Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Upside-down torta s citrónom a čučoriedkami

Upside-down torta s citrónom a čučoriedkami

Prísady

Čučoriedková poleva

  • 3/4 šálky (zabaleného) zlatohnedého cukru
  • 1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla, nakrájaných na 4 kusy
  • 1 1/2 šálky čerstvých čučoriedok

Koláč z citrónovo-mandľového masla

  • 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
  • 4 unce mandľovej pasty (málo 1/2 šálky), rozlámanej na malé kúsky
  • 3 lyžice najemno nastrúhanej citrónovej kôry
  • 1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla, nakrájaného na 8 kúskov, izbovej teploty
  • 3 veľké vajcia, izbovej teploty
  • Kučery z citrónovej kôry (voliteľné)
  • Ďalšie čerstvé čučoriedky
  • Citrónová šľahačka (pozri recept)

Príprava receptu

Na čučoriedkovú polevu:

  • Predhrejte rúru na 350 ° F. Hnedý cukor a maslo skombinujte v tortovej forme s priemerom 8 palcov a bokmi vysokými 2 palce (najlepšie nelepivým). Koláčovú formu položte na stredný oheň a stále šľahajte, kým sa maslo a cukor neroztopia a zmes nebude hladká a bublať. Pomocou držiakov hrnca vyberte panvicu z tepla; vychladnúť 15 minút. Rovnomerne posypte čučoriedky.

Na koláč z citrónovo-mandľového masla:

  • Do strednej misky preosejeme múku, prášok do pečiva a soľ. Mandľovú pastu, cukor a citrónovú kôru skombinujte v miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom. Šľaháme na stredných otáčkach, kým sa mandľová pasta nezlomí na veľmi malé kúsky, asi 1 minútu. Pridajte maslo, 1 kus naraz, šľahajte, kým nebude zmes hladká a občas zoškrabte po stranách misky. Po každom pridaní pridajte vajíčka, vždy po 1, dobre vyšľahajte a oškrabte bočnice. Pridajte zmes múky a šľahajte, kým nebude cesto hladké. Lyžica cesta v panenkách nad čučoriedkami na panvici; rovnomerne rozotrite odsadenou stierkou na uhladenie.

  • Pečte koláč, kým nebude sýto zlatý a tester vložený do stredu čistý, asi 43 minút. Vyberte z rúry; nechajte stáť 1 minútu. Uvoľnite malý nôž okolo koláča. Na panvicu položte veľký tanier. Pomocou rukavíc na pečenie alebo držiakov hrnca a obidvomi rukami držte tanier a tortovú formu pevne spolu a prevráťte ich; jemne potraste, aby sa koláč mohol usadiť na tanieri. Ochlaďte najmenej 20 minút.

  • Ak je to žiaduce, ozdobte koláč plátkami citrónu a kučerami z citrónovej kôry. Podávame teplé alebo izbovej teploty s ďalšími čučoriedkami a citrónovou šľahačkou.

Sekcia recenzií

Ako urobiť čučoriedkový citrón naruby

Predhrejte rúru na 350 stupňov.

Dno a boky 9 -palcovej okrúhlej tortovej formy vymastíme, na dno formy položíme kruh pergamenového papiera a potom pergamenový papier jemne vymastíme.

V strednej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Odložiť. Do cmaru vmiešajte citrónovú kôru. Odložiť.

V miske mixéra šľahajte maslo a cukor stredne rýchlo asi 2 minúty, kým nie sú svetlé a nadýchané. Po stranách misky zoškrabte. Pridajte vaječný bielok a vanilku a šľahajte asi 1 minútu na stredných otáčkach.

Pridajte asi jednu tretinu zmesi múky do cesta a šľahajte na stredných otáčkach, kým sa nezapracuje.

Pridajte asi polovicu cmaru a šľahajte na stredných otáčkach, kým sa nezapracuje. Pokračujte v striedavom pridávaní suchých a mokrých prísad, zoškrabte misku a šľahajte, kým nie sú po každom pridaní zapracované.

Končite suchými prísadami, cesto by malo byť husté a lesklé.

Rozložte čučoriedky na dno pripravenej panvice. Lyžicou rovnomerne naberáme cesto na čučoriedky a uhladíme cesto po stranách formy.

Pečte 25 až 30 minút, kým špáradlo vložené do stredu koláča nevyjde väčšinou čisté iba s niekoľkými drobkami na špáradle a vrch je plochý a jemne zhnednutý.

