Olej z pražených cesnakov


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prísady

  • 6 veľkých strúčikov cesnaku, olúpaných, rozpolených
  • 1 šálka extra panenského olivového oleja

Príprava receptu

  • Predhrejte rúru na 350 ° F. Strúčiky cesnaku a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja dajte do panvice odolnej voči teplu; zamiešať do kabátu. Pečieme v rúre, kým cesnak nie je zlatý, za občasného pretrepania panvice asi 15 minút. Pridajte extra panenský olivový olej; vychladnúť na panvici. Preneste olej a cesnak do nádoby. Tesne utesnite; skladujte v chladničke až 2 týždne (cesnak uchovávajte v oleji kvôli chuti a vzhľadu, ale v receptoch používajte iba olej).

Recept od Barbary Scott Goodman, sekcia recenzií

Pražený cesnakový olivový olej

Jeden z mojich obľúbených. Vylepšuje všetko, na čo ho používam. Milujem to!

Vôbec najlepšie

Milujem tento olivový olej. Som takmer 039 m vonku a práve som dostal fľašu.

29 recenzií

Pražený cesnak ochutený olivovým olejom

Jeden z mojich obľúbených. Vylepšuje všetko, na čo ho používam. Milujem to!

Vôbec najlepšie

Milujem tento olivový olej. Som takmer 039 m vonku a práve som dostal fľašu.

Linda Horton - 20. marca 2021

Vynikajúca chuť!

Jedná sa o vynikajúcu chuť naplnenú olivovým olejom a skvelú cenu!

OKOLO NAJLEPŠÍ OLIVOVÝ OLEJ.

Predtým, ako som narazil na The Olive Tap, dal som si olivový olej napustený cesnakom a neboli veľmi dobré. Buď im chýbala chuť alebo sa im po čase vyvinul zvláštny zápach. Využil som šancu a kúpil som si túto a nikdy som sa neobzrel. Tento cesnakový olivový olej predstavuje to najlepšie, čo som kedy mal. Kúpil som to už niekoľkokrát a dokonca som to kúpil pre priateľov, aby mohli zažiť lahodnosť. Použil som to natreté na celé kurčatá pred pečením v rúre, použil som to vo vriacej vode, aby som dodal cestovinám chuť, a restoval som s nimi zeleninu, použil som ju do marinád a natrel som ňou francúzsky chlieb Ponorné odrodové zmesi na grilovanie v rúre na opekanie. Mne vysoko odporúčané.

Pražený cesnakový olivový olej

Ďalší úžasný olivový olej, ktorý som si objednal.

Joyce Beaudry - 11. júla 2020

Všestranný

Používajte na vaječné jedlá, zeleninu a mäso. Všetko skvelé.

Oscar Camberos - 5. júna 2020

Úžasná chuť

Úžasná chuť a chuť, perfektne sa hodila ku všetkej zelenine, mäsu a šalátu

Patricia Shaffer - 13. apríla 2020

Pečený cesnak

Tento olej je môj & ampquot Prejdite na & ampquot. Čerstvý šalát. varenie. absolútna dokonalosť.

Linda Horton - 22. septembra 2019

NAJLEPŠÍ cesnakový olivový olej!

Vždy som kúpil svoj cesnakom naplnený olivový olej od iného predajcu, takže som bol trochu znepokojený, keď som uvidel olivový olej z kohútika za oveľa nižšiu cenu. Nemusím si robiť starosti! Je to vynikajúci olej s plnou cesnakovou príchuťou. Neviem si predstaviť varenie bez neho!

Olivový olej

Vynikajúca chuť cesnaku.

Popis

Je zrejmé, že toto je jeden z našich najobľúbenejších olejov všetkých čias v The Olive Tap. Náš mnohonásobne ocenený výrobca kombinuje prémiový extra panenský olivový olej s príchuťou lahodného pečeného cesnaku. Výsledkom je prirodzenejšia a príjemnejšia cesnaková príchuť bez hryzenia a drsnej pachuti surového cesnaku.

