Čerešne sa rozpadajú

Cherry Crumble Recept na z 22-06-2020

The čerešne sa rozpadajú je to dezert, ktorý mi napodiv stále unikol ... Je možné, že čerešne sú trochu nudné, ale ja som tento zázrak ešte neskúsila! Problém môžete vyriešiť kameňovačom (existujú aj dosť lacné) alebo vyskúšaním triku palice a fľaše (ak neviete, o čom hovorím, hľadajte na Googli, veľa nájdete videí o tom); alternatívne sa vyzbrojte svätou trpezlivosťou a možno sa zorganizujte s niekým, kto vám bude robiť spoločnosť alebo sa usadíte pred svojim obľúbeným televíznym seriálom a uvidíte, že čas rýchlo utečie;) Skrátka, keď ste vykôstkovali všetky čerešne, urobí sa maximum a asi za desať minút budete mať čerešňovú drvinu pripravenú na pečenie (a pri varení môžete sledovať televízny seriál);)

Metóda

Ako urobiť čerešňovú drvinu

Ako prvé si pripravte „krehké cesto“: obe múky, cukor, soľ, citrónovú kôru a na kúsky nakrájané maslo zmiešajte v chladničke vychladené v miske.
Rýchlo premiešajte prstami, kým vám nevznikne drobivá zmes, potom nechajte odpočívať v chladničke aspoň 20 minút.

Kým budete čakať, môžete sa venovať čisteniu čerešní: umyte ich, potom odstráňte stopku a listy a pokračujte v ich kôstkovaní.
Potom ich poukladajte do misky a zmiešajte s cukrom a škoricou podľa chuti.

Formu dobre vymastíme, dno potom pokryjeme čerešňami.
Vyberte pečivo z chladničky a na čerešne vytvorte vrstvu strúhanky, aby ste ich úplne prikryli, bez toho, aby ste drobky príliš zhutnili.
Pečte asi 30 minút v predhriatej statickej rúre na 180 ° C.

Keď ste von z rúry, nechajte čerešničku pred podávaním aspoň vychladnúť.


Čerešne sa rozpadajú

Recept na čerešňovú drvinu, sladkosť anglosaského pôvodu, chrumkavú krehkú škrupinu z cukru a masla plnenú lahodnými čerešňami.

The čerešne sa rozpadajú je lyžičkový dezert anglosaského pôvodu tvorený škrupinou z krehkých drobkov, rozpadajúcich sa v angličtine a náplňou z mnohých čerešní. Tento recept je rýchly a jednoduchý na prípravu a je perfektný v každom ročnom období. Na plnenie môžete v skutočnosti použiť akékoľvek ovocie tak, že podľa potreby zmeníte dávku cukru.

Vyskúšajte teplé spolu s kopčekom vanilkovej zmrzliny, stane sa vašim obľúbeným letným dezertom.

Pôvodný recept na drobenie predpokladá ako ovocnú náplň iba jablká, v priebehu času bolo veľa variácií, vrátane tých, ktoré sú založené na miešanom ovocí, alebo tých, ktoré obsahujú pridanie sušeného ovocia do cesta do dezertu.

Toto je recept z druhej svetovej vojny, keď bolo nedostatok múky a masla, typických ingrediencií anglického koláča, a preto je potrebné ich nahradiť drobivými krehkými pečivami, ktoré zahŕňali múku, cukor a tuk, ktorým by mohol byť margarín alebo bravčová masť, potom dostupnejšie. Napriek povojnovému hospodárskemu oživeniu tento recept zostal v anglických srdciach a naďalej sa traduje z generácie na generáciu, pričom plne vstupuje do anglosaskej cukrovinkárskej tradície.


Čerešne sa rozpadajú

Čerešne najskôr umyte, osušte a odstráňte stopku a kôstky.
Na veľkej panvici rozpustíme maslo, najlepšie nelepivé, pridáme čerešne a cukor a varíme 5 minút za stáleho miešania, aby sa cukor a maslo rozpustili a višne ochutili.
V tomto bode prejdite na prípravu rozpadu:
Do veľkej misy nalejte múku, cukor a zmäknuté maslo nakrájané na malé kúsky.
Hmotu spracujte rukami a dobre premiešajte, kým nezískate zmes drobkov.
Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie a vsypeme doň čerešne, bez cukrového sirupu, potom na neho rovnomerne rozložíme zmes drobkov.

Ozdobte nakrájanými mandľami a čokoládovými lupienkami a zvyšný cukrový sirup nalejte do panvice, kde ste varili čerešne.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre asi 30 minút na 180 ° C, kým povrch mrveničky nie je zlatistý a chrumkavý.
Vyberte z rúry a nechajte odpočívať aspoň pol hodiny pred podávaním.
Je výborný sprevádzaný kopčekom vanilkovej zmrzliny.


