Rybie tacos v štýle Baja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Poznámky

Vytlačené so súhlasom od Tacos Mark Miller a Benjamin Hargett, autorské právo © 2009. Vydal Ten Speed ​​Press, divízia Random House, Inc.

Prísady

  • 1 1/2 šálky vody
  • 1/2 šálky čerstvej limetovej šťavy
  • 10 strúčikov cesnaku, nakrájaného na plátky
  • 2 chilli serrano, stopky a nakrájané na plátky
  • 2 lyžice sušeného mexického oregana, mleté
  • 1 polievková lyžica jemnej morskej soli
  • 2 libry filé mladého žraloka, nakrájané na pásy s rozmermi 4 x 3/4 palca
  • 3/4 šálky plus 1 polievková lyžica ľadovej vody
  • 2 1/2 lyžice žltej horčice
  • 1 šálka bielenej viacúčelovej múky
  • Rastlinný olej na hlboké vyprážanie
  • 10 mäkkých bielych kukuričných tortíl na servírovanie
  • Coleslaw, na ozdobu
  • Limetkové kliny, na ozdobu
  • Nakrájané jalapeňos, na ozdobu

Pokyny

Na prípravu marinády vo veľkej mise zmiešajte 1 ½ šálky vody, limetkovej šťavy, cesnak, čili, oregano a soľ. Pridajte rybie prúžky a nechajte marinovať aspoň 20 minút.

Na prípravu cesta tempura v samostatnej miske zmiešajte ľadovú vodu a horčicu. Jemne vmiešajte múku, ale nepremiešajte; niekoľko malých hrudiek je v poriadku. Prikryte a dajte do chladničky na 30 minút.

Kousky žraloka scedíme a osušíme papierovou utierkou. Pripravte si tanier vyložený papierovými utierkami. Vo veľkom hrnci s hrubým dnom zohrejte na strednom ohni najmenej 2 až 3 palce oleja, až kým teplomer s hlbokým tukom nedosiahne 360 ​​stupňov. Vyberte cesto z chladničky a ešte raz premiešajte. Kúsky rýb v cestíčku vybagrujte, aby sa rovnomerne natreli, niekoľko po druhom. Vložíme ich do horúceho tuku, 2 kusy naraz, pričom každých 30 sekúnd pridávame ďalšie 2 kusy (smažíme nie viac ako 4 kusy naraz).

Počas vyprážania monitorujte teplotu horúceho oleja a v prípade potreby nechajte olej medzi dávkami dosiahnuť správnu teplotu; aby bola zaistená krehkosť, musí zostať konštantná od 360 stupňov do 380 stupňov. Ak je príliš nízka, ryba bude mastná; ak je príliš horúci, kúsky zhoria. Smažte ich do chrumkava, svetlo zlatista a plávajú na oleji, asi 2 1/2 minúty na dávku. Skimmerom s jemnými okami preneste tempuru ryby na plech vystlaný papierovými utierkami, aby absorboval prebytočný olej. Opakujte so zvyšnými kúskami rýb. Počas vyprážania odstráňte všetky kúsky plávajúceho cesta, inak spália a stmavnú olej, ktorý prenesie spálenú chuť do tempury. Podávajte ihneď. Ak chcete slúžiť, položte tortilly vedľa seba, s otvorenou tvárou a prekrývajte sa na tanieri. Slaw a plnku rozdeľte rovnomerne medzi tortilly a na vrch dajte salsu a ozdobte. Chyťte, zložte a ihneď jedzte. Alebo si vytvorte vlastné taco: do jednej ruky položte tortillu s otvorenou tvárou. Lyžicou nalejte slaku, potom naplňte, nalejte salsu, zložte a ihneď zjedzte.

