Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

Česká republika prežíva koktail. Tu je to, čo potrebujete vedieť.

Česká republika prežíva koktail. Tu je to, čo potrebujete vedieť.

Nikto nepije viac piva ako občania Českej republiky, čo má medzi občanmi tendenciu vytvárať veľkú pýchu. Podľa štúdie spoločnosti Kirin Holdings z roku 2014 pijú občania Českej republiky 142 litrov piva ročne. Zvážte, že USA zaostávajú s pokornými 75,8 litrami.

Ako nájdu základy v tejto krajine, kde sa pije šialenstvo? Zosilňujú svoju kreativitu divoko vynaliezavými koncepciami, zložito navrhnutými priestormi a pijú ponuky, ktoré priťahujú pozornosť. Vitajte v bláznivom svete najlepších koktailových barov v Českej republike.

„Je pravda, že ako krajina vedieme svet v spotrebe piva,“ hovorí Filip Stránský, vedúci rastúcej kolekcie koncepčných tyčí AnonymouS v Prahe. "Ale časy sa menia!"

Jeho priestory patria medzi tie, ktoré stoja v čele českého koktailového hnutia. Stránský a jeho rovesníci sú dobre oboznámení s klasickými kokteilmi a jemnejšími bodmi techniky a remesla barmanstva. Niekedy však trvá trochu kúzla, aby sa masy odvrátili od nespočetných pražských pivných sál a do koktailovej hrádze kvôli zmene.

„Každý rok sú tu štandardy čiapky vyššie a vyššie,“ hovorí Stránský. „Stále prichádzajú nové bary, reštaurácie a hotely, ktoré vynakladajú stále väčšie úsilie, čas a peniaze na vzdelávanie svojich zamestnancov v oblasti kokteilov a mixológie.“

Stránský je jedným z mladých kontingentov v Prahe, ktorý sa rozprestiera pozdĺž koktailovej scény a robí tak s nekonečným sortimentom trikov, aby svojich hostí upútal, bavil a vracal sa k ďalšiemu. Preto odložte toho plzeňského piva a pozrite sa na tieto najlepšie koktejlové miesta v Českej republike.

  • Mesto Brno je dvoj a polhodinová jazda vlakom z Prahy a pohodlný trasový bod pre cestujúcich v železničnej doprave, ktorí môžu smerovať do Viedne alebo Bratislavy. Je tu tiež domov pre koktejlovú ríši divov Super Panda Circus. Naozaj potrebujete vedieť niečo iné?

    Na bare čaká zvýšené sedenie v štýle štadióna s pohľadom všetkých, ktorí sa držia na bare, kde sa tím barmanov otáča okolo vydierajúcich najnovších ponúk, popadá fľaše uložené medzi vypchatými zvieratami a gumovými kačicami. Myslíš, že je to trik? Nebudete, keď budete obviňovať neuveriteľne hlboký zoznam vzácnych ponúkaných japonských whisky alebo sa porozprávať s informovaným barmanom o odporúčaní pre kokteil alebo lieh.

    Počas nedávnej návštevy predstavilo menu detskú hádanku s rôznymi hračkami na drevených tyčiach, ktoré slúžili na pohyb dielikov puzzle. Vyberte si hračku, o ktorej si myslíte, že vám dá najlepší nápoj, pričom každý výber ponúka výber z dvoch nápojov - jeden klasický a jeden prepracovaný. Vibrácie Barnum a Bailey sú postupne odstraňované témou kasína, aj keď názov Super Panda Circus zostane.

  • Nájdenie baru AnonymouS môže chvíľu trvať, pretože priestor sa drží anonymnej témy s neosvetleným vonkajším povrchom, ktorý sa nachádza v kľukatej uličke. Akonáhle ste vo vnútri, Stránský môže slúžiť Negronimu pomocou prispôsobenej IV-kvapkacej súpravy, aj keď možno neviete, že je to on kvôli maske Guy Fawkes (premýšľajte: „V pre Vendetta“), ktorú daruje. Alebo možno dostanete hračkársku pištoľ vedľa pohára s červeným šatkou a budete nútení vyberať si múdro s tým, čo budete robiť ďalej.

    Každú 5. novembra v noci Guy Fawkes Night predstavuje AnonymouS Bar svoj najnovší koncept. Minulý rok predstavil Stránský ponuku „Zbierka vírusov“ inšpirovanú legendárnymi deštruktívnymi počítačovými vírusmi. „Hosť dostane disketu s e-mailovou adresou, na ktorú pošle e-mail - na svoje vlastné riziko - a dostane okamžitá odpoveď s našim kokteilovým menu, “hovorí Stránský. Môžete sa tiež rozhodnúť pre niektorú z klasických domov, ako je napríklad pamätník, staromódny riff s bulleitským bourbonom, Frangelico, kávový sirup so studenou vodou, horké vlašské orechy a pomarančová kôra.

  • Bar, ktorý neexistuje, skutočne existuje a nájdete ho v Brne. Napriek názvu je bar klasickejší ako campy. Dvojpodlažný spot od tímu za tímom Super Panda Circus slúži okrem kolekcie klasických koktailových klasík spolu s novými výtvormi v ponuke fotografií v štýle časopisu a podáva jedlo. Tím baru tiež rád vytvorí nápoj podľa vašich požiadaviek. Takže ak nemôžete dostať ten posledný slovo pre marshmallow-infúziu z Super Panda Circus z hlavy z noci skôr, pozrite sa, čo pre vás môže posádka pripraviť.

  • V zmršťovacej kancelárii AnonymouS sa Stránský tradičnejšie otáča s menším, tichším suterénom. „Sme tu viac-menej späť ku koreňom, ktoré sa premietajú do minimalistickejších služieb a prezentácie,“ hovorí Stránský. Napriek tomu je ponuka založená na atramentových farbách Rorschach. Nerobte si starosti s domácimi ingredienciami v nápoji. Len sa pozrite, ako sa cítite.

    „Naši pacienti v súčasnosti dostávajú vlastné Rorschachove testy, ktoré u zákazníka vyvolávajú rôzne chute a tóny každého koktailu,“ hovorí Stránský. Prejdite si karty a vyberte nápoj, ktorý vyhovuje vašej nálade. „Úspešnosť zákazníka pri získaní správneho nápoja na základe týchto testov je okolo ohromujúcich 90 percent.“

    Zaregistrujte sa na recept nabudúce, keď budete v Prahe. Vyberáte na základe vašej reakcie na rôzne farby a vzory na atramentových čipoch. Ak ste konzumentom whisky, môžete nájsť cestu k číslu 2, s domácou zmesou whisky Speyside obohatenou o aníz s hviezdicovým anízom a citrónovým jednoduchým sirupom a bylinkovými horkými nápojmi, zatiaľ čo konzumenti ginu a Chartreuse môžu naraziť na Číslo 4, ktoré obsahuje zmes londýnskych suchých ginov so suchým vermutom napusteným harmančekom a Green Chartreuse.


Pozri si video: Bevmarket-TV 5. Časť-Video recept: Pain Killer (Septembra 2021).