Mocha keks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prísady

  • 1 1/4 šálky univerzálnej múky
  • 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku (najlepšie podľa holandského postupu)
  • 3/4 čajovej lyžičky instantného espressa alebo prášku z instantnej kávy
  • 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, izbovej teploty
  • 3 unce kvalitnej bielej čokolády (napríklad Lindt alebo Baker's), nasekanej
  • 3 unce horkej (nie nesladenej) alebo polosladkej čokolády, nasekané

Príprava receptu

  • Umiestnite stojany do hornej tretiny a spodnej tretiny rúry a predhrejte na 325 ° F. 2 veľké plechy na pečenie vyložte pergamenovým papierom. Prvých 5 ingrediencií preosejte do strednej misky. Pomocou elektrického mixéra rozšľahajte maslo vo veľkej mise do hladka. Vyšľaháme v práškovom cukre. Pridajte suché prísady a šľahajte, kým nie sú dobre premiešané.

  • Zhromaždite cesto do gule; rozdelíme na 3 rovnaké časti. Na každý koniec 1 pripraveného plechu položte 1 kus cesta. Položte tretí kus do stredu druhého pripraveného listu. Navlhčenými končekmi prstov stlačte každý kus cesta na kruh s priemerom 7 palcov. Malým ostrým nožom označte každé kolo na 8 klinov. Zatlačte vidlicové hroty okolo okraja každého tak, aby vznikol vrúbkovaný dizajn. Krehké pečivo pečieme 12 minút. Reverzné listy. Pečte, kým bude sušienka suchá a na dotyk pevná, asi o 12 minút dlhšia. Ochlaďte na listoch na stojanoch. Krehký chlieb nakrájajte na kliny podľa vyznačených čiar. Preneste kliny na pracovnú plochu.

  • Vložte bielu čokoládu do kovovej misky postavenej na kastróliku s vriacou vodou. Miešame, kým sa čokoláda neroztopí a nie je hladká. Vložte horkú čokoládu do ďalšej misky a vriacej vody. Miešajte, kým sa neroztopí a nebude hladký.

  • Nasaďte 2 vrecká na pečivo s hladkými hrotmi 1/8 palca; lyžicu bielej čokolády do 1 a horkej čokolády do druhej. Alebo dajte lyžicu čokolády do 2 malých plastových vreciek (z každého vrecka odrežte 1 hrot). Potravinové čokolády ozdobne nad cookies. Necháme odstáť, kým čokoláda nestuhne, asi 1 hodinu. DO AHEAD Je možné vykonať 2 dni vopred. Uchovávajte vzduchotesne v jednej vrstve medzi listami voskovaného papiera.

Sekcia recenzií

Mocha krehké pečivo - recepty

1. Rúru predhrejte na 350 F alebo 175 C. Boky a dno vymastite a potom plech s vyberateľným dnom vyložte papierom na pečenie. Odložiť

2. Vložte maslo do misky mixéra s lopatkovým nadstavcom na mixéri a šľahajte do bledožltej fázy. Pridajte cukrovinkové sladidlo a šľahajte.

3. Na misku položte sito s jemnými okami a pridajte mandľovú múku, vlčiu múku, kakaový prášok, prášok do kávy espresso, soľ, glukomanán a soľ. Miešaním prejdeme cez sito. Beat na nízkych otáčkach, kým nie sú dobre spojené

4. MOŽNOSŤ 1: Cesto preneste do pripravenej formy. Posunutou stierkou rozotrieme a vyrovnáme cesto na koláčiky a uhladíme povrch

5. MOŽNOSŤ 2: Cesto na sušienky zabaľte do potravinárskej fólie, vyrovnajte a zalepte švy. Chladíme asi 2 hodiny, kým nie sú dobre vychladené. Vyberte cesto z chladničky a vložte medzi 2 kusy pergamenu a zrolujte ho na hrúbku asi 0,5 cm. Použite vykrajovač cookie, ktorý si vyberiete, a vykrajujte tvary koláčov. Vykrojené tvary cesta preneste na plech vyložený pergamenom

