi miernom ohni rozpustíme maslo.

Akonáhle sa začne topiť, pridajte tmavú čokoládu, mliečnu čokoládu a cukor a miešajte, kým sa všetko neroztopí.

Keď sa rozpustia, odstavte z ohňa a nechajte 5-10 minút vychladnúť.

Do každého vajíčka po jednom zašľaháme.

Nakrájajte 1 a pol čokoládových pomarančov Terry 's na veľké kúsky a vmiešajte do koláča.

Nalejte do formy na pečenie a nalejte zvyšné segmenty čokoládovej pomaranče.

Pečte 30 minút, alebo kým okraje nie sú pevné, ale v strede sa stále trochu chveje. Nepečte ich!

Rúry sa líšia, takže sa nemusíte báť, ak vám recept trvá trochu dlhšie. Brownies je lepšie podpečené ako prepečené.

Pred krájaním nechajte úplne vychladnúť (ak to dokážete odhaliť!)

Poznámky k receptu

Poznámka 1 - Maslo

Ak môžete pomôcť, použite prosím maslo (nie margarín), chuť a textúra budú oveľa lepšie. Ak máte alergiu na mlieko alebo niečo podobné a potrebujete nahradiť, bude to fungovať (samozrejme budete musieť vymeniť aj čokoládu), ale možno budete musieť trochu upraviť čas varenia v závislosti od konzistencie nátierky, ktorú používate.

Poznámka 2 - Čokoláda

Tento recept používa zmes veľmi tmavej čokolády a sladkosti na dosiahnutie dobrej rovnováhy chutí. Neodporúčam používať iba mliečnu čokoládu, pretože nebudú rovnako husté/krémové. Mierny rozdiel, ak nemáte dostatok z oboch, bude v poriadku!

Poznámka 3 - Orange Zest

Môžete pridať (alebo tiež pridať) 1 lyžičku pomarančového extraktu alebo oleja, ak chcete, aby ste získali väčšiu chuť.

Poznámka 4 - Terryho čokoládové pomaranče

Jedná sa o 157 g bežných veľkostí. Ak môžete získať iba inú veľkosť, použite asi 300 g. Ak nemôžete dostať Terryho čokoládové pomaranče, môžete nahradiť akúkoľvek inú čokoládu a pridať oranžový extrakt, ako je uvedené vyššie.


Prísady

  • 225 g masla
  • 275 g jemného svetlohnedého cukru
  • 200 g tmavej čokolády
  • Kôra z 1 veľkého pomaranča
  • Šťava z ½ pomaranča
  • 4 vajcia
  • 1 ČL čistého vanilkového extraktu
  • Veľká štipka soli
  • 110 g hladkej múky
  • 30 g kakaového prášku
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 110 g bielej čokolády alebo nasekanej bielej čokolády

Recepty prevzaté z mojich obľúbených receptov od Annabel Karmel (zverejnila DK, 8,99 libier)


Zdravé tmavo čokoládové pomaranče

Poznáte tie guličky z tmavej čokolády, ktoré narazíte na stôl, aby ste odhalili veľa malých plátkov? Moja mama ich rada nosila domov cez prázdniny a práve to ma inšpirovalo pridať trochu pomaranča do týchto paleo, bezlepkových a vegánskych chutných tmavých čokoládových brownies.

Pomaranče z tmavej čokolády

*Robí približne 12 brownies.
Tento recept je paleo friendly, bezlepkový a vegánsky (ak namiesto masla použijete kokosový olej).

