Otočené tekvicou

Tekvicu najskôr ohrejeme s cukrom a vanilkovým cukrom. Kým vychladne, pripravte cesto.

Múku dáme do misy, v strede urobíme jamku, kde zalejeme horúcou vodou, rozšľahaným vajíčkom so soľným práškom a cukrom, droždím rozpusteným v troche teplej vody a nakoniec olejom.

Dobre premiešajte a miesite, kým nezískate elastické cesto.

Cesto rozdelíme na dve časti, rozložíme 2 pláty asi 10x15 cm. Prvý plát cesta vymastíme bravčovou masťou, potom prikryjeme druhým plátom. Na krajoch je trochu pritlačený, aby nevytiekla bravčová masť a bol rozotretý v jednom pláte čo najtenší, asi 30X100 cm. Na vrch rozložíme tekvicu, cesto pevne zvinieme a urobíme valček.

Rolku poukladáme do okrúhleho tvaru vystlaného papierom na pečenie, začíname od stredu a obrátime.

Vrch vymastíme vajíčkom. Vložte plech do predhriatej rúry na stredné teplo asi 45 minút.




5 jednoduchých receptov s tekvicou pre deti

Zistite najjednoduchšie recepty z tekvice pre deti:

Tekvicové pyré (6-8 mesiacov)

Zložka:

  • 1 tekvica
  • Voda
  • škorica, muškátový oriešok (ochutte vodou, v ktorej tekvicu uvaríte alebo trochu posypte, keď pripravíte pyré).

Tekvica je najlepšia pečená v rúre, ale môžete ju aj nakrájať na kocky a spariť.

Spôsob prípravy:

1. Tekvicu prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok

2. Dve polovice tekvice položte na pekáč s asi 5 cm vody.

3. Pečte pri 200-250 stupňoch Celzia asi 40-60 minút. (keď je tekvica pripravená, mala by byť mäkká)

4. Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a rozpučíme

Jablkové a tekvicové pyré (6-8 mesiacov)

Zložka:

  • 1 tekvica
  • 3 jablká olúpané a očistené na chrbte
  • Voda
  • škorica alebo muškátový oriešok, voliteľné.

Spôsob prípravy:

1. Tekvicu prekrojte na polovicu, ošúpte a očistite a potom nakrájajte na rovnako veľké kocky.

3. Do hrnca dáme vodu a košík pridáme k pare

4. Priveďte vodu do varu a tekvicu a jablká sparte, kým nie sú dostatočne mäkké (nezabudnite občas skontrolovať hladinu vody)

5. Jablká a tekvicu nechajte po uvarení trochu vychladnúť, potom ich sceďte a pridajte, ak chcete pre väčšiu chuť trochu škorice alebo muškátového orieška.

Detská výživa s jablkami, tekvicou a ovsenými vločkami (6-8 mesiacov)

Zložka:

  • 100 ml čerstvo vylisovanej jablkovej šťavy
  • 200 gramov tekvicového pyré
  • 150 gramov ovsených vločiek (hotových)
  • Škoricový prášok.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte všetky prísady

2. Ak je to potrebné, môžete ich nechať prejsť v mixéri, alebo ich môžete podávať dieťaťu ako takému.

Tekvicový krém s olivovým olejom (8-10 mesiacov)

Zložka:

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica nadrobno nakrájanej cibule
  • 200 gramov tekvicových kociek
  • 300 ml zeleninovej polievky
  • Paprika, rozmarín, bazalka.

Spôsob prípravy:

V hrnci rozohrejeme olej a pridáme na kocky nakrájanú tekvicu a nakrájanú cibuľu, restujeme, kým cibuľa nezačne byť priesvitná, potom pridáme zeleninový vývar.

Varte, kým tekvicové kocky dostatočne nezmäknú na roztlačenie a dochuťte korením, bazalkou a rozmarínom.

Tento krém zmiešajte s hnedou ryžou, kuskusom alebo quinou a vytvorte tak pre svoje dieťa výdatnú, chutnú a zdravú prípravu.

