Nakladaná kukurica

Uchovajte letné zlaté klasy kukurice nakladaním do pikantnej soľanky.

Príprava receptu

  • Skombinovať 2 malé sušené chilli papričky, 1 semienko nakrájané na tenké plátky jalapeño, 1/4 tenké plátky stredne červenej cibule, 2 šálky kukuričných jadier (asi z 2 klasov), 1/4 šálky čerstvých listov koriandra s jemnými stonkami, 1/4 šálky čerstvej limetovej šťavy, a 1/4 čajovej lyžičky nahrubo mletého čierneho korenia v žiaruvzdornej 1-litrovej nádobe. Prines 1/2 šálky bieleho octu alebo jablčného octu, 2 čajové lyžičky kóšer soli, 1 lyžička cukru, a 3/4 šálky vody k varu; preliať kukuricu. (V prípade potreby pridajte vodu na zakrytie.) Nádobu uzatvorte. Nechajte vychladnúť; chlad. Vydrží až 1 mesiac.

Nutričný obsah

Kalórie (kcal) 20 Tuky (g) 0 Nasýtené tuky (g) 0 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy (g) 5 Vláknina (g) 1 Cukry celkom (g) 1 Bielkoviny (g) 1 Sodík (mg) 400 Časť s recenziami

Nakladaná kukurica

Dobre, skúsil som to vlastne prvýkrát .. Je to niečo, čo som zistil po začiatku, že “finished product ” je podľa chuti toho, kto ho je .. LOL. Väčšine starších ľudí, s ktorými som sa rozprával, sa to páči SKUTOČNE VYBERANÉ, ako “ZOWA ”, a niektorým, podobne ako môjmu susedovi, sa to páči miernejšie …, takže stačí nájsť to medové miesto pre vás a vašu rodinu .. čím dlhšie budete nakladať čím je silnejší, tým viac .. Tiež množstvo soli, ktoré použijete, môžete prispôsobiť svojej dokonalosti, keď to urobíte niekoľkokrát.

Nakladaná kukurica je veľmi jednoduchá, pokiaľ ide o to, čo potrebujete …. potrebujete moriacu soľ a kukuricu, robíte to veľa ako kraut, len je to oveľa jednoduchšie a menej lámanie chrbta .. Rovnako ako váš Kraut bude musieť kvasiť najmenej 12 -14 dní, asi 21 - 30 dní u niektorých … u mojich dosiahnuť dokonalosť trvalo 30 dní. závisí to od poveternostných podmienok, koľko soli na začiatku použijete, vlhkosť vo vašom procese hrá veľkú rolu .. chcete ju udržiavať na stálej chladnej teplote .. a závisí od požadovanej chuti, ktorú chcete dosiahnuť !!

Veľa som počul o solení kukurice .. od mojej matky, mojej mamy, starodávnej priateľky v kostole, ktorá ju robí každý rok, a tiež mojej susedky Thelmy, ktorá má niečo cez osemdesiat rokov .. všetky majú rozdielny názor na soľ .. =) Tááák, na prvý pokus som ju NESPRIEVALIL, viac vám o tom vysvetlím pri čítaní receptu … Pamätajte, že vždy môžete pridať viac soli, ak ju potrebujete, ale je oveľa ťažšie ju vziať. soľ preč, ak to preženiete. A ak ste jedným z tých, ktorí majú naozaj radi túto koláčovú chuť, môžete ju nechať pôsobiť dlhšie, kým sa nedostanete tam, kde ju máte radi .. takto vyhráva každý .. keď si ju zvyknete vyrábať, ako každý recept, budete aj vy začnite vedieť, čo pridať a ako dlho to nechať podľa svojich predstáv. .. Začnime.


