Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Recept na dusené hovädzie mäso a huby

Recept na dusené hovädzie mäso a huby

  • Recepty
  • Prísady
  • Mäso a hydina
  • Hovädzie mäso
  • Kusy hovädzieho mäsa
  • Rezeň
  • Dusený steak

Super výdatný hovädzí guláš, ktorý je ideálnym jedlom na chladné zimné noci. Pochutnajte si na zemiakoch a chlebe.

Toto urobilo 22 ľudí

PrísadySlúži: 8

  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 lyžica byliniek z Provence
  • 100 g paradajkového pretlaku
  • 1 kg hovädzí steak na kocky nakrájaný na kocky
  • 1 kg paradajok, nakrájaných na kocky
  • 2 cibule, nakrájané
  • 2 kocky hovädzieho vývaru
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 4 mrkvy, nakrájané na plátky
  • 500 g bielych gombíkov, nakrájaných na plátky
  • soľ a korenie podľa chuti

MetódaPríprava: 30 minút ›Varenie: 1 hodina 40 minút› Pripravené za 2 hodiny 10 minút

  1. Na veľkej panvici rozpálime olivový olej, kým nie je horúci. Cibuľu opražíme na strednom ohni do mäkka, asi 5 minút
  2. Pridajte hovädzie mäso a smažte 5 minút. Ochutíme soľou a korením.
  3. Vmiešajte huby, mrkvu, papriku, paradajky, paradajkový pretlak, kocky vývaru a bylinky de Provence. Dobre premiešajte.
  4. Prikryjeme a na miernom ohni za občasného miešania dusíme najmenej 90 minút.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(6)

Recenzie v angličtine (1)

Naozaj pekné a chutné. Použité zmiešané bylinky namiesto bylín de provence opäť vyrobia.-28. januára 2014


  • 1 Libra dusené mäso, nakrájané na kúsky
  • Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • 2 polievkové lyžice hroznového oleja alebo iného oleja s vysokým bodom zadymenia
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 8 uncí gombíkových húb, husto nakrájaných na plátky
  • 1 šálka hovädzieho vývaru
  • 1 14,1-uncová plechovka krémovej hubovej polievky
  • 8 uncí vaječné rezance
  • Nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, na ozdobu

Mäso posypeme soľou a korením. Vo veľkej, vysokostrannej panvici rozpálime olej. Keď je olej horúci, pridajte mäso, pričom dávajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili (tento krok zopakujte, ak to potrebujete urobiť v dvoch dávkach), uvarte na dne, kým nezhnedne, a potom preklopte. Keď je druhá strana hnedá, vyberte mäso na tanier a odložte na neskoršie použitie.

Pridajte cibuľu na rovnakú panvicu a na miernom ohni na miernom ohni duste asi 5 minút. Pridajte cesnak a varte do voňavosti, asi 3 minúty. Pridajte huby na panvicu a varte asi 2 minúty.

Vráťte mäso na panvicu, potom pridajte vývar a polievku. Varte, kým nie je mäso mäkké a tekutina sa zníži o jednu štvrtinu, asi 30 minút.

Kým sa mäso varí, priveďte do varu hrniec so slanou vodou a uvarte rezance podľa návodu na obale.


Zhrnutie receptu

  • 1 unca univerzálnej múky (asi 1/4 šálky)
  • ½ čajovej lyžičky kosherovej soli
  • ¼ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 2 ½ libry hovädzieho duseného mäsa
  • 3 lyžice repkového oleja
  • 1 ½ šálky (1/2 palca) nakrájanej mrkvy (4 mrkvy)
  • 1 šálka (1/2 palca) šikmo nakrájaného zeleru (4 stonky)
  • 1 šálka pikantnej zeleninovej šťavy
  • 1 šálka kuracieho vývaru bez tuku, s nižším obsahom sodíka
  • ½ čajovej lyžičky sušeného tymianu
  • 3 červené šťastné zemiaky, nakrájané na 1-palcové kúsky
  • 2 cibule, každá nakrájaná na 8 koliesok
  • 1 (8 uncí) balíček hríbov cremini, rozpolený

Múku, soľ a korenie skombinujte vo veľkom plastovom vrecku na zips. Pridajte polovicu vrecka na pečenie hovädzieho mäsa a trepte, kým nebude hovädzie mäso rovnomerne obalené. Vyberte hovädzie mäso z vrecka, pretrepte prebytočnú zmes múky a dajte na veľký tanier. Opakujte postup so zvyšnou zmesou hovädzieho mäsa a múky.

