Recepty na kokteily, destiláty a miestne bary

Šišky s čokoládovou polevou

Šišky s čokoládovou polevou

Múku dáme do misy, v strede urobíme jamku, do ktorej pridáme vajíčka, trochu teplého mlieka, droždie, jogurt, vanilkovú esenciu, 150 gr cukru, soľ. Vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť a medzitým si pripravíme čokoládovú polevu.

Do kastróla dajte 5 libier finetti, 1 polievkovú lyžicu masla a 2 polievkové lyžice vody a duste ... potom dobre premiešajte asi 2-3 minúty a nechajte vychladnúť.

Keď cesto vykysne, rozotrieme ho na plech vystlaný múkou a vytvarujeme pomocou pohára tvary. Urobil som ich s dierou a aby som získal tvar, narezal som viečko z normálnej fľaše: P (ako na obrázku).

Nakoniec im dáme práškový cukor, potom ich polejeme polevou a farebnými cukríkmi.

Pozývam vás na šišku ... a pohár mlieka zahrnutý v ponuke.

Dúfam, že sa vám páči: D



Šišky s čokoládou

V miske zmiešajte droždie s lyžicou cukru a 100 ml teplého mlieka (až do úplného rozpustenia).

Pridajte niekoľko polievkových lyžíc múky a miešajte, kým nezískate homogénne zloženie.

Posypeme múkou a dáme späť na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Príprava sódy

Vajcia sa zmiešajú s cukrom, soľou, rumovou esenciou, vanilkou, mliekom a strúhanou citrónovou kôrou.

Tvorba cesta

Obe zmesi (majonéza + sóda) zmiešajte do hladka.

Postupne pridávajte múku (až 550 g), potom rozpustené maslo a miešajte, kým nezískate homogénne cesto správnej konzistencie.

Misku prikryte potravinovou fóliou a kysnite, kým nezdvojnásobí svoj objem.

So zvyškom múky (50 gr) rozotrieme cesto na obdĺžnikový plech.

Potrebujeme dva okrúhle tvary s priemerom # 8211 10 a 5 cm.

Šišky nakrájame na veľký tvar a na malý tvar vyrežeme vnútro.

Koku zvnútra šišky tvarujeme s múkou a ďalšie šišky nakrájame.

Donuty nechajte kysnúť na pracovnom stole asi 10 minút.

Stierkou zľahka vezmite šišku a opečte ju v olejovom kúpeli na strednom ohni.

Smažte rovnomerne z oboch strán a potom ich vyberte na savých obrúskoch.

Necháme ich vychladnúť a potom ich polejeme roztopenou čokoládou a ozdobou (farebná + biela čokoláda).


Šišky „banánový chlieb“ s čokoládovou polevou

Ak máte radi aj šišky a klasický banánový chlieb (banánový koláč), máme pre vás perfektný recept: šišky „banánový chlieb“ s čokoládovou polevou.

Zároveň si vychutnáte nezameniteľnú chuť banánového chleba a budete jesť nadýchanú šišku, poliatu čokoládou.

Sú vynikajúce, neodolateľné a vaši priatelia vás určite požiadajú o recept, keď zjedli všetky vaše šišky. A ich príprava vám zaberie iba 10 minút. Už ste začali? Napíšte nám, ako sa mali!

Ingrediencie na donuty „banánový chlieb“ s čokoládovou polevou:

170 gramov bielej múky

3 lyžice kokosového cukru (alebo bieleho cukru)

2 lyžice roztopeného kokosového oleja

1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva

1/2 lyžičky sódy bikarbóny

1/4 čajovej lyžičky škorice

Prísady do polevy:

120 gramov čokoládových vločiek

1 lyžica kokosového oleja.

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejeme na 175 stupňov Celzia.

Potrebujete tácku s formičkami na šišky, ktoré dobre vymastíte olejom na pečenie.

Banány dobre premiešajte v miske a potom pridajte ostatné prísady, okrem vajíčka, a miešajte, kým nezískate homogénnu zmes. Potom postupne zapracujte vajíčko, ale cesto príliš nemiešajte, aby zostalo nadýchané.

Nalejte zmes do vrecka a každú formu na plechu naplňte niečo nad polovicu a potom dajte piecť do rúry na 10 minút. Potom šišky vyberte z foriem.

