Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Systém hodnotenia celých potravín na spustenie výroby

Systém hodnotenia celých potravín na spustenie výroby

Systém hodnotenia snáď pomôže spotrebiteľom, ktorí hľadajú najlepšie ovocie a zeleninu.

Spoločnosť Whole Foods práve uľahčila nakupovanie kvalitným a ekologicky šetrným zákazníkom tým, že oznámila systém hodnotenia výroby, ktorý označí každú položku v oddelení výroby ako „dobrú“, „lepšiu“ alebo „najlepšiu“ na základe rôznych kritérií, ktoré určiť udržateľnosť plodín, ako je ochrana proti škodcom, dobré životné podmienky poľnohospodárov, ochrana opeľovačov, ochrana a ochrana vody, zdravie pôdy, ekosystémy, biodiverzita, odpad, recyklácia a balenie, spotreba energie a klíma.

Komplikovaný algoritmus na určenie, ktoré ovocie a zelenina sa považuje za „zelenšie“ alebo „lepšie“ ako ostatné, má zvýšiť transparentnosť medzi kupujúcimi v potravinách a regálmi.

"Organické potraviny nestačia," povedal John Mackey, generálny riaditeľ, počas summitu GE Capital Corporate Finance o potravinách a nápojoch 1. októbra, uvádza Food Business News. "Spotrebitelia chcú úplné informácie, úplnú transparentnosť." Niektorí ľudia chcú všetko. “

Tieto hodnotenia majú pomôcť nakupujúcim a podnecovať lepšie postupy pre pestovateľov, ktorí budú odmeňovaní za vyššie ročníky certifikáciou organizácií ako Fair Trade, Rainforest Alliance a Protected Harvest, čo zase v budúcnosti zvýši ich zisky.

Ak chcete získať najnovšie informácie o svete jedla a nápojov, navštívte náš Správy o jedle stránku.

Joanna Fantozzi je spolupracovníčkou redaktora denného jedla. Sledujte ju na Twitteri @JoannaFantozzi


Ekologickí poľnohospodári volajú faul o celých potravinách a#8217 produkujú hodnotiaci systém

Nikto nemá rád, keď ho hodnotia. Zvlášť, keď nedostanete A.

Niektorí ekologickí farmári protestujú proti novému systému klasifikácie plodín a kvetov, ktorý v spoločnosti Whole Foods nadobúda účinnosť. Hovorí sa, že devalvuje ekologický štítok a môže sa stať existenčnou hrozbou

Systém hodnotenia sa nazýva “Zodpovedne vyrástnutý. ” A spoločnosť ho vyvinula ako spôsob, ako poskytnúť zákazníkom viac informácií o tom, ako sa ich potraviny pestujú, hovorí Matt Rogers, globálny koordinátor produkcie pre Whole Foods.

“ Sme ’ naozaj hrdí na jedlo, ktoré predávame, a všeobecne o ňom veľa vieme a chceme sa oň podeliť so zákazníkmi, ” hovorí.

Štítky na výrobkoch spoločnosti Whole Foods vždy informovali kupujúcich o tom, ktorá krajina alebo štát dodáva túto zeleninu, ako aj to, či bola pestovaná ekologicky.

Nový systém hodnotenia zohľadňuje oveľa viac.

Spoločnosť Whole Foods žiada svojich dodávateľov, aby zaplatili poplatok za vstup do programu, a potom odpovedá na dlhý dotazník. Existujú otázky o tom, ako chránia pôdu a voľne žijúce zvieratá na svojich farmách, či obmedzujú používanie pesticídov, ako šetria energiu a závlahovú vodu a ako sa správajú k svojim zamestnancom.
Spisovateľ Arlo Crawford (vľavo) so svojim otcom Jimom Crawfordom, starším štátnikom hnutia ekologického poľnohospodárstva, ktorý v roku 1972 zanechal štúdium práva na pestovanie zeleniny.
Soľ
Od organických priekopníkov, Syn zdedí vášeň, len nie pre poľnohospodárstvo
Žena nakupuje v sekcii produktov v Whole Foods v New Yorku. Spoločnosť nedávno oznámila, že vo svojich obchodoch zakáže produkciu vyrobenú z biopalív.
Soľ
Zákazy celých potravín produkujú kal. Ale kto vyhráva?

Na základe týchto odpovedí dostane poľnohospodársky výrobok známku: Nehodnotené, Dobré, Lepšie alebo Najlepšie. Tieto známky sa zobrazujú hneď vedľa každého koša plodín na pestrofarebných nálepkách so slovami: “Zodpovedne pestované. ”

Rogers hovorí, že viac ako 50 percent fariem, ktoré doteraz prešli týmto procesom, bolo ohodnotených “Dobrý. ” “ V tomto bode máme niekoľko príkladov ‘ najlepších ’ hodnotení,#8221 hovorí .

Ale tu je to, čo ekologických farmárov hnevá. V obchode Whole Foods vo Washingtone, DC, som našiel neorganickú cibuľu a paradajky, pravdepodobne pestované so štandardnými hnojivami a pesticídmi, ktoré boli označené “Best. ” O niekoľko stôp ďalej som našiel organickú cibuľu a paradajky, ktoré boli iba triedené. “Dobrý ” alebo len “Nehodnotený. ”

Pre Vernona Petersona, ktorý pestuje a balí organické ovocie v kalifornskom Kingsburgu, je to ohromujúce.

“Organika sa pestuje zodpovedne, preboha, ” hovorí. “ Organická látka by mala byť základom všetkého, čo by Whole Foods mohlo robiť. ”
Spoločnosť Whole Foods tvrdí, že jej nový systém hodnotenia je spôsob, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o problémoch, ktoré organické pravidlá nezahŕňajú, napríklad o vode, energii, práci a odpade.

Spoločnosť Whole Foods tvrdí, že jej nový systém hodnotenia je spôsob, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o problémoch, ktoré organické pravidlá nezahŕňajú, napríklad o vode, energii, práci a odpade.
Dan Charles/NPR

Peterson hovorí, že získať ekologickú certifikáciu je ťažšie a znamená viac ako nové hodnotenia od Whole Foods. Dodržiavanie organických pravidiel je nákladné a existujú audítori tretích strán, ktorí sa ubezpečujú, že tieto pravidlá dodržiavate, dodáva. V systéme Whole Foods takí externí audítori neexistujú.

Čo však Petersonovi vadí, je to, že tieto nové farebné štítky “Zodpovedne pestované ” zatieňujú organické označenie. Myslí si, že to devalvujú.

Tom Willey, ďalší dlhoročný ekologický pestovateľ v Kalifornii, nalieha na svojich farmárov, aby sa postavili proti hodnoteniam. Považuje za riskantné kritizovať veľkého zákazníka, akým je Whole Foods, hovorí, ale musia sa ozvať, pretože si myslíme, že tento program je akýmsi vrcholom ľadovca, ktorý predstavuje existenčnú hrozbu pre hodnotu certifikovaných ekologických produktov, ”, ktorému mnohí ekologickí farmári zasvätili tri alebo štyri desaťročia svojho pracovného života.

Peterson a Willey tvrdia, že sa pokúšajú presvedčiť Whole Foods, aby zrevidovali systém bodovania, aby prikladal väčšiu váhu ekologickej certifikácii, a tiež aby znížili finančné zaťaženie, ktoré predstavuje pre malých farmárov. Podľa Petersona stoja poplatky, papierovanie a zariadenie na sledovanie produktov požadované v programe Whole Foods farmárov tisíce dolárov.

Mark Kastel, organický zástanca a zakladateľ Cornucopia Institute, hovorí, že za týmto novým označením je jasný motív poháňaný ziskom. “Snažia sa#8217snažiť sa vytvoriť úplne nový ľudový jazyk pre svojich zákazníkov, aby rozpoznali produkt s pridanou hodnotou, ” hovorí.

