Recepty na kokteily, destiláty a miestne bary

Koláč s kakaovým krémom a malinami

Koláč s kakaovým krémom a malinami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prvýkrát urobíme tri okrúhle dosky. Oddeľte vajíčka. Bielka vyšľaháme dotuha s cukrom. Pridajte žĺtky. Potom pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva. Kompozíciu rozdelíme na tri časti a do jednej z nich pridáme kakao. Na okrúhly plech, vystlaný papierom na pečenie, upečieme tri dosky. Pečieme pri 200 stupňoch C asi 4 minúty. Potom nechajte dosky vychladnúť. Počas tejto doby pripravíme dva krémy. Vložte vrecúško želatíny namočené v troche studenej vody. Kakao dajte na oheň s cukrom a vodou. Keď sa cukor rozpustí, pridáme maslo. Keď sa maslo rozpustí, odstavte ho z ohňa a pridajte polovicu želatíny. Dobre premiešajte, aby sa želatína rozpustila a nechajte vychladnúť

Do ďalšej misky dajte 350 g malín a cukor a varte 3 minúty. Odstavíme z ohňa, precedíme, zbavíme semienok a pridáme zvyšnú želatínu. Dobre premiešajte a nechajte vychladnúť. 500 ml šľahačky dobre rozšľahajte, potom pridajte polovicu do kakaovej kompozície a polovicu do malinovej. K tej s malinami pridáme zvyšné maliny.

Do plechu, v ktorom sme piekli vrcholy, dáme priehľadnú fóliu. Položte prvý biely vrch, potom dajte kakaový krém. Vrch položíme kakaom, potom malinovým krémom a naposledy druhým bielym vrchom. Dajte do chladničky na dve hodiny. Potom vyšľaháme šľahačku a ozdobíme. Na vrch poukladáme maliny a posypeme farebnými cukríkmi. Veľmi dobrý koláč, kakaový krém je ako čokoládová pena a spolu s jemne kyslým malinovým krémom vytvára dokonalú rovnováhu! Jedz to!




Čokoládový a malinový koláč

Na vrch kakaového koláča rozdeľte suroviny na 3 časti a upečte 3 vrchy. Môžete tiež upiecť 2, jedno zo 6 vajec a jedno z 3 vajec, pretože si myslíte, že je to jednoduchšie.

Bielky oddelíme od žĺtkov. Bielky vyšľaháme na tvrdo so štipkou soli, pri maximálnych otáčkach mixéra. Keď pena dobre stuhne, pridajte práškový cukor a miešajte, kým pena nezačne byť hustá a lesklá. Pena z vaječného bielka bude dobre držať na lopatkách mixéra.

Žĺtky oddelene potierame olejom a vanilkovou esenciou, kým nezískame stabilnú emulziu. Touto emulziou zalejeme bielky. Ak sú vaječné bielky dobre a správne vyšľahané, emulzia zostane hore, nezostane dole. Otočíme mixér na najnižšie otáčky a ľahko homogenizujeme kompozíciu.

Múku preosejte spolu s kakaom a práškom do pečiva cez vaječnú kompozíciu. Odložte mixér nabok a miešajte všetko stierkou, zľahka, pohybmi zdola nahor.

Zmes vylejeme na plech (priemer 27 cm) vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na stredné teplo asi na pol hodiny, kým nebude vrch na dotyk pevný. Dá sa otestovať špáradlom.

Vyberte vrch na mriežke, spodkom hore, odstráňte papier na pečenie a nechajte vychladnúť.

Čokoládový krém:

Čokoládové krémy si pripravíme po jednom, podľa rovnakého spôsobu prípravy.

Čokoláda je nalámaná na kúsky a zmiešaná so šľahačkou a rozpustená v miske na miernom ohni. Hrniec bez varu a stáleho miešania držte na ohni, kým sa čokoláda nerozpustí. Odstavíme, necháme trochu vychladnúť, potom vložíme na cca 1 hodinu do mrazničky, kým krém veľmi nevychladne a nezačne tuhnúť.

Dobre vychladený čokoládový krém miešame, kým nie je nadýchaný.

Zostavenie čokoládového a malinového koláča:

Do plechu, v ktorom sme piekli pracovné dosky, vystlané potravinárskou fóliou, dáme prvú zľahka sirupovú pracovnú dosku a krém z mliečnej čokolády. Potom druhý ľahko sirupový vrch, polovicu krému z bielej čokolády, vrstvu malín a zvyšok krému.