Nutričné ​​fakty

Porcie 5

Kalórie na porciu389

Folátový ekvivalent (celkový) 83 µg 21%

Riboflavín (B2) 0,3 mg 14,9%


Pre slaw:

Šťava z 1 limetky a viac na servírovanie

Pre ryby:

½ lyžičky čerstvo mleté ​​čierne korenie

1 1/2 šálky ležiakového piva alebo klubovej sódy

1 1/2 lb bielej ryby, ako je treska alebo kanica, nakrájaná na približne 3 “kúsky

Podávame s tortillami, horúcou omáčkou, kyslou smotanou, koriandrom a limetkovými klinmi

V malej miske zmiešajte cibuľu, mango, kapustu, limetovú šťavu a štipku soli. Odložiť.

Do veľkej holandskej rúry alebo hrnca s hrubým dnom nalejte asi 3 palce oleja. Zahrievajte na stredne vysokej teplote, kým teplomer nedosiahne 350 ° F.

Kým sa olej zohreje, vo veľkej mise zmiešajte múku, údenú papriku, rascu, cesnak, cibuľový prášok, sušené oregano, sušený tymián, soľ a korenie. Metličkou vmiešajte klubovú sódu, kým nebude cesto hladké.

Keď olej dosiahne teplotu, rybu uvarte tak, že rybu úplne natriete v cestíčku a potom opatrne vložíte do horúceho oleja. Ryby varte v dávkach asi 4 až 5 minút alebo dovtedy, kým ryba nie je zlatohnedá. Vyberte a nechajte mierne vychladnúť na plechu vystlanom mriežkou.

Rybie tacos podávajte teplé v tortille s trochou mangovej slawy, kyslej smotany, koriandra, horúcej omáčky a šťavy z limetky.


Recepty: „Tacos“

Tieto recepty sa zobrazujú v Tacos Mark Miller, Ten Speed ​​Press, 2009.

Ryba tempura v štýle Baja
(robí 10 tacos)

Čile-limetková marináda
1 1/2 šálky vody
1/2 šálky čerstvej limetkovej šťavy
10 strúčikov cesnaku, nakrájaného na plátky
2 chilli serrano, stopky a nakrájané na plátky
2 čajové lyžičky sušeného oregana, mleté
1 lyžica jemnej morskej soli
2 libry pevných bielych rýb, ako je tilapia, mahi-mahi alebo sumec, nakrájané na pásy s rozmermi 4 palce x 3/4 palca

Cesto Baja Tempura
3/4 šálky plus 1 polievková lyžica ľadovej vody
2 1/2 lyžičky žltej horčice
1 šálka bielenej viacúčelovej múky
Rastlinný olej na hlboké vyprážanie
10 (5 1/2-palcových) mäkkých bielych kukuričných tortíl na servírovanie

Ozdoba: kapustová polievka, limetkové kolieska a nakladané krúžky jalapeno.
.
1. Na prípravu marinády vo veľkej mise zmiešajte 1 1/2 šálky vody, limetkovej šťavy, cesnak, čili, oregano a soľ. Pridajte rybie prúžky a nechajte marinovať aspoň 20 minút.

2. Na prípravu cesta tempura v samostatnej miske zmiešajte ľadovú vodu a horčicu. Jemne vmiešajte múku, ale nemiešajte niekoľko malých hrudiek, sú v poriadku. Prikryte a dajte do chladničky na 30 minút.

3. Kúsky rýb scedíme a osušíme papierovou utierkou. Pripravte si tanier vystlaný papierovými utierkami. Vo veľkom hrnci s hrubým dnom zohrejte na strednom ohni najmenej 2 až 3 palce oleja, až kým nedosiahne 360 ​​stupňov F na hlbokotučnom (voliteľnom) teplomere. Vyberte cesto z chladničky a ešte raz premiešajte. Kúsky rýb v cestíčku vybagrujte, aby sa rovnomerne natreli, niekoľko po druhom. Vložíme ich do horúceho tuku, 2 kusy naraz, pričom každých 30 sekúnd pridávame ďalšie 2 kusy (smažíme nie viac ako 4 kusy naraz). Počas vyprážania monitorujte teplotu horúceho oleja a v prípade potreby nechajte olej medzi jednotlivými dávkami dosiahnuť správnu teplotu - aby bola chrumkavá, musí zostať konštantná od 360 ° F do 380 ° F. Ak je príliš nízka, ryba bude mastná, ak príliš horúce, kúsky zhoria.

