Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Recept na kokosovú quinoa s harissou-pečené sladké zemiaky

Recept na kokosovú quinoa s harissou-pečené sladké zemiaky

  • Recepty
  • Prísady
  • Zeleninový
  • Koreňová zelenina
  • Zemiak
  • Sladký zemiak

Quinoa varená v kokosovom mlieku sa v tejto teplej a utešenej bezlepkovej týždennej večeri zmieša s harissa-pečenými sladkými zemiakmi.

Toto urobil 1 človek

PrísadySlúži: 4

  • 265 g sladkých zemiakov nakrájaných na kocky
  • 2 lyžice harissa
  • 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky
  • 2 lyžičky oleja
  • 1 šalotka, mletá
  • 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
  • 1 strúčik cesnaku, pretlačený
  • 170 g quinoa
  • 240 ml kokosového mlieka
  • 240 ml kuracieho vývaru
  • 30 g kapusty nakrájanej na tenké plátky
  • 1/2 citrónu, odšťaveného
  • 60 g rozdrobeného syra feta
  • 2 lyžice nadrobno nakrájaného čerstvého koriandra

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 41 minút› Pripravené za: 56 minút

  1. Rúru predhrejte na 200 ° C / plyn 6. Plech vyložte papierom na pečenie.
  2. Sladké zemiaky, harissu a papriku premiešajte v miske, kým nie sú obalené; rozotrieme na pripravený plech.
  3. Pečte v predhriatej rúre 10 minút; zamiešajte batáty a pokračujte v pečení, kým nie sú mäkké a jemne opečené, ďalších 10 až 15 minút.
  4. Zahrejte olej v hrnci na strednom ohni; pridáme šalotku, zázvor a cesnak. Varte a miešajte, kým nebude voňavé, asi 1 minútu. Pridajte quinoa, kokosové mlieko a kuracie mäso; priveďte do varu. Znížte teplotu a duste, kým quinoa nie je mäkká, asi 15 minút.
  5. Kel, citrónovú šťavu a batáty vmiešajte do zmesi quinoa. Každú porciu nalejte syrom feta a čerstvým koriandrom.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(1)

Recenzie v angličtine (1)

od šéfkuchára Josha

Trochu som váhal, či to urobiť, bez predchádzajúcich recenzií, ale bol som príjemne prekvapený, aké chutné to bolo. Som dosť diskriminačný kuchár! Vyrobené z izraelského kuskusu namiesto quinoa, pretože som si myslel, že textúra bude príjemným komplimentom. Páčila sa mu kombinácia chutí; čistá, jasná chuť koriandra, krémová slanosť feta, pikantná sladkosť sladkých zemiakov. Mňam! -08. Apríl 2018