Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Recept na lahodné karamelové jablká

Recept na lahodné karamelové jablká

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Dezert
  • Ovocné dezerty
  • Jablkové dezerty

Tieto karamelové jablká sú trochu iné ako ostatné. Podávajte ich v noci Guy Fawkes.

Zvládlo to 83 ľudí

PrísadyRobí: 30 karamelových jabĺk

  • 30 malých červených jabĺk
  • 1 kg kryštálového cukru
  • 175 g zlatého sirupu
  • 350 ml minerálnej vody
  • 2 čajové lyžičky srdečného čierneho ríbezle, napríklad Ribena
  • 30 tyčiniek lízanky

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 45 minút› Čas predĺženia: 1 hodina ›Pripravené: 2 hodiny

  1. Do každého jablka na konci stonky vložte tyčinky lízanky. Odložiť.
  2. V ťažkom hrnci zmiešajte cukor, zlatý sirup a vodu. Priveďte k varu, potom znížte teplotu na stredné a pokračujte vo varení, kým zmes nedosiahne 149 až 154 stupňov C alebo kým malé množstvo sirupu nakvapkaného do studenej vody nevytvorí tvrdé krehké vlákna. Bude to trvať dobrých 45 minút!
  3. Cukrovú zmes odstavíme z ohňa a vmiešame srdečné čierne ríbezle. Rýchlo namočte všetky jablká a držte ich za palicu. Môžete ich nechať vychladnúť vložením druhého konca tyčinky do hrubého plátu penovej dosky. Ak to nie je k dispozícii, položte potiahnuté jablká na mastný papier alebo fóliu. Uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(7)

Recenzie v angličtine (4)

od TONI

MÁM HALLOWEENSKÚ PÁRTU a SKUTOČNE som CHCEL NÁJSŤ NIEKTORÉ ZMLUVY O DETI. Rozhodol som sa vyskúšať tento recept, a tak som ráno odhalil. BOLI VEĽMI CHUTNÉ A VEĽMI DOBRÉ, AJ SPOLOČNÝ SPOTREBUJEM SPODNÝ KOKOSÓN A BUDETE NA TENTO PROJEKT URČITE POTREBOVAŤ CANDYOVÝ TERMOMETER.-25. októbra 2010

od JADABUGGY

toto je super recept !! Všetko dopadlo na výbornú! namiesto sirupu z čiernych ríbezlí som pridal 8 kvapiek červeného potravinárskeho farbiva, funguje to isté-22. septembra 2012

od Danielle Leitstein

Skúsil som tento recept a nemal som sirup z čiernych ríbezlí, takže som použil 10 kvapiek potravinárskeho farbiva a 2 lyžice černicovej šťavy. Použil som aj čajovú lyžičku škoricového oleja, ale ak si môžete kúpiť džem z bobuľovitých bobúľ, uvarte ho s trochou vody, aby sa uvoľnil, a potom sceďte šťavu, ktorá bude fungovať. Na Halloween krájam jablká na štvrtiny a potom namáčam plátky, ktoré boli vyrobené z cukroviniek, a dávam ich deťom. Potom zverejním obrázok ako ... celkovo milujem tento recept.-28. októbra 2013


Recept na lahodné karamelové jablká - recepty

Takže hľadáte dezert, ktorý by ste si mohli vziať cez víkend na narodeninovú oslavu. To nie je ono Včera večer prinieslo publikum MasterChef svedectvo o svetovej premiére šéfkuchára Sepia Martina Benna, nového dezertu s uzávierkou a#8211 karamelového jablka –, ktorý bol hlavnou výzvou tlakových skúšok v semifinále sezóny 12. Opísal to ako 10 -krát ťažšie ako jeho predchádzajúca výzva Forest Floor. Ukázalo sa, že nepreháňal.

Nenechajte sa mýliť s receptom vašej mamy, ktorý používa jablká, cukor a vodu, táto nová karnevalová klasika je vyrobená z 59 surovín a pozostáva z úplne obscénnych 130 krokov.

