Recepty na kokteily, destiláty a miestne bary

Syrový, kôprový a hubový koláč

Syrový, kôprový a hubový koláč

Pláty koláča rozmrazte, kým nedosiahnu izbovú teplotu.

Cibuľu (cibuľu) očistíme, umyjeme a opražíme na troche oleja, pridáme 1 čajovú lyžičku papriky, soľ, korenie podľa chuti a pokrájané šampiňóny.

Nechajte ich spolu variť 3-4 minúty.

Oba druhy syra zmiešame, pridáme smotanu, vajíčko, umytý zelený kôpor, vymazaný vodou a nadrobno nakrájaný.

Roztopte 150 g masla, ale môžeme použiť aj slnečnicový olej.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, začneme zostavovať koláč.

Jenský plech alebo rúru vymastíme rozpusteným maslom.

Rozbalíme balíček listov a rozdelíme ich na dve rovnaké časti. Každý list vyberieme oddelene a vložíme ho do podnosu, potom musíme každý plech namazať rozpusteným maslom alebo olejom. Skúste s týmito listami pracovať rýchlo, pretože celkom rýchlo schnú. Ak používate úzky plech, položte koláčový list na polovicu do zásobníka, urobte to isté na oboch stranách a potom ich vráťte do zásobníka.

Potom, čo do panvice vložíme niekoľko plechov a vymastíme ich, dáme polovičné množstvo húb a potom tvarohovú zmes.

To isté urobíme po vložení ostatných listov.

Vajíčko rozšľaháme ako omeletu, trochu osolíme a potom pridáme 100 ml smotany. Na vrch namažte koláč.

Čas pečenia 30 minút. Prvých 15 minút na vyššom ohni potom dajte tácku vyššie a znížte silu ohňa.

Koláč porcujeme až po úplnom vychladnutí.



3 druhy hubových koláčov

Pre klasické hubové koláče potrebujete asi 8 tenkých plátov, ktoré si môžete komerčne kúpiť, 75 gramov rozpusteného masla, 4 polievkové lyžice strúhanky, soľ, korenie, olej, zelenú cibuľu a kyslú smotanu na osobitnú chuť. Očividne nemusíte zabúdať ani na huby. Na 8 tenkých plátov (nie lístkového cesta!) Budete potrebovať asi 450 gramov húb.

Tento postup je podobný ako v prípade syrových koláčov uvedených vyššie. Na vymastenie pirohov môžete použiť žĺtok z vajíčka. Odporúčame nasledujúce tri druhy hubových koláčov: jednoduchá verzia uvedená vyššie, shubové koláče a gogonelové alebo hubové koláče zmiešané s mletým bravčovým mäsom.


Syrový, kôprový a hubový koláč

Pláty koláča rozmrazte, kým nedosiahnu izbovú teplotu.

Cibuľu (cibuľu) očistíme, umyjeme a orestujeme na troche oleja, pridáme lyžičku papriky, soľ, korenie podľa chuti a nakrájané šampiňóny.

Nechajte ich spolu variť 3-4 minúty.

Oba druhy syra zmiešame, pridáme kyslú smotanu, vajíčko, umytý zelený kôpor, vymazaný vodou a nadrobno nakrájaný.

Roztopte 150 g masla (môžeme použiť slnečnicový olej).

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, začneme zostavovať koláč.

Plech na rozpaky alebo rúru vymastite rozpusteným maslom.

Rozbalíme balíček listov a rozdelíme ich na dve rovnaké časti. Každý list vyberieme oddelene a vložíme ho do podnosu, potom musíme každý plech namazať rozpusteným maslom alebo olejom.

Skúste s týmito obliečkami pracovať rýchlo, pretože dosť rýchlo schnú.

Ak používate úzky plech, položte koláčový list na polovicu do zásobníka, urobte to isté na oboch stranách a potom ich vráťte do zásobníka.

Potom, čo do panvice vložíme niekoľko plechov a vymastíme ich, pridáme polovičné množstvo húb, potom tvarohovú zmes.

To isté urobíme po vložení ostatných listov.

Vajíčko rozšľaháme ako omeletu, trochu osolíme a potom pridáme 100 ml smotany. Na vrch namažte koláč. Čas pečenia: 30 minút.


Syrový, kôprový a hubový koláč

Pre milovníkov syra, kôpru a húb skutočne chutné a dobre vyzerajúce pohladenie. Tento koláč môžeme podávať ako predjedlo, ale aj ako hlavné jedlo. Prísady je možné nahradiť inými špecialitami z oblasti gastronómie, rôznymi druhmi syrov, zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou a prečo nie mletým mäsom. Dobrú prácu a dobrú chuť.

  • 1 balíček koláčových listov
  • 300 g vlnového syra
  • 250 g tvarohu
  • 300 ml krému
  • 1 alebo
  • 1 odkaz kôpor
  • 1 plechovka húb (300 g čerstvých húb)
  • 1 veľká cibuľa (2 menšie, jedna červená, jedna biela)
  • 1 lyžička papriky

Na vymastený koláč

Pláty koláča rozmrazte, kým nedosiahnu izbovú teplotu.