Cherry Crumble - recepty

Dezert je pomenovaný podľa drobenia: strúhanka. Je pomenovaný tak pre svoj drobivý vzhľad. Jedná sa o dezert anglického pôvodu, ktorý sa v poslednom čase rozšíril v Taliansku. Dá sa vyrobiť zo všetkých druhov šťavnatého ovocia, aj keď najznámejšie sú čerešne a jablká. Namiesto toho sa používanie jahôd neodporúča, pretože by neznášali varenie v rúre.
Nikdy som to neurobil a teraz, keď chápem, aké je to dobré, sa nemôžem dočkať, až vyskúšam slanú drvinu.

Je to pečený koláč, ktorý je vyrobený bez mlieka alebo vajec, pričom nahradenie klasickej múky bezlepkovou múkou sa stáva bezlepkovým potešením.
Podáva sa priamo na panvici, nedeformuje sa kvôli svojmu konkrétnemu zloženiu. Po vychladnutí však môže byť slušne porciovaný, alebo môže byť vyrobený v jednodávkových pohároch, ako sa to robí s klautifusom.

Podávala som spolu s kopčekom škoricovej zmrzliny, ktorú vyrobila moja mama, bol to perfektný dezert, jeden z tých, ktoré robia veľký dojem.

Jediným trikom, ktorý je potrebné dodržať, je začať mrazeným maslom, uchovávaným v mrazničke najmenej pol hodiny, čo pomôže zmesi pieskovať a zachovať drobivú konzistenciu.

Čerešne sa rozpadajú

Prísady pre 24-25 cm misku (použil som 27 cm misku):

Na marinádu:
600 g čerešní
Kôra z 1/2 citrónu
25 gramov cukru

Na drobenkové pečivo
125 g masla Inalpi
100 gramov cukru
200 gramov múky 00
Škoricový prášok


Metóda:
1) Začnite znížením masla na malé kúsky a umiestnením do mrazničky na asi 30 minút
2) Medzitým čerešne umyjeme a dobre vykôstkujeme
3) Nalejte ich do misky spolu s cukrom a citrónovou kôrou. Nechajte ich marinovať 15 minút a z času na čas ich otočte
4) Formu na pečenie vymastíme na dne aj na okrajoch
5) Čerešne poukladajte úhľadne na dno, aby dokázali pokryť celé dno


Cherry Crumble - recepty

Aká radosť je z tohto koláča!
Hneď ako som si prečítal tento recept v mojom obľúbenom časopise Più Dolci, neodolal som a bežal som ho pripraviť do kuchyne. Výsledok ma veľmi uspokojil, a to natoľko, že si ho plánujem čo najskôr zopakovať, možno čerešne nahradím iným ovocím.

Základ tohto koláča je vlhký, mäkký, ale kompaktný, čo umožňuje, aby ovocie nekleslo na dno panvice, ale aby zostalo na povrchu dobre rozložené. Na čerešne, chutné a šťavnaté, ktoré sa po uvarení takmer zmenia na džem, sa položí chrumkavá drobenka jemne prevoňaná citrónom. Táto zmes dáva život rustikálnemu dezertu, jednoduchému, ale nie triviálnemu, ktorý vás upúta na prvý krát.


Cherry Crumble - recepty

Medzitým pripravte cesto na drobenie: nakrájajte vanilkový lusk a malým nožom extrahujte vnútorné semená. Do misky dajte múku, cukor, škoricu, vanilkové semiačka a zmäknuté maslo a prstami všetko prepracujte, kým nezískate stredne veľkú drvinu.
Rúru predhrejte na 180 a # 176. Okrúhlu formu na pečenie, ktorá nie je taká nízka, vymastíme a posypeme 2-3 lyžicami hnedého cukru.
Nalejte čerešne, vyrovnajte ich a posypte ich vopred pripravenou strúhankou cesta.

Pečte v rúre asi 40 ', kým povrch nie je zlatistý a chrumkavý.
Crumble podávajte ešte horúce, sprevádzané sladkou omáčkou alebo kopčekom zmrzliny (myslím si, že ideálne by bolo vychutnať si ju pri dobrej šálke horúceho anglického čaju, ale čerešňová sezóna to neumožňuje))

Bola to ťažká úloha ukameňovať všetky čerešne, ktoré na to nemali ten správny nástroj, ale stálo to za to, čerešňová drobivosť, ktorou som chvíľu robil niť, nesklamala moje očakávania!
Ps. Dezert sa naberá lyžicou, takže bude normálne, ak sa rozpadne, akonáhle je chrumkavý povrch narezaný!


Ako urobiť čerešňovú drvinu

Čerešňovú drvinu pripravíte tak, že čerešne umyjete a zbavíte jadrovníkov. Ochutíme ich vanilkovým extraktom a hnedým cukrom. Múku a maslo spracujte rukami alebo robotom, aby ste získali drobivú zmes.