6. Pekáč vložte do strednej polohy predhriatej rúry a pečte 10 - 15 minút

7. Vyberte formu z rúry, nechajte koláčiky v panvici mierne vychladnúť a potom opatrne preložte na chladiaci rošt. Sušienky nechajte vychladnúť na izbovú teplotu

VOLITELNÉ metódy dekorácie (nie sú súčasťou makier):

9. Posypte svoje cukrovinky mletím sladidla na sušienky

10. Rozpustite nesladenú čokoládu s maslom (pomer 2 ku 1) a použite ju na namáčanie sušienok. Je to príchuť tmavšej čokolády, ktorú môžete podľa chuti pridať aj sladidlo

11. Tiež môžete použiť jedlé zlaté postreky na časť čokolády namočenú v čokoláde


Mocha krehký chlieb s nutellou

Prísady
1 pohár zmäknutého nesoleného masla
1/2 šálky baleného hnedého cukru
1/4 šálky cukru
1 lyžička vanilkového extraktu
2 čajové lyžičky instantných granúl espressa
1 & frac34 šálok univerzálnej múky
& frac14 šálky kakaového prášku
1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
V prípade potreby nátierku z lieskových orieškov (Nutella) na sendvičové sušienky

Pokyny
1. V miske zmiešajte smotanové maslo, cukry, vanilku a instantné granule espressa.
2. V strednej miske preosejeme múku, kakaový prášok a soľ
3. Postupne vmiešame múčnu zmes do maslovej zmesi, kým sa celkom nezapracuje
4. Misku prikryte a dajte do chladničky na jednu hodinu.
5. Na mierne pomúčenom povrchu rozvaľkajte na hrúbku & frac14 palcov. Nakrájajte na pomúčenú 2-palcovú. na 3 palce. vykrajovače na sušienky. Sušienky poukladajte na plechy vystlané pergamenom 2 palce od seba.
6. Pečte pri 300 stupňoch F 20 minút alebo kým nie je stuhnuté. Vyberieme na mriežky, aby vychladli.
7. Akonáhle sú sušienky úplne vychladnuté, vložte ich do sendviča spolu s požadovaným množstvom lieskovo -orieškovej nátierky (Nutella).

*Poznámka: Ak nepracujete s krehkým cestom, vložte ho späť do chladničky, čo umožní jednoduchší proces valcovania.


Súvisiace video

Aj po skrátení času pečenia na zhruba 20 minút vyšli spálené a suché. Tiež strašne zapáchali v kuchyni. Myslím si, že je to len zlý recept.

Prvýkrát som v receptúre vykonal určité zmeny. Recept sa zdvojnásobil a pripravil sa na vymastenej a múkou vysypanej panvici - nakrájanej na kolieska namiesto štvorcov. Čas varenia 45 min. na 350 bol tak akurát. Štvornásobné (omylom) množstvo prášku espressa (cappucino) a kakaa. Chutí (alebo chutí!) Naozaj dobré.

Súhlasím s predchádzajúcim recenzentom - 20 minút bolo všetko, čo skutočne potrebovalo, bolo to také ploché. Vyšla ochutnávka v poriadku. Vynechal som espresso prášok a namiesto toho som pridal štipku kávy. Manželovi sa páčia, ale nie som si istá, či sa ich oplatí urobiť znova.

35 minút bolo príliš dlho na to, aby ste ich uvarili. Vyšli veľmi ploché a suché. Možno to skúsim znova, ale pozorne sledujem čas a pravdepodobne vynechám espresso prášok - zahltil kakao a škoricu, aj keď som použil silnú vietnamskú škoricu.


Mocha keks

Klasický krehký chlieb sa aktualizuje o kakao a kávu s nádhernými výsledkami. Jedzte tento delikátny krehký chlieb ako taký alebo s kopčekom zmrzliny.