Predhrejte holandskú rúru na strednom ohni. Pridajte 1 1/2 polievkové lyžice oleja do panvice a potiahnite. Pridajte polovicu hovädzieho mäsa, varte 3 minúty a zo všetkých strán zhnednite. Vyberte hovädzie mäso z panvice. Opakujte postup so zvyšným olejom a hovädzím mäsom, hovädzie mäso nechajte na panvici.

Vráťte prvú polovicu hovädzieho mäsa na panvicu. Pridajte mrkvu a zvyšné prísady, panvicu na uvoľnenie opečených kúskov.

Prikryjeme a pečieme pri 300 stupňoch 2 hodiny a 30 minút, kým mäso a zelenina nezmäknú.


Súvisiace video

Toto je veľmi pekný recept, ak chcete väčšiu chuť, použite namiesto sviečkovice hovädzie skľučovadlo. Použil som trochu prasačieho prášku, aby to malo trochu viac hubovej chuti. Uistite sa, že použijete pekné červené víno. Ochutí celé jedlo, nezničte ho lacnou fľašou starej červenej. Malý nakrájaný cesnak je tiež dobrý. Nepremeškajte to!

**** Cibuľu a šampiňóny som najskôr sparil na masle s trochou korenia a potom som ich vybral do misy.

Cibuľu a šampiňóny som najskôr sparil na masle s trochou korenia a vybral. Zostávajúcu tekutinu, väčšinou maslo, som použil na restovanie hovädzieho mäsa (použil som London Broil). Namiesto vína som pridal vodu a nejaký domáci hovädzí vývar, veľa dochucovadla, trochu balzamikového a jablčného octu. Varila som, kým nebolo mäso mäkké, asi 1,5 hodiny. Pridáme huby a varíme ešte chvíľu. Chutné a srdečné. Nie je potrebné žiadne zahusťovanie a bolo veľa kolagénu z domáceho vývaru. Na umami som použil rybaciu omáčku a sójovú omáčku z čínskych húb.

vyrobené zo sviečkovice a portabelly. podľa iných recenzentov som pridal cesnak. toto však bolo nevýrazné, nevýrazné. aj keď je to celkom jednoduché, preskočte tento, ak chcete lepšie dusené mäso.

Kľúčové je, že musíte použiť sviečkovicu. Použil som bežné & quot; Nové hovädzie mäso & quot; a na zjemnenie potrebovalo 2,5 hors. Ako bývalý vegetarián neviem z kusov hovädzieho mäsa.

Vážne. Ak nemáte radi ingrediencie, je pravdepodobné, že ste vyhrali a výsledok sa vám nebude páčiť.

Tiež som pridal lyžicu paradajkového pretlaku, tonu cesnaku a mrkvy a pár zemiakov. Naozaj chutné cez celozrnné cestoviny.

stačí pridať cesnak, čerstvý tymián a nechať ešte chvíľu vrieť, a je to jednoduché a chutné.

Ja a#27 m z Brooklyn Heights, NY, tiež a tento recept sa mi veľmi páčil. Pre tých, ktorí nemajú radi hovädzie mäso: namiesto toho, aby ste boli voči ostatným ľuďom chutní, vyskúšajte recept s prísadami, ktoré vám chutia. Podpísané, Francesca

Tento recept sa mi páčil, miloval ho ten, pre koho som ho robil. Prial som si, aby som urobil trochu viac s vaječnými rezancami. boli jedinou nevýraznou vecou v celom recepte, ale to bola moja chyba. Určite to napravím znova!

Tento guláš bol sklamaním. Guláš by mal mať podľa mňa hustú a výdatnú omáčku-bol vodnatý, kým som doň nepridala zmes múky a vody. Tiež mu chýbala chuť. Znova by som to asi nezvládol.

Tento recept na guláš bol výborný, pretože sa dal pripraviť rýchlo. Zdvojnásobil som to a pridal ďalšie červené víno. Tiež som namiesto vaječných rezancov použil orzo.

