Salsa z indického manga

Existujú stovky odrôd manga, ale táto sladká a pikantná salsa používa odrodu Kesar z Indie (kde ...

Kristie Collado

Salsa z indického manga

Existujú stovky odrôd manga, ale toto sladké a pikantné salsa používa odrodu Kesar z Indie (kde je známa ako kráľovná manga). Ak sa vám niektoré dostanú do rúk, použite ich - sú tak chutné - ale akékoľvek zrelé mango bude pracovať.

Prísady

  • 4 kesarské mango (alebo 4 malé, sladké mango inej odrody), nakrájané na malé kocky
  • 1 červená paprika, nakrájaná na malé kocky
  • ½ malej červenej cibule, nakrájanej na malé kocky
  • 2 malé jalapeňo papriky, mleté
  • ¼ Šálky koriandrových listov a stoniek opláchnite, osušte a nakrájajte
  • Šťava zo 4 kľúčových limetiek (alebo 1-2 bežných limetiek)
  • Štipka kari prášku
  • Štipka soli (ak je to potrebné)

Porcie 6

Kalórie na porciu155

Folátový ekvivalent (celkom) 109 µg 27%


Mango Kachumber

Milujem výber malých strán a šalátov a tento je obzvlášť obľúbený, pretože kombinuje farby dúhy a chute. Z nádhernej sladkosti manga, tepla červeného chilli a korenistosti semien kalongi. Všade je napísané leto. Ešte lepšie je, že ich zostavenie trvá niekoľko minút a viem, že toto je niečo, čo pridáte do svojej letnej zbierky receptov.

  • 1 červená cibuľa, najemno nakrájaná
  • Hrsť čerstvých koriandrových listov, nasekaných
  • & frac12 červené chilli, nadrobno nakrájané
  • Šťava z jednej limetky
  • 1 veľké zrelé mango, vykôstkované a nakrájané na kocky
  • & frac12 ČL semien kalongi

Metóda

  1. Cibuľu, mango nakrájame nadrobno.
  2. Nakrájajte koriander a chilli.
  3. Cibuľu, koriander a chilli spojte v miske
  4. Pridajte limetovú šťavu, kocky manga a semienka kalongi.
  5. Pred podávaním nechajte odstáť 10 minút a premiešajte.

Podávané s

Je vynikajúcou súčasťou akéhokoľvek občerstvenia od jahňacieho kebabu po pikantné zemiakové koláče. V lete to robím stále ako skvelý doplnok k vašej grilovačke.


Táto mangová salsa by bola fantastická na rybích tacos alebo takmer na každom čerstvom pokrme s mexickou tematikou. Môžem potvrdiť, že sa dobre hodí k čipsom, guacamole a tacos z čiernych fazúľ. Bol to veľký hit pri potluckovej večeri môjho priateľa!

Môžete ho tiež podávať na šaláte alebo ho jesť priamo z misky ako šalát. Je to tak dobré.

Ak vás tento recept láka na výrobu domácej salsy, Tu je niekoľko ďalších, ktoré by ste mohli milovať:

Dajte mi vedieť, ako sa vám tento recept páči, v komentároch! Rád od vás počujem.


Indická šošovica s mangovou salsou

Som veľkým fanúšikom indického jedla, ale žijem v malom horskom meste a moje možnosti indického jedla takmer neexistujú. To znamená, že ak chcem jedlo v indickom štýle, robím si ho sám.

Za mňa úplne v poriadku, pretože milujem, keď môžem ovládať všetky ingrediencie, ktoré sa mi dostávajú do jedla a hellipu, čo pre mňa znamená svetlo na cibuli a kurkume!

Moja sesternica bola nedávno v Indii a priniesla mi späť kuchársku knihu z oblasti, kde bola. Je to malá kuchárska kniha, ale je plná tradičných indických receptov. Tieto šošovky mi okamžite padli do oka. Jednoduché jedlo bolo presne to, čo som chcel urobiť. Pridal som niekoľko vecí, ako je moja najobľúbenejšia pasta z thajského kari, ale recept väčšinou zostal tak, ako je.