Rizoto s tekvicou

  • 60 ml olivového oleja
  • 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
  • 1 lyžica nasekaného cesnaku
  • 250 gramov ryže
  • 100 ml čerstvo vylisovanej jablkovej šťavy
  • asi 700 ml hydinovej alebo zeleninovej polievky
  • polovica tekvice upečená a roztlačená a polovica tekvice nakrájanej na kocky a restovaná na troche oleja a masla domäkka
  • 60 gramov parmezánu
  • 4 lyžice nesoleného masla.

1. Na stredne veľkej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a cesnak a restujeme, kým cibuľa nezačne byť priesvitná a mäkká, pridáme ryžu a dobre premiešame.

2. Pridajte jablkový džús a pokračujte v miešaní, kým sa ryža nevstrebe, potom pridajte polievku, aby bola ryža zakrytá a ďalej často miešajte, kým sa všetka tekutina nevstrebe.

3. Postupne pridajte zvyšok polievky, premiešajte a varte prípravok, kým nie je tekutina pripravená, mala by byť úplne absorbovaná.

4. Pridajte roztlačenú a na kocky nakrájanú tekvicu a duste tak, aby bola zmes tekvice a ryže vylúhovaná. Nevarte. Pridáme parmezán a zamiešame maslo, potom podávame k malému.


3 recepty s tekvicou, hviezdou jesene

Napriek tomu, že tekvica nemá takú slávu ako ostatné ovocie, tekvica môže byť zaradená do mnohých zdravých a chutných receptov, čo so sebou prináša značný príjem vitamínov a antioxidantov. Navyše poskytuje malý počet kalórií, ale veľa živín nevyhnutných pre správne fungovanie tela.

Medzi jeho najdôležitejšie výhody patrí:

  • Vďaka vysokému obsahu vitamínu A zlepšuje zrak
  • Vďaka vitamínu C posilňuje imunitný systém.
  • Chráni pokožku veľkým počtom antioxidantov
  • Vlákninou stimuluje chudnutie

Tu sú 3 recepty s tekvicou, ktoré môžete vyskúšať túto jeseň.

Tekvicová polievka s pomarančmi

prísady

  • 500 g tekvice
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 600 ml zeleninovej polievky
  • šťava z 3 pomarančov
  • 1 lyžica masla
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 polievková lyžica medu
  • 1 muškátový oriešok v prášku
  • krém (na servírovanie)
  • petržlen (na servírovanie)

Spôsob prípravy

Na panvici rozpálime lyžicu masla, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a najemno nastrúhanú mrkvu a orestujeme do mäkka.

Vložte na ne lyžicu olivového oleja a 500 g tekvice nakrájanej na kocky a za stáleho miešania držte v ohni tri minúty.

Uhasíme 600 ml zeleninového vývaru, pridáme šťavu z troch pomarančov a dusíme pol hodiny.

Všetko dajte do mixéra, pridajte lyžicu medu a muškátový oriešok.

Podávame s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.

Tekvicové smoothie

prísady

  • 1 šálka varenej tekvice
  • 1 polievková lyžica medu
  • 200 g krémového jogurtu
  • vanilková esencia podľa chuti
  • 1 hrot škoricového noža
  • 1 štipka zázvorového prášku

Spôsob prípravy

Uvarenú tekvicu, med, jogurt, vanilkovú esenciu a korenie dajte do mixéra.

Suroviny veľmi dobre premiešajte a nalejte do pohárov.

Tekvicový džem

prísady

Spôsob prípravy

Tekvicovú dužinu nakrájajte na malé kocky a dajte do nepriľnavej misky. Pridajte k nim trstinový cukor a počkajte, kým šťava nezostane a cukor sa trochu nerozpustí.

Nakrájajte citrón na štyri a dajte ho na tekvicu s cukrom, potom hrniec dajte na mierny oheň. Po pol hodine kúsky citrónu vyberte, ale nechajte ďalej vrieť, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Miešajte, aby ste sa uistili, že sa nelepí na dno hrnca.

Džem sa naleje horúci do čistých, suchých pohárov, do ktorých sa položia hermeticky uzavreté viečka.


Tekvicový koláč. Jednoduchý dezert

tekvicový koláč, je jedným z najjednoduchších a najbežnejších dezertov, ale ktorý je pre mňa taký špeciálny, pretože mi pripomína detstvo a starých rodičov.