Urobil som tento guláš a bolo to skvelé. Pridal som síce nejaké zemiaky, detskú mrkvu a zeler, ale ukázalo sa to naozaj dobre. Bolo to tiež ľahké a rýchle. Toto určite urobím znova.

nehodnotím- urobte si láskavosť, kúpte si HOVÄDZIE MASO VO VAKU !! Okoreníte omáčku, ktorú pridáte- podľa potreby (podľa chuti), pridáte gombíkové huby (rozpolené), detskú mrkvu, pár nakrájaných cibuliek, trochu nakrájaného zeleru a na kocky nakrájané zemiaky! Soľ, korenie atď ... GARLIC (čerstvo nasekaný alebo prášok). Mňam a amp ľahko!

Je to skvelý recept na večer, nie je rýchly a nevyžaduje veľa upratovania. Dodržal som niektoré z predchádzajúcich návrhov a pridal som cesnak a korenie, ako aj zahustenú omáčku na konci, ale celkovo skvelé jedlo.

Myslel som si, že je to veľmi dobrý guláš, aj keď strúčik cesnaku dodá chuť. Zistil som, že je to jednoduché a rýchle.

Dobre, znelo to zaujímavo - ale príliš nevýrazne - pridal trochu mletého cesnaku, aby mal väčšiu chuť - ale v skutočnosti to nie je pozoruhodný recept.

Dve odporúčania: 1) použite lepší kus mäsa, 2) hovädzie mäso okoreňte po pridaní citrónovej šťavy, ale pred pridaním múky. Možno budete tiež musieť na konci zahustiť pomocou kaše z kukuričného škrobu.

Toto je delikátne! Citrónová marináda v hovädzom mäse dodáva tomuto jedlu skutočnú chuť. Nepokúšajte sa nahradiť Consomme ' hovädzím vývarom! Držte sa receptu a nebudete sklamaní! Toto je jedna z obľúbených položiek mojej ženy a#x27, ktorú som si priniesol domov z tohto webu ..


Tento recept používam už najmenej 5 rokov a je vždy perfektný. Používam detskú mrkvu, sladkú cibuľu, zemiaky značky baby Melissa a veľa bielych húb. K vetvičkám červeného vína a tymianu je omáčka úžasná, do ktorej môžete namáčať francúzsky chlieb. Hovädzie mäso sa stáva vidličkou. Tento recept vrelo odporúčam, najmä ak ste začiatočník vo varení, pretože ho nemôžete skutočne pokaziť. Používajte kvalitné suroviny a budete sa cítiť ako kuchár!

Ok, keby som už neskúsil a miloval CL's Beef Daube Provençal, potom by som ohodnotil tieto 4 hviezdičky. Vzhľadom na to, že tieto dva recepty zaberajú približne rovnaké množstvo času a úsilia a sú podobné receptom, nakoniec by som pre tento recept vždy vybral provensálske hovädzie mäso Daube. Z tohto dôvodu sa tento hovädzí guláš nedostane do mojej rotácie. To znamená, že sme si to užili a je to dobrý recept na dusené mäso.

Som osobný kuchár a mám klientov, ktorí požadujú, aby som tento guláš robil vždy, keď pre nich varím. V stredu to robím pre 15 ľudí pre tých istých ľudí. Tento je strážca!

Skvelý tuhý guláš s hlbokou chuťou. Stojí to za námahu!

Miloval som tento guláš! Skutočne malo veľa vývaru, ale na konci som ho zahustil lyžicou kukuričného škrobu, do ktorého som zamiešal asi šálku vývaru. Nemal som žiadny čerstvý tymián, tak som použil 1 t. sušených. Mal som červené zemiaky a sladké zemiaky, takže som použil obidva. Okrem mrkvy som použil aj paštrnák. Všetko som pripravil večer predtým, ako som mäso a zeleninu pridal do vývaru, aby sa dusil. V tom mieste som dal všetko dohromady a nechal som cez noc v chladničke, takže ráno som všetko musel dať do pomalého hrnca a nechať variť celý deň. Bolo to úžasné a moja rodina si to veľmi užila. Podávala som s marinovaným zelným šalátom a domácimi mafinmi z kukuričného chleba. Určite urobí znova!

Pohodlné jedlo, jednoduché a jednoduché. Vykonané zmeny: Vynechané zemiaky, pridané mrazené rozmrazené zelené fazuľky a hrášok. Pridané 2 PL paradajkového pretlaku a 1 PL Worcesterskej omáčky. Zahustená omáčka na záver s kašou z kukuričného škrobu. Myslím, že tým sa recept líši, ale ako sa pôvodne číta, je to dobrý základ. Som len drotár. Podávame so sušienkou.

