Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Ľahký steakový šalát s citrónovou vinaigretou

Ľahký steakový šalát s citrónovou vinaigretou

Steakový šalát je rýchle a ľahké jedlo v strede týždňa. Doplňte kozím syrom, cibuľkou, avokádom a paprikou.

Fotografický kredit: Elise Bauer

Steakový šalát je úžasný spôsob, ako si vychutnať steak! Dokonca ho môžete ľahko spojiť so zvyškami steakov. Minimálne sú to jednoducho tenké plátky steaku nad zeleninovým šalátom s vami preferovaným šalátovým dresingom.

Najlepšie doplnky pre steakový šalát

Mám tendenciu hádať sa trochu tým, čo by sme mohli mať po ruke - avokádo, kozí syr, červená paprika, paradajky, semená granátového jablka, podľa toho, čo je v sezóne.

Najlepšie zelené pre steakový šalát

Rukola je obzvlášť dobrým doplnkom steaku, aj keď korenistá rukola môže byť niekedy trochu priveľká, ak nie je zmiešaná s inými zelenými šalátmi.

Môžete tiež použiť alebo primiešať nasekaný čerstvý rímsky šalát, detský špenát, detský drahokam alebo ľadový šalát. Ako alternatívu k rukole môžete použiť akúkoľvek čakanku - frisée, endive alebo radicchio.

Viac čerstvých a jednoduchých spôsobov, ako si vychutnať steak

  • Steakový šalát s miso vinaigrette
  • Steakový šalát s rukolou a parmezánom
  • Grilovaný chilli limetkový biftek
  • Flank steak s pomarančovou a avokádovou salsou
  • Sukňový steak s avokádom Chimichurri

Aktualizované 18. mája 2020: Tento príspevok sme pripravili tak, aby to iskrilo. Pôvodný recept sa nemení.

Ľahký steakový šalát s receptom na citrónovú vinaigrettu

Pred varením nemusíte steak ohrievať na izbovú teplotu. Opekáte na takom vysokom ohni a steaky sú také tenké, že v skutočnosti je lepšie variť steak, pokiaľ je ešte relatívne vychladený, ak chcete, aby boli stredy vzácne.

Prísady

  • Extra panenský olivový olej
  • 1 libra bočného steaku alebo steaku zo sukne
  • Soľ a čerstvo mleté ​​korenie
  • 1/2 hlávkového šalátu
  • 1 zväzok rukoly (mladé listy), odstránené tvrdé stonky
  • 1/2 červenej papriky, pozdĺžne nakrájanej na tenké plátky a nakrájanej na 1 palcové kusy
  • 4 cibuľky, na tenké plátky
  • 1 avokádo, nakrájané na kúsky
  • 4 unce kozieho syra, rozpadané
  • Semená granátového jablka alebo kumquaty nakrájané na tenké plátky (voliteľné)

Na dresing:

  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 6 lyžíc extra panenského olivového oleja
  • 1 čajová lyžička dijonskej horčice (hladká) alebo 1/2 čajovej lyžičky suchej horčice
  • Soľ a korenie

Metóda

1 Uvarte steak: V liatinovej panvici zohrejte pár čajových lyžičiek oleja na vysokej teplote. Steaky osušte. Steaky posypeme z oboch strán trochou soli.

Steaky opečte na panvici z oboch strán, kým nie sú pekne hnedé. Vyberte panvicu z tepla a prikryte. Nechajte variť ešte niekoľko minút, kým nebude steak hotový podľa vašich predstáv.

Môžete testovať teplomerom na mäso. Steak vyberte z panvice pri 125 ° F až 130 ° F v prípade vzácnych, 140 ° F v prípade stredne zriedkavých a 150 ° v prípade stredných. Alebo pomocou prstov vyskúšajte mäso, či je mäso chutné (pozrite si časť „Test prstov“, pomocou ktorého sa kontroluje dobrota mäsa).

2 Pred rezaním nechajte steak odpočinúť a potom nakrájajte tenké plátky: Odstráňte z panvice na rezacie doske. Pred krájaním nechajte niekoľko minút odpočinúť. Nakrájajte tenké plátky na uhlopriečke tak, aby ste nakrájali široké kúsky, cez zrno mäsa.

3 Urobte šaláty: Zmiešajte šalátový šalát, rukolu, papriku, kozí syr a cibuľku. Poukladajte na jednotlivé taniere. Posypeme avokádom. Na vrch položte niekoľko plátkov vychladnutého nakrájaného steaku. Ak používate, posypte semenami granátového jablka alebo nakrájanými kumquatmi.