Koláčovú formu dajte na mriežku, aby vychladla na 10-15 minút. Prevráťte koláč na rošt, vyberte formu. Uložte všetky čučoriedky do koláča a uhlaďte. Pred posypaním práškovým cukrom nechajte úplne vychladnúť. Podávame nakrájané na malé plátky so šľahačkou.


Crock Pot Upside-Down čučoriedkovo-citrónový koláč

Tento recept má vyšľahaný vaječný bielok a namiesto mrazených čučoriedok používa čučoriedkovú plnku. Aj keď to nemusí znieť, že by to znamenalo veľký rozdiel, hellipit to skutočne robí!

Koláč je ľahký a vlhký, hebký a takmer nadýchaný a náplň z čučoriedkového koláča vám tentokrát dodá trochu extra sladkosti.

Teraz vás nenechajte vystrašiť zoznamom pokynov. Trvalo vážne päť až sedem minút, kým sa to dalo dohromady.


Citrónový čučoriedkový koláč

Málo vecí kričí na jar a v lete viac ako klasická chuťová kombinácia čučoriedok a citrónu. Pikantná sladkosť čučoriedok je umocnená chuťou citrusov. Toto trojvrstvové majstrovské dielo bude určite showstopperom dezertného stola pri vašom ďalšom grilovaní. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli podrobnosti o tomto jednoduchom, ale super chutnom koláči.

Môžem namiesto toho upiecť svoj koláč od začiatku?

Absolútne! Sme súčasťou tohto receptu na žltý koláč, uistite sa, že ho znížite na polovicu. (Pokiaľ nechcete 6 -vrstvový koláč!)

Ako dlho možno tento koláč uchovávať pri izbovej teplote?

Tento koláč, mrazený (ale ešte nerozrezaný), môže pri izbovej teplote vydržať 4 až 5 dní. Nezabudnite ho prikryť miskou alebo skleneným krytom na koláč, aby na neho nepristal prach/vzduch/čokoľvek, čo by sa mohlo vznášať vo vašej kuchyni.

Ako udržím koláč čerstvý, keď ho nakrájam?

Máte tu dve možnosti: jedna, pokryte všetky narezané oblasti plastovým obalom. Po druhé, ak vám zostane poleva, môžete polevou nakrojiť strany koláča. Nielenže to zabráni vyschnutiu koláča, šťastný príjemca ďalšieho rezu bude odmenený extra polevou!

Nie som fanúšikom maslového krému, aký iný typ polevy by bol dobrý na tento koláč?

Počujeme ťa! Niekedy môže byť krém príliš bohatý. Tento recept na polevu zo smotanového syra je jedným z našich obľúbených. Tanga smotanového syra sa veľmi dobre hrá so sladkými bobuľami.

Ako dlho dopredu môžem tento koláč urobiť?

Koláč môžete pripraviť až týždeň vopred! Keď vychladne, pevne zabaľte do plastového obalu a skladujte pri izbovej teplote. Pokiaľ ide o maslový krém, môže byť vyrobený až dva týždne vopred vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Stačí, ak ho rýchlo rozšľaháte ručným mixérom, aby bol roztierateľný, a môžete vyraziť!


Ukážka koláča s citrónom a čučoriedkami - recepty

Koláč s borovicami a citrónom naruby

Náš špeciál Blue Plate

Čučoriedkovo-citrónový koláč naruby

predložila Gina Wilk, Las Vegas NV

* 2 šálky STATELINE BLUEBERRIES

Suroviny na tortu: Obloha:

* 1 3/4 šálky múky * chladný bič

* 3/4 ​​ČL prášku do pečiva * STATELINE BLUEBERRIES

- Rúru predhrejte na 350 stupňov. Vymastite 9 "formu na tortu. ŠTÁTNY BLUEBERRIES zmiešajte s cukrom a citrónom. Vložte do formy.

-- Koláč: múku, prášok do pečiva a soľ vyšľaháme.

- Maslo a cukor spolu vyšľahajte, až kým nebudú hladké a nadýchané. Po jednom pridajte vajíčka, potom pridajte citrón a vanilku, šľahajte, kým sa nespoja. Pridajte polovicu mokrých prísad do mokrých. Porazte, kým sa nespoja.

- Nalejte mlieko a premiešajte. Pridajte zvyšné suché prísady, kým sa nespoja. Zalejeme cestom a uhladíme vrch. Pečieme jednu hodinu. Ochlaďte 15 minút. Obráťte sa na jedlo a potom nalejte studený bič, ŠTÁTNE BLUEBERRIES a citróny.


