Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Jediné recepty na pečené kura, ktoré kedy budete potrebovať

Jediné recepty na pečené kura, ktoré kedy budete potrebovať

Pečenie kuracieho mäsa v rúre vyžaduje iba dve ingrediencie: soľ a samozrejme samotného vtáka. To je všetko; to je naozaj všetko.

Ale mám pokračovať? Dobre, ak trváš.

Kuracie mäso je jedným z najvšestrannejších druhov mäsa na svete a pečené kura obzvlášť je jedným z najvšestrannejších jedál. Dajú sa ochutiť akýmkoľvek spôsobom, ako si želáte; dôležité je len to, aby základná technika zostala rovnaká. Tu je rýchly rozpis štyroch základných krokov na pečenie kura.

Krok 1: Sezóna

Jedinou potrebnou zložkou je tu soľ. Soľ vtákovi nielen ochutí, ale tiež pomôže dehydratovať pokožku, aby jej pri varení chrumkla. Vtáčika veľkoryso ochutte soľou v dutine (vyklopte ju na jej koniec, aby sa dostala úplne dovnútra) a zvonku. Do jednej ruky naberte množstvo soli veľkosti lyžice, držte ho šesť až osem palcov nad vtákom a potom pohybujte prstami dopredu a dozadu, aby ste kurča osprchovali v rovnomernej vrstve soli. V záujme bezpečnosti potravín nalejte soľ a korenie vopred rozdrobte na malé misky, aby ste sa vyhli krížovej kontaminácii pri manipulácii so surovým vtákom.

Ostatné dochutenie je na vás: citrón, maslo, zelenina, korenie, čo máte. Kliknite sem a získajte podrobné video inštrukcie o tom, ako ochutiť kura a dať svojmu jedlu svoj vlastný vkus.

Krok 2: Priehradový nosník (voliteľné)

Vyrovnanie kurčaťa, to znamená zviazanie nôh špagátom, je takmer výlučne pre estetiku (Julia Child kedysi skvele povedala, že to bolo preto, aby kura nevyzeralo „svojvoľne“). Prináša všetko mäso dohromady a vtáka atraktívne zavádza. Krovy tiež pomáhajú stehnám a prsiam variť rovnomernejšie - ale ak sa ocitnete bez kuchynského špagátu, nerobte si s tým starosti; krov nie je podstatný.

Krok 3: Opečte

Podľa kulinárskej definície znamená praženie varenie horúcim, suchým vzduchom. V závislosti od teploty vašej rúry a veľkosti vtáka vám celé pečené kura trvá asi 50 minút alebo len niečo málo cez hodinu. Budete chcieť opiecť vtáka, kým šťavy medzi stehnom a prsiami nevyblednú a/alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 165 stupňov F. Nasledujúca zbierka obsahuje aj recepty na varenie stehien alebo paličiek, ako aj celého vtáka. platia rovnaké zásady.

Krok 4: Odpočívajte

Kuracia koža zostane po opečení chrumkavá, ak ju vyberiete z panvice a položíte na mriežku; okolo vtáka bude môcť cirkulovať vzduch a koža v kuracích šťavách nebude premočená.

Ak existuje jedno jedlo, na ktoré by ste mohli dať svoj vlastný podpis, bolo by to ono. Buďte kreatívni v kuchyni a pripravte si pôsobivo vyzerajúci hlavný chod. Inšpirujte sa touto zbierkou 14 receptov na pečené kura.


Všetko, čo potrebujete, je pekáč (alebo obložený plech na pečenie v štipke) a teplomer na okamžité čítanie mäsa. Vkladanie roštu na pečenie do panvice je voliteľné, ale pomôže kuraciemu mäsu rovnomernejšie, pretože pod kuracím mäsom môže voľne cirkulovať vzduch. S roštom na pečenie kura vyhrá a bude odpočívať vo vlastných kvapkách, ktoré vám poskytnú chrumkavejšiu pokožku. Na uľahčenie čistenia môžete panvicu vyložiť alobalom.

Môžete tiež dať kuracie mäso (alias motýľ), alebo môžete odstrániť chrbticu a vyrovnať ju pred opekaním na plochom rošte v pekáči alebo na plechu s okrajom. Spatchcocked kuracie mäso pečie rýchlejšie a rovnomernejšie a má za následok veľa chrumkavej kože. Prečítajte si viac o tom, ako rozdrviť a upiecť najšťavnatejšie kura.