Toto je môj recept na hovädzie guláš. Milujeme to! Na posledných pár minút varenia pridám mrazenú perleťovú cibuľu a nakrájané zelené fazuľky (alebo môžete použiť hrášok, ak ich máte radi). Vždy hit, nikdy nesklame. milujem to.

Toto je najlepší recept na dusené mäso! Robil som to niekoľkokrát a stal sa mojím obľúbeným receptom na dusenie. Vždy mám dosť na to, aby som polovicu zamrazila, aby sme sa s manželom najedli neskôr.

Plné chuti, ktorá stojí za čas strávený v kuchyni.

Toto bolo dobré Nie je to nič výnimočné, ale dobrý, základný hovädzí guláš, ako je pomenovaný.

Toto je ÚŽASNÝ recept! Napriek tomu, že som v našom supermarkete huby cremini nenašiel, chutilo to rovnako dobre, keď som použil nakrájané baby bellas.

naozaj vynikajúci guláš. veľmi husté a šťavnaté s bohatou chuťou. urobili sme to tak, ako je napísané, iba na polovicu, pretože sme spotrebovávali zvyšky duseného mäsa. je naozaj veľmi jednoduchá na prípravu, potrebuje len malú starostlivosť o dieťa, kým sa varí. V poslednej fáze nezabudnite občas premiešať, aby sa zemiaky a mrkva rovnomerne uvarili. teším sa, keď to urobím znova.

Veľmi dobré, nasledoval jednoduchší spôsob prípravy, ktorý uverejnil jeden z ďalších recenzentov-najskôr opečenie mäsa a potom cibuľa a huby. Robí oveľa menej starostí, ako je napísané. Nádherne vonia Jednu noc som si uvaril a ďalšiu som jedol. Ako vždy, lepší druhý a tretí deň!

Stew bol dobrý, ale musia existovať nejaké časové skratky. ako uz niekto spominal vyssie.

Tento recept sa nám páčil, ale keď som postupoval podľa pokynov, dno mojej panvice zhorelo. Našťastie to neovplyvnilo chuť duseného mäsa, ale čistenie bolo utrpením.

Mňam, to je všetko, čo môžem povedať! Tymián som nemala, tak som použila Herb de Provence a chutilo to výborne.

Skvelý a ľahký recept a bol vynikajúci! Použili sme huby bella, detskú mrkvu a pridaný hrášok. Bol tam nádych červeného vína, ale nebol príliš silný. Mal veľa zvyškov a chuť bola stále lepšia a lepšia. Určite to urobíme znova a použijeme trochu viac tymianu a cesnaku.

Toto je skvelý základný recept. Naozaj ľahké pripraviť. Určite urobí znova. Mäso príde veľmi jemné. Huby dodávajú gulášu vynikajúcu chuť.

Úžasné. Hovädzí guláš som podľa tohto receptu uvaril prvýkrát a veľmi som si ho obľúbil. Určite to zvládnem znova. Použil som malé zlaté zemiaky Yukon a minirotky, pretože to bolo to, čo som mal po ruke. Bolo to chutné.

Tento recept som robil mnohokrát, pretože bol prvýkrát publikovaný v roku 2006. Nikdy som sa neodchýlil od daných prísad, ale urobil som niekoľko zmien v technike, ktorá sa zdá byť oveľa náročnejšia na prácu, ako by mala byť. Dušené mäso najskôr zamiešame a po odstavení opražíme. Nech už zostane akákoľvek múka, zašľahám do hovädzieho vývaru, ktorý som nalial do odmerky. Cibuľu opražím 5 minút, potom pridám huby a tymian a varím ďalších 5 minút pred pridaním cesnaku a miešam 1 minútu. Teraz do cibuľovej zmesi pridám červené víno a pred pridaním zmesi vývaru a múky zoškrabem všetky hnedé kúsky. Od tohto bodu sa riadim receptom, ako je napísaný. Konečný výsledok je rovnako chutný a ušetrený čas je lepšie venovať iným aktivitám. ako testovanie vína!


Hovädzí guláš z húb

^Stará fotka. Rád sa mučím tým, že ich nechám hore.