Prikryjeme treťou doskou, taktiež v sirupe, dobre zabalíme do fólie a dáme na niekoľko hodín do chladničky, najlepšie na noc.

Koláč sa prevráti na tanier, obloží čokoládovým krémom a ozdobí podľa želania. Odložíme do chladničky, kým nebudeme môcť podávať.

Na ďalšie odporúčania na vás čakám na facebookovej stránke TU


Jablkový koláč s páleným cukrovým krémom a kakaom

Roztopený cukor sa naleje do misy, ktorá sa použije v rúre. Misa použitá v tomto recepte má priemer 18 cm a hĺbku 10 cm. Cukor sa dobre rozotrie na dne misky a stúpa na jej okrajoch. Nechajte vychladnúť Ak sa vytvoria praskliny, nie je problém.

Jablká ošúpeme a nastrúhame. Nakrájame na kocky
Do panvice dáme 20 g masla a jablká dobre opečieme.

Keď jablká zmäknú a nezanechajú vodu, vložia sa do misy vystlanej cukrom.

Na spálenú cukrovú smotanu vymiešame vajíčka s cukrom. Pridajte mlieko. Dobre premiešajte mixérom.

Nalejte kompozíciu na jablká, ktoré neskôr vystúpia na povrch.

Pečte 40 minút pri 180 stupňoch.

V miske vyšľaháme bielky s cukrom do peny.
Pridajte žĺtky jeden po druhom a potom múku, ktorá bola predtým zmiešaná s kakaom.

Nalejte kompozíciu na spálený cukrový krém s jablkami.

Znovu pečte 40 minút pri 180 stupňoch.

Nechajte vychladnúť 1-2 hodiny, ale nie úplne.

Tortu najskôr ošúpeme z okrajov formy a potom prevrátime na tanier.

Nechajte úplne vychladnúť Šťavu z páleného cukrového krému absorbuje doska.

Video recept Jablkový koláč s páleným cukrovým krémom tu:


Vajíčka som zmiešala s cukrom, javorovým sirupom, potom som pridala vanilkovú esenciu a preosiate kakao. Samostatne som zmiešal mandľovú múku s práškom do pečiva a soľou, potom som obe zmesi spojil, až kým nevznikli jeden celok.

Mám formu na pečenie 18 cm. s maslom / kokosovým olejom, dala som aj papier na pečenie, potom som poliala kompozíciou. Vrch som vložil do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 45-50 minút. Kým prejde testom špáradla.

Medzitým som sa postaral o krém: zmiešal som všetky ingrediencie (studené), kým som nedostal jemný krém, nie veľmi jemný, ale ani veľmi tvrdý. Krém som uložila do chladničky. Keď vrch úplne vychladne, rozrežte ho na polovicu, vodorovne, a začnite so skladaním koláča.

Jeden plátok dosky, polovičné množstvo krému, druhý plátok dosky, ostatné množstvo krému. Ozdobte čerstvými malinami a dajte do chladničky. Koláč sa môže podávať najmenej 2 hodiny v chladničke.


Koláč čokolády s malinami a mascarpone

Tento čokoládový koláč s malinami a mascarpone, mokrými čokoládovými vrchmi, mascarpone krémom a malinovým džemom, pochúťka, ktorú musíte vyskúšať!

Odkedy sa poznám, dostalo sa mi na tomto svete veľa koláčov, som jednoducho veľký fanúšik sladkostí. Niektoré mi chutili, niektoré menej, niektoré by som jedol príležitostne, ale toto by som podával od raňajok do večere.

Klasickú kombináciu, ale vynikajúcu medzi čokoládou a malinou, zbožňujú všetci milovníci čokolády, ale zásah mascarpone krému prináša extra chuť a chuť.

Nápad urobiť tento koláč ma napadol po tom, čo som vyrobila čokoládu plnenú malinovým džemom s chia semienkami. Stále som premýšľal, ako to urobiť, a priznávam, že prvý test bol epický neúspech, ale s jedným alebo dvoma som to tak nevzdal a to, čo vyšlo, je božské, myslím si, že najlepšia kombinácia, aká bola kedy vytvorená. Mokrý čokoládový vrch, jemne kyslý malinový džem a jemnosť mascarpone krému sú fatálnou kombináciou pre každého milovníka čokoládových dezertov!


