Shawarma

Pretože to, čo sa robí vašimi rukami, je vždy lepšie a bezpečnejšie, myslel som si, že rýchle občerstvenie môže byť doma chutné. Prvý pokus: shaorma!

  • 2 kuracie stehná (s kuracími prsiami je to rýchlejšie, dávam nohy, ako som mal)
  • 3 zemiaky
  • 1/2 bielej kapusty
  • 5-6 uhoriek v octe
  • 5-6 strúčikov cesnaku
  • 5 lyžíc majonézy
  • 2 libanonské palice
  • korenie na kura
  • oregano
  • bazalka

Porcie: 2

Čas prípravy: menej ako 30 minút

AKO PRIPRAVIŤ RECEPT Shaorma:

Začala som stehnami, ktoré som umyla, očistila pokožku, vykostila a nakrájala na kúsky. Kúsky mäsa som vložil do panvice, bez oleja, a stuhol som ich spolu s korením, bazalkou a oreganom. Keď dobre zhnedli, vytiahol som ich na drvič a nakrájal som ich.

Zemiaky sú klasické hranolky, pripravené mäkšie alebo chrumkavejšie podľa vašich preferencií.

Kapustu som nakrájala nadrobno, nakrájané uhorky.

Cesnak som najemno nasekal pomocou robota a potom som ho zmiešal s majonézou.

Postup montáže je jednoduchý: lepidlo (predtým trochu vyhriate v rúre) som namazal majonézou a cesnakovou omáčkou, potom som dal mäso, zemiaky, kapustu a uhorky. Zľahka som sa zvinul a jeden z koncov utiahol alobalom.

Chceli sme, aby to čo najviac pripomínalo rýchle občerstvenie. Ale som presvedčená, že na tanieri to bolo rovnako chutné.

Stránky s tipmi

1

Úprimne vám odporúčam vyskúšať to tiež, je to oveľa lepšie ako rýchle občerstvenie, pretože všetko je čerstvé a ingrediencie a najmä množstvá si môžete dať podľa svojich preferencií :).


Recept dňa: Domáca Shaorma

Máme radi shaormu. Až natoľko, že mnohí sú pripravení prinášať obete nielen z hľadiska siluety, ale dokonca aj z hľadiska zdravia pre jej chuť. Podľa štatistík Rumuni denne spotrebujú v priemere 230 000 šašov.

Shaorma môže byť nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Bohužiaľ, šanca, že shaorma z shaormers bude zdravá, je malá, aj keď si ju objednáme bez hranoliek a bez majonézy.

Okrem zemiakov a majonézy (ktoré sú určite nezdravé), problémy, ktoré zvyčajne vznikajú, súvisia s kvalitou prípravy mäsa a kvalitou prísad. Aby sa maximalizoval zisk, shaormy musia - samozrejme - byť pripravené vo veľkom počte za jednotku času. Preto je najčastejším nedostatkom: zle vyrobené mäso. Toto preťažuje žalúdok a môže spôsobiť toxiinfekcie. Prísady sa navyše vyberajú - spravidla - podľa kritéria najnižšej ceny. Preto môže byť mäso v horšej kvalite a blízko dátumu spotreby. Ďalšou kategóriou surovín, ktorá jednoznačne trpí potrebou minimalizovať náklady, sú kyslé uhorky (v tomto prípade uhorky).

Alternatíva Najchutnejšou a najdôležitejšou zdravou shaormou na trhu je domáca shaorma.

Tipy na prípravu: V nepriľnavej panvici trochu zahrejte lepidlo bez toho, aby ste panvicu namazali olejom. Namiesto toho pokvapkajte lepidlo trochou extra panenského olivového oleja. Stehná ugrilujeme a nakrájame na kocky. Vmiešajte cesnak, nakrájanú cibuľu a kefírové korenie. Pridajte kuracie kocky s paprikou, korením a soľou. Potom túto zmes zmiešajte s kapustou, uhorkami, paradajkami a nakrájaným mäsom.