Všetko, čo potrebujete, je pekáč (alebo obložený plech na pečenie v štipke) a teplomer na okamžité čítanie mäsa. Vkladanie roštu na pečenie do panvice je voliteľné, ale pomôže kuraciemu mäsu rovnomernejšie, pretože pod kuracím mäsom môže voľne cirkulovať vzduch. S roštom na pečenie kura vyhrá a bude odpočívať vo vlastných kvapkách, ktoré vám poskytnú chrumkavejšiu pokožku. Na uľahčenie čistenia môžete panvicu vyložiť alobalom.

Môžete tiež dať kuracie mäso (alias motýľ), alebo môžete odstrániť chrbticu a vyrovnať ju pred opekaním na plochom rošte v pekáči alebo na plechu s okrajom. Spatchcocked kuracie mäso pečie rýchlejšie a rovnomernejšie a má za následok veľa chrumkavej kože. Prečítajte si viac o tom, ako rozdrviť a upiecť najšťavnatejšie kura.


Všetko, čo potrebujete, je pekáč (alebo obložený plech na pečenie v štipke) a teplomer na okamžité čítanie mäsa. Vkladanie roštu na pečenie do panvice je voliteľné, ale pomôže kuraciemu mäsu rovnomernejšie, pretože pod kuracím mäsom môže voľne cirkulovať vzduch. S roštom na pečenie kura vyhrá a bude odpočívať vo vlastných kvapkách, ktoré vám poskytnú chrumkavejšiu pokožku. Na uľahčenie čistenia môžete panvicu vyložiť alobalom.

Môžete tiež dať kuracie mäso (alias motýľ), alebo môžete odstrániť chrbticu a vyrovnať ju pred opekaním na plochom rošte v pekáči alebo na plechu s okrajom. Spatchcocked kuracie mäso pečie rýchlejšie a rovnomernejšie a má za následok veľa chrumkavej kože. Prečítajte si viac o tom, ako rozdrviť a upiecť najšťavnatejšie kura.


Všetko, čo potrebujete, je pekáč (alebo obložený plech na pečenie v štipke) a teplomer na okamžité čítanie mäsa. Vkladanie roštu na pečenie do panvice je voliteľné, ale pomôže kuraciemu mäsu rovnomernejšie, pretože pod kuracím mäsom môže voľne cirkulovať vzduch. S roštom na pečenie kura vyhrá a bude odpočívať vo vlastných kvapkách, ktoré vám poskytnú chrumkavejšiu pokožku. Na uľahčenie čistenia môžete panvicu vyložiť alobalom.

Môžete tiež dať kuracie mäso (alias motýľ), alebo môžete odstrániť chrbticu a vyrovnať ju pred opekaním na plochom rošte v pekáči alebo na plechu s okrajom. Spatchcocked kuracie mäso pečie rýchlejšie a rovnomernejšie a má za následok veľa chrumkavej kože. Prečítajte si viac o tom, ako rozdrviť a upiecť najšťavnatejšie kura.


Všetko, čo potrebujete, je pekáč (alebo obložený plech na pečenie v štipke) a teplomer na okamžité čítanie mäsa. Vkladanie roštu na pečenie do panvice je voliteľné, ale pomôže kuraciemu mäsu rovnomernejšie, pretože pod kuracím mäsom môže voľne cirkulovať vzduch. S roštom na pečenie kura vyhrá a bude odpočívať vo vlastných kvapkách, ktoré vám poskytnú chrumkavejšiu pokožku. Na uľahčenie čistenia môžete panvicu vyložiť alobalom.

Môžete tiež dať kuracie mäso (aka motýľ), alebo môžete odstrániť chrbticu a vyrovnať ju pred opekaním na plochom rošte v pekáči alebo na plechu s okrajom. Spatchcocked kuracie mäso pečie rýchlejšie a rovnomernejšie a má za následok veľa chrumkavej kože. Prečítajte si viac o tom, ako rozdrviť a upiecť najšťavnatejšie kura.


Všetko, čo potrebujete, je pekáč (alebo obložený plech na pečenie v štipke) a teplomer na okamžité čítanie mäsa. Vkladanie roštu na pečenie do panvice je voliteľné, ale pomôže kuraciemu mäsu rovnomernejšie, pretože pod kuracím mäsom môže voľne cirkulovať vzduch. S roštom na pečenie kura vyhrá a bude odpočívať vo vlastných kvapkách, ktoré vám poskytnú chrumkavejšiu pokožku. Na uľahčenie čistenia môžete panvicu vyložiť alobalom.