4 Urobte si dresing: Citrónovú šťavu, olivový olej, horčicu a soľ a korenie zmiešajte podľa chuti. Pokvapkáme šalátom.

Ahoj! Všetky fotografie a obsah sú chránené autorskými právami. Nepoužívajte naše fotografie bez predchádzajúceho písomného súhlasu. Ďakujem!


Plochý železný steakový šalát

Plochý železný steak opečený na panvici a na masle podávaný na šaláte hodenom v domácom citrónovom a chrenovom vinaigrette.

Tu nájdete recept na steakový šalát, ktorý sa ľahko pripravuje a má vynikajúcu chuť. Plochý železný steak je uvarený v horúcej liatinovej panvici a zakončený maslom a cesnakom. Šalát je vyrobený z maslového šalátu a radicchia a je hodený do domáceho citrónového a chrenového vinaigrettu.

Milujem používanie steakov z plochého železa, je to veľmi ekonomické a mramorovanie je mimo grafov. To znamená, že má väčšiu chuť a nie je také ľahké ho uvariť ako ostatné chudšie kusy hovädzieho mäsa. Samozrejme nie je na škodu steak dokončiť s dvoma veľkými vankúšikmi masla a cesnaku a nechať ho minúť poslednú minútu varenia!


Jednoduchý grécky šalát s citrónom Oregano Vinaigrette

Toto Jednoduchý grécky šalát s citrónom Oregano Vinaigrette je ľahké ich zostaviť a je to najobľúbenejšia webová stránka!

Grécke šaláty sú často obľúbené kvôli svojej jednoduchosti. Tento jednoduchý grécky šalát je skutočne tým. Skladá sa z rímskych šalátových listov, uhorky, paradajok a syra feta. Citrónová kôra a čerstvý kôpor sa premiešajú so šalátom, aby získali lahodnú a čerstvú chuť.

Vinaigrette pozostáva z príchutí cesnaku, citrónu a oregana. Všetko je čerstvé a jednoduché!

Ak hľadáte ľahký šalát na večeru, vyskúšajte tento jednoduchý grécky šalát. Na ľahké letné jedlo najradšej podávam s grilovaným kuracím mäsom alebo steakom.

Ak hľadáte ďalšie grécky inšpirované recepty, môže vám chutiť aj môj grécky špenátový koláč a toto grécke czatziki. Pastitsio, grécky šalát Panzanella a tento chudý grécky vrstvový dip sú tiež vynikajúcou voľbou!


Zhrnutie receptu

  • 1 ¾ libry steak z hovädzej sviečkovice
  • ⅓ šálky olivového oleja
  • 3 lyžice octu červeného vína
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • ⅛ lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1 lyžička worcesterskej omáčky
  • ¾ šálky rozdrobeného modrého syra
  • 8 šálok rímskeho šalátu - opláchnutých, sušených a natrhaných na kúsky
  • 2 paradajky, nakrájané na plátky
  • 1 malá zelená paprika, nakrájaná na plátky
  • 1 mrkva, nakrájaná na plátky
  • ½ šálky nakrájanej červenej cibule
  • ¼ šálky nakrájaných pimento-plnených zelených olív

Predhrejte gril na vysokú teplotu.

Mierne olejový rošt. Umiestnite steak na gril a opekajte 3 až 5 minút z každej strany alebo dovtedy, kým nedosiahnete požadovanú dobrotu. Odstráňte z tepla a nechajte postáť, kým dostatočne vychladne. Steak nakrájajte na kúsky.

V malej miske zmiešajte olivový olej, ocot, citrónovú šťavu, cesnak, soľ, korenie a worcestrovú omáčku. Primiešame syr. Prikryte a dajte dresing do chladničky.

Na vychladnuté taniere poukladáme šalát, paradajky, papriku, cibuľu a olivy. Posypeme steakom a pokvapkáme dresingom. Podávame s chrumkavým grilovaným francúzskym chlebom. Užite si to!


Ako variť steak

Pokiaľ ide o steak, pripravíte ho skutočne iba jedným z dvoch spôsobov: obráteného pečenia alebo horúceho a rýchleho.

  1. Reverzné vypaľovanie: Metóda obráteného pečenia je najlepšia pri varení hrubších steakov. Tento proces vyžaduje, aby ste steak zahriali na grile alebo liatinovej panvici na miernom ohni a potom ho rýchlo opekajte pri vysokej teplote, aby ste ho dokončili. Táto metóda vám dáva väčšiu kontrolu nad tým, ako sa interiér steaku varí, aby ste dosiahli dokonalé stredné mäso zvnútra a krásnu hnedú kôrku zvonku.
  2. Horúce a rýchle: To si vyžaduje rýchle opečenie steaku na priamom ohni, v závislosti od hrúbky, ktorú budete musieť opiecť iba minútu alebo 2. Potom ho budete chcieť odstrániť z priameho tepla a umiestniť ho na nepriame teplo, aby ste ho mohli vnútorne variť. vaša požadovaná dobrota.