Dusíme ešte pol hodinu, potom vyberieme bobkové listy (na to zabúdam KAŽDÝ čas!) A podávame.

Môžete sa čudovať, prečo som v tomto recepte na hovädzie guláš použil 1 a 1/4 šálky červeného vína, namiesto iba 1 šálky. Je to preto, že to bolo presne to, čo zostalo vo fľaši vína, a nemyslel som si, že by môj manžel bol príliš šťastný, keby som vo fľaši nechal iba 1/4 šálky vína! Alebo ak by som to namiesto toho vypil, potom by som len chcel viac, a potom by som sa pravdepodobne rozhodol zabudnúť na guláš z hovädzej huby a večera by sa nestala a bol by to veľký chaos. Takže áno, 1 a 1/4 šálky červeného vína.

Tu je niekoľko receptov na zemiakovú kašu, ktoré môžete podávať s dusenou hovädzou hubou:

Pôvodná fotografia z októbra 2014. Príspevok aktualizovaný v januári 2019.


Inštrukcie

Hovädzie mäso potrieme 2 lyžicami múky. 1 polievkovú lyžicu oleja zohrejte v 5-litrovej holandskej rúre na stredne vysokú teplotu. Po častiach pridávame hovädzie mäso, opečieme ho zo všetkých strán dohneda. Podľa potreby pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja. Vráťte hovädzie mäso do holandskej rúry.

Vmiešame mrkvu, šampiňóny, zemiaky, cibuľu a ochutíme. Zmiešajte vývar a zvyšné 2 lyžice múky, kým sa nezmiešajú. Pridajte do holandskej rúry spolu s paradajkami.

Priveďte do varu. Znížte teplotu na stredne nízke dusenie 1 1/2 hodiny alebo kým mäso nebude mäkké. Pred podávaním vyberte bobkový list.


  • 1 ½ libry žltých zemiakov, opláchnutých a nakrájaných na 2 palcové kusy
  • ½ šálky nízkotučného mlieka
  • 2 lyžice masla
  • ¾ lyžičky soli, rozdelené
  • ½ čajovej lyžičky mletého korenia, rozdeleného
  • 1 lyžica extra panenského olivového oleja
  • 1 libra chudého mletého hovädzieho mäsa
  • 8 uncí hríbov cremini, na štvrtiny
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 polievkové lyžice univerzálnej múky
  • 16 uncí stout (pozri Tip)
  • 1 šálka hovädzieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
  • 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
  • 1 šálka mrazeného hrášku a mrkvy
  • Nasekanú čerstvú petržlenovú vňať na ozdobu

Zemiaky vložte do veľkého hrnca s dostatkom vody, aby pokryli 1 palec. Priviesť do varu. Upravte teplotu tak, aby bol dusený a varte do mäkka, asi 30 minút. Scedíme a vrátime do panvice. Pridajte mlieko, maslo a 12 lyžičiek soli a 14 čajových lyžičiek korenia. Rozdrvte na požadovanú konzistenciu. Prikryte, aby bolo teplo.

Medzitým zohrejte olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte hovädzie mäso a varte, lámajte ho na veľké kúsky a občas ho prevráťte, kým nezhnedne zo všetkých strán, asi 6 minút. Posypte zvyšnou & frac14 lyžičkou korenia. Preneste na čistý tanier.

Pridajte na panvicu huby, cibuľu a cesnak a za občasného miešania varte 5 až 8 minút, kým nezačne hnednúť. Prisypeme múku a zvyšnú & frac14 čajovú lyžičku soli a varíme za častého miešania 1 minútu. Vráťte hovädzie mäso na panvicu a vmiešajte pivo, vývar a Worcestershire, pričom zoškrabte všetky opražené kúsky. Priveďte do mierneho varu. Prikryte a varte, kým nebude hovädzie mäso a zelenina veľmi jemné, asi 20 minút. Pridajte hrášok a mrkvu, zvýšte teplotu na stredné množstvo a varte za občasného miešania, kým guláš mierne nezhustne, asi 5 minút. Podávame so zemiakovou kašou, podľa potreby posypané petržlenovou vňaťou.

Na prípravu použite svoj obľúbený tlstý (a popíjajte ho tiež!), Vyhnite sa však kávovým vývarom, ktoré môžu dusiť. Guinness je fajn, alebo vyskúšajte ponuku remesiel, ako napríklad Deschutes Brewery Obsidian Stout.