Dobrá rada, skôr ako začnete s receptom, uistite sa, že máte poruke všetky ingrediencie. Nechcete, aby ste sa dostali do polovice, a potom si uvedomili, že ste z kuzuského škrobu alebo trimolínu (a nemyslíme si, že by váš sused mal tiež k dispozícii). Pokiaľ ide o vybavenie, jedná sa o obvyklé veci, ako je fritéza, vysokopecný chladič a japonský sústruh.

Recept na Martin Benn ’s Toffee Apple nájdete nižšie alebo na webe 10 Play spolu s dezertom Reynold Poernomo a Golden Snitch#8217s.


Karamelové jablká

Cukor, sirup a ocot zohrejte s 2 polievkovými lyžicami vody v panvici na ťažkom základe a jemne ním otáčajte, kým sa cukor nerozpustí.

Zvýšte teplotu a varte 5-6 minút, kým sirup nedosiahne stupeň & lsquohard trhliny ', pri 150 ° C (pozri nižšie). Odstavíme z ohňa a vmiešame maslo.

Každé jablko rýchlo namočte do karamely, sklopením panvice vytvorte hlboký kalíšok karamelu a krúžením jabĺk získate rovnomerný povlak. Prebytočné množstvo nechajte chvíľu odkvapkať z každého jablka na panvici, potom ich dajte vidličkou na jemne naolejovaný plech a nechajte stuhnúť.

Na lahodnú variáciu vmiešajte 2 lyžice pomarančového extraktu a 2 lyžice sezamových semienok do karamely s maslom.

Predbehnúť: Karamelové jablká vydržia niekoľko hodín na chladnom a suchom mieste, už dlhšie a začnú 'weep '.

Tajomstvo kuchyne: pomocou vidličiek namiesto lízankových tyčiniek napichnite svoje karamelové jablká na nepredvídateľnú prezentáciu. Ak nemáte teplomer na cukor, nakvapkajte malú karamelku z lyžice do misky so studenou vodou. Ak ihneď stuhne na krehké vlákna, je pripravené, ak je stále mäkké, karamel potrebuje trochu viac času na varenie.


Cukor, teplú vodu, glukózu a ocot dajte do veľkého hrnca. Za stáleho miešania jemne zahrievajte, aby sa rozpustil cukor, ale dávajte pozor, aby ste v tejto fáze nepriviedli k varu.

Akonáhle sa všetok cukor rozpustí, zvýšte teplotu a priveďte karamel do varu. Pomocou cukríkového teplomeru varte na 270 F/140 C. To môže trvať 10 až 20 minút. Ak nemáte cukríkový teplomer, vezmite si šálku studenej vody a akonáhle karamel začne hustnúť, nakvapkajte trochu karamelu do studenej vody. Toffee by mala stuhnúť, keď dopadne do vody, a keď ju vyberiete z vody, nite z karamelu by mali byť stále mierne pružné, nie krehké. Ak je karamel mäkký, pokračujte vo varení.

Kým sa karamel varí, dajte jablká do veľkej misy a zalejte vriacou vodou. Nechajte pár minút pôsobiť, potom vyberte z vody a jablká utrite utierkou a dôkladne osušte. (Horúca voda a trenie z jablka odstráni akýkoľvek voskový povrch.) Po uschnutí odstráňte stopky jablka a do otvoru zatlačte paličku alebo tyčinku na lízanku.

Akonáhle je karamel pripravený, odstavte z ohňa a nechajte 5 minút odstáť, aby bublinky ustúpili. (Je dôležité počkať, kým sa všetko bublanie upokojí, aby sa na jablkách vytvoril hladký povrch.) Keď bublinky prestanú, pridajte potravinárske farbivo a jemne premiešajte.

Rýchlo pracujte, mierne nakloňte panvicu a namočte jablká do karamelového točenia, aby sa jablko úplne obalilo. Vyberte jablko z panvice a nechajte prebytočnú karamelu odtiecť. Karamelové jablko postavte na vystlaný plech a nechajte stuhnúť asi 20 minút alebo podľa možnosti aj dlhšie.