Môj starý otec nemá pár rokov, zostala mi len stará mama, on má 89 rokov, slabozraký a ja už nemôžem vydržať nohy.

Raz robila pirohy, koláče, chlieb a mnoho ďalších dobrôt, ktoré mi utkveli v pamäti. Vyrobila ich zo surovín z vlastnej záhrady a dvora s okrúhlymi a bucľatými tekvicami, z ktorých piekla v rúre alebo z dlhých, ktorým hovorí koláče, s hrozienkami v podkroví, s jablkami alebo syrom.

Sledoval som ju, ako sa skrčene obdivne krčí v rohu kuchyne, ako tak šikovne zvládla twister. A vyrobil nekonečné listy, tenké a elastické.

Nikdy nezabudnem na chuť týchto koláčov a okrúhleho a hnedého chleba vyrobeného z vlastnej majonézy. Preto milujem tento dezert. A kedykoľvek to urobím, užívam si to s takým potešením. A napĺňa moju dušu radosťou a nostalgiou zároveň.


Suroviny: 500 g tekvice, 2 veľké zemiaky, 1 mrkva, 1 paprika, 1 malý kúsok zeleru, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžica koreňa zázvoru, olúpaného a nakrájaného na kocky, 100 g masla alebo 3 lyžice olivového oleja, soľ, biele korenie (voliteľné), kyslá smotana (voliteľné), petržlenová vňať alebo zelený koriander, jadrá pražených tekvicových jadier alebo krutóny

Pre kompletný recept kliknite tu.


Prísady do náplne

1. Rúru predhrejeme na 220 °. V strednej miske vidličkou vymiešajte múku so soľou a olejom do hladka.

2. Pridajte studenú vodu a znova miešajte, kým sa voda nezačne miešať. Cesto vytvarujte do okrúhleho tvaru, potom ho tvarujte prstami na dne okrúhleho plechu s priemerom 22 cm.

3. Tekvicu s cukrom uvaríme v hrnci do mäkka, potom metličkou vyberieme prebytočnú vodu.

4. Vo veľkej mise rozšľaháme metličkou vajíčka a vmiešame stuženú tekvicu, škoricu, soľ, zázvor, klinček a mlieko.

5. Tekvicovú zmes nalejeme na cesto na panvici a koláč vložíme na 60 minút do rúry, po prvých 15 minútach stíšime oheň.

6. Keď koláč úplne vychladne, dajte ho na 1-2 hodiny do chladničky. Medzitým si vyšľaháme šľahačku s 2 lyžicami cukru, potom každý plátok ozdobíme trochou šľahačky.


  1. Tekvicu varíme 20 minút a potom premiešame a necháme vychladnúť.
  2. Pridajte kyslú smotanu a miešajte striedavo s cukrom.
  3. Poukladáme vajíčka, jedno po druhom a nakoniec tekvicové pyré. Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a soľou a dobre premiešajte.
  4. Cesto vylejeme do formy vymastenej maslom a vysypanej múkou. Nechajte 10 minút na vysokom ohni a potom 40 minút na strednom ohni. Nechajte vychladnúť na panvici a potom vyberte.

Užitočné rady:

Vajcia na koláč vyberieme z chladničky pol hodiny pred použitím.

The Do uvarenej tekvice môžete dať trochu škorice pred zmiešaním kvôli chuti a intenzívnejšej chuti.


Výhody konzumácie tekvicových semien

Tekvicové semienka a výhody # 8211

Tekvicové semienka podporujú zdravie srdca

Tekvicové semienka spolu s orechmi sú veľmi bohaté na bylinné chemikálie, nazývané tiež fytosteroly. Sú uznávané pre svoje výhody pri znižovaní zlého cholesterolu.

Tekvicové semienka môžu zahnať depresiu

Tekvicové semienka obsahujú l-tryptofán, látku, ktorá je prírodným pomocným prostriedkom pre pokojný spánok, ale aj pre zahnanie depresie. Konzumácia tekvicových semienok vám pomôže cítiť sa lepšie.

Semená zabraňujú osteoporóze

Pretože majú v kompozícii vysoký obsah zinku, tekvicové semienka pomáhajú predchádzať osteoporóze. Pomáhajú tiež zmierňovať zápaly pri artritíde a môžu zmierniť symptómy menopauzy tým, že zabránia návalom horúčavy a bolestiam hlavy.