4. Vypražte ich do chrumkava, svetlo zlatohnedej farby a plávajúce v oleji, asi 2 1/2 minúty na dávku. Skimmerom s jemnými okami preneste tempuru ryby na plech vystlaný papierovými utierkami, aby absorboval prebytočný olej. Opakujte so zvyšnými kúskami rýb. Počas vyprážania odstráňte všetky kúsky plávajúceho cesta, inak spália a stmavnú olej, ktorý prenesie spálenú chuť do tempury. Podávajte ihneď.

5. Na servírovanie položte tortilly vedľa seba, s otvorenou tvárou a prekrývajúce sa na tanieri. Slaw a plnku rozdeľte rovnomerne medzi tortilly a na vrch dajte salsu a ozdobte. Chyťte, zložte a ihneď jedzte. Alebo si vytvorte vlastné taco: do jednej ruky položte tortillu s otvorenou tvárou. Lyžicu dajte na slaku, potom naplňte salsou, zložte a ihneď zjedzte.

2 sušené chilli papričky, stopkové, naočkované, nasucho pražené a rehydratované
1 sušené guajillo čile, stonkové, naočkované, nasucho pražené a rehydratované
2 lyžice rastlinného oleja
1 malá biela cibuľa, nakrájaná na 1/4-palcové kocky
7 pohárov vody
3 lyžice kosherovej soli
1 libra malých zlatých zemiakov Yukon, nakrájaných na 1/4-palcové kocky (s kožou)
10 strúčikov cesnaku, nasucho opraženého
1 čajová lyžička pyré z chipotle
1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1/4 čajovej lyžičky rasce, opečené a mleté
6 (5 1/2-palcových) chrumkavých žltých kukuričných tortillových škrupín
Ozdobte: kúskami slaniny alebo opečenými píniovými orieškami

1. Pripravené chilli papričky pasilla a guajillo nakrájajte na 1/8-palcové pásy (rajas) odložené. Na malej panvici rozpálime olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a restujte, kým nezačne karamelizovať, asi 5 minút. Odstavíme z ohňa a odložíme bokom.

2. Do veľkého hrnca pridajte čilské prúžky, 7 šálok vody, soľ a zemiaky a duste na strednom ohni, kým zemiaky nie sú mäkké, 6 až 8 minút. Zemiakovo-čilskú zmes preložte do sitka a nechajte tekutinu odtiecť. Lyžicu zmesi nalejeme do misy, pridáme opraženú cibuľu, cesnak, pyré z chipotle, čierne korenie a kmín a premiešame. Podávajte ihneď alebo udržujte v teple na panvici, kým nie je pripravené na servírovanie.

3. Na servírovanie rozdeľte náplň rovnomerne medzi škrupiny a naaranžujte do držiaka na taco. Alebo naklonené škrupiny nakloňte v rade opreté vzpriamene. Jedzte hneď. Ak si chcete vytvoriť vlastnú, dajte lyžicu plnky do chrumkavej škrupiny, nalejte kúsky salsy a slaniny a ihneď jedzte.


Zhrnutie receptu

  • 6 paradajok, nakrájaných na kocky
  • 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
  • ½ šálky nakrájaného čerstvého koriandra
  • 2 polievkové lyžice konzervovanej jalapeno papriky nakrájanej na kocky alebo viac podľa chuti (šťava vyhradená)
  • ½ čajovej lyžičky cesnakovej soli
  • ½ limetky, šťavy
  • 3 šálky coleslaw mixu
  • 3 lyžice rančového dresingu
  • 2 šálky rastlinného oleja na vyprážanie
  • 1 (9 uncí) zmes cesta (ako Shore Lunch®)
  • 1 plechovka (12 tekutých uncí) plechovky alebo fľaše mexického piva
  • 24 kukuričných tortíl
  • 1 libra tresky, nakrájanej na 2-palcové kúsky
  • 2 šálky strúhanej zmesi mexického syra
  • 2 limetky, nakrájané na kolieska
  • 1 pomlčka čile-cesnakovej omáčky (ako napríklad Sriracha®) (voliteľné)

Paradajky, cibuľu, koriandro, jalapeňo papriku, 1 polievkovú lyžicu šťavy z jalapeňo papriky a cesnakovú soľ zmiešajte v miske a stlačte 1/2 limetky nad salsa fresca. Misku prikryte igelitom a pri príprave rýb dajte do chladničky.