Zloženie receptu:

1 1/2 šálky univerzálnej múky
2 polievkové lyžice NESTL & Eacute & reg TOLL HOUSE & reg Pečenie kakaa
4 polievkové lyžice francúzskej praženice NESCAF & Eacute & reg Gurmánska instantná káva
1 lyžička vanilkového extraktu
3/4 šálky masla, zmäkčené
1/2 šálky kryštálového cukru
1/4 čajovej lyžičky soli
2 čajové lyžičky kryštálového cukru

Pokyny na varenie:

  1. Rúru predhrejte na 300 ° C (150 ° C).
  2. Vo veľkej mise zmiešajte múku a kakao. Skombinujte Nescaf a eacute a vanilkový extrakt vo veľkej miešacej miske. Miešajte, kým sa káva nerozpustí. Pridajte maslo a 12 šálok cukru a soli, aby sa spojili. Pridajte zmes múky, až kým nie je zapracovaná. Vtlačte cesto do nenamastenej 9-palcovej tortovej formy s vyberateľným dnom alebo 9-palcovej tortovej formy.
  3. Pečte 55 až 60 minút alebo kým nie je pevné. Posypeme 2 lyžičkami cukru. Nechajte vychladnúť na panvici na mriežke 5 až 10 minút, nakrájajte na kolieska.

Nutričné ​​informácie na porciu (1/16 receptu): Kalórie: 150 kalórií z tuku: 80 celkom tukov: 9 g nasýtených tukov: 5 g cholesterolu: 25 mg sodíka: 95 mg uhľohydrátov: 16 g vlákniny: 0 g cukru: 7 g bielkovín: 1 g.


Ako to urobiť

Vo veľkej mise mixérom na stredné otáčky vyšľahajte maslo a cukor do hladka. Pridajte vaječný žĺtok a šľahajte, kým nie je dobre premiešaný.

V strednej miske zmiešajte múku, mletú kávu, prášok do pečiva a soľ. Vmiešajte do maslovej zmesi a potom šľahajte, kým nebude dobre premiešaná. Vytlačte úroveň cesta v spodnej časti pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov.

Kôrku pečte v bežnej alebo teplovzdušnej rúre na 325 °, kým nezhnedne, 15 až 18 minút. Teplú kôru potrieme marmeládou a potom necháme úplne vychladnúť.

Medzitým v žiaruvzdornej miske umiestnenej na (ale nedotýkajúc sa) sotva vriacej vode na panvici často miešajte čokoládu a smotanu, kým sa čokoláda neroztopí a zmes nebude hladká. Rovnomerne rozotrite na marmeládu a chladte, kým nebude čokoládová zmes pevná na dotyk, asi 30 minút. Nakrájajte na 24 tyčiniek.


Mocha sušienky


Máte radi sušienky? Ja áno. Milujem ich hustotu. Je to tak, ako keď je maslová dobrota sooooooo kompaktná, že pri každom súste prakticky poprsie.

Sušienky z moka sušienok sú zábavným trikom. Nevedel som sa rozhodnúť, či chcem kávu alebo čokoládu, a tak som sa rozhodol zahrnúť oboje a potom som bol veľmi šťastný.

To, čo sa začalo blúdiacim okom v mojej špajzi, sa skončilo Crispearls na vrchole Mocha Shortbread Cookies. Keď sušienky úplne vychladli, použila som zadnú časť lyžice na roztopenú čokoládu. Posledným dotykom bolo kvapkanie Crispearls na čokoládu.

Callebaut Crispearls Papier na pečenie Guayaquil čokoláda
Instantný espresso prášok Mixér na kuchynské pomôcky Gumené stierky

Ako pobočka Amazonu zarábam niekoľko drobných, keď nakupujete výrobky prostredníctvom povinných dezertov. V zozname sú uvedené iba produkty, ktoré odporúčam.

Ak nie ste oboznámení s Callebaut Crispearls, čaká vás dekadentná pochúťka. Crispearls sú chrumkavé sušienkové srdcia, ktoré sú obalené v najjemnejšej horkej čokoláde. Mliečna a biela čokoláda, jahoda a slaný karamel sú ďalšie možnosti poťahovania.

Mal som problémy nie zjedol som všetky Crispearls priamo z obalu, ale veľmi som chcel obliecť mokoké keksy, tak som odolal. Ak dávate prednosť svojim obyčajným sušienkam, vynechajte polevu z čokolády a Crispearls. Namiesto mokka skončíte s kávovými sušienkami, ale v žiadnom prípade sa nemôžete pokaziť!


