Králik so šampiňónmi

Je to jeden z klasických receptov francúzskej kuchyne, voňavé a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré zladí všetky chute.

  • Potrebujeme pre 4 osoby
  • 4 veľké kusy králičieho mäsa,
  • lyžica múky,
  • 300 gramov húb,
  • 50 ml bieleho vína,
  • 100 ml vody
  • 2 lyžice olivového oleja,
  • lyžica sladkej papriky,
  • soľ,
  • korenie,
  • zeleň v závislosti od preferencií.

Porcie: 4

Čas prípravy: menej ako 60 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Králik so šampiňónmi:

kúsky mäsa umyjeme a vytlačíme, okoreníme a prevlečieme cez tenkú vrstvu múky.

Zahrejte olej a keď je hotový, pridajte kúsky mäsa a nechajte ich trocha zhnednúť. Potom, čo zhnednú, podlejeme vodou a vínom, dáme lyžicu papriky a necháme dusiť.

Mäso necháme variť prikryté pokrievkou 15-20 minút. Potom pridáme huby a necháme ešte 10 minút s pokrievkou pôsobiť, viac vody som nepridal, pretože huby nechali. Nechajte vodu klesnúť, podľa potreby na záver pridajte ďalšie korenie a pridajte lyžicu nasekanej zeleniny (ja som dala zeler a šalviu).

Podávajte horúce s akoukoľvek oblohou, ktorú chcete, ja som tentokrát urobila zemiakovú kašu.


Pre milovníkov húb! Najlepšie 4 chutné šaláty s hubami.

Hubový šalát by nemal chýbať na novoročnom stole, preto tým Bucătarul.eu vám ponúka 4 chutné recepty na hubové šaláty, ktoré sú veľmi jednoduché na prípravu a potešia tých, ktorí milujú šampiňóny. Hubové šaláty sú veľmi chutné, výdatné a chutné, pripravené z cenovo dostupných surovín a ocenia ich na sviatočnom stole.

1. Šalát z kuracích pŕs, čerstvé uhorky a konzervované huby

ZLOŽKY

-2-3 kusy varených kuracích pŕs

-1 malá škatuľka konzervovaných húb

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Kuracie prsia, uhorku a cibuľu nakrájame na kocky. Vodu z húb scedíme a podľa potreby nakrájame. Vložte syr cez malé strúhadlo. Z vajíčok vyberieme žĺtky, bielky nakrájame na pásiky.

2. Prísady dajte do misy vo vrstvách: bielky, kuracie prsia, cibuľa, uhorka, šampiňóny, syr, v prípade potreby vymastenie majonézou. Navrch natrieme majonézu a posypeme strúhanými žĺtkami.

2. Šalát & # 8220Regala & # 8221

ZLOŽKY

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Vložte ingrediencie do vrstiev a namažte ich majonézou.

2. Vložíme na kocky nakrájané zemiaky a vymastíme majonézou.

3. Na vrch poukladáme opraženú cibuľu s cibuľou (môžete použiť čerstvé šampiňóny, sušené a varené alebo konzervované šampiňóny). Túto vrstvu som nemastil majonézou.

4. Vložíme nadrobno nakrájané vajíčka a vymastíme majonézou.

5. Na vrch poukladáme údenú salámu alebo nakrájanú šunku a vymastíme majonézou.

6. Posypte varenou mrkvou, namažte majonézou.

7. Posypeme strúhaným syrom.

3. Šalát & # 8220Sladký & # 8221

ZLOŽKY

-1 balenie krabových tyčiniek (12 kusov)

-varený žĺtok, mrkva, šampiňóny, kôpor a šalát na ozdobu

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Cibuľu nakrájajte na polovicu.

2. Opečieme ich na oleji do zlatista.

3. Huby nakrájame na kocky.

4. Huby smažte, kým nevytvoria kôrku, a osolte ich.

5. Krabie tyčinky nakrájame na tenké pásiky.

6. Na panvici opečte krabie tyčinky.

7. Uvarenú mrkvu nakrájame na kocky.

9. Zmiešajte všetky prísady.

10. Šalát ochutíme majonézou.