Cibuľu (cibuľu) očistíme, umyjeme a opražíme na troche oleja, pridáme 1 čajovú lyžičku papriky, soľ, korenie podľa chuti a pokrájané šampiňóny.

Nechajte ich spolu variť 3-4 minúty.

Oba druhy syra zmiešame, pridáme smotanu, vajíčko, umytý zelený kôpor, vymazaný vodou a nadrobno nakrájaný.

Roztopte 150 g masla (môžeme použiť slnečnicový olej).

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, začneme zostavovať koláč.

Jenský plech alebo rúru vymastíme rozpusteným maslom.

Rozbalíme balíček listov a rozdelíme ich na dve rovnaké časti. Každý list vyberieme oddelene a vložíme ho do podnosu, potom musíme každý plech namazať rozpusteným maslom alebo olejom. Skúste s týmito listami pracovať rýchlo, pretože celkom rýchlo schnú. Ak používate úzky plech, položte koláčový list na polovicu do zásobníka, urobte to isté na oboch stranách a potom ich vráťte do zásobníka.

Potom, čo do panvice vložíme niekoľko plechov a vymastíme ich, dáme polovičné množstvo húb a potom tvarohovú zmes.

To isté urobíme po vložení ostatných listov.

Vajíčko rozšľaháme ako omeletu, trochu osolíme a potom pridáme 100 ml smotany. Na vrch namažte koláč.

Čas pečenia 30 minút. Prvých 15 minút na vyššom ohni potom dajte tácku vyššie a znížte silu ohňa.


Kategórie

Dia.kuchyňa


Klobásový a hubový koláč

Klobásový a hubový koláč z: margarínu, múky, vajec, párkov, cibule, oleja, húb, ryže, kyslej smotany, soli, korenia.

Zložka:

  • 250 g margarínu
  • 500 g múky
  • 3 žĺtky
  • 250 g párkov
  • 1 cibuľa
  • olej
  • 150 g húb
  • 180 g ryže
  • kyslá smotana
  • soľ
  • korenie

Spôsob prípravy:

Margarín sa miesi s múkou. Pridajte dva žĺtky, trochu soli a toľko krému, aby ste vypracovali vláčne cesto. Po troche premiešania rozdelíme na dve časti. Najprv rozotrieme plát cesta a dáme ho na obdĺžnikový plech, vymastený vopred vymasteným.

Nakrájané klobásy orestujeme spolu s nakrájanou cibuľkou na 2-3 lyžiciach oleja. Pridajte huby, dochuťte soľou a korením, potom duste, kým šťava neklesne. Keď je pripravený, prípravok sa nechá prejsť mlynčekom. Ryžu uvaríme v 300 ml vody, pridáme trocha soli a lyžicu oleja.

Keď je pripravená, zmiešajte ryžu s klobásovou zmesou, pridajte vajíčko, dve polievkové lyžice kyslej smotany, soľ a korenie podľa chuti a potom rozložte na plech na panvici. Prikryjeme druhým plátom, ktorý vymastíme veľmi slanou vodou.


Hubový koláč & # 8211 recept na slaný hubový koláč & # 8211 je jedným z receptov, ktoré moja matka pripravovala na prázdniny, ale v tom čase používala domáce cesto z lístkového cesta. Maslo bolo dosť ťažké nájsť, a tak schoval do mrazničky špeciálny balíček na lístkové cesto, ktoré použil na hubový koláč alebo na mäsový a hubový koláč. Nie všade sa nachádzal syr, ale moja mama poznala dve dámy, ktoré pracovali v & # 8221 Command House & # 8221 a podarilo sa nám priniesť nám syr bulharskej značky a čínsku čokoládu.

Keď som bola malá, nebola som fanúšikom tradičných drobných receptov, dokonca som nemala rada ani natreté varené vajíčka (jedávala som ich iba s koláčom na naliehanie rodičov), a tak som pre mňa a brata pripravila tento koláč. Bolo to na našom stole počas veľkonočných sviatkov.

Hubový koláč je jedným z mojich obľúbených! Mám rada huby a toto si ľahko všimneš, pretože receptov s hubami mám na blogu veľa. Najvyhľadávanejšie sú nasledujúce & # 8211 kliknite na názov receptu a budete presmerovaní na požadovaný recept:

Toto hubový koláč a syr je jednoduchá na prípravu, nehrozí, že by ste sa pokazili, ak dodržíte kroky uvedené v nižšie uvedenom recepte.

V prvom rade som sa vzdala domáceho lístkového cesta. Používam ten z odboru. Nechám cez noc rozmraziť v chladničke. Môžete ho nechať niekoľko hodín rozmraziť pri izbovej teplote, ale ak ho necháte príliš dlho a zmäkne, rozotrite cesto a dajte do mrazničky iba na 30-60 minút, počas ktorých maslo v cestíčku stuhne . Bude sa lepšie piecť a bude vyzerať krajšie. Ak praskne, potom čo ho otvoríte, potom valčekom cesto trochu rozotriete a trhliny zlepíte.