Suroviny a nástroje, ktoré budete potrebovať:

  • 4 galóny vody(Na väčšinu kukurice som použil starý zavárací hrniec Paul ’s Babička a#8217s na konzervovanie vodného kúpeľa, obsahoval 4 galóny vody S 2 tuctami klasov a potom som mal zásobný hrniec s posledným tuctom klasu a iba spotrebovalo sa asi galón vody z tohto hrnca)


  • CANNING Soľ podľa chuti(asi 4-5 kopcovitých polievkových lyžíc, môžete použiť viac neskôr, ako otestujete svoju kukuricu)
  • POZNÁMKA_ Môj svokor si z toho robí poriadny príval a keď sa doňho pustí, má rád, keď si dá nejaký koláčik. povedal, že dosť dodáva tomu, kde bude vajíčko plávať ..



  • tanierik, ktorý sa zmestí do úst ústia, a čistú varenú skalu, ktorú použijete na váhu, ľahký uterák alebo gázu na udržanie chrobákov von ((ak odrezávate kukuricu z klasu, použite čistý biely povlak na vankúš) držať kukuricu)


DEN JEDEN – Najskôr si vyčistite kôru.


Odhoďte kukuricu a odstráňte všetok hodváb


Na získanie hodvábu, ktorý sa drží v jadrách, používam mäkkú kefu, môžete použiť kefu na kukuricu,

Môžete tiež použiť zemiakovú kefku, ak máte zemiakovú kefku, používajte ju zľahka, aby nepraskla jadrá, pretože sú tvrdšie.

uvaríte si kukuricu, ako by ste ju jedli na klasoch. 5 minút na nesolenej vriacej vode.

Vyberte z vody a vložte do panvice alebo do čistého umývadla, aby vychladla.


Potom, čo sa kukurica ochladí, rozhodnite sa, či svoju zaváranú kukuricu zavárate alebo ju budete jesť priamo z klasu. Ak ju odstrihnete, môžete do nej zabaliť viac kukurice, takže ak chcete v tomto mieste kukuricu odrezať, klas a zabalte do nádoby alebo do čistého bieleho obliečky na vankúš, potom do ČÍRNEJ VÍNE. ak robíte na klasu, jednoducho naplníte kotol vychladnutou kukuricou


Potom osolíte vodu, v ktorej ste ju uvarili .. použite soľ z konzervy (nesoľte príliš veľa), nechajte soľ rozpustiť vo vode .. premiešajte. Používam 6 galónový kotlík, naplním ho do 3/4 naplneného cesta a dnes robím 3 tucty klasov, takže som vo vode nasolil asi 6 kopcovitej lyžice konzervárskej soli.

  • .. malo by mať slanú, ale nie prevyšujúcu chuť), ale ak už viete, čo chcete, choďte do toho .. ale pamätajte, že neskôr môžete vždy pridať viac soli ..
  • možno budete počuť veľa ľudí, ktorí vám povedia, aby ste použili VEĽA soli viac ako toto, ale je to kvôli tomu, že ľudia kukuricu držali celú zimu v múčni .. soľ pomohla udržať kukuricu dlhšie, niektorí by museli namočte ich kukuricu do vody, aby ju mohli zjesť, pretože bola taká slaná .. takže bez ohľadu na to, čo počujete, kukuricu príliš nesolte, pokiaľ neplánujete ponechať ju v lúke dlhší čas alebo ak vás to skutočne baví tak silno, pamätajte, že môžete začnite mierne a pracujte tak silne, ako chcete Ako som však povedal predtým, niektorí presne vedia, čo sa im páči, majú na to vedu. Môj svokor za jedno .. používa dostatok soli na výrobu surového vajíčkového plaváka .. a je s ním hotový, kým nie je naložený, tak sa s ním hrajte .. urobte si vlastný)
  • A ak máte v pláne udržať si kukuricu na pamäti, vždy to dokážete, jeden z dvoch spôsobov, môžete ho odrezať pred alebo po nakladaní a môžete si vziať niektoré z menších klasov a vložiť veľké nádoby na ústa so soľankou a môžu to tak urobiť. Takže nie je potrebné to držať v koši, vezmite si túto radu od mojej susedky a mentorky Thelmy, ktorá má 87 rokov a robí to každý rok!