Ak karamel pri obaľovaní jabĺk začne hustnúť a tvrdnúť, dajte hrniec späť na oheň a zohrejte, ale nevarte. Ak práve nejete karamelové jablká, zabaľte ich do celofánu.


Súvisiace video

Buďte prví, kto ohodnotí tento recept

Tento recept môžete ohodnotiť tak, že mu dáte skóre jedna, dve, tri alebo štyri vidličky, ktoré budú priemerom ostatných kuchárov '. Ak chcete, môžete sa tiež podeliť o svoje konkrétne komentáre, pozitívne alebo negatívne - ako aj všetky tipy alebo náhrady - v priestore pre písomné recenzie.

Epické odkazy

Condé Nast

Právne upozornenie

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené.

Použitie a/alebo registrácia v akejkoľvek časti tohto webu predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou (aktualizovanou 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie (aktualizované 1. 1. 21).

Materiál na týchto stránkach nesmie byť reprodukovaný, distribuovaný, prenášaný, ukladaný do vyrovnávacej pamäte ani inak používaný, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast.


Ľahká domáca karamelka

Výťažok: 6 porcií

čas prípravy: 2 hodiny 10 minút

čas varenia: 25 minút

celkový čas: 2 hodiny 35 minút

Neuveriteľne ľahký recept na domácu karamelku, ktorý nie je zbytočný. Tak návykové, vyhráte a#8217 nebudete chcieť zdieľať!

Zloženie:

  • 1 šálka surových mandlí
  • 1 šálka nesoleného masla, nakrájaného na kocky
  • 1 šálka cukru
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1 1/2 šálky polosladkých čokoládových lupienkov
  • 1/3 šálky pekanových orechov, nasekaných

Pokyny:

  1. Rúru predhrejte na 350 stupňov F. Plech vyložte papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou.
  2. Mandle rovnomerne rozotrieme na pripravený plech. Vložíme do rúry a pečieme, kým nie sú opečené, asi 10 minút odstavené.
  3. V strednom hrnci zmiešajte maslo, cukor, vanilku a soľ na strednom ohni. Varte za stáleho miešania, kým sa maslo neroztopí a zmes nebude mať mandľovo hnedú farbu, asi 10-15 minút.
  4. Horúcu karamelovú zmes ihneď rovnomerne rozotrieme na mandle. Posypeme čokoládovými lupienkami. Po 1-2 minútach rozotrite čokoládové lupienky v rovnomernej vrstve do hladka. Posypeme pekanovými orechmi.
  5. Nechajte úplne vychladnúť, asi 2 hodiny. Rozbiť na kúsky.

Urobili ste tento recept?

Označte @damn_delicious na Instagrame a označte ho hashtagom #divné.


Recept na karamelové jablko

Prísady

  • 8 pevných jabĺk Granny Smith (zelené) alebo červenej odrody
  • 400 g zlatého kryštálového cukru, cukru demerara alebo obyčajného ricínového cukru
  • 1 lyžička octu
  • 4 lyžice zlatého sirupu
  • 40 g masla (voliteľné)
  • 6 kvapiek červeného potravinárskeho farbiva (voliteľné)
  • Sladký teplomer (nie je nevyhnutný, ale uľahčuje uvedenie karamely do tvrdého a krehkého štádia)

Metóda

Najprv musíte odstrániť voskový povlak, ktorý je prítomný na väčšine kúpených jabĺk. Vložte jablká do veľkej misy, zalejte vriacou vodou tak, aby zakryla jablko. Asi po 30 sekundách jablká vyberte, osušte a očistite. Vystrihnite všetky drobné kazy a odstráňte stopky. Do jadra každého jablka zatlačte drevenú špajľu, paličku alebo polovicu drevenej paličky, aby koniec zostal vo vnútri. Na kuchynskú lavicu v blízkosti sporáka položte list papiera na pečenie.

Aby bola karamel nalejte cukor do hrnca. Pridajte 100 ml vody a varte na miernom ohni. Zahrievajte asi 5 minút, kým sa cukor nerozpustí, a potom pridajte zlatý sirup a ocot. Vložte do hrnca teplomer zo sladkostí, cukru alebo cukru a zohrejte na 140 stupňov C (285 stupňov F), čo je fáza „tvrdého praskania“.