Dostali ste shaormu, ktorej vkus sa „zhoduje“ s akoukoľvek komerčnou shaormou. Navyše je skutočne výživný a zdravý.


Ak sa vám páči, zdieľajte ho so svojimi priateľmi!

Zložka:
6 libanonských palíc
3 kusy kuracie prsia
Sladká paprika
Soľ, Piper, Chillie, podľa chuti
1 lyžička vegety
1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
Olej
5 stredne veľkých zemiakov
2 papriky
2 červené cibule
2 paradajky
4 nakladané uhorky
Kečup
Majonéza

Spôsob prípravy:
Kuracie prsia nakrájame na pásiky a podľa chuti ochutíme soľou, korením, paprikou, chilli, vegetou a granulovaným cesnakom.

Potom, čo mäso dobre okoreníme, vložíme na panvicu s horúcim olejom a necháme osmažiť, kým nezhnedne.

Medzitým opečte zemiaky, ktoré musíte najskôr ošúpať a nakrájať nožom alebo slamníkom - ak použijete takéto zariadenie, zemiaky vyjdú rovnomerne.

Po opečení kuracích pŕs a zemiakov nakrájajte nakrájanú zeleninu, dajte do oddelených misiek a choďte naplniť lepidlo.
Lepidlo namažte majonézou a potom dajte do stredu lepidla jeho priemer, trochu, z každej zložky, potom znova dajte majonézu a kečup, potom lepidlo pevne zrolujte.

Je vhodnejšie ho rozrezať na polovicu a zabaliť na jednom konci narezanom vo fólii - je teda atraktívnejší a dá sa podávať jednoduchšie, bez toho, aby ste sa museli rozmotávať alebo stekať.




Kompletný recept v obrázkoch si môžete stiahnuť tu: Shaorma (formát PDF)


Kto priniesol shaormu do Rumunska?

„Len kebab a shaorma / Je to lepšie ako polievka“, znela pred rokmi rumunská pieseň. Dnes sú veľké mestá plné Shaormers. Kto však ako prvý priniesol shaormu (v rumunčine č. Shaorma) do našej krajiny?

Otec shaormy v krajinách Mioritic je Libanončan menom Nassar Ghaleb. Do Rumunska prišiel v roku 1979, počas štúdií, študovať medicínu na fakulte v Iași. V roku 1991, krátko potom Revolúcia, Libanončania otvorili prvé orientálne rýchle občerstvenie v blízkosti štadióna Ștefan cel Mare v hlavnom meste.

Snom Nassara Ghaleba bol boj proti tureckému darcovi, ktorý už vtedy napadol mnohé európske krajiny. Výrobok bol úspešný a o niekoľko mesiacov sa v libanonskom rýchlom občerstvení vytvorila fronta. Libanonskú myšlienku prevzala sýrska, palestínska a turecká komunita v Bukurešti, čo tiež prispelo k dokonalosti prípravy. Následne Nassar Ghaleb založil prvú továreň na lepidlo v Rumunsku.

Dnes Nassar Ghaleb vlastní niekoľko podnikov vrátane reštaurácie Soleta v blízkosti Modern Beach v Constanța, libanonskej reštaurácie v oblasti Dacia v meste Constanța, Comfort Suites, jediného 5-hviezdičkového hotela v destinácii Predeal alebo hotela Florida v letovisku Mamaia Resort. Nassar Ghaleb je tiež majiteľom súkromnej školy.


Shaorma s kuracími prsiami

Shaorma s kuracími prsiami je recept, ktorý uvádzame nižšie a ktorý si môžeme každý pripraviť doma. Na tento druh pohybu sme si už niekoľko rokov zvykli a začali sme si ho vážiť.
Shaorma je ar & # 259besc slovo, ktoré & icircnseamn & # 259 & bdquorotačné a bdquo. Hovoria Turci a icirci & bdquodoner kebab & bdquo, reklama & # 259 & bdquokebab rotit& bdquo. V dnešnej dobe sa viac shaormy konzumuje s kuracím mäsom, ale pôvodne sa shaorma pripravovala s jahňacím a niekedy aj hovädzím mäsom.
Shaormu na palici vymyslel v Nemecku turek, ktorý tam emigroval.