Polievková lyžica X 6 na začiatok


Nechajte slanú soľanku úplne vychladnúť (aby sa nepokračovalo vo varení kukurice a bola by tvrdá) a kukuricu v hrnci touto vodou zalejte

vaša kukurica by mala byť úplne pokrytá


dajte ruku dolu alebo vyvarujte sa používania a zatlačte na kukuricu, aby ste zistili, či je dobre zakrytá

vložte tanierik a čistý kameň, aby ste ho zvážili

prikryte utierkou alebo tvarohovou utierkou a dajte na vrch, aby chrobáky nevychádzali


Nechajte to na chladnom mieste, ako je pivnica. rok, je to priamo v ceste mojej klimatizácii.


  • Po prvé- odstráňte všetku špinu, ktorá sa usadila na vode. vložte do igelitového vrecka a vezmite si čistú utierku na riad a opatrne utrite okraj. Pokúste sa, aby vám žiadna kvapka neklesla do slaného nálevu, nebojte sa, ak sa tak stane, neskôr ho predsa budete namáhať .. nebojte sa kukurica je jedlá .. ľudia to robia roky a roky



  • Vezmem hrniec na zaváranie, položím naň sitko na mlieko a prikryjem gázou alebo tenkou kuchynskou utierkou

a zalejem soľankou,

vyprázdnenie všetkých kúskov a kúskov špiny, ktoré nechcem mať v slanom náleve.


  • ak ste sa zbavili klasu, môžete teraz konzervovať kukuricu, môžete ju odrezať pomocou kukuričného zipsu alebo elektrického rezacieho noža.


  • ak chcete, môžete celý klas, môžete asi tri klasy narezané na mieru zmestia do širokej nádoby na liter

  • potom, čo zabalíte pollitrové alebo litrové poháre, zalejete soľankou a ponecháte 1/2 palcový priestor nad hlavou


  • potom upravte horúce viečka a spracujte tak, že tlak upravíte na 10 libier, vypnete konzervárenskú komoru a necháte tlak klesnúť na normálnu hodnotu, než tlak uvoľníte …

AKO JEDLO:

Keď ste pripravení k jedlu, môžete jesť svoje uši .. väčšina z nich ho jesť z klasu s hnedou fazuľou a kukuričným chlebom

alebo ho môžete odstrihnúť a do panvice na železo dať trochu slaninového tuku alebo bravčového tuku a masla a trochu ho zahriať vyprážaním .. naozaj dobré s vyprážanými zemiakmi a cibuľou ..


Recepty z konzervovaného nálevu

  • Grilované ustrice s langustovým maslom, nakladaná kukurica.

Grilované ustrice s langustovým maslom, recept z nakladanej kukurice. Shuck ustrice i.

Toto je šťavnatý recept na ustrice zdobený nakladanou kukuricou, pažítkou a.

Havajské recepty - varenie v havajskom štýle - Ponúka autentickú havajskú kuchyňu.

Tu je ďalší skvelý nápad na remeslá andrea correale, nakladacie korenie pre kukuricu B.

Táto neočakávaná soľanka je úžasná fólia spolu s bohatým a dymovým grilom.

Toto je šťavnatý recept na ustrice zdobený nakladanou kukuricou, pažítkou a.

Krabové koláče Jumbo s praženou kukuricou a kyslou uhorkou.

Nakladaná uhorka a konzervované hovädzie mäso Dip

Food Network vás pozýva na vyskúšanie tejto kuracieho tostadu s kukuricou, nakladaným Jalom.

Bravčové kotlety s kukuricou ugrilovanou rád podávam na klas, ktorý zabijem.

Pečená kukurica a nakladaná okra ochutnajte

Nakladaný jazyk alebo konzervované hovädzie mäso

Nájdite a ohodnoťte nízkokalorické a zdravé recepty v SparkRecipes. Plus použite náš fr.

Platesa s nakladanou paprikou a kukuričnou pochúťkou

Pošírovaný losos s nakladanou kukuričnou salsou

Tuniakové koláče s nakladanou kukuričnou pochutinou

Kukuričný nálev alebo šalátové (mennonitové) šaláty, kyslé uhorky

Cooking Channel ponúka túto vyprážanú chobotnicu s kakaovým hrotom a kukuričnou múčkou.