Na čokoládovú polevu roztopte čokoládové vločky spolu s kokosovým olejom a potom namočte šišky do polevy a zjedzte ich horúce.


Ako pripraviť recept na šišky plnené džemom alebo vanilkovým krémom, čokoládou a # 8211 veľmi nadýchané?

Kvasnicové cesto na nadýchané šišky

Všetky suroviny (z cesta) som vložila do misy robota a miešala som ich 5 minút (s hnetacím hákom). Cesto je vláčne a odolajte prosím pokušeniu dať do neho viac múky! Tu je zásadná chyba, ktorej sa mnohé gazdinky dopúšťajú: pridanie múky k nemilosrdnému vedie k tuhému cestu, z ktorého nevylezú len nadýchané šišky.


Misku som prikryl igelitom a nechal cesto kysnúť 40-45 minút alebo kým nezdvojnásobil svoj objem. Doba kvasenia závisí od teploty okolia, takže ak máte chladnejšiu kuchyňu, je možné ju predĺžiť (dosahuje viac ako 60-75 minút).

Ako krájate šišky?

Pracovnú dosku som zľahka zvalila a cesto obrátila. Je mäkký, nadýchaný, plný plynových bublín (CO2 produkovaný kvasinkami). V prvej fáze som ho jemne sploštil dlaňami, potom som pokračoval v pomúčenom twistere. Plát cesta mal cca. Hrúbka 2,5 cm. Potom som donuty nakrájala kovovým kruhom cca. 5,5 cm.

Cieľom je nakrájať ich čo najbližšie k sebe, aby sme mali čo najmenšiu stratu cesta. Zostávajúce okraje sa miesia, nechajú sa 15 minút odpočívať (pod igelitom) a natiahnu sa a znova narežú. Čím viac sa s nimi manipuluje, tým sú menej nadýchané ... v žiadnom prípade nevytvárame šišky vykrojené valcovaním v dlaniach - nerobíme z nich guličky - ale opatrne ich presúvame na jemne pomúčenú tácku (alebo na pracovná doska) so vzdialenosťou medzi nimi. Váľaním sa v dlaniach zničíme ich nadýchanú, vzdušnú textúru a dostaneme presne to, čo nechceme: plnené šišky s chlebovou textúrou! Šišky musíme prikryť igelitom, aby nekrepovali!

Nechám ich kysnúť ďalších 15-20 minút pod igelitom.


Šišky so smotanou a čokoládovou polevou

Šišky so smotanou a čokoládovou polevou z: vajíčka, olej, voda, múka, cukor, mlieko, cukor, múka, vajíčka, vanilka, čokoláda, pistácie.

Zložka:

Na cesto:

  • 4 vajcia
  • 100 ml oleja
  • 100 ml vody
  • 200 g múky
  • 2 čajové lyžičky cukru

Na krém:

  • 500 ml mlieka
  • 200 g cukru
  • 3 lyžice múky
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička vanilkovej esencie

Na glazúru:

Spôsob prípravy:

Dáš vodu. olej a cukor na ohni a keď začnú vrieť, za stáleho miešania pridajte múku, aby sa nevytvorili hrudky. Keď sa odlepí z okrajov, cesto odložíme a za stáleho miešania primiešame vajíčka po jednom.

Vložte kompozíciu do vrecka a vytvorte šišky priamo v vystlanom plechu na pečenie, pričom medzi nimi ponechajte medzery. Pečieme ich do zlatista. Po vychladnutí ich pestujete v strede, na boku.

Uvarte 400 ml mlieka. Zvyšok zmiešame s múkou, vanilkovou esenciou, cukrom a rozšľahanými vajíčkami. Keď mlieko začne vrieť, odstavte ho a pridajte studené.

Misku znova položte na oheň a stále miešajte, kým krém nezhustne. Nechajte vychladnúť, vložte do vrecka a naplňte ním šišky.

Rozpustíme čokoládu, zmiešame s mliekom a zalejeme ňou šišky. Kto chce, môže posypať nasekanými pistáciami.


Americké šišky

Americké šišky Toto je chutný recept na šišky. Líšia sa od ostatných, pretože majú dieru a sú medzi deťmi veľmi obľúbené.
Môžete podávať buď práškový s práškovým cukrom, alebo ich môžete dať cez polevu a potom posypať sladkými ozdobami.
Môžete tiež vyskúšať iné recepty na šišky, ako sú pečené šišky alebo šišky bez cukru.
Sdobré horúce maslo, ale aj studené.