Cesnakový olivový olej je vynikajúcou voľbou pri varení. Skúste to do šalátov, na namáčanie chleba, do marinád a kdekoľvek, kde je žiadaná bohatá maslová cesnaková príchuť. Milujeme to na pečených a šťouchaných zemiakoch a na pečenej zelenine. Produkuje božský Saut a rozlúskaný špenát a cesnakové krevety a je to pochúťka podávaná na pukancoch preliata strúhaným syrom. Môžeme ho zmiešať s našim sladkým bazalkovým olejom pre zákazníkom obľúbenú zmes cesnaku a bazalky a môže byť zmäkčený pridaním ľahkého EVOO.


Čo inšpirovalo tento recept na pečený cesnak

Ale skutočne, dôvod, prečo som sa rozhodol podeliť sa o tento recept na pečený cesnak (ktorý nie je skutočne receptom, ale skôr technikou) je, že je dokonalým doplnkom všetkých ostatných úžasných sezónnych zelenín, ako sú cukety a fenikel. Skutočne budete tak radi, že budete mať túto prísadu po ruke pre všetky tie paradajky a tekvice, ktoré sa rútia zo záhrady.

Ako naznačuje názov, toto je pyré z pečeného cesnaku, ktoré sa vyrába na sporáku, nie v rúre. Varí sa do zlatista k dokonalosti v hrnci s oveľa väčším množstvom oleja a bez cesnakovej šupky. Potom, čo skončíte, môžete cesnak pretlačiť a tiež získate úžasne bohatý olej z praženého cesnaku. Obe tieto zložky sú do značnej miery podobné chuti ako popoludňajší šálku espressa do všetkých a všetkých slaných zeleninových receptov. Preto som sa o to chcel dnes podeliť.

Len si to predstavte: grilovaný baklažán pokvapkaný citrónovou zálievkou z trochy tohto pyré a oleja, ktorý primiešajte, navrch nasekanú petržlenovú vňať! Ach, čo keby ste uvarili smotanovo biele fazuľové pyré s pečeným cesnakom. Rozložte ich na plátky bagety a potom ich zalejte švajčiarskym mangoldom, preliatym trochou tohto domáceho cesnakového oleja. Ach zlato! Mohol by som pokračovať, ale chápete môj nápad. Vďaka prísadám, ako je tento pretlak z praženého cesnaku a oleja, je príprava jednoduchého celého jedla taká nenáročná na obdobie zberu.

Ďalším dôvodom, prečo je táto technika chladná a hodnotná v septembri, je, že je ešte lepšia ako cesnak pečený v rúre. Tu je dôvod, prečo: Viete, ako keď pečený cesnak robíte v rúre, odrežete z neho špičky, pokvapkáte ich olejom a potom zabalíte do fólie? Správne, ako som to urobil pre čedar bisque z pečeného cesnaku alebo stále obľúbenejší hummus z praženého cesnaku. V malých štrbinách cesnakových šupiek vždy zostane malý kúsok cesnaku. To nie je nič hrozné a úplne v poriadku, keď pečiete iba niekoľko hláv, ale keď chcete vyrobiť veľké množstvo pečeného cesnaku, zdá sa byť skutočným odpadom, keď niečo z týchto dobrých vecí ide do kompostu so šupkami. Táto technika kachlí sa tomuto problému vyhýba.


Olej z namáčaného cesnaku

Pri všetkom zhone prázdnin vďakyvzdania som nemal ani čas aktualizovať vás všetkých na našej ceste do Talianska! Strávili sme 8 nádherných dní skúmaním tejto nádhernej krajiny, pričom sme si prešli každé miesto, ktoré sme navštívili (Rím, Toskánsko, Cinque Terre a Florencia), a dokončili sme výlet s magickou svadbou môjho brata a rsquos pod toskánskym slnkom (zapadol).

