Plnený baklažán

Začneme rezaním baklažánových chvostov. Umyjeme ich, osušíme a prekrojíme na polovice. Nožom alebo dokonca lyžicou odstránime jadro, ktoré sme odložili, posypeme soľou a necháme ich lícom nadol, kým nepripravíme plnku.

Na panvici s vyššími stenami rozpálime polovicu oleja, pridáme 2 strúčiky cesnaku a necháme ich, kým nezmenia farbu, potom ich vyberieme a hodíme.Na cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji, v ktorom bol cesnak. , potom pridajte dužinu z paradajok. Nechajte na miernom ohni a z času na čas premiešajte. Podľa potreby pridajte 1/2 šálky vody. Dochuťte soľou a korením a nakoniec pridajte petržlenovú vňať.

Pripravíme si väčšiu misku, do ktorej vložíme mleté ​​mäso, syr, chlieb namočený vo vode a dobre scedený, strúhanku, 2 strúčiky nasekaného cesnaku, baklažánové jadro, ktoré sme nakrájali na kocky a opražili na troche oleja, petržlenovej vňate a 2 polievkových lyžiciach paradajková omáčka. Dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením. Naplňte baklažán, do každého pridajte lyžicu paradajkovej omáčky a vložte ich do predhriatej rúry na 180 ° asi na 40 minút. Podávajte s paradajkovou omáčkou.


Video: Plnený hermelín (Január 2022).