Ak nemáte cukrík alebo kuchynský teplomer, môžete vyskúšať karamel na testovanie krehkosti, pretože sa zahrieva na testovanie, keď dosiahne správnu úroveň. Pomocou lyžice nalejte trochu karamelu do misky so studenou vodou. Keď je pripravený, mal by okamžite stuhnúť a po ochladení a vybratí z vody by sa mal dať ľahko zlomiť a lámať. Ak je testovací karamel stále mäkký, pokračujte v jeho zahrievaní.

Prepnite varnú zónu na nízku hodnotu. Pracujte opatrne a rýchlo, vyberte každé jablko pomocou tyčinky a ponorte ho do karamely. Otočte každé jablko v horúcej karamele, kým nie je úplne zakryté, niekoľko sekúnd sceďte a potom dajte na papier na pečenie alebo vymastený pekáč stuhnúť, paličkami nahor a kolmo. Pri veľkých dávkach možno budete musieť karamel znovu zahriať, ak teplota klesne a začne byť viskózny a hustý.

Karamel pred jedlom nechajte vychladnúť, skladujte na suchom mieste a zjedzte do niekoľkých dní. Ak si ich chcete nechať niekoľko dní alebo ich obliecť, zabaľte karamelové jablká do celofánu a previažte stužkou.

Variácie

Existuje mnoho variácií v zložkách karamelu. Patrí sem množstvo masla a druh cukru. Možno použiť aj melasu. Malé zmeny teploty spôsobujú rozdiely v štruktúre karamely od lepkavej a mäkkej po krehkú a tvrdú.

Jedna zaujímavá variácia sa nazýva „škvarová karamelka“, špongiová karamel alebo voštinová karamelka. Táto karamelka má v sebe jemné bublinky ako plástev. Bubliny sa vyrábajú pridaním octu a sódy bikarbóny do zmesi. Na Novom Zélande sa tejto voštinovej karamele hovorí „hokey pokey“.

Do hotových karamelových jabĺk môžete pridať základ bielej alebo hnedej čokolády
Jednoducho roztopte čokoládu na panvici zavesenej na vriacom hrnci s vodou. Spodnú polovicu každého jablka namočte do čokolády, pričom obaľujte rovnomerne. Scedíme prebytočné množstvo a každé obalené jablko poukladáme na list papiera na pečenie alebo vymastený plech. Čokoládu môžete namočiť do nasekaných orechov, aby mala väčšiu chuť. Chladíme, kým čokoláda nestuhne.


Karamelové jablkové obraty

Láska sa skutočne vzťahuje aj na jablkovú drvinu, jablkový závin, jablkový koláč, Evin puding alebo čokoľvek, čo kombinuje teplé, osladené jablká s korením a maslom. Je to trochu staromódne, ale nemôžem ho prestať zbožňovať.

Krehké, ale v ústach rozpustené viečko na pečivo, hojne posypané kryštálovým cukrom. Mäkké jablká so škoricou, napoly jemné, napoly upokojujúce kaše. Sladká, maslová stodgness spodnej vrstvy pečiva, ktorá nasiakne všetky chute plnky. Na boku džbán z kanárikovo žltého vanilkového pudingu. Bojujem sa predstaviť si väčšiu radosť z jedla.

Tieto obraty z karamelových jabĺk sú ručnou poctou domácej slasti jablkového koláča, či už je to domáci rodinný puding alebo krehká mrazená záležitosť za 2 libry. Zachytávajú rovnakú útulnosť a chuť, zatiaľ čo sú o niečo rafinovanejšie a dokonalejšie.