Foto: Shaorma s kuracími prsiami a archívom ndash & # 259 Burda Rom & acircnia

Príprava lepidla:
Vložte do veľkej misy 500 g f & # 259 v & # 259 preosiate & # 259 & # 537i 1 vrecúško prášku do pečiva, soľ & # 537i 80 g margarínu & # 259
topit & # 259 & # 537i r & # 259cit & # 259. Miešajte, po vyprážaní pridajte horúcu vodu po potrebe získať ľahko opečené cesto.
Je zakrytý, trochu ponechaný, potom je z neho urobená guľa a zabalená do tenkých listov. Shaormu nakrájajte na tanier.
Panvicu rozohrejeme, vložíme nakrájané cesto, necháme ho vyprážať, kým nie je hotové, potom ho obrátime na druhú stranu. Pokračujte k dokončeniu lepidla.
Príprava náplne & # 259:
Nakrájame na kocky 500 g kuracích pŕs, sa pridáva & # 259 zmes korenia & # 537i 3 lyžice oleja, prikryjeme alobalom a vložíme do chladu, aby preniklo do chutí. Po niekoľkých hodinách vložte marinované mäso na gril, kým nezbelie. Odloží bokom r & # 259cit.
Vezmite tyčinku, namažte ju a pikantná omáčka alebo podľa výberu vložíme do stredu kúsky mäsa, tyčinka z uhorky, nakrájané paradajky, nakrájanú kapustu, šalát, zelený šalát, a navrch dajte rôzne omáčky. Zakryte koniec, zabaľte vrch, koniec zabaľte fóliou, aby slúžil jednoduchšie.


Ak sa vám páči, zdieľajte ho so svojimi priateľmi!

Zložka:
6 libanonských palíc
3 kusy kuracie prsia
Sladká paprika
Soľ, Piper, Chillie, podľa chuti
1 lyžička vegety
1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
Olej
5 stredne veľkých zemiakov
2 papriky
2 červené cibule
2 paradajky
4 nakladané uhorky
Kečup
Majonéza

Spôsob prípravy:
Kuracie prsia nakrájame na pásiky a podľa chuti ochutíme soľou, korením, paprikou, chilli, vegetou a granulovaným cesnakom.

Potom, čo mäso dobre okoreníme, vložíme na panvicu s horúcim olejom a necháme osmažiť, kým nezhnedne.

Medzitým opečte zemiaky, ktoré musíte najskôr ošúpať a nakrájať nožom alebo slamníkom - ak použijete takéto zariadenie, zemiaky vyjdú rovnomerne.

Po opečení kuracích pŕs a zemiakov nakrájajte nakrájanú zeleninu, dajte do oddelených misiek a choďte naplniť lepidlo.
Lepidlo namažte majonézou a potom dajte do stredu lepidla jeho priemer, trochu, z každej zložky, potom znova dajte majonézu a kečup, potom lepidlo pevne zrolujte.

Je vhodnejšie ho rozrezať na polovicu a zabaliť na jednom konci narezanom vo fólii - je teda atraktívnejší a dá sa podávať jednoduchšie, bez toho, aby ste sa museli rozmotávať alebo stekať.




Kompletný recept v obrázkoch si môžete stiahnuť tu: Shaorma (formát PDF)


Ak sa vám páči, zdieľajte ho so svojimi priateľmi!

Zložka:
6 libanonských palíc
3 kusy kuracie prsia
Sladká paprika
Soľ, Piper, Chillie, podľa chuti
1 lyžička vegety
1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
Olej
5 stredne veľkých zemiakov
2 papriky
2 červené cibule
2 paradajky
4 nakladané uhorky
Kečup
Majonéza

Spôsob prípravy:
Kuracie prsia nakrájame na pásiky a podľa chuti ochutíme soľou, korením, paprikou, chilli, vegetou a granulovaným cesnakom.