Ako dietetik a profesionálny gurmán si dokážete predstaviť, ako som sa tešil na objavovanie talianskej potravinovej scény a na to, aby som dostal do rúk autentický extra panenský olivový olej. Bolo tam tak dobre, že sme to mohli piť! (A naozaj, to sme urobili, keď sme to ochutnali a hellipinovali sme malé dávky, samozrejme). Odkedy sme pristáli, snívam o rôznych spôsoboch, ako môžem použiť olivový olej, ktorý som si priniesol domov. To ma privádza k dnešnému príspevku & rsquos.

V Taliansku nebol úžasný iba olivový olej. Všetko, čo sme jedli a pili, od cestovín cez pesto cez cappuccino až po červené víno, bolo neuveriteľné. A nemôžem zabudnúť spomenúť ich ťažkú ​​ruku pri pridávaní cesnaku do jedál. Nikdy som nevedel, koľko vecí môžete vložiť do tohto výletu. Bolo to príjemné prekvapenie!

Tiež som bol ohromený kultúrou jedla v Taliansku. Taliani majú nádhernú pomalú večeru a veľké uznanie za vysoko kvalitné suroviny. Niet divu, že toľko najlepších kuchárov na svete a rsquos pochádza z Talianska!

Našu poslednú noc v Taliansku sme navštívili & ldquospaghetteria & rdquo v Ríme, kam som išiel pred niekoľkými rokmi počas cesty do Európy, ktorú som absolvoval so svojimi priateľmi na vysokej škole. Ako ste asi uhádli, táto reštaurácia je známa svojimi špagetovými jedlami, ale to som ešte netušil, že robia aj najchutnejšie & ldquobruschetta & rdquo kombináciou opečeného chleba s olivovým olejom a pečeným cesnakom.

Poznáte túto otázku a pokiaľ by ste mohli do konca života jesť iba jednu vec, čo by to bolo? & Rdquo Myslím, že mám odpoveď. Pečený cesnak a taliansky olivový olej. Koniec. Pridajte nejaký čerstvo upečený chlieb na namáčanie a WOW. Predam.

Takže tu & rsquos môj pokus znovu vytvoriť lahodný olivový olej a kombináciu praženého cesnaku, ktorý som si v Taliansku vychutnal, do & ldquoPraženého cesnakového máčacieho oleja. & Rdquo I & rsquove pridal jednu z mojich obľúbených stredomorských byliniek, rozmarín, pre extra taliansku atmosféru! Bol to posledný z môjho balkónového rozmarínu, ktorý som pestoval toto leto & hellip

Rozmarín a cesnak sú tiež protizápalové sily a niektoré z najlepších potravín, ktoré môžeme jesť, aby sme zostali zdraví. Nehovoriac o dostatočných zdravotných výhodách, ktoré poskytuje extra panenský olivový olej. Chutné a zdravé ?! Ste vítaní.

Nezabudnite na to počas prázdnin! Je ľahké ich priniesť na Deň vďakyvzdania alebo vianočnú večeru.


Cesnakový bazalkový olej

Recept môžete spestriť a vytvoriť olivový olej naplnený cesnakovou bazalkou.

Čo budete potrebovať

Na studenú infúziu:

  1. Cesnak ošúpeme a položíme na dno nádoby.
  2. Pridajte čerstvú bazalku na malé kúsky. Drevenou lyžicou môžete dovnútra zatlačiť prilepené listy. Všetky listy bazalky je potrebné ponoriť do oleja.
  3. Nádobu uzatvorte a dajte na suché a tmavé miesto.
  4. Nechajte olej lúhovať týždeň alebo viac v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Metódu horúcej infúzie môžete použiť aj na výrobu oleja vylúhovaného z bazalky cesnaku.

