Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

Tento Bourbon Shop by mal každý vedieť

Tento Bourbon Shop by mal každý vedieť

„Existujú iba dve fľaše a my ich vlastne máme,“ hovorí Justin Sloan, spolumajiteľka, spolu s priateľom Justinom Thompsonom z spoločnosti Lexington, rok a pol starého Kyjeva. špeciálne americké múzeum whisky, lomítko-múzeum, Justinsov dom v Bourbone. A napriek ohromujúcemu inventáru nepolapiteľných, vzácnych a historických bourbonov a raž, ktoré sa v poslednom desaťročí zhromaždili, Sloan od roku 1979 konkrétne odkazoval na Old Taylor 101 Proof, jednu z jeho obľúbených fliaš a výber, ktorý, ako prekvapivo, hovorí, že je „veľmi tvrdý " nájsť.

Nemusíte však nechať platbu autom za nákupy v obchode Justins, ktoré je rozdelené na dve miestnosti: jedna je venovaná fľaškám s chválom a hlavný priestor ponúkajúci väčšinou americké whisky, ktoré začínajú na 12 dolárov za pop. Po tom, čo Kentucky v roku 2017 schválil kľúčový právny predpis (HB100), sa sen dua o otvorení obchodov s liehovinami stal skutočnosťou.

„Skúsený maloobchod“

„Myšlienka zážitkového maloobchodu bola taká, akú sme mali od začiatku,“ hovorí Sloan a vysvetľuje, že on a Thompson chcel otvoriť obchod s whisky, ale aj miesto, kde sa zákazníci mohli dozvedieť viac o liehovinách. Obaja sú zberatelia whisky. Thompson tiež slúži ako spoluzakladateľ The Bourbon Review, zatiaľ čo Sloan je vydavateľom časopisu. Keď Kentucky legalizoval maloobchodný predaj súkromne zakúpeného ročníka a vzácnych liehovín (pokiaľ bola fľaša uzavretá, nevlastnila liehovar a už ju nepredával distribútor), ich desaťročná zbierka nakoniec zasiahla trh. "Otvorili sme mesiac po tom, čo zákon nadobudol účinnosť," hovorí Sloan.

Patroni vstupujú do Justinovho domu cez hlavné dvere, ktoré vedú do miestnosti vyzdobenej miestnymi whisky za dostupnú cenu. Tím si najal remeselníka, aby vyrábal police zo starých drevených podlahových dosiek z liehovaru Marker's Mark. Získali tiež drevené panely, ktoré zdobia pódium Justinsovej pokladne z stodoly, ktorá kedysi obsahovala kultovú americkú dostihový koník vojnového admirála, známeho ako štvrtý víťaz americkej trojitej koruny v roku 1937. „Konštrukčné prvky v obchode rozprávajú príbeh Kentucky a bourbon, “hovorí Sloan.

Možnosti ochutnávky

Justins je vybavený celým barom, kde sa zákazníci môžu prihlásiť na vyskúšanie liehovín pred tým, ako sa rozhodnú pre nákup. A nie sú to len veci priateľské k peňaženke. Aj keď ponúkajú ročné edície Four Roses v limitoch 25 až 40 dolárov, tí, ktorí hľadajú bohatšiu históriu, sa môžu rozhodnúť pre vydanie z roku 1978 z tej istej liehovary za 75 dolárov za nalievanie.

Približne jedna tretina z 1 500 štvorcových stôp Justins je venovaná súkromnej degustačnej miestnosti, ktorú si zákazníci môžu rezervovať na ochutnávku na mieru šitých zamestnancov s minimálnou sumou 500 dolárov. To by mohlo zahŕňať nalievanie Old Crow z 60. rokov a 15-ročnú rodinnú rezerváciu Pappy Van Winkle.

„Sme presvedčení, že ponúkame najväčšiu a najrozmanitejšiu zbierku bourbonov na svete,“ hovorí Sloan. "Nielenže prenášame takmer všetok bourbon uvoľnený v posledných rokoch, ale máme aj múzeum bourbonov a iných amerických whisky, ktoré siahajú viac ako 100 rokov." Predstavte si fľaše pred zákazom ako Echo Spring 1916 a značka Pfeiffer Brothers Old Cork 1896.

Pokiaľ ide o dôvod, prečo sa rozhodli otvoriť obchod v Lexingtone, Sloan hovorí, že má zmysel upúšťať podiely v krajine Bourbon kvôli tesnej blízkosti liehovarov a všetkých ich návštevníkov. Za necelé dva roky od debutovania Justinsa je tento tím pripravený začať druhý mesiac tento blok od Whiskey Row v Louisville. Nové zariadenie bude väčšie ako pôvodné zariadenie s rozlohou približne 2 000 štvorcových stôp, s priestrannejšou degustačnou miestnosťou v štýle reči a väčším barom.

V pozadí vzdelania whisky Sloan a Thompson dúfajú, že poskytnú pijanovi novorodencov aj bourbonom príležitosť zažiť niečo nové. Môže to byť fľaša Blantona priamo z valca alebo nepolapiteľnejší výraz, ktorý stúpa hore o 10 000 dolárov. Ale nakoniec hovorí Sloan: „Najväčšou vecou, ​​ktorú chceme, aby ľudia vzali z nášho obchodu, je nová láska k bourbonu.“


Pozri si video: Základný výber cestného bicykla nie je len o cene a výbave (Január 2022).