A je obzvlášť užitočné vytvoriť auru osobitosti okolo konvenčných plodín, pretože konvenčná zelenina sa pestuje jednoduchšie a lacnejšie. Toto označenie im umožňuje lepšie konkurovať ekologickým výrobkom. “ Prečo by ste zaplatili viac za certifikovaný ekologický produkt, keď môžete získať ‘Best ’ o pár dolárov za libru lacnejšie? ”, hovorí.

Rogers zase trvá na tom, že spoločnosť Whole Foods neustupuje od podpory ekologického poľnohospodárstva. Hovorí, že nové hodnotenia sú jednoducho spôsobom, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o veciach, ktorých sa ekologické pravidlá len tak nedotýkajú, ako napríklad o ochrane vody, využívaní energie v poľnohospodárstve, starostlivosti o pracovníkov v poľnohospodárstve a nakladaní s odpadom. ”

Existujú farmári, ktorí s tým robia skvelú prácu, hovorí, a nie sú všetci ekologickí. “ Existujú konvenční pestovatelia, s ktorými spolupracujeme a ktorí sú neuveriteľnými správcami krajiny, ktorí odvádzajú skvelú prácu so svojou pracovnou silou a zaslúžia si byť uznaní, ” hovorí Rogers.

Ekologickí farmári ako Willey a Peterson v skutočnosti súhlasia s tým, že existuje mnoho aspektov zodpovedného poľnohospodárstva, na ktoré sa ekologické normy nevzťahujú. Ich spor s Whole Foods sa týka toho, či nové hodnotenia skutočne všetky tieto veci veľmi dobre merajú, a tiež toho, či by niekedy dokázali prevážiť to, čo predstavuje organická certifikácia.

© 2015 US Food Safety Corporation. Na časti tohto blogu a prepojené položky, ktoré sú dielami vlády USA, vlád štátov alebo tretích strán, sa nevzťahujú žiadne autorské práva.


Ekologickí poľnohospodári volajú faul o celých potravinách a#8217 produkujú hodnotiaci systém

Nikto nemá rád, keď ho hodnotia. Zvlášť, keď nedostanete A.

Niektorí ekologickí farmári protestujú proti novému systému klasifikácie plodín a kvetov, ktorý v spoločnosti Whole Foods nadobúda účinnosť. Hovorí sa, že devalvuje ekologický štítok a môže sa stať existenčnou hrozbou

Systém hodnotenia sa nazýva “Zodpovedne vyrástnutý. ” A spoločnosť ho vyvinula ako spôsob, ako poskytnúť zákazníkom viac informácií o tom, ako sa ich potraviny pestujú, hovorí Matt Rogers, globálny koordinátor produkcie pre Whole Foods.

“ Sme ’ naozaj hrdí na jedlo, ktoré predávame, a všeobecne o ňom veľa vieme a chceme sa oň podeliť so zákazníkmi, ” hovorí.

Štítky na výrobkoch spoločnosti Whole Foods vždy informovali kupujúcich o tom, ktorá krajina alebo štát dodáva túto zeleninu, ako aj to, či bola pestovaná ekologicky.

Nový systém hodnotenia zohľadňuje oveľa viac.

Spoločnosť Whole Foods žiada svojich dodávateľov, aby zaplatili poplatok za vstup do programu, a potom odpovedá na dlhý dotazník. Existujú otázky o tom, ako chránia pôdu a voľne žijúce zvieratá na svojich farmách, či obmedzujú používanie pesticídov, ako šetria energiou a vodou na zavlažovanie a ako sa správajú k svojim zamestnancom.
Spisovateľ Arlo Crawford (vľavo) so svojim otcom Jimom Crawfordom, starším štátnikom hnutia ekologického poľnohospodárstva, ktorý v roku 1972 zanechal štúdium práva na pestovanie zeleniny.
Soľ
Od organických priekopníkov, Syn zdedí vášeň, len nie pre poľnohospodárstvo
Žena nakupuje v sekcii produktov v Whole Foods v New Yorku. Spoločnosť nedávno oznámila, že vo svojich obchodoch zakáže produkciu vyrobenú z biopalív.
Soľ
Zákazy celých potravín produkujú kal. Ale kto vyhráva?

Na základe týchto odpovedí dostane poľnohospodársky výrobok známku: Neohodnotené, Dobré, Lepšie alebo Najlepšie. Tieto známky sa zobrazujú hneď vedľa každého koša plodín na pestrofarebných nálepkách so slovami: “Zodpovedne pestované. ”

Rogers hovorí, že viac ako 50 percent fariem, ktoré doteraz prešli týmto procesom, bolo ohodnotených “Dobrý. ” “ V tomto bode máme niekoľko príkladov ‘ najlepších ’ hodnotení,#8221 hovorí .

Ale tu je to, čo ekologických farmárov hnevá. V obchode Whole Foods vo Washingtone, DC, som našiel neorganickú cibuľu a paradajky, pravdepodobne pestované so štandardnými hnojivami a pesticídmi, ktoré boli označené “Best. ” O niekoľko stôp ďalej som našiel organickú cibuľu a paradajky, ktoré boli iba triedené. “Dobrý ” alebo len “Nehodnotený. ”

Pre Vernona Petersona, ktorý pestuje a balí organické ovocie v kalifornskom Kingsburgu, je to ohromujúce.

“ Organika sa pestuje zodpovedne, preboha, ” hovorí. “ Organická látka by mala byť základom všetkého, čo by Whole Foods mohlo robiť. ”
Spoločnosť Whole Foods tvrdí, že jej nový systém hodnotenia je spôsob, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o problémoch, ktoré organické pravidlá nezahŕňajú, napríklad o vode, energii, práci a odpade.

Spoločnosť Whole Foods tvrdí, že jej nový systém hodnotenia je spôsob, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o problémoch, ktoré organické pravidlá nezahŕňajú, napríklad o vode, energii, práci a odpade.
Dan Charles/NPR

Peterson hovorí, že získať ekologickú certifikáciu je ťažšie a znamená viac ako nové hodnotenia od Whole Foods. Dodržiavanie organických pravidiel je nákladné a existujú audítori tretích strán, ktorí sa ubezpečujú, že tieto pravidlá dodržiavate, dodáva. V systéme Whole Foods takí externí audítori neexistujú.

Čo však Petersonovi vadí, je to, že tieto nové farebné štítky “Zodpovedne pestované ” zatieňujú ekologické značky. Myslí si, že to devalvujú.

Tom Willey, ďalší dlhoročný ekologický pestovateľ v Kalifornii, nabáda svojich farmárov, aby sa postavili proti hodnoteniam. Považuje za riskantné kritizovať veľkého zákazníka, akým je Whole Foods, hovorí, ale musia sa ozvať, pretože si myslíme, že tento program je akýmsi vrcholom ľadovca, ktorý predstavuje existenčnú hrozbu pre hodnotu certifikovaných ekologických produktov, ”, ktorému mnohí ekologickí farmári zasvätili tri alebo štyri desaťročia svojho pracovného života.

Peterson a Willey tvrdia, že sa pokúšajú presvedčiť Whole Foods, aby zrevidovali systém bodovania, aby prikladal väčšiu váhu ekologickej certifikácii, a tiež aby znížili finančné zaťaženie, ktoré predstavuje pre malých farmárov. Podľa Petersona stoja poplatky, papierovanie a zariadenie na sledovanie produktov požadované v programe Whole Foods farmárov tisíce dolárov.

Mark Kastel, organický zástanca a zakladateľ Cornucopia Institute, hovorí, že za týmto novým označením je jasný motív poháňaný ziskom. “Snažia sa#8217snažiť sa vytvoriť úplne nový ľudový jazyk pre svojich zákazníkov, aby rozpoznali produkt s pridanou hodnotou, ” hovorí.