Začať:

  1. Získajte kastról alebo malý hrniec.
  2. Pridajte olej, cesnak a bazalku a varte na miernom ohni 20 minút.
  3. Olej precedíme cez sitko a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
  4. Pridajte zvyšné listy bazalky a vylúhovaný olej uložte do chladničky. Túto zmes môžete používať až týždeň.

Pečený cesnak Aioli

Posledných niekoľko týždňov sme experimentovali v kuchyni a tento ľahko pečený cesnak Aioli sa stal jedným z našich nových obľúbených korení!

Podobne ako domáca majonéza, aioli je tradičná omáčka z francúzskeho Provensálska, ktorá sa vyrába z cesnaku, olivového oleja, citrónovej šťavy a žĺtkov. Niektoré variácie zahŕňajú horčicu alebo dokonca ovocie, ako sú hrušky.

Pražili sme cesnak pred pridaním do aioli a proces praženia dáva cesnaku nádherne jemnú, ale intenzívnu chuť, ktorá je ideálna pre túto omáčku. Pri príprave tohto receptu tiež odporúčame použiť ľahký olivový olej (extra panenský olivový olej dodá tejto omáčke príliš výraznú chuť).

Tieto aioli z pečeného cesnaku, ktoré sa zvyčajne podávajú pri izbovej teplote, sú skvelé na sendviče, ako dip k našim pečeným zemiakom vo francúzskom štýle alebo-ako v Provence – k zelenine alebo rybám.


Rúru predhrejte na 375 ˚F. Podľa potreby kombinujte všetky ingrediencie, až kým nie je dobre premiešaná, so soľou a korením. Zrolujeme a vytvoríme asi 12 fašírok. Pečieme, kým nie sú uvarené, asi 15 minút.

2 až 3 libry bravčová panenka bez kostí

1 šálka kuracieho alebo zeleninového vývaru

1 polievková lyžica worcesterská omáčka

Vložte bravčové mäso do pomalého hrnca. Vyšľahajte spolu zvyšné suroviny na bravčové mäso. Varte na nízkej teplote 7-8 hodín alebo na vysokej teplote 4-5 hodín.


Toast z praženého cesnaku z avokáda

Teraz, keď sme všetci uviazli doma, chýba nám ten predražený avokádový toast, však? #rona ma núti veľa piecť a to zahŕňa aj výrobu vlastného kváskového predkrmu, aby som mohol robiť kváskový chlieb. Teraz, keď mám celý bochník kysnutého cesta, pracujem na spôsoboch, ako ho použiť. Viem, že tento recept hovorí o viaczrnnom chlebe, ale verte mi. Skúsil som to s čerstvým kysnutým cestom a je to rovnako chutné. Urobte to s akýmkoľvek chlebom, ktorý ste našli v našich vzácnych obchodoch s potravinami!

Toast z praženého cesnaku z avokáda

1 celá cibuľa cesnaku
1 lyžica olivového oleja
3 krajce viaczrnného chleba, opečené
3 vajcia, vyprážané podľa chuti
1 avokádo
Šťava z ½ citrónu
1 paradajka, nakrájaná na plátky
1-2 reďkovky, tenké plátky
½ šálky mikrozelených alebo naklíčených zelených
Korenie podľa chuti „všetko okrem bagetu“
Soľ a amp. Korenie

Pečený cesnak: Rúru predhrejeme na 400 stupňov. Cesnak nakrájajte na šírku a položte na kus alobalu. Otvorenú tvár cesnaku pokvapkajte 1 ČL olivového oleja. Vrch narezaného cesnaku položte na spodok a pevne zabaľte fóliou. Cesnak pečte v rúre 30-45 minút, kým nebude mäkký a jemný. Cesnak nechajte vychladnúť a potom cesnakovú dužinu vytlačte do vzduchotesnej nádoby. Pečený cesnak sa skladuje v chlade až dva týždne.