Koláč s kakaovým vrchom a malinovým krémom

Tento malinový krémový koláč, pripravený pre malého chlapca, ktorý práve dovŕšil 6 rokov, obsahuje ten istý malinový krém, ktorý som použila v receptúre Paris-Brest a ktorý som vysvetlila v časti „Zloženie koláčov“.

Na tento koláč potrebujeme:

    s priemerom 26 cm,
  • malinové želé,
  • čokoládový cappuccino sirup,
  • malinový krém,
  • čokoládová poleva.

Cappuccino sirupová prísada

Príprava cappuccino sirupu

Všetky ich dajte variť na miernom ohni. Potom, čo vrie, varte ďalšie 2-3 minúty. Necháme vychladnúť

Ingrediencie malinové želé

  • 350 g malín
  • 8 lyžíc cukru
  • 10 lyžíc vody
  • 1/2 vrecka červenej želatíny na ozdobu doktora Oetkera

Príprava

Do hrnca dáme na mierny oheň maliny, cukor a vodu. Z času na čas ich premiešajte.

Akonáhle ovocie zmäkne a sirup začne trocha hustnúť, vypnite oheň a zmes nechajte prejsť sitom, aby ste odstránili semienka.

Zostávajúci sirup a pyré rozmixujeme a opäť dáme do menšieho hrnca na oheň.

Pridajte želatínu rozpustenú v niekoľkých polievkových lyžiciach vody.

Dobre premiešajte a varte asi ďalšiu minútu. Vypnite oheň a nechajte želé vychladnúť.

Keď želé vychladne, pripravte si malinový krém.

Prísady do malinového krému

  • 700 g tekutého krému (použil som tento La Dorna)
  • 450 g mascarpone (napríklad tento)
  • 325 g práškového cukru
  • 20 g želatíny

Príprava malinového krému

Želatínu hydratujeme v studenej vode.

Do misky dajte mascarpone a premiešajte s práškovým cukrom a malinovým želé, 2-3 minúty.

V ďalšej miske zmiešame šľahačku, kým nezačne hustnúť, potom ju pridáme k mascarpone krému a malinám. Miešajte na plné obrátky, kým krém nepení (niekoľko minút alebo menej, v závislosti od toho, koľko šľahačky bolo predtým porazené).

Želatínu rozpustíme v mikrovlnnej rúre na 10 sekúnd, zmiešame s niekoľkými lyžicami krému a potom zapracujeme do celého množstva krému.

Zhromaždenie

Vrch torty nakrájame na 4 pláty (v mojom prípade). Zastavíme niekoľko polievkových lyžíc krému na ozdobu.

Na tanier položíme tortový kruh, do ktorého vložíme prvý plát na dosku, sirupujeme ho, dáme vrstvu krému, prikryjeme druhým plátom na dosku, znova sirupujeme, namažeme krémom a pokračujeme, kým vyťahujeme dosky a krém.

Nechajte koláč vychladnúť 2-3 hodiny, potom opatrne vyberte krúžok.

Na ozdobu:

Prísady do čokoládovej polevy

Príprava čokoládovej polevy

Do hrnca dáme tekutý krém na oheň.

Keď prvý zovrie, vypnite oheň a pridajte nasekanú čokoládu. Nechajte to tak, bez miešania 15 minút.

Po 15 minútach premiešajte špachtľou, aby sa kompozícia homogenizovala. Necháme 10 minút vychladnúť, potom koláč polejeme polevou a vložíme do chladničky, kým poleva nestuhne.

Na ozdobu som použila aj čerstvé maliny, motýle z bielej a tmavej čokolády.

Každý môže zdobiť podľa inšpirácie daným okamihom!

Je to veľmi chladný koláč, ktorý oceňujú deti, ale aj rodičia.

Ak sa vám páčia recepty, ktoré som vysvetlil, navštívte moju facebookovú stránku Alina & # 8217s Cuisine a dajte mi LIKE. Ďakujem!

[photo title = & # 8221 Už ste vyskúšali tento recept? & # 8221]

Páčilo sa ti to? Podeľte sa s nami o výsledok. Zadajte sem a nahrajte fotografiu, ktorú ste urobili. Ak nie je profesionálka, nebojte sa, ani my nie sme. Na tejto stránke potom nájdete svoju fotografiu. Ďakujem!