A je obzvlášť užitočné vytvoriť auru osobitosti okolo konvenčných plodín, pretože konvenčná zelenina sa pestuje jednoduchšie a lacnejšie. Toto označenie im umožňuje lepšie konkurovať ekologickým výrobkom. “ Prečo by ste zaplatili viac za certifikovaný ekologický produkt, keď môžete získať ‘Best ’ o pár dolárov za libru lacnejšie? ”, hovorí.

Rogers zase trvá na tom, že spoločnosť Whole Foods neustupuje od podpory ekologického poľnohospodárstva. Hovorí, že nové hodnotenia sú jednoducho spôsobom, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o veciach, ktorých sa ekologické pravidlá len tak nedotýkajú, ako napríklad o ochrane vody, využívaní energie v poľnohospodárstve, starostlivosti o farmárov, nakladaní s odpadom. ”

Existujú poľnohospodári, ktorí s tým robia skvelú prácu, hovorí, a nie sú všetci ekologickí. “ Existujú konvenční pestovatelia, s ktorými spolupracujeme a ktorí sú neuveriteľnými správcami krajiny, ktorí odvádzajú skvelú prácu so svojou pracovnou silou a zaslúžia si byť uznaní, ” hovorí Rogers.

Ekologickí farmári ako Willey a Peterson v skutočnosti súhlasia s tým, že existuje mnoho aspektov zodpovedného poľnohospodárstva, na ktoré sa ekologické normy nevzťahujú. Ich spor s Whole Foods sa týka toho, či nové hodnotenia skutočne všetky tieto veci veľmi dobre merajú, a tiež toho, či by niekedy dokázali prevážiť to, čo predstavuje organická certifikácia.

© 2015 US Food Safety Corporation. Na časti tohto blogu a prepojené položky, ktoré sú dielami vlády USA, vlád štátov alebo tretích strán, sa nevzťahujú žiadne autorské práva.


Ekologickí poľnohospodári volajú faul o celých potravinách a#8217 produkujú hodnotiaci systém

Nikto nemá rád, keď ho hodnotia. Zvlášť, keď nedostanete A.

Niektorí ekologickí farmári protestujú proti novému systému klasifikácie plodín a kvetov, ktorý v spoločnosti Whole Foods nadobúda účinnosť. Hovorí sa, že devalvuje ekologický štítok a môže sa stať existenčnou hrozbou

Systém hodnotenia sa nazýva “Zodpovedne vyrástnutý. ” A spoločnosť ho vyvinula ako spôsob, ako poskytnúť zákazníkom viac informácií o tom, ako sa ich potraviny pestujú, hovorí Matt Rogers, globálny koordinátor produkcie pre Whole Foods.

“ Sme ’ naozaj hrdí na jedlo, ktoré predávame, a všeobecne o tom veľa vieme a chceme sa o to podeliť so zákazníkmi, ” hovorí.

Štítky na výrobkoch spoločnosti Whole Foods vždy informovali kupujúcich o tom, ktorá krajina alebo štát dodáva túto zeleninu, ako aj to, či bola pestovaná ekologicky.

Nový systém hodnotenia zohľadňuje oveľa viac.

Spoločnosť Whole Foods žiada svojich dodávateľov, aby zaplatili poplatok za vstup do programu, a potom odpovedá na dlhý dotazník. Existujú otázky o tom, ako chránia pôdu a voľne žijúce zvieratá na svojich farmách, či obmedzujú používanie pesticídov, ako šetria energiou a vodou na zavlažovanie a ako sa správajú k svojim zamestnancom.
Spisovateľ Arlo Crawford (vľavo) so svojim otcom Jimom Crawfordom, starším štátnikom hnutia ekologického poľnohospodárstva, ktorý v roku 1972 zanechal štúdium práva na pestovanie zeleniny.
Soľ
Od organických priekopníkov, Syn zdedí vášeň, len nie pre poľnohospodárstvo
Žena nakupuje v sekcii produktov v Whole Foods v New Yorku. Spoločnosť nedávno oznámila, že vo svojich obchodoch zakáže produkciu vyrobenú z biopalív.
Soľ
Zákazy celých potravín produkujú kal. Ale kto vyhráva?

Na základe týchto odpovedí dostane poľnohospodársky výrobok známku: Neohodnotené, Dobré, Lepšie alebo Najlepšie. Tieto známky sa zobrazujú hneď vedľa každého koša plodín na pestrofarebných nálepkách so slovami: “Zodpovedne pestované. ”

Rogers hovorí, že viac ako 50 percent fariem, ktoré doteraz prešli týmto procesom, bolo ohodnotených “Dobrý. ” “ V tomto bode máme niekoľko príkladov ‘ najlepších ’ hodnotení,#8221 hovorí .

Ale tu je to, čo ekologických farmárov hnevá. V obchode Whole Foods vo Washingtone, DC, som našiel neorganickú cibuľu a paradajky, pravdepodobne pestované so štandardnými hnojivami a pesticídmi, ktoré boli označené “Best. ” O niekoľko stôp ďalej som našiel organickú cibuľu a paradajky, ktoré boli iba triedené. “Dobrý ” alebo len “Nehodnotený. ”

Pre Vernona Petersona, ktorý pestuje a balí organické ovocie v kalifornskom Kingsburgu, je to ohromujúce.

“Organika sa pestuje zodpovedne, preboha, ” hovorí. “ Organická látka by mala byť základom všetkého, čo by Whole Foods mohlo robiť. ”
Spoločnosť Whole Foods tvrdí, že jej nový systém hodnotenia je spôsob, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o problémoch, ktoré organické pravidlá nezahŕňajú, napríklad o vode, energii, práci a odpade.

Spoločnosť Whole Foods tvrdí, že jej nový systém hodnotenia je spôsob, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o problémoch, ktoré organické pravidlá nezahŕňajú, napríklad o vode, energii, práci a odpade.
Dan Charles/NPR

Peterson hovorí, že získať ekologickú certifikáciu je ťažšie a znamená viac ako nové hodnotenia od Whole Foods. Dodržiavanie organických pravidiel je nákladné a existujú audítori tretích strán, ktorí sa ubezpečujú, že tieto pravidlá dodržiavate, dodáva. V systéme Whole Foods takí externí audítori neexistujú.

Čo však Petersonovi vadí, je to, že tieto nové farebné štítky “Zodpovedne pestované ” zatieňujú organické označenie. Myslí si, že to devalvujú.

Tom Willey, ďalší dlhoročný ekologický pestovateľ v Kalifornii, nalieha na svojich farmárov, aby sa postavili proti hodnoteniam. Považuje za riskantné kritizovať veľkého zákazníka, akým je Whole Foods, hovorí, ale musia sa ozvať, pretože si myslíme, že tento program je akýmsi vrcholom ľadovca, ktorý predstavuje existenčnú hrozbu pre hodnotu certifikovaných ekologických produktov, ”, ktorému mnohí ekologickí farmári zasvätili tri alebo štyri desaťročia svojho pracovného života.

Peterson a Willey tvrdia, že sa pokúšajú presvedčiť Whole Foods, aby zrevidovali systém bodovania, aby prikladal väčšiu váhu ekologickej certifikácii, a tiež aby znížili finančné zaťaženie, ktoré predstavuje pre malých farmárov. Podľa Petersona stoja poplatky, papierovanie a zariadenie na sledovanie produktov požadované v programe Whole Foods farmárov tisíce dolárov.

Mark Kastel, organický zástanca a zakladateľ Cornucopia Institute, hovorí, že za týmto novým označením je jasný motív poháňaný ziskom. “Snažia sa#8217snažiť sa vytvoriť úplne nový ľudový jazyk pre svojich zákazníkov, aby rozpoznali produkt s pridanou hodnotou, ” hovorí.