Tieto šošovice sú skutočne jednoduché, zdravé a perfektné na takmer akúkoľvek noc v týždni. Rád ich podávam na ryžovom lôžku s čerstvým domácim naanom. A čo je najdôležitejšie, ahoj, milujem poliať šošovicu mangovou salsou. Sladké mango vyvažuje korenie v šošovici. Je to dokonalosť.

Na varenie šošovice som použil tagín, čo je skutočne zábava. Ak máte vlastný tagín, vrelo ho odporúčam použiť. Vo svojom tagine môžete variť aj zeleninové jedlá a ryžu. Varí jedlo rovnomerne a udržuje ho teplé na servírovanie.


Mango salsa recept a#8211 0 bodov

Každá rodina má občerstvenie, ktoré miluje celá rodina a za chvíľu si dá jedlo. Jedným z tých občerstvenia pre našu rodinu sú hranolky a salsa. Všetci to milujú A jeme to. VEĽA.

Keď som zaneprázdnený, zvyčajne používam salsu kúpenú v obchode. Všetci však majú radi, keď mám dostatok času na prípravu úžasnej čerstvej salsy. Nič také neexistuje.

Nedávno som sa rozhodol ísť iným smerom ako vaša typická salsa na báze paradajok. Vyšľahala som túto mangovú salsu a bola to úplná dokonalosť. Je to čerstvé, ľahké, sladké a slané a ja som sa nemohol nabažiť! Je to perfektný letný pôžitok pri bazéne a moje deti a ja sme nakoniec dokončili celú misku na jedno posedenie!

Salsa z manga je skvelým občerstvením, pretože je plná ovocia a zeleniny. Ale pozor na tie chipsy! Vyprážané tortilla chipsy sú skvelé so salsou a chutia skvele, ale nie sú skvelé pre rozpočet Points!

Len preto, že sa táto salsa hodí k čipsom, neznamená to, že ju nemožno použiť ani na iné veci. Bude to skvelá zálievka na ryby, kura a dokonca aj do šalátov. Jasné a svieže letné chute sú v tejto úžasnej salse dokonalé.

Skvelou alternatívou k kukuričným lupienkom s vysokým obsahom tuku a kalórií by bolo vyrobiť si vlastné tortilla chipsy s nízkym obsahom sacharidov. Použite svoju obľúbenú nízkosacharidovú tortillu a zľahka ju sparte trochou oleja. Dochutíme soľou a jemným závitom čerstvého limetku, potom nakrájame na 6 alebo 8 kúskov. Vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 4-5 minút pri 400 stupňoch F. Dajte na nich pozor, aby sa nespálili. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe a užívajte si s mangovou salsou!

Ako si vybrať, ošúpať a nakrájať mango

Mango je chutné ovocie so zelenou a červenkastou šupkou a žiarivo žltou dužinou, ktoré by malo byť šťavnaté, sladké a jemné. Budete chcieť mango, ktoré je ťažšie ako ostatné a je pevné, ale dáva málo, keď ho jemne stlačíte - rovnako ako broskyňa. Keď je zrelé, mali by ste cítiť mango, ale nezmení farbu.

Pokúste sa použiť mango rýchlo, ale môžete ho potom uložiť do chladničky až na 5 dní. Nechajte nie celkom zrelé mango 1-2 dni sedieť na pulte.

Mango ošúpeme zhora nadol pravidelnou škrabkou. Mango položte na rezné platne a nakrájajte na polovicu pozdĺž najdlhšej strany.

Jama je dlhá a úzka, sedí uprostred, takže sa budete musieť trocha rozkrojiť na jednu stranu, aby ste sa tomu vyhli. Pokračujte v krájaní okolo jamy, kým neodstránite väčšinu mäsa.
Odstráňte všetky zvyšné mäso z jamy manga. (Prípadne môžete zbytok manga zjesť z jamy ako odmenu za večeru.) Mango nakrájajte na tenké plátky a nasekajte!


Fakty o mangovej výžive

Mango (aam) nie je len o príjemnej textúre a chuti, ktoré zavlažujú ústa, ale môže sa pochváliť aj mnohými zdravotnými výhodami, ktoré vám poskytnú ďalší dôvod, prečo si dopriať chutné letné ovocie. Aj keď prebytok čohokoľvek nemusí byť dobrý nápad, aj keď je to mango, človek môže udržať zdravú rovnováhu tým, že bude jesť striedmo. Mangá sú nabité dobrým množstvom vitamínu A a C, okrem toho, že sú bohaté na vápnik, draslík a fosfor. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva obsahuje 100 gramov manga asi 60 kalórií a je vhodné ho zahrnúť do letnej stravy.