11. Šalát vložíme do misy a ozdobíme žĺtkom, mrkvou, šampiňónmi, kôprom a šalátom.

4. Šalát & # 8220Huby pod perinou & # 8221

ZLOŽKY

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Vyberte huby, umyte ich, nakrájajte a opečte na panvici s cibuľou.

2. Uvarené zemiaky, vajíčka, kyslé uhorky a syr vložíme do veľkého strúhadla.


Ako variť králičie mäso. Najlepší recept

Králičie mäso má najnižšiu hladinu kalórií, nasýtených tukov a cholesterolu. Je tiež bohatá na bielkoviny, ktoré ľudské telo potrebuje. Z králičieho mäsa môžete variť veľa receptov, v tomto článku sa naučíte variť králičie mäso s olivami.

Recept je určený na šesť porcií a dá sa variť len za 60 minút.


Králičie mäso, superpotravina

Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do stravy králičie mäso, pretože je zdravou alternatívou kuracieho, bravčového alebo hovädzieho mäsa.

Králičie mäso s nízkym obsahom cholesterolu a tukov je bohatým zdrojom bielkovín, vápnika a určitých vitamínov B-komplexu. Ako rozoznám, či je králičia jatočná telo v obchode čerstvé, ako ju krájate a varíte? Ako môžete chovať králiky sami v domácnosti, zistíte to z nasledujúceho materiálu.

Králičie mäso a jeho nutričné ​​hodnoty

Králičie mäso je v porovnaní s inými druhmi mäsa oveľa bohatším zdrojom vápnika a fosforu a navyše má oveľa nižší obsah tuku, cholesterolu, sodíka a železa.

Králičie mäso má vynikajúci príjem bielkovín, vitamínov B3 a B12 a má nízky obsah nasýtených mastných kyselín alebo jednoduchšie „zdraviu škodlivé“. Namiesto toho je v porovnaní s inými druhmi mäsa oveľa lepším zdrojom Omega 3 a Omega 6. Na druhej strane hovädzie mäso má vyšší obsah cholesterolu, dvojnásobok králičieho, zatiaľ čo bravčové mäso je oveľa bohatšie na tuk.

Praktické rady pri nákupe králičieho mäsa

Rovnako ako pre každý druh mäsa sa odporúča pozorne sa pozrieť a zistiť, či je výrobok čerstvý alebo nie:

  • oči - rovnako ako rybie mäso, a oči králika by mali byť jasné a svetlé
  • mäso - žiadne otlaky, údery. Ak sú obličky stále vo vnútri tela, všimnite si, či si okolo seba stále zachovávajú vrstvu (bieleho) tuku. To naznačuje, že králik bol zdravý a mladý.
  • vôňa - je čerstvá
  • živý králik - ak si chcete kúpiť živého králika, znížiť ho vo vlastnej domácnosti, je dobré skontrolovať mnoho ďalších aspektov: okolo očí sa nevytvorili kôrky, uši majú byť čisté, zuby zdravé, atď.
  • proveniencia - ak je to možné, opýtajte sa predajcu, kde a za akých podmienok bol králik pred porážkou odchovaný

Ako porcujete jatočné telo králika?

Ak ste si ho ešte nekúpili chudý, tu sú základné kroky, ktoré môžete urobiť, aby ste kusy mäsa nakrájali správne:

Krok jedna: Celého králika ste položili na chrbát a potom ho chytili za dolné končatiny. Choďte s nožom na čiaru medzi základňou chodidla a zvyškom tela. Strihajte, kým ho nevyberiete. Opakujte rovnaký postup s druhou nohou.

Krok dva: Jednou rukou chytíte horné labky. Druhou rukou položte nôž pod ne, presnejšie vedľa prvého rebra, a zároveň buďte kolmí na zvyšok tela. Krájajte, kým sa neodtrhne celá porcia.

Ďalšou možnosťou je rezať ich priamo, presnejšie ich odstrániť z oblasti rebier. Ak máte králičiu mŕtvolu s orgánmi, je dobré ich vytiahnuť.