A je obzvlášť užitočné vytvoriť auru osobitosti okolo konvenčných plodín, pretože konvenčná zelenina sa pestuje jednoduchšie a lacnejšie. Toto označenie im umožňuje lepšie konkurovať ekologickým výrobkom. “ Prečo by ste zaplatili viac za certifikovaný ekologický produkt, keď môžete získať ‘Best ’ o pár dolárov za libru lacnejšie? ”, hovorí.

Rogers zase trvá na tom, že spoločnosť Whole Foods neustupuje od podpory ekologického poľnohospodárstva. Hovorí, že nové hodnotenia sú jednoducho spôsobom, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o veciach, ktorých sa ekologické pravidlá len tak nedotýkajú, ako napríklad o ochrane vody, využívaní energie v poľnohospodárstve, starostlivosti o farmárov, nakladaní s odpadom. ”

Existujú farmári, ktorí s tým robia skvelú prácu, hovorí, a nie sú všetci ekologickí. “ Existujú konvenční pestovatelia, s ktorými spolupracujeme a ktorí sú neuveriteľnými správcami krajiny, ktorí odvádzajú skvelú prácu so svojou pracovnou silou a ktorí si zaslúžia byť uznaní, ” hovorí Rogers.

Ekologickí farmári ako Willey a Peterson v skutočnosti súhlasia s tým, že existuje mnoho aspektov zodpovedného poľnohospodárstva, na ktoré sa ekologické normy nevzťahujú. Ich spor s Whole Foods sa týka toho, či nové hodnotenia skutočne všetky tieto veci veľmi dobre merajú, a tiež toho, či by niekedy dokázali prevážiť to, čo predstavuje organická certifikácia.

© 2015 US Food Safety Corporation. Na časti tohto blogu a prepojené položky, ktoré sú dielami vlády USA, vlád štátov alebo tretích strán, sa nevzťahujú žiadne autorské práva.


Ekologickí poľnohospodári volajú faul o celých potravinách a#8217 produkujú hodnotiaci systém

Nikto nemá rád, keď ho hodnotia. Zvlášť, keď nedostanete A.

Niektorí ekologickí farmári protestujú proti novému systému klasifikácie plodín a kvetov, ktorý v spoločnosti Whole Foods nadobúda účinnosť. Hovorí sa, že devalvuje ekologický štítok a môže sa stať existenčnou hrozbou

Systém hodnotenia sa nazýva “Zodpovedne vyrástnutý. ” A spoločnosť ho vyvinula ako spôsob, ako poskytnúť zákazníkom viac informácií o tom, ako sa ich potraviny pestujú, hovorí Matt Rogers, globálny koordinátor produkcie pre Whole Foods.

“ Sme ’ naozaj hrdí na jedlo, ktoré predávame, a všeobecne o ňom veľa vieme a chceme sa oň podeliť so zákazníkmi, ” hovorí.

Štítky na výrobkoch spoločnosti Whole Foods vždy informovali kupujúcich o tom, ktorá krajina alebo štát dodáva túto zeleninu, ako aj to, či bola pestovaná ekologicky.

Nový systém hodnotenia zohľadňuje oveľa viac.

Spoločnosť Whole Foods žiada svojich dodávateľov, aby zaplatili poplatok za vstup do programu, a potom odpovedá na dlhý dotazník. Existujú otázky o tom, ako chránia pôdu a voľne žijúce zvieratá na svojich farmách, či obmedzujú používanie pesticídov, ako šetria energiou a vodou na zavlažovanie a ako sa správajú k svojim zamestnancom.
Spisovateľ Arlo Crawford (vľavo) so svojim otcom Jimom Crawfordom, starším štátnikom hnutia ekologického poľnohospodárstva, ktorý v roku 1972 zanechal štúdium práva na pestovanie zeleniny.
Soľ
Od organických priekopníkov, Syn zdedí vášeň, len nie pre poľnohospodárstvo
Žena nakupuje v sekcii produktov v Whole Foods v New Yorku. Spoločnosť nedávno oznámila, že vo svojich obchodoch zakáže produkciu vyrobenú z biopalív.
Soľ
Zákazy celých potravín produkujú kal. Ale kto vyhráva?

Na základe týchto odpovedí dostane poľnohospodársky výrobok známku: Nehodnotené, Dobré, Lepšie alebo Najlepšie. Tieto známky sa zobrazujú hneď vedľa každého koša plodín na pestrofarebných nálepkách so slovami: “Zodpovedne pestované. ”

Rogers hovorí, že viac ako 50 percent fariem, ktoré doteraz prešli týmto procesom, bolo ohodnotených “Dobrý. ” “ V tomto bode máme niekoľko príkladov ‘ najlepších ’ hodnotení,#8221 hovorí .

Ale tu je to, čo ekologických farmárov hnevá. V obchode Whole Foods vo Washingtone, DC, som našiel neorganickú cibuľu a paradajky, pravdepodobne pestované so štandardnými hnojivami a pesticídmi, ktoré boli označené “Best. ” O niekoľko stôp ďalej som našiel organickú cibuľu a paradajky, ktoré boli iba triedené. “Dobrý ” alebo len “Nehodnotený. ”

Pre Vernona Petersona, ktorý pestuje a balí organické ovocie v kalifornskom Kingsburgu, je to ohromujúce.

“ Organika sa pestuje zodpovedne, preboha, ” hovorí. “ Organická látka by mala byť základom všetkého, čo by Whole Foods mohlo robiť. ”
Spoločnosť Whole Foods tvrdí, že jej nový systém hodnotenia je spôsob, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o problémoch, ktoré organické pravidlá nezahŕňajú, napríklad o vode, energii, práci a odpade.

Spoločnosť Whole Foods tvrdí, že jej nový systém hodnotenia je spôsob, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o problémoch, ktoré organické pravidlá nezahŕňajú, napríklad o vode, energii, práci a odpade.
Dan Charles/NPR

Peterson hovorí, že získať ekologickú certifikáciu je ťažšie a znamená viac ako nové hodnotenia od Whole Foods. Dodržiavanie organických pravidiel je nákladné a existujú audítori tretích strán, ktorí sa ubezpečujú, že tieto pravidlá dodržiavate, dodáva. V systéme Whole Foods takí externí audítori neexistujú.

Čo však Petersonovi vadí, je to, že tieto nové farebné štítky “Zodpovedne pestované ” zatieňujú organické označenie. Myslí si, že to devalvujú.

Tom Willey, ďalší dlhoročný ekologický pestovateľ v Kalifornii, nabáda svojich farmárov, aby sa postavili proti hodnoteniam. Považuje za riskantné kritizovať veľkého zákazníka, akým je Whole Foods, hovorí, ale musia sa ozvať, pretože si myslíme, že tento program je akýmsi vrcholom ľadovca, ktorý predstavuje existenčnú hrozbu pre hodnotu certifikovaných ekologických produktov, ”, ktorému mnohí ekologickí farmári zasvätili tri alebo štyri desaťročia svojho pracovného života.

Peterson a Willey tvrdia, že sa pokúšajú presvedčiť Whole Foods, aby zrevidovali systém bodovania, aby prikladal väčšiu váhu ekologickej certifikácii, a tiež aby znížili finančné zaťaženie, ktoré predstavuje pre malých farmárov. Podľa Petersona stoja poplatky, papierovanie a zariadenie na sledovanie produktov požadované v programe Whole Foods farmárov tisíce dolárov.

Mark Kastel, organický zástanca a zakladateľ Cornucopia Institute, hovorí, že za týmto novým označením je jasný motív poháňaný ziskom. “Snažia sa#8217snažiť sa vytvoriť úplne nový jazyk pre svojich zákazníkov, aby rozpoznali produkt s pridanou hodnotou, ” hovorí.

A je obzvlášť užitočné vytvoriť auru osobitosti okolo konvenčných plodín, pretože konvenčná zelenina sa pestuje jednoduchšie a lacnejšie. Toto označenie im umožňuje lepšie konkurovať ekologickým výrobkom. “ Prečo by ste zaplatili viac za certifikovaný ekologický produkt, keď môžete získať ‘Best ’ o pár dolárov za libru lacnejšie? ”, hovorí.