Šišky v glazovanej rúre a video recept

Vyskúšali ste tento recept? Sledujte ma na @JamilaCuisine alebo označte #jamilacuisine!

Recept na šišky v rúre Veľakrát sa ma pýtali. Zdá sa, že vás táto verzia šišiek veľmi zaujíma, a tak som sa neubránil vášmu obľúbeniu. Okrem toho mám veľmi rada aj šišky. Ale pripravujem ich len zriedka, len aby som obmedzil konzumáciu vyprážaných jedál v olejovom kúpeli. Najlepšie šišky, aké som kedy jedla, robila moja stará mama. Nemyslite si, že mal tajný recept, podľa ktorého ich robil. Uchovával asi štvrtinu chlebového cesta a z toho cesta nám urobil šišky, ktoré nakrájal nožom a vyprážal na rozpálenom oleji.

Nemôžete nájsť dve, ktoré majú rovnaký tvar alebo rozmery, ale kto sa na to pozerá? Posypali sme ich trstinovým cukrom, pretože sme nemali práškový cukor, a jedli sme ich horúce. Boli šialení! Moja mama ich vyprážala a ja, môj brat a bratranec sme ich jeden po druhom zobrali a bez dychu sme ich jedli. Kto bol rýchlejší, vzal 2-3 kusy a bežal po dvore, aby ho nechytili ďalší dvaja a zbavili ho vzácnych šišiek. Povedzte mi, či to nie sú krásne spomienky? Spolu s koláč s nastrúhaným cestom, boli dezerty nášho detstva.

Kvôli týmto spomienkam som urobil tento recept na pečené šišky, nadýchaný, voňavý, ale bez vyprážania na oleji. Cesto je jednoduché, s príchuťou šišky, ochutené vanilkou a citrónovou kôrou. Citrónová kôra je pre mňa v recepte na šišky povinná, bez nej nemajú šišky rovnakú chuť. Šišky som nakrájala dvoma vykrajovátkami. Jeden veľký na šišku a jeden malý na rez v strede. Môžete tiež použiť sklo s tenkými okrajmi a pre stred môžete použiť sklenenú zátku. Cesto neroztierajte príliš husté, pretože v rúre pomerne veľa narastie, objem takmer strojnásobí.

Nádherné šišky nechajte v rúre iba dovtedy, kým na vrchu mierne nezhnednú, maximálne 15 minút. Potom ich môžete ľubovoľne poliať čokoládou. Použila som všetky tri druhy čokolády, ale môžete si vybrať tú, ktorá vám chutí. Ak chcete, môžete šišky glazovať druhom čokolády a potom lyžičkou nakreslite čiary pomocou iného druhu čokolády. Získate krásny a ľahko vyrobiteľný model. Úprimne dúfam, že sa vám tento recept na šišky v rúre páči a bude užitočný. Chutia skvele a zostanú dobre prikryté plastovým obalom alebo vložené do nádoby, ktorá sa tesne zatvára.


Mliečny krém a čokoládová poleva & # 8211 vyzerajú chutne a veľmi chutne

Krém s mliečnou smotanou uprednostňujú deti. Kakaový vrch sa perfektne kombinuje s mliečnym krémom a čokoládovou polevou. Tento chutný, krémový a nadýchaný dezert vyzerá chutne. Príprava nie je náročná. Nezabudnite, že všetky prísady do krému musia mať izbovú teplotu.

Prísady do dosky:

  • 5 veľkých vajec, 160 g cukru
  • 120 g pšeničnej múky, 40 g kakaa
  • 100 ml oleja, 1 lyžička prášku do pečiva

Suroviny na sirup:

Krémové prísady:

  • 150 ml mlieka
  • 200 ml tekutého krému na dezerty (30%)
  • 120 g cukru, 1 lyžička vanilkového cukru
  • 300 g sušeného mlieka, 250 g masla, 80 g prírodného jogurtu

Prísady do polevy:

  • 100 g tmavej čokolády
  • 100 g mliečnej čokolády
  • 200 ml tekutého krému na dezerty (30%)

Spôsob prípravy:

Na začiatok sa staráme o dosku. Bielky oddelíme od žĺtkov. Pomocou mixéra vyšľahajte mixér na sneh z bielkov, aby ste získali tvrdú penu. Pokračujeme v miešaní, aby sme po lyžiciach pridávali cukor. Mali by sme dostať hustú a lesklú penu.