MyRecipes odporúča, aby ste urobili tieto Jumbo hrudkové krabie koláče s pečenými.

Bravčové kotlety Cubano s kyslou uhorkou a korením.

Tento recept sa hodí k hrudkovým krabovým koláčom Jumbo s praženou kukuricou a nakladaným O.

Úseky kukurice sa nakladú na klas. Skvelý recept na konzerváciu čerstvých potravín.


Recept: Nakladaná kukurica na klasu

V pondelok sa vlákno Divokého šéfkuchára pýtalo niekoľko čitateľov na recept na nakladanú kukuricu na klasu, a tak dostanete. Priznám sa, že som nikdy nepočul o nakladanej kukurici, kým som si o nej neprečítal v nedávnom čísle dobrú chuť, ale po troche výskumu sa zdá, že o to skutočne ide. Je obzvlášť obľúbený na juhu, kde zrejme nájdete klasy s nakladanou kukuricou, ako aj nakladané vajíčka v potápačských baroch a benzínových pumpách na vidieku.

Svoju povesť nemôžem spoliehať na jedlosť nakladanej kukurice, pretože moja prvá dávka stále kvasí v suteréne. Mám v pláne urobiť test chuti asi o týždeň. Do tej doby tu nájdete recept, aby ste mohli využiť všetky výhody kukurice predávané na rohoch ulíc a na farmárskych trhoch v celej krajine.

Niekoľko poznámok pred začiatkom:

1. V skutočnosti ide skôr o kvasenú kukuricu než ocot. Ak chcete niečo v tomto zmysle, pozrite sa na tento recept na rýchlu uhorku z – a toto je novinka pre Wild Chef –Martha Stewart.

2. Na morenie budete potrebovať veľkú nádobu s príliš veľkým otvorom alebo inú veľkú nádobu. Ak máte staré moriace misky, bolo by to ideálne. Použil som galónovú zaváraciu nádobu, ktorá mala správnu veľkosť.

Nakladaná kukurica na klasu

Prísady
– 6 až 8 klasov kukurice cukrovej, lúpaných a hodvábu odstránených
– 10 strúčikov cesnaku
– 3 jalapeños, naočkované a nakrájané na kolieska
– 1 lyžička. čierne korenie
– 6 polievkových lyžíc kóšer soľ na soľanku
– 2-litre vody

Pokyny:
1. Nakrájajte klasy na 1 1/2-palcové dĺžky. Na jeden klas by ste mali dostať asi štyri až päť kusov.

2. Veľký hrniec vody privedieme k varu a pridáme kukuricu.

3. Varte 5 minút. Kukuricu vyberte do kúpeľa s ľadovou vodou.

4. Keď je kukurica vychladnutá, pridajte ju do nádoby alebo misky spolu so strúčikmi cesnaku, jalapeñosom a korením.

5. Soľ šľahajte do 2 litrov vody, kým sa nerozpustí. Kukuricu zalejte soľankou a v prípade potreby pridajte viac vody, aby sa klasy úplne pokryli. Ak používate moriace misky, kukuricu zvážte tanierom alebo iným ťažkým predmetom, aby zostala ponorená. Prikryte uterákom alebo plastovým obalom a dajte nádobu do chladnej, tmavej miestnosti alebo pivnice.

6. Kukuricu nechajte jeden týždeň kysnúť pri izbovej teplote. Rovnako ako kyslá kapusta, čím dlhšie sedí, tým by mala byť kyslejšia. Akonáhle dosiahnete požadovanú chuť, uzatvorte nádobu tesne priliehajúcim vekom a dajte do chladničky. Kukurica by mala vydržať až tri mesiace.


Ako pripraviť a konzervovať kukuričný šalát

Tento sladko-kyslý šalát je jednou z mojich najobľúbenejších spální. Môže ozdobiť údeného lososa a krekrov, rýchlo okoreniť kapustový šalát, fazuľové polievky alebo hamburgery a sprevádzať grilované alebo pečené mäso. Rad tejto slnečnej žltej pochúťky vo vašej špajzi rozjasňuje tmavé dni počas celého roka a prináša sladkú vôňu letných a zimných jedál.