Udržujte zdravie prostaty

Tekvicové semienka vďaka vysokému obsahu zinku pomáhajú udržiavať optimálne zdravie prostaty. Tekvicové semienka sú tiež bohatým zdrojom Omega 3.

Pravidelná konzumácia tekvicových semienok napomáha normálnej činnosti pečene

Odporúča sa zmes tekvicových a ľanových semienok, pretože táto zmes obsahuje antioxidanty, zdravé tuky, ale aj vysoký obsah vlákniny.

Dávajte si však pozor, ako jesť tekvicové semienka!

  • Aby si zachovali svoje výhody, musia byť tekvicové semienka konzumované surové. Uvádzajú sa organické semená, ktoré neboli kontaminované chemikáliami
  • Ak dávate prednosť vyprážaným tekvicovým semiačkam, bolo by najlepšie ich vyprážať sami doma, pretože týmto spôsobom môžete ovládať teplotu, na ktorej ich smažíte.

Prísady

  • Na cesto:
  • 1 alebo
  • 75 g cukru
  • 100 g masla (82%)
  • 200 g smotanového jogurtu (Pilos & # 8211 3,5% tuku)
  • štipka soli
  • 2 sáčky vanilkového cukru
  • 1 lyžička vanilkovej esencie
  • 1/2 vrecka prášku do pečiva
  • hrot noža na sódu bikarbónu
  • 500-550 g múky (krajina, ktorú používam)
  • Na tekvicovú náplň:
  • 1 kg tekvicového koláča (kocky)
  • 3 sáčky vanilkového cukru
  • 2 vrecká cukru so škoricou
  • 2 lyžice sivej

Čas prípravy: 30 minút

Čas pečenia: 35 minút

Rozmery plechu na pečenie: 28/40 cm


DÝŇOVÝ ŠTUDEL

Príprava cesta a lístkového cesta mi robí veľkú radosť, takže uspokojenie z prípravy kvalitného lístkového cesta doma na lahodný tekvicový závin nie je v žiadnom prípade veľká výzva. Zdá sa to dosť ťažké, ale akonáhle si zvyknete na základné balenie, bude vám v uchu pôsobiť ako kvet.

prísady:

Na lístkové cesto:

  • 500 gr. múka
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 1 polievková lyžica medu
  • štipka soli
  • 300 ml. studená voda
  • 1 lyžica octu
  • 2 lyžice oleja
  • 200 gr. maslo
  • 700 gr. tekvica
  • 80 gr. ORECHY
  • 100 gr. cukor
  • 1 lyžička škorice
  • ½ čajovej lyžičky muškátového orieška

Prvá časť prípravy lístkového cesta pozostáva z zmiešania múky so štipkou soli, cukru a medu, do ktorej sa po troškách pridáva studená voda, octu a oleja.

Výslednú kôrku premiešajte, kým sa neodlepí z prstov, a potom nechajte bokom prikrytú kuchynskou utierkou.

Na to, aby som dostal navrstvené a chrumkavé cesto, potrebujem balíček masla, ktorý natriem na plech na cesto. Môže byť použitý veľmi studený, v takom prípade ho môžete rozložiť ako ďalší plech pomocou 2-3 polievkových lyžíc múky o veľkosti troch štvrtín plátu cesta a položiť na počiatočné cesto, alebo môžete používa sa pri izbovej teplote. aby bolo ľahké namazať 2/3 plechu tak, ako som to urobil pre tekvicový závin.

Balenie sa prvýkrát vykonáva v troch krokoch, ktoré som sa pokúsil predstaviť na nižšie uvedených fotografiách:

Prvýkrát v troch - ľavá strana (1/3 cesta) nie je vymastená cez druhú tretinu, potom bude zakrytá pravou stranou.

Druhýkrát v štyroch - preložené konce preložené smerom k stredu až do polovice (nechajte 1 cm. Voľný priestor medzi koncami pre ďalší krok).

Do tretice sa obe strany spoja, ako keby sme zatvárali obálky knihy.


Video: Petr Brukner: Podpatky jsou hrozné. Když s nimi chodím hodinu, bolí mě za krkem (Október 2021).