Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

5 vecí, ktoré by ste nikdy nemali robiť s drahými tequilami

5 vecí, ktoré by ste nikdy nemali robiť s drahými tequilami

Popíjate sa? tequila, venujete si čas tomu, aby ste si vychutnali všetky zložitosti ducha odvodeného z modrej agáve? Alebo ste skôr typom na objednanie série záberov, všetko rýchlo stiahnuté s kúskom soli a stláčaním vápna?

Je potrebné urobiť oba prístupy k pitiu. Ale keďže sa predaj tequily v USA za poslednú dekádu zdvojnásobil a sedem z každých 10 litrov vyrobených v Mexiku je predávané do zahraničia, trh s fliašmi v kvalite usrkávania sa len zväčšil.

Chceme brať tequilu rovnako vážne, ako berieme naše Kentucky bourbon alebo dymový škótska, a to sa hodí na výrobu 7 000 dolárov fliaš vyrobené v malých množstvách a tyčinkách zameraných výhradne na agáve, kde nikto nikdy nestojí krikľavého hodného sombrera.

Aby sme zistili, čo by ste nikdy nemali robiť s veľmi peknou fľašou, či už vás to vráti späť o 7 000 alebo 30 dolárov, hovorili sme so Susanou Cardonou o Tequila Clase Azul a Manny Hinojosa z Tequila Cazadores.

"Nikdy by som ľuďom nepovedal, ako piť svojho ducha," hovorí Cardona a Hinojosa opakuje, že by ste sa mali sústrediť na svoje vlastné potešenie bez ohľadu na to, čo je vo vašom pohári. To znamená, že toto sú niektoré veci, ktoré by ste nikdy nemali robiť s fľašou, na ktorú ste upustili peknú cent.

  • Cardona hovorí, že ručne vyrábané fľaše Clase Azula sa môžu pohybovať v cene od 75 do 7 000 dolárov. Sú to nádherné fľaše, ktoré sa vyrábajú od 10 dní do 2 týždňov, takže si ich chcete zaistiť. "Myslím si, že čokoľvek v miestnosti je pekné," hovorí. "Nemusíte nič hádzať do chladničky." Hinojosa hovorí, že tiež nechcete svoje pekné tequilové pečenie na slnku, ale udržiavajte ho na stabilnej teplote medzi 62 ​​a 68 stupňami.

  • "Mnoho ľudí si rád dáva tequilu na ľad alebo do šejkra a potom hovoria:" Ach, je to naozaj dobré, "hovorí Hinojosa. "Pijú polovicu vody, polovicu tequily." Moja rada je vypiť ju úhľadne a nie príliš chladno. “

  • „S krajšími duchmi vždy chcete ochutnať to, čo je vo fľaši,“ hovorí Cardona. „Ľudia do výrobku vložili toľko práce s myšlienkou, že by ste si ho mali mať sami.“ To znamená, že si dajte čas a sledujte, čo prechádza na nose, a získajte pocit tequily, keď sa dostáva do hrdla. Je to jasné a citrusy? Odvážny a rastlinný? „Nebudem mať žiadne miešačky,“ dodáva Hinojosa. "Užite si to tak, ako to je."

  • Ak nechcete miešať svoju hornú poličku tequily, určite ju nevyhodíte do brokovnice ako nejaký nepokojný jarný prerušovač. Ak musíte siahať po soli a vápne, pretože vaše ústa začali horieť, je pravdepodobné, že nepijete zvlášť dobre vyrobenú tequilu.

    A ak ste vykonali výskum a zistili ste, že máte špeciálnu fľašu - nezabudnite piť iba 100 percent agáve tequily - posledná vec, ktorú chcete urobiť, je nasmerovať ju do pažeráka bez toho, aby ste si vychutnali všetky komplexné príchute.

    Pokračujte na 5 z 5 nižšie.

  • Čím je pohár menší, tým menší je priestor medzi nosom a tequilou. Hinojosa rád usrkáva tequilu z pohára na víno, aby dostal celú kyticu. "Hovorím tomu mexická chardonnay," hovorí. "Páči sa mi veľké brušné poháre, z ktorých sa nasávajú všetky arómy."

    Champagne flauty sú tiež dobré. A ak ste naozaj vážne o svoje popíjanie tequily, vysaďte pár dolárov za Riedel Bar Tequila Vinum poháre, elegantný kríž medzi poháre na víno a šampanské flauty. Čo do čerta ste sa dostali tak ďaleko.


Pozri si video: End of Space Creating a Prison for Humanity (August 2021).