Zmiešajte zelný šalát s rančovým dresingom v miske odloženej na zmiešanie chutí.

Zahrejte olej v fritéze alebo veľkej kastróle na 350 stupňov F (175 stupňov C).

Zmiešajte cesto a pivo spolu v miske. Kukuričné ​​tortilly zabaľte do vlhkých papierových utierok a odložte.

Tresky namáčajte v cestíčku. Mixujte potiahnutú tresku v dávkach v horúcom oleji, kým sa treska neprepečie a obal nie je hnedý, 4 až 5 minút. Tresku vyberieme dierovanou lyžicou a scedíme na plech vyložený papierovou utierkou.

Mikrovlnné kukuričné ​​tortilly na vysokej teplote, asi 1 minútu.

Dve tortilly naukladajte na tanier s rybou, posypte mexickým syrom, kapustovou zmesou, salsa fresca a vytlačte z limetkového klinu. Zalejeme čile-cesnakovou omáčkou. Opakujte so zvyšnými prísadami.


Rybie tacos v štýle Baja

šálky vody, limetkovej šťavy, cesnaku, čili, oregana a soli. Pridajte rybie prúžky a nechajte marinovať aspoň 20 minút.

Na cesto: V samostatnej miske zmiešajte ľadovú vodu a horčicu. Jemne vmiešajte múku, ale nemiešajte niekoľko malých hrudiek, sú v poriadku. Prikryte a dajte do chladničky na 30 minút.

Kúsky rýb scedíme a osušíme papierovou utierkou. Pripravte si tanier vyložený papierovými utierkami.

Vo veľkom hrnci s hrubým dnom zohrejte na strednom ohni najmenej 2 až 3 palce oleja, až kým teplomer s hlbokým tukom nedosiahne 360 ​​stupňov. Vyberte cesto z chladničky a ešte raz premiešajte. Kúsky rýb v cestíčku vybagrujte, aby sa rovnomerne natreli, po niekoľkých kusoch. Vložíme ich na horúci olej, 2 kusy naraz, pričom každých 30 sekúnd pridávame ďalšie 2 kusy (smažíme nie viac ako 4 kusy naraz). Počas vyprážania monitorujte teplotu horúceho oleja a v prípade potreby nechajte olej medzi jednotlivými dávkami vrátiť na správnu teplotu, aby bola zaistená chrumkavosť. Musí zostať konštantných 360 až 380 stupňov. Ak je ryba príliš nízka, ryba bude mastná, ak je príliš horúca, kúsky zhoria.

Smažte ich do chrumkava, svetlo zlatohnedej a plávajúce v oleji, asi 21/2 minút na dávku. Skimmerom s jemnými okami preneste tempuru ryby na plech vystlaný papierovou utierkou, aby absorboval prebytočný olej. Opakujte so zvyšnými kúskami rýb. Počas vyprážania odstráňte všetky kúsky plávajúceho cesta, inak spália a stmavnú olej, ktorý prenesie spálenú chuť do tempury.

Podávať: Tortilly položte vedľa seba, otvorenú tvár a prekrývajte sa na tanieri. Slaw a plnku rozdeľte rovnomerne medzi tortilly a na vrch dajte salsu a ozdobte. Chyťte, zložte a ihneď jedzte. Alebo si vytvorte vlastné taco: do jednej ruky položte tortillu s otvorenou tvárou. Lyžicou nalejte slaku, potom naplňte, nalejte salsu, zložte a ihneď zjedzte.