Potom, čo mäso dobre okoreníme, vložíme na panvicu s horúcim olejom a necháme osmažiť, kým nezhnedne.

Medzitým opečte zemiaky, ktoré musíte najskôr ošúpať a nakrájať nožom alebo slamníkom - ak použijete takéto zariadenie, zemiaky vyjdú rovnomerne.

Po opečení kuracích pŕs a zemiakov nakrájajte nakrájanú zeleninu, dajte do oddelených misiek a choďte naplniť lepidlo.
Lepidlo namažte majonézou a potom dajte do stredu lepidla jeho priemer, trochu, z každej zložky, potom znova dajte majonézu a kečup, potom lepidlo pevne zrolujte.

Je vhodnejšie ho rozrezať na polovicu a zabaliť na jednom konci narezanom vo fólii - je teda atraktívnejší a dá sa podávať jednoduchšie, bez toho, aby ste sa museli rozmotávať alebo stekať.




Kompletný recept v obrázkoch si môžete stiahnuť tu: Shaorma (formát PDF)


Ako pripraviť shaorma s kuracím mäsom a nízkym obsahom kalórií

  1. Miešajte vo veľkej miske 2 strúčiky cesnaku , štvrť šálky jogurtu , 1 lyžica citrónovej šťavy , 1 lyžička korenia , 1 lyžička soli , 2 čajové lyžičky koriandra , 2 čajové lyžičky rasce a ½ čajovej lyžičky kurkumy.
  2. rezať 1 kuracie prsia LaProvincia na pásiky a pridajte ho do zmesi. Misku prikryte a nechajte všetko marinovať v chladničke 2 hodiny.
  3. Predhrejte rúru. Plech na pečenie prikryte plechom a posypte olivový olej .
  4. Kuracie prúžky očistite od marinády papierovou utierkou na tácke tak, aby tvorili jednu vrstvu.
  5. Všetko pečte 30 minút. Vyberte kura z rúry a nechajte vychladnúť.
  6. Nakrájame na malé kúsky 3 veľké listy šalátu , 6 lístkov čerstvej mäty a 2 zelené cibule .
  7. Nakrájame na malé kúsky 1 červená a nakrájať 1 strúčik cesnaku .
  8. Zeleninu zmiešajte v miske ½ šálky prírodného jogurtu , 1 lyžica citrónovej šťavy , paradajka, cesnak a trochu soľ .
  9. Šírenie 3 palice a rovnomerne rozdeľte prúžky kuracích pŕs. Kuracie mäso z tyčiniek zalejte omáčkou pripravenou v kroku 7.
  10. Vychutnajte si šaromu s kuracím mäsom, čerstvou chuťou a niekoľkými kalóriami! Za závideniahodného #behového človeka.

Tipy šéfkuchára na shaormu s kuracím mäsom a nízkym obsahom kalórií

  • Ako rozoznám, že kuracie prsia je vhodné pridať do shaormy? Všimnete si, že na okrajoch zhnedol.
  • K tomuto receptu odporúčame slabý grécky jogurt, alebo ak ho nemôžete nájsť, vyskúšajte jednoduchý prírodný jogurt, bez príchutí.
  • Podľa chuti môžete pridať nadrobno nakrájané uhorky a listy čerstvého špenátu.
  • Ak chcete recept zopakovať, ale napriek tomu pridať nové kúzlo, môžete mätu v omáčke nahradiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
  • Ak chcete, aby malo všetko chladivú chuť, odporúčame vám jogurt pred prípravou nechať aspoň 2 hodiny v chladničke.

Shaorma s kuracím mäsom a málo kalórií, dobré aj na dovolenke

Nie je možné, že si šaormu môžete vždy vychutnať, pokiaľ sa uistíte, že je zdravá a nie je práve štedrá na kalórie? Tento recept sa rýchlo pripravuje a v kuchyni už môžete mať veľa prísad.

Podporujeme zdravé menu, preto odporúčame osviežujúcu šaormu, pripravenú na letnú sezónu a vaše letné plány. Dobrú chuť!