  • 1/4 šálky rozpusteného masla
  • 1/2 šálky hnedého cukru
  • 2 šálky čučoriedok (čerstvé alebo mrazené)
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1/2 šálky masla
  • 3/4 šálky kryštálového cukru
  • 1 vajce
  • 1 lyžička vanilky
  • 1 1/3 šálky univerzálnej múky
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1 lyžička škorice (voliteľné)
  • 3/4 šálky mlieka

Krok 1


V 9 -palcovej štvorcovej tortovej forme zmiešajte rozpustené maslo a hnedý cukor rovnomerne na dne. Na vrch rovnomerne rozložíme čučoriedky. Posypeme citrónovou šťavou.

Smotanové maslo postupne pridávajte cukor, šľahajte, kým sa nerozsvieti. Zašľaháme vo vajíčku a vanilke. Preosejte alebo zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu, ak ich používate. Do smotanovej zmesi striedavo pridávajte suché prísady s mliekom. Cesto rovnomerne rozotrieme na čučoriedkovú vrstvu. Pečte v rúre 350 ° F 45 až 50 minút, alebo kým nebude špáradlo vložené do stredu čisté. Necháme 10 minút vychladnúť na panvici, potom vyklopíme na veľký rovný tanier.


Čučoriedkový koláč hore nohami

Včera večer sme mali skvelú večeru v Clif and Barb ’s (sused). Clif si pripravil rebrá chrbta dieťaťa Honey Garlic. Stranou boli pečené zemiaky a čerstvá miestna kukurica. Všetko bolo veľmi dobré, jedol som príliš veľa.

Urobil som dezert. Jednoduchý koláč z čučoriedok naruby. Recept je ten, ktorý robím od roku 1983 (Canadian Living).

Tento koláč je úžasný podávaný teplý so zmrzlinou alebo kopčekom šľahačky alebo izbovej teploty. Sú tiež skvelé na raňajky alebo kávový koláč.

Home Cookin Kapitola: Recepty z Thibeaultovho stolu a#8217s

Čučoriedkový koláč naruby
===========================
Zdroj: Canadian Living Magazine, august 1983

Tento koláč a jeho mnohé variácie sú často nazývané „gateau aux bleuets“ alebo „obklady aux bleuets“ a sú v Quebecu obľúbené. Keď sa vyberú teplé z rúry a obrátia sa hore dnom, stane sa lahodným pudingom, ktorý podávame so šľahačkou ponechanou v panvici vychladnúť, a stane sa z neho koláč. Pridajte škoricu, ako má príjemná pikantnosť, alebo vynechajte obyčajný biely koláč.

1/4 šálky rozpusteného masla
1/2 šálky hnedého cukru
2 šálky čučoriedok (čerstvé alebo mrazené)
1 lyžica citrónovej šťavy
1/2 šálky masla
3/4 šálky kryštálového cukru
1 vajce
1 lyžička vanilky
1 1/3 šálky univerzálnej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
1 lyžička škorice (voliteľné)
3/4 šálky mlieka

V 9 -palcovej štvorcovej tortovej forme zmiešajte rozpustené maslo a hnedý cukor rovnomerne na dne. Na vrch rovnomerne rozložíme čučoriedky. Posypeme citrónovou šťavou.

Smotanové maslo postupne pridávajte cukor, šľahajte, kým sa nerozsvieti. Zašľaháme vo vajíčku a vanilke. Preosejte alebo zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu, ak ich používate. Do smotanovej zmesi striedavo pridávajte suché prísady s mliekom. Cesto rovnomerne rozotrieme na čučoriedkovú vrstvu. Pečte v rúre 350 ° F 45 až 50 minút, alebo kým nebude špáradlo vložené do stredu čisté. Necháme 10 minút vychladnúť na panvici, potom vyklopíme na veľký rovný tanier.


Citrónová čučoriedka hore nohami

Toto je jedno z mojich obľúbených ročných období, dni sú dlhé a letné ovocie bohaté, dostupné a čerstvé. Inšpirovala ma webová stránka Nestlé, aby som urobila tento malý čučoriedkový koláč naruby. V mojej 8 -palcovej holandskej rúre sa upiekol perfektne, recept by ste mohli ľahko zdvojnásobiť, ak ho chcete piecť vo väčšej. Urobil som to s 8 uhlíkmi v krúžku okolo dna a 12 na vrchu. Upieklo sa to okamžite, nezabudnite to skontrolovať po 15 minútach. Smotanu som dokonca šľahala ručne, poleva sa roztopila do sladkého koláča s vôňou citrónu a teplých čučoriedok, perfektný letný dezert!

