Tieto Aperitívy Up Ante

Nápoje v Taliansku nie sú iba nápoje. Sú nevyhnutne súčasťou viacúčelovej hry, ktorou je The Meal, či už ide o doplnok osviežujúci chuť k jedlu, ktorý osviežuje osviežujúci Aperol Spritz, pravú pravú pohár vína s vašimi primi, alebo kontemplatívny rozstrek. amaro zmierniť chutnú bolesť z toho, že konzumoval len trochu priveľa tagliatelle.

Ale to, že krajina má niekoľko sto rokov preukázaného vývoja produktov, neznamená, že inovácia je v riposo. Nová generácia liehovarov, ktoré v posledných rokoch brali opraty, viedla k vzrušujúcemu aperitivu a likérom pre moderných konzumentov, aby popíjali, miešali a miešali.

  • Italicus, ktorý bol uvedený na trh v USA v roku 2017 v blízkosti výšky šialeného bláznovstva, má aperitivi jemným a chutným smerom. Aromatické látky sú tak čerstvé a jasné, že sa takmer zdajú byť podobné tkanivu, až kým si nedáte dúšok. Aj keď je to lofi likér s 20% ABV, je krehký a hodvábny na podnebí, s vysokými tónmi hlavného botanického prvku, vône kalabrijského bergamotu a citrusového ovocia podobného vápnu, ktoré rastie v južnej talianskej provincii. Vytvoril ho Giuseppe Gallo, evanjelista vermút a aperitív, ktorý mal šikovný nápad oživiť blednúcu kategóriu talianskeho rosolia, likéru na báze ružových lístkov, ktorý získava všetky tieto jemné arómy jemným lisovaním citrusov a pomalým macerovaním citrusov. ďalšie botaniká. A aj keď zatiaľ nesplodil veľa napodobňov, to je v poriadku. Tento krásny, kvetinový citrusový dúchadlo stojí sám.

  • Spolu s vynikajúcou grappou a likérom je rodina Nonino už dávno v dobách rodovej rovnosti. V Taliansku sa môžu pochváliť nielen prvou pálenkou žien v grappe v roku 1928, keď ju prevzala Silvia Nonino, ale dnes všetky jej aspekty riadia jej vnučky: sestry Nonino Antonella, Elisabetta a Francesca (as najväčšou pravdepodobnosťou v budúcnosti) , ich dcéry). Na pokyn k priekopníckej babičke a kedysi vyrobenému aperitívovi Silvia, receptúry, si sestry vytvorili receptúru. L'Aperitivo Nonino, ktorý bol spustený na jeseň roku 2019, je intenzívne kvetinový a citrusový, je výsledkom 18 botanických produktov pochádzajúcich z panstva, ako je rebarbora a horec. Vyskúšajte to vo White Negroni alebo Vesper.

  • Spoločnosť Luxardo bola založená na dalmatínskom pobreží Chorvátska v roku 1821, keď taliansky manžel a manželka vysťahoval Girolama a Mária Luxardo otvorila liehovar so svojim stále známym maraschino likérom. Po návrate späť do Talianska a množstve výrobkov neskôr je Luxardo v talianskych aperitívoch a digestivi stále veľmi známym menom. S nárastom amerického novoobjaveného milostného pomeru so všetkým, čo je horké, spoločnosť v roku 2017 znovu spustila svoj populárny Bitter Bianco a obnovila recept z tridsiatych rokov minulého storočia, ktorý bol vytvorený ako riff na báze bieleho vína na svojom predchodcovi, Luxardovi Bitterovi, ktorý je plný arómy a chutí. tymiánu, mäty a horkej pomaranča. Tie isté botaniká sú v Biancu, aj keď sú tam destilované, nie macerované ako s rosso, a prezentujú sa v celej svojej bylinnej kvetinovej sláve, ale tiež s príjemne hryzavým horkým prídavkom paliny.

  • Svetlý ružový odtieň Bitter M&R by vás mal okamžite upozorniť na jeho zamýšľané použitie: Spritz! Rovnováha sladkých a horkých v tomto aperitívovom amare, ktorá bola uvedená na trh v roku 2017, patrí niekde medzi rovnováhu Aperolu a Campari, takže je zábavné experimentovať s kokteilmi, ktoré si vyžadujú tieto ikonické likéry. V tradičnom Spritz, ktorý zamestnáva brut prosecco, čakajte, že Bitter 1872 vyrobí suchšiu verziu klasiky, pričom jej šafranové tóny dobre hrajú s ovocným šumivým vínom. V Negroni alebo Boulevardier, Bitter 1872 je viac v lockstep s gin alebo whisky a sladké vermút na vašom poschodí, ako súťažiť, aby vynikli.

    Pokračujte na 5 z 5 nižšie.

  • Jeden z plniacich hrdiel série Martini & Rossi s obmedzeným uvoľňovaním (spolu s elegantným a korenistým Speciale Rubino na báze nebbiola), ambrato znamená „jantár“ a ak nie tak koncentrovaný ako fosílizovaná živica stromov, je skutočne v rodine bohatého, hlboko zlatého kývnutia jeho mena. Základom vína je moscato d'asti, čerstvá ovocná odroda bieleho hrozna, známejšia viac ako pre výrobu sladkých, jemne šumivých vín. Tu je to vynikajúca fólia pre kôru cinchona a ďalšie horké bylinné byliny, ale aj s peknými tónmi harmančeka. Iste, môžete si s tým miešať - v akomkoľvek kokteile, kde je bianco vermút v poriadku - deň, ale jednoduché nalievanie tohto elegantného aromatizovaného, ​​obohateného vína na ľad za teplého jarného dňa je rovnako bella vita, ako sa dostane.


Pozri si video: Jak archivovat vína? (Október 2021).