Ingrediencie receptu na citrónovú vinaigrettu

Tento recept na dresing z citrónovej vinaigretty je veľmi jednoduchý na prípravu. Tu nájdete to, čo potrebujete:

  • Čerstvá citrónová šťava – Aby bola svieža a svetlá!
  • Extra panenský olivový olej – Dáva obväzu telo a bohatosť.
  • Cesnak – Pridáva to pekný nádych.
  • dijonská horčica – Pre pikantnú hĺbku chuti.
  • Med alebo javorový sirup – Uvádzam to ako voliteľné, ale jeho sladkosť dokonale vyvažuje ostrý cesnak, citrón a dijonskú horčicu.
  • Tymián čerstvý alebo sušený – Opäť je to voliteľné, ale ak sa ma pýtate, bylinky všetko zlepšujú. So svojou sviežou, aromatickou chuťou dodáva tomuto citrónovému vinaigrettu niečo špeciálne.
  • A soľ a korenie – Aby všetky chute popu!

Keď ste pripravení na dresing, pridajte citrónovú šťavu, cesnak, horčicu, med, soľ a korenie do malej misky a premiešajte. Potom pridajte olivový olej. Ako vidíte v nižšie uvedenom recepte, vyrábam citrónovú vinaigrettu s rôznym množstvom oleja. Ak ho premiešam so surovou zeleňou a zeleninou, chcem, aby mal jemnejšiu chuť. Potom použijem 3 diely kyseliny na 4 diely oleja. Ak obliekam srdečnejšie prísady, ako je pečená zelenina alebo zemiaky, chcem, aby chutil ostrejšie, preto použijem pomer 1: 1. Odporúčam začať s pomerom 1: 1 a podľa potreby pridať viac oleja.

Pri prilievaní oleja nepretržite šľahajte, kým dressing nie je emulgovaný. Vmiešame tymián a dochutíme ešte olejom, soľou a/alebo korením. Užite si to!

Kompletný recept s meraniami nájdete nižšie.


Recept na citrónovú vinaigrettu: Tento jednoduchý recept na dressing z citrónového šalátu rozžiari čokoľvek, čo sa dotkne od Donny Johnovej

Ľahký a jasný, tento ľahký recept na citrónovú vinaigrettu môžete pokvapkať šalátom, kel, rukolou, špenátom, cestovinovým šalátom alebo dokonca grilovaným kuracím mäsom alebo morskými plodmi. Môžete pridať čerstvé alebo sušené bylinky ako tymian, estragón, oregano, bazalku alebo dokonca rozmarín.

Kuchyňa: americká
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 0 minút
Celkový čas: 5 minút

Porcie: Vyrobí asi 3/4 šálky

Prísady

  • 1/2 šálky olivového oleja
  • 1/4 šálky citrónovej šťavy
  • 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry
  • 1 čajová lyžička dijonskej horčice
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté

Postupujte takto:

    spolu všetky ingrediencie. Ochutíme soľou a korením. (Ak chcete pridať sušené alebo čerstvé bylinky, pridajte ich hneď.)

Trvať 30 sekúnd a Pripojte sa ku komunite 30 sekúnd a sledujte nás na Facebooku aby ste denne dostávali recepty do svojho spravodajstva. Inšpirujte sa a nechajte sa inšpirovať.


Každá jedna príloha k steaku (všetko na jednom mieste)

Steak nie je každodennou večerou, takže keď si urobíte čas na jeho varenie, bude to skutočne príležitosť. Samozrejme, často sa oslavuje narodeniny a výročia, ale má aj spôsob, ako sa v stredu večer cítiť slávnostne. Je ťažké poraziť ho priamo z grilu, keď je vonku teplo, ale aj keď nie sme šťastní, že máme gril alebo je príliš chladno, nikdy sme neboli sklamaní steakom vareným v rúre .

Hovädzie mäso môže byť hlavnou atrakciou pri večernom stole, ale nemôžete žiť iba na steaku. S ohľadom na to máme veľa nápadov na lahodné stránky, ktoré doplnia dokonale opečenú a zuhoľnatenú T-kosť, rebrovité oko alebo Porterhouse. Týchto 65 receptov vyhralo a#8217 je to jednoduchá panvica plná chrumkavých pečených zemiakov, zuhoľnatenej zeleniny ako brokolica alebo ružičkový kel z grilu, alebo dokonca len chladný a osviežujúci rukolový šalát s pikantnou citrónovou vinaigretou.