Obraty karamelových jabĺk v tomto recepte sú vyrobené z takzvaného hrubého lístkového cesta. Hrubý puff je druh cheatovej verzie tradičného francúzskeho lístkového cesta, slávneho, vločkovitého pečiva, ktoré je plné chrumkavých maslových vrstiev. Používa podobnú valcovaciu a skladaciu techniku, ale maslo vopred rozdelí na malé kúsky, než aby sa vaľkalo v celom bloku chladeného masla, ako to robí tradičná metóda! Úprimne povedané, je to tak chutné a práca s ním je oveľa jednoduchšia!

Tieto vločkovité vrecká pečiva naplníte jemnými jablkami s príchuťou karamelu, posypete ich trblietavým cukrom demerara a potom si dajte najmenej dve, akonáhle budú dostatočne chladné na to, aby ste ich mohli jesť. Nasledujúci recept spôsobí veľké množstvo jablkových piliniek a pravdepodobne ste nevyhrali a nepoužijete všetko v týchto pečivách, ale mať zvyšky na neskoršie drobenie, ktoré môžete pridať na raňajky alebo dezerty, nie je na škodu!

Sľubujem vám, že vôňa, ktorá zaplní kuchyňu, keď sa pečú tieto karamelky, je skutočne neodolateľná. Bez toho, aby ste chceli príliš znieť ako stará reklama M & ampS …


15 zlovestne lahodných receptov z cukríkového jablka

Tento príspevok môže obsahovať odkazy na pobočky. Prečítajte si naše zásady zverejnenia.

Pre mňa žiadna pochúťka nehovorí Halloween lepšie ako dobré staré klasické cukríkové jablko.

Každý rok by som bol vždy nadšený, keby som dostal jedno z tých vytúžených staromódnych cukríkových jabĺk, ktoré susedná dáma rozdávala vždy, keď sme sa ako deti trikovali alebo liečili. Boli veľmi dobré!

Klasické staromódne cukríkové jablko bude vždy mojou obľúbenou verziou, ale som ohromený tým, ako rôznymi spôsobmi ich môžete vytvoriť. Môžete vyrábať farebné cukríkové jablká, namáčané čokoládové jablká, plnené cukríkové jablká ….

Lepkavé, sladké a#8211 perfektná pochúťka! (Rýmujem sa úžasne, čo? V tomto ročnom období sa toho stáva veľa: p)

V dnešnom súhrne nájdete niektoré z najchutnejších a najkreatívnejších receptov na cukrové jablká, ktoré nájdete na internete.

Nemôžem sa dočkať, až začnem robiť tieto Halloween! Aký recept vyskúšate?


Karamelové jablká

0 hodina 0 hodina

3 šálky Chelsea biely cukor
1/2 šálky vody
1/4 ČL smotany z tarteru
2 kvapky červeného potravinárskeho farbiva
8 jabĺk
8 drevených tyčiniek na ľad

Plech vyložíme papierom na pečenie.
Polož Chelsea biely cukor a vodu do hrnca. Mierne zahrievajte za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte smotanu z tarteru a potravinárske farbivo, priveďte k varu. Nemiešajte.
Keď cukor vrie, vezmite pečivový štetec namočený vo vode a utrite všetky kryštály, ktoré sa prilepia na bok panvice, čím sa zastaví tvorba ďalších kryštálov.
Zmes nechajte variť, kým nedosiahne stupeň tvrdého praskania (stupeň tvrdého praskania sa zvyčajne deje pri 146 °-154 ° C-použite sladký teplomer). Tento stupeň je možné určiť tak, že lyžicu horúceho sirupu nakvapkáte do misky s veľmi studenou vodou - ak sa stupeň dosiahne, sirup vo vode vytvorí krehké vlákna a praskne, ak sa ho pokúsite vyformovať.
Kým zmes vrie, umyte jablká a utrite dosucha. Do každého konca stonky zatlačte tyč s ľadovým blokom. Vyberte panvicu z tepla, mierne ju nakloňte a potom namočte jablko do karamely a obráťte na srsť. Poukladáme na pripravený plech. Opakujte so zvyšnými jablkami, nechajte vychladnúť a stuhnúť.


17 receptov na kreatívne cukríky z jablka:

Toto je skvelá pochúťka, ktorú môžete rozdať na halloweenskej párty! Bláznivé malé projekty vám ukáže, ako sa vyrábajú tieto rozkošné múmie, príšery a karamelové jabĺčka.