Krok tri: Teraz, keď ste oddelili predné nohy od zvyšku tela (chrbát), vrátite sa k nim ešte raz. Nôž položte na strednú čiaru medzi rebrami a začnite rezať.

Ako môžete vyčistiť a uložiť puzdro a orgány?

Prvým krokom je nechať jatočné telo králika v studenej vode, do ktorej ste na pol hodiny pridali dve polievkové lyžice soli. Pomáha to odstrániť krv z mäsa. Ďalším krokom je umyť mäso a potom ho nakrájať. Králičie kúsky sa odporúča dávať do vriec na skladovanie v mrazničke, najmä ak ich nechystáte hneď variť. Pokiaľ ide o králičie orgány, je dobré ich umyť a potom vložiť do mrazničky.

Ako môžete variť králičie mäso?

Ak ho pripravíte správne, mäso bude šťavnaté a krehké. Nohy sa samozrejme ťažšie varia, ale vo všeobecnosti sú najkonzumovanejšou časťou králika. Na pečenie je vhodnejšie mäso z mladého králika, zatiaľ čo zrelé mäso je potrebné variť na miernom ohni. Malá rada je nechať prípravok vychladnúť, keď je pripravený, aby si zachoval šťavu a aby bol krehký. Existuje nespočetné množstvo chutných receptov, od dusených a slaných pudingov po terinové a zajačie konfitovanie.

Ste v kuchyni začiatočník? Máme pre vás tajomstvo pečenia králičieho steaku. Nevadí nám, keď to dáš ďalej!

Okrem toho vám ponúkame dva nápady na veľkonočné jedlo, ktorými potešíte svojich blízkych.

Ako vychovávate králika v domácnosti na vlastnú spotrebu?

Králiky sú nenáročné zvieratá, takže si ich chovom a zabíjaním môžete zabezpečiť slušný život.

Najprv budete skúmať trh a hľadať určité plemená králikov na mäso. Potom môžu byť chované spoločne a oddelene, podľa vášho výberu. V lete je dôležité vždy zostať hydratovaný a zostať v chladných úkrytoch. Bez ohľadu na sezónu musí byť „dom“ králikov vždy čistý. Králičia strava je vo veľkej miere založená na burinách, tráve, zelenine (mrkva, zemiaky, reďkovky), sóji, lucerne, ďateline, arašidoch, ovse, jačmeni, raži atď. trochou soli ich posypeme.

Očkovanie králikov je povinné!

V štúdii z roku 2017 rozdelil tím vedcov králiky do troch kategórií: tie, ktoré budú kŕmené lucernou, tie, ktoré budú kŕmené 3,5% ľanovým semenom, a tie, ktoré budú kŕmené. Zdvojnásobia množstvo ľanových semien. Požitie ľanových semien na ceste výrazne ovplyvnilo ich pH, ​​štruktúru bielkovín, tuky a koncentráciu polynenasýtených mastných kyselín, Omega 3 a Omega 6.

V porovnaní s účastníkmi štúdie, ktorí jedli kura, iní, ktorí do svojej stravy zaviedli 7% králičím mäsom kŕmeným ľanovými semenami, mali nízky cholesterol v krvi a triglyceridy (iný druh tuku).

S trochou úsilia a času môžete začať zdravší životný štýl tým, že budete viac jesť. králičie mäso.


Suroviny na tuniakové fašírky pripravíme s hubami a inou zeleninou

Príprava Tuniakové fašírky s hubami a inou zeleninou




Ak dávate prednosť tuniakovým fašírkam s vajíčkami v zložení, odporúčam recept Tuniakové fašírky s hubami, alebo recept Tuniakové fašírky so sladkou kukuricou.

Moje recepty môžete sledovať aj na stránke Facebook, ale čakám na vás s kulinárskymi prekvapeniami a ďalej Instagram.


Video: Králik na smotane so špeclami . Marcel Ihnačák. Kuchyňa Lidla (Septembra 2021).