Rogers zase trvá na tom, že spoločnosť Whole Foods neustupuje od podpory ekologického poľnohospodárstva. Hovorí, že nové hodnotenia sú jednoducho spôsobom, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o veciach, ktorých sa ekologické pravidlá len tak nedotýkajú, ako napríklad o ochrane vody, využívaní energie v poľnohospodárstve, starostlivosti o farmárov, nakladaní s odpadom. ”

Existujú farmári, ktorí s tým robia skvelú prácu, hovorí, a nie sú všetci ekologickí. “ Existujú konvenční pestovatelia, s ktorými spolupracujeme a ktorí sú neuveriteľnými správcami krajiny, ktorí odvádzajú skvelú prácu so svojou pracovnou silou a zaslúžia si byť uznaní, ” hovorí Rogers.

Ekologickí farmári ako Willey a Peterson v skutočnosti súhlasia s tým, že existuje mnoho aspektov zodpovedného poľnohospodárstva, na ktoré sa ekologické normy nevzťahujú. Ich spor s Whole Foods sa týka toho, či nové hodnotenia skutočne všetky tieto veci veľmi dobre merajú, a tiež toho, či by niekedy dokázali prevážiť to, čo predstavuje organická certifikácia.

© 2015 US Food Safety Corporation. Na časti tohto blogu a prepojené položky, ktoré sú dielami vlády USA, vlád štátov alebo tretích strán, sa nevzťahujú žiadne autorské práva.


Ekologickí poľnohospodári volajú faul o celých potravinách a#8217 produkujú hodnotiaci systém

Nikto nemá rád, keď ho hodnotia. Zvlášť, keď nedostanete A.

Niektorí ekologickí farmári protestujú proti novému systému klasifikácie plodín a kvetov, ktorý v spoločnosti Whole Foods nadobúda účinnosť. Hovorí sa, že devalvuje ekologický štítok a môže sa stať existenčnou hrozbou

Systém hodnotenia sa nazýva “Zodpovedne vyrástnutý. ” A spoločnosť ho vyvinula ako spôsob, ako poskytnúť zákazníkom viac informácií o tom, ako sa ich potraviny pestujú, hovorí Matt Rogers, globálny koordinátor produkcie pre Whole Foods.

“ Sme ’ naozaj hrdí na jedlo, ktoré predávame, a všeobecne o ňom veľa vieme a chceme sa oň podeliť so zákazníkmi, ” hovorí.

Štítky na výrobkoch spoločnosti Whole Foods vždy informovali kupujúcich o tom, ktorá krajina alebo štát dodáva túto zeleninu, ako aj to, či bola pestovaná ekologicky.

Nový systém hodnotenia zohľadňuje oveľa viac.

Spoločnosť Whole Foods žiada svojich dodávateľov, aby zaplatili poplatok za vstup do programu, a potom odpovedá na dlhý dotazník. Existujú otázky o tom, ako chránia pôdu a voľne žijúce zvieratá na svojich farmách, či obmedzujú používanie pesticídov, ako šetria energiu a závlahovú vodu a ako sa správajú k svojim zamestnancom.
Spisovateľ Arlo Crawford (vľavo) so svojim otcom Jimom Crawfordom, starším štátnikom hnutia ekologického poľnohospodárstva, ktorý v roku 1972 zanechal štúdium práva na pestovanie zeleniny.
Soľ
Od organických priekopníkov, Syn zdedí vášeň, len nie pre poľnohospodárstvo
Žena nakupuje v sekcii produktov v Whole Foods v New Yorku. Spoločnosť nedávno oznámila, že vo svojich obchodoch zakáže produkciu vyrobenú z biopalív.
Soľ
Zákazy celých potravín produkujú kal. Ale kto vyhráva?

Na základe týchto odpovedí dostane poľnohospodársky výrobok známku: Neohodnotené, Dobré, Lepšie alebo Najlepšie. Tieto známky sa zobrazujú hneď vedľa každého koša plodín na pestrofarebných nálepkách so slovami: “Zodpovedne pestované. ”

Rogers hovorí, že viac ako 50 percent fariem, ktoré doteraz prešli týmto procesom, bolo hodnotených ako “Dobré. ” “ V tomto bode máme niekoľko príkladov ‘ najlepších ’ hodnotení,#8221 hovorí .

Ale tu je to, čo ekologických farmárov hnevá. V obchode Whole Foods vo Washingtone, DC, som našiel neorganickú cibuľu a paradajky, pravdepodobne pestované so štandardnými hnojivami a pesticídmi, ktoré boli označené “Best. ” O niekoľko stôp ďalej som našiel organickú cibuľu a paradajky, ktoré boli iba triedené. “Dobrý ” alebo len “Nehodnotený. ”

Pre Vernona Petersona, ktorý pestuje a balí organické ovocie v kalifornskom Kingsburgu, je to ohromujúce.

“ Organika sa pestuje zodpovedne, preboha, ” hovorí. “ Organická látka by mala byť základom všetkého, čo by Whole Foods mohlo robiť. ”
Whole Foods tvrdí, že jeho nový systém hodnotenia je spôsob, ako sa porozprávať s farmármi a zákazníkmi o problémoch, ktoré ekologické pravidlá nezahŕňajú, napríklad o vode, energii, práci a odpade.

Spoločnosť Whole Foods tvrdí, že jej nový systém hodnotenia je spôsob, ako sa s farmármi a zákazníkmi porozprávať o problémoch, ktoré organické pravidlá nezahŕňajú, napríklad o vode, energii, práci a odpade.
Dan Charles/NPR

Peterson hovorí, že získať ekologickú certifikáciu je ťažšie a znamená viac ako nové hodnotenia od Whole Foods. Dodržiavanie organických pravidiel je nákladné a existujú audítori tretích strán, ktorí sa ubezpečujú, že tieto pravidlá dodržiavate, dodáva. V systéme Whole Foods takí externí audítori neexistujú.

Čo však Petersona skutočne rozčuľuje, je to, že tieto nové farebné štítky “Zodpovedne pestované ” zatieňujú organické označenie. Myslí si, že to devalvujú.

Tom Willey, ďalší dlhoročný ekologický pestovateľ v Kalifornii, nalieha na svojich farmárov, aby sa postavili proti hodnoteniam. Je kritické kritizovať veľkého zákazníka, akým je Whole Foods, hovorí, ale musia sa ozvať, pretože si myslíme, že tento program je špičkou ľadovca, ktorý predstavuje existenčnú hrozbu pre hodnotu certifikovaných ekologických výrobkov, ”, ktorému mnohí ekologickí farmári zasvätili tri alebo štyri desaťročia svojho pracovného života.

Peterson a Willey tvrdia, že sa pokúšajú presvedčiť spoločnosť Whole Foods, aby zrevidovala systém bodovania, aby prikladal väčšiu váhu ekologickej certifikácii, a tiež aby znížil finančné zaťaženie, ktoré predstavuje pre malých farmárov. Podľa Petersona stoja poplatky, papierovanie a zariadenie na sledovanie produktov požadované v programe Whole Foods farmárov tisíce dolárov.

Mark Kastel, an organic advocate and founder of the Cornucopia Institute, says there’s a clear profit-driven motive behind this new label. “They’re trying to create an entire new vernacular for their customers to recognize a value-added product,” he says.

And it’s especially helpful to create that aura of specialness around conventional produce, because conventional veggies are easier and cheaper to grow. This label lets them compete better with organic. “Why would you pay more for a certified organic product, when you can get the ‘Best’ for a couple of dollars a pound cheaper?” he says.

Rogers, for his part, insists that Whole Foods is not backing away from its support for organic farming. He says the new ratings are simply a way to talk to farmers and customers about things that the organic rules just don’t touch, “such as water conservation, energy use in agriculture, farm worker welfare, waste management.”

