Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Kubánske bravčové kotlety s receptom na machuquillo

Kubánske bravčové kotlety s receptom na machuquillo

  • Recepty
  • Prísady
  • Mäso a hydina
  • Bravčové mäso
  • Kusy bravčového mäsa
  • Bravčová kotleta

Restovaná zelená plantainová misa. Machuquillo je dokonalým sprievodom k týmto krásnym bravčovým kotletám v kubánskom štýle.


Bedfordshire, Anglicko, Veľká Británia

Toto urobili 3 ľudia

PrísadyPorcie: 6

  • 6 bravčových kotletiek
  • 1 polievková lyžica Goya® Adobo sin Pimienta
  • 4 lyžice maniokovej múky
  • šťava z 1 pomaranča
  • šťava z 1 citrónu
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kolieska
  • 2 až 4 polievkové lyžice vody
  • 250 ml suchého vína
  • 750 ml oleja na varenie
  • 5 zelených plátov, nakrájaných na plátky
  • 1 lyžica nadrobno nakrájanej cibule
  • 110 g nakrájaného choriza
  • šťava z 1/2 limetky
  • cesnaková soľ, podľa chuti

MetódaPríprava: 10 minút ›Varenie: 40 minút› Pripravené za 50 minút

  1. Bravčové kotlety nakrájajte, aby ste odstránili prebytočný tuk, a dajte bokom. Smažte tukové odrezky, kým sa kaša nevytvorí a nevyčarí sa chicharonnes (bravčové škriabance). Chicharonnes precedíme a ponecháme si bravčový tuk.
  2. V nekovovej miske zmiešajte múku Adobo a maniok. Bravčové kotlety potrieme zmesou múky Adobo a manioku, potom bravčové kotlety zalejeme pomarančovou a citrónovou šťavou. Navrch pokrájame cibuľu a marinujeme aspoň jednu hodinu.
  3. Bravčové kotlety teraz uvarte v hrnci s trochou vody a vína. Varte asi 30 minút, kým nie sú bravčové kotlety dozlatista.
  4. Predhrejte olej na hlboké vyprážanie.
  5. Plátky plantainu niekoľko minút opražte na oleji. Potom zahnite v zariadení na výrobu kameňov alebo medzi dvoma kusmi novín. Teraz nakrájajte tieto napoly uvarené plantejny, až kým kúsky nebudú veľké asi 1 cm. Akonáhle sú uvarené, sú známe ako machuquillo.
  6. Vyhradený bravčový tuk zohrejte a na panvicu pridajte 1 lyžicu nakrájanej cibule, chorizo ​​a chicharonnes. Pridajte kúsky plantain a restujte do zlatista.
  7. Na machuquillo stlačte 1/2 limetky a posypte cesnakovou soľou.
  8. Podávajte bravčové kotlety na machuquillo a vychutnajte si jedno z mojich obľúbených jedál.

Tip

Zelené plantejny v tomto jedle odkazujú na zrelé banány. Namiesto šťavy z jedného pomaranča a jedného citrónu môžete použiť 250 ml kyslej pomarančovej šťavy.

Pozrite si to na mojom blogu

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(0)

Recenzie v angličtine (0)


Pozri si video: : Vepřové kotlety plněné Nivou (Január 2022).