Ak chcete získať ďalšie informácie o týchto a ďalších metódach konzervovania potravín s receptami na všetky druhy potravín, kúpte si knihu Carole Cancler, Biblia zachovávajúca domov.

Konzervovaný nakladaný kukuričný šalát

Zloženie:

  • 4 šálky na kocky nakrájanej červenej alebo zelenej papriky, stopky a semiačka (5 až 8 stredných)
  • 2 šálky zeleru nakrájaného na kocky (6 stredných rebier)
  • 1 šálka nakrájanej cibule (1 až 2 stredné)
  • 1 qt. biely ocot (5%)
  • 11⁄3 šálky kryštálového cukru
  • 2 TB. soľ na konzervovanie alebo morenie
  • 2 lyžičky horčičné semienka
  • 2 TB. suchá horčica
  • 1 lyžička mletá kurkuma
  • 8 šálok čerstvých kukuričných jadier* (10 až 16 stredne veľkých klasov) alebo 5 (10 oz.) V balení. mrazená kukurica, úplne rozmrazená
  1. Pripravte si vriacu konzervu, pollitrové poháre a viečka. (Ak s konzervovaním začínate, prečítajte si článok Ako začať s metódou konzervovania konzervy.)
  2. Vo veľkom hrnci zmiešajte papriku, zeler, cibuľu, ocot, cukor, soľ, horčičné semienka, suchú horčicu a kurkumu. Na vysokom ohni privedieme k varu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a za občasného miešania duste 5 minút.
  3. Pridajte kukuricu do vriacej zmesi, vráťte do varu a varte ďalších 5 minút. Znížte teplotu na stredne nízku, ale pri plnení pohárov udržujte zmes horúcu.
  4. Naberajte horúci produkt do horúcich nádob a upravte priestor nad hlavou na ½ palca. Odstráňte vzduch, utrite okraj nádoby od akejkoľvek konzervačnej kvapaliny a zaistite veko a skrutkovací pás na banke.
  5. Pintové poháre spracujte vo vriacom vodnom kúpeli 15 minút.
  6. Úplne vychladnite, vyskúšajte tesnenie, štítok a nádoby skladujte. Na dosiahnutie najlepšej chuti použite do jedného roka.

Ako pripraviť čerstvú kukuricu

Z klasov kukurice odstráňte plevy a hodváb. Jemne vydrhnite kefkou na zeleninu, aby ste odstránili všetky vlákna.

Pri receptoch na konzervovanie kukuricu blanšírujte, aby sa enzýmy deaktivovali čo najrýchlejšie. Na blanšírovanie sparte klasy vriacou vodou 7 až 9 minút. Prípadne zalejte uši vodou, priveďte k varu, vypnite teplo, prikryte a nechajte odstáť 15-20 minút.

Z klasu nakrájame celé jadrá. Tip: Postavte ucho na koniec v strede tortovej formy na Bundt alebo inú tubu a nakrájajte na bok kuchárskym nožom. Jadrá budú úhľadne padať do panvice.

Nakupujte nástroje a vybavenie na varenie na trhu Amazon. Rýchlo nájdete to, čo potrebujete na prípravu a konzervovanie akéhokoľvek druhu jedla. Potom stačí objednať a zaplatiť pomocou svojho bezpečného a zabezpečeného účtu Amazon.


Zhrnutie receptu

  • 2 ¼ libry perličkovej cibule, olúpané
  • ½ šálky soli
  • 3 šálky sladového octu
  • 1 polievková lyžica miešaného korenia
  • 2 sušené chilli papričky, rozdrvené (voliteľné)
  • 1 strúčik cesnaku, pretlačený
  • 2 bobkové listy

Ošúpanú cibuľu vložte do sklenenej alebo keramickej misky a zalejte studenou vodou. Vodu scedíme do hrnca a primiešame soľ. Priveďte do varu, aby sa soľ rozpustila, potom mierne vychladnite a nalejte na cibuľu. Misku prikryte ťažkým tanierom, aby všetka cibuľa zostala ponorená. Cibuľu nechajte odstáť 24 hodín.