There are farmers who are doing a great job with that, he says, and they aren’t all organic. “There are conventional growers that we work with who are incredible stewards of the land, who do a tremendous job with their workforce, who deserve to be recognized,” Rogers says.

In fact, organic farmers like Willey and Peterson agree that there are many aspects of responsible farming that the organic standards don’t cover. Their dispute with Whole Foods is over whether the new ratings actually measure all those things very well, and also whether they could ever outweigh what organic certification represents.

© 2015 US Food Safety Corporation. No copyright claim is made for portions of this blog and linked items that are works of the United States Government, state governments or third parties.


Organic Farmers Call Foul On Whole Foods’ Produce Rating System

Nobody really likes to be graded. Especially when you don’t get an A.

Some organic farmers are protesting a new grading system for produce and flowers that’s coming into force at Whole Foods. They say it devalues the organic label and could become an “existential threat.”

The rating system is called “Responsibly Grown.” And the company developed it as a way to give customers more information about how their food is grown, says Matt Rogers, a global produce coordinator for Whole Foods.

“We’re really proud of the food we sell, and we know a lot about it, in general, and we want to share that with customers,” he says.

The labels on produce at Whole Foods always told shoppers what country or state supplied those vegetables, as well as whether it was grown organically.

The new rating system takes into account much more.

Whole Foods is asking its suppliers to pay a fee to get into the program, then answer a long questionnaire. There are questions about how they protect the soil and wildlife on their farms, whether they limit their use of pesticides, how they conserve energy and irrigation water and how they treat their workers.
Writer Arlo Crawford (left) with his father, Jim Crawford, an elder statesman of the organic farming movement who dropped out of law school in 1972 to grow vegetables.
Soľ
From Organic Pioneers, Son Inherits Passion, Just Not For Farming
A woman shops in the produce section at Whole Foods in New York City. The company recently announced it would prohibit produce farmed using biosolids in its stores.
Soľ
Whole Foods Bans Produce Grown With Sludge. But Who Wins?

Based on those answers, a farm’s produce gets a grade: Unrated, Good, Better or Best. Those grades show up right beside each bin of produce on brightly colored stickers with the words: “Responsibly Grown.”

Rogers says that more than 50 percent of the farms that have gone through this process so far have been rated “Good.” “We have few examples of ‘Best’ ratings at this point,” he says.

But here’s what is making organic farmers angry. At a Whole Foods store in Washington, D.C., I found nonorganic onions and tomatoes, presumably grown with standard fertilizers and pesticides, that were labeled “Best.” A few feet away, I found organic onions and tomatoes that were graded merely “Good” or just “Unrated.”

For Vernon Peterson, who grows and packs organic fruit in Kingsburg, Calif., this is dumbfounding.

“Organic is responsibly grown, for goodness sake,” he says. “Organic should be the foundation of anything that Whole Foods might do.”
Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.

Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.
Dan Charles/NPR

Peterson says that organic certification is harder to get and means more than the new ratings from Whole Foods. Following the organic rules is expensive, and there are third-party auditors making sure that you follow those rules, he adds. There are no such outside auditors in the Whole Foods system.

But what really irks Peterson is that these colorful new “Responsibly Grown” labels overshadow the organic label. He thinks they devalue it.

Tom Willey, another long-time organic grower in California, has been urging his fellow farmers to take a stand against the ratings. It feels risky to criticize a big customer like Whole Foods, he says, but they have to speak up, “because we think that this program is kind of the tip of an iceberg that represents an existential threat to the value of certified organic,” to which many organic farmers have dedicated three or four decades of their working lives.

Peterson and Willey say they are trying to persuade Whole Foods to revise the scoring system to give more weight to organic certification, and also to reduce the financial burdens it imposes on small farmers. According to Peterson, the fees, paperwork and product tracking equipment required by the Whole Foods program cost farmers thousands of dollars.

Mark Kastel, an organic advocate and founder of the Cornucopia Institute, says there’s a clear profit-driven motive behind this new label. “They’re trying to create an entire new vernacular for their customers to recognize a value-added product,” he says.

And it’s especially helpful to create that aura of specialness around conventional produce, because conventional veggies are easier and cheaper to grow. This label lets them compete better with organic. “Why would you pay more for a certified organic product, when you can get the ‘Best’ for a couple of dollars a pound cheaper?” he says.

Rogers, for his part, insists that Whole Foods is not backing away from its support for organic farming. He says the new ratings are simply a way to talk to farmers and customers about things that the organic rules just don’t touch, “such as water conservation, energy use in agriculture, farm worker welfare, waste management.”

There are farmers who are doing a great job with that, he says, and they aren’t all organic. “There are conventional growers that we work with who are incredible stewards of the land, who do a tremendous job with their workforce, who deserve to be recognized,” Rogers says.

In fact, organic farmers like Willey and Peterson agree that there are many aspects of responsible farming that the organic standards don’t cover. Their dispute with Whole Foods is over whether the new ratings actually measure all those things very well, and also whether they could ever outweigh what organic certification represents.

© 2015 US Food Safety Corporation. No copyright claim is made for portions of this blog and linked items that are works of the United States Government, state governments or third parties.


Organic Farmers Call Foul On Whole Foods’ Produce Rating System

Nobody really likes to be graded. Especially when you don’t get an A.

Some organic farmers are protesting a new grading system for produce and flowers that’s coming into force at Whole Foods. They say it devalues the organic label and could become an “existential threat.”

The rating system is called “Responsibly Grown.” And the company developed it as a way to give customers more information about how their food is grown, says Matt Rogers, a global produce coordinator for Whole Foods.

“We’re really proud of the food we sell, and we know a lot about it, in general, and we want to share that with customers,” he says.

The labels on produce at Whole Foods always told shoppers what country or state supplied those vegetables, as well as whether it was grown organically.

The new rating system takes into account much more.

Whole Foods is asking its suppliers to pay a fee to get into the program, then answer a long questionnaire. There are questions about how they protect the soil and wildlife on their farms, whether they limit their use of pesticides, how they conserve energy and irrigation water and how they treat their workers.
Writer Arlo Crawford (left) with his father, Jim Crawford, an elder statesman of the organic farming movement who dropped out of law school in 1972 to grow vegetables.
Soľ
From Organic Pioneers, Son Inherits Passion, Just Not For Farming
A woman shops in the produce section at Whole Foods in New York City. The company recently announced it would prohibit produce farmed using biosolids in its stores.
Soľ
Whole Foods Bans Produce Grown With Sludge. But Who Wins?

Based on those answers, a farm’s produce gets a grade: Unrated, Good, Better or Best. Those grades show up right beside each bin of produce on brightly colored stickers with the words: “Responsibly Grown.”

Rogers says that more than 50 percent of the farms that have gone through this process so far have been rated “Good.” “We have few examples of ‘Best’ ratings at this point,” he says.

But here’s what is making organic farmers angry. At a Whole Foods store in Washington, D.C., I found nonorganic onions and tomatoes, presumably grown with standard fertilizers and pesticides, that were labeled “Best.” A few feet away, I found organic onions and tomatoes that were graded merely “Good” or just “Unrated.”

For Vernon Peterson, who grows and packs organic fruit in Kingsburg, Calif., this is dumbfounding.

“Organic is responsibly grown, for goodness sake,” he says. “Organic should be the foundation of anything that Whole Foods might do.”
Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.

Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.
Dan Charles/NPR

Peterson says that organic certification is harder to get and means more than the new ratings from Whole Foods. Following the organic rules is expensive, and there are third-party auditors making sure that you follow those rules, he adds. There are no such outside auditors in the Whole Foods system.

But what really irks Peterson is that these colorful new “Responsibly Grown” labels overshadow the organic label. He thinks they devalue it.