Tieto dezertné zábery z karamelových jabĺk vyzerajú fantasticky, ale ich výroba je veľmi jednoduchá! Len 4 ingrediencie v sklenenom pohári vám prinesú dezert, ktorý#8217ll zapôsobí na hostí vašej jesennej večere. – Malá kuchyňa Veľké sústa

Čo tak jablká ku Dňu nezávislosti ?! Navštívte Upravená mama Tiež zistite, ako vyrobiť tieto červené biele a modré jablká 4. júla.

Nie sú tieto poppers hrozna z karamelového jablka úžasné? Vyzerajú ako malé karamelové jablká. Ideálne pre párty v triede alebo ako predjedlo na schôdzi pre dospelých! – CandyQuik.com

Mini jablkové pop-upy sú verziou skutočnej veci, ktorá je na malé kúsky! 5 jabĺk Granny Smith vám prinesie 2 tucty týchto malých sladkostí! – Gregg Hollander @ iCookBook.com

Zábery z karamelového jablka Jello! Mmmm! Chrumkavé, chrumkavé jablká plnené maslovou pálenkou! To sú nevyhnutné položky pre vašu ďalšiu “dievčatá ’ noci v ”! – To je tak Michelle

Pozrite sa na túto oslnivú ukážku farebných cukríkových jabĺk! Strieborná, zlatá, cukrová vata-ružová, purpurovo-hroznová, červená/biela a modrá, trblietavá, biela a viacfarebná, Rose Bakes vyrába cukríkové jablká v akejkoľvek predstaviteľnej farbe!

Jablká korytnačky Teenage Mutant Ninja sú skvelým večierkom alebo pochúťkou v triede! – Kreatívne detské občerstvenie

Moje spidey zmysly mravčia! Sledujte Ro z Nerdy Nummies premeniť jablká na Čuduj sa-ous (rozumiete ?!) umelecké diela:

Podávajte niekoľko príšerných jabĺk ako pochúťku po škole a vaše deti si budú myslieť, že ste najlepšia mama v okolí! – Blog o aktivitách pre deti

Hallecake ukazuje nám, ako urobiť tieto super ľahké jablkové občerstvenie TMNT! Jeden z nich by ste mohli dať do obedového balíčka svojho dieťaťa a pripraviť sa o sladké prekvapenie!

Lil Luna zdieľa svoje tipy na výrobu dokonalých karamelových jabĺk a tiež svoj recept na úžasné namáčané jablká, ktoré vidíte vyššie. Milujte tie pruhy jablkových pop tyčiniek! To by bol pekný darček pre učiteľa!

Sladké jablko nemusí mať palicu. Ponorte svoje jablkové plátky do tejto karamelovej jablkovej smotanovej nátierky pre sofistikovanejší zážitok z cukríkového jablka! – Nosí veľa klobúkov

A keď už hovoríme o sofistikovaných! Vyskúšajte tieto gurmánske karamelové jablká Lahodný život. Vrstvy karamelu, cukroviniek a čokolády … mm! Existuje#8217 s úžasnými krok za krokom s fotografiami, ktoré vám ukážu, ako dosiahnuť, aby tie vaše vyzerali výnimočne.

Cukrová kukuričná jablká: Tu je jablko namáčané v dobrej staromódnej domácej karamelovej omáčke a potom zdobené v cukríkových kukuričných farbách. – Dáma za oponou

Karamelové jablko Nachos: kandizované jablká určené na zdieľanie! Urobte ich na dezert, urobte ich na večierok, urobte ich na občerstvenie … Jednoducho ich urobte! – Lil Luna

Podávanie plátkov jablka na špajdle je super nápad na detskú párty alebo len na popoludňajšie občerstvenie. Pripravte si malý bufet s cukrovinkami a nechajte deti namočiť a ozdobiť plátky podľa svojich predstáv. Tu získate návrhy na dip a topping. – Piesočné prsty.

Mmmm-mmmm! Ako ich máte radi jablká?