Ako si vyrobiť ľahký sekaný šalát

Na sekanom šaláte je skvelé, že si môžete pridať, čo chcete. Ak chcete, môžete pridať avokádo, zeler, mrkvu, sladkú kukuricu, jarnú cibuľku a cukrový hrášok. Všetko sa deje, naozaj. Červenú cibuľu, paradajku, uhorku a fetu mám neustále po ruke, takže ich v tomto šaláte uvádzam častejšie. Tiež rada obmieňam ingrediencie podľa toho, čo servírujem šalát s. Ak ide len o jednoduchý šalát na večer, táto verzia funguje perfektne. Ak si dáme bohaté, pikantné kari, milujem pridanie jarnej cibuľky a koriandra. Podľa mexických receptov pridanie zuhoľnatenej kukurice, koriandra, nadrobno nakrájaných chilli papričiek a avokáda nakrájaného na kocky vyvolá explóziu chuti.

Dresing na sekaný šalát

Pokiaľ ide o dresing na tento sekaný šalát„Naozaj rád robím veci jednoduché. Dobrá citrónová vinaigretta je vždy dobrý nápad a tento je taký ľahký, ako prichádzajú. Všetko, čo potrebujete, je čerstvý citrón, kvapka octu, cesnak, olivový olej, soľ a korenie. Zamiešajte, nalejte na sekaný šalát a môžete začať. Letné stravovanie v celej svojej kráse!


Základný vinaigrette (plus variácie!)

  • Autor: Cookie a Kate
  • Čas prípravy: 5 minút
  • Celkový čas: 5 minút
  • Výťažok: & frac34 šálka 1 x
  • Kategória: Šalátový dresing
  • Postup: ručne
  • Kuchyňa: Francúzska

Tu je môj recept na vinaigrette! Je jednoduchšia na prípravu a chutí oveľa lepšie ako dresingy kúpené v obchode. Príchute môžete zmeniť výberom octu, ktorý najlepšie vyhovuje vášmu šalátu. Výťažok z receptu a dresing frac34 šálok, dostatočný na asi 6 stredných šalátov (za predpokladu, že 2 polievkové lyžice na šalát).

Prísady

  • & frac12 šálky extra panenského olivového oleja
  • 3 lyžice octu podľa vlastného výberu (balzamikový ocot, červený vínny ocot, biely vínny ocot)
  • 1 polievková lyžica dijonskej horčice
  • 1 lyžica javorového sirupu alebo medu
  • 2 stredne strúčiky cesnaku, lisované alebo mleté
  • & frac14 čajovej lyžičky jemnej morskej soli podľa chuti
  • Čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti

Inštrukcie

  1. V tekutej odmerke alebo miske zmiešajte všetky ingrediencie. Malým šľahačom alebo vidličkou dobre premiešajte, kým sa ingrediencie úplne nezmiešajú.
  2. Ochutnajte a podľa potreby upravte. Ak je zmes príliš kyslá, zrieďte ju trochou olivového oleja alebo vyvážte chute trochou javorového sirupu alebo medu. Ak je zmes trocha bla, pridajte ďalšiu štipku alebo dve soli. Ak nemá dostatok chuti, pridajte ocot po lyžičke.
  3. Podávajte ihneď alebo prikryte a vložte do chladničky pre budúce použitie. Domáca vinaigretta vydrží dobre 7 až 10 dní. Ak váš vinaigrette v chladničke trochu stuhne, nebojte sa toho - skutočný olivový olej to zvyčajne robí. Jednoducho nechajte 5 až 10 minút odpočívať pri izbovej teplote alebo veľmi krátko (asi 20 sekúnd) v mikrovlnnej rúre, aby sa olivový olej opäť skvapalnil. Metličkou premiešajte a podávajte.

Poznámky

Balzamikový ocot: Vytvorí odvážny, mierne sladký dresing, ktorý je úžasný na zelených šalátoch s ovocím, ako sú jablká, jahody alebo broskyne.

Ocot z červeného vína: Zabalí punč a dobre spolupracuje s inými výraznými príchuťami a svetlou zeleninou, ako sú paradajky, paprika, uhorka, kapusta a ďalšie (myslite na grécke šaláty).

Ocot z bieleho vína: Je to jemnejší ocot a je obzvlášť príjemný s jemnejšími príchuťami, ako je uhorka a sladká kukurica. Je nádherný takmer na každom zelenom šaláte.

Grécko/talianska variácia: Použite ocot z červeného vína. Pridajte 1 až 2 čajové lyžičky sušeného oregana a prípadne štipku vločiek červenej papriky.


Pozri si video: recept zemiakový šalát majonézoý (Október 2021).