Odmerajte ocot do hrnca. Moriace korenie zviažte do utierky a spolu s bobkovým listom pridajte do octu. Privedieme k varu a potom dusíme na miernom ohni 5 minút.

Cibuľu opláchneme a osušíme. Pridajte do hrnca s octom. Dusíme 2 až 3 minúty. Cibuľu zabaľte do sterilných pohárov a nalejte do nej soľanku, kým nie je zakrytá. Ak chcete, pridajte do každej nádoby sušené čile korenie. Pred otvorením uzatvorte sterilnými viečkami a krúžkami a skladujte na chladnom tmavom mieste najmenej 6 týždňov.

Cibuľu odlúpnite, odrežte koreňový koniec, ale cibuľové vrstvy nechajte prichytené. Z vrcholov nakrájajte tenký plátok a cibuľu vložte do nereagujúcej misky a potom zalejte vriacou vodou. Nechajte 4 minúty odstáť a potom sceďte. Kožy by mali byť ľahšie odlupovateľné ostrým nožom.


Rýchla nakladaná kukurica je ľahko vyrobiteľné korenie, ktoré oživí hamburgery, tacos a šaláty a#8230 a chutí skvele aj po lyžičkách!

Kukuričná klaska je typickou letnou zeleninou. Kto by nemal rád hryzenie do horúceho, maslového ucha v teplej letnej noci? Je to malý balík dokonalosti, ktorý vyžaduje veľmi málo, aby skutočne zažiaril.

Akoby to prvé sústo nestačilo, zo zvyškov sa dajú v krátkom čase urobiť ľahké, zdravé šaláty zalievajúce ústa. ⇩⇩⇩

Čerstvá kukurica môže byť samozrejme mrazená aj pre chuť leta po celú zimu. A teraz toto …

Keď som videl tento nápad od Granta Meltona cez Food 52. Dychtil som ho vyskúšať – a urobil som ho v krátkom čase. Sotva je zelenina, ktorú by moja rodina v nakladanom stave neochutnala, napriek tomu som neskúšal nakladať kukuricu a nemohol som ignorovať úplnú jednoduchosť tohto receptu.

Teraz, keď si kúpime tucet, vyberiem niekoľko uší a pripravím čerstvú dávku tohto jednoduchého receptu, ktorý oživí hamburgery, tacos a šaláty (cestoviny, zemiaky, makaróny, základné zelené sú férovou hrou). Po lyžičkách je tiež celkom úžasné, takže som vydal malé porcie ako slastnú, improvizovanú prílohu. (Skúste to s grilovaným mäsom a rybami!)

Pretože ide o nový recept na leto, začal som sa hrať s pomermi a doplnkami. Zistil som, že ako každý dobrý recept na nakladanú uhorku, je nekonečne prispôsobivý. Môžete napríklad ísť hore alebo dole na stupnici sladkosti podľa osobných preferencií. Pomer octu a cukru si užívame, ako je recept napísaný, pretože ľahká sladkosť je príjemným protipólom tepla pálivej papriky. Aj keď nemáte radi pikantné veci, odporúčam vám pridať len pár plátkov korenia jalapeño (semienka a všetko!) A uvidíte, čo si myslíte.

V pôvodnom recepte som znížil množstvo soli a nahradil biely vínny ocot ryžovým, ktorý na týchto nakladaných červených cibuľkách tak milujem. (Neváhajte použiť to, čo máte po ruke.)

Na ďalšie doladenie si pochutnáme na pridaní červenej papriky, ktorú nakrájam na podobnú veľkosť ako kukuričné ​​zrná. Farba poskytuje väčšiu vizuálnu príťažlivosť a robí toto korenie univerzálnejším spôsobom príjemnej chuti. To znamená, že môžete použiť zelenú, žltú alebo oranžovú papriku alebo ju úplne vynechať.