Pridajte žĺtky jeden po druhom a pokračujte v miešaní. Potom zalejeme olejom a premiešame stierkou.

V miske zmiešame múku s práškom do pečiva a kakaom. Zmes preosejeme do vaječnej peny a jemne premiešame stierkou. Príliš nemiešame.

Cesto dáme na obdĺžnikový plech (25 x 30 cm) vystlaný papierom na pečenie. Cesto pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov (funkcia ohrevu hore a dole) asi 30 minút.

Plech umiestnite na najnižšiu úroveň rúry. Keď je vrch upečený, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť.

Pripravíme si krém. Nalejte mlieko a tekutú smotanu do hrnca. Pridajte cukor, vanilkový cukor a dajte panvicu na oheň. Občas premiešajte, aby sa cukor rozpustil.

Keď varí, panvicu odstavte z tepla, odstavte a nechajte mlieko a smotanu vychladnúť 5 minút.

Sušené mlieko dajte do väčšej misky. Pridajte mliečnu zmes a metličkou premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Získaný krém prikryte potravinárskou fóliou a nechajte úplne vychladnúť.

Maslo dáme do misky a šľaháme mixérom asi 2 minúty. Potom po lyžiciach pridávame kyslú smotanu a miešame mixérom na stredných otáčkach, kým sa suroviny nespoja.

Nakoniec do kyslej smotany pridáme jogurt. Mixujte mixérom na stredné / nízke otáčky.

Vyberte studený vrch z plechu a odstráňte papier na pečenie. Pracovnú dosku rozrežte vodorovne na dve rovnaké časti. Vrch dosky sme vrátili späť do podnosu. Horná časť, pečená, by mala byť na spodnej časti plechu.

Suroviny na sirup zmiešame (vodu, citrónovú šťavu a práškový cukor). Polovicu získaného sirupu použijeme na sirup vrchu z podnosu.

Krém natrieme na sirupový vrch. Ľahko vyrovnajte. Na vrch dajte druhú polovicu vrchu a sirupujte zvyšným sirupom.

Pripravíme polevu. Nalejte tekutý krém do hrnca. Dve čokoládové tyčinky nalámeme na kúsky a vložíme do horúcej smotany.

Jemne miešajte, kým sa všetka čokoláda nerozpustí. Získame jednotnú polevu. Necháme 5-10 minút vychladnúť, aby trochu zhustlo.

Tortu ozdobte získanou polevou. Koláč dáme na noc do chladničky. Na druhý deň ho nakrájame na plátky a podávame. Dobrú chuť!


Šišky s čokoládou

V miske zmiešajte droždie s lyžicou cukru a 100 ml teplého mlieka (až do úplného rozpustenia).

Pridajte niekoľko polievkových lyžíc múky a miešajte, kým nezískate homogénne zloženie.

Posypeme múkou a dáme späť na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Príprava sódy

Vajcia sa zmiešajú s cukrom, soľou, rumovou esenciou, vanilkou, mliekom a strúhanou citrónovou kôrou.

Tvorba cesta

Obe zmesi (majonéza + sóda) zmiešajte do hladka.

Postupne pridajte múku (až 550 gr), potom rozpustené maslo a miešajte, kým nezískate homogénne cesto správnej konzistencie.

Misku prikryte potravinovou fóliou a kysnite, kým nezdvojnásobí svoj objem.

So zvyškom múky (50 gr) rozotrieme cesto na obdĺžnikový plech.

Potrebujeme dva okrúhle tvary s priemerom # 8211 10 a 5 cm.

Šišky nakrájame na veľký tvar a na malý tvar vyrežeme vnútro.

Koku zvnútra šišky tvarujeme s múkou a ďalšie šišky nakrájame.

Donuty nechajte kysnúť na pracovnom stole asi 10 minút.

Stierkou zľahka vezmite šišku a opečte ju v olejovom kúpeli na strednom ohni.

Smažte rovnomerne z oboch strán a potom ich vyberte na savých obrúskoch.

Necháme ich vychladnúť a potom ich polejeme roztopenou čokoládou a ozdobou (farebná + biela čokoláda).


Video: Donuty s čokoládovou polevou recept (Október 2021).