Žltý koláč

Pracovná doska: Bielky vyšľaháme so štipkou soli do stuhnutia, potom po jednom pridávame cukor a dobre premiešame, kým nezhustne. Mletý vlašský orech, múka a prášok do pečiva sa zmiešajú, potom sa v dvoch častiach nalejú na penu a obrátia sa. Na konci pridajte nasekané vlašské orechy. Homogenizujte a nalejte hmotu na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri 180 stupňoch asi 25 minút. Test špáradlom je vykonaný. Vyberte vrch z rúry a nechajte vychladnúť. (Vrch a krém som pripravil aj večer predtým a zostavil som ho až na druhý deň).

Krém: V hrnci zmiešame žĺtky s cukrom, vanilkovým cukrom a mliekom. Dajte na mierny oheň, za stáleho miešania, kým nezískate hustý krém, potom stiahnite z ohňa a pridajte maslo. Vymiešajte dohladka a krém nechajte vychladnúť.

Krantz: Rozpustíme cukor a potom pridáme nadrobno nakrájané vlašské orechy. Karamel vylejeme na plech a necháme vychladnúť. Potom ho šľahajte kladivom, kým sa nerozdrví.

Dobre vychladený krém zalejeme pultom, potom navrch rozotrieme krantz. Koláč necháme vychladnúť a potom porcujeme a podávame.

Dobrú chuť!


Torta Maria-Elena

prísady
Používam veľký plech zo sporáka-, 28/40 ,, Vrch 1: 6 bielkov, 6 lyžíc cukru, 6 žĺtkov, polovicu prášku do pečiva, 6 lyžíc múky. ,, Vrch 2: 6 ďalších bielkov, 6 lyžice cukru, 250 gramov mletých vlašských orechov, polovica prášku do pečiva, 2 lyžice múky. 2 balíčky masla

Obtiažnosť: nízka | Čas: 2h 30 min


Príchute do kuchyne

Recept je od mojej matky, rovnako ako ovocný koláč. Myslím si, že čoskoro urobím ďalšiu špeciálnu kategóriu so sieťami mojej matky, pretože stále mám ďalšie. Ale teraz žltý koláč:

Krantz nasekajte nožom alebo kladivom a posypte ním koláč.

25 komentárov:

toto je koláč podľa môjho vkusu!

Som veľmi šťastný! Ďakujem za návštevu :)

Bohužiaľ, čo sa mi páči :)
Zapísal som to!

Je to veľmi dobré Edith, ak to vyskúšaš čakám na dojmy, pobozkám ťa!

Super torta, všetky recepty mamičiek sú lahodnejšie, mám so sebou aj mamin zápisník. gratulujem k blogu.Pekný deň !!

Správne, Mirela, receptom matiek sa nič nevyrovná :) Ďakujem veľmi pekne za uznanie a stále na teba čakám u mňa!

Včera som to urobil, ozvalo sa bitie. Čoskoro si to zopakujem :)

Máte veľa receptov na koláče, z ktorých niektoré sú veľmi lákavé :) Teraz ich chcem urobiť aj ja :)

Myslím si, že je to potešenie. dnes vecer to skusim a zajtra ti poviem ako to bolo

Je to dobré, zlé, čakám na názory :)

Anita, aký veľký je tvoj podnos?

Glaciálne má môj podnos 31/26 cm.

je to najlepší koláč, aký som kedy jedol. ďakujem za recept.

Anonym, neviem, ako ti to mám povedať, ale beriem ťa za slovo :)) Odporúčam ťa a ostatné koláče na blogu sú skvelé, dávam ti svoje slovo :)
Som rada, že si koláč vyskúšala a hlavne, že ti tak chutil.

Trochu sa mi páčia. áno, to by znamenalo dať matku do práce a. Je mi ľúto jej chudobných v tomto teple, aby som ju udržal v kuchyni pre svoje túžby: (((((takže si užívam tvoje). Bozk)

Tiež som to skúsil. Celkovo je to dobré. Je to trochu starostlivé na prípravu a krém má zvýraznenú vajcovú chuť a skutočnosť, že má toľko masla, sa zdá byť vhodnejšie na chladné obdobie.

Pani Anita, aký dobrý môže byť tento koláč!

Recept som vám požičal a dúfam, že vám nebude vadiť, ak ho zverejním aj na blogu - očividne sa budem odvolávať na zdroj! veľa bozkov!

dobrá anita! ak ma chceš navštíviť a pozrieť si tvoj koláč, budem veľmi rád! každopádne mám pre ňu iba slová chvály! je to najlepší koláč, ktorý som v poslednej dobe jedol! yami!

bohužiaľ, ako dobre to vyzerá, tiež to urobím a poviem vám, ako to dopadlo, ďakujem za recepty, takže to vyzerá dobre

larisa: torta je mimoriadna, veľmi chutná a jednoduchá na prípravu. Najprv som sa bála, že to nevyjde, ale zvládla som to, je to úplne rovnaké ako na obrázku. Ďakujem za recept !!

áno aj ja a je to superrrrrrrrrrrr

Dnes som sa rozhodla urobiť tento koláč na charitatívne účely. Ďakujem

Myslím si, že je to veľmi dobré :) Čoskoro to urobím

Urobil som koláč, ktorý dopadol veľmi dobre, ale karamel som z dreveného dna, okrem noža a kladiva, nestihol. :) Použila som podnos s takmer identickými rozmermi, ale nevyšlo mi toľko krému, ako vidíte na fotke. Suma sumárum, torta je šialená.