Avokádo: Nakrájajte, vykôstkujte a naberajte avokádo. Avokádo pokvapkáme citrónovou šťavou. Ochutíme soľou a korením, potom roztlačíme vidličkou do požadovanej konzistencie.

Počnúc opečeným chlebom rozotrite na chlieb 1 čajovú lyžičku pečeného cesnaku. Potom jednu až dve polievkové lyžice zmesi avokáda rozotrite na toastovú vrstvu s paradajkami a preferovanou zeleninou. Nalejte vyprážané vajíčko a zakončite korením „Všetko okrem bagety“ a soľou.


Výťažok: slúži 4 (so zvyškami)

Džem z hľuzovky a červenej cibule
2 červené cibule, nakrájané na veľmi tenké plátky
1 ½ lyžice olivového oleja
¾ šálky fíg, nasekaných 200 ml
ľahké/stredne plné červené víno
100 ml balzamikového octu
1 ½ polievkovej lyžice hľuzovkovej pasty alebo carpaccia (poznámka šéfkuchára: spravidla môžete nájsť zapečené carpaccio alebo niekedy aj zavarenú pastu, buď bude fungovať)

Cibuľu opražíme na olivovom oleji so štipkou soli a čierneho korenia do mäkka a začne zľahka hnednúť.
Pred pridaním fíg a octu panvicu odmastíme vínom a zredukujeme asi na polovicu.
Prikryjeme a zľahka dusíme, kým cibuľa a figy nie sú veľmi mäkké a začínajú sa rozpadať.
Ak v panvici zostane nejaká tekutina, dusíme odokryté a odparujeme, kým zmes nezíska ľahkú glazúrovú konzistenciu.
Odstráňte z tepla, aby sa ochladil.
Akonáhle džem vychladne, vložte doňho hľuzovkovú/carpaccio pastu a pred podávaním so steakom ho nechajte v chladničke (až jeden týždeň).

Tymián pečený cesnak
2 celé hlavy cesnaku, prekrojené na polovicu
¼ šálky masla
½ šálky olivového oleja
4 vetvičky čerstvého tymianu

Maslo a olivový olej zmiešajte v panvici (dostatočne veľké na to, aby sa do neho zmestili hlavičky cesnaku) a dajte na stredne vysoké teplo.
Akonáhle sa maslo rozpustí v oleji, dajte na polovicu rozpolené hlavy cesnaku nakrájané nadol do panvice.
Pokračujte vo varení na stredne vysokom ohni, kým maslo nezačne peniť a nezačne tak jemne hnednúť.
Znížte teplotu a začnite sa polievať napeneným maslom veľkou polievkovou lyžicou.
Pokračujte v pravidelnom podlievaní 5 až 7 minút, kým nie sú maslo a cesnak dozlatista. Dávajte pozor, aby ste nepoužili príliš veľa tepla, ak cesnak alebo maslo príliš zhnedne, bude mať horkú chuť.
Otočte cesnakové hlavy, pridajte tymián a šľahačku čierneho korenia a pravidelne lúhujte ďalších 5 až 7 minút.
Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Pred podávaním so steakom skladujte v chladničke (maximálne jeden týždeň).

Striploin
4 steaky z steaku (každý o hmotnosti 10 až 12 uncí alebo 300 až 360 gramov)

Striploin ochutíme soľou a korením.
Varte na požadovanú teplotu.

Zostavte: Každý striploin naplňte kopčekom džemu a jednou z rozpolených hláv cesnaku.


Pozri si video: Recept na špagety aglio e olio len špagety, cesnak a olivový olej Zuzana Machová (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Andweard

    To som nepovedal.

  2. Admetus

    This valuable communication is remarkable

  3. Hohberht

    Zdá sa, že to bude pasovať.

  4. Sennet

    I am sorry that I cannot participate in the discussion now. I don't have the information I need. But this topic interests me very much.

  5. Birdhill

    You are not right. I can defend the position. Write to me in PM.



Napíšte správu