Doteraz som feferónky vždy nakrájal na plátky, pretože niektorí ľudia ich jedia celé a niektorí sa im radšej vyhýbajú. Plátky tiež pekne popučia zelenú. Ale zisťujem, že väčšina ľudí, pre ktorých dnes varím, si užíva teplo, takže ich nabudúce môžem rozdrviť, aby boli rovnomernejšie. Použil som jalapeños a serranos – a naposledy čerstvé korenie sriracha, novú pochúťku z našej záhrady toto leto.

Tento recept som pripravil predovšetkým z čerstvých aj varených jadier. Dávam prednosť použitiu čerstvého, pretože textúra je ostrejšia a kukuričná príchuť presvitá o niečo viac. (Jeden priateľ, ktorý si na improvizovanom obede pochutnal na nakladanej kukurici, spomenul, že varená kukurica pravdepodobne absorbuje menej soľanky.) Ak však nájdete niekoľko klasov varenej kukurice, oplatí sa to vyskúšať. Údená príchuť z grilovanej kukurice by sa mohla dobre hrať so sladkými a korenistými prvkami.

Nakladaná kukurica bude chutiť dobre po 24-hodinovom odpočinku, ale po troch až štyroch dňoch sa chute spoja a skutočne zažiaria. Ak je to možné, skúste počkať. 😀


Nakladaná kukuričná pochúťka

Pred minulým letom som nikdy predtým konzervoval. Sledoval som, ako moja mama spracováva veľa rôznych druhov ovocia a zeleniny, ale sám som to nikdy neriešil. Keď sa tento rok po neobvyklom počasí v našej záhrade konečne objavilo veľa našej zeleniny, rozhodli sme sa, že je načase opäť si vyskúšať konzervovanie.

Minulý rok sme urobili Apple Pie Filling a zistili sme, že zaváranie nie je v skutočnosti také ťažké, ako sa zdá. Myslím si, že pre mnohých kuchárov, aspoň pre nás, sme boli nervózni z výsledku konzervovaných potravín –, či by bolo v poriadku jesť –, či by dostatočne dobre tesnili –, ako dlho predtým sa jedlo pokazí.

Je na tom niekoľko skvelých vecí Nakladaná kukuričná pochúťka – 1) ak nechcete, môžete to nechať v chladničke, 2) z receptu je veľká dávka, 3) prísady je možné ľahko nájsť po celý rok v sekcii výroba a samozrejme 4 ) chuť.

Táto nakladaná kukuričná pochúťka je perfektná ako príloha alebo ako príloha k hamburgerom, párkom v rožku alebo dokonca kura. Keď som ho prvýkrát ochutnal, chuť bola pre mňa trochu kyslá, ale potom, čo prespal, bolo to v poriadku. Doug to miloval od začiatku, priamo z hrnca.

Pôvodný recept je z The Repo Woman, väčšinu receptu sme dodržali, aj keď si pripravuje svoju kukuričnú pochúťku do chladničky. Ale rozhodli sme sa, že namiesto toho môžeme plechovku.

Recept ide veľmi rýchlo, najmä potom, čo je sekanie hotové. Použili sme kukuricu z konzervy, ale myslím, že by ste určite mohli použiť mrazenú alebo čerstvú. Tiež potrebujete – cibuľu, červenú a zelenú papriku, paradajky, uhorky, cukor, soľ, horčičné semienko, zeler a jablčný ocot.

Pridajte všetku zeleninu do veľkého hrnca na sporáku, potom zmiešajte koreniny, cukor a jablčné víno a pridajte k zelenine.

Kým sa varí kukurica, pripravte si poháre a viečka. Vo Walmarte sme našli všetko, čo sme potrebovali. Tieto poháre sú polovičné veľké, čo je perfektné pre túto pochúťku a tiež skvelé ako darček.

Začínate s konzervovaním? Máme informácie v našom príspevku Apple Pie Filling a Jenn z Frugal Upstate vás naučí, ako môžete pomocou kúpeľa s horúcou vodou.

Príprava pohárov

  • Na dno hlbokého hrnca položte uterák, do hrnca vložte nádoby a zalejte vodou. Priveďte do varu, potom nádoby opatrne vyberte kliešťami, nechajte stiecť na uteráku.