Snehobiely koláč klasický recept

Snehulienka koláč starý recept, klasický, s plátkami amoniaku (amoniaku) naplnenými citrónovým krémom a maslom. Taktiež známy ako Lamaita koláč. Je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu a má príjemnú chuť. Upečieme 4 jemné pláty, ktoré sú naplnené kyslou smotanou. Snehulienka je v kategórii obľúbených koláčov. ženy v domácnosti veľmi milované.

Snehulienková (alebo citrónová) torta je recept starý cez roky & # 821770 a nie je súčasťou repertoáru mojej rodiny a nevyvoláva žiadne spomienky na detstvo. Obvykle to jeme na cestách a vôbec mi nechutilo, keď to bolo bez vanilky alebo citrónu. Nesmej sa! Existuje veľa tých, ktorí vyrábajú vec s chuťou lepenky a múčneho krému (bez vajec), pomocou ktorej môžete lepiť tapetu. Myslím, že 2-3 krát som zasiahol Snehulienku (alias Lamaita) s príjemnou chuťou.

Neviem, prečo je to také šialené Snehobiely koláč & # 8211 niektorí ju volajú & # 8222 kráľovná koláčov & # 8221!? Možno iné koláče neochutnali aspoň tak dobre. Ak to robíte ako knihu (s maslom, nie s margarínom), nie je to ani lacné. Hmm, de gustibus non conflictandum est.

& # 8222Kráľovná & # 8221 mojich koláčov je harlekýn & # 8211 jemné pláty masla plnené malinovým a marhuľovým džemom, pokryté ochutenou polevou s ozdobou z citrónu a hrozienok, kandizovanými pomarančovými šupkami a bagetami z mandlí alebo vlašských orechov. (recept tu)

A tak som vzal svoje srdce za zuby, aby bol tento koláč (rovnako ako klasický Albinita) čo najlepší: s použitím vajec, masla a prírodných aróm. Vychádzajú naozaj chutne, ak ich pripravíte z dobrých surovín. Tiež som urobil podnos z Včela (Dulcineea) & # 8211 s listami s medom a krupicovým krémom. Tiež to dopadlo veľmi dobre.

Krém som upravil & # 8211 na základe klasický vanilkový krém (patissiere krémy) do ktorej som pridala citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru a na plechy som nahradila olej maslom a časť mlieka kyslou smotanou. Aké skvelé obliečky vyšli! Recept na tieto listy Nájdete ho aj samostatne, pretože je možné ich naplniť inými krémami & # 8211 pozri tu.

Výsledok: snehobiely koláč, ktorý sa topí v ústach!

Amoniak na koláče od doktora Oetkera (vlastne hydrogenuhličitan amónny) sa nachádza vo všetkých potravinách. V Nemecku sa nazýva „Hirschhornsalz“. Jedno vrecúško vystačí na 500 g múky. Je to sypké cesto. Má špecifickú, štipľavú vôňu, ktorá vychádza počas pečenia. Myslel som si, že je to málo, keď som otvoril rúru po upečení prvých dvoch plechov :)) Ten chemický zápach & # 8222catspipe & # 8221 na vás pôsobí ako päsť. Upečené listy vôbec nemajú takú odpudivú arómu.

Každý zvykol zápasiť s pečením listov na zadnej strane plechu. V dobe papiera na pečenie som sa tejto fušky zbavil. Listy je možné na neho rozprestrieť a preniesť do zásobníka (nie na jeho zadnú stranu).

Moje podnosy sú 33 x 42 cm a # 8211 sú veľké plechy. Snehobiely koláč váži asi 2,5-2,7 kg.


Budapeštianska torta

Príprava na čierne listy:
Do hrnca dáme maslo, cukor, mlieko a rozpustíme ich v kúpeli, aby dosiahlo izbovú teplotu, potom nalejeme do misy, v ktorej bola zmiešaná pšeničná múka s práškom do pečiva a kakaom.

Pridajte ďalšie vajíčko a vypracujte dostatočne silné cesto. Cesto rozdelíme na dve časti a vytvoríme dva pláty, ktoré sa pečú na zadnej strane plechu. Ako podnos som položila voskový papier, cesto rozotrela priamo na papier, plech som stiahla na zadnú stranu plechu a plech vložila do rúry. Pečte na správnom ohni maximálne 15 minút, môžete to skontrolovať tak, že kus ulomíte z rohu a ak je tvrdý, je to znak toho, že plech je pripravený. Položte listy na pracovný stôl s papierom pod nimi.
Príprava na žltý list:
Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, sladké mlieko, rumovú esenciu a veľmi dobre premiešame, potom nalejeme na plech, do ktorého sme vložili voskový papier, a potom plech vložíme na 20 minút do rúry, pri správnom ohni . Vyberte list zo zásobníka so všetkým papierom a položte ho na pracovný stôl.
Ako pripraviť krém:
Sladké mlieko dajte do hrnca, pridajte pšeničnú múku, cukor a premiešajte do hladka, potom dajte na mierny oheň a varte, kým nezískate hustý krém, potom vypnite oheň, pridajte maslo, esenciu a za stáleho miešania jemne premiešajte.
Na pracovný stôl priložíme čierny plát, plech zľahka polejeme polovicou krému, na krém priložíme žltý plát, zalejeme druhou polovicou krému a dáme posledný čierny plát.
Príprava na glazúru:
Do hrnca dáme maslo, cukor, kakao, 2 lyžice vody a dusíme, kým sa na vrchu neobjavia bublinky, vypneme oheň a polevou polejeme koláč. Necháme vychladnúť a krájame, keď stuhne, ja som krájala a keď bolo ešte teplé, aby som zistila, či to funguje a išlo to, znamená to, že koláč vyšiel poriadne.


Video: Yoh kamiyama - YELLOW- 5 hours edition (December 2021).