Citrónová čučoriedka hore nohami
1/4 šálky rozpusteného masla
1 1/2 šálky čučoriedok, čerstvých alebo mrazených
2 lyžičky strúhaná citrónová kôra, rozdelená
1/2 šálky hnedého cukru
1 9 oz. balenie zmesi žltých koláčov (veľkosť Jiffy)
1/2 šálky silnej smotany, šľahanej alebo šľahanej polevy

Zľahka naolejujte alebo postriekajte 8 palcovú holandskú rúru. Vyložte pergamenovým papierom.
Nalejte rozpustené maslo na dno holandskej rúry. Maslo rovnomerne posypeme hnedým cukrom.
Zmiešajte čučoriedky a 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry. Bobule posypeme hnedým cukrom.
Tortovú zmes pripravte podľa pokynov na obale a na konci miešania vmiešajte 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry. Nalejte cesto na bobule.
Pečte pri 350 stupňoch 20-25 minút alebo kým stred koláča pri teste neodskočí.
Nechajte koláč vychladnúť 10-15 minút v holandskej rúre. Obráťte na tanier, podávajte teplé so šľahačkou.
Robí 4-5 porcií.


Inštrukcie

Boky 9-palcovej okrúhlej panvice postriekajte olejom a dno vyložte 2 vrstvami pergamenu. Rozložte čučoriedky na jednu vrstvu na panvicu a posypte kokosom a 1/2 šálkou organického surového trstinového cukru Florida Crystals® rovnomerne.

Múku, soľ a prášok do pečiva spolu preosejeme alebo rozšľaháme v strednej miske.

V samostatnej miske pomocou elektrického mixéra vymiešajte maslo a zvyšný 1 pohár organického surového trstinového cukru Florida Crystals®. Pridajte vajíčka po jednom a po každom pridaní poriadne vyšľahajte.

V odmerke zmiešajte kokosové mlieko s vanilkou, citrónovou šťavou a citrónovou kôrou.

Na nízkych otáčkach striedavo pridávajte polovicu suchých prísad, potom zmes kokosového mlieka a potom zvyšné suché prísady. Po každom pridaní úplne premiešajte.

Na pripravenú panvicu jemne rozotrieme cesto na čučoriedky a kokos. Pečte 40 minút, alebo kým špajľa vložená do stredu nevyjde čistá. Potom nechajte panvicu vychladnúť najmenej 15 minút a potom vyberte nožom okolo vnútorného okraja panvice. Prevráťte na servírovací tanier. Vyberte panvicu a opatrne odlepte pergamenový papier. Pred podávaním úplne vychladnite.


Ukážka koláča s citrónom a čučoriedkami - recepty

Zverejnenie- Uvedený produkt som dostal s láskavým dovolením sponzora na účely tejto recenzie. Všetky názory sú pravdivé, založené na mojich skúsenostiach s výrobkom a neboli ovplyvnené reklamnými predmetmi.


Možno sme vynechali sezónu zberu jahôd, ale ja a Allison sme sa nedávno dostali na čučoriedkové polia a naložili sme 6 kíl organických čučoriedok. Budem kričať na Blueberry Ranch v Indiane. Je to jediná ekologická čučoriedková farma v severnej Indiane, ktorá má NAJLEPŠIE čučoriedky v okolí. V sezóne zberu sú už len 2 týždne a ja naozaj dúfam, že sa nám podarí vrátiť sa späť a ešte do konca roka zatvoriť obchod. V každom prípade som s naším záťahom pripravil úžasné pečivo, z ktorých jedným boli veľmi chutné koláčiky (vďaka za recept Bijoux!) A tiež toto báječné Čučoriedkovo-citrónový koláč naruby z medu Zlatý kvet.

Myslím si, že čučoriedka a citrón musia byť jednou z mojich obľúbených ovocných kombinácií v pečive, a preto nebolo prekvapením, že tento týždeň smerovali k príprave tohto koláča. Nakoniec som použil Silver Blossom Honey, aby som mu dodal extra citrusovú chuť, a musím povedať, že to bola skvelá voľba pre tento recept. Ak sa chystáte toto leto na čučoriedkové polia, nezabudnite si tento recept uložiť a odmeniť sa po všetkej tej ťažkej práci!

Poleva:
6 lyžíc masla
1/2 šálky zlatohnedého cukru
2 šálky čerstvých čučoriedok

Torta:
1 1/2 šálky múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1/2 lyžičky soli
1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
1/4 šálky mlieka
2 vajcia
1/2 šálky STRIEBORNÝ MED
2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
6 lyžíc rozpusteného masla

Ak sa vám páči tento recept, určite sa sem každý piatok vráťte, kde uvádzam nový recept od Honey Golden Blossom!