„Tacos: 75 autentických a inšpirovaných receptov“ od Marka Millera (Ten Speed ​​Press 2009)


Rybie tacos Tempura!

Hovorí sa, že k zrodu Tempura Fish Taco došlo niekedy v tridsiatych rokoch minulého storočia. Japonskí rybári zakotvení v mexickej oblasti Ensenada mali geniálny nápad vziať si svoj tempura štýl rýb s prísadami, ktoré majú v Mexiku k dispozícii. Toto bol začiatok niečoho úžasného – Tempura Fish Tacos !. Odvtedy kuchári na celom svete pridávajú svoju vlastnú špeciálnu nastrúhanú kapustu, krémové omáčky a korenie.

Čo nie je fáma, že použitie najlepších surovín prinesie najlepšie výsledky. A keď je Cinco de Mayo hneď za rohom, je čas začať párty!

Recept na rybie tacos Tempura

Upper Crust Enterprises extra chrumkavá autentická zmes Tempura Batter je ľahká, čipkovaná a zostáva chrumkavá. Neobsahuje MSG, vajcia ani zbytočné ochucujúce a konzervačné látky. Naša zmes cesta Tempura má neutrálnu chuť a môže byť zmiešaná s vodou alebo akoukoľvek tekutinou, aby mala ľahkú a chrumkavú textúru.

Navštívte sekciu receptov na našich webových stránkach a pozrite sa na náš recept na Tempura Fish Taco. Ako tekutinu používame pivo, pretože naša tempura má neutrálnu chuť, môžete si ju prispôsobiť akýmkoľvek spôsobom a#8211 vytvoriť vlastný podpis Tempura Fish Taco pre Cinco de Mayo!

Bezplatná súprava vzoriek Tempura

Sme tak presvedčení, že náš produkt má vynikajúcu kvalitu, že ak ste majiteľom, profesionálnym kuchárom alebo distribútorom, pošleme vám bezplatne súpravu na vzorku cesta tempura a mnoho rôznych nápadov na recepty.

Prijmite výzvu Tempura a porovnajte. Vieme, že uvidíte a uvidíte ten rozdiel, a čo je najdôležitejšie, vaši zákazníci budú radi, že ste to urobili.


Rybie tacos v štýle baja

Neverím Aj keď mi San Diego chýba viac, ako môžem povedať, mám pocit, že som San Antonio skutočne prijal a páčilo sa mi tu. Jedna z vecí, ktoré mi neskutočne chýbajú, sú rybie tacos v štýle baja. Po celom kraji je množstvo malých nákladných automobilov, kde môžete získať čerstvé, chutné rybie tacos za 1 dolár. Nič z týchto tilapiových kecov, ktoré sužujú Texas (prepáčte, chlapci), ale čerstvé mahi mahi alebo tresky. Baja fish taco má špecifické kritériá, ktoré musí spĺňať.

Najprv musí byť vyprážané a nie ťažké, ale ľahké a krehké cesto takmer ako tempura. Za druhé, musí sedieť na kukuričnej tortille (prepáčte milovníkom tortilly z múky). Musí to mať nejaký krém, pico de gallo a kapustu. A TOTO JE#8217S. Možno nejaké limetky na boku na stlačenie. Úplne jednoduché a neuveriteľné. Pretože Texas ponúka veľmi odlišný štýl mexického jedla (a kvôli láske k Bohu, väčšej tilapii, než by ste kedy mali byť vystavení), tieto tacos takmer neexistujú, aspoň z toho, čo som videl.

Nedávno som bol v San Diegu oslavovať svoje narodeniny a DOSLOVNE moja prvá zastávka po pekelnej jazde z letiska bola k malému rybackému taco kamiónu. A hádaj čo? ICH LENŠIVÉ FRITÉZY BYLY Zlomené. Skutočne som už dlho nezlomil srdce. Celé dni pred cestou som sníval o tých tacos, ale odmietli to. Skutočne tu ničí dušu, chlapci. Keď som sa dostal domov, moja túžba po tacos nebola, samozrejme, ani najmenej uspokojená. A tak som sa samozrejme rozhodol priniesť svoj obľúbený štýl rybích tacos do Texasu. Vždy som miloval dobré pivá, a preto keď som sa sem presťahoval, všetci pili Shiner Bock a aby som bol úprimný, bol som skeptický. Teraz je to pravdepodobne jedno z mojich obľúbených pív na relaxáciu v teplom dni (neoplatilo sa mi to povedať, jednoducho naozaj milujem Shiner Bock).