Žĺtky miešame s cukrom asi 1 minútu, nie natoľko, aby sa cukor rozpustil, zmes by mala zostať tekutá. Po troche pridajte olej a premiešajte, aby sa homogenizoval. Potom pridáme múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Potom veľmi zľahka pridáme vyšľahané bielka. Cesto dáme na plech s papierom na pečenie na dno a na steny vymastené olejom a vysypané múkou. Pečte asi 25 minút v dobre vyhriatej rúre, kým neprejde testom na špáradlo.
Necháme vychladnúť na mriežke.

Tekutú šľahačku rozohrejeme, medzitým polámeme kocky čokolády a pridáme k šľahačke. Keď sa šľahačka dobre zahreje, odstavte misku z ohňa a miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť a potom dajte do chladničky aspoň na 5-6 hodín (najlepšie cez noc). Pred vložením na koláč a po potrebnom čase v chladničke šľahajte ganache mixérom, kým nezískate kompaktný krém.

Maliny umyjeme a necháme odkvapkať. Spolu s cukrom ich vložíme na oheň a za občasného miešania ich necháme dusiť asi 30 minút. Nechajte vychladnúť.
Pred vložením na koláč želatínové pláty namočte do trochy studenej vody, do kanvice vložte 2-3 libry malinovej zmesi, namočené želatínové pláty vložte a nechajte chvíľu na ohni, počas ktorého sa miešajú želatína.
K maline so želatínou pridajte niekoľko polievkových lyžíc studenej malinovej kompozície a všetko premiešajte.

Vrch položte na plech, na ktorý sa má koláč podávať, navrch položte podnosový krúžok. Na vrch položte ganache v rovnomernej vrstve a navrch vyrovnajte. Dajte do chladničky asi na 2 hodiny alebo do mrazničky asi na 20 minút. Potom ganache zalejeme malinovým želé. Vyrovnajte a dajte do chladničky na 3-4 hodiny. Potom vložte želé koláč, dajte ho do chladničky na ďalšie 1-2 hodiny stuhnúť, než ho ozdobíte. Odstráňte prsteň okolo koláča a ozdobte podľa svojich preferencií malinami a čokoládou.


Palacinkový koláč s čokoládou a malinovým krémom

1. Vajcia zmiešajte s mliekom a vodou vo veľkej mise, šľahačkou 2-3 minúty, kým nezískate homogénnu zmes. Potom pridajte rozpustené a mierne vychladnuté maslo, potom lyžičku vanilkovej esencie a cukor.
2. Potom, čo zmiešate všetky prísady, preosejte múku spolu s kakaom cez sito cez misku postupne, potom premiešajte, aby ste nemali hrudky. Získané cesto musí byť podobné cestu na palacinky, preto v prípade potreby pridajte viac múky.
3. Pláty uvarte v nepriľnavej forme vymastenej veľmi malým množstvom oleja. Na každý list dajte asi jeden leštiaci prostriedok, potom panvicu roztočte tak, aby sa cesto rovnomerne rozložilo, a keď je cesto na povrchu matné, plech otočte.
4. Potom, čo získate všetky listy (v závislosti od panvice môžete získať 30-40 palaciniek), rozložte ich na niekoľko závaží, aby rýchlo vychladli.
5. Cukor zmiešajte s malinami a rozdrvte ovocie zápražkou, kým nezískate pastu. Šľahačku vyšľaháme s práškovým cukrom a trochou vanilkovej esencie. Potom, čo trochu stuhne, pridajte mascarpone a pokračujte v miešaní.
6. Malinovú omáčku rozmiešajte v mascarpone kréme a šľahačke, potom každý plech namažte

2-3 lyžice smotany. Na vrch dajte ďalší plát a takto pokračujte, kým palacinky nedokončíte. Koláč necháme cez noc vychladnúť a na druhý deň ho podávame ozdobený čerstvým ovocím.

Sheet Všetky listové prísady by mali mať izbovú teplotu, aby sa zabránilo hrudkám.


Video: Rýchlo poskladajte tortu a pochutnávajte si. Je to veľmi chutné. (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Ayub

    so cool to go to a good blog and read for real

  2. Sinai

    Yes, it is answer intelligibility

  3. Sahir

    Propertyman goes

  4. Cortland

    Aké slová... Skvelé, výborná fráza



Napíšte správu