So všetkými tými chuťovými a zdravotnými výhodami budete prekvapení, aké všestranné je toto ovocie. Existuje množstvo jednoduchých receptov na mango, ktoré si môžete pripraviť doma. Kým aamras, mangové šaláty a kyslé uhorky sú hotové, letné obdobie zaviedli jedinečné mangové dezerty. Pre milovníka dezertov, ako som ja, je potešením vychutnať si ambrosiálne dezerty z manga, ktoré sa dajú ľahko pripraviť aj doma. Od receptov na puding z manga a zdravých receptov na mango až po blaženú panna cottu a kheer, máme všetko, čo poteší vaše chuťové poháriky.


Prísady do čerstvej mango salsy

Jedná sa o salsu z manga a paradajok, takže bez ovocia by to bola takmer bežná červená salsa. Pridal som papriku a milujem miešanie farieb pomocou žltej alebo oranžovej papriky alebo dokonca oranžovej alebo žltej paradajky z dedičstva.

Táto jednoduchá salsa má iba 8 prísad:

  • 2 paradajky nakrájané na kocky
  • 1 mango nakrájané na kocky
  • Polovica nakrájanej žltej alebo červenej papriky
  • 2 nakrájané jarabiny
  • 1 hrsť nasekaného koriandra
  • Polovica nakrájanej červenej cibule
  • 1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 polievková lyžica limetkový džús

Ako zistiť, či je mango zrelé

Kľúčom k akejkoľvek dobrej mango salse je skutočne šťavnaté, zrelé mango. Najlepším spôsobom, ako zistiť, či je mango zrelé a pripravené na krájanie, je jemné stlačenie palcami. Ak mango trochu dáva, pravdepodobne dozrelo (všimnite si, že mango by nemalo byť super šťavnaté). Nemôžete povedať, či je mango zrelé alebo nie, založené výlučne na farbe, pretože rôzne odrody majú rôzne odtiene.


Hodvábne mango v tomto recepte dodáva krémovému avokádu jemnú jemnosť. Milujeme podávať toto guacamole s plantainovými lupienkami na namáčanie.

Samozrejme, nemôžeme vytvoriť zoznam najlepších receptov na mango bez zahrnutia tejto klasickej thajsko-laoskej sladkosti.

Od roku 1995 je Epicurious dokonalým zdrojom jedla pre domáceho kuchára s dennými tipmi do kuchyne, zábavnými videami o varení a, ach áno, viac ako 33 000 receptov.

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené. Používanie tejto stránky predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie a vašimi právami na ochranu súkromia v Kalifornii. Epické môže zarobiť časť tržieb z produktov, ktoré sú zakúpené prostredníctvom našich stránok v rámci našich partnerských partnerstiev s maloobchodníkmi. Materiál na týchto stránkach nesmie byť reprodukovaný, distribuovaný, prenášaný, ukladaný do vyrovnávacej pamäte ani inak používaný, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast. Možnosti reklamy


Je mangové čatní indické?

Čatní sú neodmysliteľnou súčasťou každodenných indických jedál, či už sú to raňajky, obed alebo večera.

Prichádzajú vo všetkých formách a líšia sa chuťou a textúrou v závislosti od použitých prísad a spôsobu varenia.

Áno, mango chutney je indické a tento recept je od domorodého indického food bloggera Journey Kitchen.

Je mangový čatní nízky obsah kalórií?

Keďže chutney je sladké, veľa ľudí zaujíma, či má málo kalórií.

Môj recept je iba 249 kalórií. Natrieme na chlebíčky, použijeme ako marinádu, k steaku, kura, jahňacine alebo ako zápražku.

It & rsquos sa používa aj ako základ pre indické kari, ktoré dodáva príchuť skvelé rozmery.


Pozri si video: МАНГО ЧАТНИ. Взрыв вкуса и шикарный соус (Október 2021).