A tak máme skutočné manželstvo v Kalifornii a Texase, ktoré sa rodí z tohto taco. Karbonizácia zo Shiner Bock v cestíčku ho udrží ľahký a chrumkavý a dodáva vynikajúcu sladovú chuť. Ak Shiner Bock nie je k dispozícii tam, kde sa nachádzate (mrzí ma to), dajte si ďalšie svetlejšie jantárové pivo, napríklad jantár typu XX alebo niečo podobné. A prosím, drahý bože, nerob tieto tacos s tilapiou. Treska a mahi mahi sa predávajú zmrazené vo väčšine obchodov s potravinami a#8211don ’t sa podrobí odpadkom zo spodného podávača, ktorým je tilapia.


Dôvod blokovania: Prístup z vašej oblasti bol z bezpečnostných dôvodov dočasne obmedzený.
Čas: Streda, 26. mája 2021 17:26:14 GMT

O programe Wordfence

Wordfence je bezpečnostný doplnok nainštalovaný na viac ako 3 miliónoch webových stránok WordPress. Vlastník týchto stránok používa na správu prístupu na svoje stránky aplikáciu Wordfence.

Môžete si tiež prečítať dokumentáciu a dozvedieť sa o blokovacích nástrojoch programu Wordfence 's, alebo navštívte stránku wordfence.com, kde sa dozviete viac o programe Wordfence.

Generované Wordfence v Stredu, 26. mája 2021 17:26:14 GMT.
Váš počítač a#039 s čas:.


Autentický recept na Baja Fish Taco z Hacienda Encantada

Rybie tacos sú v dnešnej dobe obľúbeným jedlom v USA a Mexiku. Zistite, ako pripraviť autentické tacos z rybieho pečiva v štýle Baja od šéfkuchára na Hacienda Encantada v Cabo San Lucas. Kurzy varenia si môžete vychutnať ako súčasť zážitku z pobytu v rezorte. Táto cestujúca mama sa na hodine varenia tak bavila, že to považovala za vrchol svojho pobytu. Vytvorte si tento recept na taco rybie taco a zistite, prečo na to nemôže prestať myslieť.

Hacienda Encantada Resort & Spa sa nachádza v horách Cabo San Lucas a ponúka výhľad na Cortezské more. Vďaka kombinácii čerstvých morských plodov s morom nie je divu, že tieto rybie tacos chutia v Cabo lepšie ako kdekoľvek inde. Neublíži ani to, že kuchári sú dobre vyškolení.

Autentický recept na Baja Fish Taco z Hacienda Encantada

Hodina varenia na Hacienda Encantada bola pre mňa zďaleka vrcholom cesty. Aj keď milujem výlety a relaxáciu na pláži, hodina varenia ponúkala niečo iné ako obvyklú dovolenku na pláži all inclusive. Bola to zábava, obliecť sa a predstierať, že ste tiež kuchár!

Napriek tomu, že tieto tacos v Cabo chutia lepšie, je ľahké ich obnoviť doma a byť spokojní.

  • 1 libra morského vlka
  • 6 múka tortilla
  • 8 šálok kukuričného oleja
  • 1 C. guacamole
  • 1 C. mexickej salsy
  • 1 C. kapustového šalátu
  • 2 C. tempura pasty
  1. Kukuričný olej zohrejte v ťažkej holandskej rúre na stredne vysokej teplote.
  2. Rybu nakrájajte vo forme rybích prstov, potom dochuťte soľou a korením a ponorte do tempuraovej pasty, kým úplne nepokryje kus ryby.
  3. Rybu uvarte v horúcom oleji, kým nebude mať sýty zlatý tón.
  4. Do stredu každej tortilly položte jeden prst ryby a navrch dajte kapustový šalát, guacamole a mexickú salsu.