Inštrukcie

Predhrejte rúru na 325 ° F. Plech na pečenie 13 x 9 palcov nastriekajte bez spreja na varenie, potom ho vyložte pergamenom alebo voskovým papierom a znova nastriekajte. Odložiť.

V malej miske zmiešajte espresso, vanilku a vodu, kým sa úplne nerozpustí.

Maslo, hnedý cukor a espresso vyšľahajte vo veľkej mise elektrickým mixérom na stredné otáčky, až kým nebudú svetlé a nadýchané, občas zoškrabte. Postupne zašľahávajte múku a soľ na nízkych otáčkach, kým nie sú dobre premiešané. Vmiešajte čokoládové lupienky. Cesto rovnomerne roztlačte na pripravenej panvici.

Pečte 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým sa stredný dotyk zľahka nevráti. Ochlaďte na panvici na mriežke. Odstráňte z panvice. Nakrájajte na polená alebo štvorce.


Mocha keks

Kakao a káva dodávajú tomuto klasickému receptu delikátnu aktualizáciu. Skvelé s terou alebo kávou alebo kopčekom zmrzliny. Tu je ľahký dezertný recept na moka krehké pečivo.

Zloženie:
1 1/2 šálky univerzálnej múky
2 polievkové lyžice kakaa na pečenie
4 lyžice instantnej kávy
1 lyžička vanilkového extraktu
3/4 šálky masla, zmäknuté
1/2 šálky kryštálového cukru
1/4 čajovej lyžičky soli
2 čajové lyžičky kryštálového cukru

Postupy:
Rúru predhrejte na 150 ° C (300 ° F).

Vo veľkej mise zmiešajte múku a kakao. Odložiť.

V samostatnej miske zmiešajte instantnú kávu a vanilkový extrakt. Miešajte, kým sa káva nerozpustí. Pridajte maslo, cukor a soľ, aby sa spojili. Pridajte zmes múky, až kým nie je zapracovaná. Cesto vtlačte do nenamastenej 9-palcovej tortovej formy s vyberateľným dnom alebo 9-palcovej tortovej formy.

Pečte 55 až 60 minút alebo kým nie je pevné. Posypeme 2 lyžičkami cukru. Ochlaďte na panvici na mriežke 5 až 10 minút nakrájané na kolieska. Vyrobí 16 klinov.


Mocha-čokoládové tyčinky

Mäkké a žuvacie tyčinky z čokoládových lupienkov ešte viac dekadentné čokoládovou polevou. Instantná káva dodáva ďalšej vrstve chuti. Tieto Mocha-čokoládové krehké tyčinky, ktoré sú dokonalým zakončením špeciálneho jedla, sa veľmi ľahko pripravujú pomocou prísad, ktoré sú okamžite dostupné vo vašej špajzi.

Zloženie:
1 1/4 šálky univerzálnej múky
1/2 šálky práškového cukru
2 čajové lyžičky granúl instantnej kávy
2/3 šálky masla alebo margarínu, zmäkčené
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
2 šálky (12 uncí) polosladkých čokoládových kúskov, rozdelené
Vanilková alebo kávová zmrzlina (voliteľné)

Postupy:
Múku, cukor a kávové granule zmiešajte v strednej miske, pridajte maslo a vanilku a šľahajte elektrickým mixérom na nízkych otáčkach. Zložte 1 šálku čokoládových kúskov.

Cesto roztlačte vidličkou do nenamasteného 9-palcového štvorcového cesta.

Pečte pri 325 ° 20 minút alebo kým nie sú svetlohnedé. Zvyšok 1 šálky čokoládových kúskov rovnomerne posypeme horúcim chlebom a rozpustenou čokoládou rozotrieme, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva čokoládovej polevy. Ešte na panvici nakrájajte krehké pečivo na tyčinky a pred vybratím odložte na 30 minút vychladnúť.


Pozri si video: Pandan Chiffon Cake With Coconut Milk Recipe. Cooking ASMR (Smieť 2022).