Prísady

  • 1 1/2 šálky krémového mandľového masla
  • 3 lyžice masla (alebo kokosového oleja, aby bolo vegánske)
  • 6 lyžíc javorového sirupu
  • 1/4 šálky nesladenej jablkovej omáčky
  • 1/4 šálky kokosového cukru
  • 1/2 šálky mandľovej múky
  • 6 lyžíc kakaového prášku
  • 1/2 ČL sódy bikarbóny
  • 1/2 ČL prášku do pečiva
  • 1/4 ČL soli
  • 3/4 šálky tmavých čokoládových lupienkov (voliteľné)
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • Kôra z polovice pomaranča
  • Vylisovaná šťava z 1 pomaranča

1. Predhrejte rúru na 350F. Plech na pečenie 9 ࡯ alebo 12 -jamkový koláč vymastíme tukom.
2. Mandľovú múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ spolu zmiešame.
3. V mikrovlnnej rúre zohrejte mandľové maslo a maslo (alebo kokosový olej), kým sa neroztopí. Pridajte vytlačenú pomarančovú šťavu, javorový sirup, jablkovú šťavu, kokosový cukor a vanilkový extrakt.
4. Do vlhkej zmesi prísad pridajte suché prísady a dobre premiešajte, kým sa nespoja.
5. Zložte čokoládové lupienky a pomarančovú kôru.
6. Nalejte cesto do vymastenej formy.
7. Pečte pri 350 ° C 15-20 minút, ak používate panvicu 9 ࡯, alebo 10 minút, ak používate koláčovú formu.
8. Brownies nechajte pred krájaním 20-30 minút vychladnúť, podľa potreby ozdobte ďalšou pomarančovou kôrou.


Prísady

Na výrobu týchto oranžových sušienok budete potrebovať svoje klasické ingrediencie do koláčov plus niekoľko originálnych.

Jediný spôsob, ako urobiť dobré, čokoládové, čokoládové sušienky, je použiť skutočné varenie Čokoláda (a nie kakaový prášok).

The Oranžová je druhou kľúčovou prísadou a v tomto dezerte sa nachádza tromi spôsobmi: čerstvý na polevy, odšťavený a šťavnatý v koláčovom cestíčku.

Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prerobenie týchto oranžových čokoládových brownies (Prejdite nadol na kartu receptov pre všetky množstvá):

  • Tmavé varenie Čokoláda (najlepšie 70% kakaa aspoň takto Callebaut jeden)
  • Nesolené Maslo
  • Hnedá Cukor
  • Vajcia
  • Čerstvé Pomaranče
  • Prostý Múka
  • Prášok do pečiva
  • Soľ


Koláč z čokoládovo -pomarančového koláča

Rúru predhrejte na 180 ° C/ventilátor 160 ° C/plyn 4. Rozvaľkajte koláč s krehkým cestom a vyložte naň 20 cm koláčovú formu. Zatlačte na boky plechu a voľne orežte okolo okrajov, nechajte trochu prevísať. Cesto vyložte rozdrveným kúskom pergamenu a naplňte surovou ryžou alebo fazuľou. Pečte 15 minút, odstráňte papier a pečte ďalších 5-10 minút, kým nie sú suché.

Kým sa pečivo varí, dajte maslo a čokoládu do žiaruvzdornej misy umiestnenej na panvici s vriacou vodou a za častého miešania roztopte. Keď sa rozpustí, odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Ak je vaše maslo nesolené, pridajte štipku soli.

Vajíčka a cukry krátko premiešajte v miske, kým sa nespoja, potom vmiešajte rozpustenú čokoládu a maslo. Preosejte múku a vmiešajte, kým sa nespojí. Vmiešajte pomarančovú šťavu a kôru.

Okraje tortového koláča orežte ozubeným nožom, aby sa upravili, a lyžicou dávajte lyžicu do stredu. Hladkou lyžicou alebo stierkou uhladíme a pečieme ďalších 30-35 minút, kým vrch nevytvorí kôrku a plnka už nie je mokrá, ale mierne sa kýva.

Pred podávaním teplým nechajte vychladnúť 15 minút a potom podávajte pri izbovej teplote. Podávame s kúskom crème fraîche a s trochou ďalšej strúhanej pomarančovej kôry. Uchováva sa 3 dni vo vzduchotesnej nádobe.


Pozri si video: Tort cu ciocolata, portocale si nuci (Január 2022).