Súvisiace video

Veľmi slané, toto je môj recept na dusenie s týmito vylepšeniami/doplnkami: Vynechajte squash. Na panvici opečte šampiňóny, 2 na kocky pokrájaný paštrnák a mrkvu, pridajte ku koncu so zemiakmi. Potom restujte 1c perličiek a 6-8 strúčikov nakrájaného cesnaku s hnedým cukrom 5 minút, odstavte. Dusíme mäso tak, ako je popísané v rýchlovarnej kanvici, potom restujeme jednu cibuľu nakrájanú na kocky 15 min., Pridáme 1/2 cc nakrájanej sušenej paradajky. Namiesto mariom som použila 1 vetvičku tymianu a 1 vetvičku rozmarínu. Pri dusení pridajte 2T sójovej omáčky a kôry, spolu s predtým restovanou perličkovou cibuľkou a cesnakom. Ak je na konci príliš riedky, zahustite ho zápražkou 2T múky a 2T masla a potom zamiešajte. Toto je dobré podávať na rezance.

Milujem tento recept, ako je napísaný, ale tiež som s ním za tie roky experimentoval. Moja doposiaľ najobľúbenejšia variácia je použiť polovicu hovädzieho a polovičnú zverinu. Namiesto tekvice použijem paštrnák na prekrytie časti sústa zo zveriny. Opečiem mrkvu a zemiaky, podusím huby s trochou cesnaku a trochou vína. Vždy to bol v našom dome taký veľký hit a pre moju dcéru a jej štafetu pre život sa to stalo tradíciou každý rok na prechádzke cez noc. Myslím, že neexistuje nič ako hovädzí guláš a chrumkavý chlieb o 1 hodine ráno, aby ste sa dostali cez noc!

Skúsil som veľa, veľa receptov na guláš a bolo to vynikajúce. Bez toho, aby ste si prečítali recenzie, vybrali ste si pred pridaním do guláša pečenú mrkvu a zemiaky (oddelene). Wow, aký rozdiel to priniesol! Chuť z procesu karamelizácie dodala miske takú hĺbku chuti. Huby som pred pridaním tiež restoval. Pattypan squash som úplne vynechal a nechýbalo mi to. Jednoznačný strážca!

Vynikajúce! Nevarím v alkohole a víno som nenahradil hroznovou šťavou, čo nefungovalo, ale na to prišli 2 polievkové lyžice balzamika.

Milujem tento recept. Podarilo sa to niekoľkokrát. Pattypan squash je ťažké nájsť, ale ak ich nájdete, oplatí sa dať dusené mäso!

Podarilo sa to znova. Ak nemám vlastný, použite namiesto konzervovaného vývaru vodu. Organická mrkva bežnej veľkosti a nové zemiaky nakrájané na plátky, pripravené súčasne, nie prevarené. Hrubo nakrájané obyčajné huby na druhý deň po zahriatí. Hrach pridaný na samom konci. Je to tak dobré a amp slúžil 3 z nás 3 dni. Milujem dobrú lyžicu chrenu na okraji misky.

Chutné. Malú rodinu môže uživiť niekoľko dní. Recept som vôbec neupravoval a považoval som ho za úžasný.

Bohaté a chutné. Namiesto tekvice som pridal rutabaga. Tiež som pridal zeleninu, okrem húb, a varil som rovnako dlho ako hovädzie mäso. V rúre som upiekol huby, ktoré dodali trochu väčšiu chuť. Keď budem znova robiť, pridám menej hovädzieho mäsa a viac zeleniny.

Výborný guláš. Niekoľko spôsobov pre nízky obsah uhľohydrátov: vynechaný cukor, namiesto zemiakov použitý reďkovka a na hnedé hovädzie mäso nepoužila múka. Cuketu som nenašiel, tak som použil žaluď. Nabudúce by ste použili oveľa menej čerstvej majoránky- súhlasíte, že je príliš intenzívna v množstvách uvedených v recepte!

Úžasný hovädzí guláš! Squash som nepoužil, ale naozaj som nezistil, že by bola potrebná ďalšia zelenina. Pridané sušené paradajky, aj keď viac pre chuť. Myslím si, že uvedený čas je trochu krátky - stále bol trochu tenký. Nechal som to ešte jednu alebo dve hodiny odležať a značne to zhustlo. Zvyšky mohli byť lepšie ako originál. Celkovo fantastické.