Uistite sa, že dobre utierate okraje pohárov. Vôbec nechcete, aby na nich bolo jedlo alebo zvyšky.


Pokyny na varenie konzervovanej nakladanej kukurice

Výťažok: Asi 9 pollitrov

Prísady

  • 10 šálok čerstvej celozrnnej kukurice (od 16 do 20 stredne veľkých klasov, alebo šesť 10-uncových balení mrazenej kukurice)
  • 2-1/2 šálky sladkej červenej papriky nakrájanej na kocky
  • 2-1/2 šálky sladkej zelenej papriky nakrájanej na kocky
  • 2-1/2 šálky nakrájaného zeleru
  • 1-1/4 šálky nakrájanej cibule
  • 1-3/4 šálky cukru alebo stévie (v pripravenej forme, ako je Truvia, sa meria rovnako ako cukor, ak použijete inú formu, budete musieť urobiť vlastnú konverziu) - alebo Splenda, ak chcete,
  • 5 šálok octu (5% kyslosť), bieleho alebo jablčného muštu
  • 2-1/2 lyžice konzervovanej alebo nakladacej soli
  • 2-1/2 ČL semiačka zeleru
  • 2-1/2 lyžice suchej horčice
  • 1-1/4 ČL kurkumy

Zariadenie

  • Grabber (na vyzdvihnutie horúcich pohárov)
  • Nálevka Jar (2 doláre v obchodoch s kuchynkou v obchodoch a miestnych obchodoch „big box“, ale online je zvyčajne lacnejšie online od našich pobočiek)
  • Minimálne 1 veľký hrniec
  • Veľké lyžice a naberačky
  • Dózy na ples (Publix, Kroger, ďalšie obchody s potravinami a niektoré obchody „vo veľkých škatuliach“ ich nosia - asi 7 dolárov za tucet pollitrových pohárov vrátane viečok a prsteňov)
  • 1 Canner s vodným kúpeľom ALEBO tlakový kanister (veľký tlakový hrniec so zdvíhacím stojanom na dezinfekciu pohárov po naplnení asi 75 až 200 dolárov v obchodoch s kuchynkami v obchodoch a obchodoch „big box“, ale je to lacnejšie online, viac informácií o tlaku nájdete na tejto stránke konzervárne).

Nakladaná kukurica v nádobe recepty

Zaujímalo by ma, čo máme na večeru. rýchle myslenie otvorte chladničku a zosilňovač Wo-la. viď. (viac)

vo veľkej mise zmiešajte všetky prísady. zmiešajte .. & amp časť, ako sa vám páči. 4 1/4 lb bravčového bur. (viac)

Toto bol prvý recept na kôprovú uhorku, ktorý som kedy robil, a stále je obľúbený. Mám rád t. (viac)

Uhorky poriadne umyte, aby ste získali každý kúsok sušeného kvetu a posypali o. (viac)

Je to ľahké predjedlo alebo občerstvenie (viac)

Odrežte oba konce z kyslej uhorky. Pomocou jablkového jadra vyberte stred a odstráňte všetky t. (viac)

Konzervované výrobky a zmes kukuričného chleba sa kombinujú v tomto upečenom zlatom brunchi, ktorý som získal zo starého Taste o. (viac)

Vo veľkej mise zmiešajte hash, paradajkovú omáčku, zelené korenie, 2 PL cibule, worcesterskú omáčku. (viac)

Tento recept pripravil môj dobrý priateľ pre našu tenisovú vianočnú párty .. a dovoľte mi umiestniť i. (viac)

Zmiešajte všetky ingrediencie a nalejte do pekáča 9 x 9 palcov alebo podobného okrúhleho pekáča. (viac)

Listoval som v zubnej ordinácii knihu s názvom „Tightwad Gazette“. Nie je to spol. (viac)

Marinujte kuracie prsia v kyslej šťave kdekoľvek od 2 do 24 hodín. Gril na Georgeovom formulári. (viac)


Pozri si video: Век живи, век учись! Вот, в чём надо варить кукурузу! Бабушка научила.. (Január 2022).