Pretože vrstvy lístkového cesta z tohto hubové koláče aby sa dobre upiekol, rovnomerne rástol, cesto popicháte vidličkou tak často, ako to len bude možné.

Cesto z lístkového cesta pečieme pri teplote 200 ° C (ja používam elektrickú rúru s ventiláciou). Nepečte pri NÍZKEJ teplote! Ak sa rúra nepečie rovnomerne, ale tiež aby bol proces pečenia rovnomerný, v polovici doby pečenia plech otočte.

Urobiť hubový koláč Použil som čerstvé huby. Vedzte, že huby nie sú vložené do vody, kým nie sú uvarené. Nasávam veľa vody a varenie je náročné. Vyčistite vlhkou obrúskou alebo papierovou utierkou.

Na získanie homogénnej a viazanej náplne som použil vajíčka a syr. Namiesto toho môžete použiť mozzarellu.

Ponechám nižšie zoznam surovín a ako sa na ne pripraviť hubový koláč a syr.

ZLOŽENIE:

1,5 kg húb
2 stredne veľké cibule
3 vajcia
150 g strúhaného syra
1 lyžica smotanového syra (matka použila 1 lyžicu kyslej smotany zmiešanej s 1 lyžičkou múky)
soľ podľa chuti
1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia
1/2 koprového spojenia
2-3 lyžice strúhanky
1 rozšľahaný žĺtok s 2 lyžicami mlieka (na vymastenie)
400 g lístkového cesta
3 lyžice oleja

Huby som očistil vlhkým obrúskom, nechal som ich uschnúť (ak ich stále umývate pod tečúcou vodou, nechajte ich uschnúť!), Potom nakrájajte na malé kocky.

Na rozpálenú panvicu som vložila olej. Keď začal prskať, pridala som nadrobno nakrájanú cibuľu a stuhla som, potom som to uhasila 70 ml vody a nechala som variť, kým sa voda neodparila. V tomto mieste som pridal huby, dobre premiešal a nechal som ich na miernom ohni, kým tekutina, ktorú zanechali, úplne klesla. Stiahol som ho z tepla a nechal som ho úplne vychladnúť.

Potom, čo úplne vychladli, som pridal smotanový syr a trochu premiešal, potom som posypal strúhaným syrom.

Zaliala som rozšľahaným vajíčkom a dala najemno nasekaný kôpor. Ak nemáte kôpor, môžete použiť zelenú petržlenovú vňať.

Ochutil som soľou a korením a dobre premiešal kompozíciu.
Formu som vystlala papierom na pečenie. Vložila som prvý plát lístkového cesta, popichala som ho vidličkou a rovnomerne som zaprášila trochou strúhanky.
Na tento list som dala hubovú plnku a znova som ho posypala strúhankou. Jeho úloha je veľmi dôležitá: absorbuje tekutinu, ktorú huby odstránia počas pečenia.

Hubovú plnku so syrom som pokryla druhým plátom cesta, pričom som dala pozor, aby som ho popichala vidličkou. Koláč som vymastila rozšľahaným žĺtkom s 2 lyžicami mlieka, potom som hubový koláč piekla vo vyhriatej rúre na 200 ° C 45 minút, alebo kým plech na povrchu nezhnedne. Zo zvyšného cesta (bolo to poutine väčšie ako podnos) som urobila malú ozdobu (nakrájala som nejaké pukance, ktoré som dala z miesta na miesto na plech vymastený vajíčkom).
Potom, čo bol upečený a vybral som ho z rúry, nechal som ho vychladnúť, potom som ho nakrájal na kocky a s chuťou zjedol, spolu s našimi priateľmi Aďou a Stefanom.


Spôsob prípravy

Cibuľu nakrájame a uvaríme na 2 lyžiciach oleja. Keď zlátne, pridajte umyté a scedené huby a na kocky nakrájané kuracie prsia. Nechajte na miernom ohni a pridajte trochu vody k varu, asi 10 minút, potom nechajte vychladnúť.
Medzitým vymastíme žiaruvzdornú misku (mala som okrúhly tvar) maslom a na základ pridáme 5 plátov koláča.

Ochladená kompozícia sa zmieša so syrom Telemea, kyslou smotanou, 2 vajcami, polovičným množstvom strúhaného syra a korenia. Zmiešajte všetky prísady a pridajte na základ z lístkového cesta v už pripravenej forme. Na vrch poukladáme zvyšok syra a prikryjeme 5 plátmi koláča, cez ktorý rozšľaháme dve vajíčka, aby počas pečenia chytili zlatú kôrku. Necháme v rúre asi 45 minút, teplotu 200 stupňov.
Voliteľne môžu byť do kompozície pridané zelené.
Podávame horúce.
Dobrú chuť!

„Sfiha“ alebo „Lahm bi'ajin“ - mäsové koláče - špecifické pre arabské krajiny

Múku miešajte 2 minúty s instantným droždím, potom pridajte ostatné prísady a premiešajte

Duchovné sušienky

Zmiešajte všetky prísady (maslo sa musí uchovávať v kuchyni) Pracujte iba s vidličkou,


Video: Smotanový koláč s kôpromKomora slovenských gazdín (Január 2022).