Môžete tiež dať kuracie mäso (aka motýľ), alebo môžete odstrániť chrbticu a vyrovnať ju pred opekaním na plochom rošte v pekáči alebo na plechu s okrajom. Spatchcocked kuracie mäso pečie rýchlejšie a rovnomernejšie a má za následok veľa chrumkavej kože. Prečítajte si viac o tom, ako rozdrviť a upiecť najšťavnatejšie kura.


Všetko, čo potrebujete, je pekáč (alebo obložený plech na pečenie v štipke) a teplomer na okamžité čítanie mäsa. Vkladanie roštu na pečenie do panvice je voliteľné, ale pomôže kuraciemu mäsu rovnomernejšie, pretože pod kuracím mäsom môže voľne cirkulovať vzduch. S roštom na pečenie kura vyhrá a bude odpočívať vo vlastných kvapkách, ktoré vám poskytnú chrumkavejšiu pokožku. Na uľahčenie čistenia môžete panvicu vyložiť alobalom.

Môžete tiež dať kuracie mäso (aka motýľ), alebo môžete odstrániť chrbticu a vyrovnať ju pred opekaním na plochom rošte v pekáči alebo na plechu s okrajom. Spatchcocked kuracie mäso pečie rýchlejšie a rovnomernejšie a má za následok veľa chrumkavej kože. Prečítajte si viac o tom, ako rozdrviť a upiecť najšťavnatejšie kura.


Všetko, čo potrebujete, je pekáč (alebo obložený plech na pečenie v štipke) a teplomer na okamžité čítanie mäsa. Vkladanie roštu na pečenie do panvice je voliteľné, ale pomôže kuraciemu mäsu rovnomernejšie, pretože pod kuracím mäsom môže voľne cirkulovať vzduch. S roštom na pečenie kura vyhrá a bude odpočívať vo vlastných kvapkách, ktoré vám poskytnú chrumkavejšiu pokožku. Na uľahčenie čistenia môžete panvicu vyložiť alobalom.

Môžete tiež dať kuracie mäso (aka motýľ), alebo môžete odstrániť chrbticu a vyrovnať ju pred opekaním na plochom rošte v pekáči alebo na plechu s okrajom. Spatchcocked kuracie mäso pečie rýchlejšie a rovnomernejšie a má za následok veľa chrumkavej kože. Prečítajte si viac o tom, ako rozdrviť a upiecť najšťavnatejšie kura.


Všetko, čo potrebujete, je pekáč (alebo obložený plech na pečenie v štipke) a teplomer na okamžité čítanie mäsa. Vkladanie roštu na pečenie do panvice je voliteľné, ale pomôže kuraciemu mäsu rovnomernejšie, pretože pod kuracím mäsom môže voľne cirkulovať vzduch. S roštom na pečenie kura vyhrá a bude odpočívať vo vlastných kvapkách, ktoré vám poskytnú chrumkavejšiu pokožku. Na uľahčenie čistenia môžete panvicu vyložiť alobalom.

Môžete tiež dať kuracie mäso (alias motýľ), alebo môžete odstrániť chrbticu a vyrovnať ju pred opekaním na plochom rošte v pekáči alebo na plechu s okrajom. Spatchcocked kuracie mäso pečie rýchlejšie a rovnomernejšie a má za následok veľa chrumkavej kože. Prečítajte si viac o tom, ako rozdrviť a upiecť najšťavnatejšie kura.


Všetko, čo potrebujete, je pekáč (alebo obložený plech na pečenie v štipke) a teplomer na okamžité čítanie mäsa. Vkladanie roštu na pečenie do panvice je voliteľné, ale pomôže kuraciemu mäsu rovnomernejšie, pretože pod kuracím mäsom môže voľne cirkulovať vzduch. S roštom na pečenie kura vyhrá a bude odpočívať vo vlastných kvapkách, ktoré vám poskytnú chrumkavejšiu pokožku. Na uľahčenie čistenia môžete panvicu vyložiť alobalom.

Môžete tiež dať kuracie mäso (alias motýľ), alebo môžete odstrániť chrbticu a vyrovnať ju pred opekaním na plochom rošte v pekáči alebo na plechu s okrajom. Spatchcocked kuracie mäso pečie rýchlejšie a rovnomernejšie a má za následok veľa chrumkavej kože. Prečítajte si viac o tom, ako rozdrviť a upiecť najšťavnatejšie kura.


Pozri si video: Pečené kura s hroznom (Október 2021).