Tom Willey, another long-time organic grower in California, has been urging his fellow farmers to take a stand against the ratings. It feels risky to criticize a big customer like Whole Foods, he says, but they have to speak up, “because we think that this program is kind of the tip of an iceberg that represents an existential threat to the value of certified organic,” to which many organic farmers have dedicated three or four decades of their working lives.

Peterson and Willey say they are trying to persuade Whole Foods to revise the scoring system to give more weight to organic certification, and also to reduce the financial burdens it imposes on small farmers. According to Peterson, the fees, paperwork and product tracking equipment required by the Whole Foods program cost farmers thousands of dollars.

Mark Kastel, an organic advocate and founder of the Cornucopia Institute, says there’s a clear profit-driven motive behind this new label. “They’re trying to create an entire new vernacular for their customers to recognize a value-added product,” he says.

And it’s especially helpful to create that aura of specialness around conventional produce, because conventional veggies are easier and cheaper to grow. This label lets them compete better with organic. “Why would you pay more for a certified organic product, when you can get the ‘Best’ for a couple of dollars a pound cheaper?” he says.

Rogers, for his part, insists that Whole Foods is not backing away from its support for organic farming. He says the new ratings are simply a way to talk to farmers and customers about things that the organic rules just don’t touch, “such as water conservation, energy use in agriculture, farm worker welfare, waste management.”

There are farmers who are doing a great job with that, he says, and they aren’t all organic. “There are conventional growers that we work with who are incredible stewards of the land, who do a tremendous job with their workforce, who deserve to be recognized,” Rogers says.

In fact, organic farmers like Willey and Peterson agree that there are many aspects of responsible farming that the organic standards don’t cover. Their dispute with Whole Foods is over whether the new ratings actually measure all those things very well, and also whether they could ever outweigh what organic certification represents.

© 2015 US Food Safety Corporation. No copyright claim is made for portions of this blog and linked items that are works of the United States Government, state governments or third parties.


Organic Farmers Call Foul On Whole Foods’ Produce Rating System

Nobody really likes to be graded. Especially when you don’t get an A.

Some organic farmers are protesting a new grading system for produce and flowers that’s coming into force at Whole Foods. They say it devalues the organic label and could become an “existential threat.”

The rating system is called “Responsibly Grown.” And the company developed it as a way to give customers more information about how their food is grown, says Matt Rogers, a global produce coordinator for Whole Foods.

“We’re really proud of the food we sell, and we know a lot about it, in general, and we want to share that with customers,” he says.

The labels on produce at Whole Foods always told shoppers what country or state supplied those vegetables, as well as whether it was grown organically.

The new rating system takes into account much more.

Whole Foods is asking its suppliers to pay a fee to get into the program, then answer a long questionnaire. There are questions about how they protect the soil and wildlife on their farms, whether they limit their use of pesticides, how they conserve energy and irrigation water and how they treat their workers.
Writer Arlo Crawford (left) with his father, Jim Crawford, an elder statesman of the organic farming movement who dropped out of law school in 1972 to grow vegetables.
Soľ
From Organic Pioneers, Son Inherits Passion, Just Not For Farming
A woman shops in the produce section at Whole Foods in New York City. The company recently announced it would prohibit produce farmed using biosolids in its stores.
Soľ
Whole Foods Bans Produce Grown With Sludge. But Who Wins?

Based on those answers, a farm’s produce gets a grade: Unrated, Good, Better or Best. Those grades show up right beside each bin of produce on brightly colored stickers with the words: “Responsibly Grown.”

Rogers says that more than 50 percent of the farms that have gone through this process so far have been rated “Good.” “We have few examples of ‘Best’ ratings at this point,” he says.

But here’s what is making organic farmers angry. At a Whole Foods store in Washington, D.C., I found nonorganic onions and tomatoes, presumably grown with standard fertilizers and pesticides, that were labeled “Best.” A few feet away, I found organic onions and tomatoes that were graded merely “Good” or just “Unrated.”

For Vernon Peterson, who grows and packs organic fruit in Kingsburg, Calif., this is dumbfounding.

“Organic is responsibly grown, for goodness sake,” he says. “Organic should be the foundation of anything that Whole Foods might do.”
Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.

Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.
Dan Charles/NPR

Peterson says that organic certification is harder to get and means more than the new ratings from Whole Foods. Following the organic rules is expensive, and there are third-party auditors making sure that you follow those rules, he adds. There are no such outside auditors in the Whole Foods system.

But what really irks Peterson is that these colorful new “Responsibly Grown” labels overshadow the organic label. He thinks they devalue it.

Tom Willey, another long-time organic grower in California, has been urging his fellow farmers to take a stand against the ratings. It feels risky to criticize a big customer like Whole Foods, he says, but they have to speak up, “because we think that this program is kind of the tip of an iceberg that represents an existential threat to the value of certified organic,” to which many organic farmers have dedicated three or four decades of their working lives.

Peterson and Willey say they are trying to persuade Whole Foods to revise the scoring system to give more weight to organic certification, and also to reduce the financial burdens it imposes on small farmers. According to Peterson, the fees, paperwork and product tracking equipment required by the Whole Foods program cost farmers thousands of dollars.

Mark Kastel, an organic advocate and founder of the Cornucopia Institute, says there’s a clear profit-driven motive behind this new label. “They’re trying to create an entire new vernacular for their customers to recognize a value-added product,” he says.

And it’s especially helpful to create that aura of specialness around conventional produce, because conventional veggies are easier and cheaper to grow. This label lets them compete better with organic. “Why would you pay more for a certified organic product, when you can get the ‘Best’ for a couple of dollars a pound cheaper?” he says.

Rogers, for his part, insists that Whole Foods is not backing away from its support for organic farming. He says the new ratings are simply a way to talk to farmers and customers about things that the organic rules just don’t touch, “such as water conservation, energy use in agriculture, farm worker welfare, waste management.”

There are farmers who are doing a great job with that, he says, and they aren’t all organic. “There are conventional growers that we work with who are incredible stewards of the land, who do a tremendous job with their workforce, who deserve to be recognized,” Rogers says.

In fact, organic farmers like Willey and Peterson agree that there are many aspects of responsible farming that the organic standards don’t cover. Their dispute with Whole Foods is over whether the new ratings actually measure all those things very well, and also whether they could ever outweigh what organic certification represents.

© 2015 US Food Safety Corporation. No copyright claim is made for portions of this blog and linked items that are works of the United States Government, state governments or third parties.


Organic Farmers Call Foul On Whole Foods’ Produce Rating System

Nobody really likes to be graded. Especially when you don’t get an A.

Some organic farmers are protesting a new grading system for produce and flowers that’s coming into force at Whole Foods. They say it devalues the organic label and could become an “existential threat.”

The rating system is called “Responsibly Grown.” And the company developed it as a way to give customers more information about how their food is grown, says Matt Rogers, a global produce coordinator for Whole Foods.

“We’re really proud of the food we sell, and we know a lot about it, in general, and we want to share that with customers,” he says.

The labels on produce at Whole Foods always told shoppers what country or state supplied those vegetables, as well as whether it was grown organically.

The new rating system takes into account much more.

Whole Foods is asking its suppliers to pay a fee to get into the program, then answer a long questionnaire. There are questions about how they protect the soil and wildlife on their farms, whether they limit their use of pesticides, how they conserve energy and irrigation water and how they treat their workers.
Writer Arlo Crawford (left) with his father, Jim Crawford, an elder statesman of the organic farming movement who dropped out of law school in 1972 to grow vegetables.
Soľ
From Organic Pioneers, Son Inherits Passion, Just Not For Farming
A woman shops in the produce section at Whole Foods in New York City. The company recently announced it would prohibit produce farmed using biosolids in its stores.
Soľ
Whole Foods Bans Produce Grown With Sludge. But Who Wins?