Tacos ovčiakovi. Mexický recept na bravčové mäso Shaorma - zloženie:

  • 1 kg bravčovej krkovičky
  • 300 g bielej cibule
  • 100 gr alebo 2 zväzky čerstvého koriandra
  • 3 ks limetkovo zelená
  • 2 hlavy a acircni cesnaku
  • 1 ks ananás
  • 2 väzby na reďkovku
  • 2 zelené cibule
  • 3 ks avokádo
  • 200 gr. feferónky, sušené
  • paradajková omáčka
  • 20 gr. mletý kmín
  • 20 gr oregana
  • 20 g čierneho korenia
  • jablčného octu
  • kaktusové listy
  • olej
  • soľ
  • oblátky

Ak sa vám páči, zdieľajte ho so svojimi priateľmi!

Zložka:
6 libanonských palíc
3 kusy kuracie prsia
Sladká paprika
Soľ, Piper, Chillie, podľa chuti
1 lyžička vegety
1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
Olej
5 stredne veľkých zemiakov
2 papriky
2 červené cibule
2 paradajky
4 nakladané uhorky
Kečup
Majonéza

Spôsob prípravy:
Kuracie prsia nakrájame na pásiky a podľa chuti ochutíme soľou, korením, paprikou, chilli, vegetou a granulovaným cesnakom.

Potom, čo mäso dobre okoreníme, vložíme na panvicu s horúcim olejom a necháme osmažiť, kým nezhnedne.

Medzitým opečte zemiaky, ktoré musíte najskôr ošúpať a nakrájať nožom alebo slamníkom - ak použijete takéto zariadenie, zemiaky vyjdú rovnomerne.

Po opečení kuracích pŕs a zemiakov nakrájajte nakrájanú zeleninu, dajte do oddelených misiek a choďte naplniť lepidlo.
Lepidlo namažte majonézou a potom dajte do stredu lepidla jeho priemer, trochu, z každej zložky, potom znova dajte majonézu a kečup, potom lepidlo pevne zrolujte.

Je vhodnejšie ho rozrezať na polovicu a zabaliť na jednom konci narezanom vo fólii - je teda atraktívnejší a dá sa podávať jednoduchšie, bez toho, aby ste sa museli rozmotávať alebo stekať.




Kompletný recept v obrázkoch si môžete stiahnuť tu: Shaorma (formát PDF)


Ak sa vám páči, zdieľajte ho so svojimi priateľmi!

Zložka:
6 libanonských palíc
3 kusy kuracie prsia
Sladká paprika
Soľ, Piper, Chillie, podľa chuti
1 lyžička vegety
1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
Olej
5 stredne veľkých zemiakov
2 papriky
2 červené cibule
2 paradajky
4 nakladané uhorky
Kečup
Majonéza

Spôsob prípravy:
Kuracie prsia nakrájame na pásiky a podľa chuti ochutíme soľou, korením, paprikou, chilli, vegetou a granulovaným cesnakom.

Potom, čo mäso dobre okoreníme, vložíme na panvicu s horúcim olejom a necháme osmažiť, kým nezhnedne.

Medzitým opečte zemiaky, ktoré musíte najskôr ošúpať a nakrájať nožom alebo slamníkom - ak použijete takéto zariadenie, zemiaky vyjdú rovnomerne.

Po opečení kuracích pŕs a zemiakov nakrájajte nakrájanú zeleninu, dajte do oddelených misiek a choďte naplniť lepidlo.
Lepidlo namažte majonézou a potom dajte do stredu lepidla jeho priemer, trochu, z každej zložky, potom znova dajte majonézu a kečup, potom lepidlo pevne zrolujte.

Je vhodnejšie ho rozrezať na polovicu a zabaliť na jednom konci narezanom vo fólii - je teda atraktívnejší a dá sa podávať jednoduchšie, bez toho, aby ste sa museli rozmotávať alebo stekať.




Kompletný recept v obrázkoch si môžete stiahnuť tu: Shaorma (formát PDF)


Video: Chicken Shawarma Arabic Style By Recipes Of the World (Január 2022).