Kúpil som pol kila čerstvých húb shitake z čínskej štvrte a hľadal som využitie. Musím byť úprimný, dusené mäso so squashom mi neprišlo dobré, takže som ich jednoducho vynechal. Zemiaky, mrkva (dospelá - bez dojčiat) a hovädzie mäso. Zabudol som pridať majoránku, ale zdalo sa mi to nevyhnutné. Bola to nádherná príchuť! Urobím to ešte mnohokrát. Nie je to rýchla večera, takže začnite skoro.

Urobil som to včera - chladný, daždivý jarný deň - pomocou techniky predchádzajúceho recenzenta, ktorou bolo pečenie mrkvy, paštrnáka a štiepania zemiakov asi 20 minút, a potom ich pridať do zmesi hovädzieho/vína/vývaru. Použil som veľkú hromadu kremini a shitakes a jednu krásnu trúbku, všetky nakrájané na hrubé kúsky na sústo. Mal som iba dve kilá hovädzieho mäsa, ale niektoré som zvýšil. K zelenine (asi na konci odstránená rozmarín) šla asi čajová lyžička sušeného tymianu a 3-palcová vetvička čerstvého rozmarínu. Túto zmes dusíme asi 15 minút, potom pridáme huby ďalších asi 20 minút varenia. (Pri predpečení mohli zeleninu a huby ľahko dostať súčasne. Ale dusí sa, takže trochu času na sporáku to neublíži.) Pridám sušené paradajky a jednoducho zabudnem . Úprimne povedané, jedlo je dosť drahé, ako také, s vínom, dobrým vývarom, hovädzím mäsom a exotickými hubami a neviem si predstaviť, že by paradajky pridali veľa. Konečný výsledok bol úžasný - bohaté, hlboké chute s maslovou textúrou a roztopeným hovädzím mäsom. Keby som vedel dostatok jedákov mäsa, bolo by to skvelé jedlo pre spoločnosť. Už sa nemôžem dočkať, kedy si dnes na obed dáte viac.

Milujem tento recept. Skvelá chuť. Mrkvu, zemiaky a paštrnák som pre zmenu opražil na boku a pridal na guláš na samom konci. Veľká hĺbka chuti. Tiež som použil cremini a bežné biele huby, pretože som nemal Shitake a bolo to tiež vynikajúce.

Zistil som, že majoránska chuť je pre tento guláš silná. Neviem, či by som to skúsil znova, po vynaložení veľkého úsilia na tento recept som bol sklamaný.

Je to báječné dusenie, ešte lepšie na druhý deň, ako je väčšina dusených pokrmov. Využije celú fľašu vína mínus jeden pohár.

Nie je to tak ohromené- pri všetkých týchto krásnych zeleninách som očakával zaujímavejšiu chuť. Chutí ako (upozornenie na spoiler!)- hovädzí guláš. Nič lepšie, nič horšie ako ostatné, ktoré som urobil, ale určite drahšie so všetkým vínom a príjemnou zeleninou. Mojim hosťom sa to však páčilo.

Skvelý & quot; základný & & quot; guláš, ktorý môžete vylepšiť vlastnou obľúbenou zeleninou, a nie tým, čo je požadované v recepte. Toto je prvýkrát, čo som uvaril guláš s vínom. a naozaj si to užil! Nemal som shitake šampiňóny, tak som pridal čerstvé crimini a niekoľko sušených lišiek. Mňam! Môj manžel, veľmi vyberavý jedák, guláš miloval a moji hostia tiež (všetci si recept vzali domov!). Jednoznačný strážca!

Aj keď zvyčajne nie som veľký fanúšik duseného mäsa, tento recept s niekoľkými modifikáciami bol fenomenálny. Ako navrhlo niekoľko ďalších, pridal som sušené paradajky, vymenil tymián a rozmarín za majoránku, nevynechal som tekvicu, paštrnák a zeler a zeleninu som varil asi 45 minút, aby bola jemnejšia. Na konci nebola potrebná soľ ani korenie, chuť bola veľmi komplexná. Vynikajúci a je vlastný. Mal som s čerstvo upečeným chlebom Fougasse skvelé jedlo!