Mandle pomocou mixéra zredukujte na prášok a pridajte ich k zmesi masla a múky spolu s cukrom, pričom zmes nechajte vždy drobivú.

Vymastíme trochou keramického kokosu (alebo jednej menšej panvice) a višne poukladáme na základňu, ovocie posypeme drobenkou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 190 ° asi 25 minút. Čerešňovú drvinu podávajte teplú.


Čerešňový koláč

Višňový koláč je typický americký dezert, skutočne ikonický. Aj v tomto prípade ide o marinované čerešne uzavreté v dvoch listoch koláčovej kôry, čo je konkrétna pasta, ktorá sa v amerických cukrárňach široko používa. Akési brisèe, obohatené o kvapku jablčného octu a potom pokryté kryštálmi cukru tesne pred vstupom do rúry.


Rozdrobiť sušené ovocie

3 veľké zlaté jablká
200 g zmiešaného sušeného ovocia (marhule, slivky, mango, zázvor atď.)
130 g múky
120 g masla
80 g suchého strúhaného kokosu
30 g cukru
pohár rumu
lyžička mletej škorice.

Príprava: olúpané sušené ovocie rozdelíme na malé kúsky
a nakrájajte jablká. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme 20 g masla, pridáme jablká a obrátime ich omáčkou
nechať ich vädnúť na miernom ohni, bez toho, aby zafarbili. Keď sú mäkké, pridajte sušené ovocie,
zamiešame, pokvapkáme rumom a posypeme škoricou. Len čo sa likér odparí, vypnite teplo a rozdeľte
ovocie v 12 žiaruvzdorných sklenených miskách. Medzitým nakrájajte zvyšné maslo a premiešajte s ním
múka zmiešaná s cukrom a kokosom, čím sa získa piesková zmes. Navrch ho rozotrite v rovnomernej vrstve
varené ovocie. Pečte v rúre pri 200 stupňoch 25/30 minút alebo kým povrch nie je zlatý. Podávajte ich vlažné
(môžete si ich pripraviť ráno a na poslednú chvíľu zohriať v rúre). Crumble je tiež výborná podávaná horúca s
lyžicu vanilkovej zmrzliny.


Cherry Crumble - recepty

Minulý víkend dobre strávený.
Bol to pre nás náročný víkend. skrátka žiadny odpočinok. V nedeľu bola Potvrdenie našej netere, zatiaľ čo v pondelok koncoročné predstavenie v materskej škole pre naše dievčatá.

Bolo to ešte vzrušujúcejšie. obvyklé slzy matky a jej nemotorné pokusy skryť ich vôbec nechýbali, naozaj sa ukazovali veľmi často. nie na začiatku každej piesne. ale jednoducho nám to chýbalo. starnem viem!

Dnes vám ponechám jednoduchý a rýchly recept, najdlhšou úlohou je vykôstkovať čerešne, na perfektné zakončenie jedla alebo občerstvenia alebo prečo nie. výborné aj na raňajky. The čerešne sú ovocím, ktoré mám veľmi rád a sú bohaté na vlastnosti, ktoré sú dôležité pre naše blaho (tu).

  • 400 g čerešní
  • 150 g múky 00
  • 100 g mandlí
  • 130 g cukru
  • 150 g studeného masla
  • hnedý cukor na posypanie

Zlikvidujte stopku (bez toho, aby ste ju vyhodili. Vysvetlím neskôr!) A čerešňový kôstok. Jednorazové jedlá vymastíme a na dno dáme čerstvo pripravené višne.

Moje boli veľmi sladké a zrelé, ak čerešne neboli dosť sladké: keď ste vybrali jadrovník, vyberte ich do misky, pridajte 3 polievkové lyžice cukru, dobre premiešajte a nechajte niekoľko minút macerovať, čas na prípravu drobiť a pokračovať v recepte pomocou takto okorenených čerešní.

Teraz pripravte mrveničku: mandle rozmixujte s cukrom, kým nebudú múkou. Končekmi prstov zmiešajte múku, cukor a studené maslo, aby ste získali pieskovú zmes. Čerstvo pripravenú zmes rovnomerne rozdeľte medzi šesť pokrmov odolných voči pečeniu a prikryte čerešňami. Každé jedlo posypeme hnedým cukrom.

Rúru predhrejte na 180 a # 176 ° C a drobky uvarte, kým povrch nebude zlatistý a chrumkavý (asi 15-20 minút).

Podávame teplé s vanilkovou zmrzlinou alebo dokonca so šľahačkou. prečo nie. dokonca aj sama o sebe, je už taká lahodná!


Video: Zuzana Kronerová - Čerešne (Október 2021).