Hodina varenia bola takým hitom. Naučili sme sa nielen pripravovať rybie tacos, ale naučili sme sa aj variť čerstvé guacamole a pico de gallo.

V tomto videu na YouTube si pozrite krátku rekapituláciu pico de gallo:

Kurz varenia ponúkol toľko tipov, na ktoré som pri príprave autentickej kuchyne Baja nikdy nepomyslel. Môj obľúbený tip bol, ako správne nakrájať koriander. Musíte sa pozrieť na video, aby ste zistili, ako to urobiť správne. Stále sa to snažím zdokonaliť!

Skúste tiež ochutnávku Tequily

Ďalšou výhodou hodiny varenia bola ochutnávka tequily po jedle. Ak chcete urobiť to isté, požiadajte vrátnika, aby vám to zariadil. Someliér vás rád naučí všetko o rôznych druhoch tequily.

Someliér nás tiež poučil o agáve, ktorý vyrába tequilu. Vedeli ste, že pravá tequila pochádza iba z jedného regiónu Mexika? Bol to úžasný zážitok dozvedieť sa, ako sa odlišuje tequila a aký je pôvod.

Mojím hlavným úlovkom z tohto výletu je, že bez ohľadu na to, kam odteraz cestujem, musím & & rsquove absolvovať kurz varenia, ak to & rsquos ponúka! Ak sa môžem naučiť variť regionálne jedlo všade, kam cestujem, možno budem kulinárskym odborníkom skôr, ako to budem vedieť.

Aj keď možno ešte nie som odborníkom na bajskú kuchyňu, mám pocit, že som & rsquove zvládol rybie tacos v štýle Baja a vždy, keď si pripravím tento recept, vždy rád pomyslím na svoj čas v Cabo.


Poznámky kuchára k receptu + tipy

Pripravte sa: Tieto rybie tacos sú určené na konzumáciu ihneď, ale ryby môžete udržiavať teplé na plechu vystlanom stojanom v rúre na 250 °. Môžete si tiež pripraviť všetky polevy, salsu a omáčku až 1 deň vopred.

Ako ohriať: Vložte požadované množstvo rýb na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte piecť do rúry na 350 ° po dobu 6-8 minút, alebo kým nedosiahnete požadovanú veľkosť.

Ako uchovávať: Uvarené ryby vložte do nádoby s vekom a uchovávajte v chladničke až 2 dni. Ryby dobre nezmrazia, ak sú otlčené a vyprážané. Všetky polevy vydržia v chladničke prikryté až 3 dni.

Majonéza je podobná crema receive crema má vyššie kyslosť, pretože obsahuje viac cmarového tuku. Je vynikajúci a oveľa tenší ako majonéza, ale obe budú fungovať dobre.

Rád používam pri vyprážaní rýb slnečnicový olej, ale môžete použiť, čo chcete.

Ošľahaná ryba bude bohužiaľ nevarte vo fritéze alebo v rúre.

Bude toho veľa zvyšnej salsy, ktorú môžete jesť s hranolkami alebo podávať podľa iného receptu.

Neváhajte použite buď zelenú alebo červenú kapustu alebo ich kombináciu.

Cesto bude vyzerať veľmi podobné cestu tempura.

Budeš schopný vyprážať naraz 5-7 otlčených rýb.


Pozri si video: Slow Cooker Beer Braised Baja Chicken Tacos - No Spoon Necessary (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Jamall

    Medzi nami, mali by ste skúsiť hľadať na google.com

  2. Tulabar

    Mýliš sa. I propose to examine.

  3. Kareem

    Je to o niečom inom a myšlienke „udržania“.

  4. Zafir

    Podľa môjho názoru sa mýlite. Zadajte, budeme to diskutovať.

  5. Silvester

    Dopustíte sa chyby. Navrhujem diskutovať. Napíšte mi do PM, porozprávame sa.



Napíšte správu