Based on those answers, a farm’s produce gets a grade: Unrated, Good, Better or Best. Those grades show up right beside each bin of produce on brightly colored stickers with the words: “Responsibly Grown.”

Rogers says that more than 50 percent of the farms that have gone through this process so far have been rated “Good.” “We have few examples of ‘Best’ ratings at this point,” he says.

But here’s what is making organic farmers angry. At a Whole Foods store in Washington, D.C., I found nonorganic onions and tomatoes, presumably grown with standard fertilizers and pesticides, that were labeled “Best.” A few feet away, I found organic onions and tomatoes that were graded merely “Good” or just “Unrated.”

For Vernon Peterson, who grows and packs organic fruit in Kingsburg, Calif., this is dumbfounding.

“Organic is responsibly grown, for goodness sake,” he says. “Organic should be the foundation of anything that Whole Foods might do.”
Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.

Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.
Dan Charles/NPR

Peterson says that organic certification is harder to get and means more than the new ratings from Whole Foods. Following the organic rules is expensive, and there are third-party auditors making sure that you follow those rules, he adds. There are no such outside auditors in the Whole Foods system.

But what really irks Peterson is that these colorful new “Responsibly Grown” labels overshadow the organic label. He thinks they devalue it.

Tom Willey, another long-time organic grower in California, has been urging his fellow farmers to take a stand against the ratings. It feels risky to criticize a big customer like Whole Foods, he says, but they have to speak up, “because we think that this program is kind of the tip of an iceberg that represents an existential threat to the value of certified organic,” to which many organic farmers have dedicated three or four decades of their working lives.

Peterson and Willey say they are trying to persuade Whole Foods to revise the scoring system to give more weight to organic certification, and also to reduce the financial burdens it imposes on small farmers. According to Peterson, the fees, paperwork and product tracking equipment required by the Whole Foods program cost farmers thousands of dollars.

Mark Kastel, an organic advocate and founder of the Cornucopia Institute, says there’s a clear profit-driven motive behind this new label. “They’re trying to create an entire new vernacular for their customers to recognize a value-added product,” he says.

And it’s especially helpful to create that aura of specialness around conventional produce, because conventional veggies are easier and cheaper to grow. This label lets them compete better with organic. “Why would you pay more for a certified organic product, when you can get the ‘Best’ for a couple of dollars a pound cheaper?” he says.

Rogers, for his part, insists that Whole Foods is not backing away from its support for organic farming. He says the new ratings are simply a way to talk to farmers and customers about things that the organic rules just don’t touch, “such as water conservation, energy use in agriculture, farm worker welfare, waste management.”

There are farmers who are doing a great job with that, he says, and they aren’t all organic. “There are conventional growers that we work with who are incredible stewards of the land, who do a tremendous job with their workforce, who deserve to be recognized,” Rogers says.

In fact, organic farmers like Willey and Peterson agree that there are many aspects of responsible farming that the organic standards don’t cover. Their dispute with Whole Foods is over whether the new ratings actually measure all those things very well, and also whether they could ever outweigh what organic certification represents.

© 2015 US Food Safety Corporation. No copyright claim is made for portions of this blog and linked items that are works of the United States Government, state governments or third parties.


Organic Farmers Call Foul On Whole Foods’ Produce Rating System

Nobody really likes to be graded. Especially when you don’t get an A.

Some organic farmers are protesting a new grading system for produce and flowers that’s coming into force at Whole Foods. They say it devalues the organic label and could become an “existential threat.”

The rating system is called “Responsibly Grown.” And the company developed it as a way to give customers more information about how their food is grown, says Matt Rogers, a global produce coordinator for Whole Foods.

“We’re really proud of the food we sell, and we know a lot about it, in general, and we want to share that with customers,” he says.

The labels on produce at Whole Foods always told shoppers what country or state supplied those vegetables, as well as whether it was grown organically.

The new rating system takes into account much more.

Whole Foods is asking its suppliers to pay a fee to get into the program, then answer a long questionnaire. There are questions about how they protect the soil and wildlife on their farms, whether they limit their use of pesticides, how they conserve energy and irrigation water and how they treat their workers.
Writer Arlo Crawford (left) with his father, Jim Crawford, an elder statesman of the organic farming movement who dropped out of law school in 1972 to grow vegetables.
Soľ
From Organic Pioneers, Son Inherits Passion, Just Not For Farming
A woman shops in the produce section at Whole Foods in New York City. The company recently announced it would prohibit produce farmed using biosolids in its stores.
Soľ
Whole Foods Bans Produce Grown With Sludge. But Who Wins?

Based on those answers, a farm’s produce gets a grade: Unrated, Good, Better or Best. Those grades show up right beside each bin of produce on brightly colored stickers with the words: “Responsibly Grown.”

Rogers says that more than 50 percent of the farms that have gone through this process so far have been rated “Good.” “We have few examples of ‘Best’ ratings at this point,” he says.

But here’s what is making organic farmers angry. At a Whole Foods store in Washington, D.C., I found nonorganic onions and tomatoes, presumably grown with standard fertilizers and pesticides, that were labeled “Best.” A few feet away, I found organic onions and tomatoes that were graded merely “Good” or just “Unrated.”

For Vernon Peterson, who grows and packs organic fruit in Kingsburg, Calif., this is dumbfounding.

“Organic is responsibly grown, for goodness sake,” he says. “Organic should be the foundation of anything that Whole Foods might do.”
Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.

Whole Foods says its new rating system is a way to talk to farmers and customers about issues that the organic rules don’t encompass, like water, energy, labor and waste.
Dan Charles/NPR

Peterson says that organic certification is harder to get and means more than the new ratings from Whole Foods. Following the organic rules is expensive, and there are third-party auditors making sure that you follow those rules, he adds. There are no such outside auditors in the Whole Foods system.

But what really irks Peterson is that these colorful new “Responsibly Grown” labels overshadow the organic label. He thinks they devalue it.

Tom Willey, another long-time organic grower in California, has been urging his fellow farmers to take a stand against the ratings. It feels risky to criticize a big customer like Whole Foods, he says, but they have to speak up, “because we think that this program is kind of the tip of an iceberg that represents an existential threat to the value of certified organic,” to which many organic farmers have dedicated three or four decades of their working lives.

Peterson and Willey say they are trying to persuade Whole Foods to revise the scoring system to give more weight to organic certification, and also to reduce the financial burdens it imposes on small farmers. According to Peterson, the fees, paperwork and product tracking equipment required by the Whole Foods program cost farmers thousands of dollars.

Mark Kastel, an organic advocate and founder of the Cornucopia Institute, says there’s a clear profit-driven motive behind this new label. “They’re trying to create an entire new vernacular for their customers to recognize a value-added product,” he says.

And it’s especially helpful to create that aura of specialness around conventional produce, because conventional veggies are easier and cheaper to grow. This label lets them compete better with organic. “Why would you pay more for a certified organic product, when you can get the ‘Best’ for a couple of dollars a pound cheaper?” he says.

Rogers, for his part, insists that Whole Foods is not backing away from its support for organic farming. He says the new ratings are simply a way to talk to farmers and customers about things that the organic rules just don’t touch, “such as water conservation, energy use in agriculture, farm worker welfare, waste management.”

There are farmers who are doing a great job with that, he says, and they aren’t all organic. “There are conventional growers that we work with who are incredible stewards of the land, who do a tremendous job with their workforce, who deserve to be recognized,” Rogers says.

In fact, organic farmers like Willey and Peterson agree that there are many aspects of responsible farming that the organic standards don’t cover. Their dispute with Whole Foods is over whether the new ratings actually measure all those things very well, and also whether they could ever outweigh what organic certification represents.

© 2015 US Food Safety Corporation. No copyright claim is made for portions of this blog and linked items that are works of the United States Government, state governments or third parties.


Pozri si video: MAP 986 EU - Komunistický manifest je základem EU Nový Naprosto šílený plán Eurokratů má být naplněn (Október 2021).