Toto bolo chutné! Vykonal som niekoľko zmien - pridal som asi pol šálky nakrájaných sušených paradajok s vývarom a hovädzím mäsom (podľa receptu Barefoot Contessa, sušeného druhu, nie druhu v oleji), vynechal som tekvicu, namiesto masla použil olivový olej, vetvička rozmarínu a pár vetvičiek tymianu namiesto majoránky a huby sme pridali oveľa skôr v procese varenia - po cibuli - a pred pridaním cesnaku ich nechajte trochu povariť. inak to vystihol skoro tak, ako je napísané. Nemusela som pridávať soľ a korenie nad rámec toho, čo som použil v múke na hovädzie mäso. Veľmi bohaté a veľmi dobré! Bude sa podávať nad vaječnými rezancami alebo s chrumkavým chlebom.

Skvelý guláš, ktorý môžete mať na sporáku niekoľko hodín počas pokojného zasneženého popoludnia doma. Mali sme všetko okrem pattypan squash, ktorý dnes nebol v našom miestnom obchode s potravinami na sklade, ale inak sme si jedlo veľmi užili. Pôvodne som začal hľadať recept pomocou epickej aplikácie pre iPhone, ktorá bola veľmi nápomocná, keď som sa pokúšal zistiť, čo dnes variť - bolo fajn mať recept v telefóne aj na webe, keď som potreboval recept v plnej veľkosti. . Ďakujeme za aplikáciu pre iPhone!

urobili tento recept v chladnom dni na Floride! Voňalo to chutne, ako sa to dusilo a vyšlo to tak mňam. Trochu som postupoval podľa receptu, ale urobil som, čo ostatní navrhli, a použil som plechovku zlatého krému z hubovej polievky. Mrkvu som nepridala, pretože môj manžel ju nemá rád, použil čerstvé zelené fazuľky, tekvicové tekvice, detské zemiaky a portobello. Zarobilo to toľko, že som dokázal časť zmraziť a jedli sme, ak na dve noci, raz s cesnakovým chlebom a ďalšiu noc sušienky. V recepte bola použitá celá fľaša Gnarly Head Old Vine Zin, prial by som si, aby som kúpil dve fľaše, aby sme mohli mať pohár spolu s duseným mäsom :)

Tento guláš je VEĽMI chutný. Urobil som to poltucetkrát a vždy som s výsledkom veľmi spokojný. Mojou jedinou náhradou sú konzervované zemiaky namiesto čerstvých. Vždy to robím s dusenými pokrmami, pretože zisťujem, že sú oveľa menej škrobové. Uistite sa, že k nemu budete mať nádherný chrumkavý chlieb! Ideálne pre chladnú jesennú/zimnú noc.

Tento guláš je veľmi dobrý! Namiesto tekvice sme sa rozhodli použiť inú zeleninu. Tiež máme radi, ak sú naše zemiaky a mrkva o niečo krehkejšie, a tak sme ich varili dlhšie a pridali trochu vývaru, aby boli šťavnaté. Dbajte na to, aby ste ochutili dostatkom soli a korenia. Inak to pravdepodobne zvládneme znova!

Tradičný obľúbený. Používam polovičný Shitake a mám gaštanové huby a tiež som išiel na perličkovú cibuľu. Podávame s domácim cesnakovým chlebom.


Inštrukcie

Zahrejte olej vo veľkej panvici alebo holandskej rúre na stredne vysokej teplote. Pridajte 1/2 mäsa. Hnedá zo všetkých strán. Odstráňte štrbinovou lyžicou. Opakujte so zvyšným mäsom a cibuľou.

Vráťte všetko mäso do hrnca. Vmiešajte hovädzí vývar, paradajky, šampiňóny, mrkvu, 1/2 šálky vody, oregano, cesnakový prášok, tymian, korenie a bobkový list. Priveďte do varu. Znížte teplotu na nízky stupeň a duste 1 hodinu alebo kým mäso nie je mäkké.

V malej miske zmiešajte kukuričný škrob a 4 čajové lyžičky vody. Pridajte do hrnca spolu s ryžou. Priveďte do varu na stredne vysokej teplote. Znížte teplotu na minimum a miešajte 4 minúty alebo kým ryža nie je mäkká a mäkká. Zlikvidujte bobkový list.